Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Bialas, A." wg kryterium: Autor


Tytuł:
Ontology based model of the common criteria evaluation evidences
Model materiału dowodowego do oceny zabezpieczeń według metodyki Wspólne Kryteria bazujący na ontologii
Autorzy:
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/375854.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
Common Criteria
IT security evaluation
knowledge engineering
modelling
ontology
assurance methods
Opis:
The paper presents a new ontology-based approach to the elaboration and management of evidences prepared by developers for the IT security evaluation process according to the Common Criteria standard. The evidences concern the claimed EAL (Evaluation Assurance Level) for a developed IT product or system, called TOE (Target of Evaluation), and depend on the TOE features and its development environment. Evidences should be prepared for the broad range of IT products and systems requiring assurance. The selected issues concerning the author's elaborated ontology are discussed, such as: ontology domain and scope definition, identification of terms within the domain, identification of the hierarchy of classes and their properties, creation of instances, and an ontology validation process. This work is aimed at the development of a prototype of a knowledge base representing patterns for evidences.
Artykuł przedstawia wybrane zagadnienia dotyczące modelu materiału dowodowego wykorzystywanego w procesie oceny i certyfikacji zabezpieczeń informatycznych. Model opracowano w oparciu o metody inżynierii wiedzy i metodykę "Wspólne Kryteria" (ISO/IEC 15408 Common Criteria). Zakres i szczegółowość materiału dowodowego, przedkładanego wraz z produktem informatycznym (sprzęt, oprogramowanie, w tym układowe, system informatyczny) do oceny w niezależnym, akredytowanym laboratorium są implikowane przez zadeklarowany dla produktu poziom uzasadnionego zaufania EAL (Evaluation Assurance Level). EAL1 to wartość minimalna, EAL7 - maksymalna. Każdemu z poziomów EAL odpowiada pewien spójny zbiór wymagań uzasadniających zaufanie, czyli pakiet komponentów SAR (Security Assurance Requiremeni) - Tab.l. Większość z ponad tysiąca ocenionych produktów posiada certyfikaty EAL3-EAIA Oceniany pod względem wiarygodności swych zabezpieczeń, produkt informatyczny zwany jest przedmiotem oceny (TOE - Target of Evaluation). Na wstępie należy dla niego opracować materiał dowodowy o nazwie zadanie zabezpieczeń (ST - Security Target), który stanowi podsumowanie przeprowadzonych analiz bezpieczeństwa produktu i zawiera wykaz funkcji zabezpieczających, które należy zaimplementować w produkcie informatycznym na zadeklarowanym arbitralnie dla niego poziomie EAL, by zasoby informacji były w wystarczający sposób chronione przed zagrożeniami. W drugim etapie wypracowywany jest obszerny materiał dla samego produktu (projekt TOE, jego interfejsów, sposób implementacji, dokumentacja uruchomieniowa i użytkowa, testy, ocena podatności, itp.) i środowiska rozwojowego, w którym ten produkt powstaje (procesy rozwojowe w cyklu życia, zabezpieczenia środowiska rozwojowego, narzędzia, zarządzanie konfiguracją, usterkami i dostawą dla użytkownika, itp.). Artykuł zawiera wprowadzenie do metodyki Common Criteria, przegląd dotychczasowych badań, w tym badań własnych, w zakresie ontologii, modelowania pojęć i procesów tej metodyki. Całość metodyki Common Criteria zawarto w modelu wyrażonym za pomocą ontologii środków specyfikacji (SMO - Specification Means Ontology), jednak w głównej części artykułu (Rozdział 4) uwagę skupiono na fragmencie modelu odnoszącym się do materiału dowodowego dla samego TOE (bez ST). Przedstawiono proces tworzenia ontologii zgodnie z klasycznym podejściem [3] i z wykorzystaniem popularnego narzędzia [18]. Pokazano, jak opracowano rozbudowaną hierarchię klas, opisano własności klas i ich ograniczenia, a także, jak tworzono bazę wiedzy zawierającą środki specyfikacji. Artykuł rozwiązuje problem organizacji (struktury i zawartości) wzorców materiału dowodowego, tworząc dla nich szablony i instrukcje wypełnienia ich treścią dotyczącą opracowywanego produktu informatycznego. Opracowaną ontologie poddawano testom w toku tworzenia. Ontologie SMO wykorzystano więc jako model materiału dowodowego, implikowanego przez komponenty SAR należące dla poszczególnych pakietów EAL. Model ten, po poddaniu go walidacji i rewizji, może być podstawą do budowy aplikacji użytkowych dla twórców materiału dowodowego.
Źródło:
Theoretical and Applied Informatics; 2013, 25, 2; 69-91
1896-5334
Pojawia się w:
Theoretical and Applied Informatics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zarządzanie ciągłością działania oraz bezpieczeństwem informacji i innych zasobów w górnictwie
Management of business continuity, information security and security of other assets in the mining industry
Autorzy:
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1341182.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technik Innowacyjnych EMAG
Tematy:
zarządzanie działalnością górniczą
bezpieczeństwo informacji
górnictwo
management of mining activities
information security
mining industry
Opis:
Artykuł poświęcony jest sposobom rozwiązywania wybranych problemów dotyczących ciągłości działania i ochrony zasobów, w tym zasobów informacji, w przedsiębiorstwie branży górniczej z wykorzystaniem zintegrowanego, komputerowo wspomaganego systemu OSCAD. System ten powstał na bazie standardów międzynarodowych: BS 25999/ISO 22301 (ciągłość działania) i ISO/IEC 27001 (bezpieczeństwo informacji). Po zaprezentowaniu budowy i możliwości funkcjonalnych samego narzędzia uwagę skupiono na funkcjach, które zdaniem autora są najbardziej użyteczne w warunkach zakładu górniczego, tj. na: analizowaniu incydentów i spowodowanych przez nie strat, tworzeniu związanych z tym statystyk, analizowaniu parametrów bezpieczeństwa i parametrów produkcji oraz zarządzania ryzykiem. Dane zgromadzone w toku tych analiz mogą służyć kierownictwu do doskonalenia procesów produkcji oraz do poprawy bezpieczeństwa załóg. Rozważania prowadzone są na poziomie zakładu górniczego (proces wydobycia) oraz częściowo na poziomie spółek koordynujących pracę tych zakładów (procesy zarządzania). W podsumowaniu zwrócono uwagę na inne potencjalne możliwości wykorzystania oprogramowania OSCAD w górnictwie.
The paper discusses the methods to solve selected issues of business continuity and protection of assets, including information assets, in mining companies with the use of an integrated computer-aided management system OSCAD. The system is based on international standards BS 25999/ISO 22301 (business continuity) and ISO/IEC 270001 (information security). First, the structure and possibilities of the tool was presented, with focus on these functions which, according to the author, are most useful in the conditions of a mine, i.e. analysis of incidents and resulting losses, preparation of related statistics, analysis of security parameters and production parameters, and finally risk management. The data collected during these analyses can be used by the mine’s managers to improve production processes and safety of the mining personnel. The issues discussed in the article concern the mine (mining process) and, partly, companies which coordinate the work of the mine (management processes). In the summary, the author pointed at other potential applications of the OSCAD software in the mining industry.
Źródło:
Mechanizacja i Automatyzacja Górnictwa; 2013, R. 51, nr 8, 8; 50-64
0208-7448
Pojawia się w:
Mechanizacja i Automatyzacja Górnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Validation of the Ontology Based Model of the Common Criteria Evaluation Evidences
Walidacja modelu materiału dowodowego do oceny zabezpieczeń według metodyki Wspólne Kryteria bazującego na ontologii
Autorzy:
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/951039.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
Common Criteria
IT security evaluation
knowledge engineering
modelling
ontology
assurance methods
Opis:
The paper concerns the validation of the selected issues related to the new ontology-based approach to the elaboration and management of evidences prepared by developers for the FT security evaluation process according to the Common Criteria standard. The evidences arc implied by the claimed EAL (Evaluation Assurance Level) for a developed IT product or system, called TOE (Target of Evaluation). The evidences envisage the TOE features and its development environment. The validation and use of the author’s elaborated ontology are discussed, including: composing evidences for the given TOE and EAL, expressing details of evidences documents, issuing queries to get given information about model, etc.The paper also shows how the evidences are organized, developed and used. This work is aimed at the development of a prototype of a knowledge base, designed mainly for developers to allow them to compose and manage different kinds of evidences elaborated on the patterns basis. This knowledge base can be used by a software tool aiding developers who produce evaluation evidences.
Artykuł przedstawia wybrane zagadnienia dotyczące walidacji modelu materiału dowodowego służącego do oceny zabezpieczeń informatycznych, opracowanego w oparciu o metody inżynierii wiedzy i metodykę “Wspólne Kryteria” (ISO/IEC 15408 Common Criteria). Artykuł stanowi kontynuację artykułu [3], nakreślającego tło tematyki i wprowadzającego ontologię środków specyfikacji (SMO - Spécification Means Ontology). Niniejszy artykuł poświęcono walidacji modelu danych opartego na SMO i związanego z metodyką Common Criteria. Na wstępie artykuł zawiera krótkie informacje wprowadzające dotyczące: podejścia onto logicznego, rozważanej dziedziny wiedzy oraz pojęć wprowadzonych przez SMO. Główną część artykułu (Rozdział 5) poświęcono wybranym zagadnieniom dotyczącym wykorzystania ontologii SMO i związanej z nią bazy wiedzy - zagadnieniom napotkanym podczas walidacji rozwiązań na przykładzie projektu systemu zaporowego. W sekcji 5.1 wskazano punkt startowy tworzenia materiału dowodowego dla produktu informatycznego, czyli przedmiotu oceny (TOE - Target of Evaluation). Punktem tym jest specyfikacja funkcji zabezpieczających zawarta w zadaniu zabezpieczeń (ST - Security Target). Funkcje te należy zaimplementować w produkcie informatycznym na zadanym poziomie uzasadnionego zaufania EAL (Evaluaüon Assurance Level), czyli opracować na odpowiednim poziomie szczegółowości materiał dowodowy. Jego wykaz dla systemu zaporowego MyFirewall/EAL4+ zawiera Tab. 1. Sekcja 5.2 ilustruje model materiału dowodowego implikowanego przez komponenty danego pakietu EAL - pokazuje organizację materiału jako całości z uwzględnieniem wzbogacenia i rozszerzenia pakietu EAL4 do EAL4+.
Źródło:
Theoretical and Applied Informatics; 2013, 25, 3-4; 201-222
1896-5334
Pojawia się w:
Theoretical and Applied Informatics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Risk management approach in the ValueSec project
Podejście do zarządzania ryzykiem w projekcie ValueSec
Autorzy:
Białas, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/951044.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
risk management
security measure
decision support
tool
cost benefit analysis
soft factor
zarządzanie ryzykiem
środek bezpieczeństwa
wspomaganie decyzji
narzędzie
analiza kosztów
analiza korzyści
Opis:
The paper features a comprehensive approach to risk management worked out during the ValueSec project (EU 7th Framework Programme). The motivation for research was presented, along with the course of the research, achieved project results and validation results. The methodology of risk management and a supporting tool were developed as a result of the project. They help decision makers to make complex strategic decisions about security measures. These complex decision-related problems were the reason to launch the research. The elaborated methodology is based on three pillars: assessment of the considered security measure ability to reduce risk, costs and benefits analysis with respect to the security measure application, and analysis of legal, social, cultural, and other restrictions that might impair or even destroy the efficiency of the functioning measures. In the project these restrictions are called qualitative criteria. The main added value of the ValueSec project is the elaboration of a special software module to analyse impacts of qualitative criteria on the considered measure. Based on the methodology, a ValueSec Toolset prototype was developed. The prototype was then validated in the following application domains: mass event, railway transport security, airport and air transport security, protection against flood, and protection of smart grids against cyber-attacks.
Artykuł przedstawia kompleksowe podejście do zagadnienia zarządzania ryzykiem wypracowane w ramach projektu ValueSec zrealizowanego w Siódmym Programie Badań krajów Unii Europejskiej. Zaprezentowano motywację do podjęcia badań, ich przebieg, osiągnięte wyniki oraz proces walidacji rozwiązań. Metodykę zarządzania ryzykiem i narzędzie wspomagające opracowano z myślą o decydentach podejmujących złożone, strategiczne decyzje odnośnie wyboru zabezpieczeń. Ich złożone problemy decyzyjne były motywacją do realizacji badań. Metodyka opiera się na trzech filarach (Fig. 1): oszacowaniu zdolności rozważanego zabezpieczenia do redukowania ryzyka, analizie kosztów i korzyści związanych z jego zastosowaniem oraz analizie ograniczeń prawnych, społecznych kulturowych, itp., które mogłyby zniweczyć efektywność funkcjonowania zabezpieczenia. Ograniczenia te jako kryteria jakościowe zaimplementowano w narzędziu informatycznym (Fig. 2), które należy uznać za główną wartość dodaną projektu Valuesec. Na podstawie metodyki opracowano prototyp narzędzia zwanego ValueSec Toolset, który poddano walidacji w następujących dziedzinach zastosowań: impreza masowa, bezpieczeństwo transportu szynowego, bezpieczeństwo lotniska i transportu lotniczego, ochrona przed powodzią oraz ochrona energetycznych sieci typu „smart grid” przed atakami cybernetycznymi. Proces walidacji rozpoczyna się od wyboru dziedziny i scenariusza zastosowań oraz zabezpieczeń, które będą poddawane analizie (Fig. 3). Najpierw prowadzona jest ocena ryzyka, jakie występuje bez rozważanego zabezpieczenia, następnie oceniane jest ryzyko po zastosowaniu rozważanego zabezpieczenia (Fig. 4). Ryzyko powinno być poniżej progu akceptowalności. Następnym krokiem jest analiza kosztów-korzyści (CBA) dla zabezpieczenia, które odpowiednio zmniejsza ryzyko. Narzędzie CBA należy odpowiednio przygotować do prowadzenia analiz, w tym zdefiniować strukturę kosztów (Fig. 5) i korzyści. W wyniku przeprowadzonej analizy decydent otrzymuje pełny obraz na temat kosztów i korzyści dotyczących danego zabezpieczenia (np.: Fig. 6 – Fig. 8). Ostatnim krokiem procesu oceny zabezpieczeń jest uruchomienie narzędzia do ocen jakościowych (QCA). Przykłady raportów graficznych będących wynikiem oceny typu QCA pokazano na Fig. 9 – Fig. 10, zaś przykład graficznego raportu zbiorczego – na Fig. 11.
Źródło:
Theoretical and Applied Informatics; 2014, 26, 1-2; 3-24
1896-5334
Pojawia się w:
Theoretical and Applied Informatics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wyznaczenie rozkładu temperatur stanu ustalonego w modelu 2D przy użyciu programu Excel
Solving Steady State Temperature Field in Two-Dimensional Model Use of Excel
Autorzy:
Białas, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1368569.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Napędów i Maszyn Elektrycznych Komel
Tematy:
maszyny elektryczne
ustalony rozkład temperatur
electrical machines
steady-state temperature
Opis:
The two-dimensional steady state heat conduction solution with use of Excel is presented in the paper. The seven sheet are done in Excel: DW (boundary conditions, convection coefficient and thermal conductivity are added to the divided for rectangle elements $\Delta$x, $\Delta$y model); PP, LP, GP, DP (thermal conductivity between neighbouring cells is solved); QW (heat capacity in the individual cells); TO (temperature iterative solution is carried out). On the last sheet the thermal distribution graph of the simplified plate with two fins is shown.
W artykule przedstawiono rozwiązanie dwuwymiarowego ustalonego pola temperatur przy użyciu programu Excel. Program ten został podzielony na poszczególne arkusze: DW (w którym przedstawione są warunki brzegowe, przewodność cieplna, współczynnik wnikania ciepła, oraz podział modelu na komórki bilansowe Δx, $/delta/y); PP, LP, GP, DP (obliczana jest przewodność cieplna między sąsiednimi komórkami); QW (zawierające dane o wydajności źródeł ciepła w poszczególnych komórkach); TO (obliczona jest temperatura w poszczególnych komórkach analizowanego modelu). W ostatnim arkuszu przedstawiony został wykres rozkładu pola temperatur analizowanego modelu.
Źródło:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe; 2013, 1, 98; 233-237
0239-3646
2084-5618
Pojawia się w:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Critical infrastructures risk management : case study
Autorzy:
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/375621.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
critical infrastructure
risk assessment
risk management
interdependencies
tools for risk management
Opis:
The paper concerns a risk assessment and management methodology in critical infrastructures. The aim of the paper is to present researches on risk management within the experimentation tool based on the OSCAD software. The researches are focused on interdependent infrastructures where the specific phenomena, like escalating and cascading effects, may occur. The objective of the researches is to acquire knowledge about risk issues within interdependent infrastructures, to assess the usefulness of the OSCAD-based risk manager in this application domain, and to identify directions for further R&D works. The paper contains a short introduction to risk management in critical infrastructures, presents the state of the art, and the context, plan and scenarios of the performed validation experiments. Next, step by step, the validation is performed. It encompasses two collaborating infrastructures (railway, energy). It is shown how a hazardous event impacts the given infrastructure (primary and secondary eects) and the neighbouring infrastructure. In the conclusions the experiments are summarized, the OSCAD software assessed and directions of the future works identified.
Źródło:
Theoretical and Applied Informatics; 2016, 28, 1-2; 13-36
1896-5334
Pojawia się w:
Theoretical and Applied Informatics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Information security and business continuity issues and solutions with OS CAD : case studies in public administration
Autorzy:
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/375632.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
information security
business continuity
public administration
risk management
computer support
Opis:
Bezpieczeństwo informacji i ciągłość działania w administracji publicznej
Źródło:
Theoretical and Applied Informatics; 2013, 25, 3-4; 183-200
1896-5334
Pojawia się w:
Theoretical and Applied Informatics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie połączenia wciskowego pomiędzy wałem a tuleją silnika typu SPM zastosowanego w napędzie samochodów elektrycznych
Research of interference joint between shaft and sleeve of the electric motor type SPM used as a drive for electric cars
Autorzy:
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1373168.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Napędów i Maszyn Elektrycznych Komel
Tematy:
połączenie wciskowe
silnik
program MES
Opis:
The paper contains research of stresses occurrence on cylindrical surface of interference joint between shaft and sleeve of rotor used as a drive for electric cars. This article presents comparison analytic method with advanced program finite element method (FEM). This program uses to research of load capacity interference joint when we impose a load to the sleeve.
Źródło:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe; 2010, 86; 181-185
0239-3646
2084-5618
Pojawia się w:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Konstruowanie zabezpieczeń produktów i systemów informatycznych posiadających mierzalny poziom uzasadnionego zaufania
Design engineering of protections of products and informatics systems characterized by a measurable level of a reasonable confidence
Autorzy:
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/186019.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technik Innowacyjnych EMAG
Tematy:
konstruowanie zabezpieczeń
ocena zabezpieczeń
assessment of protections
design engineering of protections
Opis:
Artykuł, w świetle standardu ISO/IEC 15408 Common Criteria, przedstawia przegląd zagadnień związanych z konstruowaniem i oceną zabezpieczeń wbudowywanych w dowolne produkty lub systemy informatyczne. Ocena ta dotyczy uzasadnionego zaufania do zabezpieczeń, utożsamianego potocznie z ich wiarygodnością. Po krótkim wprowadzeniu w tematykę związaną ze standardem, skrótowo opisano kilkuetapowy i dość sformalizowany proces konstruowania zabezpieczeń. W jego wyniku powstaje dokument zwany zadaniem zabezpieczeń, który specyfikuje zbiór funkcji zabezpieczających wbudowywanych w produkt lub system informatyczny. Ponadto precyzowany jest poziom uzasadnionego zaufania, utożsamiany z rygoryzmem, z jakim implementowane są te funkcje. Ciężar opracowania materiału dowodowego potwierdzającego zadeklarowany poziom uzasadnionego zaufania spoczywa głównie na konstruktorach i osobach odpowiedzialnych za procesy wytwarzania i utrzymania. Materiał wraz z produktem lub systemem informatycznym poddawany jest niezależnej ocenie według metodyki związanej ze standardem. Pozytywny i dodatkowo zweryfikowany wynik tej oceny pozwala na uzyskanie certyfikatu na spełnienie wymagań deklarowanego poziomu uzasadnionego zaufania. Produkty certyfikowane, dzięki tej niezależnej i wnikliwej ocenie, są uznawane za bardziej wiarygodne, więc mogą być używane do odpowiedzialnych zastosowań.
The paper presents a review of the issues relating to design engineering and assessment of the protections to be built into any products or informatics systems, regarding the standard: ISO/IEC 15408 Common Criteria. The assessment has been applied to the reasonable confidence in the protections, which is usually identified with the reliability of the protections. After a short introduction has been made to the subject matter related to the standard, there has been described in brief a few-stage and quite formalized process of design of the protections resulted in a document called a task of protections, which specifies a set of protective functions to be built into a product or an informatics system. Furthermore there has become specified a level of a reasonable confidence, which has been identified with a rigorism with which the functions have been implemented. The elaboration of an evidentiary material to confirm the declared level of the reasonable confidence is to be made exclusively by designers and the persons responsible for manufacturing and maintenance processes. That material including a product or an informatics system is to be evaluated by the methodology process related to the standard. The positive and additionally verified result of that evaluation allows a certificate of meeting the requirements of the declared level of the reasonable confidence to be issued. Thanks that independent and penetrating evaluation, the certified products are recognized as more reliable and may be used for responsible applications.
Źródło:
Mechanizacja i Automatyzacja Górnictwa; 2009, R. 47, nr 1, 1; 45-54
0208-7448
Pojawia się w:
Mechanizacja i Automatyzacja Górnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Informatyczne produkty sprzętowe, oprogramowanie oraz systemy o zadanym poziomie uzasadnionego zaufania
Hardware, software and systems with claimed assurance level
Autorzy:
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/186713.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technik Innowacyjnych EMAG
Tematy:
konstruowanie zabezpieczeń
ocena zabezpieczeń
standard ISO/IEC 15408
development of security
evaluation of security
ISO/IEC 15408 standard
Opis:
Artykuł dotyczy zagadnień związanych z konstruowaniem i oceną zabezpieczeń wbudowywanych w dowolne produkty lub systemy informatyczne. Zabezpieczenia te dotyczą funkcji użytkowych i powinny się cechować tak zwanym uzasadnionym zaufaniem, utożsamianym potocznie z wiarygodnością. Przedstawiona w artykule metodyka Common Criteria, opisana w standardzie ISO/IEC 15408, jest podstawową metodyką kreowania uzasadnionego zaufania dla zabezpieczeń informatycznych. Metodyka obejmuje trzy główne procesy. W procesie konstruowania zabezpieczeń, na podstawie różnego typu analiz bezpieczeństwa, wypracowywany jest specjalny dokument zwany zadaniem zabezpieczeń, który stanowi zbiór wymagań bezpieczeństwa - funkcjonalnych (jak zabezpieczenia mają działać) i uzasadniających zaufanie (jaką wiarygodnością mają być one obdarzane). Drugi proces dotyczy konstruowania produktu lub systemu informatycznego oraz opracowania jego dokumentacji, która stanowi rozwinięcie wspomnianego zadania zabezpieczeń. Dokumentacja ta pełni rolę materiału dowodowego w trzecim procesie - w procesie niezależnej oceny zabezpieczeń, który powinien doprowadzić do uzyskania certyfikatu. Dzięki zastosowanemu rygorowi konstruowania oraz niezależnej i wnikliwej ocenie, produkty certyfikowane są uznawane za bardziej wiarygodne, a przez to szczególnie predysponowane do zastosowań obarczonych podwyższonym poziomem ryzyka.
The paper deals with the issues related to the development and evaluation of security functions embedded into IT products and systems. These functions relate to utility functions of the products or systems and should have the so called assurance, commonly understood as reliability. The Common Criteria methodology presented in this paper, described in the ISO/IEC 15408 standard, is the basic methodology to create assurance for IT security. The methodology comprises three major processes. During the security development process, based on different types of security analyses, a document called Security Target is developed. This document is a set of security requirements - functional requirements (how the security functions should work) and assurance requirements (what their reliability should be like). The second process is related to the development of an IT product or system, along with documentation which is a supplement to the above mentioned Security Target. The documentation serves as evidence material in the third process - the process of independent security evaluation which should lead to obtaining a certificate. Thanks to the applied development rigour, as well as independent and thorough evaluation, certified products are recognized as more reliable, thus especially predisposed for high-risk applications.
Źródło:
Mechanizacja i Automatyzacja Górnictwa; 2009, R. 47, nr 12, 12; 31-44
0208-7448
Pojawia się w:
Mechanizacja i Automatyzacja Górnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zintegrowany system zarządzania ciągłością działania i bezpieczeństwem informacji - podsumowanie wyników prac ukierunkowanych na budowę modeli systemu
Integrated system for business continuity and information security management - summary of the project results oriented towards the construction of system models
Autorzy:
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/187545.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technik Innowacyjnych EMAG
Tematy:
systemy zarządzania
ciągłość działania instytucji
bezpieczeństwo informacji
business continuity
information security
management
Opis:
Tematyka artykułu jest związana z wspólną implementacją znanych na świecie standardów: BS 25999 dotyczącego ciągłości działania instytucji oraz ISO/IEC 27001 dotyczącego bezpieczeństwa informacji instytucji w ramach jednego zintegrowanego systemu zarządzania. Całość działania jest rozumiana jako strategiczna i taktyczna zdolność i instytucji do reagowania na incydenty i zakłócenia w funkcjonowaniu biznesowym oraz do ograniczania strat w przypadku wystąpienia tych czynników szkodliwych, zaś bezpieczeństwo informacji związane jest z ochroną integralności, dostępności i poufności informacji. Artykuł przedstawia założenia i dotychczasowe rezultaty projektu celowego dotyczącego opracowania komputerowo wspomaganego systemu zarządzania przeznaczonego dla firm i instytucji, dla których aspekt ciągłości procesów biznesowych oraz bezpieczeństwa informacji jest szczególnie istotny. W artykule podsumowano prace nad modelem systemu, w tym studia wykonalności dotyczące różnych aspektów oprogramowania tworzonego na podstawie tych modeli. Zwrócono uwagę na możliwe zastosowania tworzonego systemu, w tym również w dziedzinie górnictwa.
The topic of the article is related to the joint implementation of two widely used standards, BS 25999 concerning business continuity and ISO/IEC 27001 - information security, within one integrated management system. Business continuity is understood as a strategic ability of an organization to react to incidents and disturbances in its business functioning and to mitigate losses in case these harmful factors occur. Information security, in turn, is related to the protection of information integrity, availability and confidentiality. The article presents the assumptions and recently achieved results of a specific-targeted project whose objective is to develop a computer-supported management system for organizations which set a lot of store by the continuity of business processes and information security. The works on the system model were summarized, including a feasibility study concerning different aspects of software which is developed on the basis of these models. Additionally, the application possibilities of the newly developed system were pointed out, including those in the mining industry.
Źródło:
Mechanizacja i Automatyzacja Górnictwa; 2011, R. 49, nr 11, 11; 18-38
0208-7448
Pojawia się w:
Mechanizacja i Automatyzacja Górnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Cost-benefits aspects in risk management
Aspekty kosztów i korzyści w zarządzaniu ryzykiem
Autorzy:
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/404668.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Politechnika Częstochowska
Tematy:
risk management
cost-benefits approach
software tools for risk management
zarządzanie ryzykiem
podejście koszty-korzyści
oprogramowanie do zarządzania ryzykiem
Opis:
The paper concerns advanced risk management in the security domain. This approach is based not only on the traditional risk assessment, but also on the financial cost-benefits analysis and on the identification of hidden, non-financial factors, which may harm the operations of security measures in the operational environment. The paper is related to the FP7 ValueSec project and presents its background, methodology and results. Special focus is placed on the cost-benefits assessment (CBA) of the proposed security measures. Cost and benefits categories are discussed along with the operation of the CBA component. The elaborated toolset is used to support decision makers in different security domains.
Artykuł dotyczy ilościowych metod zarządzania ryzykiem, pozwalających na uwzględnienie w formie pieniężnej kosztów zabezpieczeń oraz korzyści związanych z redukcją ryzyka, uzyskiwanych w wyniku wdrożenia zabezpieczeń. Pokazano przykład zastosowania analizy kosztów-korzyści w projekcie FP 7 ValueSec zrealizowanym z udziałem Instytutu EMAG oraz zamierzenia wykorzystania tego podejścia w aktualnie realizowanym projekcie CIRAS (EPCIP) poświęconym zarządzaniu ryzykiem w infrastrukturach krytycznych. Przedstawiona została przykładowa struktura kosztów i korzyści oraz mierniki efektywności analizowanych rozwiązań. Artykuł przedstawia moduł analizy kosztów-korzyści na tle całego systemu ValueSec, obejmującego także szacowanie ryzyka oraz ocenę czynników pozaekonomicznych, ograniczających efektywność zabezpieczeń.
Źródło:
Polish Journal of Management Studies; 2016, 14, 1; 28-39
2081-7452
Pojawia się w:
Polish Journal of Management Studies
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wolnoobrotowy, bezrdzeniowy generator tarczowy o mocy 2 kW
Low-speed, coreless axial flux generator with power 2 kW
Autorzy:
Wolnik, T.
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1371655.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Napędów i Maszyn Elektrycznych Komel
Tematy:
generator tarczowy
bezrdzeniowy generator tarczowy
generator wolnoobrotowy
prądnica tarczowa
elektrownia wiatrowa
Opis:
This article presents a low-speed axial flux permanent magnet generator with power 2 kW. This generator, ( the number of poles 2p=40) is designed and manufactured as coreless with the special advantage of a complete lack of cogging torque. Due to the large disc machine diameter this kind of generator can be applied especially to wind turbine with the vertical axis of rotation.
Źródło:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe; 2011, 1, 89; 127-132
0239-3646
2084-5618
Pojawia się w:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Prądnica synchroniczna z magnesami trwałymi o wirniku zewnętrznym do przydomowych elektrowni wiatrowych
Permanent magnet synchronous generator with outer rotor for small windmills
Autorzy:
Rossa, R.
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1371661.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Napędów i Maszyn Elektrycznych Komel
Tematy:
prądnica synchroniczna
magnes trwały
maszyna elektryczna
elektrownia wiatrowa
Opis:
In the paper a new construction of permanent magnet synchronous generator with outer rotor is presented. This generator is dedicated for small windmills with vertical axis of blades rotation. Thanks to lower prices of NdFeB magnets such generators and windmills are getting more popular each year. Permanent magnet synchronous generator with outer rotor is an attractive choice for this kind of application because of simple and reliable mechanical construction and thanks to relatively high efficiency comparing to other types of rotating electrical machines.
Źródło:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe; 2011, 1, 89; 133-137
0239-3646
2084-5618
Pojawia się w:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Magneśnica z cewką skupioną do magnesowania magnesów trwałych
Magnetizer with the concentrated coil assigned to magnetize permanent magnets
Autorzy:
Pistelok, P.
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372736.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Napędów i Maszyn Elektrycznych Komel
Tematy:
magneśnica
obwód elektromagnetyczny
magnesowanie
magnes trwały
Opis:
In the article, an electromagnetic circuit assigned to magnetize permanent magnets was presented. Design issues and possibilities of magnetizer were discussed and two computational models were shown. A schedule of the magnetic field strength was expressed in the air gap of magnetizer. An influence of the leakage inductance, magnetizing coil on magnetic field strength value, inside the permanent magnet was discussed. Computational temporary courses of voltage and current in the magnetizing coil, during the process of magnetizing were presented. Results of calculations and simulations were displayed. Possibilities of the presented electromagnetic circuit were discussed in the perspective of getting greater values of magnetic field strengths, inside the permanent magnet, during the magnetizing process.
Źródło:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe; 2011, 4, 92; 85-89
0239-3646
2084-5618
Pojawia się w:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie nośności połączenia skurczowego
Load capacity analysis of the thermocompression bonding
Autorzy:
Białas, A.
Madej, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1367956.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Napędów i Maszyn Elektrycznych Komel
Tematy:
maszyny elektryczne
połączenie wciskowe
wał
tuleja
electrical machines
interference joint
shaft
sleeve
Opis:
Description of the analysis method of the thermocompression bonding between shaft and sleeve is presented in the paper. Determine the effect of surface roughness, method and lengths of assembly for the load of joint is the main purpose. The designed test stand is shown too.
W artykule przedstawiono sposób badania nośności połączenia skurczowego między wałem i tuleją. Głównym celem pracy jest określenie wpływu chropowatości powierzchni, sposobu montażu i długości badanego połączenia na jego nośność. Przedstawiono również stanowisko badawcze zaprojektowane w celu zbadania nośności połączeń.
Źródło:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe; 2015, 2, 106; 107-111
0239-3646
2084-5618
Pojawia się w:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Koncepcja napędu hybrydowego przeznaczonego do samochodu dostawczego
Concept of the hybrid drive dedicated for van car
Autorzy:
Król, E.
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1369147.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Napędów i Maszyn Elektrycznych Komel
Tematy:
napęd hybrydowy
samochód dostawczy
hybrid drive
van car
Opis:
In the paper the concepts of conversion a van vehicle type DZT Pasagon for bimodal hybryd car was described. The car will have the possibility to drive in three modes: "diesel", electric mode, and charging onboard battery. A special synchronous permanent magnets motor attended to the hybrid vehicle was designed. New motor will be mounted directly on the cardan shaft. The shaft of the electric motor is responsible for transmitting full torque from the internal combustion engine to the wheels. The electric motor will be able to work in motor and generator mode. In the generator mode batteries are charging. In the paper, distribution of main elements of the hybrid system, with particular emphasis on the location of the lithium ion batteries was discussed.
Źródło:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe; 2012, 1, 94; 145-148
0239-3646
2084-5618
Pojawia się w:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rola zbiorników małej retencji w ochronie płazów na przykładzie Nadleśnictwa Przasnysz
Importance of small retention reservoirs for amphibians protection in Forest District Przasnysz
Autorzy:
Klimaszewski, K.
Bialas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/881420.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Leśny Zakład Doświadczalny. Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej w Rogowie
Tematy:
lasy
mala retencja wodna
male zbiorniki wodne
indeks HSI
plazy
ropucha szara
Bufo bufo
rzekotka drzewna
Hyla arborea
zaba moczarowa
Rana arvalis
zaba trawna
Rana Temporaria
traszka grzebieniasta
Triturus cristatus
traszka zwyczajna
Triturus vulgaris
zaba zielona
Rana esculenta complex
wystepowanie
Nadlesnictwo Przasnysz
Źródło:
Studia i Materiały Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej; 2013, 15, 3[36]
1509-1414
Pojawia się w:
Studia i Materiały Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wspomaganie zarządzania ciągłością działania zakładu górniczego za pomocą systemu OSCAD
Supporting business continuity management of a mine with the use of the OSCAD system
Autorzy:
Białas, A.
Cała, D.
Napierała, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/186580.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technik Innowacyjnych EMAG
Tematy:
zarządzanie
zakłady górnicze
system OSCAD
management
mines
OSCAD system
Opis:
Tematyka artykułu dotyczy wybranych aspektów wspomagania zarządzania ciągłością działania zakładu górniczego z wykorzystaniem zintegrowanego, komputerowo wspomaganego systemu zarządzania ciągłością działania i bezpieczeństwem informacji OSCAD. System OSCAD, obejmujący zarówno warstwę proceduralno-organizacyjną jak i oprogramowanie wspomagające procesy zarządzania, został opracowany według obowiązujących na świecie standardów, m.in. BS 25999, dotyczącego ciągłości działania instytucji, oraz ISO/IEC 2700I, dotyczącego bezpieczeństwa informacji instytucji. Jest systemem otwartym, możliwym do zastosowania w instytucjach lub firmach o różnej wielkości i o różnym profilu funkcjonowania, jednak każdorazowo wymaga on przystosowania do potrzeb i wymagań danej dziedziny. W artykule dokonano krótkiego przeglądu możliwości systemu OSCAD pod kątem ich wykorzystania w specyficznych warunkach zakładu górniczego. Na tej podstawie wypracowano założenia dotyczące przystosowania systemu OSCAD, odzwierciedlające wymagania zakładu górniczego. Wyróżniono kilka możliwych zadań, które mogą być realizowane przez system OSCAD w warunkach zakładu górniczego po jego połączeniu z systemem monitorowania SD2000. Przedstawiono możliwość analizowania incydentów i spowodowanych przez nie strat, tworzenia związanych z tym statystyk, analizowania parametrów bezpieczeństwa i parametrów produkcji. Syntetyczny zestaw tego typu informacji umożliwia wyciąganie wniosków dotyczących doskonalenia procesów zarządzania w zakładzie górniczym. W podsumowaniu zwrócono uwagę na inne potencjalne możliwości wykorzystania oprogramowania OSCAD w górnictwie.
The article refers to the selected aspects of supporting business continuity management of a mine with the use of an integrated, computer-aided system for business continuity and information security management — OSCAD. The OSCAD system, comprising both procedures and organization as well as software supporting management processes, was developed in compliance with the world-recognized standards, such as: BS 25999 on business continuity management and ISO/IEC 27001 on information security. OSCAD is an open system that can be used in organizations of different sizes and profiles. Yet, each time it has to be adapted to the needs and requirements of an organization. The article gives a short review of OSCAD's possibilities in the light of their application in specific conditions of a mine. On this basis some assumptions were formulated for OSCAD to meet the requirements of a mine. Several tasks were selected to be carried out by the OSCAD system in the conditions of a mine after the OSCAD's connection with the SD2000 monitoring system. The authors presented the possibility to analyze incidents and losses caused by these incidents, to create related statistics and to analyze security and production parameters. This information enables to draw conclusions how to improve management processes in a mine. In the summary the focus was put on the potential use of the OSCAD software in the mining industry.
Źródło:
Mechanizacja i Automatyzacja Górnictwa; 2012, R. 50, nr 7, 7; 11-25
0208-7448
Pojawia się w:
Mechanizacja i Automatyzacja Górnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Projekt napędu samochodu elektrycznego z dwustrefowym układem sterowania współpracującym z silnikiem PMBLDC
The project of electric car drive with an dual-zone speed control system cooperating with PMBLDC motor
Autorzy:
Fręchowicz, A.
Dukalski, P.
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1369629.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Napędów i Maszyn Elektrycznych Komel
Tematy:
napęd
samochód elektryczny
dwustrefowy układ silnika
silnik PM BLDC
projekt
Opis:
The article presents the concept of electric drive for the car, powered with innovative engine Speer regulation system of brushless motor with permanent magnets. The project of the drive is realized by Silesian University of Technology and Research and Development Centre of Electrical Machines KOMEL. Described inverter circuit equipped with additional electronic key system is able to regulate the number of turns of the engine by switching power supply between the end of the armature windings and detach derived from winding. Such regulation of the number of turns in the machine makes possible to control motor speed directly and proportionately. In the following sections, authors describe the capabilities of using new innovative control system for drives with BLDC motor. In this paper some results of design calculation are shown. Authors prezent a 3D model of designed BLDC motor.
Źródło:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe; 2012, 3, 96; 115-120
0239-3646
2084-5618
Pojawia się w:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Synteza kompozytów poli(kwas akrylowy)-bentonit oraz poliakryloamid-bentonit do zastosowań adsorpcyjnych
The synthesis of poly(acrylic acid)-bentonite and polyacrylamide-bentonite composites for adsorption applications
Autorzy:
Natkański, P.
Białas, A.
Kuśtrowski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1219234.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:
bentonit
hydrożel
poli(kwas akrylowy)
poliakryloamid
interkalacja
adsorpcja Fe(III)
bentonite
hydrogel
poly(acrylic acid)
polyacrylamide
intercalation
Fe(III) ion adsorption
Opis:
Naturalny bentonit poddano modyfikacji poprzez wprowadzenie do przestrzeni międzywarstwowych łańcuchów hydrożelowych na drodze polimeryzacji interkalacyjnej. Jako modyfikator organiczny został użyty poliakryloamid lub poli(kwas akrylowy). Strukturę otrzymanych połączeń przebadano metodami proszkowej dyfrakcji rentgenowskiej oraz spektroskopii w podczerwieni. Stwierdzono, że przeprowadzona modyfikacja skutkuje znaczącym wzrostem pojemności sorpcyjnej materiału względem kationów Fe(III).
Raw bentonite was modified by introducing to its interlayer spaces hydrogel chains by intercalation polymerization. Poly(acrylic acid) or polyacrylamide were used as organic modifiers. The structure of the obtained compounds was examined by means of powder X-ray diffraction and IR spectroscopy. The performed modification resulted in a significant increase in the sorption capacity of the material in respect of Fe(III) cations.
Źródło:
Chemik; 2012, 66, 7; 742-749
0009-2886
Pojawia się w:
Chemik
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Problemy eksploatacyjne turbospręśarek typu TA 48
Operation problem with turbocompressor type TA 48
Autorzy:
Zwoliński, B.
Dziurman, M.
Białas, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1373933.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Napędów i Maszyn Elektrycznych Komel
Tematy:
turbosprężarka
eksploatacja
Opis:
The paper presents operation problems with turbocompressor TA48, 3000 RPM and their solving possibilities. System, which we describe consist of electric motor, coupling and turbocompressor. Users usually have problems with: - coupling, which have to be maintained every six months. - motor, because of rotor and bearing plates failures. - costs of spare parts and delivery time. The paper describes two ways to avoid mentioned above problems: - only motor replacement. This is connected with reconstruction of sound absorbing chamber. - replacement both the motor and its coupling.
Źródło:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe; 2009, 81; 7-10
0239-3646
2084-5618
Pojawia się w:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porty morskie w krajach Unii Europejskiej i krajach kandydujących
Sea Ports in European Union Countries and Candidate Countries
Autorzy:
Białas-Motyl, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/906233.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Akademia Morska w Szczecinie. Wydawnictwo AMSz
Tematy:
porty morskie
sea ports
Opis:
Przedstawiono najważniejsze wielkości charakteryzujące transport morski krajów należących do Unii Europejskiej przed 2004 rokiem, krajów które przystąpiły do tej struktury w bieżącym roku oraz krajów kandydujących (łącznie 23 kraje). Zaprezento-wana została liczba portów w danym kraju, z podziałem na porty główne i pozostałe. Analizie poddano także ruch statków oraz przeładunki i ruch pasażerów w portach mor-skich tych krajów. Charakterystyka transportu morskiego dotyczyła, w przypadku liczby portów - lat 2001 oraz 2002, a w przypadku ruchu statków - lat 2000-2002. Natomiast informacje związane z przeładunkiem i ruchem pasażerów objęły lata 1997-2002.
This article presents the most important number values describing marine transport of countries that were members before 2004, countries that acceded in 2004, and candidate countries (23 countries altogether). Number of ports in a given country has been presented, divided into main ports and other ports. Vessel and passenger traffic as well as cargo handling have been analysed. The sea transport profile concerned the years 2000-2002, as far as ports go, and in the case of vessel traffic, the years 2001-2002. Information on cargo handling and passenger traffic covered the years 1997-2002.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie; 2004, 4 (76); 19-31
1733-8670
2392-0378
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przewozy ładunków transportem śródlądowym i praca przewozowa w krajach europejskich w latach 1990-2004
lnland Waterway Goods Transport and Cargo Transport in European Countries in the Years 1990-2004
Autorzy:
Białas-Motyl, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/906884.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Akademia Morska w Szczecinie. Wydawnictwo AMSz
Tematy:
transport śródlądowy
przewozy ładunków
praca przewozowa
inland waterway transport
goods
transport
cargo transport
Opis:
Przewozy ładunków transportem śródlądowym w niektórych krajach europejskich stanowią znaczny udział w transporcie ładunków ogółem. Do krajów o znaczącym wolumenie przewozów i pracy przewozowej należą między innymi Holandia, Belgia, Niemcy oraz Francja. W krajach tych masa przewożonych ładunków oraz praca przewozowa mają od wielu już lat nieznaczną tendencję zwyżkową. Inne kraje (Polska, Austria czy Luksemburg) odnotowują znaczące wahania przewozów. W niniejszym artykule przedstawiono przewozy i pracę przewozową w transporcie ładunków żeglugą śródlądową w wybranych krajach europejskich, które ze względu na członkostwo w Unii Europejskiej, jak i wolumen przewozów zobowiązane są do przekazywania danych statystycznych do Eurostatu.
Inland waterway goods transport has got, in some European countries, quite an important share in the total goods transport. The Netherlands, Belgium, Germany and France are regarded as the main important countries, taking into consideration both the volume of the cargo transported and tonne-km performed. The tendency since the beginning of the 90-ies has been positive. There are strong fluctuations in such countries as Poland, Austria ar Luxembourg. The volume of good transported by inland waterway transport as well as the tonne-km performed in selected European countries has been presented in the article. The countries are obliged to deliver the data on inland waterway transport to the Eurostat.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie; 2007, 12 (84); 7-13
1733-8670
2392-0378
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Dyrektywa UE 95/64/EC jako podstawa zbierania danych statystycznych dotyczących transportu morskiegow krajach członkowskich Unii Europejskiej
UE 95/64/EC Directive as Basis for Gathering Statistical Data Concerning Marine Transport in Member Countries of the European Union
Autorzy:
Białas-Motyl, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/906232.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Akademia Morska w Szczecinie. Wydawnictwo AMSz
Tematy:
transport morski
marine transport
Opis:
Omówiono Dyrektywę Unii Europejskiej 95/64/EC, nakładającą obowiązek zbiera-nia danych dotyczących transportu morskiego przez kraje członkowskie Unii Europej-skiej. Zaprezentowano główne zasady klasyfikacji portów, ładunków i statków oraz strukturę danych, które przesyłane są do Urzędu Statystycznego Unii Europejskiej (Eu-rostat) przez kraje członkowskie. Autorka przedstawiła sytuację Polski, w szczególności proces dostosowywania polskiej statystyki publicznej do wymogów dyrektywy. Pokrótce omówione zostały zasady zbierania, weryfikowania i przekazywania danych statystycz-nych o transporcie morskim w Polsce. UE 95/64/EC Directive as Basis for Gathering Statistical Data Concerning Marine Transport in Member Countries of the European Union.
The article presents the European Union 95/64/EC Directive, which imposes the obligation of gathering data concerning marine transport by member countries of the European Union. There have been presented the main principles of classifying ports, cargoes and ships, and structure of data to be transmitted by member countries to the Statistical Office of the European Union (Eurostat). The writer presents Poland's situation regarding the process of adapting Polish Public Statistics to the Directive's requirements. The principles of gathering, verifying and transmitting statistical data about marine transport in Poland have been briefly discussed.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie; 2004, 4 (76); 5-18
1733-8670
2392-0378
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Silniki tarczowe z magnesami trwałymi
Axial flux permanent magnet motors
Autorzy:
Glinka, T.
Król, E.
Białas, A.
Wolnik, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1373287.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Napędów i Maszyn Elektrycznych Komel
Tematy:
silnik elektryczny
silnik tarczowy
maszyna elektryczna
magnes trwały
Opis:
Presently, most relevant applications use radial flux machines. Design and production of these machines have been made both efficient and economical in the past few decades and now this type of electrical machine is used in almost every industry. However for some applications where the limiting factor is the length of the machine, better option might be to use axial flux permanent magnet machines. This type of machine is very highly efficient and provides very good power/mass and moment/mass ratio. Discussed in this paper are selected types of axial flux permanent magnet machines. Presented characteristics of disc-type motors include: TORUS NS, TORUS S, disc - type motor with salient poles, machines with an inner rotor and coreless machines.
Źródło:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe; 2010, 87; 63-68
0239-3646
2084-5618
Pojawia się w:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Koncepcja napędu elektrycznego "E-Kit" dla miejskich samochodów osobowych
Concept of "e-kit" electric drive for city passenger cars
Autorzy:
Radwański, W.
Będkowski, B.
Białas, A.
Rossa, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1369150.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Napędów i Maszyn Elektrycznych Komel
Tematy:
miejskie samochody osobowe
napęd elektryczny typu E-kit
Opis:
The paper deals with the modern variable-speed electric drive named E-Kit, dedicated to electrification of used small passenger cars with combustion engines. The main assumptions taken into account when designing E-Kit drive are described in the paper. Main electrical parameters and electromechanical characteristic curves of Interior Permanent Magnet Synchronous Motor dedicated to E-Kit drive are presented. On the IPMSM motor's electromechanical curves two speed control zones are distinguished and described: constant torque zone and constant power zone. Mechanical construction of this motor is also described shortly. In the paragraph 5 the results of traction calculations and appropriate traction characteristic curves of E-Kit drive are presented.
Źródło:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe; 2012, 4, 97; 95-100
0239-3646
2084-5618
Pojawia się w:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Determination of the active phase structure in CuO/γ-Al$\text{}_{2}$O$\text{}_{3}$catalysts by TPR kinetic model discrimination
Autorzy:
Kuśtrowski, P.
Białas, A.
Surman, J.
Dudek, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2080034.pdf
Data publikacji:
2010-01-01
Wydawca:
Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej. Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
Opis:
The results of temperature-programmed reduction with hydrogen of alumina supported copper oxide catalysts were used to find the best model describing the kinetics of Cu ions' reduction. On the basis of the rate determining step of this reaction the structure of copper oxide was revealed. This kinetic approach was compared with BET and UV-vis-DRS results. The catalytic activity of various copper oxide forms was tested in toluene combustion.
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska, sectio AA – Chemia; 2010, 65; 68-78
2083-358X
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska, sectio AA – Chemia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Silniki tarczowe z magnesami trwałymi jako napęd pojazdów wolnobieżnych - przegląd rozwiązań konstrukcyjnych
Permanent magnet disk motors as slow speed drive - review
Autorzy:
Glinka, T.
Król, E.
Białas, A.
Wolnik, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1369152.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Napędów i Maszyn Elektrycznych Komel
Tematy:
silniki tarczowe z magnesami trwałymi
napęd
pojazdy wolnobieżne
silnik tarczowy typu Torus S
silnik tarczowy typu Torus NS
silnik z wewnętrznym wirnikiem
bezrdzeniowy silnik tarczowy
silnik z biegunami wydatnymi
silnik tarczowy o konstrukcji wielostopniowej
Opis:
Electrical motors are increasingly being used as a drive motor vehicles and aircraft such as gliders, powered gliders and unmanned aircraft. Looking for a solution of the electrical machine characterized as the biggest moment of the unit weight were taken into account disc motors with permanent magnets. The article present selected construction of axial flux motors which could be used as drive motor vehicles or aircraft.
Źródło:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe; 2012, 4, 97; 81-85
0239-3646
2084-5618
Pojawia się w:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Śródlądowe drogi wodne oraz flota śródlądowa w krajach europejskich w latach 1990-2003
lnland Waterways and lnland Waterway Fleet in European Countries in the Years 1990-2003
Autorzy:
Białas-Motyl, A.
Kuźmiński, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/906901.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Akademia Morska w Szczecinie. Wydawnictwo AMSz
Tematy:
transport śródlądowy
tabor pływający
drogi śródlądowe
barka
holowniki
pchacze
inland waterway transport
inland waterway fleet
inland waterways
Opis:
Transport śródlądowy uznawany jest za bardzo ekonomiczny i bezpieczny rodzaj transportu. Może on stanowić znakomitą alternatywę dla innych rodzajów transportu (głównie drogowego i kolejowego). Jednak możliwość jego wykorzystania zależy przede wszystkim od stopnia rozwoju śródlądowych dróg wodnych oraz taboru pływającego w danym kraju. Celem niniejszego artykułu jest zaprezentowanie stanu śródlądowych dróg wodnych - długości oraz gęstości, a ponadto zmian we flocie śródlądowej w krajach europejskich. Analiza zmiennych została przeprowadzona głównie na podstawie danych Urzędu Statystycznego Unii Europejskiej (Eurostat).
Inland waterway transport is regarded as a very economical and safe type of transport. It is a very good alternative for some other types of transport (mainly road and railway). However the possibility of using this type of transport depends mainly on the degree of inland waterways development and inland fleet possessed by each country. In this connection the main aim of the article is to present the state of inland waterways (length and density) and also changes in the inland waterway fleet of European countries. The analysis of the above-mentioned variabIes was based on the Statistical Office of European Communities data.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie; 2007, 12 (84); 15-22
1733-8670
2392-0378
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Active reduction of vibration of mechatronic systems
Aktywna redukcja drgań układów mechatronicznych
Autorzy:
Białas, K.
Buchacz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1365912.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Polskie Naukowo-Techniczne Towarzystwo Eksploatacyjne PAN
Tematy:
analysis
synthesis
reduction of vibration
analiza
synteza
redukcja drgań
Opis:
In the work presented methods of reduction of vibration of mechanical systems using active elements, as well as examples of the implementation of the active reduction of vibration. Also presents a structural-parametric synthesis, which is defined as the design of active mechanical systems with specific requirements. These requirements apply to the value of the frequency of vibration of these systems. Presented at work considerations relate to illustrate the possible implementation of the physical elements of active using electrical components. In the active subsystems can also be used elements in other environments. To examine their effectiveness should be obtained analysis and check what are the interactions subsystems on the primary system.
W pracy zaprezentowano metody redukcji drgań układów mechanicznych przy użyciu elementów aktywnych, jak również przykłady realizacji aktywnej redukcji drgań. Przedstawiono również syntezę strukturalno-parametryczna, która rozumiana jest jako projektowanie aktywnych układów mechanicznych o żądanych wymaganiach. Wymagania te dotyczą wartości częstości drgań tych układów. Przedstawione w pracy rozważania dotyczą zilustrowania możliwych realizacji fizycznych elementów aktywnych przy użyciu elementów elektrycznych. W podukładach aktywnych można stosować również elementy z innych środowisk. Aby zbadać ich skuteczność należy dokonać analizy otrzymanych układów oraz sprawdzić jakie są wzajemne oddziaływania podukładów na układ podstawowy.
Źródło:
Eksploatacja i Niezawodność; 2015, 17, 4; 528-534
1507-2711
Pojawia się w:
Eksploatacja i Niezawodność
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The reverse task of discrete mechatronic vibration systems with negative stiffness and capacitance elements
Zadanie odwrotne dyskretnych drgających układów mechatronicznych ze sztywnością i pojemnością ujemną
Autorzy:
Białas, K.
Buchacz, A.
Gałęziowski, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/139458.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
reverse task
vibration
negative stiffness
negative capacitance
piezo actuator
zadanie odwrotne
drgania
sztywność ujemna
pojemność ujemna
aktuator piezo
Opis:
By the use of different distribution methods of dynamical characteristics in the form of slowness function, mechatronic discrete systems have been synthesized. Each model consists of mechanical discrete part and a piezostack actuator connected to LxRxCx external network that has to comply with dynamical requirements in the form of poles and zeros. External network can work within different configurations. In this paper, one investigates the influence of negative parameters of stiffness in mechanical replacement models and capacitance in final mechatronic structures, after dimensionless transformations and retransformations.
Korzystając z wybranych metod rozkładu funkcji charakterystycznej w postaci powolności zsyntezowano mechatroniczne dyskretne układy drgające. W każdym przypadku układ zbudowano z mechanicznego modelu dyskretnego oraz piezo aktuatora typu „stack” połączonego z zewnętrznym obwodem elektrycznym LxRxCx . Układy zaprojektowano ze względu na wymagania dynamiczne w postaci biegunów i zer. Zewnętrzny układ elektryczny może występować w różnych konfiguracjach. W pracy, po bezwymiarowych transformacjach i retransformacjach, zbadano wpływ ujemnych parametrów: sztywności w mechanicznym modelu zastępczym oraz pojemności w finalnym układzie mechatronicznym LxCx , na charakterystyki rozważanych układów.
Źródło:
Archive of Mechanical Engineering; 2015, LXII, 2; 145-155
0004-0738
Pojawia się w:
Archive of Mechanical Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Improvement of the Properties of Ti6Al7Nb Titanium Alloy in Terms of the Type of Surface Modification
Autorzy:
Woźniak, A.
Bialas, O.
Adamiak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/353294.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
titanium alloys
sol-gel method
ZrO2 coating
EIS
AFM
Opis:
The paper presents the influence of ZrO2 coating on Ti6Al7Nb titanium alloy depending on the method of deposition. The coatings were made by sol-gel method and atomic layer deposition (ALD). Wettability tests, pitting corrosion assessment and electrochemical impedance spectroscopy (EIS) were carried out in the paper. Complementary macro- and microscopic observations, roughness analysis by profilometric method and atomic force microscopy (AFM) were made. Based on the results obtained, it can be concluded that the type of method of depositing the layer on the surface of the material has a significant influence on its properties and that it should be taken into account during the process of the material improvement. Drawing on the findings presented, it can be inferred that roughness has a significant impact upon the surface wetttability of the tested surfaces and their related corrosion resistance. The obtainment of hydrophobic surfaces is for smaller rougidity values.
Źródło:
Archives of Metallurgy and Materials; 2020, 65, 2; 735-741
1733-3490
Pojawia się w:
Archives of Metallurgy and Materials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw czynnikow srodowiskowych na biosynteze lipopeptydow przez Bacillus spp.
The effect of environmental factors influencing lipopeptide biosurfactants biosynthesis by Bacillus spp.
Autorzy:
Czaczyk, K
Marciniak, A.
Bialas, W.
Mueller, A.
Myszka, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826848.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
Bacillus
biosynteza
czynniki srodowiska
iturina
lipopeptydy
bakterie
surfaktina
Opis:
Celem przeprowadzonych badań było ustalenie czy bakterie z rodzaju Bacillus są zdolne do syntezy lipopeptydów (surfaktina, iturina) i w jaki sposób warunki środowiskowe wpływają na produkcję tych związków. W badaniach użyto dziewięciu szczepów bakterii z rodzaju Bacillus. Badając wpływ poszczególnych czynników środowiskowych, warunki hodowli modyfikowano poprzez zmienną dostępność źródła azotu i węgla, pH, temperaturę oraz czas. Wydajność biosyntezy lipopeptydów oznaczano techniką wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC). Plan doświadczeń i analizę wyników przeprowadzono z wykorzystaniem programu komputerowego Design of Experiments. W pierwszym etapie eksperymentów określono wydajność biosyntezy surfaktiny i ituriny w warunkach optymalnych. Wykazano, że badane szczepy Bacillus spp. charakteryzowały się zróżnicowanymi zdolnościami do biosyntezy wymienionych związków. Największą wydajność produkcji surfaktiny wykazał szczep Bacillus cereus (70,85 mg/l). Biosynteza ituriny kształtowała się na bardzo niskim poziomie (0,01 – 0,35 mg/l). W drugim etapie badań określono wpływ czynników środowiskowych na wydajność produkcji lipopeptydów. Obiektem badań były cztery szczepy bakterii z rodzaju Bacillus, najefektywniejsze pod względem produkcji lipopeptydów, dla których przeprowadzono hodowle w warunkach ustalonych na podstawie wybranego modelu planowania doświadczeń. Na podstawie analizy statystycznej stwierdzono, że największy wpływ na biosyntezę surfaktiny przez badane szczepy miała dostępność źródła azotu, pH oraz interakcje pomiędzy pH podłoża hodowlanego i zawartością glukozy.
The purpose of these investigations was to determine the effect of environmental factors (nutrient concentrations, temperature, pH and time of culture) on surfactin and iturin biosynthesis by Bacillus spp. The studies were carried out with nine Bacillus spp. strains (also isolated from natural environments). To compare the effect of each factor on surface-active compounds production, the experiments were designed as a factorial search with the three levels for each variable and response surface method was used. The ability to lipopeptide biosurfactants production by examined Bacillus spp. strains was investigated using HPLC technique. Experiment design and results analysis were done by DoE programme. In the first step of experiments production of surfactin and iturin in optimal conditions was investigated. It has been shown that the yield of biosynthesis of lipopetide biosurfactants by examined Bacillus spp. strains varied according to species of bacteria. The highest production of surfactin was observed for Bacillus cereus (70,85 mg/l). Iturin biosynthesis was very poor in these conditions (from 0,01 to 0,35 mg/l). In the second step of investigations an influence of environmental factors on lipopetide biosurfactants was investigated. The target of this tests were of four different Bacillus spp. strains, the most effective towards to lipopetide production for whom culturing was done in designed conditions according to DoE model. Conducted experiments indicate that availability of nitrogen source, pH, interactions between pH in culture medium and content of glucose, influenced the surfactin production in all used strains. Statistically significant correlations were also noted between examined factors.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 1; 140-149
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ dodatku mocznika, azotanu sodu i glikolu etylenowego na właściwości reologiczne kleików skrobi kukurydzianej
Effect of urea, sodium nitrate and ethylene glycol addition on the rheological properties of corn starch pastes
Autorzy:
Makowska, A.
Kubiak, P.
Białas, W.
Lewandowicz, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/945848.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
Tematy:
skrobia kukurydziana
właściwości reologiczne
mocznik
azotan(V) sodu
glikol etylenowy
corn starch
rheological properties
urea
sodium nitrate(V)
ethylene glycol
Opis:
Zbadano wpływ substancji pomocniczych stosowanych w produkcji klejów skrobiowych na przebieg kleikowania oraz właściwości reologiczne natywnej skrobi kukurydzianej. Zawiesiny natywnej skrobi kukurydzianej, odmiany koński ząb, poddawano kleikowaniu w wiskografie RVA, a następnie umieszczano w cylindrze pomiarowym reometru HAAKE i badano lepkość w trybie kontrolowanej szybkości ścinania (CR). Do sporządzania zawiesin skrobiowych stosowano wodę destylowaną, roztwory mocznika, azotanu(V) sodu i glikolu etylenowego. Gotowe kleiki analizowano metodą rozmazu mikroskopowego, po wybarwieniu za pomocą płynu Lugola. Stwierdzono, że dodatek mocznika powoduje obniżenie temperatury kleikowania, zmianę kształtu krzywej kleikowania skrobi oraz wzrost lepkości końcowej otrzymanego kleiku. Stwierdzono, że dodatek azotanu(V) sodu powoduje wydłużenie czasu kleikowania i stabilizuje lepkość. Glikol etylenowy dodany do zawiesiny wywiera mniejszy wpływ na kleikowanie skrobi niż mocznik i azotan. Skrobia kukurydziana tworzy kleiki lub zawiesiny rozrzedzane ścinaniem, których właściwości reologiczne wyraźnie zmieniają się w czasie.
