Wszystkie pola: quality of treatment - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Applying of water quality indices methods for assessment of 9-Nissan Water Treatment Plant
Autorzy:: Abdul-Hameed, Hayder M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1844403.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:: nitrate
pH
suspended solids
water quality index
water treatment plant
Opis:: In this research different methods for measuring water quality indices were conducted to investigate the performance of the newly designed, constructed and operated 9-Nissan water treatment plant, Iraq. Data gathering and implementation took place throughout winter and summer. Water samples were taken periodically, according to the standard method, the research was carried out by collecting different random samples for eight months (Jun. 2015–Jan. 2016) and measuring (turbidity, total hardness, pH, total dissolved solids, suspended solids, Cl–, Mg2+, Fe2+,NO3–, NH3+) for each sample. Five different approaches and methodologies of calculating the water index were applied. The results revealed that the Water Quality Indices varied from 70.55 to 88.24, when applying Canadian Council of Ministers of the Environment Water Quality Index (CCMEWQI) and British Columbia water quality index (BCWQI) geometric weighted mean respectively. All the results, from the five approaches indicated good water quality, multiple regression analyses were conducted for turbidity, total hardness and suspended solids, they found that these parameters are strongly related to each other and to other parameters.
Źródło:: Journal of Water and Land Development; 2020, 47; 25-29
1429-7426
2083-4535
Pojawia się w:: Journal of Water and Land Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Estimation of Per Capita Loading and Treated Wastewater Quality Index in Sharkia Governorate, Egypt
Autorzy:: Aboulfotoh, Ahmed
Heikal, Ghada
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2086401.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: domestic wastewater
evaluation
per capita loading
water quality
WWQI
wastewater quality index
WWTP
wastewater treatment plant
Opis:: Monthly reports from June 2017 to May 2018 of Twenty-one wastewater treatment plants in Sharkia were evaluated for the following parameters: temperature, pH, total dissolved solids (TDS), total suspended solids (TSS), chemical oxygen demand (COD), biochemical oxygen demand (BOD), nitrate (NO3), oil and grease (O&G) and Dissolved Oxygen (DO) values. The first aim of this study was to estimate the main wastewater per capita pollution generation per day (PCPL) and found that the 90th percentile PCPL for TSS, COD, BOD, NO3 and O&G were equal to 57.42, 91.59, 59.13, 1.64 and 12.39 (g/capita/day) respectively. The second aim was to assess the performance of the WWTPs in the governorate, by calculating of the wastewater quality index (WWQI) of each plant and for the entire governorate which shows that; 2 WWTPs gives a good performance, 9 WWTPs gives a fair performance, 9 WWTPs gives a marginal performance and 1 WWTP is in bad conditions, the average performance all over the governorate is considered marginal. A simple empirical formula had been established to be used for calculation of the WWQI based on the tested parameters using the multiple linear regression and found to be very effective in predicting the WWQI for the WWTPs.
Źródło:: Journal of Ecological Engineering; 2022, 23, 5; 73--80
2299-8993
Pojawia się w:: Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Eutrofizacja wód powierzchniowych kierowanych do uzdatnienia
Eutrophication of surface waterssent to non-chemical treatment
Autorzy:: Adamczyk, W.
Jachimowski, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/271446.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Górnośląska Wyższa Szkoła Pedagogiczna im. Kardynała Augusta Hlonda
Tematy:: eutrofizacja
związki biogenne
rolnictwo
ścieki komunalne
antropopresja
jakość wód
eutrophication
nutrients
agriculture
municipal sewage
anthropopressure
water quality
Opis:: Eutrofizacja stanowi najbardziej znaczący wpływ antropogenicznego przekształcenia ekosystemów wodnych. Wiąże się to z dostarczaniem do wód pierwiastków biogennych pochodzenia komunalnego i ze źródeł rolniczych. W artykule przedstawiono ocenę wód powierzchniowych ujmowanych przez Zakłady Uzdatniania Wody Miejskiego Przedsiębiorstwa Wodociągów i Kanalizacji w Krakowie w latach 2007-2010. Analizie poddano wybrane wskaźniki czystości wody pod kątem eutrofizacji ze źródeł komunalnych, jak i rolnych.
Eutrophication has the most significant impact on the anthropogenic transformation of aquatic ecosystems. This is related to the water supply of biogenic elements from urban and agricultural sources. This paper presents an evaluation of surface water accounted for by the Municipal Waterworks and Sewer Enterprise in Kraków in the years 2007-2010. We analyzed selected indicators of water purity in terms of eutrophication from municipal sources and agricultural products. Katedra Technologii i Ekologii Wyrobów, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie.
Źródło:: Journal of Ecology and Health; 2012, R. 16, nr 2, 2; 61-65
2082-2634
Pojawia się w:: Journal of Ecology and Health
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effect of wood ash, river sand, mineral oil and dry pepper (Capsicum spp) dust on the population of Sitophilus zeamais (Motschulsky, 1855) (maize weevil) in maize grain storage
Autorzy:: Adiaha, Monday
Agba, Oliver
Obio, Ekpe
Undie, Utang
Asuquo, Offiong
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1112671.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: Control
Hymenocardia acida
Sitophilus zeamais
Zea mays
corn
effect
food
pest
population
quality
treatment
Opis:: An experiment to evaluate the effect of wood ash, river sand, mineral oil and dry pepper (Capcium spp) dust on the population (control) of Sitophilus zeamais (Motschulsky, 1855) (Coleoptera: Curculionidae) (maize weevil) was conducted. The experiment was laid out in a Completely Randomized Design (CRD) consisting of five (5) treatments; 0g, 5g river sand, 5g dry pepper dust, 5g wood ash and 5g mineral oil. All treatment were replicated three times. Data were taken on the number of population of Sitophilus zeamais emerging from individual treatments. Herein, weight loss on grain maize was taken for S. zeamais infestation. The effect of the various treatments on maize seed with S. zeamais was not significant (P>0.05), although the highest population numbers of the weevil was recorded in the control (0g). Zero population of S. zeamais was recorded in wood ash treatment at 5g, which significantly (P<0.05) protected the grains over the control. Significant (higher) weight loss was recorded in the control since no treatment was applied. All treatments except the control indicate the potential of reducing (controlling) weevil numbers. Data obtained in these experiments reveal that wood ash, pepper dust and river sand produced the most protective/control effect on the population of the weevil over the control. Result of the study show that river sand, pepper dust, wood ash and mineral oil (vegetable oil) performed positively, and hence, exert protectant properties on maize grains.
Źródło:: World News of Natural Sciences; 2018, 18, 2; 241-251
2543-5426
Pojawia się w:: World News of Natural Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Evaluation of water treatment plants quality in Basrah Province, by factor and cluster analysis
Autorzy:: Al Saad, Zainb A.A.
Hamdan, Ahmed N.A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/293213.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:: cluster analysis (CA)
factor analysis (FA)
multivariate statistics
the Shatt Al Arab River
water quality
water treatment plant
Opis:: The Shatt Al Arab River (SAAR) is a major source of raw water for most water treatment plants (WTP’s) located along with it in Basrah province. This study aims to determine the effects of different variables on water quality of the SAAR, using multivariate statistical analysis. Seventeen variables were measured in nine WTP’s during 2017, these sites are Al Hussain (1), Awaissan (2), Al Abass (3), Al Garma (4), Mhaigran (5), Al Asmaee (6), Al Jubaila (7), Al Baradia (8), Al Lebani (9). The dataset is treated using principal component analysis (PCA) / factor analysis (FA), cluster analysis (CA) to the most important factors affecting water quality, sources of contamination and the suitability of water for drinking and irrigation. Three factors are responsible for the data structure representing 88.86% of the total variance in the dataset. CA shows three different groups of similarity between the sampling stations, in which station 5 (Mhaigran) is more contaminated than others, while station 3 (Al Abass) and 6 (Al Asmaee) are less contaminated. Electrical conductivity (EC) and sodium adsorption ratio (SAR) are plotted on Richard diagram. It is shown that the samples of water of Mhaigran are located in the class of C4-S3 of very high salinity and sodium, water samples of Al Abass station, are located in the class of C3-S1 of high salinity and low sodium, and others are located in the class of C4-S2 of high salinity and medium sodium. Generally, the results of most water quality parameters reveal that SAAR is not within the permissible levels of drinking and irrigation.
Źródło:: Journal of Water and Land Development; 2020, 46; 10-19
1429-7426
2083-4535
Pojawia się w:: Journal of Water and Land Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Comparison Study of Water Quality Produced from a Conventional Water Treatment Plant and a Number of Compact Units
Autorzy:: Al Saleh, Hadeel Ali
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1838410.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: water quality
compact unit
quality index
purification
contamination
Opis:: Water is very plentiful through the planet in general. Nevertheless, clean drinking water is not always accessible in the proper time or place for sufficient public or ecological use. The water significance is emphasized by the fact that in the past, great cultures have arisen near and along water bodies. Water quality of some purification complexes (compact units) in the Babylon Province (13 compact unit) as compared with Al-Hillah Al Mouahad Project (water treatment plant) was assessed by the Water Quality Index (WQI) methodology. WQI offers a particular number that states the overall water quality at a definite place and period based on many parameters concerning the quality of water. The water produced from the compact units was classified as "good water" according to the WQI classification with the values ranging from 85.4 in Bermana unit to 99.17 in Al-Muamera compact unit. Moreover, the research results showed that the water purification complexes work with efficiency, very close to the performance of large water purification projects and stations, and this means that it is possible to rely on them to obtain good drinking water quality, especially in small or remote areas.
Źródło:: Journal of Ecological Engineering; 2021, 22, 5; 258-262
2299-8993
Pojawia się w:: Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: The Performance of Treatment Train System Incorporated with Nature-Based Materials in Capturing Nutrient for Stormwater Runoff
Autorzy:: Ali, Wafaa
Takaijudin, Husna
Kutty, S. R. M.
Massoudieh, Arash
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2086405.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: additive
bioretention
treatment train
coconut
durian
stormwater quality
Opis:: Biofilters, commonly called rain gardens, are becoming increasingly popular among best-management practices (BMPs). They have recently sparked significant interest due to their ability to control stormwater quality. These systems face challenges in manipulating dissolved nitrogen and phosphorus species. This study reports the results of the removal of nitrogen and phosphorus in two modified bioretention systems. The performance of modified bioretention with coconut and durian was compared. The modified bioretention system was evaluated as a single and a series. Sequencing these systems in a series maintained the continuity of nutrient removal. Both series efficiently removed NH3-N (97% in TC5, 95% in TD5), while the removal of NO3-N was moderate (65% inTC5, 67% in TD5). Good removal efficiencies of TP were observed in two series (84% in TC5, 81% in TD5). However, the PO4 removal was equalized in all series (98%). The TN and ON removal were poor and fluctuated with time and column number in TC5, the overall removal efficiencies were (69% and 43%), respectively, while in TD5 a significant fraction of TN and ON were removed (86% and 78%), respectively. As compared with coconut husk, durian peel is considered a promising material that can enhance the water quality in bioretention systems.
Źródło:: Journal of Ecological Engineering; 2022, 23, 5; 92--101
2299-8993
Pojawia się w:: Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Innovative Thermobalancing therapy can help millions of men with enlarged prostate gland to improve the quality of life and well-being throughout the world
Autorzy:: Allen, Simon
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1166902.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: aging men
bph treatment
enlarged prostate
longevity
lower urinary tract symptoms
thermobalancing therapy
Opis:: Millions of men across the world suffer from enlarged prostate or benign prostatic hyperplasia (BPH) that causes lower urinary tract symptoms (LUTS). Medications and surgical procedures for BPH have serious side effects, reducing quality of life and wellbeing. 10 years empirical evidence and outcomes of a clinical study have shown effectiveness of innovative Thermobalancing therapy (TT) with Dr Allen’s therapeutic device (DATD) to treat the cause of BPH. Dynamics of urinary symptoms by International Prostate Symptom Score, quality of life (QoL), ultrasound prostate volume (PV mL) and uroflowmetry (maximum flow rate, Qmax mL/s) were evaluated at the beginning and end of the study in 124 patients who received TT for 6 months, comparing with no-treatment group. TT has diminished PV from 45 mL to 31 mL (P<0.001) and the urinary symptoms from 14.2 to 4.9 (P<0.001), increased Qmax 8.1 to 17.7 mL/s (P<0.001) and improved QoL from 3.9 to 1.3(P<0.001). Thus, the obtained data explores the substantial positive changes in PV and urine flow rate and, consequently, the significant improvement of urinary symptoms and QoL after use of TT with DATD as mono-therapy. Given the lack of side effects after use of DATD, which should be expected after BPH drugs and operations, it should be stated that TT should be used worldwide as first line treatment for men with LUTS due to BPH to improve men’s health and wellbeing.
Źródło:: World Scientific News; 2018, 105; 51-61
2392-2192
Pojawia się w:: World Scientific News
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Impact of the ban on illegal mining activities on raw water quality: a case-study of Konongo Water Treatment Plant, Ashanti Region of Ghana
Autorzy:: Anyame, Bawa Sadique
Antwi-Agyei, Prince
Domfeh, Martin Kyereh
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2201399.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Główny Instytut Górnictwa
Tematy:: galamsey
illegal mining
water quality
Mann-Kendall test
Konongo Water Treatment Plant
Anuru River
nielegalne wydobycie
jakość wody
test Manna-Kendalla
stacja uzdatniania wody Konongo
rzeka Anuru
Opis:: The Government of Ghana prohibited Artisanal and Small-Scale Mining (ASM) operations from 2017 to 2018 as part of its strategy to address the socio-environmental issues caused by illegal mining activities, also referred to as “galamsey” operations. This study assessed the trend in the water quality of raw water abstracted at the Konongo Water Treatment Plant (WTP) for treatment before and after implementing the ban on “galamsey” operations. The main source of raw water for the Konongo WTP is the Anuru River. Secondary data on physicochemical water quality from 2006 to 2019 was sourced from the Konongo WTP and the Ashanti Regional Water Quality Assurance Unit of Ghana Water Company Limited (GWCL). Mann-Kendall seasonality test was used to determine trends in the water quality data using XLSTAT statistical tool. The results showed a statistically significant (5% level of significance) upward trend in colour, turbidity, temperature, total iron, and sulphate before the ban on “galamsey” activities. There was statistically significant evidence of a downward trend in total hardness, calcium hardness, turbidity, total alkalinity, and chloride after the ban on “galamsey” operations.
Źródło:: Journal of Sustainable Mining; 2022, 21, 2; 80--92
2300-1364
2300-3960
Pojawia się w:: Journal of Sustainable Mining
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Effects of marination processes on physicochemical traits of breast meat following thermal treatment
Wpływ procesu marynowania na cechy fizykochemiczne mięśni piersiowych po obróbce termicznej
Autorzy:: Augustyńska-Prejsnar, A.
Ormian, M.
Sokołowicz, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/270617.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:: breast muscles
marination
thermal processing
quality
mięśnie piersiowe
marynowanie
obróbka termiczna
jakość
Opis:: The objective of the study was to evaluate the impact of marination processes additions on the quality traits of raw breast meat subjected to baking and boiling. The raw material for the study were breast meats obtained from 36-day old Ross 308 broiler chickens, that were subjected to Protostal® TP phosphate marination processes. Tests to measure the physicochemical traits of both pickled and non-pickled meat subjected to thermal treatments were carried out, regarding such parameters as pH (Hanna HI99163 pH meter), meat colouration using the CIE L*a*b* system (Konica Minolta, Japan), the cutting force (resistance testing machine Zwick/Roell, Germany), Kjeldahl overall protein method (Foss Tecator, Sweden), fat using Soxhlet method (Büchi Extraction System B-811, Switzerland), ash by drying (Carbolite AAF1100 oven, UK), and product yield. The influence of marination on the physico-chemical properties of raw breast meat, subjected to thermal treatment was demonstrated. The raw breast meat subjected to marination processes was characterized by better tenderness (lower cutting force of 2.27 N), brighter colour (higher brightness colouration L* parameter and lower red a* parameter) as well as higher water absorption capacity (of 1.44%) when compared with non marinated breast meat. The influence of marination and thermal treatment methods on product yield and its tenderness was also demonstrated. The highest yield of 79.29% was characteristic of marinated breast meat subjected to boiling processes, while the least of 73.27% was observed in non marinated breast meat, subjected to baking processes. The best tenderness (the lowest cutting force of 17.68 N) was characteristic of marinated breast meat, subjected to boiling processes, while the highest (21.76 N) was with non marinated, baked meat. The impact of marination on the colour parameters of breast meat subjected to thermal treatment as well as the impact of thermal treatment on fat and protein content were also demonstrated.
Celem badań była ocena wpływu procesu marynowania na cechy jakościowe surowych mięśni piersiowych oraz poddanych pieczeniu i gotowaniu. Surowcem do badań były mięśnie piersiowe pozyskane od 36-dniowych kurcząt brojlerów Ross 308, które poddano procesowi marynowania z wykorzystaniem fosforanu Protostal®TP. W ocenie cech fizykochemicznych mięśni piersiowych surowych i poddanych obróbce termicznej (niemarynowanych i marynowanych) uwzględniono: pH (pehametr Hanna HI99163), barwę mięśni w systemie CIE L*a*b* (Konica Minolta, Japonia), siłę cięcia (maszyna wytrzymałościowa Zwick/ Roell, Niemcy), białko ogólne metodą Kjeldahla (Foss Tecator, Szwecja), tłuszcz metodą Soxhleta (Büchi Extraction System B-811, Szwajcaria), popiół metodą suszenia (piec Carbolite AAF1100, Wielka Brytania) oraz wydajność produktu. Wykazano wpływ marynowania na cechy fizykochemiczne surowych mięśni piersiowych i poddanych obróbce termicznej. Surowe mięśnie piersiowe poddane procesowi marynowania charakteryzowały się lepszą kruchością (niższą siłą cięcia o 2,27 N), jaśniejszą barwą (wyższym parametrem jasności L* i niższym parametrem czerwienia*) oraz wyższą wodochłonnością (o 1,44%) w porównaniu do mięśni piersiowych niemarynowanych. Wykazano wpływ marynowania i metod obróbki termicznej na wydajność produktu i jego kruchość. Największą wydajnością (79,29%) charakteryzowały się mięśnie piersiowe marynowane poddane procesowi gotowania, najmniejszą (73,27%) mięśnie piersiowe niemarynowane poddane procesowi pieczenia. Najlepszą kruchością (najniższą siłą cięcia 17,68 N) cechowały się mięśnie piersiowe marynowane i poddane procesowi gotowania, najwyższą niemarynowane pieczone (21,76 N). Wykazano wpływ marynowania na parametry barwy mięśni piersiowych po obróbce termicznej oraz wpływ metody obróbki termicznej na zawartość tłuszczu i białka.
Źródło:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2017, 22, 4; 247-252
2392-1765
Pojawia się w:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Physical, chemical and sensory quality of meat from greenleg partridge hens subjected to thermal treatment
Fizykochemiczna i sensoryczna jakość mięsa kur zielononóżka kuropatwiana
Autorzy:: Augustyńska-Prejsnar, A.
Ormian, M.
Sokołowicz, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/270591.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:: obróbka termiczna
temperatura
mięśnie piersiowe
jakość
thermal treatment
breast muscles
temperature
quality
Opis:: The aim of the study was to evaluate the impacts of thermal treatments and muscles internal temperatures on the meat quality of layers in their post laying periods. The research material consisted of breast muscles, subjected to thermal treatments through baking and boiling. The muscles internal temperatures for the thermal treatments, in the studies conducted, were driven to 75±20C and 85±20C using a digital thermometer with a probe needle. The impact of applied thermal treatment, including the muscles internal temperature on the protein content was demonstrated using the Kjeldahl method (Foss Tecator, Hőganas, Sweden). The colorimetric assessment, using the Chroma Meter CR-400 (Konica Minolta, Osaka, Japan) indicated that breast meat baked with internal temperature of 75±20C were lighter in colour (higher brightness of parameter L* and lower saturation towards yellow). The instrumental evaluation, using the Zwick/Roell BT1-FR1.OTH.D14 resistance machine, and the Warner-Bratzler knife (Zwick GmbH & Co. KG. Ulm, Germany) showed that breast meat subjected to baking was characterized by better brittleness. Both thermal methods indicate that meat brittleness, measured by its sheer force improves with rising temperature. The significant influence of muscles internal temper- ature on the size of thermal losses was also indicated. Lower thermal losses were observed at 75±20C. Consumers opinions have confirmed the effects of thermal treatment methods on the intensity of flavour, including the desirability of its flavour and aroma. Boiled meat was characterized by a significantly higher (p≤0.05) intensity and desirability of flavour, while baked meat exemplified higher desirability of aroma. Higher brittleness was typical of breast meat with lower muscles internal temperature, a fact that corroborated by instrumental analysis.
Celem pracy była ocena wpływu obróbki termicznej i temperatury wewnątrz mięśni na jakość mięsa kur nieśnych po zakończonym okresie nieśności. Surowiec do badań stanowiły mięśnie piersiowe, które poddano obróbce termicznej polegającej na gotowaniu i pieczeniu. W badanych metodach obróbki zabiegi termiczne prowadzono do osiągnięcia temperatury 75±20C i 85±20C wewnątrz mięśni z wykorzystaniem termometru cyfrowego z sondą igłową. Wykazano zarówno wpływ stosowanej obróbki termicznej, jak i temperatury wewnątrz mięśni na zawartość białka – metoda Kjeldahla (zestaw Foss Tecator, Hőganas, Szwecja). W ocenie kolorymetrycznej – Chroma Meter CR-400 (Konica Minolta, Osaka, Japonia) – jaśniejszą barwą (wyższym parametrem jasności L* oraz niższym stopniem wysycenia w kierunku żółci) charakteryzowały się mięśnie piersiowe pieczone, o temperaturze wewnątrz mięśni 75±20C. Ocena instrumentalna – maszyna wytrzymałościowa Zwick/Roell BT1-FR1.OTH.D14, nóż Warnera-Bratzlera (Zwick GmbH & Co. KG. Ulm, Niemcy) – wykazała, że lepszą kruchością charakteryzowały się mięśnie piersiowe poddane procesowi pieczenia. W obu metodach termicznych wraz ze wzrostem temperatury zwiększała się kruchość mierzona siłą cięcia. Wykazano również istotny wpływ temperatury wewnątrz mięśni na wielkość strat termicznych. Niższe straty termiczne uzyskano w temperaturze 75±20C. W ocenie konsumenckiej wykazano wpływ metod obróbki termicznej na natężenie smaku oraz pożądalność smaku i zapachu. Istotnie wyższym (p≤0,05) natężeniem i pożądalnością smaku charakteryzowały się mięśnie gotowane, natomiast wyższą pożądalnością zapachu mięśnie pieczone. Wyższą kruchością charakteryzowały się mięśnie piersiowe o niższej temperaturze wewnątrz mięśni, co okazało się zbieżne z analizą instrumentalną.
Źródło:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2017, 22, 2; 81-87
2392-1765
Pojawia się w:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Wpływ marynowania na jakość mięśni piersiowych kurcząt brojlerów po obróbce termicznej
Influence of marinating on the quality of thermal treatment breast muscles
Autorzy:: Augustyńska-Prejsnar, A.
Sokołowicz, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/228126.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: mięśnie piersiowe kurcząt
marynowanie
jakość
obróbka termiczna
breast muscles chickens
marinating
quality
thermal treatment
Opis:: Celem badań przedstawionych w artykule było określenie wpływu marynowania i czasu przechowywania na jakość mięśni piersiowych kurcząt brojlerów po gotowaniu. Wykazano korzystny wpływ procesu marynowania na cechy jakości gotowanych mięśni piersiowych. Mięśnie marynowane charakteryzowały się mniejszym wyciekiem termicznym, większą kruchością mierzoną siłą cięcia, mniejszym wysyceniem barwy w kierunku żółci (b*) oraz korzystniejszymi cechami sensorycznymi.
The objective of the research studies contained in the paper was to ascertain the impact of marinating and storage time on the quality of breast muscles chickens subjected to cooking. The beneficial impact of marinating processes on the quality properties of cooked pectoral muscles was observed. Marinated muscles were characterized by less thermal leaks, greater brittleness, measured by the force applied in cutting, less yellow (L*) hues as well as favourable sensory features.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2016, 1; 22-26
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Wpływ metod obróbki termicznej i temperatury wewnątrz mięśni na jakość sensoryczną mięsa kurcząt brojlerów
The impact of heat treatment methods and meat internal temperature on the sensory quality of meat of broiler chickens
Autorzy:: Augustyńska-Prejsnar, A.
Ormian, M.
Sokołowicz, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/271290.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:: obróbka termiczna
temperatura
cechy sensoryczne
mięśnie piersiowe
thermal treatment
temperature
sensory features
breast meat
Opis:: Celem badań była ocena wpływu metod obróbki termicznej i temperatury mierzonej wewnątrz mięśni na jakość sensoryczną mięsa kurcząt brojlerów. Materiał badawczy stanowiło 60 filetów z piersi kurcząt, które poddano obróbce termicznej polegającej na gotowaniu i pieczeniu. W badanych metodach obróbki zabiegi termiczne prowadzono do osiągnięcia temperatury 68°C, 75°C, 82°C i 89°C wewnątrz mięśnia. Wykazano, że zawartość białka i wody w mięśniach po obróbce termicznej była zróżnicowana w zależności od zastosowanej metody obróbki oraz temperatury wewnątrz mięśni. W ocenie kolorymetrycznej (Minolta CR-400) jaśniejszą barwą (wyższym parametrem jasności L*) charakteryzowały się mięśnie piersiowe gotowane. Zarówno ocena instrumentalna (maszyna Zwick/Roell, nóż Warnera-Bratzlera) oraz ocena sensoryczna wykazały, że lepszą kruchością charakteryzowały się filety z piersi poddane procesowi pieczenia. Wraz ze wzrostem temperatury wewnątrz mięśni zmniejszała się kruchość produktu, mierzona siłą cięcia. W obu metodach termicznych wzrost pożądalności zapachu oraz natężenia i pożądalności smaku stwierdzono w mięśniach poddawanych zabiegom termicznym do temperatury 75°C, natomiast soczystości i kruchości do temperatury 68°C.
The objective of the study was to assess the impact of methods of heat treatment and the internally measured temperature of the meat on the sensory quality of meat of broiler chickens. The research material consisted of 60 chicken breast fillets that underwent heat treatment by boiling and roasting. The thermal treatment methods studied involved taking the meat’s internal temperatures to 68°C, 75°C, 82°C and 89°C. The study has indicated that protein and water content in the material varied depending on the thermal treatment applied as well as the meat internal temperature. The colorimetric (Minolta CR-400) evaluation showed that boiled breast meat was characterized by lighter colour (higher brightness of the L* indicator). Both assessments, the instrumental, using the Zwick/Roell machine and Wamer-Bratzler knife, and the sensory have shown that roasted breast fillets had better brittleness. The product brittleness, measured in terms of cutting intensity, decreased with the meat’s increasing internal temperature. Increased desirability of aroma as well as the intensity and desirability of taste was observed in both thermal treatments at 75°C, while increased juiciness and brittleness was observed at 68°C.
Źródło:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2016, 21, 4; 209-214
2392-1765
Pojawia się w:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Wpływ rasy i obróbki termicznej na jakość mięśni piersiowych kur z chowu ekologicznego po pierwszym roku użytkowania nieśnego
Effect of breed and thermal treatment on breast muscles quality of organically reared hens after their first year as layers
Autorzy:: Augustynska-Prejsnar, A.
Sokolowicz, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827099.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: drob
chow zwierzat
chow ekologiczny
produkcja drobiarska
mieso drobiowe
jakosc miesa
obrobka termiczna
kury zielononozki kuropatwiane
miesnie piersiowe
cechy fizykochemiczne
Opis:: Celem pracy była ocena wpływu rasy i metod obróbki termicznej na jakość mięśni piersiowych kur z chowu ekologicznego. Materiał do badań stanowiły pojedyncze mięśnie piersiowe kur rasy Zielononóżka kuropatwiana (n = 20) oraz mieszańców Rosa 1 (n = 20). Oceniono jakość surowych mięśni piersiowych oraz mięśni poddanych obróbce termicznej metodami gotowania i pieczenia. W ocenie jakości mięśni surowych uwzględniono: kwasowość (pH₁₅, pH₂₄), barwę, kruchość, wodochłonność, wyciek swobodny oraz skład chemiczny. W ocenie mięśni po obróbce termicznej uwzględniono: barwę, siłę cięcia, skład chemiczny, ubytki termiczne oraz cechy sensoryczne. Uzyskane wyniki oceny surowych, gotowanych i pieczonych mięśni piersiowych kur z chowu ekologicznego po okresie nieśności wskazują na większą przydatność kulinarną mięsa kur rodzimej rasy Zielononóżka kuropatwiana niż mięsa mieszańców Rosa 1. Mięśnie piersiowe kur rasy Zielononóżka kuropatwiana w porównaniu z surowymi mięśniami kur Rosa 1 charakteryzowały się ciemniejszą barwą, mniejszą zawartością tłuszczu oraz mniejszym wyciekiem swobodnym; po obróbce termicznej – mniejszymi ubytkami oraz większą zawartością białka i mniejszą zawartością t łuszczu, większą kruchością, a także korzystniejszymi walorami smakowymi. Gotowanie w porównaniu z pieczeniem okazało się korzystniejsze w celu uzyskania większej kruchości i pożądalności smaku mięsa kur po zakończonym okresie nieśności, co może mieć znaczenie praktyczne dla konsumenta.
The objective of the study was to evaluate the effect of breed and thermal treatment methods on the meat quality of organically reared hens. The study material consisted of single breast muscles of the Green-legged partridge hens (n = 20) and Rosa 1 hybrids (n = 20). Evaluated were the quality of raw breast muscles and the quality of those that were thermally treated, i.e. cooked and roasted. The quality evaluation of raw breast meat included the following: acidity (pH₁₅, pH₂₄), colour, shear force, water holding capacity, dip loss, and chemical composition. The evaluation of the thermally treated breast meat included: colour, shear force, chemical composition, thermal losses, and sensory characteristics. The evaluation results of the raw, cooked, and roasted breast muscle meat derived from the organically reared hens after the period of using them as layers indicate that the meat derived from the Green-legged partridge hens has a better culinary suitability in comparison to the meat of the Rosa 1 hybrids. Compared to the raw breast meat of Rosa 1 hybrids, the breast muscle meat of the Green-legged partridge breed of hens was characterized by a darker colour, lower fat content, and lower dip loss; after the thermal treatment, it was characterized by a lower cooking loss, higher protein content, lower fat content, and better brittleness; also, its taste was better. Compared to roasting, cooking turned out to be more beneficial in terms of getting better tenderness and taste desirability of meat derived from hens after the accomplished period of using them as layers; this fact could be of practical importance for consumers.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2018, 25, 1
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Applying the Wastewater Quality Index for Assessing the Effluent Quality of Recently Upgraded Meet Abo El-koum Wastewater Treatment Plant
Autorzy:: Ayoub, Mohamed
El-Morsy, Ahmed
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1838434.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: assessment
evaluation
multiple linear regression
quality
wastewater
WWTP
wastewater treatment plant
Opis:: The wastewater quality index (WWQI) can be defined as a single value, which reflects the overall wastewater quality related to its input constituent parameters. The major objective of the present study was to investigate the suitability of the effluent quality from Meet Abo El-koum wastewater treatment plant in Egypt for safe disposal based on the wastewater quality index approach. Moreover, statistical analysis was applied to develop a simple model using multiple linear regression (MLR) for accurate prediction of WWQI depending on different wastewater quality parameters. The results indicate good quality of the treated wastewater for safe disposal in general. Moreover, it is apparent that about 17% of the WWQI values reached excellent quality referring to the classification of the WWQI levels. For greater simplicity, a relationship between BOD5 and COD was deduced using linear regression, so that the results of the BOD5 analyses that appear after five days can be skipped. This approximation can be used to calculate WWQI on a specific day given the results of the treated wastewater analyses on that day.
Źródło:: Journal of Ecological Engineering; 2021, 22, 2; 128-133
2299-8993
Pojawia się w:: Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "quality of treatment" wg kryterium: Wszystkie pola

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język