Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Cichowska, J." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 27
Tytuł:
Applicability of 2,4-dinitrophenylhydrazine (DNPH) method of protein oxidative damage measurement in the seminal plasma of canine (Canis lupus familiaris) and stallion (Equus caballus)
Autorzy:
Mogielnicka-Brzozowska, M.
Woźniak, M.J.
Cichowska, A.W.
Fraser, L.
Kraziński, B.
Strzezek, R.
Zielińska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/16647556.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
Tematy:
2,4-dinitrophenylhydrazine
canine
protein carbonylation
seminal plasma
stallion
Opis:
Seminal plasma (SP) proteins are responsible for sperm functional quality. Developing a reliable method to determine the degree of oxidative damage of these proteins is important for establishing semen fertilizing ability. The main aim of the study was to verify the applicability of protein carbonyl derivatives measurement in the SP of canine and stallion, using a method with 2,4-dinitrophenylhydrazine (DNPH). The research material consisted of ejaculates obtained from eight English Springer Spaniels, and from seven half-blood stallions during the breeding and non-breeding season. The content of carbonyl groups in the SP was measured on the basis of the reactions with DNPH. The following reagent variants were used to dissolve protein precipitates: Variant 1 (V1) – 6M Guanidine solution and Variant 2 (V2) – 0.1M NaOH solution. It has been shown that to obtain reliable results for the measurement of protein carbonylated groups in the dog and horse SP, both 6M Guanidine and 0.1M NaOH may be used. A correlation was also found between the number of carbonyl groups and the total protein content in the canine (V1: r = -0.724; V2: r = -0.847) and stallion (V1: r = -0.336; V2: r = -0.334) SP. Additionally, the study showed a higher content (p≤0.05) of protein carbonyl groups in the stallion SP in the non-breeding season compared to the breeding season. The method based on the reaction with DNPH, due to its simplicity and cost effectiveness, appears to be suitable for large-scale application in the determination of the SP proteins oxidative damage in dog and horse semen.
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2023, 26, 2; 177-184
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Barrieres to the use of renewable energy sources in agritourist farms
Autorzy:
Cichowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/101269.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
barriers to renewable energy development
agritourism farm
rural area
energy policy
Opis:
The study deals with barriers to be overcome by agritourist farm owners who choose to invest in renewable energy sources. Research was done in order to check whether before undertaking the investment they raised their qualifications and used financial means offered by the government. In order to obtain information on the possibilities of ecological technologies development in rural areas, also farmers who do not use ecological energy media were interviewed. Both farmer groups were surveyed for information on development prospects of small technologies in rural areas. Farmers involved in agritourist activity were asked whether undertaking the risk of purchasing ‘green equipment’ provided them with measurable benefits.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2018, IV/1; 865-877
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rola bazy Piechcin w rozwoju turystyki specjalistycznej pod kątem przygotowań do penetracji nurkowych Bałtyku
The role of the Piechcin centre in the development of specialised tourism with a view to diver preparation for penetration of the Baltic Sea
Autorzy:
Cichowska, J.
Garbacz, J. K.
Ciechalski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1359236.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Medycyny i Techniki Hiperbarycznej
Tematy:
turystyka kwalifikowana
rekreacja
bezpieczeństwo nurkowania
konkurencyjność
qualified tourism
recreation
diving safety
competitiveness
Opis:
Praca stanowi wstępne, pilotażowe badanie mające na celu określenie roli Centrum Nurkowego Piechcin w rozwoju turystyki kwalifikowanej. W niniejszym materiale zwrócono uwagę na elementy, które składają się na poziom jakości oferowanej usługi i określono kluczowe aspekty i powody, dla których respondenci odwiedzają ośrodek. Przeanalizowano oczekiwania usługobiorców wobec organizatora tej formy rekreacji i sprawdzono, czy pobyt w centrum ułatwia podejmowanie decyzji o uczestnictwie w wyprawach podwodnych na większe zbiorniki wodne, ze szczególnym uwzględnieniem Bałtyku. Rozpatrzono formy współpracy bazy z jednostkami samorządu terytorialnego w dążeniu do wspólnej promocji.