The effects of the additives used in starch adhesives production on the pasting process and rheological properties of native corn starch were investigated. Suspensions of the starch of Indentata variety (6 %) prepared in distilled water or aqueous solutions of urea (2.5 %), sodium nitrate(V) (2.5 %) and ethylene glycol (1.5 %) were subjected to a controlled pasting in RVA viscometer. The obtained pastes were placed in a measuring cylinder of HAAKE rheometer and the viscosity measurements were performed using controlled shear rate (CR) mode at shear rates of 0—600 s-1. The paste smears were analyzed under a microscope after staining with Lugol's solution. It was found that the addition of urea caused a reduction in the pasting temperature, change in the shape of pasting curve as well as 30 % increase in the final viscosity (Table 1). The addition of sodium nitrate(V) led to an increase in the pasting time, decrease of the viscosity drop and reduced viscosity increase during cooling (Fig. 1). The influence of ethylene glycol additive on the pasting process was less significant than that of urea and sodium nitrate(V). Corn starch forms pastes or shear thinning suspensions with a distinct change in the rheological properties over time.
Źródło:
Polimery; 2015, 60, 5; 343-350
0032-2725
Pojawia się w:
Polimery
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ powłoki maltodekstrynowej na ubytki masy i jędrność rozmrożonych truskawek (Fragaria ananassa)
The effect of maltodextrine coating on losses in weight and firmness of strawberries being thawed
Autorzy:
Bialas, W.
Modzelewska, A.
Grajek, W.
Jankowski, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827017.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Celem prezentowanej pracy było określenie wpływu maltodekstrynowych powłok jadalnych na wielkość ubytku masy oraz jędrność owoców truskawek poddanych procesowi zamrażania i rozmrażania. W badaniach stosowano roztwory maltodekstryny o stężeniach 2, 4, 6 i 8% (m/v). Zbadano wpływ czasu przechowywania w warunkach chłodniczych oraz sposobu rozmrażania na końcowe właściwości sensoryczne owoców truskawek. Wykazano, że powlekanie owoców filmem maltodekstrynowym prawie trzykrotnie ograniczało wyciek soku po rozmrożeniu i wpływało korzystnie na zachowanie jędrności owoców. Stwierdzono, że najlepsze właściwości funkcjonalne wykazywała powłoka uzyskana z 6% (m/v) roztworu badanej maltodekstryny. Ponadto stwierdzono, że owoce rozmrażane w powietrzu cechowały się znacznie lepszymi właściwościami sensorycznymi w porównaniu z owocami rozmrażanymi za pomocą ogrzewania mikrofalowego.
The objective of this study was to determine the effect of edible maltodextrine coatings on the level of losses in weight and firmness of strawberries after they have been frozen and thawed. Maltodextrines solutions of various concentrations such as 2, 4, 6, and 8% (w/v) were used during the experiments. The effect of their storing time in a refrigerator, as well as the impact of a thawing method on the final sensory properties of strawberry fruits were investigated. It was shown that a maltodextrine coating almost three times reduced the losses in weight of strawberries after the completed thawing process, and it had an advantageous effect on the fruit firmness. The best functional properties had a coating made of a 6% (w/v) solution of maltodextrine studied. Additionally, it was found that fruits thawed at a room temperature had a much better sensory quality if comparing with those thawed using a microwave heating.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 4 Spec.
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wlasciwosci przeciwutleniajace hydrolizatow bialkowych sruty rzepakowej otrzymanych w roznych warunkach hydrolizy
Autorzy:
Jedrusek-Golinska, A
Korczak, J.
Bialas, W.
Hes, M.
Gramza, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/833993.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
wlasciwosci przeciwutleniajace
rzepak
hydroliza kwasowa
sruta rzepakowa
hydrolizaty bialkowe
antioxidative property
rape
acid hydrolysis
rapeseed meal
protein hydrolysate
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2005, 26, 1; 221-234
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wlasciwosci przeciwutleniajacych hydrolizatow bialkowych sruty rzepakowej w wybranych testach
The evaluation of antioxidant activity of protein hydrolysates obtained from rapeseed meal in selected tests
Autorzy:
Jedrusek-Golinska, A
Korczak, J.
Bialas, W.
Hes, M.
Gramza, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/833926.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
sruta rzepakowa
hydrolizaty bialkowe
wlasciwosci przeciwutleniajace
test Rancimat
test Oxidograph
rapeseed meal
protein hydrolysate
antioxidative property
Rancimat test
Oxidograph test
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2006, 27, 1; 107-117
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Pozyskiwanie antocyjanów z owoców aronii, czarnego bzu, czarnej porzeczki i korzenia czarnej marchwi metodą ekstrakcji
Obtaining anthocyanins from chokeberry, blackcurrant and elderberry fruits, and from roots of black carrot using extraction method
Autorzy:
Dembczynski, R.
Bialas, W.
Olejnik, A.
Kowalczewski, P.
Drozdzynska, A.
Jankowski, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826306.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
aronia
bez czarny
porzeczka czarna
marchew czarna
owoce
antocyjany
ekstrakcja
wlasciwosci przeciwutleniajace
barwniki antocyjanowe
Opis:
Celem badań było opracowanie metody ekstrakcji barwników antocyjanowych z owoców aronii, czarnego bzu i czarnej porzeczki oraz korzeni czarnej marchwi. Do ekstrakcji antocyjanów zastosowano roztwory: wodę zakwaszoną kwasem octowym (0,75 % m/m), wodę zakwaszoną kwasem solnym (0,75 % w/w), metanol/wodę/kwas octowy (40 : 60 : 0,5 v/v/v), aceton/wodę/kwas octowy (70 : 29,5 : 0,5 v/v/v). W otrzymanych ekstraktach oznaczono zawartość związków fenolowych oraz antocyjanów i na ich podstawie wykonano analizę kinetyki ekstrakcji. Zbadano również właściwości przeciwutleniające uzyskanych ekstraktów metodami ABTS•+ i FRAP. W procesie ekstrakcji antocyjanów z owoców aronii, czarnego bzu i czarnej porzeczki optymalnymi ekstrahentami okazały się: wodny roztwór metanolu z dodatkiem kwasu octowego oraz wodny roztwór kwasu octowego, natomiast w trakcie ekstrakcji antocyjanów z korzenia czarnej marchwi najlepsze rezultaty uzyskano przy użyciu wodnego roztworu metanolu z dodatkiem kwasu octowego oraz wodnego roztworu acetonu z dodatkiem kwasu octowego.
The objective of the research study was to develop a method of extracting anthocyanins from fruits of chokeberry, elderberry and blackcurrant as well as from black carrot roots. The following solutions were used to extract anthocyanins: water acidified with acetic acid (0.75 % w/w), water acidified with hydrochloric acid (0.75 % w/w), methanol/water/acetic acid (40: 60: 0.5 v / v / v), and acetone/water/acetic acid (70: 29.5: 0.5 v / v / v). In the extracts produced, the content of phenolic compounds and anthocyanins was determined, and, on the basis thereof, the extraction kinetics was analyzed. Furthermore, the antioxidant properties of the extracts obtained were analyzed with the use of ABTS and FRAP tests. During the process of extracting anthocyanins from fruits of chokeberry, elderberry, and blackcurrant, the aqueous methanol with acetic acid added and the aqueous solution of acetic acid appeared to be the optimal extractants, while, during the extraction of anthocyanins from black carrot roots, the best results were achieved when using the aqueous solution of methanol with acetic acid added and the aqueous solution of acetone with acetic acid added.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 5
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Separacja antocyjanów z owoców aronii, czarnego bzu, czarnej porzeczki i korzenia czarnej marchwi za pomocą chromatografii preparatywnej
Separation of anthocyanins from black carrot, chokeberry, blackcurrant, and elderberry with the use of preparative chromatography
Autorzy:
Dembczynski, R.
Bialas, W.
Olejnik, A.
Kowalczewski, P.
Drozdzynska, A.
Jankowski, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826622.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
antocyjany
barwniki antocyjanowe
ekstrakty owocowe
owoce
aronia czarnoowocowa
bez czarny
porzeczka czarna
marchew czarna
korzenie
separacja
chromatografia
Opis:
Celem badań było opracowanie metody pozyskiwania barwników antocyjanowych z ekstraktów owoców aronii, czarnego bzu i czarnej porzeczki oraz korzeni czarnej marchwi. Separację antocyjanów na poszczególne frakcje przeprowadzono za pomocą chromatografii preparatywnej w kolumnie Agilent Zorbax SB C18 (250 × 21,2 mm). W ekstraktach z owoców aronii i czarnej porzeczki zidentyfikowano cztery barwniki antocyjanowe. Owoce aronii zawierały pochodne cyjanidyny: cyjanidyno-3-O-galaktozyd, cyjanidyno-3-O-glukozyd, cyjanidyno-3-O-arabinozyd i cyjanidyno-3-O-ksylozyd, natomiast w owocach czarnej porzeczki stwierdzono obecność pochodnych delfinidyny i cyjanidyny i były to: delfinidyno-3-O-glukozyd, delfinidyno-3-O-rutynozyd, cyjanidyno-3-O-glukozyd, cyjanidyno-3-O-rutynozyd. Z owoców czarnego bzu pozyskano dwie frakcje, z których każda stanowiła mieszaninę dwóch antocyjanów, pierwsza zawierała cyjanidyno-3-O-sambubiozydo-5-O-glukozyd i cyjanidyno-3,5-O-diglukozyd, natomiast druga składała się z cyjanidyno-3-O-sambubiozydu oraz cyjanidyno-3-O-glukozydu. Z korzenia czarnej marchwi wyizolowano trzy barwniki antocyjanowe: cyjanidyno-3-O-ksylozydo (synapoiloglukozylo)galaktozyd, cyjanidyno-3-O-ksylozydo(feruloiloglukozylo)galaktozyd oraz cyjanidyno-3-O-ksylozydo(kumaryloglukozylo)galaktozyd. Preparaty antocyjanów w formie stałej otrzymano po zagęszczeniu uzyskanych frakcji w wyparce rotacyjnej i suszeniu sublimacyjnym. Analizę czystości barwników antocyjanowych wykonano za pomocą HPLC w kolumnie analitycznej Agilent Zorbax SB C18 (5 μm, 250 × 4,6 mm). Z 13 otrzymanych stałych preparatów antocyjanów 7 charakteryzowało się czystością większą niż 90 % i były to: cyjanidyno-3-O-galaktozyd i cyjanidyno-3-O-arabinozyd, wyizolowane z owoców aronii, delfinidyno-3-O-glukozyd, delfinidyno-3-O-rutynozyd, cyjanidyno-3-O-glukozyd i cyjanidyno-3- O-rutynozyd – otrzymane z owoców czarnej porzeczki oraz cyjanidyno-3-O-ksylozydo (feruloiloglukozylo)galaktozyd pozyskany z korzenia czarnej marchwi. Czystość pozostałych preparatów antocyjanów zawierała się w zakresie 51 ÷ 87 %.
The objective of the research study work was to develop a method to obtain anthocyanin pigments from the extracts of chokeberry, elderberry and blackcurrant as well as black carrot roots. The separation of anthocyanins into individual fractions was carried out using preparative chromatography in an Agilent Zorbax SB C18 column (250 × 21.2 mm). Four anthocyanin pigments were identified in the extracts of chokeberry and blackcurrant. Chokeberry fruits contained derivatives of cyanidin, namely: cyanidin-3-O-galactoside, cyanidin-3-O-glucoside, cyanidin-3-O-arabinoside, and cyanidin-3-O-xyloside, while in the fruits of blackcurrant, the derivatives of delphinidin and cyanidin were reported, i.e.: delphinidin-3-O-glucoside, delphinidin-3-O-rutinoside, cyanidin-3-O-glucoside, and cyanidin-3-O-rutinoside. Two fractions were obtained from elderberry fruits and each one was a mixture of two anthocyanins; the first fraction contained cyanidin-3-O-sambubioside-5-O-glucoside, and cyanidin-3,5-O-diglucoside, whereas the second one consisted of cyanidin-3-O-sambubioside and cyanidin-3-O-glucoside. Three anthocyanins were isolated from the roots of black carrot i.e.: cyanidin-3-O-xylosyl(sinapoylglucosyl)galactoside, cyanidin-3-O-xylosyl(feruolylglucosyl)galactoside, cyanidin-3-O-xylosyl(coumaroylglucosyl)galactoside. Anthocyanin preparations in a solid form were obtained after the produced fractions were concentrated in a rotary evaporator and freeze-dried. A purity analysis of the anthocyanins was carried out by HPLC using an analytical Agilent Zorbax SB C18 column (5 mm, 250 × 4.6 mm). Of the 13 solid anthocyanin preparations, seven were characterized by a purity level above 90 %: cyanidin-3-O-galactoside and cyanidin-3-O-arabinoside isolated from chokeberry; delphinidin-3-O-glucoside, delphinidin-3-O-rutinoside, cyanidin-3- O-glucoside, and cyanidin-3-O-rutinoside obtained from fruits of blackcurrant, and cyanidin-3-O-xylosyl(feruolylglucosyl)galactoside obtained from black carrot roots. The purity of other anthocyanin preparations ranged between 51 and 87 %.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 6
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie polipropylenowych membran mikrofiltracyjnych do otrzymywania emulsji
Application of polypropylene microfiltration membranes for emulsion preparation
Autorzy:
Białas, W.
Leśniak, D.
Czerniak, A.
Kubiak, P.
Celka, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/271002.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:
emulsja
membrany hydrofobowe
mikrofiltracja
emulsion
hydrophobic membrane
microfiltration
Opis:
Celem pracy była ocena przydatności polipropylenowych membran mikrofiltracyjnych do wytworzenia emulsji typu O/W. Emulsję przygotowano z użyciem oleju rzepakowego (faza rozproszona) oraz wodnego roztworu sorbinianu polioksyetylenu (faza rozpraszająca). Badano wpływ ilości (10-50%) oraz objętościowego strumienia przepływu fazy rozproszonej (6,4 - 32 Im 2h_1) na rozkład wielkości cząstek gotowej emulsji. Emulsję o najwęższym rozkładzie cząstek, w zakresie 0,25 - 0,5 |im, uzyskano przy 30% fazy rozproszonej oraz objętościowym strumieniu tej fazy na poziomie 6,4 Im ^h1. Badana metoda pozwoliła na wytworzenie emulsji o homogennej strukturze i zadowalającym rozkładzie wielkości kropel.
The aim of this work was to evaluate the performance of polypropylene microfiltration membranes for O/W emulsion formation. The emulsion was composed of rapeseed oil (dispersed phase) and polyoxyethylene sorbate solution in water (dispersion medium). The effect of the amount (10-50%) and the volumetric flux (6,4 - 32 lm"2h_1) of the dispersed phase on the size distribution of emulsion droplets. The most narrow range of droplet size distribution (0,25 - 0,5 |im) was obtained when 30% of dispersed phase was used at a volumetric flux of 6,4 lm2h1. The method under investigation allowed formation of homogeneous emulsion with satisfactory droplet size distribution.
Źródło:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2013, 18, 2; 167-173
2392-1765
Pojawia się w:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ szybkości narastania potencjału na proces anodowego formowania nanorurek TiO2
Scan rate effect on the anodic growth of self-aligned titanium dioxide nanotubes
Autorzy:
Krasicka-Cydzik, E.
Głazowska, I.
Kaczmarek, A.
Białas-Heltowski, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/284602.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
Tematy:
nanorurki
anodowanie
TiO2
nanotubes
anodizing
Źródło:
Engineering of Biomaterials; 2008, 11, no. 77-80; 48-51
1429-7248
Pojawia się w:
Engineering of Biomaterials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ stężenia jonów fluorkowych na wzrost anodowej samoorganizującej się warstwy nanorurek TiO2
Fluoride concentration effect on the anodic growth of self-aligned titanium dioxide nanotubes
Autorzy:
Krasicka-Cydzik, E.
Głazowska, I.
Kaczmarek, A.
Białas-Heltowski, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/284135.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
Tematy:
nanorurki
anodowanie
TiO2
nanotubes
anodization
Źródło:
Engineering of Biomaterials; 2008, 11, no. 77-80; 46-48
1429-7248
Pojawia się w:
Engineering of Biomaterials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena aktywnosci cytotoksycznej ekstrudatow fasolowo-kukurydzianych wzgledem nowotworowych komorek nablonka jelitowego
Assessment of cytotoxic activity of bean-corn extrudates towards the neoplastic cells in human intestinal epithelium
Autorzy:
Tomczyk, J
Olejnik, A
Kowalska, K
Bialas, W
Grajek, W
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827893.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
fasola Red Kidney
ekstrudaty fasolowo-kukurydziane
cytotoksycznosc
nablonek jelitowy
komorki nowotworowe
Opis:
Przedmiotem pracy było określenie właściwości cytotoksycznych i genotoksycznych ekstrudatów fasolowo-kukurydzianych (EFK) wytworzonych z fasoli odmiany Red Kidney względem nowotworowych komórek nabłonka jelitowego Caco-2 i HT-29 MTX. W celu odzwierciedlenia warunków panujących in vivo badany produkt poddano działaniu czynników trawiennych i mikroflory jelitowej, symulując jego pasaż przez przewód pokarmowy. Potencjał cytotoksyczny EFK przed i po procesie trawienia określano poprzez oznaczenie szybkości proliferacji komórek metodą hemocytometryczną oraz przeżywalności komórek testem MTT. Ponadto zbadano wpływ EFK na stopień uszkodzeń DNA komórek nabłonka jelitowego stymulowanych i niestymulowanych H₂O₂. Wyniki doświadczeń wykazały silną aktywność antyproliferacyjną EFK zależną od jego stężenia. Wyznaczone dawki IC₅₀ dla Caco-2 i HT-29 MTX wynosiły odpowiednio 9,24 i 3,55 % (m/v). Trawienie EFK w sztucznym przewodzie pokarmowym, z wydłużonym czasem oddziaływania mikroflory jelitowej, spowodowało znaczny wzrost aktywności cytotoksycznej w stosunku do komórek HT-29 MTX. Wyniki testu kometowego wykazały, że EFK nie indukuje uszkodzeń DNA w komórkach jelitowych, lecz ma działanie ochronne wobec oksydacyjnych uszkodzeń DNA generowanych przez 100 μM H₂O₂ w komórkach HT-29 MTX.
The objective of this paper was to determine cytotoxic and genotoxic properties of bean-corn extrudates (BCE) manufactured from a mixture of Red Kidney beanflour and cornflour towards Caco-2 and HT-29 MTX neoplastic cells in human intestinal epithelium. In order to reproduce the in vivo conditions, the product examined was subjected to actions of digestive agents and intestinal microflora by simulating its passage along the alimentary tract. The cytotoxic potential of BCE before and after the digestion was determined using a hemocytometer to estimate the proliferation rate, and an MTT assay to evaluate the viability of cells. Moreover, the effect of BCE was investigated on a level of DNA damage in intestinal epithelium cells that were either stimulated or not stimulated by H₂O₂. The results obtained showed a high anti-proliferation activity of BCE that depended on its concentration level. The determined values of IC₅₀ doses applied to Caco-2 and HT-29 MTX were 9.24 and 3.55% (w/v), respectively. The in vitro digestion process with a long term exposition of BCE to the action of intestinal microflora caused a significant increase in the cytotoxic effect on HT-29 MTX cells. The comet assay results showed that BCE did not induce DNA lesions in the intestinal cells, but it had a protective action towards the oxidative damages in DNA induced by 100 μM H₂O₂ in HT-29 MTX cells.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 6; 40-54
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Separacja laktoferyny z serwatki w ekstrakcyjnych układach trójfazowych
Separation of lactoferrin from whey in three-phase extraction systems (TPP method)
Autorzy:
Dembczynski, R.
Dolata, A.M.
Bombczynska, K.
Bialas, W.
Jankowski, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828844.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Do separacji laktoferyny z serwatki zastosowano ekstrakcję w układach trójfazowych. W pracy zbadano 72 warianty układów trójfazowych, które różniły się stopniem wysycenia serwatki siarczanem amonu, pH oraz objętościowym stosunkiem serwatki do tert-butanolu. W powstałych fazach oznaczono stężenie laktoferyny i zawartość białka ogólnego w celu wyznaczenia parametrów separacji, takich jak: stopień oczyszczenia oraz wydajność odzysku laktoferyny. Na podstawie uzyskanych doświadczalnie parametrów separacji opracowano model matematyczny. Ustalony na jego podstawie optymalny układ trójfazowy składał się z serwatki o pH 10 wysyconej w 35 % siarczanem amonu, natomiast objętościowy stosunek serwatki do tert-butanolu wynosił 1 : 0,5. Takie warunki ekstrakcji umożliwiały uzyskanie w fazie dolnej układu trójfazowego preparatu laktoferyny o stopniu oczyszczenia wynoszącym około 3. Wydajność ekstrakcji laktoferyny w tej fazie była równa 26 %.
To separate lactoferrin from whey, extraction in three-phase systems was applied (known as a threephase partitioning ‘TPP’ method). In the research study, 72 variants of three-phase systems were investigated; they differed in the degree of saturation of whey with ammonium sulphate, pH, and whey to tertbutanol volume ratio. In the phases formed, the concentration of lactoferrin and total protein were measured in order to determine the separation parameters such as purification factor and yield of recovered lactoferrin. Based on the separation parameters, obtained through the experiment, a mathematical model was constructed. The optimal composition of the three-phase system, determined on the basis of this model, consisted of the whey having a pH value of 10, saturated with ammonium sulphate at a concentration of 35 %, whereas the whey to tert-butanol volume ratio was 1 : 0.5. Those conditions made it possible to obtain a lactoferrin preparation in the bottom phase of the three-phase system, and the purification factor thereof was ca. 3. The extraction yield of lactoferrin in this phase was 26 %.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 1
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ postaci dodatku bioaktywnych składników soku z ziemniaka na jakość pasztetów
Bioactive components from potato juice as pâté additive and effect of its form on pâté quality
Autorzy:
Kowalczewski, P.
Lewandowicz, G.
Bialas, W.
Malecka, A.
Piatek, M.
Krzywdzinska-Bartkowiak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826566.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
sok ziemniaczany
zywnosc funkcjonalna
pasztety
nieswoiste zapalenie jelit
jakosc
potato juice
functional food
pate
inflammatory bowel disease
quality
Opis:
Celem niniejszej pracy była ocena wpływu dodatku soku z ziemniaka, będącego źródłem związków bioaktywnych o udokumentowanych właściwościach prozdrowotnych, zastosowanego w recepturze pasztetów na teksturę, mikrostrukturę i właściwości sensoryczne otrzymanych produktów. Sok z ziemniaka był dodawany w dwóch postaciach: świeżej lub utrwalonej metodą suszenia rozpyłowego. Przeprowadzone badania w skali półtechnicznej dowiodły, że zastosowanie odpowiedniej technologii wytwarzania pasztetu zawierającego dodatek bioaktywnych składników soku z ziemniaka pozwala uzyskać atrakcyjny sensorycznie, wysoko oceniany przez konsumentów produkt prozdrowotny. Wykazano również, że dodatek soku z ziemniaka, bez względu na zastosowaną formę, wywierał istotny wpływ na zmianę tekstury pasztetów i powodował wzrost: twardości, smarowności i lepkości oraz zmniejszenie adhezji. Od postaci w jakiej dodawany był sok z ziemniaka zależały natomiast stopień zdyspergowania tłuszczu w pasztetach i akceptacja konsumencka produktów. Dodatek suszonego soku z ziemniaka powodował wzrost rozdrobnienia kuleczek tłuszczowych i bardziej równomierne rozmieszczenie ich w strukturze wzbogaconego pasztetu. W przypadku zastosowania dodatku w formie świeżego soku z ziemniaka nie zaobserwowano statystycznie istotnych zmian analizowanych parametrów dyspersji tłuszczu w odniesieniu do pasztetu bez dodatku. Ocena atrakcyjności sensorycznej wykazała, że pasztet wzbogacony świeżym sokiem z ziemniaka uzyskał równie wysokie noty (zarówno ze względu na barwę, konsystencję, jak i smakowitość) jak pasztet bez dodatków wzbogacających. Natomiast pasztet wzbogacony suszonym sokiem z ziemniaka był w nieznacznie mniejszym stopniu akceptowany przez konsumentów.
The objective of the research study was to assess the effect of potato juice, a source of bioactive compounds with evidenced health promoting properties, and used in the pâté recipe, on the texture, microstructure and sensory properties of the products obtained. The potato juice added had two forms: a fresh form and a spray-dried form. The analyses performed on a semi-industrial scale confirmed that the use of appropriate technology to manufacture pâté with bioactive components added to it made it possible to produce a sensory attractive, health promoting product that was highly appreciated by consumers. It was also shown that, regardless of its form, the potato juice additive significantly affected the change in the texture of pâtés and caused their hardness, spreadability, and viscosity to increase and their adhesion to decrease. However, the form in which potato juice was added to pâtés affected the degree of dispersion of fat in pâtés and the consumer acceptance of the products. Pâté enriched with pray-dried potato juice caused the dispersion of fat droplets to increase and those fat droplets also became more equally distributed in the enriched pâté structure. In the case the potato juice was added in the form of fresh juice, no statistically significant changes in the fat dispersion parameters analysed were found compared to pâté with no additive. The evaluation of the sensory attractiveness of pâté proved that pâté enriched with the fresh potato juice was rated very highly (in terms of colour, consistency, and tastiness) similar to the pâté without enriching additives. On the other hand, in the case of pâté enriched with the spray-dried potato juice, its acceptance by consumers was slightly lower.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena aktywności biologicznej karboksymetylowanych pochodnych alfa-(1→3)-glukanów wyizolowanych z owocników uprawnych gatunków boczniaka (pleurotus)
Assessing biological activity of carboxymethylated derivatives of alpha-(1→3)-glucans isolated from fruiting bodies of cultivated pleurotus species
Autorzy:
Wiater, A.
Paduch, R.
Prochniak, K.
Pleszczynska, M.
Siwulski, M.
Bialas, W.
Szczodrak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828789.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
α-(1→3)-Glukany stanowią najmniej poznaną grupę polisacharydów budujących ścianę komórkową grzybów. Celem pracy była ocena aktywności biologicznej karboksymetylowanych pochodnych α-(1→3)-glukanów uzyskanych z owocników uprawnych gatunków rodzaju Pleurotus (P. citrinopileatus, P. djamor, P. erynii i P. precoce). Polisacharydy wyizolowane z owocników poddano analizom strukturalnym (FT-IR i ¹H NMR), w wyniku czego wykazano, że są one liniowymi α-(1→3)-glukanami. Po zastosowaniu metody karboksymetylacji nierozpuszczalne w wodzie α-(1→3)-glukany przeprowadzono w formy rozpuszczalne, tj. karboksymetyl-α-(1→3)-glukany (KM-α-(1→3)-glukany). Następnie analizowano ich wpływ na żywotność komórek prawidłowych CCD 841 CoTr (ludzkie komórki nabłonka jelita grubego) i CCD-18Co (miofibroblasty jelitowe) oraz komórek nowotworowych HeLa (ludzki rak szyjki macicy). Wykonano analizy aktywności metabolicznej i toksyczności (MTT i NR) oraz zdolności do redukcji wolnych rodników (DPPH). Wykazano, że żywotność komórek nowotworowych była najsilniej redukowana przez KM-α-(1→3)-glukan otrzymany z owocników P. citrinopileatus. Z kolei metodą NR wykazano, że wszystkie badane KM-α-glukany w całym zakresie stężeń powodowały statystycznie istotny wzrost żywotności komórek prawidłowych (CCD 841 CoTr i CCD-18Co). Badane KM-α-glukany nie wykazywały aktywności zmierzającej do redukcji wolnych rodników tlenowych. Na podstawie analizy wyników różnicowego barwienia fluorescencyjnego stwierdzono, że KM-α-glukan z owocników P. citrinopileatus zaburza integralność błony komórek nowotworowych. Z kolei barwienie fluorescencyjne filamentów F-aktynowych (F-aktyny) wykazało, że nie wpływał on destrukcyjnie na cytoszkielet badanych komórek.
α-(1→3)-Glucans constitute the least known group of polysaccharides that make up the fungal cell wall. The objective of the study was to assess the biological activity of carboxymethylated derivatives of α-(1→3)-glucans extracted from fruiting bodies of the cultivated species of Pleurotus (P. citrinopileatus, P. djamor, P. erynii, and P. precoce) genus. The polysaccharides extracted from the fruiting bodies were structurally analyzed (using FT-IR and ¹H NMR) and, based on the analysis results, it was proved that they were linear α-(1→3)-glucans. With the use of a carboxymethylation method, the water-insoluble α-(1→3)-glucans were converted into soluble forms, i.e. carboxymethyl-α-(1→3)-glucans (KM-α-(1→3)-glucans). Next, their effect was investigated on the viability of normal CCD 841 CoTr cells (normal human colonic epithelial cells), CCD-18Co (intestinal myofibroblasts), and HeLa tumour cells (human cervical cancer). The metabolic activity, toxicity (MTT and NR), and free radical scavenging ability (DPPH) were analyzed. It was shown that the effect of KM-α-(1→3)-glucan derived from the P. citrinopileatus fruiting bodies was the strongest as regards the reduction of the cancer cell viability. Then, the NR method used showed that all the tested KM-α-(1→3)-glucans within the entire concentration range caused the viability of normal cells (CCD 841 CoTr and CCD-18Co) to increase statistically significantly. The KM-α-glucans analyzed did not exhibit any free oxygen radical reduction activity. Based on the results of the differential fluorescent staining analysis, it was confirmed that the KM-α-glucan from fruiting bodies of P. citrinopileatus disturbed the membrane integrity of tumour cells. On the other hand, the fluorescent staining of the F-actin filaments proved that this KM-α-glucan did not have any destructive effect on the cytoskeleton of the cells studied.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 1
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparison of antioxidant activities of fractionated extracts from seedlings and herb of Chelidonium majus L. using DPPH, ABTS and FRAP methods
Porównanie działania antyoksydacyjnego frakcjonowanych wyciągów z siewek i ziela Chelidonium majus L. przy użyciu metod DPPH, ABTS i FRAP
Autorzy:
Ozarowski, M.
Kujawski, R.
Mikolajczak, P.
Gryszczynska, A.
Pietrowiak, A.
Bialas, W.
Baraniak, J.
Gorska-Paukszta, M.
Buchwald, W.
Kedzia, B.
Krajewska-Patan, A.
Seremak-Mrozikiewicz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/72746.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
Opis:
Introduction: Our study is a part of a trend of studies on the antioxidative properties of Chelidonium majus extracts or their fractions suggesting that antioxidant activities may depend on total flavonoid and/or alkaloid contents. Objective: This study focused on the examination of antioxidative activities of full water extract, non-protein fraction and protein fraction of the extract from aerial parts of mature plants and young seedlings. Methods: Total flavonoid and alkaloid contents were evaluated by spectrometric methods. Quantitative determination of chelidonine, coptisine, sanquinarine, berberine was made by HPLCUV. The antioxidative activities were evaluated using (1) 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), (2) 2,2’-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) (ABTS) radical scavenging and (3) ferric reducing antioxidant power (FRAP) methods. Results: All concentrations of herb extracts exhibited higher antioxidant capacities than extract from seedlings. Two antioxidant tests (DPPH, FRAP) showed that full water extract from herb had the highest antioxidant activity, while its non-protein fraction and protein fraction showed lower antioxidant activity. It was found that the full water extract from herb contained the highest concentrations of flavonoids and alkaloids when compared with other samples. Conclusion: Our findings suggest that chelidonine and coptisine especially could be responsible for the observed changes in the extract antioxidant activity, because these alkaloids were determined in the highest concentration in full water extract from herb. It cannot be also excluded that the observed variables values between extracts and their fractions from herb or from seedlings may also be the result of interactions between flavonoids and other chemical compounds.
Wstęp: Nasze badania, będąc częścią trendu badawczego skupiającego się na ocenie aktywności antyoksydacyjnej ekstraktów i ich frakcji z Chelidonium majus wskazują, że działanie przeciwutleniające może być zależne od całkowitej zawartości flawonoidów i/lub alkaloidów. Cel: W badaniu skupiono się na ocenie aktywności antyoksydacyjnej ekstraktów z ziela dojrzałych roślin oraz siewek Ch. majus (pełny ekstrakt wodny, jego frakcja bezbiałkowa i frakcja białkowa). Metody: Całkowita zawartość flawonoidów oraz alkaloidów była oznaczana metodami spektrofotometrycznymi. Ilościową zawartość chelidoniny, koptyzyny, sanquinaryny, berberyny określono metodą HPLC-UV. Aktywność antyoksydacyjną oceniano przy użyciu (1) wolnego rodnika DPPH (2,2-difenylo-1-pikrylohydrazyl), (2) ABTS (kwas 2,2’–azynobis-(3-etylobenzotiazolino-6-sulfonowy)) oraz metodą (3) oznaczania zdolności redukowania jonów żelaza (FRAP). Wyniki: Wszystkie stężenia ekstraktów z ziela wykazywały większą pojemność antyoksydacyjną w porównaniu z ekstraktami z siewek. W dwóch testach antyoksydacyjnych (DPPH, FRAP) wykazano, że pełny ekstrakt wodny z ziela wywierał największą aktywność antyoksydacyjną, natomiast frakcje białkowa i bezbiałkowa tego ekstraktu wykazywały niższą aktywność. Pełny ekstrakt wodny z ziela zawierał najwyższe stężenie flawonoidów i alkaloidów w porównaniu z innymi analizowanymi próbkami. Wnioski: Wyniki badań sugerują, że szczególnie chelidonina i koptyzyna mogą być odpowiedzialne za obserwowane zmiany w aktywności antyoksydacyjnej z uwagi na to, że te alkaloidy oznaczono w największym stężeniu w pełnym ekstrakcie wodnym z ziela. Nie można również wykluczyć, że obserwowane różnice w wartościach badanych zmiennych pomiędzy ekstraktami z ziela Ch. majus i otrzymanymi z siewek mogą wynikać z zachodzenia interakcji flawonoidów z innymi związkami chemicznymi.
Źródło:
Herba Polonica; 2016, 62, 4
0018-0599
Pojawia się w:
Herba Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A Pilot Study of the Novel J-PET Plastic Scintillator with 2-(4-styrylphenyl)benzoxazole as a Wavelength Shifter
Autorzy:
Wieczorek, A.
Moskal, P.
Niedźwiecki, S.
Bednarski, T.
Białas, P.
Czerwiński, E.
Danel, A.
Gajos, A.
Gruntowski, A.
Kamińska, D.
Kapłon, Ł.
Kochanowski, A.
Korcyl, G.
Kowal, J.
Kowalski, P.
Kozik, T.
Krzemień, W.
Kubicz, E.
Molenda, M.
Pałka, M.
Raczyński, L.
Rudy, Z.
Rundel, O.
Salabura, P.
Sharma, N.
Silarski, M.
Słomski, A.
Smyrski, J.
Strzelecki, A.
Uchacz, T.
Wiślicki, W.
Zieliński, M.
Zoń, N.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1402620.pdf
Data publikacji:
2015-05
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
Tematy:
87.57.uk
29.40.Mc
Opis:
For the first time a molecule of 2-(4-styrylphenyl)benzoxazole containing benzoxazole and stilbene groups is applied as a scintillator dopant acting as a wavelength shifter. In this article a light yield of the plastic scintillator, prepared from styrene doped with 2 wt% of 2,5-diphenylbenzoxazole and 0.03 wt% of 2-(4-styrylphenyl)benzoxazole, is determined to be as large as 60% ± 2% of the anthracene light output. There is a potential to improve this value in the future by the optimization of the additives concentrations.
Źródło:
Acta Physica Polonica A; 2015, 127, 5; 1487-1490
0587-4246
1898-794X
Pojawia się w:
Acta Physica Polonica A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Application of the compress sensing theory for improvement of the TOF resolution in a novel J-PET instrument
Autorzy:
Raczyński, L.
Moskal, P.
Kowalski, P.
Wiślicki, W.
Bednarski, T.
Białas, P.
Czerwiński, E.
Gajos, A.
Kapłon, Ł.
Kochanowski, A.
Korcyl, G.
Kowal, J.
Kozik, T.
Krzemień, W.
Kubicz, E.
Niedźwiecki, S.
Pałka, M.
Rudy, Z.
Salabura, P.
Gupta-Sharma, N.
Silarski, M.
Słomski, A.
Smyrski, J.
Strzelecki, A.
Wieczorek, A.
Zieliński, M.
Zoń, N.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/146280.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
Tematy:
compressed sensing
positron emission tomography
time-of-flight
Opis:
Nowadays, in positron emission tomography (PET) systems, a time of fl ight (TOF) information is used to improve the image reconstruction process. In TOF-PET, fast detectors are able to measure the difference in the arrival time of the two gamma rays, with the precision enabling to shorten signifi cantly a range along the line-of-response (LOR) where the annihilation occurred. In the new concept, called J-PET scanner, gamma rays are detected in plastic scintillators. In a single strip of J-PET system, time values are obtained by probing signals in the amplitude domain. Owing to compressive sensing (CS) theory, information about the shape and amplitude of the signals is recovered. In this paper, we demonstrate that based on the acquired signals parameters, a better signal normalization may be provided in order to improve the TOF resolution. The procedure was tested using large sample of data registered by a dedicated detection setup enabling sampling of signals with 50-ps intervals. Experimental setup provided irradiation of a chosen position in the plastic scintillator strip with annihilation gamma quanta.
Źródło:
Nukleonika; 2016, 61, 1; 35-39
0029-5922
1508-5791
Pojawia się w:
Nukleonika
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies