Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Głąbski, K." wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-2 z 2
Tytuł:
Comparison of sarcomere length for two types of meat from animal family suidae – analysis of measurements carried out by microscopic technique
Autorzy:
Guzek, D
Głąbski, K
Głąbska, D
Plewa, P
Plewa, R
Wierzbicka, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/957999.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
sarcomeres
myofibrils
pork meat
wild boar meat
microscope
Opis:
The aim of the research was to evaluate the sarcomere length variation in Psoas ma-jor muscle in pork and wild boar tenderloin. Microscopic slides were prepared and muscles were evaluated in Nomarski contrast – there were made measurements with the number of 150. Subsequently, sarcomeres length of three different, representative myofibrils were measured for each kind of meat. Values of sarcomere’s lengths of myofibrils were characterized by a normal distribution. The mean length of sarcomere was 3.28 ± 0.23 μm for pork meat and 2.51 ± 0.14 μm for wild boar meat – difference between animals was statistically significant (p = 0.0000). It was stated that sarcomere length for pork meat was dependent on the myofibril. A lower variation in the sarco-mere’s length of wild boar meat in comparison with pork meat has been shown. This difference is reflected in tougher wild boar meat texture.
Źródło:
Advances in Science and Technology. Research Journal; 2012, 6, 16; 13-17
2299-8624
Pojawia się w:
Advances in Science and Technology. Research Journal
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie techniki mikroskopowej do oceny struktury mięsa wołowego przez pomiar długości sarkomerów
Application of microscopic technique to assess the structure of beef by measurement of the length of sarcomeres
Autorzy:
Guzek, D.
Głąbski, K.
Głąbska, D.
Pogorzelski, G.
Barszczewski, J.
Wierzbicka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/395449.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
sarkomery
miofibryle
mięso wołowe
mikroskop
sarcomeres
myofibrils
beef meat
microscope
Opis:
Celem pracy była ocena stopnia zróżnicowania długości sarkomerów mięśnia podgrzebieniowego z mięsa wołowego bydła rasy Limousin przy zastosowaniu techniki mikroskopowej. Przygotowano preparat mikroskopowy z próby mięśnia podgrzebieniowego (Infraspinatus) i dokonano jego oceny przy wykorzystaniu mikroskopu w kontraście Nomarskiego. Następnie dokonano pomiaru długości sarkomerów należących do trzech różnych, reprezentatywnych miofibryli. Długości sarkomerów należących do różnych miofibryli stanowiły wartości charakteryzujące się rozkładem normalnym. Średnia długość sarkomeru, w zależności od miofibryli wynosiła od 2,18 š 0,11 žm do 2,55 š 0,08 žm. Równocześnie stwierdzono, że różnice długości sarkomerów były zależne od miofibryli i dla porównania każdych dwóch analizowanych miofibryli, różniły się w sposób istotny statystycznie (p=0,0244; p=0,0000; p=0,0000). Przeprowadzone analizy pozwalają na wnioskowanie, że długości sarkomerów w obrębie mięśnia mogą różnić się znacznie i jest to zależne od tego z jakiej miofibryli pochodzą. Dlatego niezmiernie ważne jest zastosowanie techniki pozwalającej na ocenę wyizolowanych pojedynczych miofibryli i porównanie ich między sobą.
The aim of the presented research was to assess the sarcomere length variation in Infraspinatus muscle from meat of Limousin breed. Microscopic slide was prepared from the sample of muscle (Infraspinatus) and was evaluated in Nomarski contrast. Subsequently, sarcomeres length of three different, representative myofibrils were measured. Values of sarcomere length of myofibrils were characterized by a normal distribution. The average length of sarcomere, depending on the myofibrile, varied from 2.18 š 0.11 žm to 2.55 š 0.08 žm. At the same time, it was stated that differences in sarcomere length were dependent on the myofibrile and when compared any two myofibrils, statistically significant differences were found (p=0.0244, p=0.0000, p=0.0000). This research allows to conclude that the length of sarcomeres within the muscle may vary and its length is dependent on myofibrile. Therefore, to measure sarcomeres, it is very important to use a technique that allows to evaluate isolated single myofibrils and compare them.
Źródło:
Postępy Nauki i Techniki; 2012, 15; 180-185
2080-4075
Pojawia się w:
Postępy Nauki i Techniki
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-2 z 2

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies