Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Janda, Katarzyna" wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-3 z 3
Tytuł:
Właściwości prozdrowotne wybranych owoców krajowych
Healthy properties of selected national fruits
Autorzy:
Doroszko, Marta
Janda, Katarzyna
Jakubczyk, Karolina
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1033886.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
Tematy:
bioactive components
fruits
health properties
owoce
właściwości prozdrowotne
związki bioaktywne
Opis:
Owoce i ich przetwory stanowią źródło cennych i niezbędnych substancji odżywczych. Są niskokaloryczne, bogate w witaminy, związki mineralne, błonnik pokarmowy, pektyny, łatwo przyswajalne cukry i kwasy organiczne. Zawierają wiele substancji bioaktywnych, np. polifenole czy fitoestrogeny, odpowiedzialne za ich właściwości prozdrowotne. Odpowiednia ilość owoców w diecie jest szczególnie ważna dla utrzymaniu prawidłowego stanu zdrowia. Dobór surowców o największej wartości odżywczej, bogatych w wiele substancji naturalnie aktywnych stanowi o właściwościach i jakości owoców. Szczególną uwagę należy zwrócić na owoce krajowe, których dostępność dla konsumentów jest większa, a krótszy okres przechowywania oraz transportu czynni je atrakcyjnym i wartościowym surowcem.
Celem pracy było przedstawienie właściwości prozdrowotnych wybranych owoców uprawianych w Polsce: aronii, czarnego bzu, żurawiny, jagody kamczackiej i maliny właściwej, ze względu na ich właściwości profilaktyczne w leczeniu wielu chorób i schorzeń.

Fruits and fruit preserves are the source of valuable and essential nutrients. They are low-calorific, rich in vitamins, minerals, dietary fiber, pectin, easily absorbed sugars and organic acids. They contain valuable bioactive substances such as polyphenols or phytoestrogens that are responsible for the health benefits of fruits. The right amount of them in a diet is especially important for maintaining good health. Selection of the most nutritious raw materials, rich in many naturally occurring substances, is the property and quality of the fruit. Particular attention should be paid to domestic fruits, whose greater accessibility for consumers, shorter shelf -life and transport make them more attractive and valuable raw materials.
The aim of this paper was to present the pro-health properties of selected fruits cultivated in Poland: black chokeberry, elderberry, cranberry, honeyberry and raspberry, because of their valuable prophylactic properties in the treatment of many diseases.
Źródło:
Kosmos; 2018, 67, 2; 415-423
0023-4249
Pojawia się w:
Kosmos
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of extraction method on the antioxidative activity of ground elder (Aegopodium podagraria L.)
Autorzy:
Wróblewska, Agnieszka
Janda, Katarzyna
Makuch, Edyta
Walasek, Marika
Miądlicki, Piotr
Jakubczyk, Karolina
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/779414.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
Ground elder
methods of extractions
antioxidant activity
DPPH radical
Opis:
In this work the studies on the antioxidative properties of extracts from various morphotic parts of the ground elder (leaves, rhizomes, seeds and flowers) were presented. Moreover, the effect of different extraction methods (ultrasonic assisted extractions, extraction in a Soxhlet apparatus, extraction at the boiling point of the solvent used), solvent and its amount, and extraction time on the antioxidative properties of the obtained extracts were tested. The studies showed that all parts of ground elder can show radical scavenging activity, and it depends mainly on the method of extraction and extraction time. But the most beneficial is ultrasonic assisted extraction which used lower amount of solvent (ethanol). In case of all parts of the ground elder (leaves, rhizomes, seeds and flowers) it allows to obtain very high values of the antioxidant capacity (above 90%) for very short extraction time amounted to 20–40 minutes.
Źródło:
Polish Journal of Chemical Technology; 2019, 21, 3; 13-18
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:
Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of the Yerba mate (Ilex paraguariensis) brewing method on the content of selected elements and antioxidant potential of infusions
Autorzy:
Janda, Katarzyna
Jakubczyk, Karolina
Łukomska, Agnieszka
Baranowska-Bosiacka, Irena
Rębacz-Maron, Ewa
Dec, Karolina
Kochman, Joanna
Gutowska, Izabela
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/779918.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
Yerba
antioxidant activity
infusions
minerals
Opis:
Yerba mate is a source of biologically active substances. The aim was to determine whether the place of origin of Yerba and the brewing method have any influence on the levels of Ca, Mg and Fe and antioxidant activity of infusions. Samples were steeped in cold water (25o C) and hot water (three consecutive infusions with 85o C water). Infusions had a high antioxidant activity and high Mg level. The levels of elements and the antioxidant activity were influenced by the brewing method. There were no significant differences in the examined parameters depending on the country of origin. The results on the levels of elements and the antioxidant activity indicate that the most efficient brewing method was infusion in hot water. The highest levels of elements were found in first infusions, with the highest antioxidant activity in the third infusions.
Źródło:
Polish Journal of Chemical Technology; 2020, 22, 1; 54-60
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:
Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-3 z 3

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies