Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "water loss" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-25 z 75
Tytuł:
Influence of horse breed on transepidermal water loss
Autorzy:
Szczepanik, M.P.
Wilkolek, P.M.
Adamek, L.R.
Pluta, M.
Golynski, M.
Sitkowski, W.
Kalisz, G.
Taszkun, I.
Pomorski, Z.J.K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/30727.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Opis:
Non-invasive methods of skin condition assessment include, among others, the evaluation of transepidermal water loss (TEWL). The aim of the study was to examine whether TEWL values depend on horse breed. The study was conducted on four breeds: “Felin” ponies (FP) (n=16), Polish koniks (PK) (n=15), Polish cold-blooded horses (PcbH) (n=11) and Wielkopolska horses (WH) (n=12). It was found that horse breed influences TEWL values. In the neck region, statistically significant differences were found between PK and FP (p=0.006), and PK and WH (p=0.0005). In the lumbar region, there were statistically significant differences between FP and PK (p=0.0009), FP and PcbH (p=0.0016) as well as between PK and WH (p=0.000037), and PcbH and WH (p=0.0006). In the inguinal region statistically significant differences were found between FP and PK (p=0.0003), FP and PcbH (p=0.0005), PK and WH (p=0.009) and PcbH and WH (p=0.006). In the lip region statistically significant differences were observed between FP and PK (p=0.013) as well as between PK and PcbH (p=0.029) and PK and WH (p=0.009). In the examination of TEWL animal breed should be taken into consideration. The non-significant differences found in three of the examined body regions may suggest that these regions are the most adequate for TEWL assessment.
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2016, 19, 4
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of hair clipping on transepidermal water loss values in horses: a pilot study
Autorzy:
Gołyński, M.
Szczepanik, M.P.
Wilkołek, P.M.
Adamek, Ł.R.
Sitkowski, W.
Taszkun, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2087774.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
horses
transepidermal water loss
clipping
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2018, 21, 1; 35-38
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Xylem-fed maple sap accelerates balsam fir needle abscission and but can delay water loss in spring and autumn
Autorzy:
MacDonald, M.T.
Lada, R.R.
West, R.R.
Nelson, K.L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/40990.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Dendrologii PAN
Tematy:
xylem
abscisic acid
Abies balsamea
balsam
fir tree
balsam fir tree
needle
water content
water uptake
water loss
spring
autumn
Opis:
Postharvest balsam fir trees are known to suffer a number of problems that may be linked to abscission rates, such as dehydration or wounding. By definition, postharvest balsam fir trees are also detached from roots and will no longer be supplied certain root derived factors normally translocated via the xylem. Resupplying those root derived factors may delay abscission. The objective of this experiment was to take sap from a root intact species (i.e. Acer saccharum L) and add it to the water supply of balsam fir branches. Further, the effect of reverse osmosis and autoclaving the sap supply will be explored. The experiment was conducted once in spring and again in autumn to examine seasonal changes in needle abscission. The only hormones found in the maple sap were ABA and its metabolites, with PA (163.0 ng g–1) being the primary metabolite present. Needle retention was higher in branches harvested in autumn, as long as they were provided a sap that did not undergo RO. If the sap had undergone RO, then needle retention was slightly decreased in autumn. Needle retention generally decreased as the concentration of maple sap in the water supply increased and this trend was accelerated if the sap had undergone RO. Autoclaving the sap successfully delayed the length of time for water consumption to decrease, but this unexpectedly did not translate into improved needle retention.
Źródło:
Dendrobiology; 2016, 76
1641-1307
Pojawia się w:
Dendrobiology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Transepidermal water loss and skin hydration in healthy cats and cats with non-flea non-food hypersensitivity dermatitis (NFNFHD)
Autorzy:
Szczepanik, M.P.
Wilkołek, P.M.
Adamek, Ł.R.
Kalisz, G.
Gołyński, M.
Sitkowski, W.
Taszkun, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2087561.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
cats
atopic dermatitis
transepidermal water loss
skin hydration
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2019, 2; 237-242
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The examination of biophysical parameters of skin (transepidermal water loss, skin hydration and pH value) in different body regions of ponies
Autorzy:
Szczepanik, M.P.
Wilkolek, P.M.
Pluta, M.
Adamek, L.R.
Pomorski, Z.J.H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/31537.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
biophysical parameter
skin
water loss
hydration
pH value
body region
pony
horse
Opis:
The purpose of this study was to evaluate transepidermal water loss, skin hydration and skin pH in normal ponies. Sixteen ponies of both sexes were examined in the study. Measurements were taken from seven different sites: the neck region, the shoulder, thorax, lumbar, inguinal, lip region and the auricle. In each of the regions transepidermal water loss (TEWL), skin hydration and skin pH were measured. For transepidermal water loss, the lowest values were observed in the lumbar region (9.71g/hm2), while the highest values were observed in the lip region (22.35 g/hm2). In the case of skin hydration the lowest values were observed for the thorax region (2.13 CU), and the highest for the lip region (41.81 CU). For skin pH, the lowest results were obtained in the lumbar region (6.93), and the highest in the lip region (7.96).
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2012, 15, 3
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Straty wody w systemach dystrybucji - przyczyny, określanie, działania na rzecz ograniczania
Water loss in distribution systems - causes, determination, action to reduce
Autorzy:
Ociepa, E.
Mrowiec, M.
Deska, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/126480.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
bilans wody
straty wody
monitoring sieci wodociągowych
water balance
water losses
monitoring of water supply
Opis:
W artykule, na podstawie analizy badań krajowych i zagranicznych, przedstawiono różne sposoby określania strat wody. Przeanalizowano i wskazano możliwości ich stosowania. Obecnie zaleca się, aby stosowanie klasycznej metody obliczania wskaźnika procentowego strat uzupełniać o ujednoliconą metodykę proponowaną przez International Water Association (IWA). Podkreślono, że poważnym utrudnieniem w ocenie strat wody jest często ograniczona i niepewna ilość danych, którą dysponują zakłady, a są one niezbędne do obliczenia zalecanych wskaźników wskazujących na stan eksploatowanego systemu dystrybucji. Zaliczyć do nich należy częsty brak pomiarów ilości wody zużywanej na potrzeby własne wodociągu, trudności w szacowaniu nieuniknionych strat rzeczywistych oraz strat pozornych czy braki lub niedokładności inwentaryzacyjne sieci. Wskazano wielokierunkowe działania zakładów doprowadzające do ograniczenia strat. Podstawą działań jest przede wszystkim wdrożenie monitoringu przepływów i ciśnień w sieciach wodociągowych.
In the article, on the base of national and international surveys analysis, various methods for water loss determination are described. Methods of their application were analyzed. Current, supplementation of the classical method of the loss percentage calculation with a standardized methodology, proposed by the International Water Association (IWA), is recommended. It was emphasized that a major difficulty in the water loss assessment is often limited and uncertain amount of data required to calculate the recommended rates of loss indicating the status of the distribution system operated. These include the frequent absence of water quantity consumed for own water supply, the difficulty in estimating the inevitable loss of real and apparent losses or deficiencies or inaccuracies in network inventory. Various activities leading to limit losses were indicated. The basis for actions is mainly the implementation of flows and pressures monitoring in water supply networks.
Źródło:
Proceedings of ECOpole; 2016, 10, 1; 247-255
1898-617X
2084-4557
Pojawia się w:
Proceedings of ECOpole
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The examination of biophysical skin parameters (transepidermal water loss, skin hydration and pH value) in different body regions in Polish ponies
Autorzy:
Szczepanik, M P
Wilkolek, P M
Pluta, M.
Adamek, L R
Golynski, M
Pomorski, Z J H
Sitkowski, W
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/31823.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Opis:
The purpose of this study was to evaluate transepidermal water loss, skin hydration and skin pH in normal polish ponies. Twelve ponies of both sexes were examined in the study. Measurements were taken from seven different sites: the neck region, the shoulder, thorax, lumbar, inguinal, lip region and the pinna. In each of the regions transepidermal water loss (TEWL), skin hydration and skin pH were measured. For transepidermal water loss, the lowest values were observed in the pinna (10.54 g/hm²), while the highest values were observed in the lip region (30.98 g/hm²). In the case of skin hydration the lowest values were observed for the thorax region (1.96 CU), and the highest for the lip region (48.28 CU). For skin pH, the lowest results were obtained in the pinna (7.03), and the highest in the lumbar region (8.05).
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2013, 16, 4
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The influence of non-specific anti-pruritus treatment with cyclosporine A on transepidermal water loss (TEWL) in natural atopic dermatitis in dogs
Autorzy:
Zajac, M.
Szczepanik, M.
Wilkolek, P.
Adamek, L.
Pomorski, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/30117.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Opis:
Atopic dermatitis is a common allergic skin disease in dogs. Monitoring the progress of treatment and the assessment of the severity of disease symptoms are crucial elements of the treatment procedure. One of the common means of assessing the severity of the clinical signs of the disease is the CADESI 03. Research studies have pointed to a possibility of assessing the severity of skin lesions by means of measuring biophysical skin parameters such as TEWL, skin hydration and erythema intensity. The aim of the study was the assessment of changes in TEWL and CADESI values measured in ten different body regions during non-specific anti-pruritus treatment. The examination was performed on ten dogs with atopic dermatitis (age from 2.5 years to 7 years, mean age 3.8 years). The measurements were performed in the following body regions: the lumbar region, the right axillary fossa, the right inguinal region, the ventral abdominal region, the right lateral thorax region, the internal surface of the auricle, interdigital region of the right forelimb, cheek, bridge of nose and the lateral site of antebrachum. A statistically significant decrease in CADESI values was reported starting from the second week of treatment. In the case of the mean TEWL values, a fall was observed after one week of treatment in the ventral abdominal region and the interdigital region, after two weeks of treatment in the axillary fossa and the inguinal region, and after three weeks in the cheek and the lateral thorax region. There was no statistically significant decrease in TEWL values in the course of treatment in four other regions.
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2015, 18, 2
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Use of hydraulic model in real water loss reduction and water distribution network operational cost lowering
Wykorzystanie modelu hydraulicznego w redukcji rzeczywistych strat wody oraz redukcja kosztów eksploatacji sieci wodociągowej
Autorzy:
Zajkowski, Artur
Wysocki, Łukasz
Tuz, Piotr
Bartkowska, Izabela
Kruszyński, Wojciech
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2097397.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Fundacja Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
Tematy:
hydraulic modelling
water loss
leakage
cost of exploitation
loss reduction
modelowanie hydrauliczne
strata wody
wyciek
koszt eksploatacji
redukcja strat
Opis:
Most of the small water companies supplying a small number of consumers with water are struggling with the extremely tight budget, often making any large-scale modernisation impossible. In effect network managed by these companies is often very leaky and unreliable. One possible and cheap way of leakage reduction is the reduction of average pressure in the network. Thanks to new computing technologies, the device selection process for pressure reduction is accurate and easy to do. This study uses the hydraulic model to select required pressure reducing valves and correct locations accurately and adequately approximate the resulting absolute water loss reduction thanks to this approach.
Większość małych przedsiębiorstw wodociągowych boryka się z problemami budżetowymi. Mogą mieć one wiele źródeł – obłsuga niewielkiej ilości odbiorców, wysoki poziom strat, konieczność zakupu wody z zewnętrznych źródeł. Czynniki te sprawiają, że wymagane nakłady na modernizacje sieci niejednokrotnie przewyższają możliwości finansowe przedsiębiorstwa. Jednym ze sposobów redukcji rzeczywistych strat wody jest obniżenie średniego ciśnienia w sieci. Dzięki nowym metodom obliczeniowym i symulacjom komputerowym dobór urządzeń redukujących ciśnienie i wybór lokalizacji ich montażu są znacznie ułatwione. W pracy skupiono się na ocenie możliwości wykorzystania modelowania komputerowego podczas wdrażania systemu zarządzania ciśnieniem w sieci wodociągowej.
Źródło:
Ekonomia i Środowisko; 2022, 2; 186--202
0867-8898
Pojawia się w:
Ekonomia i Środowisko
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Praktyczne aspekty badań strat wody w sieciach wodociągowych
Practical aspects of analyzing water losses in water supply systems
Autorzy:
Siwoń, Z.
Cieżak, J.
Cieżak, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/236348.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Polskie Zrzeszenie Inżynierów i Techników Sanitarnych
Tematy:
sieć wodociągowa
przecieki
straty wody
water supply system
water loss
Opis:
Zaprezentowano wyniki analiz i pomiarów terenowych mających na celu identyfikację objętości strat wody w sieci wodociągowej na terenie dolnośląskiego miasta o liczbie mieszkańców ok. 7 tys. Wykazano, że w warunkach, gdy przewody sieci wodociągowej są ułożone w gruntach skalistych i gruboziarnistych, przecieki spowodowane uszkodzeniami i związane z nimi straty wody są bardzo trudne do wykrycia, gdyż woda wnika w grunt i miejsca awarii są praktycznie niewidoczne. Szczególnie w małych systemach wodociągowych straty wody spowodowane przeciekami z przewodów mogą stanowić znaczący udział w jej produkcji i sprzedaży. W analizowanym systemie wodociągowym straty te kształtowały się w przedziale 83÷116% objętości sprzedanej wody, tj. 33,8÷38,0 m3/d×km. Stwierdzono, że do wstępnej oceny objętości ogólnych strat wody powinny być wykorzystane analizy zestawień ilości wody wtłaczanej do sieci wodociągowej oraz ilości wody sprzedanej, zarówno w odniesieniu do całej sieci, jak i wydzielonych jej rejonów. Szczegółowa lokalizacja odcinków sieci o zwiększonym rozbiorze wody spowodowanym przeciekami może być dokonana w oparciu o analizy symulacyjne działania systemu dystrybucji wody wykonane przy użyciu komputerowego modelu przepływów, pod koniecznym warunkiem właściwego wytarowania jego parametrów (właściwej kalibracji modelu). W niektórych sytuacjach, zwłaszcza jeśli ciśnienia w sieci wodociągowej nie są stale monitorowane, wskazane jest przeprowadzenie ich pomiarów w wytypowanych godzinach nocnych. Kontrola i racjonalizacja ciśnień w sieci wodociągowej jest jednym z najważniejszych zabiegów mających na celu minimalizację strat wody, a tym samym minimalizację kosztów związanych z poborem i dystrybucją wody do jej odbiorców. Oszacowana obniżka kosztów bezpośrednich produkcji i dystrybucji wody w analizowanym systemie wodociągowym w rezultacie zmniejszenia nadmiernych strat ciśnienia, wyniosła 12,9% w 2001 r.
Analysis and field measurements were carried out to identify the volume of water losses in the water supply system of a Lower-Silesian town with a population of about 7,000. The findings of the study are as follows. When the pipes are laid in rocky or coarse-grained soils, leaks due to damage, as well as the resulting water loss, are very difficult to identify because the water soaks into the soil and the breakdown spots become practically invisible. Water losses due to leaks are of crucial importance to a small-sized water supply system, where they may substantially contribute to the overall water production and sale. In the water-supply system being analyzed, water losses accounted for 83% to 116% of the total volume of the water sold (i.e. 33.8 to 38.0 m3/d×km). When establishing preliminary assessments of the overall water loss, it is necessary to include into analysis the volume of the pumped-in water and the volume of water sold, with respect to both the entire water network and separate segments. A precise location of the segments with increased partition due to leaks can be obtained by simulating the operation of the water distribution system. The simulation can be carried out with a computer model of flow, provided that its parameters have been adjusted appropriately (the model has been calibrated accordingly). In some instances (especially when the pressure in the pipes is not monitored continuously), it is advisable to perform pressure measurements during arbitrarily chosen night hours. Control and optimization of pipe pressure is a crucial requisite for minimizing water loss and consequently the cost of water intake and water distribution to the users. The estimated reduction in the direct cost of water production and distribution as a result of reducing excessive losses of pressure amounted to 12.9% in 2001.
Źródło:
Ochrona Środowiska; 2004, R. 26, nr 4, 4; 25-30
1230-6169
Pojawia się w:
Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ sonifikacji mięsa na dynamikę ubytku wody w procesie liofilizacji
Influence of meat sonification on the dynamics of water loss in the liofilization process
Autorzy:
Twarda, J.
Dolatowski, Z. J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/290798.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
liofilizacja
uwodnienie
wołowina
liofilization
hydration
beef
Opis:
Celem badań była ocena wpływu sonifikacji na różnych etapach przemian poubojowych na przebieg procesu liofilizacji mięsa wołowego. Mięso suszono sublimacyjnie w liofilizatorze typu Alpha 1 - 4 z jednostronnym, kontaktowym dostarczeniem ciepła. Na podstawie uzyskanych wyników wyznaczono krzywe szybkości suszenia przedstawiające kinetykę suszenia w układzie: szybkość suszenia -zawartość wody w mięsie. Oznaczenia szybkości suszenia wykonane po 24 48 i 96 godz. od uboju wykazały, iż najwyższą dynamiką ubytku wody charakteryzowała się próba U25. Można przypuszczać, że w wyniku obróbki ultradźwiękowej nastąpiły zmiany histologiczno -strukturalne w obrębie białek miofibrylarnych i innych struktur komórki mięśniowej, które zmieniają układ woda - substancje biologiczne włókienka mięśniowego.
The aim of the paper is an assessment of sonification at various stages of post-slaughter transformations on the course of liofilization of beef. Meet was dried using subimation in a liofilizator Alpha 1 - 4 with one-sided contact heat input. On the basis of the obtained results, curves of drying speed presenting the drying kinetics in the relation between drying speed and water content in meat were determined. Drying speed read after 24, 48 and 96 hours from slaughter indicated that the test U25 had highest water loss. It can be assumed that in result of ultrasound treatment histological-cum-structural changes took place within microfibrilar proteins and other structures of a muscle cell which change the relation between water and biological substance of a muscle fibril.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 7(82), 7(82); 415-421
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analysis of water losses and failure frequency in an urban-rural water supply system
Autorzy:
Gwoździej-Mazur, J.
Świętochowski, K.
Kaźmierczak, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/96709.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Fundacja Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
Tematy:
system zaopatrzenia w wodę
strata wody
water supply system
water loss
Opis:
This article presents the results of analysis of an urban-rural water supply system. The level of water losses and failure frequency of the water supply system were evaluated. Tests and analyses of the level of water losses were conducted for the years 2010-2016. Tests and analyses of failure frequency were conducted for the years 2013-2016. The guidelines of the International Water Association were applied in calculations. Analyses showed an influence of season on the failure frequency of the urban-rural water supply system. An influence of the number of failures on the volume of water lost in a single failure was also observed. Obtained results were compared with data from domestic literature and the guidelines of standard PN-EN 60300-3-4:2008.
Źródło:
Ekonomia i Środowisko; 2018, 2; 76-86
0867-8898
Pojawia się w:
Ekonomia i Środowisko
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Relationship between different physical properties of tomato fruits and water loss during postharvest
Relacje między różnymi fizycznymi właściwościami owoców pomidora a utratą wody po zbiorze
Autorzy:
Bouzo, C.A.
Gariglio, N.F.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11543353.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Opis:
Water loss contributes to acceleration of postharvest senescence of tomato (Solanum lycopersicum L.). Ten cultivars representing two fruit types were studied. Fruit were stored at 25ºC and 75% relative humidity. Physical characteristics were examined to determine relationships between physical properties and water loss rate in tomato fruit. Water loss rate increased almost linearly with storage time and was different for each cultivar. When the vapour pressure deficit was increased the fruit water loss rate was affected among cultivars. Water loss rate was positively correlated with initial fruit water content. An increase in the surface are a to volume of fruit may explain the differences in water loss that was observed between cultivars. The cuticle thickness did not influence the differences in the fruit water loss during storage. However, it was observed the existence of a positive correlation between Surface Area of the Peduncle Scar to Fruit Surface Area ratio and water loss of the tomato fruit.
Utrata wody przyczynia się do przyspieszenia starzenia się pomidorów (Solanum lycopersicum L.). Badano 10 odmian reprezentujących dwa typy owoców. Owoce przechowywano w temperaturze 25ºC przy 75% wilgotności względnej. Badano cechy fizyczne w celu określenia związków między fizycznymi cechami a wskaźnikiem utraty wody w owocach pomidora. Wskaźnik utraty wody wzrastał prawie w sposób liniowy wraz z czasem przechowywania i był inny dla każdej odmiany. Zwiększony deficyt ciśnienia pary wpływał na wskaźnik utraty wody w owocach poszczególnych odmianach.Wskaźnik utraty wody był pozytywnie skorelowany z początkową zawartością wody w owocach. Zwiększenie powierzchni do objętości owocu może wyjaśniać różnice w utracie wody zaobserwowane pomiędzy odmianami. Grubość skórki nie wpływała na różnice w utracie wody podczas przechowywania. Zaobserwowano jednak dodatnią korelację między stosunkiem powierzchni blizny po szypułce a powierzchnią owocu w stosunku do utraty wody w owocach pomidora.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2016, 15, 1; 13-25
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Straty wody w systemach wodociągowych 2013
Water losses in pipeline systems 2013
Autorzy:
Drzewiecka-Bartczak, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/365493.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne
Tematy:
wodociągi
konferencja
sprawozdanie
straty wody
water supply
conference
report
water loss
Opis:
Za nami piąta edycja konferencji Straty wody w systemach wodociągowych. Tegoroczne spotkanie poświęcone było strategii ograniczania strat wody i jej racjonalnemu zużyciu w przedsiębiorstwach wodociągowych. Podczas dwudniowej konferencji zorganizowanej przez firmę Dendros w Ustroniu 26–27 września 2013 r. uczestnicy mieli okazję wysłuchać 19 wystąpień specjalistów, zapoznać się z ofertą firm specjalistycznych oraz wziąć udział w dyskusjach i wymianie poglądów.
Źródło:
Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne; 2013, 6; 62-63
1734-6681
Pojawia się w:
Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Accuracy of water meters during their operation
Autorzy:
Cichoń, T.
Królikowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/95902.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Fundacja Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
Tematy:
water loss
water meter
faulty water meter
strata wody
wodomierz
wadliwy wodomierz
Opis:
The article describes the study on water meters after their five-year period of operation. Water meters were tested at a certification stand to check for possible reading errors. The following devices have been included in the study: water meters with a diameter of 20 mm (single-jet, multi-jet and volumetric) as well as single-jet and screw water meters with a diameter of 50 mm. The faulty water meters were disassembled to identify causes of damage specific for various types of water meters. The percentage of faulty water meters differed among individual types of water meters, as well as among single-jet water meters of different manufacturers. The tests carried out should verify the actual errors of water meter readings during and after operation, and check whether the errors vary for different types of water meters. After many years of operational experience, it may be concluded that water meters, if lose their correct metrological properties, they usually show a smaller values than the actual flow. In such cases, faulty water meters cause the apparent water loss. Based on the study the authors found that volumetric water meters had the highest reliability among household water meters while screw water meters among industrial water meters. The studies have confirmed that damaged water meters can contribute to higher apparent water losses.
Źródło:
Ekonomia i Środowisko; 2018, 2; 63-75
0867-8898
Pojawia się w:
Ekonomia i Środowisko
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Poziom strat wody – wskaźnik oceny efektywności przedsiębiorstw wodociągowych
Autorzy:
Cichoń, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/365932.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne
Tematy:
bilans wody
wskaźnik strat wody
wyciek
water balance
water loss rate
leakage
Opis:
Zjawisko strat wody występuje w każdym systemie zaopatrzenia w wodę. Nie da się zlikwidować strat wody, a mówienie o ich wyeliminowaniu może być tylko rozważaniem czysto teoretycznym. Z drugiej jednak strony w każdym przedsiębiorstwie wodociągowym konieczne jest podejmowanie stałych wysiłków zmierzających do zmniejszenia strat. W praktyce mówi się o ekonomicznym poziomie wycieków, czyli o redukcji strat wody do takiego poziomu, jaki jest ekonomicznie uzasadniony do osiągnięcia. Jaki jednak przyjąć wskaźnik strat wody, aby obiektywnie ocenić przedsiębiorstwo wodociągowe?
Źródło:
Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne; 2017, 3; 20-22
1734-6681
Pojawia się w:
Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiz norm vodopotreblenija v Ukrainie
Analysis of water consumption rates in Ukraine
Autorzy:
Maslak, V.
Nasonkina, N.
Gutarova, M.
Jakovenko, K.
Chumak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/76423.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
water consumption
consumption rate
consumer
Ukraine
water supply
water meter
water loss
Źródło:
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa; 2014, 16, 6
1730-8658
Pojawia się w:
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza strat wody na podstawie wskaźników zalecanych przez international water association
Analysis of losses water based on indicators recommended by international water association
Autorzy:
Merc, K.
Kędzia, W.
Ociepa, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/127386.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
analiza strat wody
straty wody
straty nieuniknione
wskaźniki strat wody
analysis of the loss of water
water loss
loss inevitable indicators loss water
Opis:
Straty wody w systemach wodociągowych często stanowią bardzo wysoki procent wody wtłaczanej do sieci. Już na etapie projektowania zakłada się nieuniknione straty wody, jednak bardzo często w rzeczywistości są one znacząco wyższe od założonych. Podejmowanie działań modernizacyjnych czy remontów mających na celu ograniczanie wycieków powinno zostać poprzedzone szczegółową analizą strat wody w systemie dystrybucji. W artykule przeanalizowano możliwości wyznaczenia zalecanych przez międzynarodowe stowarzyszenie wodne (International Water Association - IWA) wskaźników strat wody, takich jak Infrastructure Leakage Index (ILI), the water volume-profit (NRWB), Unavoidable Annual Real Losses (UARL), Real Leakage Balans (RLB). Wskazano utrudnienia w ocenie strat, którymi są często niekompletne i mało dokładne dane przedstawiane przez zakłady, a które są niezbędne do obliczenia zalecanych wskaźników strat wskazujących na stan eksploatowanego systemu dystrybucji.
Water loss in water supply systems often represent a very high percentage of water a press-fit to the network. Already at the design stage involves the inevitable loss of water, but very often they are in fact significantly higher than assumed. Taking action modernization or renovation aimed at reducing leaks should be preceded by a detailed analysis of water losses in the distribution system. The article analyzes the possibility of setting recommended by the International Association Water (International Water Association - IWA) indicators water losses such as the Infrastructure Leakage Index (ILI), the water volume-profit (NRWB) Unavoidable Annual Real Losses (UARL), Real Leakage Balance (RLB). Indicated difficulties in assessing damage, which are often incomplete and inaccurate data presented by the companies, and which are necessary to calculate the recommended rates of loss indicating the state operated distribution system.
Źródło:
Proceedings of ECOpole; 2017, 11, 1; 211-219
1898-617X
2084-4557
Pojawia się w:
Proceedings of ECOpole
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analysis of the water distribution subsystem in the waterworks “X” in the light of its losses
Analiza podsystemu dystrybucji wody w zakładzie wodociągowym „X” w świetle jego strat
Autorzy:
Merc, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/296881.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Politechnika Częstochowska. Wydawnictwo Politechniki Częstochowskiej
Tematy:
water loss limitation
water losses
water loss analysis
IWA indicators
percentage index
infrastructure leakage index
ograniczenie strat wody
straty wody
analiza strat
wskaźniki IWA
wskaźnik procentowy
infrastrukturalny indeks wycieków
Opis:
The activities aiming at the limitation of frequently significantly high water losses in the distribution systems exploited by waterworks ought to be preceded by a complete water loss analysis. Components of the analysis should include the comprehensive water balance in the waterworks, as well as the collection of information on the water supply system itself (length, age, material, number of recipients, number of connections). The article aims at presenting the water loss analysis conducted in the “X” Waterworks’ distribution system. The analysis was prepared with the use of the indicators recommended by the International Water Association (IWA) and the percentage loss indicator in order to present the differences between the results obtained using the percentage indicator in relation to the remaining indicators. The average pressure prevailing in the water supply system exploited by the plant equals 35 mH2O. Based on the data obtained from the plant and the results of the analysis it can be observed that the waterworks undertakes activities aiming at the decrease of the water loss rates. It is proved by the reduction of the Infrastructure Leakage Index (ILI) from 4.93 (unacceptable rate) to 3.31 which, according to the IWA assessment classifies the system as very poor. Evaluating the water supply system according to the guidelines of the American Water Works Association (AWWA), it can be stated that in 2010 the condition of the system was very good and did not change in the following years for which the analysis was conducted. Based on the WBI Banding System’s guidelines, the evaluation of the water supply system’s condition is good in 2015, in the earlier years, however, the system’s condition is reported as weak. Due to the very serious nature of the water loss issue and with the aim of its highest possible restriction, the water supply system analysis is recommended to be done according to the most rigorous IWA guidelines.
Działania zmierzające do ograniczenia często bardzo wysokich strat wody w systemach dystrybucji eksploatowanych przez zakłady wodociągowe poprzedzone powinny być wykonaniem kompletnej analizy strat wody. Do elementów składowych analizy należy zaliczyć wykonanie kompleksowego bilansu wody w zakładzie, a także zebranie informacji na temat samej sieci wodociągowej (długość, wiek, materiał, liczba odbiorców czy też liczba przyłączy). Niniejszy artykuł ma na celu przedstawienie wykonanej analizy strat wody w systemie dystrybucji zakładu wodociągowego „X”. Analiza sporządzona została przy użyciu wskaźników zalecanych przez International Water Assotiation (IWA) oraz procentowego wskaźnika strat w celu zobrazowania różnic pomiędzy wynikami uzyskiwanymi z zastosowania wskaźnika procentowego w odniesieniu do pozostałych wskaźników. Średnie ciśnienie, jakie panuje w sieci wodociągowej eksploatowanej przez zakład, wynosi 35 mH2O. Na podstawie danych uzyskanych z zakładu oraz wyników przeprowadzonej analizy można stwierdzić, że zakład wodociągowy podejmuje działania zmierzające do obniżenia poziomu strat wody. O tym świadczy obniżenie infrastrukturalnego indeksu wycieków (ILI) z poziomu 4,93 (stan niedopuszczalny) do poziomu 3,31, co według oceny IWA klasyfikuje sieć jako znajdującą się w stanie bardzo słabym. Dokonując oceny sieci wodociągowej na podstawie wytycznych American Water Works Association (AWWA), stwierdzono, że w 2010 roku stan sieci oceniany był jako dobry, stan ten nie zmieniał się przez pozostałe lata, dla których przeprowadzono analizę. Ocena stanu sieci przeprowadzona z zastosowaniem wytycznych WBI Banding System ukazuje stan sieci jako dobry w 2015 roku, natomiast w latach wcześniejszych według wytycznych sieć znajduje się w stanie słabym. Zaleca się ocenę sieci wodociągowych w oparciu o najbardziej rygorystyczne wytyczne IWA ze względu na bardzo poważny problem, jakim są straty wody, w celu ich wyeliminowania w możliwie najwyższym stopniu.
Źródło:
Inżynieria i Ochrona Środowiska; 2017, 20, 2; 199-209
1505-3695
2391-7253
Pojawia się w:
Inżynieria i Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie wskaźników strat wody do oceny efektywności jej dystrybucji w systemach wodociągowych
Application of water loss indicators as a measure of its distribution effectiveness in water supply systems
Autorzy:
Kwietniewski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/237063.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Zrzeszenie Inżynierów i Techników Sanitarnych
Tematy:
system dystrybucji wody
wskaźnik strat wody
ILI
water distribution system
water loss indicator
Opis:
Wykorzystanie międzynarodowych standardów szacowania strat wody do oceny efektywności systemu jej dystrybucji przekłada się bezpośrednio na możliwość poprawy jakości zarządzania systemami wodociągowymi. W pracy wykazano nieprzydatność do tej oceny procentowego wskaźnika strat wody, który nie uwzględnia wielu czynników wpływających istotnie na wielkość tych strat. Przeprowadzone rozważania zostały odniesione do standardów światowych w zakresie zarządzania systemami dystrybucji wody, rekomendowanych przez International Water Association (IWA). Najważniejszą miarą, jaką wykorzystano do oceny efektywności dystrybucji wody w systemach wodociągowych był infrastrukturalny wskaźnik wycieków (ILI – Infrastructure Leakage Index). Dużą przydatność tego wskaźnika zilustrowano na przykładzie oceny efektywności dystrybucji wody w mieście średniej wielkości (Siedlce). Uzyskane wyniki (ILI w przedziale 2÷4) potwierdzają możliwość wprowadzenia usprawnień w celu zwiększenia rentowności systemów wodociągowych poprzez poprawę zarządzania ciśnieniem w sieci, aktywną kontrolę wycieków oraz konserwację sieci.
Application of international standards of water loss estimates to the effectiveness assessment of water distribution system translates into the opportunity to improve quality of water supply system management. The water loss percentage indicator is found not to be useful for water loss estimates as it does not take into account many factors significantly affecting the magnitude of losses. The presented considerations relate to global standards for water distribution system management, recommended by the International Water Association (IWA). A key measure used to evaluate the effectiveness of water distribution in water supply systems is the infrastructure leakage index (ILI). Great usefulness of this parameter is illustrated by the exemplary evaluation of water distribution system for the medium-sized town of Siedlce. The results obtained (ILI in the range of 2–4) confirm that in order to increase profitability of water supply systems there is a potential for improvements in terms of network pressure management, leakage control, and network maintenance.
Źródło:
Ochrona Środowiska; 2013, 35, 4; 9-16
1230-6169
Pojawia się w:
Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania zmienności strat wody w wybranych systemach wodociągowych w latach 1990-2008
Variations in water loss observed in some water distribution systems over the period of 1990-2008
Autorzy:
Hotloś, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/237321.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polskie Zrzeszenie Inżynierów i Techników Sanitarnych
Tematy:
system dystrybucji wody
straty wody
sieć wodociągowa
pobór wody
obciążenie sieci
water distribution system
water losses
water-pipe network
water consumption
load factor
Opis:
Przedstawiono wyniki badań i analizy wartości wskaźników strat wody w dziesięciu miastach w Polsce w latach 1990-2008. Uwzględniono straty wody i jej zużycie na potrzeby technologiczne ujęcia i zakładu oczyszczania wody, całkowite straty wody w sieci wodociągowej, tj. straty wody w sieci wraz ze zużyciem wody na potrzeby własne systemu wodociągowo-kanalizacyjnego oraz straty wody w sieci wodociągowej. Najwięcej uwagi poświęcono stratom wody w sieci, które powstają wskutek wycieków przez nieszczelności w sieci wodociągowej oraz w czasie awarii rurociągów i armatury. W pracy dokonano oceny wpływu czynnika rzadko dotychczas branego pod uwagę w analizie zmian wielkości wycieków, a mianowicie zmniejszającego się w sposób znaczący od początku transformacji gospodarczej w Polsce obciążenia sieci wodociągowej. W latach 1990-2008 w konsekwencji zmniejszenia się (o 50÷70%) jednostkowego natężenia przepływu wody w sieci, wskutek spadku (o 36÷68%) całkowitego poboru wody zmniejszyły się (o 26(55)÷78%) w sposób naturalny straty wody w sieci, wyrażone stratami jednostkowymi. Wykazano, że miało to miejsce we wszystkich analizowanych systemach wodociągowych. Nie oznaczało to jednak, że w każdym z systemów zostały usunięte w jakimś stopniu przyczyny powstawania strat wody. Można o tym wnioskować dopiero na podstawie analizy zmian strat procentowych, która wykazała, że tylko w czterech systemach straty zmniejszyły się, w jednym znacząco wzrosły, a w czterech były prawie stałe w całym czasie obserwacji.
Water distribution systems of ten municipalities in Poland were chosen for the analysis of water loss parameters in the time span of 1990 to 2008. Consideration was focused on the following factors: water loss and water consumption for covering the technological needs of water intake and water treatment plant; water loss in the water-pipe network, and total water loss in the water-pipe net-work, which includes water loss in the network and water consumption for serving the needs of the water-supply and sewerage system. Emphasis was placed on leakage-related water losses, as well as on those observed during failures in the pipelines or plumbings. In this paper special attention is also given to the impact of the load factor, an issue that has seldom been taken into account in the analysis of change in the volume of leachates since 1990 (the year when Poland moved toward a free market economy). Over the period being analyzed, the volume of water loss in the pipelines (expressed in terms of unit loss) decreased by 26(55) to 78% as a natural consequence of the decrease of unit flow rate in the pipelines (by 50 to 70%) and the decrease in total water withdrawal (by 36 to 68%). This pattern was observed in all of the investigated water distribution systems, which does not mean, however, that the underlying causes of water loss in any of them have been rooted out so far. The analysis of the trends of change in water loss (%) has produced the following findings: reduction in water loss was observed only in four of the water distribution systems; one system displayed a decrease in water loss, and in four systems water loss was subject to slight variations.
Źródło:
Ochrona Środowiska; 2010, 32, 4; 21-25
1230-6169
Pojawia się w:
Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Straty wody w systemach wodociągowych 2015
Water losses in water supply systems in 2015
Autorzy:
Drzewiecka-Bartczak, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/363709.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne
Tematy:
konferencja
relacja
wodociągi
wodomierz
straty wody
conference
relation
water supply
water meter
water loss
Opis:
Siódma edycja konferencji Straty wody w systemach wodociągowych, zorganizowana przez firmę Dendros, odbyła się 19–20 października 2015 r. w mieście wody – Uniejowie. Spotkanie zgromadziło 115 uczestników, a swoje doświadczenia dotyczące m.in. zarządzania siecią wodociągową, wpływu modelowania na eksploatację sieci i straty wody, gospodarki wodomierzowej oraz monitoringu sieci wodociągowej przedstawiło liczne grono specjalistów.
The seventh edition of the conference Water losses in water supply systems organised by Dendros was held on 19-20 October 2015 in Uniejów - the town of water. The meeting brought together 115 participants, and a large group of specialists presented their experience concerning, among other things, water supply network management, impact of modelling on the operation of networks and water losses, water meter management, and water supply network.
Źródło:
Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne; 2016, 1; 31
1734-6681
Pojawia się w:
Nowoczesne Budownictwo Inżynieryjne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Optimizacija setejj vodosnabzhenija goroda
Optimization of water supply city
Autorzy:
Tkachuk, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/76810.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
pumping station
water distribution system
water supply system
water loss
urban system
energy efficiency
Źródło:
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa; 2014, 16, 6
1730-8658
Pojawia się w:
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mathematical modelling of osmotic dehydration of apple and carrot
Autorzy:
Lenart, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1371723.pdf
Data publikacji:
1992
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
dehydration
water activity
glucose
carrot
water loss
mathematical modelling
apple
osmotic dehydration
saccharose
starch syrup
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 1; 33-44
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ chlorku wapnia na odwadnianie osmotyczne marchwi
The influence of calcium chloride on osmotic dehydration of carrot
Autorzy:
Kowalska, H.
Lenart, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287852.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
marchew
odwadnianie osmotyczne
wapń
zawartość
ubytek wody
carrot
osmotic dehydration
calcium
content
water loss
Opis:
Celem pracy była analiza wpływu jonów wapnia na odwadnianie osmotyczne marchwi w kształcie walców o średnicy 8 mm i wysokości 10 mm. Zastosowano roztwory glukozy, sacharozy i syropu skrobiowego w stężeniach odpowiadających aktywności wody 0,9. Temperatura procesu wynosiła 20°C. Marchew nasycano jonami wapnia w roztworze osmotycznym zawierającym 2% CaCl2. Obecność chlorku wapnia w roztworze osmotycznym tylko nieznacznie wpłynęła na odwadnianie osmotyczne marchwi w temperaturze 20°C. Stwierdzono mniejszą zawartość wody w marchwi odwadnianej w badanych roztworach osmotycznych zawierających jony wapnia w porównaniu z marchwią odwadnianą bez dodatku wapnia. Różnice istotne statystycznie dotyczyły ubytków wody i przyrostu masy suchej substancji w marchwi odwadnianej w roztworach zawierających wapń były średnio o 10% większe w porównaniu z odwadnianiem bez wapnia. Obecność jonów wapnia w badanych roztworach przyczyniła się do nieznacznego obniżenia aktywności wody odwadnianej marchwi. Nie zaobserwowano wpływu obecności jonów wapnia na twardość odwadnianej osmotycznie marchwi. Zawartość wapnia w marchwi zależała od czasu trwania procesu i rodzaju zastosowanego roztworu osmotycznego. Największą zawartość wapnia wykazano w marchwi odwadnianej w roztworze glukozy.
The purpose of the work was the analysis of effect of calcium ions on osmotic dehydration of carrot in form of cylinders with a diameter of 8mm and height of 10 mm. Solutions of glucose, sucrose and starch syrup were used with concentration corresponding to water activity of 0.9. The process temperature was 20°C. Carrot was saturated with calcium ions in osmotic solution containing 2% of CaCl2. The presence of calcium chloride in the osmotic solution had only minor effect on osmotic dehydration of carrot at 20°C. Smaller water content was found in carrot dehydrated in the tested osmotic solutions containing calcium ions compared with carrot dehydrated without addition of calcium. Statistically relevant differences referred to water loss and increase of dry mass of substance in carrot dehydrated in solutions containing calcium were greater on the average by 10% when compared to dehydration without calcium. Presence of calcium ions in the tested solutions contributed to slight decrease of water activity of dehydrated carrot. No influence of calcium ion presence on hardness of osmotic dehydrated carrot was observed. Calcium content in carrot depended on the process duration time and type of osmotic solution used. The largest calcium content was showed in carrot dehydrated in glucose solution.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 5 (93), 5 (93); 237-246
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-25 z 75

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies