Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Babicz-Zielińska, Ewa" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-7 z 7
    Tytuł:
    Zaburzenia w odżywianiu wynikające z troski o zdrowie
    Autorzy:
    Babicz-Zielińska, Ewa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/552840.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Przyjaciół Medycyny Rodzinnej i Lekarzy Rodzinnych
    Tematy:
    ortoreksja
    respondent
    zaburzenia w odżywianiu.
    Źródło:
    Family Medicine & Primary Care Review; 2012, 2; 123-125
    1734-3402
    Pojawia się w:
    Family Medicine & Primary Care Review
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Influence of Brand Awareness on Sensory Perception of Fruit Juices
    Wpływ znajomości marki na sensoryczne postrzeganie soków owocowych
    Влияние знания бренда на сенсорное восприятие фруктовых соков
    Autorzy:
    Babicz-Zielińska, Ewa
    Pronobis, Agnieszka
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/563099.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    brand awareness
    sensory studies
    fruit juices
    znajomość marki
    badania sensoryczne
    soki owocowe
    знание бренда
    сенсорное изучение
    фруктовые соки
    Opis:
    The purpose of this study was to determine the effect of brand awareness on the sensory evaluation of some fruit juices. Seven juice brands were selected in a survey made among respondents aged 19-25 years in Gdynia. The trained evaluators, students of the Gdynia Maritime University, performed sensory tests of orange, apple and blackcurrant juices of each brand, in blind and non-blind conditions. The overall rating and sensory descriptors were determined on the 1-10 scale. The influence of brand awareness on sensory impressions was mostly positive for the most popular and mostly negative for less popular brands. The significant descriptors were specific taste, clarity, and sweet flavour. The regression equations for relations between overall juice rating and sensory descriptors were developed. The obtained results are important for sensory marketing and food producers.
    Celem badań było określenie wpływu znajomości marki na ocenę sensoryczną wybranych soków owocowych. Siedem marek soków zostało wybranych na podstawie badania przeprowadzonego wśród respondentów w wieku 19-25 lat w Gdyni. Wytrenowani ewaluatorzy, studenci Akademii Morskiej w Gdyni, wykonali badania sensoryczne soków pomarańczowych, jabłkowych i z czarnych porzeczek dla każdej z marek, w warunkach znajomości producenta i bez niej. Ocena sensoryczna soku i czynniki sensoryczne zostały określone w skali od 1 do 10. Stwierdzono istotny wpływ znajomości marki na odczucia sensoryczne, pozytywny dla soków najbardziej popularnych i negatywny dla mniej popularnych. Najważniejszymi deskryptorami sensorycznymi były specyficzny smak, przejrzystość i słodki smak. Sformułowano równanie regresji wiążące ocenę soku z ważkością deskryptorów. Otrzymane wyniki mają znaczenie dla marketingu sensorycznego i dla producentów żywności.
    Цель изучения заключалась в определении влияния знания бренда на сенсорную оценку избранных фруктовых соков. Семь брендов соков избрали на основе опроса, проведенного среди респондентов в возрасте 19-25 лет в Гдыне. Подготовленные оценщики, студенты Морской академии в Гдыне, провели сенсорные обследования соков из апельсинов, яблок и черной смородины для каждого из брендов, в условиях знания производителя и без него. Сенсорная оценка сока и сенсорные факторы определили по шкале от 1 до 10. Выявили существенное влияние знания бренда на сенсорные восприятия – положительное для самых популярных соков и отрицательное для менее популяр- ных. Самыми важными сенсорными дескрипторами были: специфический вкус, прозрачность и сладость. Составили уравнение регрессии, увязывающее оценку сока с весомостью дескрипторов. Полученные результаты имеют значение для сенсорного маркетинга и для производителей продуктов питания.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2018, 1 (372); 162-172
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Niekonwencjonalne źródło składników odżywczych dla człowieka
    Unconventional source of nutrients for human
    Autorzy:
    Bartkowicz, Joanna
    Babicz-Zielińska, Ewa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2165714.pdf
    Data publikacji:
    2016-12-15
    Wydawca:
    Ostrołęckie Towarzystwo Naukowe
    Tematy:
    entomofagia
    owady jadalne
    niekonwencjonalne źródło składników odżywczych
    entomophagy
    edible insects
    unconventional source of nutrients
    Opis:
    Celem pracy jest przybliżenie tematyki, nowego dla Europy, ale znanego od wieków pożywienia dla człowieka, jakim są owady jadalne. W pracy przedstawiono pojęcie „entomofagia”, historię i miejsca występowania entomofagii, powody spożywania owadów. Owady jadalne to niekonwencjonalne i możliwe źródło pożywienia dla ludzi, szczególnie wobec wzrastającej populacji ludzi na świecie i rosnącego spożycia mięsa zwierzęcego. Są one naturalnym źródłem białka, składników mineralnych, witamin, błonnika i tłuszczu. Przez mieszkańców wielu części świata postrzegane są jako przysmak, natomiast dla Europy nieakceptowane, budzące odrazę. Sięgając do początków cywilizacji można stwierdzić, że owady były składowymi paleolitycznej diety, a dopiero uprawa ziemi i udomowienie zwierząt pozwoliły na zmianę menu. Owady pojawiają się na rynku europejskim w sklepach i restauracjach. Szeroki wybór literatury, w tym książek kucharskich daje możliwość zaznajomienia się z tym, „obcym” dla nas pożywieniem. Artykuł jest przeglądem literatury światowej.
    Aim of this study was to present the subject matter, new for Europe, but known for centuries for human food, which are edible insects. The paper presents the concept of „entomophagy”, the history and occurrence of entomophagy in the world and the reasons for the consumption of insects. In view of the growing global population and increasing consumption of animal meat, it may be that edible insects are one good way to survive. It may well be that edible insects is one of the ways of survival. Insects are a natural source of protein, minerals, vitamins, fiber and fat for the many people in the world. By inhabitants of many parts of the world they are viewed as a delicacy, while for Europe, unacceptable, revolting. Going back to the beginnings of civilization, insects were among the components of the Paleolithic diet and only agriculture and the domestication of animals helped to change the menu. Insects appear on the European market, in shops and restaurants. A wide range of literature, including cookbooks give you the opportunity to become acquainted with the „foreign” food for us. The article is a review of the world literature.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Ostrołęckiego Towarzystwa Naukowego; 2016, Zeszyt, XXX; 125-140
    0860-9608
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Ostrołęckiego Towarzystwa Naukowego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ czynników środowiskowych na wybór i spożycie żywności
    Impact of the Environmental Factors on Food Choice and Consumption
    Влияние факторов окружающей среды на выбор и потребление продуктов питания
    Autorzy:
    Babicz-Zielińska, Ewa
    Jeżewska-Zychowicz, Marzena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/562529.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    czynniki środowiskowe
    wybór żywności
    spożycie żywności
    environmental factors
    food choice
    food consumption
    факторы окружающей среды
    выбор продуктов питания
    потребление продуктов питания
    Opis:
    Celem rozważań jest analiza stanu wiedzy na temat wpływu czynników środowiskowych na wybór żywności. W artykule oparto się na przeglądzie najnowszych doniesień publikowanych w czasopismach naukowych. Wyniki badań wskazują, że czynniki ekonomiczne są bardzo istotną determinantą wyboru żywności, zwłaszcza wśród osób o niskim statusie ekonomicznym. Obserwowano wpływ takich czynników społecznych, jak rodzina i szkoła lub media na zachowania żywieniowe. Były one także silnie zależne od kultury, zwłaszcza w ocenie zdrowej diety przez konsumentów różnych krajów. Na preferencje i wybór produktów czy posiłków istotny wpływ miał również kontekst, a wiec miejsce, czas i towarzystwo, w jakim spożywa się posiłek. Implikacje praktyczne znajomości czynników środowiskowych w wyborze i spożyciu żywności, to możliwość opracowania przez producentów żywności odpowiedniej strategii marketingowej, zmierzającej do zaspokojenia potrzeb konsumenta. Implikacja społeczna to możliwość kształtowania prawidłowych wzorców żywieniowych. Artykuł jest przeglądem literatury.
    An aim of consideration is to analyse the state of knowledge of impact of the environmental factors on food choice. In their article, the authors used a review of the recent news published in scientific journals. The research findings indicate that the economic factors are a very important determinant of food selection, particularly among individuals with low economic status. The authors observed impact of such social factors as family and school or mass media on nutritional behaviours. They also heavily depended on culture, especially in evaluation of healthy diet by consumers of various countries. The preferences and choice of products or meals were also substantially affected by the context, i.e. the place, time and company with whom the meal is consumed. Practical implications of awareness of the environmental factors in food selection and consumption mean the possibility to develop by food producers a relevant marketing strategy aimed at consumer’s needs satisfaction. The social implication is the possibility to shape correct nutritional patterns. The article is a review of the literature.
    Цель рассуждений – анализ состояния знаний о влиянии факторов окружающей среды на выбор продуктов питания. В своей статье авторы за основу приняли обзор последних сведений, публикуемых в научных журналах. Результаты исследований указывают, что экономические факторы – весьма существенный детерминант выбора продуктов питания, особенно среди лиц с низким экономическим статусом. Наблюдалось влияние таких социальных факторов, как семья и школа или СМИ, на поведение в отношении продуктов питания. Они тоже в большой степени зависели от культуры, в особенности в оценке здоровой диеты потребителями разных стран. На предпочтения и вы- бор продуктов или блюд существенное влияние оказывал также контекст, т.е. место, время и компания, в которой принимают пищу. Практические импликации знания факторов окружающей среды в выборе и потреблении продук- тов питания – возможность разработать производителями соответствующей маркетинговой стратегии, направленной на удовлетворение потребностей потребителя. Социальная импликация – возможность формировать правильные образцы питания. Статья представляет собой обзор литературы.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2015, 2 (355); 5-18
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Attitudes of elderly people towards new and unfamiliar food
    Postawy ludzi starszych względem nowej, nieznanej żywności
    Отношение пожилых людей к новым, неизвестным пищевым продуктам
    Autorzy:
    Tańska, Magdalena
    Babicz-Zielińska, Ewa
    Chaillot, Agnes
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/562675.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    attitudes
    food neophobia
    elderly people
    novel food
    postawy
    neofobia żywieniowa
    osoby starsze
    nowa żywność
    отношение
    пищевая неофобия
    пожилые люди
    новые пищевые продукты
    Opis:
    Poland has been experiencing a process of demographic changes with an increasing number of ageing people constituting its population. During the late stages of life, one can observe many health conditions occurring among this age group, which are also related to diets. The economic situation is not always the reason; it is often a reluctance to change dietary habits, fear of the unfamiliar, or preference for the traditional dietary model. Neophobic behaviours contribute to persisting in taking unadventurous food choices, limiting the variety and resulting in dietary monotony and nutritional deficiencies. The aim of the study was to assess the attitudes of older adults towards novel, unfamiliar food and to identify sources of knowledge about healthy diets. The study was conducted among 596 members of the University of the Third Age from Pomorskie and Zachodniopomorskie provinces with a varied social and demographic profile. In order to determine the degree of neophobia, a modified Food Neophobia Scale was employed. Respondents were also asked to identify the most significant sources of knowledge about food. Over half of the group declared an indifferent attitude towards novel, unfamiliar food, and a third of all the respondents was negatively biased. The most substantial factors affecting the degree of neophobia have been: financial situation, and working life of the older adults. Acquaintances, friends and popular science magazines have been indicated as sources of knowledge about healthy diets. It is likely that reluctance to consume new and unfamiliar food by older adults is influenced by the dietary habits formed over their lifetime. Fears connected with new food result from lack of elementary knowledge of the subject. The elderly consumers are a segment of the market that should be targeted at with promotional campaigns of new products, particularly those having healthful properties.
    W Polsce obserwuje się proces zmian demograficznych, który charakteryzuje się rosnącym udziałem osób starszych w ogólnej populacji. W wieku starszym występuje wiele problemów zdrowotnych związanych z odżywianiem. Nie zawsze przyczyną jest zła sytuacja ekonomiczna; często jest to wynik niechęci do zmiany nawyków żywieniowych, lęku przed nieznanym oraz preferowanie tradycyjnego modelu żywienia. Zachowania neofobiczne przyczyniają się do ograniczania spożywania różnorodnej żywności, co w konsekwencji może prowadzić do monotonii żywieniowej i niedoborów składników odżywczych. Celem przeprowadzonych badań była ocena postaw ludzi starszych w stosunku do nowej, nieznanej żywności oraz identyfikacja źródeł wiedzy na temat zdrowego odżywiania. Badania przeprowadzono wśród 596 słuchaczy Uniwersytetu Trzeciego Wieku województw pomorskiego i zachodniopomorskiego o zróżnicowanym profilu socjodemograficznym. Do oceny poziomu neofobii zastosowano zmodyfikowaną skalę neofobii żywieniowej. Respondentów pytano również o wskazanie najważniejszych źródeł wiedzy o żywieniu. Ponad połowa badanych respondentów deklarowała postawę obojętną wobec nowej, nieznanej żywności, a jedna trzecia – postawę negatywną. Na poziom neofobii w największym stopniu wpływały: sytuacja materialna i aktywność zawodowa ludzi starszych. Jako źródło wiedzy na temat zdrowego odżywiania wskazywano znajomych oraz poradniki popularnonaukowe. Niechęć do spożywania nowej żywności przez osoby starsze może być spowodowana ukształtowanymi nawykami żywieniowymi. Obawy związane z nową żywnością wiążą się głównie z brakiem podstawowej wiedzy w tym zakresie. Starsi konsumenci to segment rynku, do którego powinny być kierowane akcje promujące nowe produkty, zwłaszcza o właściwościach prozdrowotnych.
    В Польше наблюдается процесс демографических изменений, который характеризуется повышающейся долей пожилых людей в общей популяции. В пожилом возрасте выступает много проблем со здоровьем, связанных с питанием. Не всегда причина этого – плохое экономическое положение; часто это результат неохоты менять навыки питания, страха перед неизвестным и предпочтение традиционной модели питания. Неофобическое поведение ведет к ограничению потребления разновидных пищевых продуктов, что в итоге может вести к питательной монотонии и нехватке питательных веществ. Целью проведенных обследований была оценка отношения людей пожилого возраста к новым, неизвестным пищевым продуктам, а также выявление источников знаний о здоровом питании. Обследования провели среди 596 слушателей Университета третьего возраста Поморского и Западнопоморского воеводств с дифференцированным социально-демографическим профилем. Для оценки уровня неофобии применили модифицированную шкалу пище- вой неофобии. Респондентов попросили также указать основные источники знаний насчет питания. Более половины опрошенных респондентов декларировали нейтральное отношение к новым, неизвестным пищевым продуктам, а одна треть – отрицательное. На уровень неофобии в самой большой степени повлияли материальное положение и профессиональная активность пожилых людей. В качестве источника знаний насчет здорового питания указывали знакомых и популярно-научные справочники. Неохота потреблять новые продукты питания пожилыми людьми может быть вызвана сформировавшимися питательными навыками. Опасения, связанные с новыми пищевыми продуктами, связаны в основном с отсутствием основных знаний в этом отношении. Пожилые потребители – сегмент рынка, на который должны быть направлены акции по продвижению новых продуктов, в особенности с оздоровительными свойствами.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2017, 1 (366); 368-376
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zwyczaje żywieniowe osób starszych i ich wpływ na występowanie nadwagi i otyłości
    Autorzy:
    Tańska, Magdalena
    Babicz-Zielińska, Ewa
    Komorpowska-Szczepańska, Wanda
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/552729.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Przyjaciół Medycyny Rodzinnej i Lekarzy Rodzinnych
    Tematy:
    zwyczaje żywieniowe
    osoby starsze
    nadwaga
    otyłość
    Źródło:
    Family Medicine & Primary Care Review; 2013, 2; 178-180
    1734-3402
    Pojawia się w:
    Family Medicine & Primary Care Review
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena przestrzegania zasad prawidłowego żywienia wśród osób po przebytym zawale mięśnia sercowego
    Autorzy:
    Komorowska-Szczepańska, Wanda
    Kosińska, Małgorzata
    Babicz-Zielińska, Ewa
    Kwiatkowska, Joanna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/551819.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Przyjaciół Medycyny Rodzinnej i Lekarzy Rodzinnych
    Tematy:
    zawał mięśnia sercowego
    styl życia
    dieta
    Źródło:
    Family Medicine & Primary Care Review; 2013, 3; 336-337
    1734-3402
    Pojawia się w:
    Family Medicine & Primary Care Review
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-7 z 7

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies