- Tytuł:
-
Aminopeptydazy pozyskane z roślin o dużym znaczeniu ekonomicznym – rola i charakterystyka
Aminopeptidases isolated from plants of great economic value – role and characteristics - Autorzy:
-
Kania, J.
Gillner, D. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/142677.pdf
- Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
- Tematy:
-
aminopeptydazy
rośliny
zboża
warzywa
pomidor
aminopeptidases
plants
cereals
vegetables
tomato - Opis:
-
Aminopeptydazy należą do enzymów z grupy hydrolaz, odpowiedzialnych
za odszczepienie N-końcowych reszt aminokwasowych
z łańcucha peptydowego. Enzymy te występują powszechnie
w wielu organizmach żywych i pełnią ważne role w licznych
procesach fizjologicznych (przemianie białek, kiełkowaniu, procesach
obronnych czy mejozie). Roślinne aminopeptydazy znajdują
zastosowanie przy produkcji hydrolizatów białkowych, mogą także
stanowić cel molekularny herbicydów. Niniejsza publikacja jest
przeglądem literatury dotyczącej charakterystyki i roli fizjologicznej
aminopeptydaz występujących w kilku wybranych gatunkach roślin.
Szczególną uwagę poświęcono roślinom o dużym znaczeniu
ekonomicznym, takim jak zboża, rodzina roślin psiankowatych czy
wybrane warzywa, w których ekspresja niektórych aminopeptydaz
jest indukowana przez czynniki szkodliwe.
Aminopeptidases are members of hydrolases, the group of enzymes that cleave N-terminal residues from peptide chain. These enzymes are widely distributed in many living organisms, and they play crucial role in several physiological processes (protein turnover, germination, defense processes and meiosis). Plant aminopeptidases are used in production of protein hydrolysates and may also serve as molecular target for herbicides. This publication is a review of the literature concerning the characteristics and physiological role of aminopeptidases found in selected plant species. Special attention has been given to the plants of great economic value such as cereals, nightshades family and selected vegetables in which expression of some aminopeptidases is induced by various harmful factors. - Źródło:
-
Chemik; 2015, 69, 8; 463-468
0009-2886 - Pojawia się w:
- Chemik
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł