Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Dutkiewicz, D" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-25 z 37
Tytuł:
Badania nad zastosowaniem uderzającego strumienia wodno-powietrznego jako instrumentu patroszącego w obróbce wstępnej kalmarów
Issledovanija primenenija udarnogo vodjano-vozdushnogo potoka kak potroshitel'nogo instrumenta dlja predvoritel'nojj obrabotki kal'marov
Applying the striking watery-air flow as the instrument cutting calamaries (loligo) while introductory processing
Autorzy:
Kawka, T.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/800783.pdf
Data publikacji:
1989
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
В статье представлены некоторые результаты исследований касающихся использования ударного действия водяно-воздушной струги для отделения внутренности из мангли кальмара. Неприменяемый в существующих машинах указанный способ может решить вопрос машинной обработки кальмаров.
In the technical paper there are presented some results from the investigations on the utilization of a striking water-air jet for evisceration of the squid mantle during their mechanical processing for cylinders. This presented,unused as yet method of evisceration of squids' mantle, may be a solution tn mechanical processing of squids.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1989, 355
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie wlasciwosci morfometrycznych ryb slodkowodnych w projektowaniu odglawiarek
Autorzy:
Dutkiewicz, D
Dowgiallo, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/800913.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
maszyny i urzadzenia produkcyjne
wlasciwosci morfometryczne
przetworstwo rybne
odglawiarki
ryby
projektowanie
Opis:
Konieczność zaprojektowania uniwersalnej odgławiarki do ryb słodkowodnych wywołała podjęcie badań morfometrycznych celem określenia optymalnego rodzaju ciecia odgławiającego. Artykuł zawiera wyniki analizy takich badań przeprowadzonych dla karasi, leszczy, płoci i pstrągów.
In Poland and abroad beheading of fresh-water fish is still done by hand. Heading machines used at present in sea fish processing are, for many reasons, useless for fresh-water fish processing. Therefore, there is a need for designing an universal heading machine for fresh-water fish. It requires matching the kind and the line of heading cut for fish of the same species, as well as for fish of various species in a wide range of length, giving high technological efficiency. This choice should be based on the data analyses of morphometric studies. The paper presents the procedure for such an analysis of measured morphometric parameters of crucian, bream, roach, and trout.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1995, 424; 45-52
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Możliwość regeneracji zużytych solanek z wykorzystaniem ultrafiltracji
Possibility of used brines regeneration by way of ultrafiltration
Autorzy:
Kołodziej, K.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227516.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
ultrafiltracja
solanka
przemysł rybny
ultrafiltration
liquid fish
Opis:
W artykule przedstawiono możliwości redukcji zawartości chlorków w ściekach przemysłu rybnego, poprzez regeneracje zużytych solanek z wykorzystaniem ultrafiltracji. Przedstawiono wyniki badań mikrobiologicznych potwierdzających skuteczność opisanej metody oczyszczania solanek
The paper presents possibility of reduction of chlorides in liquid fish processing wastes by way of ultrafiltration. The results of microbiological tests of ultrafiltration effectiveness are presented.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2010, 1; 9-11
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analogia jako systemowe narzędzie inspirowania nowatorskich pomysłów i rozwiązań
The analogy as the system tool of inspiring novel ideas and solutions
Autorzy:
Słowiński, B.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227741.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
analogie
metody wynalazcze
podejście systemowe
analogies
inventive methods
system approach
Opis:
W artykule przedstawiono analizy skupione wokół istoty analogii, jako podstawowego narzędzia przyśpieszania poszukiwań nowatorskich pomysłów (idei) i rozwiązań, wyznaczających cel i kierunki działania. Wykorzystano metodę desk research, czyli badania istniejących, dostępnych, pochodzących z różnych źródeł danych. Do ich analizy zastosowano podejście systemowe, uwzględniające holistyczny punkt widzenia na problematykę kreatywności, jako narzędzie metodologiczne inspirowania innowacji, przedstawiane we wcześniejszych publikacjach autorów. Na podstawie przeprowadzonych analiz powstał systemowy model o uniwersalnym zastosowaniu, opisujący możliwości wykorzystywania analogii przy tworzeniu nowatorskich rozwiązań. Może on być zatem wykorzystywany w każdym dowolnym przedsięwzięciu, związanym z poszukiwaniem pomysłu a także technicznego rozwiązania. Intencją autorów jest spopularyzowanie i przez to szersze wykorzystywanie analogii, jako systemowego modelu wspomagania poszukiwań rozwiązywania trudnych problemów, szczególnie tych, przed którymi stoi ważny sektor polskiej gospodarki jakim jest produkcja żywności i jej przetwórstwo.
In the article analyses concentrated around the being of the analogy, as the basic tool of precipitating the innovative search were described of ideas and of solutions, appointing the purpose and directions of action. A method was used desk research, that is of examining data existing, accessible, coming from various sources. A system approach, taking a holistic point of view into account to issues of the creativity, as the methodological tool of inspiring the innovation, shown was used to their analysis in earlier publications of authors. Based on conducted analyses a system model rose about the universal application, describing abilities of using the analogy at creating novel solutions. He can and so be used in every any undertaking, associated with seeking the idea as well as the technical solution. Popularizing is intention of authors, and because of that the broader exploitation of the analogy, as the system model of supporting the prospecting of solving difficult problems, particularly a sector valid for the ones, before which he is standing of the Polish economy a manufacture of foodstuffs is which and her processing.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2016, 1; 105-113
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Od teorii systemów do wiedzy know-how w inżynierii produkcji żywności ®
From the theory of systems to know-how knowledge in engineering food production®
Autorzy:
Słowiński, B.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228368.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
ujęcie systemowe
wiedza know-how
inżynieria produkcji żywności
systemic view
knowledge know-how
food production engineering
Opis:
W artykule przedstawiono istotę teorii systemów i podejścia systemowego jako czynników zwiększania zasobów wiedzy operacyjnej know-how. Przeanalizowano także zakres wykorzystywania tego podejścia w pracach naukowych z obszaru inżynierii produkcji żywności.
The article presents the essence of systems theory and system approach as factors for increasing the know-how operational knowledge resources. The scope of using this approach in scientific works in the field of food production engineering was also analyzed.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2018, 2; 71-78
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Maszyna do równoległej obróbki szprotów
High-capacity sprat processing machine
Autorzy:
Dowgiałło, A.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228393.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
równoległa obróbka szprotów
prototyp maszyny do obróbki szprotów
sprat processing operations
machine for parallel sprat processing
Opis:
W artykule przedstawiono zakres i wyniki badań modelowych poszczególnych operacji obróbczych szprotów (transport, sortowanie, odgławianie i patroszenie) do postaci odgłowionej i wypatroszonej. Na podstawie badań sformułowano założenia, w wyniku których zaprojektowano i wykonano polski prototyp do równoległej obróbki szprotów.
The paper presents range and results of model experiments of sprat processing operations like transportation, grading, deheading and gutting. On the basis of these results the machine for parallel sprat processing was designed and produced.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 2; 57-60
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Problemy komercjalizacji wynalazków w ujęciu systemowym
Problems of the commercialization of inventions in the system presentation
Autorzy:
Słowiński, B.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228447.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
innovation
wynalazek
innowacja
komercjalizacja
wdrożenie
programy pomocowe
invention
commercialization
implementation
relief programmes
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 1; 121-127
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza pomiaru parametrów sterowania maszynową obróbką ryb dla projektowania rozwiązań mechatronicznych
Analysis of parameters for mechatronic steering of fish processing machines
Autorzy:
Dutkiewicz, D.
Bil, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228497.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
maszynowa obróbka ryb
sterowanie
rozwiązania mechatroniczne
analiza pomiarów
analysis of fish measurement parameters
processing machines
mechatronic systems
Opis:
Celem pracy zaprezentowanej w artykule jest przedstawienie analizy sposobu pomiaru parametrów ryb, wykorzystywanych do sterowania maszyn do obróbki ryb, na przykładzie operacji odgławiania. Celem analizy jest określenie przydatności pomiarów pośrednich i bezpośrednich w operacjach obróbki w zależności od osiąganej wydajności technologicznej. Uzasadniono konieczność prowadzenia prac nad mechatronicznymi systemami pomiaru parametrów, jako podstawy sterowania maszyn dla podniesienia ich wydajności i uniwersalizacji pod względem gatunków obrabianych ryb.
Article provides analysis of fish measurement parameters used for steering of fish processing machines, eg. for deheading. The task of experiments was to evaluate usefulness of direct or indirect measurements for steering the operations of processing machines and impact of these measurements on the yield. Further need for research on use of mechatronic systems of direct measurement of different parameters for steering fish processing machines for improved yield and use the same machines for different fish species is highlighted.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 2; 49-52
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania modeli urządzeń do oddzielania nerek od odpadów kostnych po filetowaniu ryb
Laboratory tests of model devices to remove kidney from fish spin after filleting
Autorzy:
Dowgiałło, A.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228770.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
W artykule przedstawiono wyniki badań skuteczności sposobów i modeli urzqdzeń do oddzielania nerek od kostnych odpadów po filetowaniu ryb. Stwierdzono, że największq skutecznościq charakteryzuje się sposób pośredni ich usuwania (wraz z przyległą częścią kręgosłupa) i opracowano koncepcję urządzenia do jego realizacji.
The paper describes results of laboratory tests of removing, kidney from fish spin after filleting. The conceptual design study of kidney removing machine, based on findings, was developed.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2008, 1; 20-24
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Maszyny i aparaty przetwórstwa spożywczego w ujęciu systemowym
Machines and apparatuses of the food in the system prezentation
Autorzy:
Dutkiewicz, D.
Słowiński, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/229141.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
przetwórstwo spożywcze
wyposażenie technologiczne
podejście systemowe
food processing
technological equipment
system approach
Opis:
W nauczaniu inżynierii procesów przetwórstwa spożywczego, pracach badawczych i integrowaniu zasobów wiedzy, myślenie całościowe (holistyczne) określane, jako ujęcie systemowe, jest stosowane w nauce od połowy ubiegłego wieku. Staje się coraz bardziej powszechne. Wciąż jednak nie znajduje ono odpowiedniego do potrzeb i przynoszonych korzyści odzwierciedlenia w podręcznikach inżynierii przetwórstwa spożywczego. Przedmiotu, którego zakres obejmuje ponad 2 tysiące rodzajów maszyn i aparatów wyposażenia technologicznego kilkudziesięciu branż, przetwarzających wieleset gatunków surowca pochodzenia rolniczego. Celem artykułu jest przedstawienie autorskiej wizji, inspirowanej stosowaniem podejścia systemowego, związku właściwości surowców ze sposobami pracy urządzeń i wykorzystania, stworzonych przez nie możliwości podwyższenia poziomu integrowania wiedzy oraz efektywności działań w sferze dydaktyki w omawianej dziedzinie.
In teaching the food processing engineering, research works and integrating stores of knowledge comprehensive thinking (holistic) determined as the system approach, applied in the learning from the half of the last century, is becoming increasingly common in our times more and more. Still however it isn’t finding the food processing suitable for needs and brought benefits of reflecting engineering in textbooks, of object which the scope includes beyond 2 thousand kinds of machines and apparatuses of technological equipping several dozen of branches, processing a lot set of species the raw material of the agricultural origin. Presenting the author’s vision is a purpose of the article, of using the possibility increasing the level of integrating the knowledge in discussed field and the effectiveness of action in the sphere of didactics, inspired with applying the system approach.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2015, 2; 138-144
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Możliwość wykorzystania świeżych surowców rybnych do wytwarzania wysokobiałkowych pasz metodą ekstruzji
Possibility of utilization fresh fish raw materials to produce high-protein feeds by extrusion method
Autorzy:
Dutkiewicz, D.
Dowgiałło, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/286288.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
pasza
ekstruzja
mokre odpady rybne
fodder
extrusion
fresh fish wastes
Opis:
W artykule omówiono ograniczenia w wykorzystaniu świeżych paszowych surowców rybnych do produkcji wysokobiałkowych ekstrudowanych pasz dla ryb oraz przedstawiono techniczne możliwości ich obejścia. Przedstawiono również schemat wyposażenia linii do produkcji pasz ekstrudowanych z wykorzystaniem świeżych surowców rybnych.
Paper discussed some restrictions concerning utilization of fresh fish raw materials concerning utilization of extruded high-protein feeds for fishes; technical possibilities of evading these restrictions were also mentioned. Schematic equipment of technological line to production of extruded feeds on the basis of fresh fish raw materials was proposed.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 95-99
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Podobieństwo geometryczne w budowie ryb jako podstawa sterowania obróbką w zależności od ich wielkości w maszynach do płatowania
A geometric similarity in construction of fish as a basis for controlling the processing depending on fish size in slicing machines
Autorzy:
Dutkiewicz, D.
Dowgiałło, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287876.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
ryba
płatowanie
sterowanie
wydajność technologiczna
fish
slicing
control
process performance
Opis:
W artykule przedstawiono opracowany w Morskim Instytucie Rybackim sposób sterowania operacją wycinania płatów z tuszek ryb karpiowatych, zwiększający jej technologiczną wydajność. W sposobie tym wykorzystano określoną w pomiarach morfometrycznych zależność pomiędzy początkową grubością (średnicą) kręgosłupa (dp) a maksymalną grubością tuszki (b) - dp = 0,222b oraz stały, niezależny od wielkości ryby, kąt zbieżności kręgosłupa (alfa).
The article presents a method developed at the Marine Fishing Institute of controlling cutting of slices from cyprinids fish carcas to increase process performance. In the method relation between the initial thickness (diameter) of spine (dp), and maximum thickness of carcas (b) -dp = 0,222b determined in morphometric measurements, and constant angle of spine convergence (alpha) independent from fish size was used.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 5 (93), 5 (93); 131-136
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie właściwości fizycznych surowców rybnych w rozwoju mechanizacji ich obróbki
Use of physical properties of fish raw materials in the development of processing equipment
Autorzy:
Dutkiewicz, D.
Dowgiałło, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/290696.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
właściwości fizyczne
obróbka
mechanizacja
surowiec rybny
physical properties
fish
processing
Opis:
Ciągły proces poznawania właściwości fizycznych surowców pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz otrzymywanych z nich produktów wzbogaca wiedzę, na której opiera się stały rozwój techniki, dostrzegany w postępach technologii i mechanizacji przetwórstwa spożywczego. Spośród celów osiąganych dzięki poznaniu właściwości fizycznych ważne miejsce odgrywa ich wykorzystywanie jako źródła inspiracji twórczej w powstawaniu nowych sposobów realizacji operacji i procesów w maszynach i aparatach. Znajduje to odzwierciedlenie w przedstawionych przykładach opartych na poznanych właściwościach fizyko-mechanicznych ryb, kalmarów i kryla antarktycznego, wykorzystanych przez autorów w procesie projektowania nowych rodzajów maszyn do ich obróbki. Podkreślanie znaczenia przedstawianego pola aplikacji badań właściwości surowców i produktów spożywczych z wielu powodów nie znajduje wciąż jeszcze odpowiedniego wyrazu w piśmiennictwie, co nie przyczynia się do wzrostu wynalazczości.
The paper describes importance of physical properties of food raw materials as major factor in creation of new, inventive engineering solutions in food processing equipment. Examples are given of the use of some physical properties of fish in designing new fish processing machinery constructed in Poland.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 7(82), 7(82); 133-144
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Systemowa integracja zróżnicowania surowców, maszyn i aparatów przetwórstwa spożywczego
System integration of diversifying raw materials, machines and apparatuses of the food processing
Autorzy:
Dutkiewicz, D.
Słowiński, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227678.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
przetwórstwo spożywcze
klasyfikacja wyposażenia technologicznego
podejście systemowe
food processing
ranking of the technological equipment
system approach
Opis:
Inżynieria procesów przetwórstwa spożywczego, powstała w wyniku integracji teorii naukowych oraz dorobku praktyki produkcyjnej wielu jej branż. Wymaga ona uporządkowania tego procesu w ujęciu systemowym. W artykule przedstawiono klasyfikację maszyn i aparatów przetwórstwa spożywczego, uwarunkowania w ich powstawaniu oraz relacje z surowcami i ich właściwościami.
Engineering of processes of the food processing, came into existence as a result of integration of scientific theories and achievements of the production practice many of her branches of food industry, requires the continuation of this process in the systemic approach. In the article a ranking of machines and apparatuses of the food processing was presented, of conditioning in their coming into existence and relations with raw materials and their properties.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 2; 123-127
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Systemowe determinanty wynalazczości w przemyśle produkcji żywności
Systems determinants of the invention in the food of processing industry
Autorzy:
Słowiński, B.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227897.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
wynalazczość
uwarunkowania
bariery innowacyjności
ujęcie systemowe
invention
conditioning
barriers of the innovation
system presentation
Opis:
W artykule została przeprowadzona systemowa analiza czynników wpływających na działania w zakresie szeroko pojmowanego pojęcia wynalazczości, zwłaszcza w zakresie przemysłu produkcji żywności. Rozważania są jednak szersze i dotyczą uogólnionej odpowiedzi na pytanie, jakie czynniki decydują o tym, że jedni wynalazcy wykazują wyższą niż inni skuteczność w tworzeniu wynalazków o znaczeniu komercyjnym? W tym aspekcie przedstawiono systemowy model czynników determinujących te działania.
A conducted system analysis of factors of inventions influencing action in the scope stayed in the article, especially in the industry of the manufacture of foodstuffs. However deliberations are broader and concern the generalized answer to a question, what factors are deciding on the fact that ones inventors are demonstrating higher than other effectiveness in creating inventions about commercial meaning? In this aspect a system model of determinants was described this action.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2016, 2; 112-121
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza stosowanych sposobów patroszenia ryb dla potrzeb zmechanizowania operacji patroszenia karpi
Applied methods of gutting of fish and their analysis for gutting of carp
Autorzy:
Dutkiewicz, D.
Sikora, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228943.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
W artykule przedstawiono analizę strukturalną znanych typów maszyn do patroszenia ryb słodkowodnych i opracowaną na jej podstawie wstępną koncepcję maszyny do patroszenia karpi i innych ryb karpiowatych.
The paper contains structural analysis of applied mechanized methods of gutting of fish. On the basis of this analysis the preliminary idea of carp gutting machine was worked out.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2008, 2; 60-63
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Próba systematyzacji źródeł i procesów kreacji wynalazków w przetwórstwie spożywczym
Attempt of the systematization of sources and processes of creation of inventions in the food processing
Autorzy:
Słowiński, B.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/229010.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
wynalazki
metody wynalazcze
podejście systemowe
inventions
inventive methods
systematization
Opis:
W artykule podjęto próbę systematyzacji najważniejszych koncepcji kreacji wynalazków. Punktem wyjścia dla rozważań było określenie istoty wynalazku i jego źródeł oraz wskazanie na wieloaspektowość tego zagadnienia. W dalszej części artykułu podano klasyfikację rodzajową modeli postępowania przy metodzie intuicyjnej, planowej oraz hybrydowej. Metodę tę, określoną w artykule jako „systemowa”, opisano bardziej szczegółowo w końcowe j części artykułu.
In the article an attempt of the systematization of the most important concepts was made of creation of inventions. For deliberations determining the essence of the invention and his sources and pointing was a point of departure on multifaceted- ness of this issue. Into more distant a genre ranking of models of acting at the intuitive, scheduled and hybrid method was given to the part of the article. This method, determined in the article as “system”, in more detail into final j parts of the article were described.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2015, 2; 84-91
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Poznawcze i aplikacyjne składowe inżynierii produkcji żywności ®
Cognitive and applied components of food production engineering®
Autorzy:
Dutkiewicz, D.
Diakun, D.
Słowiński, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228723.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
wiedza
ujęcie systemowe
aplikacja wiedzy
inżynieria produkcji żywności
knowledge
systemic perspectiveg
knowledge application
food production engineering
Opis:
W artykule przedstawiono analizę poznawczych i utylitarnych aspektów wiedzy i jej powiązań systemowych z inżynierią, zwłaszcza w zakresie produkcji żywności. Omówiono proces kształtowania wiedzy i jej powiązania z informacją. Wyodrębniono związki systemowe pomiędzy elementami poznawczymi a aplikacyjnymi inżynierii.
The article presents the analysis of cognitive and utilitarian aspects of knowledge and its systemic connections with engineering, especially in the field of food production. The process of shaping knowledge and its connection with information is discussed. Systemic relations between cognitive and application engineering elements were isolated.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2018, 1; 89-95
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Processing technologies of antarctic krill on board with regard to minimizing energy
Przetwarzanie kryla antarktycznego na statku w warunkach minimalnego zużycia energii
Autorzy:
Dutkiewicz, D.
Brzeski, M.
Bykowski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1399054.pdf
Data publikacji:
1988
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
Antarctic krill
fishing trawler
energy consumption
Opis:
Concise review of krill processing methods for food, fodder and by-products under fishing trawler conditions is given. Quality of the products and energy consumption were the main evaluation criterions.
W ostatnim okresie przeprowadzono w Polsce intensywne badania zasobów kryla antarktycznego. W wyniku tego opracowano wiele oryginalnych technologii i urządzeń do pełnego wykorzystania kryla jako składnika żywności, pasz i produktów technicznych. Technologie te były sprawdzone częściowo w warunkach morskich. Ocena produktów żywnościowych z kryla, pod względem ich jakości, zużycia energii i wydajności linii technologicznych, pozwala na wyciągnięcie następujących wniosków: - produkcja paszy z kryla powinna być ograniczona ze względu na wysokie zużycie energii, - ponad 50% złowionego kryla powinno być użyte do produkcji żywności, szczególnie roller peeled tail, meat. Taki system wykorzystania kryla jest zupełnie realny w odniesieniu do zużycia energii i nie różni się od tradycyjnego przetwarzania ryb na statkach. Nie powoduje on żadnego wzrostu zagrożenia życia na Oceanie Południowym.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1988, 14(38), 3-4; 177-182
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Odgławianie karpi. Cz. 2
Deheading carp. Part 2
Autorzy:
Dowgiałło, A.
Sikora, M.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228350.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
W artykule przedstawiono uzyskane wyniki badań wydajności i ocenę poprawności odgławiania karpi cięciem V i po łuku w urządzeniach modelowych. Potwierdziły one stwierdzoną podczas obróbki ręcznej statystycznie nieistotną różnicę pomiędzy wydajnościami odgławiania tymi cięciami. Dlatego też ze względu na prostszą konstrukcję oraz preferencje przetwórców skonstruowano i wykonano prototyp urządzenia odgławiającego cięciem po łuku.
The paper presents findings of carp deheading by V cut and circumoperculum cut with full-scale models of deheading machines. Results of deheading with models confirm that the difference of deheading yield between both kind of cuts is statistically insignificant. Therefore preferences of deheading machine users decided on using circumoperculum cut in the prototype deheader.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 1; 29-31
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stan mechanizacji obróbki karpi
The state in carp processing mechanization
Autorzy:
Dowgiałło, A.
Dutkiewicz, D.
Sikora, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227990.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
obróbka karpia
maszyny do obróbki karpia
carp
machines to carp processing
Opis:
Artykuł przedstawia aktualny poziom zmechanizowania niektórych etapów obróbki karpi. Przedstawiono w nim również dostępne polskie maszyny do obróbki karpi, ograniczenia w ich stosowaniu oraz kierunki dalszego rozwoju mechanizacji.
In this paper current state of carp processing mechanization is described. Commercially available Polish machines to carp processing, their operation limitations and directions of their further development are described also.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2010, 1; 75-78
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania próżniowego suszenia kości ryb w procesie produkcji mineralnych dodatków do żywności
Research on vacuum drying of fish bones in production of mineral food additives
Autorzy:
Fatychov, J. A.
Kopeć, A.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227548.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
dodatki do żywności
kości ryb
suszenie próżniowe
kinetyka suszenia
dorsz
sandacz
szybkość (tempo) odwadniania
food additives
fish bones
vacuum drying
drying kinetics
cod
perch
speed of dehydration
Opis:
W przeprowadzonej pracy badawczej przedstawiono propozycję zarysu nowej technologii otrzymywania funkcjonalnych dodatków do żywności z kości ryb, stanowiących dotychczas odpad w procesie ich fi letowania. Dla realizacji badań procesu suszenia zbudowano doświadczalną suszarnię próżniową i opracowano metodykę przeprowadzania eksperymentu. Uzyskano dane dotyczące kinetyki suszenia kości z dorsza i sandacza, w zależności od różnych parametrów procesu. Czynnikami wpływającymi na przebieg procesu suszenia są temperatura płyt grzejnych i ciśnienie wewnątrz komory. Eksperyment określił zależność tych parametrów od szybkości (tempa) odwodnienia kości, o różnych zawartościach tłuszczu, w postaci wielomianu drugiego stopnia.
The article presents the outline of the new technology of production of functional additives for food from fi sh bones, which are waste in the process of fi lleting yet. An experimental vacuum dryer and drying method was elaborated to carry out the experiment. Obtained data on the kinetics of drying the bones of the cod and perch, depending on various parameters of the process. Factors infl uencing the drying process are temperature of the heating plates located inside the dryer chamber and pressure into the chamber. Dependence of drainage rate of bone with various fat contents of these parameters in the form of second-degree polynomial was determined.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2011, 1; 60-65
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mathematical description of technological process for primary fish processing
Matematyczny opis procesu technologicznego obróbki wstępnej ryb
Autorzy:
Fatychov, J.
Evtropkov, V.
Ivanov, A.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/288836.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
technological process
technological operation
topological model
functional graphs
proces technologiczny
operacja technologiczna
model topologiczny
graf funkcjonalny
Opis:
The paper discusses an approach to the question of the possibility of a mathematical description of discrete processes. On the basis of these processes a large class of manufacturing equipment – production lines and systems for the processing of fish was generated. The use of mathematical models in the early stages of the design will improve the efficiency and quality of the produced equipment and reduce the risks and costs during the design work. We propose to describe the processes of fish processing by topological models that are presented in the form of functional graphs. Overall, the proposed approach will develop new design methods of fish processing equipment.
W pracy omówiono podejście do kwestii możliwości matematycznego opisu dyskretnych procesów. Na podstawie tych procesów tworzona jest szeroka gama urządzeń przemysłowych - linie produkcyjne i systemy do przetwarzania ryb. Wykorzystanie modeli matematycznych we wczesnych etapach tworzenia może poprawić wydajność i jakość wytwarzanych maszyn i zmniejszenia ryzyka oraz koszty podczas prac projektowych. Zaproponowano opis procesów przetwórstwa ryb z wykorzystaniem modeli topologicznych, które są prezentowane w postaci wykresów funkcjonalnych. Ogólnie rzecz biorąc, proponowane podejście umożliwi opracowanie nowych metod projektowania urządzeń przetwórstwa rybnego.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 4, t. 2, 4, t. 2; 31-37
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Optikoehlektronnaja sistema dlja izmerenija morfometricheskikh parametrov ryby prjamym metodom
System optoelektroniczny do pomiarów parametrów morfometrycznych ryb metodą bezposrednią
Opticoelectronic system for measuring parameters morphometric of fish by a direct method
Autorzy:
Fatychov, J.A.
Ageev, O.V.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2331.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii i Techniki Przetwórstwa Spożywczego Spomasz; Politechnika Koszalińska. Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
Tematy:
fish
morphometric parameter
laser scanner
fish processing
machine control
optical system
electronic system
Opis:
W pracy przedstawiono możliwości zastosowania metody bezpośredniego pomiaru podstawowych parametrów ryb dla potrzeb sterowania maszynową obróbką ryb. Uzasadniono celowość zbudowania układu opticoelektronicznego dla pomiaru długości, wysokości i szerokości ryb. Przeanalizowano drogi stworzenia matematycznych podstaw układu opticoelektronicznego i rozpatrzono środki techniczne do jego budowy.
The paper presents the applicability of the method of direct measurement of the basic parameters of fish for the fish processing machine control. It has been justified the purposefulness of building a system for optoelectronic measuring of the length, height and width of fish. The ways to create the mathematical basis of optoelectronic system were analyzed and dealt with the technical means for its construction.
Źródło:
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 2
2084-9494
2300-2018
Pojawia się w:
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-25 z 37

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies