Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Cieślik, P." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 34
Tytuł:
Zwierzęce modele schizofrenii
Autorzy:
Cieslik, P.
Wieronska, J.M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/848674.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
Tematy:
choroby psychiczne
schizofrenia
leczenie
badania modelowe
modele zwierzece
modele neurorozwojowe
model farmakologiczny
modele genetyczne
organizmy modelowe
mysz domowa
Mus musculus
szczur wedrowny
Rattus norvegicus
Źródło:
Wszechświat; 2018, 119, 04-06
0043-9592
Pojawia się w:
Wszechświat
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Glutaminian i jego receptory, czyli o tym, jak można uleczyć mózg
Autorzy:
Wieronska, J.M.
Cieslik, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/852804.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
Tematy:
neuroprzekazniki
glutaminian
receptory glutaminianu
receptory jonotropowe
receptory metabotropowe
mechanizm dzialania
dzialanie terapeutyczne
Źródło:
Wszechświat; 2017, 118, 07-09
0043-9592
Pojawia się w:
Wszechświat
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wybrane zanieczyszczenia organiczne w zlewniach wód ujmowanych do uzdatniania przez stacje wodociągowe Górnośląskiego Przedsiębiorstwa Wodociągów
Selected organic contaminations in water catchments belonging to upper Silesian Water Company
Autorzy:
Kończyk, J.
Michalski, R.
Kozak, M.
Cieślik, P.
Nowicka, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/410295.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
substancje ropopochodne
WWA
wody powierzchniowe
petroleum substances
PAH
surface waters
Opis:
Określenie poziomu zanieczyszczeń wód powierzchniowych, w tym wód ujmowanych do spożycia jest istotne ze względów na potencjalne zagrożenie zdrowia i życia ludzi i zwierząt. Zanieczyszczenia organiczne i nieorganiczne pochodzą m.in. ze spalin samochodowych, z powierzchni dróg oraz elementów pojazdów. W pracy przedstawiono wyniki badań stężeń substancji ropopochodnych oraz wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) w wodach powierzchniowych pobieranych w pięciu miejscach, stanowiących zlewnię wód wykorzystywanych przez Górnośląskie Przedsiębiorstwo Wodociągów S.A. w Katowicach, a stanowiących rezerwuar wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi. W badaniach zastosowano zwalidowane metody oznaczeń substancji ropopochodnych oraz WWA przy wykorzystaniu odpowiednio spektrometrii w podczerwieni z transformacją Fouriera (FTIR) oraz wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC). Analiza 17 substancji organicznych w okresie 11 miesięcy ujawniła 12 przekroczeń maksymalnych dopuszczalnych stężeń, określonych w obowiązujących w Polsce, przepisach prawnych, niemniej jednak nie zanotowano istotnej zmienności czasowej i przestrzennej oznaczanych substancji, co może świadczyć o stabilności badanych wód powierzchniowych. Ma to istotne znaczenie w kontekście bezpieczeństwa wody spożywanej przez mieszkańców Aglomeracji Górnośląskiej.
Determination of the level of pollution of surface waters, including those taken for human consumption is important due to the potential threat to health and life of people and animals. Organic and inorganic contaminants come from car exhausts, road surfaces and vehicle components. The paper presents the results of determination of petroleum-based substances and polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in surface water collected in five places belonging to Upper Silesian Water Company, which produce water intended for human consumption. The validated methods were used for the determination of petroleum substances and PAHs by using Fourier transform infrared spectrometry (FTIR) and high performance liquid chromatography (HPLC), respectively. Analysis of 17 organic substances during 11 months of sampling revealed 12 exceedances of maximum permissible concentrations, specified in the Polish regulations. However, no significant temporal and spatial variability of the determined substances was found, which may indicate the stability of the analysed surface waters. This is important in the context of the safety of water consumed by the inhabitants of the Upper Silesian agglomeration.
Źródło:
Chemistry, Environment, Biotechnology; 2018, 21; 57-62
2083-7097
Pojawia się w:
Chemistry, Environment, Biotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Expression of cellular isoform of prion protein on the surface of peripheral blood lymphocytes among women exposed to low doses of ionizing radiation
Autorzy:
Klucinski, P
Mazur, B.
Hrycek, A.
Masluch, E.
Cieslik, P.
Kaufman, J.
Martirosian, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/50336.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
blood lymphocyte
ionizing radiation
low dose
lymphocyte
cellular isoform
woman
radiation exposure
expression
prion protein
Opis:
Ionizing radiation affects the expression of adhesive and co-stimulatory molecules in lymphocytes. The physiological function of cellular isoform of prion protein (PrPc) is little known. Evidences indicate a link between lymphocytes activation and PrPc expression on their surface; however, no direct effect of radiation on PrPc level in these cells was investigated. The objective of this study was to determinate the effect of low doses of ionizing radiation on the expression of PrPc on the surface peripheral blood lymphocytes in the women operating X-ray equipment. In 36 female workers and 30 persons of the control group the PrPc expression on CD3 (T lymphocytes), CD4 (T helper), CD8 (T cytotoxic) and CD19 (B lymphocytes), as well as the percentage of lymphocytes with PrPc on their surface, were tested. Subgroups with respect to age and length of employment were selected. A signifi cant increase was observed in PrPc expression on CD3 and CD4 with lowered PrPc level on CD8 and percentage of CD8 cells with PrPc in workers compared to control. The PrPc level did not show signifi cant changes in subgroups in relation to age (below and over 40 years old) both in the investigated and control groups, whereas a lower percentage of PrPc expressing CD19 cells showed in employed women below 40 years of age. A signifi cant decrease was found in PrPc expression on the surface of CD3, CD4 and CD8 cells in the subgroup employed for over 10 years than in the subgroup with less than 10 years of employment.
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2007, 14, 2
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Q fever - selected issues
Autorzy:
Bielawska-Drozd, A.
Cieslik, P.
Mirski, T.
Bartoszcze, M.
Knap, J.P.
Gawel, J.
Zakowska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/49820.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
Q fever
animal species
man
Coxiella burnetii
intracellular parasite
parasite
htpAB gene
IS1111 gene
genome
plasmid
pathomechanism
infection
bioterrorism
epidemiology
epizootiology
treatment
prophylaxis
laboratory diagnostics
serological method
molecular diagnostics
Opis:
Q fever is an infectious disease of humans and animals caused by Gram-negative coccobacillus Coxiella burnetii, belonging to the Legionellales order, Coxiellaceae family. The presented study compares selected features of the bacteria genome, including chromosome and plasmids QpH1, QpRS, QpDG and QpDV. The pathomechanism of infection – starting from internalization of the bacteria to its release from infected cell are thoroughly described. The drugs of choice for the treatment of acute Q fever are tetracyclines, macrolides and quinolones. Some other antimicrobials are also active against C. burnetii, namely, telitromycines and tigecyclines (glicylcycline). Q-VAX vaccine induces strong and long-term immunity in humans. Coxevac vaccine for goat and sheep can reduce the number of infections and abortions, as well as decrease the environmental transmission of the pathogen. Using the microarrays technique, about 50 proteins has been identified which could be used in the future for the production of vaccine against Q fever. The routine method of C. burnetii culture is proliferation within cell lines; however, an artificial culture medium has recently been developed. The growth of bacteria in a reduced oxygen (2.5%) atmosphere was obtained after just 6 days. In serology, using the IF method as positive titers, the IgM antibody level >1:64 and IgG antibody level >1:256 (against II phase antigens) has been considered. In molecular diagnostics of C. burnetii infection, the most frequently used method is PCR and its modifications; namely, nested PCR and real time PCR which detect target sequences, such as htpAB and IS1111, chromosome genes (com1), genes specific for different types of plasmids and transposase genes. Although Q fever was diagnosed in Poland in 1956, the data about the occurrence of the disease are incomplete. Comprehensive studies on the current status of Q fever in Poland, with special focus on pathogen reservoirs and vectors, the sources of infection and molecular characteristics of bacteria should be conducted.
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2013, 20, 2
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Bacillus anthracis infections – new possibilities of treatment
Autorzy:
Zakowska, D.
Bartoszcze, M.
Niemcewicz, M.
Bielawska-Drozd, A.
Knap, J.
Cieslik, P.
Chomiczewski, K.
Kocik, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/51666.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2015, 22, 2
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Review of methods used for identification of biothreat agents in environmental protection and human health aspects
Autorzy:
Mirski, T.
Bartoszcze, M.
Bielawska-Drozd, A.
Cieslik, P.
Michalski, A.J.
Niemcewicz, M.
Kocik, J.
Chomiczewski, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/51351.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2014, 21, 2
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Microbiological analysis of bioaerosols collected from Hospital Emergency Departments and ambulances
Autorzy:
Bielawska-Drózd, A.
Cieślik, P.
Bohacz, J.
Kornillowicz-Kowalska, T.
Żakowska, D.
Bartoszcze, M.
Wlizło-Skowronek, B.
Winnicka, I.
Brytan, M.
Kubiak, L.
Skopińska-Różewska, E.
Kocik, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2081735.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
Button Sampler
bioaerosol
Hospital Emergency Departments
ambulances
bacteria
fungi
Opis:
Introduction and objective. The goal of the study was a microbiological, qualitative and quantitative analysis of bioaerosol at the workplace of medical personnel (Health Emergency Departments (HEDs), ambulances), and comparative administration offices with an expected neutral occupational exposure to biological agents measured with individual Button Sampler. Materials and method. Personal sampling was performed with Button Sampler instrument loaded with gelatine filters in 10 HEDs, in 9 ambulances and in 9 offices to assess the occupational biological agents’ exposure in air. Sampling was conducted from March until April 2016. Samples were quantitatively assessed for viable and total number of bacteria and fungi. Routine procedures for microbiological diagnostics were implemented. Data were analysed using Kruskal–Wallis and Mann-Whitney statistical tests with α=0.05. P value less than 0.05 were considered significant. Results. At the workplaces assessed, the concentrations of viable microorganisms in HEDs were 1.3 × 102 – 4.2 × 103 CFU/m3 for bacteria, 3.4 × 100 – 8.1 × 101 CFU/m3 for fungi; in ambulances 1.3 × 102 – 1.4 × 103 CFU/m3 (bacteria), 6.7 × 100 – 6.5 × 102 CFU/m3 (fungi) and in offices 4.2 × 101 – 5.0 × 103 CFU/m3 (bacteria), 0 – 7.9 × 102 CFU/m3 (fungi). In outdoor air, the number of microorganisms reached the level: 1.0 × 102 – 5.9 × 102 CFU/m3 for bacteria and 1.5 × 102 – 8.2 × 102 CFU/m3 for fungi. The predominant isolated bacteria were Gram-positive cocci. The prevalent fungi species belonged to the genus Aspergillus and Penicillium. Conclusions. The quantitative assessment of examined indoor air was similar to control outdoor air, and were relatively low. The level of microbiological contamination did not exceed 5 × 103 CFU/m3 which is recommended as an admissible level in public spaces in Poland.
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2018, 25, 2; 274-279
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena sposobu zywienia pacjentow w szpitalach wojewodztwa malopolskiego
Evaluation of the nutrition practices for patients in the hospitals located in the Malopolska province
Autorzy:
Pokrzywa, P
Cieslik, E
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826790.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
woj.malopolskie
szpitale
pacjenci
zywienie czlowieka
sposob zywienia
ocena
skladniki odzywcze
zywienie racjonalne
bledy zywieniowe
Opis:
Dwukrotnie, w sezonie wiosennym i jesiennym 2003 roku, przeprowadzono ocenę sposobu żywienia pacjentów w 7 szpitalach zlokalizowanych w województwie małopolskim. Łącznie, badaniami objęto 14 908 osób hospitalizowanych, którzy spożywali dietę podstawową. Stwierdzono, że przeciętna dzienna dieta badanej populacji odbiegała od zalecanych norm pod względem spożycia niektórych grup produktów spożywczych i składników odżywczych. Zawartości witamin (E, B1, B2), jak i składników mineralnych (Fe, Ca, Mg), w badanych dietach były mniejsze od zalecanych, przy równoczesnym wysokim nadmiarze sodu. Dokonane obserwacje potwierdzają konieczność ciągłego i szerokiego upowszechniania wiedzy na temat zasad racjonalnego żywienia, także wśród dietetyków.
The investigations were carried out twice during the year of 2003: once in the spring and once in the autumn season, both times in the seven different hospitals located in the Malopolska Province. The investigations included the total of 14 908 patients hospitalized and fed on a basic diet. It was found that the average daily diet of the population examined differed from the recommended standards in the consumption of some groups of food products and in nutrient ingredients. The contents of vitamins (E, B1, B2), as well as of mineral ingredients (Fe, Ca, Mg) were lower in those diets that the recommended levels, and, at the same time, the level of sodium was high. The results obtained confirm that it is necessary to continuously and strongly promote knowledge of rational nutrition principles among people including dieticians.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 1; 138-145
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Metody zagospodarowania osadów ściekowych. Zagrożenia i szanse
Sewage sludge management methods. Challenges and opportunities
Autorzy:
Cieślik, B.
Konieczka, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/357611.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Politechnika Śląska
Tematy:
sewage sludge
sewage sludge management
osady ściekowe
zagospodarowanie osadów ściekowych
Opis:
All sludge management methods can be divided into two basic groups: high-temperature processing, and biological and chemical stabilization. The most popular management methods include: drying, disinfection, agricultural use, burning or pyrolysis with the recovery of solid and liquid process residues, phosphorus recovery, biogas recovery, use in the construction industry, and the least pro-ecological landfilling. At present, burning and landfilling are the most popular methods. Sewage sludge management method is determined by compliance with the law connected with management methods. EU directives contain information concerning highest allowable concentrations of contaminants and main statement concerning sewage sludge management methods and their monitoring.
Wszystkie metody zagospodarowania osadów ściekowych można zaliczyć do dwóch podstawowych grup: przetwarzanie wysokotemperaturowe oraz biologiczną i chemiczną stabilizację. Do najbardziej popularnych metod zagospodarowania należą: suszenie, dezynfekcja wykorzystanie w rolnictwie, spopielanie lub piroliza z odzyskiem stałych i płynnych pozostałości procesowych, odzysk fosforu, odzysk biogazu, wykorzystanie w budownictwie oraz, najmniej proekologiczne, składowanie. Obecnie do najbardziej popularnych metod zagospodarowania należą spopielanie i składowanie. Metoda zagospodarowania osadów ściekowych jest uwarunkowana przestrzeganiem aktów prawnych dotyczących zagospodarowania osadów ściekowych. W dyrektywach UE zestawione są informacje o najwyższych dopuszczalnych stężeniach substancji zanieczyszczających, które mogą być wprowadzane do środowiska oraz najważniejsze deklaracje dotyczące zagospodarowania osadów ściekowych oraz ich monitoringu.
Źródło:
Archiwum Gospodarki Odpadami i Ochrony Środowiska; 2016, 18, 1; 15-32
1733-4381
Pojawia się w:
Archiwum Gospodarki Odpadami i Ochrony Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena jakości usług gastronomicznych jako czynnik zwiększający zaufanie konsumentów
Evaluation of quality catering services as a factor in increasing consumer loyalty
Autorzy:
Cieslik, E.
Cieslik, J.
Wasilewski, P.
Turcza, K.
Siembida, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/43743.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2014, 33, 3
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena zawartości mikotoksyn w wybranych produktach spożywczych
The evaluation of mycotoxins content in selected food product
Autorzy:
Pokrzywa, P.
Cieslik, E.
Topolska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826282.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Celem niniejszej pracy było określenie zanieczyszczenia produktów spożywczych znajdujących się w obrocie na terenie woj. małopolskiego następującymi mikotoksynami: aflatoksynami B1, B2, G1, G2, ochratoksyną A oraz patuliną. W 70% analizowanych próbek nie stwierdzono obecności mikotoksyn. Obecność tych związków wykazano w 74 próbkach, jednak ich stężenie w żadnym przypadku nie przekroczyło dopuszczalnych limitów. Wśród 91 próbek badanych na obecność sumy aflatoksyn B1, B2, G1, G2 mikotoksyny stwierdzono w 21 próbkach ziół i przypraw oraz 8 próbkach rodzynek. Obecność ochratoksyny A stwierdzono w 42 ze 107 badanych próbek. W większości badanych próbek zawartość tej mikotoksyny była na niskim poziomie. Patulinę zidentyfikowano w 2 z 50 badanych próbek soku jabłkowego.
The aim of this study was to evaluate the contamination of food product present on market of the Małopolska Province by mycotoxins: aflatoxins B1, B2, G1, G2, ochratoxin A and patulin. [-] In 70% of analysed samples mycotoxins were absent. However, in 74 samples these compounds were present, but under permissible limits. Among 91 analysed samples, aflatoxins were present in 21 samples of herbs and spices group , and in 8 samples of raisins sec. The presence of ochratoxin A was noted in 42 from 107 samples, but mosty on low level. Patulin was showed in 2 from 50 samples of apple juice.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of cereal products supplementation with american blueberries, cranberries and cinnamon on the formation of type A and B trichothecenes group
Autorzy:
Pokrzywa, P.
Cieślik, E.
Surma, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28762873.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2021, 28, 1; 72-80
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of storage conditions on the formation of type A and B trichothecenes in cereal products
Autorzy:
Pokrzywa, P.
Cieślik, E.
Surma, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2083082.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
trichothecenes
cereals
cereal products
mycotoxin production
Opis:
Introduction and objective. Mycotoxins are toxic metabolites produced by certain types of fungi, causing pathological changes in humans and animals. The aim of this study was to assess the degree of contamination of selected cereal grains, bran and cereal products intended for children, with mycotoxins using GCxGC-TOF-MS technique. The study involved mycotoxins belonging to the type A and B trichothecenes group, including T-2 toxin (T-2), HT-2 toxin (HT-2), scirpenol (SCI), 15-monoacetoxyscirpenol (15-MAS), diacetoxyscirpenol (DAS), triacetoxyscirpenol (TAS), fusarenon-X (FUS-X), nivalenol (NIV), deoxynivalenol (DON), 3-acetyl-DON (3-Ac-DON), 15-acetyl-DON (15-Ac-DON). The study also assessed the effect of conditions in which the samples were stored, including temperature (6 °C and 28 °C) and time (14 and 28 days), on fungal growth and mycotoxin production. Among all studied compounds, only DAS and HT-2 toxins were detected in tested samples, with the exception of products intended for children. Measured HT-2 mycotoxin content in tested samples was in the range 83.9 – 196.4 μg kg-1. Results and conclusions. Experiments with storage conditions showed a statistically significant increase in the HT-2 toxin level after 14 days of storage in all samples, irrespective of temperature. Prolonged storage (additional 14 days) did not cause significant changes in the HT-2 content. Further analyses showed a statistically significant effect of storage temperature on HT-2 toxin levels only in cereal products intended for children after both 14 and 28 days. Interestingly, lower temperature (6 °C) was more optimal then higher temperature (28 °C) for the HT-2 toxin production. No significant effect of storage temperature on HT-2 level was observed for cereal grains and bran.
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2019, 26, 2; 260-265
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Funkcjonalne wlasciwosci fruktanow
Autorzy:
Cieslik, E
Prostak, A
Pisulewski, P M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828533.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
surowce roslinne
wystepowanie
sklad chemiczny
wlasciwosci funkcjonalne
zywnosc funkcjonalna
fruktany
zywienie czlowieka
plant raw material
occurrence
chemical composition
functional property
functional food
human nutrition
fructan
Opis:
W pracy przedstawiono przegląd najnowszego piśmiennictwa krajowego i zagranicznego dotyczącego fruktanów, ich występowania, budowy chemicznej oraz właściwości funkcjonalnych. Źródłem tych związków są: cykoria, topinambur, cebula, czosnek i pory. Szczególną uwagę zwrócono na prebiotyczne, hipolipidemiczne i hipoglikemiczne właściwości fruktanów oraz możliwość ich wykorzystania do produkcji żywności funkcjonalnej.
The present paper reviews recent Polish and foreign papers focusing on fructans, their chemical structure, functional properties. The sources of fructans such as Jerusalem artichoke, chicory, onion, garlic, and leek were presented. Particular attention was paid to hypolipidemic, hypoglicemic effect of fructans, their prebiotic properties, and potential uses for production of functional food.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 1; 5-13
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 34

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies