- Tytuł:
-
Organic food and human health - a review
Wpływ żywności ekologicznej na zdrowie człowieka - publikacja przeglądowa - Autorzy:
-
Średnicka-Tober, D.
Kazimierczak, R.
Rembiałkowska, E. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/336578.pdf
- Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
- Tematy:
-
organic food
organic farming
human health
nutrition
cancer
antioxidants
bioactive compounds
żywność ekologiczna
rolnictwo ekologiczne
zdrowie człowieka
żywienie
nowotwór
antyoksydanty
związki bioaktywne - Opis:
-
The presented study gives an overview of recently published research investigating the health value of organic foods. Some
in vitro studies indicated higher antimutagenic and antioxidant activity, as well as more effective inhibition of cancer cell
proliferation by organic compared to conventional foods. Most of the well-designed animal model experiments carried out
so far have demonstrated significant differences in weight, growth, fertility, hormonal and immune status of organically
versus conventionally fed laboratory animals, but interpretation of the identified differences needs further investigation. Big
scale epidemiological studies of human population found negative association between organic food consumption and risk
of skin allergies. Another research group has recently reported association of organic diet with lower incidence of non-
Hodgkin lymphoma, but no relation between organic food consumption and overall incidence of cancers, soft tissue sarcoma
and breast cancer. Findings of very few human intervention studies carried out so far are very ambiguous. On the basis
on the currently available data no indisputable conclusions can be drawn. As research results on this topic can undoubtedly
count on high societal interest, more comprehensive, well designed animal and human interventions are needed.
Niniejszy artykuł stanowi przegląd literatury naukowej podejmującej temat wpływu żywności ekologicznej na zdrowie człowieka. Wyniki opublikowanych w ostatnich latach badań in vitro wskazują na silniejsze działanie antymutagenne oraz antyoksydacyjne, a także bardziej skuteczne hamowanie proliferacji komórek nowotworowych przez ekstrakty z ekologicznych w porównaniu do konwencjonalnych płodów rolnych. W większości spośród przeprowadzonych dotychczas dobrze zaplanowanych eksperymentów z wykorzystaniem modeli zwierzęcych wykazano istotne różnice w parametrach związanych ze wzrostem i rozwojem, masą ciała, płodnością, a także statusem hormonalnym oraz immunologicznym zwierząt żywionych karmą ekologiczną i konwencjonalną, jednak interpretacja zidentyfikowanych różnic wymaga dalszych badań. Wielkoskalowe badania epidemiologiczne z działem ludzi wykazały ujemną korelację między spożywaniem ekologicznego mleka i ryzykiem wystąpienia alergii skórnych. Inny zespół naukowców stwierdził ujemną zależność między dietą bazującą na produktach ekologicznych i częstotliwością występowania chłoniaka nieziarniczego. Jednocześnie nie stwierdzono jednak związku między konsumpcją żywności ekologicznej a występowaniem nowotworów ogółem, mięsaka tkanek miękkich oraz raka piersi. Wyniki niewielkiej liczby opublikowanych dotychczas badań interwencyjnych z udziałem ludzi nie są jednoznaczne. Na podstawie obecnie dostępnych danych nie można wyciągnać wniosków na temat wpływu żywności ekologicznej na zdrowie. Jako że temat ten stanowi obecnie przedmiot zainteresowania wielu konsumentów, kompleksowe, dobrze zaplanowane badania modelowe oraz badania interwencyjne z udziałem ludzi są niezbędne. - Źródło:
-
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2015, 60, 4; 102-107
1642-686X
2719-423X - Pojawia się w:
- Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł