Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Duda, D." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 46
Tytuł:
Waste Heat Recovery from Servers Using an Air to Water Heat Pump
Autorzy:
Lipiński, Seweryn
Duda, Michał
Górski, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2069738.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Tematy:
air-water heat pump
server cooling
waste heat
heat recovery
domestic hot water
Opis:
The analysis of advisability and profitability of using an air to water heat pump for the purpose of waste heat recovery from servers being used as cryptocurrency mining rigs, was performed. To carry out such an analysis, the cooling unit of the computing server was connected to the heat pump, and the entire system was adequately equipped with devices measuring parameters of the process. Performed experiments proves that the heat pump coefficient of performance (COP) reaches satisfactory values (i.e., an average of 4.21), what is the result of stable and high-temperature source of heat at the pump inlet (i.e., in the range of 29.9-34.1). Economic analysis shows a significant reduction in the cost of heating domestic hot water (by nearly 59-61%). The main conclusion which can be drawn from the paper, is that in a case of having a waste heat source in a form of a server or similar, it is advisable to consider the purchase of air-to-water heat pump for the purpose of domestic hot water heating.
Źródło:
Technical Sciences / University of Warmia and Mazury in Olsztyn; 2021, 24(1); 105--113
1505-4675
2083-4527
Pojawia się w:
Technical Sciences / University of Warmia and Mazury in Olsztyn
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analysis and evaluation of transport exchanges in a selected TSL sector company
Analiza i ocena giełd transportowych w wybranej firmie z branży TSL
Autorzy:
Duda, S.
Kulinska, E.
Maslowski, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2053153.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
transport
company
exchanges
freight exchanges
transport process
Opis:
The article shows the methods and tools used by the surveyed company in the transport process. Transport exchanges and GPS monitoring system play a key role here. A process map is presented, which shows the individual stages of transport tasks realization using the exchanges and other tools. On the basis of the examined entity, the transport exchanges were also compared and evaluated against various criteria. The research took into account three stock exchange platforms used by the company: TimoCom, Trans and Teleroute. As a result of the research, it was found that TimoCom exchange received the highest evaluation for the selected company – 4.74, Trans with a score of 3.84 and Teleroute 3.6. For the audited entity, TimoCom platform turned out to be the best in terms of the criteria compared.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki; 2020, 5[4]; 5-19
2450-8055
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Personalised medicine – best practices exchange and personal health implementation in European regions – a qualitative study concept under the Regions4PerMed (h2020) project
Autorzy:
Stefanicka-Wojtas, D.
Duda-Sikuła, M.
Kurpas, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2087927.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Uniwersytet Opolski. Instytut Nauk o Zdrowiu
Tematy:
personalised medicine
personalised health
prevention
regional policies
interregional cooperation
Opis:
Personalised medicine (PM) is the adaptation of medical treatment to an individual patient. More importantly, PM offers the potential to detect disease earlier when it is easier to treat effectively. PM is beginning to overcome the limitations of traditional medicine. In PM there are many potential benefits and facilitators but also many barriers. The goals of the Regions4PerMed project are to set up the first interregional cooperation on PM, align strategies and financial instruments, and most importantly, identify primary barriers in personal medicine adoption in the health care system and systematic actions to remove as many of them as possible to create a future where PM is fully integrated into real life settings. Each key action activity will be followed by a focus group or semi-structured qualitative interview. The questions asked during the research will concern barriers and facilitators of PM implementation in the country of a subject and will concern: medical big data and electronic medical records; health technology in connected and integrated care; the health industry; facilitate the innovation flow in health care; socio-economic aspects. The qualitative study outcomes are supposed to bring more qualitative data to the discussion. They could be implemented to the daily practice of the health care system’s stakeholders through the best practices transferred to all five key strategic areas of the Regions4PerMed project.
Źródło:
Medical Science Pulse; 2020, 14, 2; 64-69
2544-1558
2544-1620
Pojawia się w:
Medical Science Pulse
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Health technologies and smart & integrated care – key action 2 stage of the Regions4PerMed (H2020) project
Autorzy:
D`Errico, G.
Duda-Sikuła, M.
Zwiefka, A.
Krzyżanowski, D.
