Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "ryboflawina" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-11 z 11
    Tytuł:
    Zastosowanie ryboflawiny jako naturalnego stabilizatora i barwnika biodegradowalnych materiałów opakowaniowych
    The application of riboflavin as a natural stabilizer and dye for biodegradable packaging materials
    Autorzy:
    Latos-Brózio, M.
    Masek, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/412773.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Przemysłu Skórzanego
    Tematy:
    opakowania
    polilaktyd
    polihydroksymaślan
    ryboflawina
    packaging
    polylactide
    polyhydroxybutyrate
    riboflavin
    Opis:
    Polimery są szeroko stosowane do produkcji opakowań przeznaczonych do kontaktu z produktami spożywczymi. Istotne jest, aby materiały opakowaniowe były proekologiczne i bezpieczne dla zdrowia konsumentów. Jako materiały spełniające wymienione wymagania, zaproponowano biodegradowalne poliestry alifatyczne z dodatkiem ryboflawiny, jako naturalnego środka stabilizującego i barwiącego polilaktyd (PLA) i polihydroksymaślan (PHB).
    Polymers are widely used to the production of packaging materials intended for contact with food products. It is important that packaging materials are environmentally friendly and safe for the health of consumers. As materials meeting these requirements, biodegradable aliphatic polyesters with the addition of riboflavin as a natural stabilizing and coloring agent for polylactide (PLA) and polyhydroxybutyrate (PHB) have been proposed.
    Źródło:
    Technologia i Jakość Wyrobów; 2018, 63; 66-75
    2299-7989
    Pojawia się w:
    Technologia i Jakość Wyrobów
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Actual and declared nutrient contents of polish pasteurized hams and shoulders
    Rzeczywiste i deklarowane wartosci odzywcze polskich pasteryzowanych szynek i lopatek
    Autorzy:
    Klossowska, B.
    Tyszkiewicz, I.
    Tyszkiewicz, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1372809.pdf
    Data publikacji:
    1995
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    zawartosc tluszczu
    zawartosc wody
    zywnosc
    zawartosc zelaza
    cholesterol
    przetwory miesne
    analiza zywnosci
    zawartosc sodu
    ryboflawina
    szynki pasteryzowane
    tiamina
    wartosc odzywcza
    lopatki pasteryzowane
    zawartosc bialka
    Opis:
    The samples have been taken from the current industrial production of pasteurized hams and shoulders assigned for export to USA. Tests covered the determination of moisture, protein, ash, fat, saturated fat, cholesterol, sodium, potassium, iron, riboflavin and thiamin. On the basis of the obtained results, nutrition values were estimated. One reference amount (56 g) customarily consumed (RACC) of ham contained: 50 kcal (210 kJ) in total, 15 kcal (60 kJ) from fat, 1.5 g fat (2% Daily Value - DV), 0.5 g saturated fat (2% DV), 25 mg of cholesterol (8% DV), 10 g of protein, 730 mg of sodium (30% DV), 180 mg of potassium (5% DV), 0.4 mg of iron (2% DV) and thiamin in the quantity of 35% DV and riboflavin - of 10% DV. One RACC (56 g) of shoulders contained: 60 kcal (250 kJ) in total, 20 kcal (80 kJ) from fat, 2.0 g fat (3% DV), 0.5 g saturated fat (2% DV), 30 mg of cholesterol (10% DV), 10 g of protein, 730 mg of sodium (30% DV), 180 mg of potassium (5% DV), 0.4 mg of iron (2% DV) and thiamin in the quantity of 35% DV and riboflavin - of 10% DV.
    Próbki pochodziły z bieżącej produkcji przemysłowej pasteryzowanych szynek i łopatek przeznaczonych na eksport do USA. Badaniami objęto oznaczanie zawartości wody, białka, popiołu, tłuszczu, tłuszczu nasyconego, cholesterolu, sodu, żelaza, ryboflawiny, oraz tiaminy. Na podstawie uzyskanych wyników oszacowano wartości odżywcze (Tabele 1, 2, 3). Standardowa 56 gramowa porcja szynki zawierała: 50 kcal (210 kJ) ogółem, 15 kcal (60 kJ) z tłuszczu, 1,5 g tłuszczu (2% wartości dziennej DV), 0,5 g tłuszczu nasyconego (2% DV), 25 mg cholesterolu (8% DV), 10 g białka, 730 mg sodu (30% DV), 180 mg potasu (5% DV), 0,4 mg żelaza (2% DV) oraz tiaminę w ilości 35% DV i ryboflawinę w ilości 10% DV. Jedna porcja łopatki (56 g) zawierała: 60 kcal (250 J) ogółem, 20 kcal (80 kJ) z tłuszczu, 2 g tłuszczu (3% DV), 0,5 g tłuszczu nasyconego (2% DV), 30 mg cholesterolu (10% DV), 10 g białka, 730 mg sodu (30% DV), 180 mg potasu (5% DV), 0,4 g żelaza (2% DV) oraz tiaminę w ilości 35% DV i ryboflawinę w ilości 10% DV.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 4; 23-30
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wydalanie tiaminy i ryboflawiny w moczu jako wskaźnik wysycenia organizmu człowieka tymi witaminami
    Excretion of thiamin and riboflavin in urine as an index of saturation with these vitamins in man
    Autorzy:
    Luczak, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875053.pdf
    Data publikacji:
    1956
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    tiamina
    wydalanie
    ryboflawina
    witaminy
    zdrowie czlowieka
    czlowiek
    wysycenie organizmu
    badania naukowe
    thiamine
    excretion
    riboflavin
    vitamin
    human health
    man
    saturation
    scientific research
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1956, 07, 3
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wartość odżywcza przeciętnych dziennych racji pokarmowych typowych dla wybranych grup społecznych Cz. IV. Witaminy grupy B
    Nutritional value of average food rations typical for selected social groups. IV. Vitamins group B
    Autorzy:
    Nadolna, I.
    Secomska, B.
    Trzebska-Jeske, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/876291.pdf
    Data publikacji:
    1978
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    racje pokarmowe
    witaminy grupy B
    zawartosc witaminy B6
    tiamina
    ryboflawina
    niacyna
    wartosc odzywcza
    oznaczanie
    oznaczanie zawartosci
    spozycie zywnosci
    normy zywieniowe
    pracownicy fizyczni
    pracownicy umyslowi
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1978, 29, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Charakterystyka wartosci odżywczej i głównych cech jakościowych odtłuszczonego mleka w proszku z wytwórni krajowych
    Characterostics of quality and nutritional value of skim milk powder from Polish factories
    Autorzy:
    Korolczuk, J.
    Kwasniewska, I.
    Kunachowicz, H.
    Secomska, B.
    Szkilladziowa, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875763.pdf
    Data publikacji:
    1974
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    mleko w proszku
    produkty krajowe
    mleko odtluszczone w proszku
    wartosc odzywcza
    cechy fizykochemiczne
    barwa
    sucha masa
    azot ogolny
    popiol
    kwasowosc
    tiamina
    ryboflawina
    kwas askorbinowy
    sklad aminokwasowy
    metionina
    cystyna
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1974, 25, 6
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Określenie zawartości wybranych kwasów fenolowych i witamin z grupy B w pieczywie żytnim wzbogaconym w algi oraz oszacowanie biodostępności tych związków in vitro
    Determining contents of selected phenolic acids and vitamins of B group in rye breadstuffs enriched with algae and estimating their in vitro bioavailability
    Autorzy:
    Dulinski, R.
    Byczynski, L.
    Karbowski, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826832.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mikroalgi
    Arthrospira platensis
    kwasy fenolowe
    ryboflawina
    tiamina
    witaminy grupy B
    biodostepnosc
    pieczywo zytnie
    zywnosc funkcjonalna
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2018, 25, 3
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Porownanie zawartosci witamin B1 i B2 w mrozonkach i sterylizowanych konserwach z boczniaka, borowika i pieczarki
    Comparing the vitamin B1 and B2 content levels in frozen and sterilized canned foodstuffs of Pleurotus ostreatus, Boletus edulis, and Agaricus bisporus
    Autorzy:
    Jaworska, G
    Biernacka, A.
    Wybraniec, S.
    Bernas, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826618.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    grzyby jadalne
    konserwy sterylizowane
    mrozonki
    boczniak ostrygowaty
    Pleurotus ostreatus
    Boletus edulis
    borowik szlachetny
    Agaricus bisporus
    pieczarka dwuzarodnikowa
    witamina B1
    witamina B2
    zawartosc witamin
    tiamina
    ryboflawina
    Opis:
    Celem pracy było porównanie zawartości witamin B1 i B2 w mrożonkach i konserwach sterylizowanych otrzymanych z owocników boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm.), borowika szlachetnego (Boletus edulis (Bull: Fr.)) i pieczarki dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus (Lange) Sing.), poddanych przed konserwowaniem blanszowaniu w wodzie oraz w roztworze wodnym pirosiarczynu sodu i kwasu cytrynowego. Witaminy analizowano symultanicznie, metodą HPLC. Zawartość tiaminy w produktach wahała się od 0,008 do 0,211 mg w 100 g świeżej masy i od 0,09 do 2,21 mg w 100 g suchej masy, natomiast ryboflawiny odpowiednio od 0,039 do 0,252 mg i od 0,44 do 2,87 mg. Największy wpływ na zróżnicowanie poziomu witamin miał gatunek grzyba. Najmniej oznaczanych witamin zawierały produkty z boczniaka. Najwięcej tiaminy występowało w wyrobach z borowika, a pod względem zawartości ryboflawiny dominowały produkty z pieczarki i z borowika. Mrożonki, w porównaniu z konserwami, były bogatsze w witaminę B1 średnio 3,5-krotnie, a w witaminę B2 o około 25%. Użycie pirosiarczanu(IV) sodu i kwasu cytrynowego do blanszowania spowodowało zmniejszenie zawartości tiaminy w produktach średnio o 33%.
    The objective of the paper was to compare the content levels of vitamin B1 and B2 in frozen and sterilized canned foodstuffs made of pilei of the following mushrooms: Boletus edulis (Bull: Fr.), Pleurotus osteatus (Jacq.: Fr.) Kumm.) and Agaricus bisporus (Lange) Sing.). Prior to preservation, the pilei of mushrooms were blanched in water and water solutions of sodium metabisulfite and citric acid. Vitamins were simultaneously analyzed using an HPLC method. In the products investigated, the thiamine content ranged from 0.008 to 0.211 mg /100 g of fresh matter, and from 0.09 to 2.21 mg per 100 g dry matter, and the riboflavin content was from 0.039 to 0.252 mg, and from 0.44 to 2.87 mg, respectively. The mushroom species had the greatest effect on the different content level of vitamins in mushrooms. The content level of vitamins determined was the lowest in Pleurotus osteatus mushrooms. The highest content of thiamine was determined in Boletus edulis, and the contents of riboflavins were the highest in both the Agaricus bisporus and the Boletus edulis products. The content level of vitamin B1 in frozen products was averagely 3.5 times higher than in the canned products, and the content of vitamin B2 – by about 25%. When sodium metabisufite and citric acid were used for blanching, the thiamine content in the foodstuffs investigated decreased, averagely, by 33%.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ usunięcia kątnicy na przebieg awitaminozy B1 i B2 u szczurów
    Vlijanie udaljenija slepojj kishki na process avitaminoza B1 i B2 u krys
    The influence of the removal of caecum on the course of avitaminosis Bi and B2 in rats
    Autorzy:
    Cerwin, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/876938.pdf
    Data publikacji:
    1957
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    tiamina
    ryboflawina
    jelito slepe
    resekcja jelita
    awitaminozy
    witamina B1
    witamina B2
    objawy kliniczne
    szczury
    thiamine
    riboflavin
    caecum
    bowel resection
    vitamin deficiency
    vitamin B1
    vitamin B2
    clinical symptom
    rat
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 6
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badanie i ocena sanitarno-higieniczna piwa butelkowego
    Issledovanie i sanitarnogigienicheskaja ocenka butylochnogo piva
    Examination and evaluation of bottled beer from the point of view of sanitation and hygiene
    Autorzy:
    Wierzchowski, J.
    Czarnowska, W.
    Severin, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/876458.pdf
    Data publikacji:
    1957
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    piwo
    piwo butelkowe
    wartosc odzywcza
    witaminy grupy B
    ryboflawina
    kwas nikotynowy
    kalorycznosc
    ocena jakosci
    ocena sanitarno-higieniczna
    ocena mikrobiologiczna
    beer
    bottle beer
    nutritional value
    B-group vitamin
    riboflavin
    nicotinic acid
    calorific value
    quality assessment
    sanitary-hygienic assessment
    microbiological assessment
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 6
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badania nad wpływem procesów technologicznych na zawartość tiaminy i ryboflawiny w kiełbasie serdelowej z uwzględnieniem ochronnej roli osłonki naturalnej
    Issledovanija vlijanija tekhnologicheskikh processov na soderzhanie tiamina i riboflavina v kol'base s uchetom okhranitel'nojj roli zashhitnojj obolochki
    Investigations on the influence of technological processes on the thiamine and riboflavine content in pork sausage with particular reference to the protective role of the natural casings
    Autorzy:
    Stobnicka, H.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/874613.pdf
    Data publikacji:
    1957
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    tiamina
    zawartosc tiaminy
    ryboflawina
    zawartosc ryboflawiny
    kielbasa serdelowa
    oslonki naturalne
    procesy technologiczne
    straty witamin
    thiamine
    thiamine content
    riboflavin
    riboflavin content
    sausage
    casing
    technological process
    vitamin loss
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-11 z 11

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies