Autor: Bączek, N - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Hydrogenation of cinnamaldehyde over supported palladium catalysts
Autorzy:: Wąsikowska, K.
Dmowska, P.
Bączek, N.
Strzelec, K.
Pernak, J.
Markiewicz, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/778235.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: selective hydrogenation
supported catalyst
epoxy resin
ionic liquids
Opis:: The selective hydrogenation of cinnamaldehyde has been studied using palladium catalysts based on epoxy resin cured with ionic liquids. Characterization of palladium catalysts has involved the following methods: IR spectroscopy, X-ray photoelectron spectroscopy (XPS), AAS spectroscopy and time-of-flight secondary ion mass spectrometry (TOF-SIMS). The investigated catalysts showed high stability and good recycling efficiency what makes them useful for a prolonged use. The factors influencing the selectivity of the supported catalysts were discussed.
Źródło:: Polish Journal of Chemical Technology; 2013, 15, 4; 28-32
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:: Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Magnetic recykling of complex catalysts immobilized on thiol-functionalized polymer supports
Autorzy:: Bączek, N
Strzelec, K.
Wąsikowska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/779554.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: encapsulation
magnetic recycling
epoxy resin
supported catalysts
Heck reaction
hydrogenation reaction
Opis:: In this work, the application of the thiol-functionalized epoxy resin encapsulated on magnetic core as supports for palladium catalysts is reported. The study focuses on obtaining of heterogeneous catalysts which can be separated by magnetic field. Palladium complex catalyst [PdCl2(PhCN)2] has been heterogenized by anchoring to these supports via ligand exchange reaction. The characterization of polymeric supports and heterogenized palladium catalysts has involved research methods like time-of-flight secondary ion mass spectrometry (TOF-SIMS), scanning electron microscopy (SEM) and nitrogen BET surface area measurements. The activity and stability during long-term use of the investigated catalytic systems were tested in a Heck and hydrogenation reaction. The influence of the type of thiols used as epoxy hardeners and the morphology of the supports on the catalytic properties of epoxy-supported palladium catalysts was discussed.
Źródło:: Polish Journal of Chemical Technology; 2013, 15, 3; 65-68
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:: Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ kazeinianu i cytrynianu wapnia na jakość i właściwości technologiczne chleba bezglutenowego
Effect of calcium caseinate and calcium citrate on quality and technological parameters of gluten-free bread
Autorzy:: Krupa-Kozak, U.
Baczek, N.
Adamowicz, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827660.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: pieczywo bezglutenowe
technologia produkcji
chleb bezglutenowy
wlasciwosci technologiczne
dodatki do zywnosci
kazeinian wapnia
cytrynian wapnia
suplementacja zywnosci
choroby czlowieka
celiakia
Opis:: Celiakia jest jedną z najczęściej występujących nietolerancji pokarmowych. Wzbogacanie produktów bezglutenowych składnikami odżywczymi stanowi istotny aspekt zapobiegania i leczenia niedoborów związanych z chorobą. Celem pracy było określenie wpływu dodatku organicznych soli wapnia na jakość i cechy technologiczne chleba bezglutenowego. Zastosowano 10-procentowy dodatek soli wapnia (kazeinianu i/lub cytrynianu wapnia). Sole wapniowe istotnie (p < 0,05) zwiększały objętość właściwą doświadczalnego chleba bezglutenowego oraz wpływały na pociemnienie skórki pieczywa. W porównaniu z chlebem kontrolnym, pieczywo doświadczalne wzbogacone głównie kazeinianem wapnia charakteryzowało się istotnie większą zawartością białka, natomiast zawartość związków mineralnych i wapnia wzrosła istotnie w chlebie wzbogaconym głównie cytrynianem wapnia. Najwyższą jakością ogólną wyróżniał się chleb wzbogacony mieszanką obu soli wapnia (z przeważającym udziałem kazeinianu wapnia w mieszance). Badane organiczne sole wapnia mogą być stosowane jako dodatek wzbogacający do chleba bezglutenowego, a uzyskany produkt bezglutenowy mógłby stanowić cenne uzupełnienie diety bezglutenowej.
Celiac disease is one of the most common food intolerances. Nutrient supplementation of gluten-free products is a significant aspect of prevention and treatment of deficiencies associated with that disease. The objective of the research study was to determine the effect of organic calcium salts additive on the quality and technological parameters of gluten-free bread. A 10 % additive of calcium salts (calcium caseinate and/or calcium citrate) was added. The calcium salts added caused the specific volume of the experimental gluten-free bread to increase significantly (p < 0.05) and the crust thereof to darken. Compared to the control bread sample, the experimental gluten-free bread enriched mainly with calcium caseinate was characterized by a significantly (p < 0.05) higher protein content, while the content of minerals and calcium increased substantially in the bread enriched with calcium citrate. The highest overall quality had the gluten-free bread supplemented with the mixture of two calcium salts (with the predominant content of calcium caseinate). The organic calcium salts studied can be used as a food additive to enrich the gluten-free bread, and the gluten-free product produced could be a valuable complement to the gluten-free diet.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2014, 21, 3
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Bączek, N" wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język