This work is a preliminary pilot research aiming at defining the role of the Piechcin Diving Centre in the development of specialised tourism. Particular attention was paid to the various elements defining the quality of the services offered. The key aspects and reasons for which respondents visit the centre were also determined. Both the customer’s expectations of the organiser of this form of recreation were analysed, and research was made to help understand whether the time the customers spends at the centre facilitates a positive decision regarding the participation in diving trips in larger bodies of water, with particular consideration of the Baltic Sea. Different forms of cooperation between the centre and regional authorities in terms of promoting the region were also reviewed.
Źródło:
Polish Hyperbaric Research; 2018, 2(63); 51-61
1734-7009
2084-0535
Pojawia się w:
Polish Hyperbaric Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The role of renewable energy sources in agritourist economy
Autorzy:
Cichowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/101522.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
rural areas
renewable energy sources
RES
agricultural farm
agritourism
Opis:
The study shows an analysis of renewable energy sources in terms of their use in agritourist farms. The conducted survey aimed at finding out whether it was the respondents’ age, farm size or incomes obtained from different sources that had the biggest impact on decisions to invest in ecological energy media. An answer was provided to the question whether implementation of ecological energy systems was followed by significant reduction in agritourist activity costs. The level of interest in such energy media among farmers who do not use them was assessed. The attitude of agritourist service providers toward more effective utilization of natural resources to the advantage of the natural environment was determined.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2018, III/1; 635-647
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Warunki termiczno-tlenowe jeziora charzykowskiego w latach 2014-2016
Thermal and oxygen conditions of lake charzykowskie in the years 2014-2016
Autorzy:
Garbacz, J. K.
Cieściński, J.
Ciechalski, J.
Dąbkowski, R.
Cichowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1359518.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Medycyny i Techniki Hiperbarycznej
Tematy:
stratyfikacja wód
deficyt tlenu
Jezioro Charzykowskie
water stratification
oxygen deficit
Lake Charzykowskie
Opis:
W pracy przedstawiono analizę warunków termiczno-tlenowych Jeziora Charzykowskiego w latach 2014-2016 w okresie od maja do sierpnia. Pomiary prowadzono raz w miesiącu, w punktach reprezentujących trzy odmienne baseny w misie badanego jeziora. Wyniki pomiaru temperatury i zawartości tlenu rozpuszczonego w wodzie rejestrowano co 1m od powierzchni do dna w najgłębszym miejscu każdego basenu. Poddano analizie zmiany temperatury i zawartości tlenu rozpuszczonego w każdym z reprezentatywnych punktów pomiarowych dla poszczególnych plos jeziora. Wykazano, że deficyt tlenu rozpuszczonego w wodzie warstw naddennych występuje już na początku okresu stagnacji letniej, a w jego szczycie (sierpień) strefa beztlenowa obejmuje hypolimnion i część metalimnionu. Potwierdzono hipotezę zakładającą, że miąższość warstw termicznych jest zróżnicowana w obrębie misy jeziornej. Wykazano także, że krzywa zawartości tlenu w punktach reprezentatywnych, we wszystkich latach w których prowadzono badania, ewoluuje do postaci klinogrady w szczycie stagnacji letniej, gdzie stężenie tlenu rozpuszczonego maleje wraz z głębokością.
This paper presents an analysis of thermal and oxygen conditions of the Charzykowskie Lake in the years 2014-2016 in the period from May to August. The measurements were carried out once a month, at points representing three different basins in the lake, and the temperatures and oxygen content dissolved in the water were recorded every 1m from the surface to the bottom at the deepest point of each basin. The changes in temperatures and content of dissolved oxygen were analysed in each of the representative measurement points for particular parts of the lake. It has been shown that the deficit of oxygen dissolved in the bottom layers of the water starts occurring by the beginning of the summer stagnation period, whereas at its peak (August) the anaerobic zone includes hypolimnion and part of the metalimnion. The hypothesis that the thickness of the thermal layers varies within the lake basin was confirmed. It was also shown that the oxygen content curve at representative points, in all years of research, evolves to the form of a clinograde at the peak of summer stagnation, where the concentration of dissolved oxygen decreases with the depth.
Źródło:
Polish Hyperbaric Research; 2018, 1(62); 85-96
1734-7009
2084-0535
Pojawia się w:
Polish Hyperbaric Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ niekonwencjonalnych metod obróbki wstępnej oraz wybranych krioprotektantów na jakości zamrażanej marchwi
Influence of utilization of nonconventional pretreatment methods and selected cryoprotectants on quality of frozen carrot
Autorzy:
Czyzewski, J.A.
Wiktor, A.
Zubernik, J.
Cichowska, J.
Witrowa-Rajchert, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/798232.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2018, 593
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Demands, preferences and expectations of academic youth regarding recreation in the forest
Autorzy:
Cichowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/101374.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
tourism
forests
needs
expectations
academic youth
Opis:
The survey carried out among university students has proved that they choose the forest as a place to spend their leisure time mostly in the spring (13.2%) and in the summer (21.2%). Students declare that they relaxed in the forest even a few times a week. Apart from recreation (walking - 61.6%, picking mushrooms - 37%), they engage in health improving activities, including sport (29.4%). Young people (especially town dwellers - 40.2%) decide go to the forest to get away from everyday routine (33.9%) in search of peace and quiet surroundings (40.5%). They do not have any specific preferences for the type of forest (50.1%), they feel good in mixed forests (31.9%), however. Since the forms of activity most frequently indicated by students are hiking and biking, they notice poor infrastructure of forest areas (lack of marked hiking routes - 14.3% and bicycle lanes - 12.5%). Respondents are familiar with the condition of forests in the proximity of the place of their residence (81.6%), considering it as basically good (75.9%). However, their knowledge of the natural environment protection forms and fire protection rules is definitely insufficient.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2017, IV/2; 1529-1543
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Odwadnianie osmotyczne jabłek w koncentracie soku z aronii
Osmotic dehydration of apple in chokeberry juice concentrate
Autorzy:
Czajkowska, K.
Kowalska, H.
Cichowska, J.
Wojnowski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227634.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
odwadnianie osmotyczne
jabłka
koncentrat soku z aronii
wymiana masy
osmotic dehydration
apple
chokeberry juice concentrate
mass transfer
Opis:
Celem pracy przedstawionej w artykule była ocena wpływu zastosowania koncentratu soku z aronii na wymianę masy podczas odwadniania osmotycznego tkanki jabłek poprzez analizę ubytków wody i przyrostu masy suchej substancji. W celu określenia przydatności koncentratu soku z aronii jako substancji osmotycznej równolegle prowadzono badania z zastosowaniem roztworu sacharozy. Odwadnianie osmotyczne prowadzono w roztworach wodnych o stężeniu 60% i temperaturze 30, 45 i 60°C przez 360 min. Odwadnianie osmotyczne tkanki jabłek w roztworze koncentratu soku z aronii polegało głównie na obniżaniu zawartości wody. Efekt odwadniania zwiększał się wraz z podwyższaniem temperatury. Zastosowanie roztworu koncentratu soku z aronii w temperaturze 60°C przez 240 i 360 min spowodowało uzyskanie największego przyrostu masy suchej substancji. Najwyższą zawartością polifenoli ogółem charakteryzowały się jabłka odwadnianie w temperaturze 45ºC przez 240 minut.
The aim of this work was to evaluate the effect of chokeberry juice concentrate on mass transfer during osmotic dehydration of apple tissue. The impact of the dehydration temperature and time on changes in water loss and solids gain was examined. In order to determine the suitability of the chokeberry juice concentrate as osmotic agent during osmotic dehydration, apple was dehydrated in sucrose solution in parallel to the main analysis. Osmotic dehydration was performed in 60% chokeberry juice concentrate at temperatures: 30, 45 and 60°C for 360 min. Using chokeberry juice concentrate in the process of osmotic dehydration resulted in a higher level of water loss as compared to solids gain. The level of water loss was higher at higher temperatures. The greatest solids gain was observed in osmotically dehydrated apples at 60°C for 240 and 360 min. The highest polyphenols content was found for osmotically dehydrated apple in chokeberry juice at 45°C for 240 min.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2016, 2; 5-11
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Village as a tourist area attractive for academic youth
Autorzy:
Cichowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/101233.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
village
academic youth
rural tourism
rural recreational activities
Opis:
The survey which was supposed to provide information on popularity of rural holiday destinations among the academic youth has revealed that rural areas are most willingly visited by students who come from cities (49.3%). The locations most frequently chosen by the respondents included: the Baltic coast, Helski Peninsula, Kujawy and Kaszuby Region. It was also observed that male students are more willing than female students to spend holidays outside towns (54.6%). The recreational activities indicated by the respondents who chose to spend their free time in the village were mainly cycling and hiking (34.3% vs 28.4%). Another form of activity was sightseeing (32.3%), and kayaking (30.4%). People who declared to have spent their holiday time in the country were more often involved in sailing (mainly men - 66.6%) and rowing (mainly women - 54.5%) sunbathing and diving (7.8%) than those who chose to go to the city. Students are regarded to be an active and important group of tourists who tend to visit the village even two times a year and stay there for longer periods of time (even 8 – 14 days). It is likely that trips to regions characterized by peace, quietness and clean air will increase among the analyzed group of tourists.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2016, IV/3; 1509-1520
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie potencjału odwadniania osmotycznego i prozdrowotnych właściwości owoców w kreowaniu nowych produktów spożywczych
The potential of osmotic dehydration and healthy properties of fruit in the creation of new food products
Autorzy:
Cichowska, J.
Kowalska, H.
Czajkowska, K.
Hankus, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227831.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
odwadnianie osmotyczne
owoce
produkty uboczne
wzbogacanie
osmotic dehydration
fruit
by-product
enrichment
Opis:
Przemysł spożywczy charakteryzuje się dużą dynamiką rozwoju. Z uwagi na zmieniające się wymagania i preferencje konsumentów istnieje potrzeba kreowania nowych produktów spożywczych, a także wprowadzania innowacji. Na rynku istnieje również zapotrzebowanie na produkty o wysokim potencjale odżywczym. Odpowiedzią mogą być owoce odwadniane osmotycznie, a następnie suszone. Produkty uboczne powstające przy przetwórstwie owoców i warzyw zawierają naturalne bioskładniki, które można ponownie wykorzystać, np. wzbogacając produkty w składniki prozdrowotne. Stanowi to wartość dodaną i stanowi atrakcyjność produktów, ponieważ ich spożycie wpływa korzystnie na zdrowie konsumentów. Cenne źródło substancji odżywczych, takich jak związki polifenolowe lub błonnik pokarmowy znajduje się w wytłokach owoców jagodowych. Również świeże owoce, nieznacznie przetworzone, mogą stanowić innowację na rynku jako produkty o wysokiej wartości odżywczej. W ostatnich latach wzrasta zainteresowanie takimi produktami zarówno wśród producentów jak i konsumentów. Wynika to z większej świadomości ludzi i poszukiwania żywności „prozdrowotnej”.
The food industry is characterised by high dynamics of development. Due to the changing expectations and preferences of consumers, there is a need to create new food products, as well as innovation. On the market there is also a demand for products with high nutritional potential. The answer may be osmo-dehydrated fruit, and then dried. The by-products arising from the processing of fruit and vegetables contain natural biocompounds, which can be reused, for example to enriching products in health-promoting ingredients. This is a value-added product and is attractive to consumers because their consumption is beneficial to their health. A valuable source of nutrients such as polyphenols or dietary fiber is in the pomace berries. Fresh fruit slightly processed may be an innovation in the market by offering products with high nutritional value. In recent years among producers and consumers increasing interest of these products. This is due to greater awareness of the people and the search for food “pro-healthy”.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2016, 2; 103-107
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie odwadniania osmotycznego w produkcji żywności mało przetworzonej
The application of osmotic dehydration in minimally processed food technology
Autorzy:
Kowalska, H.
Czajkowska, K.
Cichowska, J.
Skarżyńska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227803.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
minimalne przetwarzanie
odwadnianie osmotyczne
metody pakowania
minimal processing
osmotic dehydration
packaging and storage method
Opis:
Warzywa i owoce minimalnie przetworzone łączą w sobie atrybuty żywności świeżej i wygodnej. Jedną z metod utrwalania tego typu produktów jest zastosowanie odwadniania osmotycznego, które pozwala uzyskać żywność wysokiej jakości, zachowującą naturalne właściwości organoleptyczne i odżywcze surowców. Podczas tego procesu następuje częściowe usunięcie wody z tkanki roślinnej z jednoczesnym wniknięciem substancji osmotycznej z roztworu otaczającego do wnętrza materiału. Odwadnianie osmotyczne powoduje zmiany fizyczne i chemiczne zachodzące w różnym stopniu. Stosowanie odpowiednio dobranych parametrów procesu (rodzaj i stężenia roztworu osmotycznego, temperatura, czas, ciśnienie itp.) oraz właściwych metod pakowania i przechowywania pozwala otrzymać produkty zbliżone do świeżych surowców, o przedłużonym okresie trwałości. Produkt końcowy charakteryzuje się świeżym zapachem i smakiem, nieznaczną zmianą barwy o wyglądzie atrakcyjnym dla konsumenta. Możliwe jest również zwiększenie wartości odżywczej produktów utrwalanych tą metodą poprzez dodatek do roztworu osmotycznego kompleksów witaminowo-mineralnych.
Minimally processed fruits and vegetables combines attributes of fresh and convenience food. One of the method of preserving products like this is osmotic dehydration, which allow to obtain high quality food, maintaining natural organoleptic and nutritive properties. During osmotic dehydration process takes place partial water removal from the product (without a phase change) with solid gain at the same time. Osmotic treatment provokes physical and chemical changes, which value depends on process conditions. Correct choice of process parameters (composition and concentration of osmotic solution, temperature, immersion time, pressure etc.) and suitable packaging and storage methods allow to receive fresh-like products with extending shelf-life. Final product is characterized by fresh aroma and flavour, slightly color changes and attractive appearance for customer. It is possible to enhance natural nutritional value of products, preserving by osmotic dehydration by enriching with vitaminmineral complex, which are added to osmotic solution.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2016, 1; 87-99
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rozwój zrównoważonych technologii w przetwarzaniu produktów ubocznych w prozdrowotne składniki wzbogacające i produkty spożywcze
Development of sustainable processing technologies for converting by-products into healthy, added value ingredients and food products
Autorzy:
Kowalska, H.
Lenart, A.
Marzec, A.
Ciurzyńska, A.
Cichowska, J.
Czajkowska, K.
Wojnowski, M.
Hankus, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/229127.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
zrównoważone technologie
produkty uboczne
wzbogacanie
sustainable technology
by-product
enrichment
Opis:
Aktualnie przemysł spożywczy zapewnia duże urozmaicenie na rynku produktów spożywczych. Żywność wytwarzana z wykorzystaniem alternatywnych zrównoważonych systemów jest coraz bardziej doceniana zarówno przez producentów jak i konsumentów. Przy przetwórstwie owoców i warzyw powstają produkty uboczne zawierające naturalne bioskładniki, co skłania producentów do ich ponownego wykorzystania. Dla konsumentów korzystne jest spożywanie produktów o wysokiej zawartości tych składników. Na szczególne zainteresowanie zasługują owoce jagodowe. Składniki pozyskiwane m.in. z ich skórek, miąższu, pestek mogą stanowić cenne źródło substancji odżywczych, takich jak związki polifenolowe, błonnik pokarmowy lub olejki aromatyczne, które mogą zostać wykorzystane w przemyśle spożywczym, kosmetycznym lub farmaceutycznym. W ramach projektu ERA-NET SUSFOOD realizowanego w Katedrze Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji na Wydziale Nauk o Żywności SGGW prowadzone są badania przy współpracy z ośrodkami naukowymi w Szwecji i Niemczech. Projekt ma na celu opracowanie innowacyjnych, zrównoważonych technologii w całym łańcuchu żywnościowym poprzez ekstrakcję nadkrytyczną („zielona technologia”) i stabilizację składników ekstrahowanych z produktów ubocznych przemysłu owocowo- warzywnego oraz opracowanie technologii wytwarzania żywności z bioskładnikami wzbogacającymi. Optymalizacja i dostosowanie ekstrakcji składników z owocowych i warzywnych produktów ubocznych może dopomóc w odzyskiwaniu związków bioaktywnych oraz zastosowaniu ich w nowych technologiach jako naturalnych składników wzbogacających.
Food industry provides a large variety of food products on the market. Produced food using alternative sustainable systems is more highly regarded by both manufacturers and consumers. During the fruit and vegetable processing by-products are formed which, due to the content of natural biocomponents, press manufacturers to reuse. From the consumer’s side, they desired products with a high content of these components. The solution may be obtaining valuable substances from the by-products. Of particular interest are berries. Obtained ingredients, among others, from the skins, pulp, seeds can be a valuable source of nutrients, such as polyphenolic compounds, fiber or fragrance oils that can be used in food, cosmetics or pharmaceuticals. The project ERA-NET SUSFOOD carried out in the Department of Food Engineering and Process Management at the Faculty of Food Sciences (WULS) research is conducted in collaboration with research centers in Sweden and Germany. The project aims to develop innovative, sustainable technologies throughout the food chain by extraction with supercritical (“green technology”) and stabilization ingredients extracted from by-products fruit and vegetable industry and to develop technologies for producing foods with enriching biocomponents. Optimization and adaptation extraction of biocomponents from fruit and vegetables by-products may be wider an interest in the recovery of bioactive compounds and their use in new technologies as natural enriching ingredients.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2015, 2; 119-125
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza odległości gospodarstw agroturystycznych od miejsc istotnych dla turystów w województwie kujawsko-pomorskim
Analysis of the distance between places important to tourists and agritourism farms in the Kujawsko-Pomorskie voivodship
Autorzy:
Cichowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/61834.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
agroturystyka
woj.kujawsko-pomorskie
infrastruktura spoleczna
walory przyrodnicze
odleglosc od gospodarstwa
gospodarstwa agroturystyczne
Opis:
Analizie poddano 10 miejsc ważnych dla turystów z punktu widzenia jakości wypoczynku (las, jezioro, rzekę, komunikację autobusową i kolejową, sklep spożywczy, restaurację, aptekę, punkt medyczny, pocztę, bankomat). Badanie wykazało, że ich odległości od gospodarstw agroturystycznych przedstawiają się zadawalająco. W 346 przypadkach udzielono odpowiedzi na temat lokalizacji wybranych elementów infrastruktury społecznej, zaś w 195 dostarczono wiadomości o walorach przyrodniczych najbliższej okolicy (lasu, jeziora bądź rzeki). Zauważono, że z punktu widzenia organizacji różnych aktywności rekreacyjnych korzystnym aspektem było położenie kwater w niedalekiej odległości od zbiorników wodnych i obszarów leśnych. Odnotowano 50 zagród umiejscowionych koło samego lasu i 30 w bezpośrednim sąsiedztwie jeziora. Liczba gospodarstw, od których te dwa walory znajdowały się w odległości zaledwie do 100 m zamykała się odpowiednio liczbą 68 (las) i 53 (jeziora). Pełniejszych informacji badani dostarczyli odnośnie miejsc, które mogą uzupełniać podstawowe potrzeby turysty z zakresu skorzystania z komunikacji autobusowej i kolejowej, sklepu spożywczego, restauracji, punktu medycznego, apteki czy bankomatu. W większości były on rozlokowane w przestrzeni do 4 km od miejsca zamieszkania kwaterodawców. Nie poinformowanie potencjalnego klienta o tym czy będzie mógł odpocząć w otoczeniu tak ważnych dla zdrowia psychicznego i fizycznego walorów, jakimi są las, jezioro czy rzeka w zdecydowany sposób obniża jakość promowanej usługi.
Ten important places for tourists in terms of quality rest (forest, lake, river, bus and railway communication, grocery store, a restaurant, a pharmacy, a medical station, post office, ATM) were analyzed. The study showed that their distances from the agritourism farms are satisfactory. In 346 cases, the answers on the location of the selected elements of social infrastructure were given, and in 195 – on the qualities of natural surroundings (forest, lakes or rivers). It was noted that from the point of view of the organize of various recreational activities, preferred aspect was the location in a short distance from the lodgings body of water and wooded areas. There were 50 farms located near the forest and 30 – in the immediate vicinity of the lake. Number of farms from which these two qualities were on the stretch just up to 100 m – respectively 68 (forest) and 53 (the lake). More completed information supplied respondents about the subjects of which may supplement their basic needs of tourists from the scope of use of bus and rail, grocery store, restaurants, a medical facility, pharmacy or ATM. Mostly they were deployed in the distance up to 4 km from the residence hosts. Lack of information of potential clients about whether he/she will be able to relax in the environment of forest, lake or river, reduces the quality of promoted service.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2014, IV/2
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Koszty pobytu w gospodarstwach agroturystycznych na kujawsko-pomorskiej wsi
The costs of stay in agritourism farms on a Kujavian-Pomeranian village
Autorzy:
Cichowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/61218.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
agroturystyka
woj.kujawsko-pomorskie
gospodarstwa agroturystyczne
koszty pobytu
noclegi
wyzywienie
oferty cenowe
Opis:
Przeprowadzone badania ujawniły, że średnia cena za pobyt dobowy w gospodarstwie agroturystycznym na kujawsko-pomorskiej wsi nie jest wygórowana i wynosi 46,84 zł. Najwyższe koszty za pobyt turyści poniosą w powiecie sępoleńskim (75,35 zł), a najniższe w grudziądzkim. Z uwagi na to, że gospodarze podawali duże rozpiętości przedziałów cenowych (od kilkunastu złotych do nawet kilkuset) obliczono, że średnia cena maksymalna kształtuje się w województwie na poziomie 60,81 zł, a średnia minimalna 31,45 zł. Zaledwie 25,4% ogółu gospodarstw zakomunikowało, jakie elementy produktu agroturystycznego (poza noclegiem) mieszczą się w cenie maksymalnej, a mianowicie całodzienne wyżywienie z atrakcjami, same atrakcje, czy tylko spożywanie posiłków. Na tle przeprowadzonych rozważań dało się zauważyć, że większość usługodawców nie wykazuje się kreatywnością i inicjatywnością, by lepiej zaprezentować swój produkt agroturystyczny na portalu internetowym. Ograniczali się oni zazwyczaj do umieszczania podstawowych informacji na temat usługi, nie przybliżając turyście szczegółowego cennika za korzystanie z różnych dodatkowych płatnych możliwości wypoczynku.
The study revealed that the average price for stay on an agritourism farm on Kuyavian-Pomeranian village is not excessive and amounts to 46,84 zł for 24 hours. Highest costs per stay tourists bear in the district Sępólno (75.35 zł), and the lowest in the district Grudziadz. Due to the fact that the hosts served a large span of price ranges (from a dozen to a few hundred złotych) it has been calculated that the average maximum price is formed in the region at the level of 60.81 zł, and the average minimum price in the range 31,45 zł. Only 25.4% of all households have communicated what parts of the agritourism product (except overnight) are within the maximum price, namely the full board of attractions, attractions themselves, or just eating. It can be said that the majority of providers do not show their creativity and initiative in better presentation of their agritourism product on the web portal. They usually limited information to putting basic information about the service, without showing tourists detailed pricing for the use of various additional services.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2014, IV/2
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Names used for creating the image of rural tourist accommodation facilities
Autorzy:
Cichowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/60699.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
rural tourism
agritourism
service name
nomenclature
tourist service
Opis:
Studies conducted among 1417 rural tourist accommodation facilities in Poland have shown that 966 of them have names for their service. Created names most often correspond to the profile of the business. A total of 130 objects specifically suggested that their product is the agritourism, using less sophisticated terms: agritourism, agritourism farm, gite, or expanding it by an additional element, usually referring to the owner’s name or surname, plants (clover) or the location of the facility (e.g. in a valley or on a peninsula). There were also names of rural tourism facilities which suggested surroundings of the homestead („Kraina trzech stawów”) or accentuated its regional affiliation („Czar Roztocza”). Owners often used their names to promote the tourism product for example: „U Basi”, U Zochy”, „U Kazika” or „U Kowalskich”. They were not innovative, as in the case of the names created of parts of owners’ names or surnames for example: „Czester”. 451 services on the web portal did not have any names, which may cause that their offer will not remain for long in the minds of the potential customers, or will not be noticed at all. It must be emphasized that giving proper, attractive and easy to remember name is an important marketing move that could bring success to tourism activities.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2014, IV/3
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 27

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies