Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Hubacz, R." wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-3 z 3
Tytuł:
Starch gelatinisation in Couette-Taylor flow apparatus
Autorzy:
Hubacz, R.
Buczyńska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/185649.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
symulacja komputerowa
żelowanie skrobi
przepływ Couette'a-Taylora
starch gelatinisation
computer simulation
Couette-Taylor flow
Opis:
In this paper starch gelatinisation in Couette-Taylor flow (CTF) apparatus (equipped with a water heat jacket) has been investigated. CTF (characterised by the presence of Taylor vortices) provides good environment for gelatinisation, e.g. effective mixing, fast heat transfer, positive influence on starch rheological properties. During experiments starch gelatinisation degree and starch swelling has been studied. It was accompanied by temperature measurements performed along the apparatus. Additionally, starch gelatinisation was investigated by computer simulation. A complete starch gelatinisation was obtained for the shortest investigated residence time in the apparatus when the temperature in the heat jacket was above 85 [degrees]C. Nevertheless, it seems that it is still possible to reduce a residence time value, as well as, the value of Thj, but it may require some acceleration of rotor rotation. The swelling degree of gelatinised starch increased with growing values of residence time, rotor rotation and process temperature. Heat transferred could be affected by the structure of the Taylor vortex flow. No significant destruction of starch granules was observed during the treatment in Couette-Taylor flow apparatus. A quite satisfactory agreement between computer simulation and experiments results was achieved.
Źródło:
Chemical and Process Engineering; 2011, 32, 4; 267-279
0208-6425
2300-1925
Pojawia się w:
Chemical and Process Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Starch gelatinization and hydrolysis in the apparatus with Couette-Taylor flow
Proces kleikowania i hydrolizy skrobi w aparacie z przepływem Couette-Taylora
Autorzy:
Hubacz, R.
Ohmura, N.
Wroński, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2070869.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
hydroliza enzymatyczna
skrobia
przepływ Couette'a-Taylora
kleikowanie
enzymatic hydrolysis
starch
Couette-Taylor flow
gelatinization
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2010, 2; 55-56
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Thermal treatment of starch slurry in Couette-Taylor flow apparatus
Autorzy:
Hubacz, R.
Masuda, H.
Horie, T.
Ohmura, N.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/184930.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
starch gelatinization
starch granule swelling
rheological properties
Couette-Taylor flow
żelatynizacja skrobi
właściwości reologiczne
przepływ Couette'a-Taylora
Opis:
In this paper, thermal processing of starch slurry in a Couette-Taylor flow (CTF) apparatus was investigated. Gelatinized starch dispersion, after treatment in the CTF apparatus, was characterized using such parameters like starch granule diameters (or average diameter), starch granule swelling degree (quantifying the amount of water absorbed by starch granules) and concentration of dissolved starch. These parameters were affected mostly by the process temperature, although the impact of the axial flow or rotor rotation on them was also observed. Moreover, the analysis of results showed a relatively good correlation between these parameters, as well as, between those parameter and apparent viscosity of gelatinized starch dispersion. Meanwhile, the increase in the value of the apparent viscosity and in shear-tinning behaviour of dispersion was associated with the progress of starch processing in the CTF apparatus. Finally, the CTF apparatuses of different geometries were compared using numerical simulation of the process. The results of the simulation indicated that the apparatus scaling-up without increasing the width of the gap between cylinders results in higher mechanical energy consumption per unit of processed starch slurry.
Źródło:
Chemical and Process Engineering; 2017, 38, 3; 345-361
0208-6425
2300-1925
Pojawia się w:
Chemical and Process Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-3 z 3

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies