Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Cichon, J." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 28
Tytuł:
Zastosowanie metod biologii molekularnej do identyfikacji grzybów zasiedlających martwe drewno sosny zwyczajnej (Pinus sylvestris L.)
Application of molecular biology methods to indentify fungi inhabiting dead wood of Scots pine (Pinus sylvestris L.)
Autorzy:
Behnke-Borowczyk, J.
Cichon, J.
Wolowska, D.
Haluszczak, M.
Baranowska-Wasilewska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/791463.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Wyższa Szkoła Zarządzania Środowiskiem w Tucholi
Tematy:
roznorodnosc biologiczna
grzyby zasiedlajace drewno
drewno martwe
identyfikacja
biologia molekularna
zbiorowiska grzybow
sklad gatunkowy
molecular biology
application
identification method
fungi
colonizing fungi
species composition
wood
dead wood
Scotch pine
Pinus sylvestris
fungi community
Źródło:
Zarządzanie Ochroną Przyrody w Lasach; 2017, 11
2081-1438
2391-4106
Pojawia się w:
Zarządzanie Ochroną Przyrody w Lasach
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Diagnostyka stanu technicznego obwodu magnetycznego transformatorów energetycznych z wykorzystaniem zmodyfikowanej metody wibroakustycznej
Diagnostics of technical condition of power transformer magnetic circuit with use of a modified vibroacoustic method
Autorzy:
Borucki, S.
Cichoń, A.
Skubis, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/153431.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
transformator elektroenergetyczny
drgania mechaniczne
metoda wibroakustyczna
rdzeń
power transformer
mechanical vibrations
vibroacoustic method
core
Opis:
W publikacji scharakteryzowano zaproponowaną metodykę, tzw. zmodyfikowaną metodę wibroakustyczną, oraz przedstawiono rezultaty badań uzyskane na dwóch transformatorach, jednostce typu TR 16000/110 i TORb 25000/110. Ocenę efektywności opracowanej metodyki pomiarowo – diagnostycznej przeprowadzono poprzez korelację wyników analizy czasowo – częstotliwościowej zarejestrowanych wibracji z rezultatami badań chromatograficznych (DGA) oleju elektroizolacyjnego pobranego z kadzi monitorowanych urządzeń. Analizę zarejestrowanych drgań wykonano z wykorzystaniem przekształceń STFT, CWT i DWT.
The subject of the paper concerns evaluation of the technical condition of the power transformer magnetic circuit by measuring and analyzing vibrations recorded during switching on the transformer. This paper presents the results of technical verification of the noninvasive method used for diagnostics of transformer cores. The research on application of this method has been performed at the Institute of Power Engineering of the Opole University of Technology for several years. The paper characterizes the proposed methodology, the so-called modified vibroacoustic method, and presents the results obtained on two tested transformers, type TR 16000/110 and TORb 25000/110. Evaluation of the effectiveness of the developed methodology of diagnostic measurements was performed by correlation analysis of the time-frequency vibrations recorded with the results of chromatographic studies (DGA) of oil taken from the transformer tank. The recorded vibrations were analyzed using the transformation STFT (Short Time Fourier Transform), CWT (Continuous Wavelet Transform) and DWT (Discrete Wavelet Transform). On the basis of the results given in this paper as well as the currently conducted research work, it was found that there is a real possibility of using the developed method for noninvasive assessment of technical condition of mechanical construction of power transformer cores in operating conditions.
Źródło:
Pomiary Automatyka Kontrola; 2013, R. 59, nr 2, 2; 102-105
0032-4140
Pojawia się w:
Pomiary Automatyka Kontrola
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Repeatability Estimation for Vibration Measurement Results of Power Transformer Core
Autorzy:
Borucki, S.
Cichon, A.
Skubis, J.
Boczar, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1198972.pdf
Data publikacji:
2014-06
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
Tematy:
43.40.-r
43.40.Vn
43.58.Wc
Opis:
The subject matter of this paper refers to the diagnostics of a transformer core, based on measurements and analysis of vibroacoustic signals registered during their normal operation. The paper presents results of the research aimed to evaluate the repeatability of vibration measurements for power transformer core. Recording of vibroacoustic signals was performed under laboratory conditions on dry-insulated transformers. The study concerned evaluation of changes in vibroacoustic indicators of the transformer core during operation with a turned and loosened core. Conclusions from the measurement results were drawn on the basis of the parametric test of significance derived from the variance analysis for many means of single classification basing on the Fisher-Snedecor F-distribution.
Źródło:
Acta Physica Polonica A; 2014, 125, 6; 1299-1302
0587-4246
1898-794X
Pojawia się w:
Acta Physica Polonica A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena możliwości wykorzystania sygnałów emisji akustycznej do detekcji wyładowań niezupełnych w izolatorach przepustowych
Application possibility estimation of acoustic emission signals for detection of partial discharges in bushing isolators
Autorzy:
Cichoń, A.
Borucki, S.
Subocz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/153875.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
izolatory przepustowe
wyładowania niezupełne
metoda emisji akustycznej
diagnostyka elektroenergetyczna
bushing isolator
partial discharges
acoustic emission method
electric power diagnosis
Opis:
W artykule przedstawiono wyniki prac naukowo - badawczych związanych z detekcją wyładowań niezupełnych (WNZ) w izolatorach przepustowych z wykorzystaniem metody emisji akustycznej (EA). Badania przeprowadzono w warunkach laboratoryjnych wykorzystując model izolatora typu GSKTFK, w którym osłonę porcelanową zastąpiono obudową wykonaną z tworzywa sztucznego. Pomiary wykonywano w układach modelujących różne rodzaje uszkodzeń. Sygnały EA rejestrowano za pomocą piezoelektrycznego przetwornika stykowego przymocowanego do zewnętrznej części osłony izolatora. Analizę zarejestrowanych sygnałów przeprowadzono w dziedzinie czasowo - częstotliwościowej z wykorzystaniem krótkoczasowej transformaty Fouriera (STFT). Efektem przeprowadzonych prac było określenie możliwości wykorzystania metody EA do detekcji WNZ powstających na skutek różnych rodzajów defektów w izolacji papierowo - olejowej.
Reliable operation of an electric power system is connected with the necessity of maintenance of its particular elements for theirs good technical state. Important part of the electric power network is the high power transformer, which inherent elements are bushing isolators. Effective detection of PDs in inner part of the paper-oil isolation is one of the main conditions which assure safety operation of bushing isolators. Limited possibility for switching off the electric power devices is a reason for looking for new diagnostic methods enabling on-line measurements execution. Measurements results of AE signals generated in a bushing isolator: with defective inner paper-oil isolation, with presence of air blebs freely moving inside the isolation system, with forced motion of air blebs and with entered natural aging products of cellulose between the particular layers of the insulating system are presented in the paper. Results achieved in the scope of works performed confirmed the application possibility of AE method for technical state diagnosis of paper-oil insulation of bushing isolators in terms of PD appearance. During measurements of AE signals two kinds of PDs have been observed: electrical discharges in the inner part of paper-oil isolation and inside the air blebs. Time-frequency analysis has enabled to assign characteristic frequency bands to the particular PD types. This has created a basis for further works aiming development of research methodic enabling for AE signals measurement on bushing isolators under normal operation condition.
Źródło:
Pomiary Automatyka Kontrola; 2011, R. 57, nr 4, 4; 348-351
0032-4140
Pojawia się w:
Pomiary Automatyka Kontrola
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
An abstract version of Sierpińskis theorem and the algebra generated by A and CA functions
Autorzy:
Cichoń, J.
Morayne, Michał
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1208631.pdf
Data publikacji:
1993
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Matematyczny PAN
Tematy:
analytic sets
universal functions
Baire function
uniform closure
cardinal number
Opis:
We give an abstract version of Sierpiński's theorem which says that the closure in the uniform convergence topology of the algebra spanned by the sums of lower and upper semicontinuous functions is the class of all Baire 1 functions. Later we show that a natural generalization of Sierpiński's result for the uniform closure of the space of all sums of A and CA functions is not true. Namely we show that the uniform closure of the space of all sums of A and CA functions is a proper subclass of the space of all functions measurable with respect to the least class containing intersections of analytic and coanalytic sets and which is closed under countable unions (A and CA functions are analogues of lower and upper semicontinuous functions, respectively, when measurability with respect to open sets is replaced by that with respect to analytic sets).
Źródło:
Fundamenta Mathematicae; 1993, 142, 3; 263-268
0016-2736
Pojawia się w:
Fundamenta Mathematicae
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Automatic control of an aircraft flying a turn
Autorzy:
Cichoń, M.
Maryniak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/280576.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Mechaniki Teoretycznej i Stosowanej
Tematy:
automatic control system
autopilot
co-ordinated turn
flight simulation
Opis:
Co-ordination of a turn is a complex case. Correct turn is done with such a bank that the resultant force of centrifugal and gravity forces will be in the symmetry plane of the aeroplane. The paper deals with a general mathematical model of an aeroplane in spatial flight. The following problems have been analysed: characteristic parameters of a correct turn, general physical and mathematical control model, approved steering principles and block schema of the equipment. The most important thing is a correct choice of the control system and suitable amplification factors. The autopilot contains four channels, which can control the flight thanks to deflection of the height control surface, direction control surface, ailerons and the engine control lever. Results of the research were obtained by means of numerical simulation of complete model of dynamics of an aeroplane with automatic control system, on the basis of a programme written in the calculation environment of MATLAB package, and were presented in graphic forms.
Automatyczne sterowanie lotem samolotu w zakręcie. Koordynacja zakrętu jest sprawą złożoną. Prawidłowy zakręt powinien być wykonany przy takim przechyleniu, aby wypadkowa siły ciężkości i siły odśrodkowej leżała w płaszczyźnie symwtrii samolotu. W pracy pokazano ogólny model matematyczny samolotu sterowanego w locie przestrzennym. Przedstawiono charakterystyczne parametry zakrętu prawidłowego, ogólny model fizyczny i matematyczny sterowania, postać przyjętych praw sterowania oraz schemat blokowy urządzenia. Najważniejszy jest prawidłowy dobór układu sterowania i odpowiednich współczynników wzmocnienia. Przyjęto, że badany autopilot jest czterokanałowy, mogący sterować lotem za pomocą wychylenia steru wysokości, steru kierunku, lotek i dźwigni sterowania silnikami. Wyniki badań uzyskano w wyniku symulacji numerycznej pełnego modelu dynamiki samolotu z układem automatycznego sterowania w oparciu o program napisany w środowisku obliczeniowym pakietu MATLAB. Zostały one przedstawione w postaci graficznej.
Źródło:
Journal of Theoretical and Applied Mechanics; 2000, 38, 4; 929-945
1429-2955
Pojawia się w:
Journal of Theoretical and Applied Mechanics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Study of factors determining food intake - food preferences
Badanie czynnikow warunkujacych spozycie pozywienia - preferencje pokarmowe
Autorzy:
Cichon, R.
Wadolowska, L.
Zujko, M.
Klobukowski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372813.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
szczury
weglowodany
bialko
zwierzeta laboratoryjne
preferencje pokarmowe
produkty spozywcze
zywienie czlowieka
Opis:
The preferences for three protein and six carbohydrate products were examined in young, growing, male Wistar rats. The selected products were successively excluded from the choices given to rats and the changes in preference were observed. The rats were shown to prefer carbohydrate products more than protein products. For the carbohydrate products, the intake of wheat flour and pearl barley was the highest, of corn flour and buckwheat groat the lowest. From the protein products, the rats selected most often soybean meal and the least Canola meal. The rats were able to regulate the intake regarding both the type and amount of food. The preferences for certain products changed depending on the choice offered for consumption. Over a short-term period of the experiment, no specific preferences for the vitamins supplied with corn starch were observed. The preferences for Canola meal and buckwheat groat increased after the rats had adapted to their consumption.
Badaniom poddano białkowe i węglowodanowe produkty paszowe i spożywcze. W kolejnych etapach doświadczenia wytypowane produkty eliminowano obserwując zmianę preferencji na pozostałe produkty. Preferencje pokarmowe określono na młodych, rosnących szczurach szczepu Wistar, płci męskiej. Uzyskane wyniki badań dowodzą, że zwierzęta wykazywały wyższe preferencje w stosunku do produktów węglowodanowych niż produktów białkowych. Z produktów węglowodanowych najwyższe spożycie stwierdzono w przypadku mąki pszennej i kaszy jęczmiennej, zaś najniższe w przypadku mąki kukurydzianej i kaszy gryczanej. Spośród produktów białkowych szczury najchętniej wybierały śrutę sojową, natomiast w najmniejszej ilości spożywały śrutę rzepakową. Zwierzęta posiadały zdolność regulacji zarówno rodzaju, jak i ilości spożywanego pożywienia, a preferencje pokarmowe do określonych produktów zmieniały się, w zależności od zestawu pokarmów podawanych im do spożycia. Nie stwierdzono specyficznych preferencji szczurów do witamin dostarczonych z produktami. Preferencje pokarmowe zwierząt do niektórych produktów (śruta rzepakowa, kasza gryczana) wzrastały po okresie przyzwyczajenia do ich spożywania.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 4; 81-91
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Accuracy of water meters during their operation
Autorzy:
Cichoń, T.
Królikowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/95902.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Fundacja Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
Tematy:
water loss
water meter
faulty water meter
strata wody
wodomierz
wadliwy wodomierz
Opis:
The article describes the study on water meters after their five-year period of operation. Water meters were tested at a certification stand to check for possible reading errors. The following devices have been included in the study: water meters with a diameter of 20 mm (single-jet, multi-jet and volumetric) as well as single-jet and screw water meters with a diameter of 50 mm. The faulty water meters were disassembled to identify causes of damage specific for various types of water meters. The percentage of faulty water meters differed among individual types of water meters, as well as among single-jet water meters of different manufacturers. The tests carried out should verify the actual errors of water meter readings during and after operation, and check whether the errors vary for different types of water meters. After many years of operational experience, it may be concluded that water meters, if lose their correct metrological properties, they usually show a smaller values than the actual flow. In such cases, faulty water meters cause the apparent water loss. Based on the study the authors found that volumetric water meters had the highest reliability among household water meters while screw water meters among industrial water meters. The studies have confirmed that damaged water meters can contribute to higher apparent water losses.
Źródło:
Ekonomia i Środowisko; 2018, 2; 63-75
0867-8898
Pojawia się w:
Ekonomia i Środowisko
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Problematyka opomiarowania dostawy wody w budynkach wielorodzinnych na tle przyczyn rozbieżności bilansu zużyciu wody
Water supply measurements in multi-family buldings and discrepancies in a water balance
Autorzy:
Cichoń, T.
Królikowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/400650.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
wodomierz
rozliczenie dostawy wody
różnica bilansowa
water meter
charges for water
balance difference
Opis:
Wprowadzenie na szeroką skalę do rozliczeń wody indywidualnych wodomierzy mieszkaniowych stało się przyczyną bardzo częstych problemów z niedoborami, z którymi borykają się zarządcy nieruchomości podczas rozliczania się z przedsiębiorstwami wodociągowo-kanalizacyjnymi. Artykuł przedstawia doświadczenia eksploatacyjne w tym zakresie dla systemu opomiarowania dostawy wody krakowskiej aglomeracji miejskiej. Badania potwierdziły, że wciąż jednym z czynników powodującym znaczne różnice w bilansie wody rozliczanej w budynku wielorodzinnym jest występowanie wielu drobnych przecieków z instalacji, punktów czerpalnych w budynku, poczynając od niedokręconego kranu, nieszczelnej spłuczce, awarii instalacji po kradzież wody.
A large-scale implementation of individual water meters in water charging systems has created problems with a water shortage that have to be settled between real estate managers and water and sewage utilities. The article presents the observations and experiences from operation of a water metering system at the Krakow agglomeration. The studies have confirmed that many small leaks in installations, taps, faucets, flush toilets as well as system failures and the incidences of water stealing are still the factors responsible for significant differences in the water balance in the apartment buildings.
Źródło:
Inżynieria Ekologiczna; 2016, 48; 28-34
2081-139X
2392-0629
Pojawia się w:
Inżynieria Ekologiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena adaptacji układu krążenia u kobiet 34–35-letnich w spoczynku oraz w wysiłku fizycznym w stanie równowagi dynamicznej
Evaluation of circulatory system adaptation in women aged 34–36 years during rest and steady state exercise
Autorzy:
Fortuna, M.
Szczurowski, J.
Demczyszak, I.
Konieczna–Gorysz, A.
Cichon, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12436.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Szczeciński
Opis:
The aim of the study was to evaluate the adaptation of the circulatory system based on the HRV at rest and at steady state. They studied 33 women (34–36 years old), who exercised on the steady-state level of 70–80% of maximum heart rate. ECG was recorded using a Polar RS800 at rest and during effort. Analyzed parameters: RMSSD, pNN50%, HF%, VLF%, LF%, LF/HF. All test results compared to the rest of effort showed statistically significant differences. The following conclusions was stated: HRV may be used to evaluate the adaptation of the circulatory system; during steady-state exercise exists reducing the impact of parts of parasympathetic and increasing the influence of sympathetic part the autonomic nervous system; analysis of HRV indicates the increasing influence of the renin–angiotensin system and thermoregulation during exercise.
Źródło:
Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku; 2016, 4[32]
2299-744X
Pojawia się w:
Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany wybranych właściwości fizycznych pietruszki w wyniku procesu smażenia
Changes of chosen physical properties of parsley in result of frying
Autorzy:
Górna-Cichoń, M.
Grochowicz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/290702.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
smażenie zanurzeniowe
pietruszka
wilgotność
skurcz termiczny
chrupkość
deep frying
parsley
moisture
thermal contraction
crispiness
Opis:
W pracy przedstawiono wpływ procesu smażenia zanurzeniowego na wybrane właściwości fizyczne pietruszki. Określano następujące właściwości fizyczne: wilgotność, odporność na ściskanie, gęstość właściwą, skurcz termiczny, pole powierzchni przekroju poprzecznego krajanki warzywnej przed i po procesie obróbki termicznej. Zbadano również zawartość tłuszczu w surowcu po procesie smażenia. Uzyskany produkt poddano analizie sensorycznej.
The study presents the influence of deep frying on chosen physical properties of parsley. The following physical properties were determined: moisture, resistance to compression, specific density, thermal contraction, area of cross-section of cut vegetable before heat treatment and after it. Fat content in raw material after frying was analysed. Sensory analysis of the final product was done.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 7(82), 7(82); 189-198
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Instytut Technik Innowacyjnych EMAG w Polsce i na świecie
Institute of Innovative Technologies EMAG in Poland and abroad
Autorzy:
Keller, J.
Cichoń, W.
Slotorsz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/186029.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technik Innowacyjnych EMAG
Tematy:
Instytut Technik Innowacyjnych EMAG
Institute of Innovative Technologies EMAG
Opis:
W artykule przedstawiono dotychczasowe osiągnięcia Instytutu Technik Innowacyjnych w dostarczaniu krajowemu i zagranicznemu przemysłowi rozwiązań, niezbędnych do prowadzenia nowoczesnych procesów technologicznych, a także potencjał, możliwości, zakres działalności oraz pozycję EMAG-u. Zaprezentowano również przykłady działalności wdrożeniowej Instytutu oraz określono nowe podejście do kwestii komercjalizacji w ramach Centrum Naukowo-Przemysłowego EMAG. Omówiona została również strategia rozwoju Instytutu na najbliższe lata.
The article features the achievements of the Institute of Innovative Technologies EMAG in providing solutions indispensable for modern technological processes to national and international industrial organizations. Additionally, the article presents EMAG's potential, abilities and operation scope, as well as the Institute's position on the market. Some examples of EMAG's implementation projects were described, along with the new approach to commercialization issues represented by the Science and Industrial Centre EMAG. Finally, the authors discussed the Institute's development strategy for the nearest future.
Źródło:
Mechanizacja i Automatyzacja Górnictwa; 2012, R. 50, nr 3, 3; 3-13
0208-7448
Pojawia się w:
Mechanizacja i Automatyzacja Górnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
DVB-T Channels Measurements for the Deployment of Outdoor REM Databases
Autorzy:
Kliks, A.
Kryszkiewicz, P.
Cichoń, K.
Umbert, A.
Perez-Romero, J.
Casadevall, F.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/307830.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Instytut Łączności - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
channel measurements
DVB-T
spectrum occupancy
Radio Environment Maps
Opis:
In this paper the analysis of the spectrum occupancy in the TV band is provided based on the outdoor measurements campaigns carried out in Poznań, Poland in 2013 and 2014. The goal of this work is to discuss the stability and other important features of the observed spectrum occupancy in the context of outdoor Radio Environment Maps database deployment. Reliable deployment of these databases seems to be one of the critical points in practical utilization of the TV White Spaces for cognitive purposes inside buildings and in densely populated cities. The results obtained for outdoor scenario are briefly compared with the previous measurements conducted indoors in Barcelona, Spain, and in Poznań, Poland.
Źródło:
Journal of Telecommunications and Information Technology; 2014, 3; 42-52
1509-4553
1899-8852
Pojawia się w:
Journal of Telecommunications and Information Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Calcium bioavailability from Ricotta-type cheeses produced by high-acid method of milk coagulation
Biologiczna dostepnosc wapnia w serach typu Ricotta otrzymanych metoda termiczno-kwasowej koagulacji mleka
Autorzy:
Klobukowski, J.
Surazynski, A.
Cichon, R.
Kozikowski, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1373121.pdf
Data publikacji:
1997
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
zawartosc tluszczu
ser ricotta
przetwory mleczne
bialko
sery
wapn
tluszcze
magnez
fosfor
zawartosc bialka
laktoza
zywienie czlowieka
Opis:
The calcium bioavailability from unripening cheeses produced by high heat-acid coagulation of milk was the major purpose of this work. The cheeses may supply a significant portion of the calcium needs for humans because of their total calcium content (from 747 to 605.6 mg/100 g cheese) and satisfactory Ca/P ratio (from 1.55 to 1.85). High bioavailability of calcium from the cheeses, expressed as the apparent absorption (from 57.4 ±0.6 to 60.5 ±1.1%) and retention (from 52.0±1.1 to 52.2±0.6%) make these dairy products to be an important source of available calcium in the human diet.
Oznaczono zawartość białka, tłuszczu, wapnia, fosforu, magnezu, laktozy (tab.2) w serach typu Ricotta I i II otrzymanych doświadczalnie w skali półtechnicznej w hali technologicznej Instytutu Technologii Mleczarskiej AR-T w Olsztynie. Sery typu Ricotta I i II wyprodukowano z mleka pasteryzowanego (95 °C/15 s), poddanego następnie koagulacji kwasowej w temperaturze 90°C (ser typu Ricotta I) i 80°C (ser typu Ricotta II). Ponadto na rosnących szczurach szczepu Wistar określono biodostępność wapnia metodą bilansową i wyrażono ją za pomocą wskaźników absorpcji pozornej (A), retencji pozornej (R) oraz kumulacją tego składnika mineralnego w kościach (tab.3). Badania wykazały wysoką koncentrację wapnia i korzystny stosunek Ca : P w serach typu Ricotta I i II (tab.1). Uzyskano wysoką biodostępnośc wapnia z badanych produktów mlecznych (tab.3), które mogą stanowić istotne źródło przyswajalnego wapnia w racji pokarmowej człowieka.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 2; 97-104
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 28

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies