Autor: Antosik, A.K. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wpływ montmorylonitu na właściwości reologiczne wodnych dyspersji karboksymetyloskrobi
Influence of montmorillonite on the rheological properties of water disperisons of carboxymethyl starch
Autorzy:: Antosik, A. K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/172201.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:: karboksymetyloskrobia
montmorylonit
wodne dyspersje
carboxymethyl starch
montmorillonite
water dispersion
Opis:: Water dispersions are usually a colloidal system in which one of the phases is highly dispersed in a second of a continuous nature, called a dispersion medium (in this case it is water). Dispersal is also called the process of distraction and self- -disperse as such. Water dispersions of carboxymethyl starch are the basis for the preparation of many products that, due to their initial dispersion form, can be modified, e.g. by adding fillers such as biodegradable films that affect the rheological properties of the dispersion [1]. The carboxymethyl derivative of starch was synthesized for the first time in 1924. The carboxymethylation reaction has become one of the most important starch modifications used in the industry on a large scale. Carboxymethyl starch (CMS) is characterized by a good solubility in cold water and higher resistance to bacteria than unmodified starch [7–9]. The carboxymethyl starch is obtained by the reaction of carboxymethylation (etherification) of the alkaline starch consisting in the introduction of the substituents into the structure of the starch, by reaction with monochloroacetic acid sodium salt. This process is called Williamson’s synthesis and CMS with different degree of substitution can be obtained by means of the mentioned process [10, 11]. The degree of substitution of carboxymethyl starch has a significant influence on its rheological properties, water dispersion of CMS with DS = 0.87 showed five times higher viscosity than CMS with lower value of this parameter, i.e. 0.15. Water dispersions with an increase in the montmorillonite content showed a high viscosity increase (about twice the increase in viscosity with the addition of 3% by weight). In both cases, aqueous dispersions stored above one month may be subject to the environmental degradation. In addition, in cases of compositions containing MMT, a rapid drop in viscosity due to the montmorillonite sedimentation is observed [17]. Rheological research of water carboxymethyl starch dispersions has great importance for science and for the subsequent application possibilities of products obtained on their basis. The effect of fillers on viscosity, and thus on the possibility of mixing them with aqueous CMS dispersions, affects, for example, the production of biodegradable films based on CMS with MMT, where the film is obtained from an aqueous dispersion of CMS with MMT with the addition of glycerine and citric acid [22]. Moreover, water dispersion of carboxymethyl starch with the addition of montmorillonite can be used as an additive to drilling fluids, electro-reed liquids or foundry adhesives [17].
Źródło:: Wiadomości Chemiczne; 2018, 72, 11-12; 829-839
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:: Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ organicznych środków sieciujących na właściwości fizyczne klejów samoprzylepnych na bazie silikonów
Influence of organic crosslinkers on physical properties of pressure-sensitive adhesives based on silicones
Autorzy:: Antosik, A. K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/101860.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Politechnika Lubelska. Polskie Towarzystwo Promocji Wiedzy
Tematy:: kleje samoprzylepne (PSA)
silikonowe kleje samoprzylepne (Si-PSA)
BPO
DClBPO
pressure-sensitive adhesives (PSA)
silicone pressure-sensitive adhesives (Si-PSA)
Opis:: Kleje samoprzylepne (PSA) mogą być zdefiniowane jako specjalna grupa klejów, które w postaci filmu klejowego posiadają właściwości samoprzylepne (w temperaturze pokojowej).Oprócz dobrej przyczepności powierzchniowej charakteryzują się dobrą stabilnością adhezji w dużej rozpiętości temperaturowej. Silikonowe kleje samoprzylepne (Si-PSA) charakteryzują się również obojętnością chemiczną i odpornością na warunki atmosferyczne. Są one szeroko stosowane do produkcji taśm i etykiet samoprzylepnych używanych gdy otoczenie lub powierzchnia podłoża przekracza możliwości przylepcowe typowych organicznych klejów samoprzylepnych. Właściwości samoprzylepnych klejów silikonowych (Si-PSA) sieciowanych termicznie organicznymi nadtlenkami (według mechanizmu rodnikowego) zależą od rodzaju oraz stężenia zastosowanych związków sieciujących. Zwiększenie stężenia nadtlenku benzoilu lub nadtlenku dichlorobenzoilu w układzie wpływało na ogół na znaczne zwiększenie kohezji, przy jednoczesnym zmniejszeniu adhezji badanego kleju.
Pressure-sensitive adhesives (PSAs) can be defined as a special category of adhesives which in dry form are permanently tacky at room temperature. Pressure-sensitive adhesives require certain properties: good surface adhesion, good stability of adhesion characteristics is constant over a very wide temperature range. Siliconepressure-sensitive adhesives (Si-PSA) are characterized by chemical indifferenceandweather resistance. They are widely used in pressure-sensitive tapes and labels for applications when environmental conditions or the nature of substrate surfaces transcend the performance boundaries of common organic pressure-sensitive adhesives. The properties of thermally crosslinked silicone pressure-sensitive adhesives (Si-PSA) using organic peroxides (according to a radical mechanism) depend on the type and concentration of used crosslinker. Increasing the content of benzoyl peroxide or dichlorobenzoyl peroxide in the system affected (generally) increasing cohesion, while reducing the adhesion of the tested adhesives.
Źródło:: Journal of Technology and Exploitation in Mechanical Engineering; 2015, 1, 1-2; 96-106
2451-148X
Pojawia się w:: Journal of Technology and Exploitation in Mechanical Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Dwustronnie klejące taśmy na bazie samoprzylepnych klejów silikonowych
Double-side tape based on silicone pressure-sensitive adhesive
Autorzy:: Antosik, A. K.
Czech, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1208802.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:: dwustronne taśmy samoprzylepne
silikonowe kleje samoprzylepne
double-side self-adhesive tape
silicone pressure-sensitive adhesives
Opis:: Silikonowe kleje samoprzylepne są wysokiej klasy klejami, które mogą być używane w szerokim zakresie temperaturowym, od –40 do 300ºC, jako taśmy lub etykiety samoprzylepne na różnego rodzaju podłożach, gdzie nie mogą być stosowane typowe PSA. Od 2000 r. obserwuje się wzrost zainteresowania możliwością nowych zastosowań dla PSA silikonowych, zwłaszcza takich produktów samoprzylepnych, jak taśmy medyczne oraz przemysłowe. Sieciowanie silikonowego PSA z grupami metylowymi oraz fenylowymi można przeprowadzić za pomocą nadtlenków organicznych w temp. pomiędzy 120 a 150°C. Taśmy dwustronne są bardzo zróżnicowane pod względem używanych nośników oraz rodzajów klejów samoprzylepnych i służą do łączenia ze sobą wielu rodzajów materiałów. W dostępnej literaturze nie ma doniesień o dwustronnych taśmach na bazie silikonowych PSA. Badane taśmy otrzymano przez dwustronne powlekanie nośnika. Otrzymane dwustronne taśmy samoprzylepne na bazie Si-PSA wykazują dobre właściwości fizyczne dla obu stron filmu klejowego w postaci odpowiedniej kleistości (tacku), odpowiedniej przyczepności (adhezji) oraz wysokiej wytrzymałości wewnętrznej (kohezji).
Silicone pressure-sensitive adhesives are high-performance adhesives that can be utilized over a wide range of temperatures, from –40 to 300ºC. They are widely used in self-adhesives tapes and labels when application conditions or the nature of substrate surfaces surpass the performance boundaries of organic-based PSAs. Since the year 2000, there has been continuing interest in it of new uses for silicone PSAs, especially in applications such as medical and industrial tapes. The crosslinking of silicone PSAs with methyl or/and phenyl groups can be achieved thermally between 120 and 150°C by organic peroxide. Double-side tapes are highly differentiated in used carrier and pressure-sensitive adhesives; they are used for joining together the assembly of all kinds materials. In the available literature there are no reports about double-side tape based on silicone PSA. Tapes were obtained by double-side coating of the carrier. The resulting double-sided self-adhesive tape on the basis of Si-PSA exhibit good physical properties both sides of the adhesive film in a form suitable tackiness (tacku), sufficient adhesion (adhesion), and high internal strength (cohesion).
Źródło:: Chemik; 2016, 70, 7; 369-374
0009-2886
Pojawia się w:: Chemik
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ napełniaczy krzemowych na właściwości samoprzylepnych klejów silikonowych
Influence of silicone fillers on silicone pressure-sensitive adhesives properties
Autorzy:: Antosik, A. K.
Czech, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/172170.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:: kleje samoprzylepne
kaolin
montmorylonit
silikonowe kleje samoprzylepne
pressure-sensitive adhesives
montmorilonite
silicone pressure-sensitive adhesives
Opis:: Pressure-sensitive adhesives (PSAs) represent a system that actually dates back to the invention of the self-adhesive articles in 1935 when R. Stanton Avery produced the first coating unit using a wooden cigar box with two holes cut in the bottom. PSAs can be defined as a special category of adhesive which in dry form are permanently tacky at room temperature [2, 6–8]. Since 1960s, silicone pressure-sensitive adhesives have found many uses. They are used in industrial plants, as tapes for joining materials with low surface energy, as well as in the sectors of electrical and electronic, medical care, health care and automotive industry. For about 10 years there has been great interest in new uses for the silicone PSA, particularly for medical and industrial belts. The above examples describe a growing range of potential commercial applications of silicone pressure-sensitive adhesives [2, 7, 9–11]. In contrast to the pressure-sensitive adhesives organic silicone pressure-sensitive adhesives show much better performance by this well known it happened that are used to obtain self-adhesive materials for special purposes. Si-PSA usually consist of large segments of the silanol-functional silicone polymers, and silicone resins. Polymeric chains comprising the silicone resins include methyl and phenyl groups thus are very little reactive chemicals. In order to obtain the best adhesion-cohesion balance are used crosslinked thermally in a temperature range of 120–150°C by using organic peroxides. Peroxides most commonly used in industry benzoyl peroxide (BPO) and 2,4-dichlorobenzoyl peroxide (DClBPO). Silicone pressure- -sensitive adhesives are characterized by high flexibility of connections Si-O-Si, low impact intermolecular, low surface tension, excellent thermal stability and transparency for UV radiation, excellent electrical properties, high chemical resistance and weather resistance [2, 6, 7, 14]. In the available literature the montmorillonite and kaolin modified silicone pressure-sensitive adhesives which exhibited increased thermal resistance are reported. The thermal properties of adhesives compositions are better to compared with “pure” silicon composition without any filler [6, 12–14].
Źródło:: Wiadomości Chemiczne; 2016, 70, 11-12; 761-769
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:: Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Sieciowanie samoprzylepnych klejów silikonowych
Crosslinking of silicone pressure-sensitive adhesives
Autorzy:: Antosik, A. K.
Czech, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/172358.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:: kleje samoprzylepne
polimery
silikonowe kleje samoprzylepne
pressure-sensitive adhesives
polimer
silicone pressure sensitive adhesives
Opis:: Pressure-sensitive adhesives (PSAs) represent a system that actually dates back to the invention of the self-adhesive articles in 1935 when R. Stanton Avery produced the first coating unit using a wooden cigar box with two holes cut in the bottom. PSAs can be defined as a special category of adhesive which in dry form are permanently tacky at room temperature [1–4]. Since 1960s, silicone pressure-sensitive adhesives have found many uses. They are used in industrial plants, as tapes for joining materials with low surface energy, as well as in the sectors of electrical and electronic, medical care, health care and automotive industry. For about 10 years there has been great interest in new uses for the silicone PSA, particularly for medical and industrial belts. The above examples describe a growing range of potential commercial applications of silicone pressure- -sensitive adhesives. Silicone pressure-sensitive adhesives typically consist of large segments of the silane-functional silicone polymers and silicone resins (MQ). It is well known that silicone pressure-sensitive adhesives because of their unique properties are special-purpose products. The combination of the properties of silicones such as high flexibility of connections Si-O-Si, low intermolecular interaction, low surface tension, excellent thermal stability and transparency for UV radiation, excellent electrical properties, high chemical resistance and weather resistance makes silicone adhesives have improved properties compared to other typical polymeric organic adhesives. Due to the low surface tension of silicone adhesives, adhesive is easily spread on the surface of various materials [4–9]. The properties of silicone pressure sensitive adhesives (Si-PSA) crosslinking thermally by organic peroxides (according to a radical mechanism) depend on the type and concentration of crosslinker used. Benzoyl peroxide (BPO) and 2,4-dichlorobenzoyl peroxide (DClBPO) are the most commonly used peroxides the industry. Increasing the content of BPO or DClBPO in a predominantly affects significantly increase the cohesion, while reducing the adhesion of tested adhesives [1, 5, 6]. With the market testing of pressure sensitive adhesives and literature studies clearly show that there were no studies to date on the process of UV-curing silicone pressure sensitive adhesives; and there is no sales sided adhesive tapes, silicone crosslinked by UV radiation.
Źródło:: Wiadomości Chemiczne; 2016, 70, 1-2; 25-32
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:: Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Przewodzące samoprzylepne kleje akrylanowe z napełniaczami węglowymi
Conductive acrylic pressure-sensitive adhesives with carbon filler
Autorzy:: Antosik, A. K.
Czech, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/172375.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:: kleje samoprzylepne
przewodzące kleje samoprzylepne
polimery
samoprzylepne kleje akrylanowe
adhesives
conductive pressure-sensitive adhesives
polymer
acrylic pressure-sensitive adhesives
Opis:: Pressure-sensitive adhesives (PSA) are a group of adhesive-based macromolecular polymers which are characterized by good (satisfying the requirements of industrial) adhesion and cohesion; high temperature stability during use, excellent aging resistance and constant tear strength. In 1935, the concept of self-adhesive glue, wherein the obtained self-adhesive product of the invention R. Stanton Avery, was firstly developed. From many types of adhesives, the most common adhesives are acrylics pressure-sensitive adhesives [1–3]. In most cases, self-adhesive adhesives do not exhibit good conductive properties, whereas conductivity grades are classified in the group of insulators. In order to improve their conductive properties, studies have been conducted on the modification of polymers in adhesive compositions, where at least one of the components exhibited conductive properties (e.g. polymers with conjugated π-bonded polymers along polymeric chains). However, the best effects were obtained by adding conductive fillers such as metal (copper, aluminum), specially modified soot, nanotubes or graphene, carbon fibers, metallized glass and conductive fibers. This allowed the creation of electrically conductive compositions characterizing by conductivity in the range from 10^–2 to 10² S/cm. This relatively high conductivity is the result of the percolation of conductive filler molecules into an insulating matrix or tunneling between electrically conductive molecules [10, 11]. Acrylate pressure-sensitive adhesives with conductive fillers have found a number of important industrial applications, especially in the electronics industry. Pressure- sensitive adhesives, such as self-adhesive tapes or adhesive films, are used as heating elements, sensors or conductive gums. Due to their good performance, they can be used to connect solar panels or glue small components in the microelectronics industry. They also can be used to discharge static charges from the surface – used as flexible drainage connections – especially in places where the spark is undesirable and can be dangerous. They are used as heating elements [10, 12, 27].
Źródło:: Wiadomości Chemiczne; 2017, 71, 11-12; 887-896
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:: Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Samonaprawiające się lakiery
Self-healing varnishes
Autorzy:: Bednarczyk, P.
Antosik, A. K.
Czech, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/172663.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:: lakier
samonaprawiające się materiały
powłoki
varnish
self-healing material
coatings
Opis:: The recent decade brought about new dimensions to materials developments; stimuliresponse materials capable of responding to internal or external stimuli. The ability of materials to autonomously self-heal is the most promising property [1]. The number of publications that appeared in the past decade concerning the self-repair of polymeric materials is quite extensive. They cover different fields of research, including thermoplastic and thermoset polymers, polymer composites, and coatings. The first ideas already started to develop in the 1990s, when scientists started to look at nature to solve the recurring problem of damage to materials [2]. The process of implementing a strategy of autorepair of a damage is a subject of increasing interest. One of the challenges for many of the already developed self- -repairing systems is to enhance the structural stability and mechanical properties of the materials. The first developed self-healing materials relied on microencapsulated healing agents within the bulk polymer [3]. Upon mechanical stress, the microcapsules were ruptured releasing agents that reacted with the catalyst in the polymer matrix to repair the damage [4–5]. Among many other crosslinking methods relying mainly on epoxy chemistry, ‘click’-based chemistry, the use of thiolene-based systems, as well as catalytic crosslinking reactions based on ring opening metathesis polymerization have found wide application in materials science. In the latter methodology, the catalyst present inside the matrix then promotes an autorepair reaction via ROMP. Thermosetting autorepair polymers which have been proposed so far include Grubbs’ first-generation catalyst; currently, the possibility of applying other ruthenium catalysts such as second-generation Grubbs’ catalyst and Hoveyda–Grubbs’ second-generation catalyst are under evaluation [3]. In addition to the aforementioned methods, you can also find self-healing coatings in the reaction of Diels-Alder. The self-healing concept envisages a similar recovery of material properties, such as fracture toughness, corrosion resistance, or conductivity, to improve the durability and reliability of the polymer materials. Damage due to impact, wear or fatigue initiates a healing mechanism that preferentially without external stimulus can recover any functionality. Researchers working in the field of self-healing polymeric materials mainly focus on high-end applications where the added value outweighs the cost of production. Such applications can, for example, be found in the transport sector, electronics, and structural materials. Car coatings, structural composites in airplanes, conductive polymers in sensors are only some examples of many targeted applications. Repair of damage in these materials is often laborious, not cost-efficient and only detected on the macroscopic level when it is too late. On the other hand, self -healing materials try to avoid macroscopic failure by responding immediately or at least fast enough to damage [1].
Źródło:: Wiadomości Chemiczne; 2017, 71, 5-6; 381-388
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:: Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: The method for determining adhesion and cohesion of photo-curable nail polishes
Metoda statyczno-dynamiczna oznaczania adhezji i kohezji fotoutwardzalnych lakierów do paznokci
Autorzy:: Ragańska, P.
Antosik, A. K.
Czech, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/270339.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:: adhezja
kohezja
fotoutwardzalne lakiery do paznokci
keratyna
adhesion
cohesion
UV curing
nail polish
keratin
Opis:: The purpose of the study was to develop a new method to investigate the adhesion and cohesion of photo-curable nail polishes. One of the main variants of static-dynamic method, in addition to receiving a meaningful way the study was later able to refer them to the behavior of the test nail polishes compo- sitions on the nail human. For this purpose, a zoonotic keratin extracted from the hooves of the horse was used as substrate. Preliminary studies have confirmed that the method can be used to determine adhesion and cohesion.
Celem opracowania było stworzenie nowej metody pozwalającej na zbadanie adhezji oraz kohezji fotoutwardzalnych lakierów do paznokci. Jednym z głównych założeń metody statyczno-dynamicznej było zastosowanie jej do badań zachowania się kompozycji lakierowej na ludzkim paznokciu. W tym celu jako podłoże zastosowano keratynę pochodzenia odzwierzęcego pozyskaną z kopyta końskiego. Badania wstępne potwierdziły, że opracowana metoda może być stosowana do oznaczania adhezji i kohezji.
Źródło:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2014, 19, 4; 293-298
2392-1765
Pojawia się w:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Jednostronnie klejące taśmy na bazie samoprzylepnych klejów silikonowych – dobór najlepszej kompozycji
One side self-adhesives tapes based on silicone pressure-sensitive adhesives – selections of the best compositions
Autorzy:: Antosik, A. K.
Bednarczyk, P.
Czech, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/141950.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:: taśmy samoprzylepne
silikony
kleje samoprzylepne
self-adhesives tape
silicone
pressure-sensitive adhesives
Opis:: Silikonowe kleje samoprzylepne składają się zazwyczaj z dużych segmentów silano-funkcyjnych polimerów silikonowych oraz żywic silikonowych (MQ). Powszechnie wiadomo, że silikonowe kleje samoprzylepne, ze względu na swoje unikalne właściwości, są produktami specjalnego zastosowania. Kombinacja właściwości silikonów, takich jak wysoka elastyczność połączeń Si–O–Si, niewielkie oddziaływanie międzycząsteczkowe, niskie napięcie powierzchniowe, doskonała stabilność termiczna oraz transparentność dla promieniowania UV, doskonałe właściwości elektryczne, duża odporność chemiczna oraz odporność na warunki atmosferyczne sprawia, że kleje silikonowe posiadają lepsze właściwości w porównaniu do innych typowych polimerowych klejów organicznych. W pracy przedstawiono dobór najlepszych kompozycji klejów silikonowych do otrzymywania jednostronnie klejących taśm samoprzylepnych.
Silicone pressure-sensitive adhesives are usually comprised of high-molecular-weight silanol-functional silicone polymers and siloxane resins (MQ). It is well known that silicone adhesives are products of special use. Combination of the unique properties of silicones, such as high Si–O–Si backbone flexibility, low intermolecular interactions, low surface tension, excellent thermal stability and high UV transparency, often explains why silicone PSAs have superior performance at high- and low-temperature extremes, excellent electrical properties, chemical resistance and outstanding weathering resistance it makes they are superior compared to organic PSAs. The paper presents a selection of the best compositions of silicone adhesives for one-side pressure sensitive adhesive tapes.
Źródło:: Chemik; 2015, 69, 12; 862-867
0009-2886
Pojawia się w:: Chemik
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: UV-crosslinkable photoreactive self-adhesive hydrogels based on acrylics
Autorzy:: Czech, Z.
Antosik, A.K.
Bednarczyk, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/778227.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: self-adhesive hydrogels
acrylics
UV-crosslinking
tack
peel adhesion
water adsorption
Opis:: Hydrogels are a unique class of macromolecular networks that can hold a large fraction of an aqueous solvent within their structure. They are suitable for biomedical area including controlled drug delivery and for technical applications as self-adhesive materials for bonding of wet surfaces. This paper describes photoreactive self-adhesive hydrogels based on acrylics crosslinked using UV radiation. They are prepared in ethyl acetate through radical polymerization of monomers mixture containing 2-ethylhexyl acrylate (2-EHA), butyl acrylate (BA), acrylic acid (AA) and copolymerizable photoinitiator 4-acryloyloxy benzophenone (ABP) at presence of radical starter 2.2’-azobis-diisobutyronitrile AIBN. The synthesized acrylic copolymers were determined by viscosity and GPC analysis and later modified using ethoxylated amines. 4-acryloyloxy benzophenone (ABP) was used as crosslinking monomer. After UV crosslinking the properties of these novel synthesized hydrogels, such as tack, peel adhesion, shears strength, elongation and water adsorption were also studied.
Źródło:: Polish Journal of Chemical Technology; 2016, 18, 2; 126-130
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:: Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Preparation of activated carbon from the biodegradable film for CO2 capture applications
Autorzy:: Serafin, J.
Antosik, A. K.
Wilpiszewska, K.
Czech, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/949409.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: biodegradable film activated carbon
adsorption
CO2
capture
Opis:: In this work for the first time, activated carbons were prepared from carboxymethyl fi lm (low-cost carboxymethyl fi lm waste), using chemical activation with potassium hydroxide. The samples were characterized by nitrogen adsorption-desorption at 77 K, XRD, SEM methods. The high values of the specifi c surface area and total pore volume were achieved and were equal to 2064 m2/g and 1.188 cm3 /g, respectively. Waste from the fi lm can be immediately utilized without CO2 production. This is the environmentally friendly way of waste utilization. Through this process, we can protect our environment. This study showed that the activated carbon obtained from carboxymethyl fi lm waste can be used as a good adsorbent for CO2 adsorption.
Źródło:: Polish Journal of Chemical Technology; 2018, 20, 3; 75-80
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:: Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Usability testing of water-soluble pressure-sensitive adhesives to labels
Oznaczanie użyteczności wodorozpuszczalnych klejów do etykiet
Autorzy:: Irska, I.
Antosik, A. K.
Piesowicz, E.
Czech, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2073400.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: water-soluble adhesives
self-adhesive labels
recycling
kleje wodnorozpuszczalne
etykiety samoprzylepne
recykling
Opis:: Two-step method for comparative studies of water-soluble adhesives for labels was developed. Proposed method encompasses test and evaluation (five-point scale) of adhesion and peel-off time in water under certain conditions. The results of adhesion of acrylic water-soluble pressure-sensitive adhesives for various types of substrate (PET, glass, stainless steel) and peel-off time of selected model labels (paper, laminated paper, PET) are presented. The proposed method is quick and effective in determination the usefulness of adhesives for labels.
Opracowano dwuetapową metodę porównawczą badania wodnorozpuszczalnych klejów do etykiet. Obejmuje ona badanie oraz ocenę (w skali pięciostopniowej) przyczepności (adhezji) oraz możliwości odrywania w określonych warunkach. W pracy przedstawiono wyniki adhezji kleju wodnorozpuszczalnego na bazie poliakrylanu do różnych typów podłoża (PET, szkło, stal) oraz czas odklejania wybranych modeli etykiet (papier, papier laminowany, PET). Zaproponowana metoda pozwala na szybkie i skutecznie określenie użyteczności kleju do etykiet dla danego typu podłoża.
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2015, 1; 12--13
0368-0827
Pojawia się w:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Montmorillonite as the catalyst in oxidation of limonene with hydrogen peroxide and in isomerization of limonene
Autorzy:: Malko, M.
Antosik, A. K.
Wróblewska, A.
Czech, Z.
Wilpiszewska, K.
Miądlicki, P.
Michalkiewicz, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/779496.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: montmorillonite
R-(+)-limonene
oxidation
isomerization
hydrogen peroxide
heterogeneous catalysis
Opis:: In our studies montmorillonite (MMT) was used as the heterogeneous, natural catalyst. This material was previously prepared by bentonite purification with help of the sedimentation method. The obtained catalyst was characterized by: XRD, SEM, BET and EDX. Catalytic tests with montmorillonite as the catalyst were performed with the natural terpene – R-(+)-limonene. This compound was oxidized with hydrogen peroxide and, moreover, in the separate process it was also isomerized. As the main products of limonene oxidation were detected: (1,2-8,9)-diepoxide, perillyl alcohol, carvone, carveol, 1,2-epoxylimonene and 1,2-epoxylimonene diol. In the isomerization of R-(+)-limonene were formed: terpinenes, terpinolene and p-cymene. Conversions of limonene in these processes reached 70–80%. The application of montmorillonite (the natural of origin) in the studied processes (oxidation and isomerization) is environmentally friendly, it allows to reduce the cost of the studied processes. The resulting products of the processes of oxidation and isomerization of R-(+)-limonene have many applications.
Źródło:: Polish Journal of Chemical Technology; 2017, 19, 4; 50-58
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:: Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Vitamin D in SARS-CoV-2 infection
Autorzy:: Decyk, A.
Kobylinska, M.
Antosik, K.
Kurowska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2083105.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: COVID-19
SARS-CoV-2 pandemic
vitamin D3
supplementation
koronawirus SARS-CoV-2
witamina D3
suplementacja
Opis:: Background. SARS-CoV-2 virus is one of the largest RNA viruses, included in the coronavirus group, showing tropism to airway epithelial cells. SARS-CoV-2 causes an acute respiratory infectious disease, Covid-19. According to WHO reports, mortality due to Covid-19 is higher in the elderly and in those burdened with comorbidities such as diabetes, obstructive pulmonary disease, coronary artery disease, cancer, hypertension, hepatitis B, obesity or chronic kidney disease. Objective. The aim of the study was to review the current literature on the influence and importance of vitamin D levels on the course of SARS-CoV-2 infection. Material and method. A systematic review of studies published from January 1, 2009 to June 31, 2021 has been performed. For this purpose, bibliographic databases such as PubMed and Scopus were searched. The following keywords and combinations were used: Covid-19, vitamin D, 25-hydroxy-vitamin D, vitamin D supplementation, SARS-CoV-2. Results. It has been shown that vitamin D plays an important role in the mechanisms of the innate immunity in the course of the acute respiratory infections. The overlapping factors of the severity of COVID-19 disease, vitamin D deficiency, and the prevalence of obesity, age scare, ethnicity, has led some researchers to hypothesize that vitamin D supplementation may be promising as a preventive or therapeutic measure for COVID-19. Conclusions. A very important factor that has an immunomodulatory character is vitamin D, the adequate supplementation of which can be a preventive or therapeutic measure in case of SARS-CoV-2 infection, especially in elderly people, with obesity and other chronic diseases.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2022, 73, 1; 5-12
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Częstość występowania klas jakości mięsa tuczników pochodzących z pogłowia masowego
Frequency of meat quality classes in fatteners from the mass population
Autorzy:: Sieczkowska, H.
Nurzynska, A.
Tarczynski, K.
Zybert, A.
Krzecio-Nieczyporuk, E.
Antosik, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/843991.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Źródło:: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2019, 15, 1
1733-7305
Pojawia się w:: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Fragrant films on the basis of potato starch
Autorzy:: Drewnowska, E.
Antosik, A. D.
Wróblewska, A.
Czech, Z.
Wilpiszewska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/778537.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: fragrant starch-based films
biodegradability
starch
α-pinene
eugenol
Opis:: New fragrant and biodegradable starch-based films have been obtained. These films were prepared by the method of the outpour into the Teflon mould of the starch composition containing such fragrant compounds as: eugenol or α-pinene. For characterizing the final products the following properties were taken into account: the solubility in water, the absorbance of moisture from air and the length of release of the fragrant compound. The obtained starch-based films were characterized by the relatively long time of release the fragrant compound and also by the good absorbance of moisture from air. Taking into account the properties of the obtained films, they can find applications in production of appliances used in the bioactive cleaning of air. The prototype of such a product was presented in this work. The presented studies show the potential of applying these materials in the future, and thus these examinations should be developed.
Źródło:: Polish Journal of Chemical Technology; 2017, 19, 2; 88-92
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:: Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Przydatność kryteriów diagnozujących klasy jakości mięsa wieprzowego do szacowania cech przydatności kulinarnej mięsa
Usefulness of pork meat quality classes criteria in assessing of its culinary value
Autorzy:: Sieczkowska, H.
Andrzejczuk, A.
Zybert, A.
Krzecio-Niczyporuk, E.
Antosik, K.
Tarczynski, K.
Kocwin-Podsiadla, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/843319.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Tematy:: mieso wieprzowe
jakosc miesa
klasy jakosci
przydatnosc kulinarna
korelacja fenotypowa
Opis:: Celem badań było określenie przydatności kryteriów (pH, R1, EC) diagnozujących podstawowe klasy jakości mięsa wieprzowego (RFN, PSE, DFD, AM) do szacowania podstawowych cech przydatności kulinarnej mięsa. Badania przeprowadzono w sezonie wiosenno-jesiennym na 320 tucznikach pogłowia masowego. Zapewniono jednakowe warunki odchowu, obrotu przedubojowego i uboju zwierząt oraz postępowania poubojowego z tuszami. Analizowany materiał badawczy był wyrównany w zakresie masy tuszy ciepłej (87,09 ±4,05 kg) i procentowej zawartości mięsa w tuszy (56,68 ±3,01%). Udowodnione statystycznie istotne korelacje podstawowych kryteriów jakości mięsa wieprzowego z wybranymi (istotnymi z punktu widzenia konsumenta) cechami decydującymi o jego wartości kulinarnej, potwierdzają ich przydatność do szacowania podstawowych cech przydatności kulinarnej. Dla bardziej precyzyjnego wnioskowania dotyczącego przydatności podstawowych kryteriów diagnozujących klasy jakości mięsa wieprzowego (pH1, pH24, pH48, R1, EC2, EC24) do szacowania cech przydatności kulinarnej mięsa wieprzowego należałoby zastosować do wyliczeń statystycznych analizę kanoniczną, umożliwiającą określenie powiązań dwóch zbiorów zmiennych: objaśnianych (charakteryzujących przydatność kulinarną) i objaśniających (stanowiących podstawowe kryteria diagnozowania jakości mięsa).
The aim of the study was to determine the usefulness of criteria (pH, R1 and EC) used to determine pork quality classes (RFN, PSE, DFD and AM) in assessing culinary value characteristics of pork. The study was carried out on 320 fatteners from the mass population in the spring-autumn season. Rearing conditions, pre-slaughter handling and carcass handling were the same for all animals. The fatteners were similar in terms of hot carcass weight (87.09 ±4.05 kg) and lean meat content (56.68 ±3.01%). The statistically significant correlations found confirmed that basic pork quality criteria are suitable for assessment of selected parameters of culinary value that are important to the consumer. To obtain more precise conclusions regarding the suitability of basic pork quality criteria (pH1, pH24, pH48, R1, EC2 and EC24) for estimation of characteristics of culinary value, canonical analysis should be used to determine the relationships between two sets of variables: independent (basic criteria of pork quality classes) and dependent (basic culinary values of pork).
Źródło:: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2017, 13, 3
1733-7305
Pojawia się w:: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Przydatność kulinarna i technologiczna mięsa tuczników trójrasowych (landrace x yorkshire) x duroc i (landrace x yorkshire) x hampshire
Culinary and technological suitability of pork obtained from three-way cross fatteners (Landrace x Yorkshire) x Duroc and (Landrace x Yorkshire) x Hampshire
Autorzy:: Sieczkowska, H.
Zybert, A.
Krzecio-Nieczyporuk, E.
Antosik, K.
Tarczynski, K.
Kocwin-Podsiadla, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/843151.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Tematy:: trzoda chlewna
tuczniki
mieszance trojrasowe
mieszance [landrace x yorkshire] x duroc
mieszance [landrace x yorkshire] x hampshire
mieso wieprzowe
jakosc miesa
przydatnosc kulinarna
przydatnosc technologiczna
Źródło:: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2017, 13, 4
1733-7305
Pojawia się w:: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Przydatność wybranych parametrów oznaczanych 45 min post mortem w mięśniu Longissimus lumborum do oceny jakości wieprzowiny
Usefulness of selected parameters determined 45 minutes post mortem in Longissimus lumborum muscle to evaluate pork quality
Autorzy:: Sieczkowska, H.
Antosik, K.
Krzecio-Nieczyporuk, E.
Zybert, A.
Kocwin-Podsiadla, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826480.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:: Celem przeprowadzonych badań było określenie przydatności takich parametrów, jak: zawartość kwasu mlekowego i glikogenu, pH₄₅ oraz przewodność elektryczna (EC₂) w mięśniu Longissimus lumborum (LL) do oceny jakości wieprzowiny. Wymienione parametry oznaczano 45 min post mortem, a dodatkowo przewodność elektryczną mierzono po 2, 3 i 24 h po uboju. Wykazano większą przydatność oznaczania zawartości kwasu mlekowego i EC₂ w mięśniu LL do oceny jakości wieprzowiny. Potwierdzeniem są statystycznie istotne zależności tych parametrów od większości cech fizykochemicznych mięśnia LL. Statystycznie istotna (p ≤ 0,01) ujemna zależność pomiędzy zawartością kwasu mlekowego oznaczonego 45 min post mortem a pH₄₅ mięśnia LL (r = -0,72**) wskazuje na przydatność wykorzystania tych pomiarów do oceny jakości wieprzowiny. Wzrost zawartości kwasu mlekowego (45 min post mortem) o 10 μmol/g tkanki mięśniowej przyczynia się do obniżenia pH45 mięśnia LL aż o 0,1 jednostki.
The objective of the research performed was to evaluate the usefulness of the following parameters: contents of lactic acid and glycogen, pH₄₅, and electrical conductivity (EC₂) in Longissimus Lumborum muscle (LL) to evaluate the quality of pork. The above named parameters were determined 45 min post mortem, and, additionally, the electrical conductivity was measured 2, 3 i 24 h after slaughter. It was proved that the determination of the content of lactic acid and EC₂ in the LL muscle was more useful for the pork quality evaluation. This is confirmed by the statistically significant correlations among those parameters and the majority of physical-chemical properties of the LL muscle. The statistically significant negative correlation (p ≤ 0.01) between the content of lactic acid determined 45 min post mortem and the pH₄₅ value of the LL muscle (r = -0.72**) suggests the usefulness of those parameters in evaluating the pork quality. The increase (45 min post mortem) in the lactic acid content by 10 μmol/1 g of the muscle tissue contributes to the decrease in pH₄₅ of the LL muscle by as much as 0.1 unit.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 2
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Jakość i przydatność technologiczna mięsa tuczników różniących się tempem wzrostu
The quality and technological usefulness of porker meat differentiated by daily gain
Autorzy:: Krzecio-Niczyporuk, E.
Antosik, K.
Zybert, A.
Sieczkowska, H.
Choińska, J.
Koświn-Podsiadła, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2196830.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: trzoda chlewna
tuczniki
wzrost zwierzat
tempo wzrostu
mieso wieprzowe
jakosc miesa
przydatnosc technologiczna
Źródło:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2015, 33, 3; 19-29
0239-4243
2083-7399
Pojawia się w:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Wpływ masy tuszy ciepłej na mięsność oraz wybrane cechy jakości mięsa tuczników z pogłowia masowego
The influence of hot carcass weight on meatiness and selected quality characteristics of the meat of pigs selected from the total population
Autorzy:: Zyber, A.
Sieczkowska, H.
Krzecio-Niczyporuk, E.
Antosik, K.
Kocwin-Podsiadla, M.
Zalewski, R.
Tarczynski, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/843455.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Tematy:: trzoda chlewna
tuczniki
masa tuszy cieplej
tusze wieprzowe
miesnosc
mieso wieprzowe
jakosc
Opis:: Celem badań było określenie oddziaływania grup zróżnicowanych masą tuszy ciepłej (mtc) na stopień umięśnienia tuszy oraz cechy jakości mięsa wieprzowego. Badania przeprowadzono w sezonie wiosenno-letnim na 100 tucznikach pogłowia masowego. Podczas uboju zwierząt stosowano oszałamianie elektryczne i wykrwawianie w pozycji leżącej, zgodnie z technologią obowiązującą w zakładach mięsnych. Na podstawie rozkładu mtc wyodrębniono 3 grupy zróżnicowane pod względem tej cechy: grupa I <80 kg; grupa II – 80-90 kg, grupa III >90 kg. Dokonując analizy oddziaływania grupy zróżnicowanej mtc na mięsność oraz cechy jakości mięsa stwierdzono, że ze wzrostem mtc (średnio w zakresie 74-93 kg) następuje istotne (P≤0,01) obniżenie mięsności (o ok. 5 p.p.), przy jednoczesnym zachowaniu wartości cech jakości mięsa typowych dla mięsa normalnego. Wyjątek stanowiły dwie cechy: pH2 post mortem oraz jasność barwy mięsa. Wraz ze wzrostem mtc następował spadek wartości pH2 (ok. 0,13-0,15 jednostki) oraz pociemnienie barwy (o ok. 3 jednostki) w stosunku do grupy I (mtc <80 kg). Wraz ze wzrostem mtc odnotowano zmniejszenie częstości występowania tusz z mięsem normalnym (ok. 6 p.p.) oraz znaczące zwiększenie udziału tusz z mięsem kwaśnym (ok. 8 p.p.). Ponadto, wraz ze wzrostem mtc stwierdzono zmniejszenie (o ok. 22 p.p.) częstości występowania tusz z mięsem cieknącym (wyciek naturalny >4,0%) na korzyść tuczników najcięższych (mtc >90 kg).
The aim of the study was to assess the influence of groups differentiated by hot carcass weight (hcw) on carcass meatiness and pork quality characteristics. The study was conducted in the spring/ summer season on 100 fattening pigs selected from the total population. The animals were slaughtered by electric stunning and horizontal bleeding, in accordance with the technology applied at the meat processing plants. Three groups were distinguished on the basis of hot carcass weight: group I <80 kg; group II – 80-90 kg; group III >90 kg. Analysis of the influence of groups differentiated by hot carcass weight on carcass meatiness and the physicochemical properties of the pork showed that an increase in hcw from an average of 74 to 93 kg resulted in a significant (P≤0.01) decrease in carcass meatiness (about 5 p.p.) in the group of the heaviest pigs, while normal meat quality traits were preserved, except for pH2 and meat lightness. As hcw increased, a decrease was observed in pH2 (by about 0.13-0.15 units) and meat darkness (by about 3 units) in comparison to group I (hcw <80 kg). An increase in hcw was accompanied by a decrease in the frequency of carcasses with normal meat (about 6 p.p.) and a significant increase in the frequency of carcasses with acid meat (about 8 p.p.). Moreover, as hcw increased a significant reduction (about 22 p.p.) was observed in the frequency of carcasses with dripping meat (according to the 4% drip loss threshold widely used in Europe) in the heaviest pigs (hcw >90 kg).
Źródło:: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2015, 11, 1
1733-7305
Pojawia się w:: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Związek wycieku naturalnego z właściwościami fizykochemicznymi mięśnia longissimus lumborum tuczników
Association between drip loss and physicochemical properties of the longissimus lumborum muscle in fatteners
Autorzy:: Krzecio-Nieczyporuk, E.
Antosik, K.
Sieczkowska, H.
Zybert, A.
Kocwin-Podsiadla, M.
Choinska, J.
Romaniuk, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/843775.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Tematy:: tuczniki
miesien najdluzszy ledzwi
mieso wieprzowe
wlasciwosci fizykochemiczne
wyciek naturalny
korelacja cech
Opis:: Celem pracy było oszacowanie zależności pomiędzy wielkością wycieku naturalnego z mięśnia longissimus lumborum (LL – część lędźwiowa mięśnia najdłuższego grzbietu) tuczników a zbiorami właściwości fizykochemicznych, oznaczonych w 1 i 24 h po uboju. Badania przeprowadzono na mięśniu LL 250 tuczników z czterech grup rasowych. Uzyskane wyniki wskazują na znaczną zmienność wielkości wycieku naturalnego z mięśnia LL badanej grupy tuczników. Stwierdzono istotne korelacje pomiędzy wielkością wycieku naturalnego w poszczególnych terminach pomiaru i zdolnością utrzymywania wody własnej a stopniem zakwaszenia tkanki mięśniowej (pH1 i pH24), zawartością kwasu mlekowego i glikogenu, przewodnością elektryczną tkanki mięśniowej (EC24) oraz jasnością mięsa. Na podstawie przeprowadzonej analizy kanonicznej stwierdzono, iż badane parametry fizykochemiczne mięsa w niewielkim stopniu (31-36%) wyjaśniają zmienność wycieku naturalnego z mięśnia LL, co wskazuje na potrzebę dalszych badań biochemicznych mechanizmów tego zjawiska.
The aim of the study was to assess the relationships between drip loss from longissimus lumborum (LL) muscle tissue and sets of physicochemical parameters of pork meat determined 1 and 24 h after slaughter. The study was conducted on the longissimus lumborum muscle of 250 porkers from four breed groups. The results obtained indicate substantial variability in drip loss from the LL muscle tissue of these animals. Drip loss and water-holding capacity at each time of measurement were found to be significantly correlated with the acidity level in the muscle tissue (pH1 and pH24), lactic acid and glycogen content, electrical conductivity (EC24) and meat lightness. Canonical analysis showed that the meat quality parameters investigated determine the variability in drip loss from the LL muscle tissue only to a small extent (31-36%). This suggests the need for further research on the biochemical mechanisms of drip loss.
Źródło:: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2014, 10, 4
1733-7305
Pojawia się w:: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Antosik, A.K." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język