Kurpas, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2088166.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Opolski. Instytut Nauk o Zdrowiu
Tematy:
health technology
e-health
m-health
integrated healthcare
personalised medicine
personalized health
Opis:
Consumer and system-wide gains remain limited by an outmoded policy regime. With scientific innovation running far ahead of public policy, physicians, researchers and patients are not receiving full advantage of the latest developments. European health systems require a seamless and rapid flow of digital information, including genomic, clinical outcome, and claims data. Research derived from clinical care must feed back into assessment, in order to advance care quality for consumers. National health systems are heterogeneous; the solutions and required fundamental approaches differ between the European member states and are not entirely portable and scalable. To date, this applies not only to general systemic aspects but particularly to cross-border reimbursement issues and the exchange of treatment and patient data. To answer those needs, an international consortium was established to implement the project “Interregional coordination for a fast and deep uptake of personalised health”: Regions4PerMed. A cycle of international events, such as conferences, in situ visits and workshops, has been planned. Interdisciplinary groups of experts will exchange thoughts and experiences to design solutions that could be implemented in the various healthcare systems. Regions4PerMed aims to coordinate regional policies and innovation programmes in personalised medicine and personalised health to accelerate the deployment of personalised health for patients. Key Action 2 is dedicated to health technologies and smart and integrated care.
Źródło:
Medical Science Pulse; 2019, 13, 4; 48-54
2544-1558
2544-1620
Pojawia się w:
Medical Science Pulse
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Interregional coordination for a fast and deep uptake of personalised health (Regions4Permed) - multidisciplinary consortium under the H2020 project.
Autorzy:
D`Errico, G.
Cormio, P.G.
Bello, P.
Duda-Sikuła, M.
Zwiefka, A.
Krzyżanowski, D.
Stegemann, E.M.
Requeijo, B.A.
Fidalgo, J.M.R.
Kurpas, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2088238.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Opolski. Instytut Nauk o Zdrowiu
Tematy:
personalised medicine
personalised health
prevention
regional policies interregional cooperation
Opis:
Personalised medicine (PM) represents a paradigm shift away from the ‘one size fits all’ approach to the treatment and care of patients with a particular condition, to one which uses emergent technologies such as diagnostic tests, functional genomic technologies, and molecular pathway profiling to better manage patients’ health and employ target therapies. The current challenge for national and regional authorities is to facilitate the shift from a reactive healthcare system based on episodic and acute care models to a personalized health (PH) system that uses preventive and predictive measures, where at-risk individuals are stratified to intervene before the onset of symptoms or risk is predicted using cutting-edge technologies before symptoms appear. While PH is paving the way toward better and more efficient patient care, it still lacks the cooperation and coordination needed to organise the fragmented field, which is a severe drawback to its development and to the placement of effective financial investments. For this reason, it is crucial to direct major efforts towards coordinating and aligning relevant stakeholders across Europe and beyond, creating a participatory approach, building trust, enabling a multi-stakeholder process, and channeling investments towards PH. Thus, Regions4PerMed aims to coordinate regional policies and innovation programmes in PM and PH to accelerate the deployment of PH for patients.
Źródło:
Medical Science Pulse; 2019, 13, 3; 60-67
2544-1558
2544-1620
Pojawia się w:
Medical Science Pulse
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Texture-based identification of dystrophy phase. Indicating the most suitable features for therapy testing
Autorzy:
Duda, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/333618.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Śląski. Wydział Informatyki i Nauki o Materiałach. Instytut Informatyki. Zakład Systemów Komputerowych
Tematy:
Golden Retriever Muscular Dystrophy
MRI-based tissue characterization
texture analysis
Monte Carlo feature selection
classification
dystrofia mięśniowa Duchenne'a
obrazowanie metodą rezonansu magnetycznego
analiza tekstury
klasyfikacja
Opis:
In this study, texture analysis (TA) is applied for characterization of dystrophic muscles visualized on T2-weighted Magnetic Resonance (MR) images. The study proposes a strategy for indicating the textural features that are the most appropriate for testing the therapies of Duchenne muscular dystrophy (DMD). The strategy considers that muscle texture evolves not only along with the disease progression but also with the individual’s development. First, a Monte Carlo (MC) procedure is used to assess the relative importance of each feature in identifying the phases of growth in healthy controls. The features considered as age-dependent at a given acceptance threshold are excluded from further analyses. It is assumed that their application in therapies’ evaluation may entail an incorrect assessment of dystrophy response to treatment. Next, the remaining features are used in differentiation among dystrophy phases. At this step, an MC-based feature selection is applied to find an optimal subset of features. Experiments are repeated at several acceptance thresholds for age-dependent features. Different solutions are finally compared with two classifiers: Neural Network (NN) and Support Vector Machines (SVM). The study is based on the Golden Retriever Muscular Dystrophy (GRMD) model. In total, 39 features provided by 8 TA methods (statistical, filter- and model-based) are tested.
Źródło:
Journal of Medical Informatics & Technologies; 2018, 27; 29-40
1642-6037
Pojawia się w:
Journal of Medical Informatics & Technologies
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania wytrzymałości na ścinanie geokompozytów wykonanych z pakietów sprasowanych zużytych opon i materiału zasypowego
Shear strength tests of geocomposites made of tire bales and backfill materials
Autorzy:
Duda, A.
Sobala, D.
Siwowski, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/40604.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
recykling
opony zuzyte
pakiety sprasowanych zuzytych opon
geokompozyty
materialy zasypowe
wytrzymalosc na scinanie
budowle ziemne
recycling
scrap tire
geocomposite
backfill material
shear strength
earthen structure
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Architectura; 2017, 16, 3
1644-0633
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Architectura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania zużytych opon do wykorzystania w budownictwie
Testing tyre bales from compressed used car tyres for use in construction
Autorzy:
Duda, A.
Sobala, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/129221.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
PWB MEDIA Zdziebłowski
Tematy:
opona zużyta
recyklizacja
pakiet gumowy
kruszywo
budowla ziemna
used tyre
recycling
tyre bale
aggregate
earth structure
Opis:
W artykule opisano wybrane badania przeprowadzone w ramach projektu współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego pt. „ReUse – Innowacyjne materiały z recyklingu zwiększające trwałość obiektów mostowych” (Innotech nr K3/IN3/38/228116/NCBiR/15), realizowanego przez konsorcjum złożone z firm Remost Dębica sp. z o.o., Promost Consulting sp. z o.o. sp.k. (lider konsorcjum), Geotech Rzeszów sp. z o.o. oraz Politechnikę Rzeszowską. Celem projektu i prowadzonych badań jest opracowanie oraz wdrożenie innowacyjnego, taniego i przyjaznego dla środowiska materiału budowlanego z recyklingu odpadów w postaci pakietów sprasowanych zużytych opon samochodowych. Materiał znajdzie szerokie zastosowanie w budownictwie, a szczególnie w budownictwie komunikacyjnym, geotechnice i hydrotechnice. Nowy materiał jest tani i posiada unikalne właściwości, takie jak: mały ciężar, duża wodoprzepuszczalność, zdolność do tłumienia drgań i hałasu, niskie wartości współczynnika parcia oraz inne parametry pozwalające na efektywne technicznie i ekonomicznie zastąpienie kruszyw naturalnych. Szerokie praktyczne wykorzystanie nowego materiału pozwoli w przyszłości zmienić sposób zagospodarowania odpadów na przyjazny dla środowiska.
This article describes selected research carried out R&D project co-financed by the European Regional Development Fund. "ReUse – Innovative Recycling Materials, Enhancing the Sustainability of Bridge Facilities" (Innotech No. K3/IN3/38/228116/NCBiR/15), implemented by a consortium of Remost Debica sp. z o. o., Promost Consulting sp. k. (Leader of consortium), Geotech Rzeszów sp. z o. o. and Rzeszów University of Technology. The aim of the project and conducted research is to develop and implement an innovative, cheap and environmentally-friendly construction material from tyre recycling into tyre bales from compressed used car tyres. This material will be application in civil engineering, especially in transport infrastructure, geotechnics and hydrotechnics. New material is cheap and has unique properties such as low weight, high water permeability, vibration and noise absorption, low pressure coefficient values and other parameters that allow technically and economically to replace natural aggregates. The extensive practical application of new material will allow change waste management method on an environmentally friendly.
Źródło:
Builder; 2017, 21, 11; 74-77
1896-0642
Pojawia się w:
Builder
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Calibration and Laboratory Testing of Computer Measuring System 8AE-PD Dedicated for Analysis of Acoustic Emission Signals Generated by Partial Discharges Within Oil Power Transformers
Autorzy:
Witos, F.
Szerszeń, G.
Opilski, Z.
Setkiewicz, M.
Olszewska, A.
Duda, D.
Maźniewski, K.
Szadkowski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/177029.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
multichannel system
calibration
acoustic emission
partial discharge
power oil transformers
Opis:
In the paper, there are presented a general description of the constructed measuring system 8AE-PD, the results of calibration of this system by the Hsu-Nielsen method as well as the testing of the measuring system during recording signals generated by Hsu-Nielsen sources in a steel plate and a modeled partial discharge (PD) source. There is also presented the methodology of investigations by the calibrated acoustic emission method. The results of analyses of PD signals coming from the modeled sources are given. In particular, there are described the properties of acoustic emission (AE) signals generated by the PDs as well as the dependencies of the peak-to-peak voltage Umm, the RMS voltage Urms and the descriptors of acronyms ADP and ADC on the apparent charge Q introduced by the modeled PD source. There are determined the limit values of the apparent charge Q introduced by the modeled PD source for which the recorded signal is identified as originating from the PDS.
Źródło:
Archives of Acoustics; 2017, 42, 2; 297-311
0137-5075
Pojawia się w:
Archives of Acoustics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Machine learning analysis of e-nose signal in early detection of mold contamination in buildings
Zastosowanie uczenia maszynowego do analizy sygnału e-nosa we wczesnym wykrywaniu porażenia budynków
Autorzy:
Majerek, D.
Garbacz, M.
Duda, S.
Nabrdalik, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/125740.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
electronic nose
mould contamination
classification
confusion matrix
multidimensional scaling
elektroniczny nos
porażenie grzybem
klasyfikacja
macierz błędnych klasyfikacji
skalowanie wielowymiarowe
Opis:
Mould that develops on moistened building barriers is a major cause of the Sick Building Syndrome (SBS). Fungi emit Volatile Organic Compounds (VOC) that can be detected in the indoor air using several techniques of detection e.g. chromatography but also using gas sensors arrays. All array sensors generate particular electric signals that ought to be analysed using properly selected statistical methods of interpretation. This work is focused on the attempt to apply unsupervised and supervised statistical classifying models in the evaluation of signals from gas sensors matrix to analyse the air sampled from the headspace of various types of the building materials at the different level of contamination but also clean reference materials.
Grzyb rozwijający się na ścianach budynków jest głównym powodem zjawiska, które nazwano Syndromem Chorego Budynku. Wolne związki organiczne emitowane przez grzyby mogą być wykryte różnymi metodami, m.in. na podstawie chromatografii, ale także za pomocą matryc czujników gazowych. Wszystkie tego typu narzędzia generują sygnały elektryczne, które można analizować za pomocą odpowiednich technik statystycznych. Praca skupia się na zastosowaniu nadzorowanych i nienadzorowanych technik uczenia maszynowego w ocenie sygnału pochodzącego z elektronicznego nosa.
Źródło:
Proceedings of ECOpole; 2017, 11, 2; 395-401
1898-617X
2084-4557
Pojawia się w:
Proceedings of ECOpole
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Measuring data acquisition hardware for electrical impedance tomography
System akwizycji danych w elektrycznej tomografii impedancyjnej
Autorzy:
Rymarczyk, T.
Duda, K.
Rymarczyk, P.
Olchowy, D.
Sikora, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/408195.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Politechnika Lubelska. Wydawnictwo Politechniki Lubelskiej
Tematy:
electrical impedance tomography
active electrode
flood embankment
tomografia elektryczna impedancyjna
aktywna elektroda
wał przeciwpowodziowy
Opis:
This article presents the design of the device with active electrodes to examine the flood embankment. There was discussed the method of determining the conductivity. The presented solution was based on electrical impedance tomography. There was described the concept of active electrodes and measuring equipment for data acquisition. Electrical impedance tomography, which is based on measuring potential difference, can be used to calculate conductivity. The problem depends on the fact that every material has unique conductance.
W tym artykule przedstawiono konstrukcję urządzenia z aktywnymi elektrodami do badania stanu wału przeciwpowodziowego. Omówiono metodę wyznaczania konduktywności. Prezentowane rozwiązanie zostało oparte na elektrycznej tomografii impedancyjnej. Opisano koncepcję aktywnych elektrod i sprzętu pomiarowego do akwizycji danych. Elektryczna tomografia impedancyjna, która jest oparta na pomiarze różnicy potencjałów może być użyta do pomiaru konduktywności. Sposób, w jaki może być zdefiniowany polega na tym, że każdy materiał ma unikalną przewodność.
Źródło:
Informatyka, Automatyka, Pomiary w Gospodarce i Ochronie Środowiska; 2017, 7, 1; 88-91
2083-0157
2391-6761
Pojawia się w:
Informatyka, Automatyka, Pomiary w Gospodarce i Ochronie Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The impact of major maritime accidents on the development of international regulations concerning safety of navigation and protection of the environment
Wpływ największych wypadków morskich na rozwój międzynarodowych przepisów dotyczących bezpieczeństwa żeglugi i ochrony środowiska morskiego
Autorzy:
Duda, D.
Wawruch, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/222022.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Akademia Marynarki Wojennej. Wydział Dowodzenia i Operacji Morskich
Tematy:
international conventions
maritime safety
environmental protection
maritime accidents
konwencje międzynarodowe
bezpieczeństwo na morzu
ochrona środowiska
wypadki morskie
Opis:
The article presents the impact of major maritime accidents on the development of international regulations concerning the safety of navigation and environmental protection of the seas and oceans. It contains analysis of the reasons and consequences of maritime disasters like the accidents of: ‘Titanic’, ‘Torrey Canyon’, ‘Amoco Cadiz’, ‘Herald of Free Enterprise’, ‘Exxon Valdez’, ‘Estonia’, ‘Erika’ and ‘Prestige’ as well as international agreements established in order to prevent this type of accident in the future or, at least, limit their consequences.
Artykuł prezentuje wpływ największych wypadków morskich na rozwój międzynarodowych przepisów dotyczących bezpieczeństwa żeglugi i ochrony środowiska naturalnego mórz i oceanów. Zawiera analizę przyczyn i konsekwencji katastrof morskich statków „Titanic”, „Torrey Canyon”, „Amoco Cadiz”, „Herald of Free Enterprise”, „Exxon Valdez”, „Estonia”, „Erika” i „Prestige” oraz porozumień międzynarodowych ustanowionych w celu zapobiegnięcia tego typu wypadkom w przyszłości lub przynajmniej ograniczenia ich negatywnych skutków.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Marynarki Wojennej; 2017, R. 58 nr 4 (211), 4 (211); 23-44
0860-889X
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Akademii Marynarki Wojennej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The use of fruit extracts for production of apple chips with enhanced antioxidant activity
Autorzy:
Tarko, T.
Duda-Chodak, A.
Semik-Szczurak, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874949.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
fruit extract
food production
apple chips
antioxidant activity
food supplementation
antioxidant compound
polyphenol
Opis:
Background. Style and pace of life make consumers more willing to reach for snack products. This group of processed food includes, among others, fruit chips. Due to the increasing incidence of diseases associated with the excessive exposure to free radicals foods enriched with antioxidant compounds, eg. polyphenols, can be introduced into the sale. Objective. The aim of the study was to use the fruit extracts for the production of apple chips with enhanced antioxidant activity. Material and methods. ‘Golden Delicious’ variety of apple fruit was used to produce chips. Apple chips were prepared by slicing, soaking in a sugar solution and pre-drying in a microwave oven. Chips were enriched with extracts prepared from fruits of chokeberry, five-flavor berry, Cornelian cherry, woodland hawthorn, goji berry, Japanese quince and cranberry microcarpa. For this purpose, pre-dried apple slices were soaked (5 min) in ethanolic extract of fruits and then dried to achieve a 5% moisture content. Chips were sensory evaluated and their antioxidant activity and total polyphenols content were determined. Results. All enriched apple chips were characterized by high antioxidant activity and a relatively high value of total polyphenols content. Chips soaked in extracts of five-flavor berry, cranberry and goji berry were characterized by the highest antioxidant potential. Samples obtained by using chokeberry and Cornelian cherry extracts showed the highest content of polyphenols. High sensory attractiveness of enriched chips was also showed. The chips with the addition of fiveflavor berry extract were exceptions. Their taste was not acceptable. Conclusions. Fruit extracts are a valuable material for chips enrichment. Taking into account all the analyzed differentiators, extracts of Japanese quince, goji berry and woodland hawthorn were found to be the best enriching additives. The chips soaked in extract of five-flavor berry, despite their high antioxidant activity, were disqualified due to very low score of sensory evaluation.
Wprowadzenie. Tempo oraz styl życia sprawiają, że konsumenci coraz chętniej spożywają produkty przekąskowe. Do wyrobów takich należą m.in. chipsy owocowe. Ze względu na rosnącą zachorowalność na choroby związane z nadmierną ekspozycją na wolne rodniki celowe wydaje się wprowadzanie do sprzedaży żywności wzbogaconej związkami przeciwutleniającymi, np. polifenolami. Cel. Celem badań było wykorzystanie ekstraktów owocowych do wytwarzania chipsów jabłkowych o podwyższonej aktywności przeciwutleniającej. Materiały i metody. Z jabłek odmiany Golden Delicious przygotowano chipsy jabłkowe poprzez pokrojenie na plastry, wysycenie w zalewie cukrowej i wstępne podsuszenie w piecu mikrofalowym. Chipsy jabłkowe wzbogacano ekstraktami etanolowymi z owoców aronii, pigwowca japońskiego, derenia jadalnego, żurawiny drobnoowocowej, głogu dwuszyjkowego, cytryńca chińskiego i kolcowoju chińskiego. W tym celu podsuszone plastry jabłek moczono (5 min) w ekstrakcie etanolowym z owoców. Następnie plastry dosuszono owiewowo do osiągnięcia 5% wilgotności. Uzyskane chipsy oceniano sensorycznie oraz oznaczano ich aktywność przeciwutleniającą i zawartość polifenoli ogółem. Wyniki. Wszystkie wzbogacone chipsy jabłkowe miały wyższą aktywność antyoksydacyjną i zawartość polifenoli ogółem niż próby kontrolne. Największym potencjałem antyoksydacyjnym charakteryzowały się chipsy z dodatkiem ekstraktu z cytryńca, żurawiny i goji. Najwyższą zawartością polifenoli odznaczały się chipsy z dodatkiem ekstraktu z aronii oraz derenia. Wykazano także wysoką atrakcyjność sensoryczną chipsów z dodatkami ekstraktów owocowych. Wyjątek stanowiły chipsy z dodatkiem cytryńca, których smak nie był akceptowany. Wnioski. Ekstrakty owocowe stanowią cenny surowiec wzbogacający chipsy owocowe. Wykazano, że najbardziej wartościowymi ekstraktami owocowymi wzbogacającymi chipsy jabłkowe, ze względu na wysoki potencjał antyoksydacyjny i wyniki oceny sensorycznej, były ekstrakty z owoców pigwowca, goi i głogu. Chipsy z dodatkiem ekstraktu z cytryńca, mimo wysokiej aktywności przeciwutleniającej, uzyskały niską ocenę sensoryczną.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2017, 68, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mechatronic device for locomotor training
Autorzy:
Duda, S.
Gąsiorek, D.
Gembalczyk, G.
Kciuk, S.
Mężyk, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/386814.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Politechnika Białostocka. Oficyna Wydawnicza Politechniki Białostockiej
Tematy:
mechatronic device
gait reeducation
rehabilitation
real-time systems
control systems
mechatronika
system sterowania
systemy czasu rzeczywistego
chód człowieka
biomechanika
Opis:
This paper presents a novel mechatronic device to support a gait reeducation process. The conceptual works were done by the interdisciplinary design team. This collaboration allowed to perform a device that would connect the current findings in the fields of biomechanics and mechatronics. In the first part of the article shown a construction of the device which is based on the structure of an overhead travelling crane. The rest of the article contains the issues related to machine control system. In the prototype, the control of drive system is conducted by means of two RT-DAC4/PCI real time cards connected with a signal conditioning interface. Authors present the developed control algorithms and optimization process of the controller settings values. The summary contains a comparison of some numerical simulation results and experimental data from the sensors mounted on the device. The measurement data were obtained during the gait of a healthy person.
Źródło:
Acta Mechanica et Automatica; 2016, 10, 4; 310-315
1898-4088
2300-5319
Pojawia się w:
Acta Mechanica et Automatica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przemiany związków polifenolowych w symulowanym przewodzie pokarmowym człowieka
Transformations of polyphenolic compounds in simulated human gastrointestinal tract
Autorzy:
Tarko, T.
Semik, D.
Duda-Chodak, A.
Satora, P.
Sroka, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826153.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
polifenole
przewod pokarmowy
aktywnosc przeciwutleniajaca
mikroflora jelitowa
uklad pokarmowy
wolne rodniki
metabolizm
trawienie
suplementy diety
Opis:
Biologiczna aktywność związków polifenolowych po ich spożyciu zależy głównie od przemian w przewodzie pokarmowym oraz od struktury powstałych metabolitów. Celem pracy było określenie przemian wybranych związków polifenolowych, zachodzących podczas ich trawienia in vitro. Do badań użyto roztworów kwasów ferulowego i p-kumarowego oraz (+)katechiny, kwercetyny, hesperetyny i hesperydyny. Zostały one poddane symulowanemu procesowi trawienia, przy czym w wybranych etapach określano aktywność przeciwrodnikową (metodą spektrofotometryczną z kationorodnikiem ABTS•+) i oznaczano zawartość badanych związków przy użyciu wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC). Wśród analizowanych związków najwyższą aktywnością przeciwutleniającą charakteryzowała się kwercetyna (234 g Troloxu/100 g). Hesperetyna (aglikon) wykazywała wyższą aktywność przeciwrodnikową niż jej rutynozyd (hesperydyna). Trawienie większości badanych polifenoli rozpoczynało się w żołądku i dwunastnicy, a powstałe pochodne wykazywały wysoki potencjał przeciwutleniający. Najbardziej podatne na trawienie w tej części przewodu pokarmowego były kwasy fenolowe. Obserwowano również znaczny rozkład glikozydów (hesperydyny) pod wpływem kwasu żołądkowego i enzymów dwunastnicy. Badane polifenole charakteryzowały się różnym stopniem migracji przez membrany dializacyjne. Fenolokwasy łatwiej przenikały przez membrany niż flawonoidy, co mogło się wiązać z mniejszym rozmiarem cząsteczek kwasów. Bakterie jelitowe użyte w doświadczeniu oddziaływały na wszystkie polifenole, w tym w dużej mierze wpłynęły na trawienie flawonoidów, szczególnie kwercetyny i hesperetyny. Związki te były w niewielkim stopniu metabolizowane w żołądku i dwunastnicy. Mniejsze było natomiast oddziaływanie mikroflory jelitowej na kwasy fenolowe.
Bioactivity of polyphenolic compounds after intake depends mainly on transformations in the gastrointestinal tract and the structure of the metabolites produced. The objective of the research study was to determine the transformations of some selected polyphenolic compounds occurring during in vitro digestion thereof. For the experiment, solutions of ferulic and p-coumaric acids, (+)catechin, quercetin, hesperidin and hesperetin were used. They underwent a simulated digestive process, and, at some selected stages, the antioxidant activity (using a spectrophotometric method with ABTS•+ radical cation) was determined and the contents were assayed of the compounds (with the use of a HPLC high-performance liquid chromatography). Of the analyzed compounds, quercetin was characterized by the highest antioxidant activity (234 g Trolox/g). Hesperetin (aglycone) showed a higher antiradical activity than hesperidin, its rutinoside. The digestion of the majority of polyphenols analyzed started in the stomach and duodenum, and the derivatives produced had a high antioxidant potential. Phenolic acids were most digestion-prone in this part of the gastrointestinal tract. Also, it was found that the glycosides (hesperidin) were significantly decomposed by the gastric acid and duodenal enzymes. The polyphenols tested were characterized by a varying degree of migration through the dialysis membranes. The phenolic acids passed more easily through the membranes than the flavonoids; this fact could be related to a smaller size of the acid molecules. The intestinal bacteria used in the experiment impacted all the polyphenols analyzed and they significantly affected the digestion of flavonoids, especially quercetin and hesperetin. In the stomach and duodenum, those compounds were metabolized to a limited extent. On the other hand, the intestinal microbiota affected the phenolic acids to a lesser extent.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 2
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 46

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies