Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Duszak, K." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-3 z 3
    Tytuł:
    Przeestryfikowanie mieszanin tłuszczu gęsiego z olejem rzepakowym w obecności lipazy z Rhizomucor Miehei
    Interesterification of goose fat and rapeseed oil mixtures catalyzed by Rhizomucor Miehei lipase
    Autorzy:
    Tarnowska, K.
    Bryś, J.
    Duszak, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227610.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    tłuszcz gęsi
    strukturyzowane lipidy
    przeestryfikowanie enzymatyczne
    olej rzepakowy
    goose fat
    structured lipids
    enzymatic interesterification
    rapeseed oil
    Opis:
    Celem pracy była próba poprawy właściwości żywieniowych i funkcjonalnych tluszczu gęsiego na drodze przeestryfikowania enzymatycznego z olejem rzepakowym. Mieszaninę tłuszczu gęsiego i oleju rzepakowego o składzie wagowym 1:1 przeestryfikowano w obecności preparatu enzymatycznego Lipozyme RM IM. Reakcję prowadzono w 40o C przez 2, 4, 8 i 24 godziny. W mieszaninach przed i po przeestryfikowaniu oznaczano liczbę kwasową, zawartość frakcji polarnej, skład kwasów tłuszczowych i ich rozkład pomiędzy pozycje sn-1,3 i sn-2 triacylogliceroli. W wyniku przeestryfikowania stwierdzono wzrost zawartości wolnych kwasów tłuszczowych i frakcji polarnej. Zmodyfikowane triacyloglicerole tłuszczu gęsiego zostały wzbogacone w kwasy wielonienasycone (linolowy i linolenowy), natomiast charakteryzowały się obniżoną zawartością kwasu palmitynowego. Przeestryfikowanie z udziałem preparatu Lipozyme RM IM zachodziło w pozycjach zewnętrznych triacylogliceroli.
    The objective of this study was to improve nutritional and functional quality of goose fat by enzymatic interesterification with rapeseed oil. The goose fat and rapeseed oil mixtures (1:1 w/w) interesterification process was carried out for 2, 4, 8 and 24 hours, at 40o C, in the presence of enzymatic preparation Lipozyme RM IM. The following parameters were determined in the mixtures prior to and after the interesterification process accomplished: acid value, polar fraction content, fatty acids composition and the sn-2 and sn-1,3 distributions of fatty acids in the triacyglycerols. It was stated that interesterification process resulted in the increase in both the free fat acids content and polar fraction content. The interesterified lipids (TAG) were enriched by polyunsaturated fatty acids (18:2 and 18:3), however the palmitic acid decreased. Because of the positional specifity of the enzyme, interesterification occurred here only in sn- 1,3 positions of the triacylglycerols molecules.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 2; 45-50
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Chemical composition and UVA-protecting activity of extracts from Ligustrum vulgare and Olea europaea Leaves
    Autorzy:
    Czerwinska, M.E.
    Duszak, K.
    Parzonko, A.
    Kiss, A.K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/19073.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Opis:
    Plants belonging to the family Oleaceae have been traditionally used in treatment of various inflammatory skin disorders. One of the most well-known species is Olea europaea L. (olive), cultivated in the Mediterranean countries. Another species is Ligustrum vulgare L. (common privet), occurring particularly in Northern Europe and Asia. The aim of the study was a comparison of the composition of aqueous and ethanolic extracts from leaves of O. europaea and L. vulgare (HPLC-DAD-MS), and determination of the total content of phenolics and flavonoids, as well as the content of the major compound, oleuropein. Secondly, we aimed to study the protective effect of extracts on reactive oxygen species (ROS) production by human fibroblast cells (NHDF), cell viability (MTT assay), and apoptosis rate (Annexin V/propidium iodide staining) after UVA-irradiation. The phytochemical analysis allowed us to identify compounds belonging to the groups of flavonoids, phenylpropanoids and secoiridoids in the extracts. The compounds from the group of lignans (olivil) were identified as being unique to O. europaea extracts. Echinacoside, ligustroflavone and ligustaloside A were identified in L. vulgare extracts in contrast to olive preparations. It was established that the aqueous and ethanolic extracts from leaves of both species, except the privet aqueous extract at a concentration of 5 μg/ml, did not show any significant inhibition of ROS production after UVA-irradiation in the model of NHDF cell line. The aqueous extracts of both species at concentrations of 5 and 25 μg/ml had a protective effect on the viability of UVA-treated cells in contrast to the ethanolic extract. In conclusion, no significant difference in the activity of olive and privet leaf extracts has been observed, which suggests that both plant materials’ extracts, particularly aqueous ones, are effective herbal medicines and photoprotectors, which – to some extent – confirms the use of their preparations in skin disorders.
    Źródło:
    Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica; 2016, 58, 2
    0001-5296
    Pojawia się w:
    Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Porównanie wyników ciepła hydratacji metodą semiadiabatyczną i metodą izotermiczną oraz wyznaczenie współczynnika korelacji
    Establishing of the correlation coefficient between results of heat of hydration semi-adiabatic and isothermal method
    Autorzy:
    Baran, T.
    Francuz, P.
    Duszak, B.
    Pichniarczyk, P.
    Hernik, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/391886.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Ceramiki i Materiałów Budowlanych
    Tematy:
    cement
    ciepło hydratacji
    kalorymetria
    kalorymetria semiadiabatyczna
    kalorymetria izotermiczna
    porównanie
    współczynnik korelacji
    hydration heat
    calorimetry
    semi-adiabatic calorimetry
    isothermal calorimetry
    comparison
    correlation coefficient
    Opis:
    Podstawowym celem pracy była próba określenia współczynnika korelacji pomiędzy wynikami badań ciepła hydratacji cementów wykonanych metodą izotermiczną i metodą semiadiabatyczną według PN-EN 196-9. Należy zaznaczyć, że taka korelacja istnieje dla wyniku badania ciepła hydratacji po 41 godzinach metodą semiadiabatyczną według PN-EN 196-9 i wyniku badania po 168 godzinach metodą rozpuszczania według PN-EN 196-8. Badania porównawcze ciepła hydratacji metodą izotermiczną i semiadiabatyczną według PN-EN 196-9 oraz próba określenia współczynnika korelacji pomiędzy tymi metodami prowadzono na wybranych cementach przemysłowych, zróżnicowanych z uwagi na rodzaj i ilość dodatku do cementu oraz stopień rozdrobnienia cementu. Współczynniki korelacji pomiędzy metodą semiadiabatyczną i izotermiczną obliczono i wyrażono jako stosunek ilości wydzielonego ciepła z kalorymetru semiadiabatycznego do ilości wydzielonego ciepła z kalorymetru izotermicznego, dla danego rodzaju cementu i dla danego okresu hydratacji. Porównując współczynniki korelacji badanych cementów, należy podkreślić ich zróżnicowanie dla poszczególnych rodzajów cementów. Wielkość współczynnika korelacji dla cementów portlandzkich CEM I i cementów portlandzkich wieloskładnikowych CEM II maleje z czasem hydratacji. W przypadku cementu hutniczego CEM III obserwujemy wzrost wielkości współczynnika korelacji w przedziale czasowym ok. 24–48 godzin.
    The main goal of this work was the determination of the correlation coefficient, between results of the heat of hydration measurements carried out using isothermal method and semi-adiabatic method according to PN-EN 196-9. It should be underlined, that that correlation exists for results of heat of hydration after 41 hours semi-adiabatic method according to PN-EN 196-9 and solution method after 168 hours according to PN-EN 196-8. The comparative studies of heat of hydration by isothermal method and semi-adiabatic method according to PN-EN 196-9 and the determination of the correlation coefficient, between these methods, were carried out with using of the selected industrial cements differentiated by their type, the content of cement addition and its degree of fineness. The correlation coefficients between semi-adiabatic and isothermal methods were calculated and expressed as the ratio of the cumulated heat of hydration from semi-adiabatic calorimeter to the cumulated heat of hydration from isothermal calorimeter, for particular cement and hydration period. Comparing the correlation coefficients of studied cements, their differentiation for particular cement types should be underlined. The value of the correlation coefficient for Portland cements CEM I and Portland cements with additions CEM II decreases over the hydration time. However, in the case of blast-furnace cement, the increase of the correlation coefficient value in time interval about 24–48 hours is observed.
    Źródło:
    Prace Instytutu Ceramiki i Materiałów Budowlanych; 2017, R. 10, nr 29, 29; 7-17
    1899-3230
    Pojawia się w:
    Prace Instytutu Ceramiki i Materiałów Budowlanych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-3 z 3

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies