Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Horszczaruk, F." wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-4 z 4
Tytuł:
Organoleptyczna ocena jakosci mięsa tuczonych knurków
Organolepticheskaja ocenka kachestva mjasa otkarmlivaemykh khrjachikov
Organoleptic estimation of meat of the fattened young boars
Autorzy:
Matenko, K.
Horszczaruk, F.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/804414.pdf
Data publikacji:
1990
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
tucz
trzoda chlewna
jakosc miesa
ocena organoleptyczna
knurzy odor
uboj
fattening
pig
meat quality
organoleptic assessment
boar
odour
slaughter
Opis:
Соотвествующие исследования проводились на образцах корейки, шейиой части и шпига, отобранных из туш 101 опытного хрячка. Средний вес тела и возраст хрячков, из туш которых отбирали образцы, составляли в день убоя соответственно 194 дня и 102,3 кг в опыте А и 203 дня и 109,2 кг в опыте Б. На основании 3636 индивидуальных оценок (101 туша х 3 образца х 6 оценивающих х 2 повторения) установлено что: - средняя интенсивность хрякового запаха оцениваемая в шкале 0-5 пунктов составляла 0,65 пунктов в опыте А и 0,83 пункта в опыте Б, - наиболее и наименее интенсивный запах выступал соответственно в шпиге и корейке, - коэффициенты корреляции интенсивности хрянового запаха между исследуемыми образцами составляли +0,19 - +0,31; существенная корреляция была установлена лишь в опыте А между образцами шейной части и шпига (r = +0,31, Р ≤ 0,05), - в опыте А установлена высокосущественная корреляция между интенсивностью хрякового запаха в шпиге и в среднем для 3 образцов и весом тела в день убой (г = +0,43 и r = +0,39, Р ≤ 0,01), а в опыте Б - между хряковымз запахом в шейной части и конечным возрастом хрячков (r = -0,29, Р ≤ 0,05). В проведениом дополнительно тесте оценки потребителей (317 анкет) были меньше, чем 10% отрицательных оценок.
The respective investigations were carried out on samples of loin, neck and backfat taken from 101 carcasses of experimental young boars. An average body weight and age of the boars, from carcasses of which the samples were taken, amounted on the slaughter day 194 days and 102-3 kg, respectively, in the experiment A and 203 days and 109.2 kg, respectively, in the experiment B. On the basis of 3636 individual estimates (101 carcasses x 3 samples x 6 estimators x 2 replications) it has been found that: - the average intensification of the boar odour estimated with in the 0-5 score scale, amounted to 0.65 scores in the experiment A and to 0.83 scores in the experiment B, - the most and least intensive odour occurred in backfat and loin, respectively, - the coefficients of correlation of the boar odour intensity between the samples tesed varied from +0.19 to +0.31; a significant correlation was found in the experiment A between the samples of neck and backfat (r = +0.31, P ≤ 0.05), - in the experiment A highly significant correlation coefficient between the boar odour intensity in backfat and in mean for 3 samples on the one hand and the body weight on the slaughter day (r = +0.43 and r = +0.39, P ≤ 0.01) on the other and in the experiment В - between the odour in the neck and the final age of young boars (r = -0.20, P ≤ 0.05) have been found. In an additional consumers’ estimation test (317 wuestionnaire sheets) there were les than 10% of negative estimates.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1990, 384
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wyniki tuczu knurków żywionych do woli i według norm mieszankami o różnej zwartości białka
Rezultaty otkorma khrjachikov kormimykh vvolju i v sootvetstvii s normami smesjami s razlichnym soderzhaniem belka
Results of fattening young boars fed ad libitum and in accordance with norms on mixtures with different protein content
Autorzy:
Matenko, K.
Horszczaruk, F.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/808180.pdf
Data publikacji:
1990
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
tucz
trzoda chlewna
mieszanki zywieniowe
bialko
tusze
sruta jeczmienna
Prowit
fattening
pig
feeding mixture
protein
carcass
ground barley
Prowit preparation
Opis:
Соответствующий опыт проводился на 55 хрячках крупной белой польской породы откармливаемых с веса тела 27,5 кг до достижения веса 108,5 кг. Свиней держали в группах (по 7 голов на станок) и коpмили смасью ячменной дерти и Провита вволю или в соответствии с нормами рекомендуемыми для племенных хряков. Половина хрячков кормимых вволю и в соответствии с нормами получала кормосмесь содержащую 18,8 и 16,2% общего белка соответственно в начальный и конечный пепиод откорма. Другая аналогичная половина хрячков получала все время одну кормосмесь с содержанием 17,5% общего белка. Самая высокая убойная продуктивность была установлена во 2-ой группе хрячков кормимых в соответствии с нормами кормосмесями содержащими 25 и 15% Провита соответственно в начальный и конечный период откорма. Убойное же качество туш было самое высокое у хрячков группы 4, получающих ограниченные количества одной и той же кормосмеси за весь период откорма. Однако статистическая оценка полученных результатов не показала существенных межгрупповых различий в отношении исследуемых признаков. Таким образом можно предлолагать, что практический откорм хрячков мог бы быть упрощен путем скармливaния вволю лишь одной кормосмеси на протяжении всего периода откорма, без риска существенного ухудшения производственных результатов.
The respective experiment comprised 55 Polish Large Wheat boars fed from the body weight of 27.5 kg to that of 108.5 kg. The fattened pigs were kept by groups and fed the mixture of bruised barley grain and Provit given ad libitum or in accordance with norms recommended for breeding boars. A half of the boars was fed ad libitum and according to the norms the mixture containing 18.8 and 16.2% of total protein, respectively, at the initial and final fattening stage; the second analogic part of the boars was fed all the time the mixture containing 7.5% of total protein. The best fattening results were obtained in the 2nd group of boars fed in accordance with norms the mixture containing 25 and 15% of Provit, respectively, at the initial and final fattening stage. The slaughter value of carcasses was, instead, the highest in boars of the group 4, given limited rations of the mixture in the whole fattening period. Still the statistical analysis results did not prove any significant intergroup differences with regard to the traits studied. Hence it is to presume that the practical fattening of the young boars could be simplified by feeding ad libitum only the same mixture in the whole fattening period without any risk of worsening the production results.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1990, 384
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ zmniejszenia dawki pokarmowej i udziału Prowitu w paszy na wyniki tuczu knurków
Vlijanie sokrashhenija kormovogo raciona i uchastija Provita v kormu na rezultaty otkorma khrjachkov
Effect of reduction of the feed ration and of the Prowit addition to the feed on the fattening results of young boars
Autorzy:
Matenko, K.
Horszczaruk, F.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/807935.pdf
Data publikacji:
1990
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
trzoda chlewna
knurki hodowlane
pokarm
Prowit
tucz
sruta jeczmienna
pig
boar
young animal
animal breeding
feed
Prowit preparation
fattening
ground barley
Opis:
Соответствующий опыт проводился на 56 хрячках крупной белой польской породы откармливаемых с 99-дневного возраста до достижения веса тела 102,1 кг. Свиней держали в группах (по 7 в станке) и кормили смесью ячменной дерти и Провита даваемой в 100 и 90% рекомендуемого рациона для племенных хрячков. С 5-ой недели опытного откорма введено дифференцированной подачи корма. Опыт не показал существенных межгрупповых различий в откормочной продуктивности. Различное содержание общего белка в корму (16,8 и 19,0%) также не оказывало влияния на убойное качество туш, в то время как сокращение рациона на около 10% приводило к существенному повышению мясистости туш. Установленная взаимозависимость между количеством и качеством подаваемого корма показала, что обильное кормление хрячков кормом с меньшим содержанием белка нецелесообразно, тогда как „высокобелковые” смеси следует подавать в количествах по крайней мере не меньщих количеств рекомендуемых для племенных хрячков.
The respective experiment was carried out on 56 young boars of the Polish Large White breed fattened in the period from the 99th day of life to reaching the body weight of 102.1 kg. The animals were kept in groups (by 7 per pen) and fed the mixture of bruised barley grain and Provit, given in 100 and 90% of the ration recommended for bred young boars. In the 5th week of the experimental fattening a differentiated feeding began. No significant intergroup differences in the fattening results were found. Different total protein content in the feed (16.8 versus 19.0%) did not affect, either, the slaughter value of carcasses, while a reduction of the ration by about 10% led to a significant carcass meatines increase. The interaction between the quantity and quality of the given feed has proved that keeping young boars on the aboundant feed, but with lowered protein content gives unfavourable results, whereas the „high-protein” mixtures should be given at least in the amounts recommended for breeding young boars.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1990, 384
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Aktywność enzymatyczna soku jelitowego pobranego z izolowanej pętli jelita czczego u świni in vivo
Ehnzimaticheskaja aktivnost' kishechnogo soka, iz''jatogo iz izolirovannojj petli toshhejj kishki u svin'i in vivo
Enzymatic activity of intestinal juice obtained from isolated jejunalloop in pig in vivo
Autorzy:
Chrostowski, K.
Horszczaruk, F.
Rużyłło, E.
Szczepanowska, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2189542.pdf
Data publikacji:
1973
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Diagnostyki Laboratoryjnej
Źródło:
Diagnostyka Laboratoryjna; 1973, 09, 4; 379-386
0867-4043
Pojawia się w:
Diagnostyka Laboratoryjna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-4 z 4

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies