Wszystkie pola: frakcje białkowe - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Skład frakcyjny białka ricott dostępnych na polskim rynku
Protein Fractions of Ricotta Available on the Polish Market
Autorzy:: Siemianowski, K.
Mickiewicz, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/342318.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Uniwersytet Morski w Gdyni. Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni
Tematy:: ricotta
frakcje białkowe
protein fractions
Opis:: Celem badań była analiza składu frakcyjnego białka ricott dostępnych na polskim rynku. Materiał badawczy stanowiły ricotty niedojrzewające pochodzące od sześciu producentów, zakupione w handlu detalicznym na terenie Olsztyna. W badanych produktach oznaczono zawartość wody i białka ogółem oraz dokonano rozdziału białek i określono udział frakcji białkowych w całości zidentyfikowanych białek. Badane ricotty zawierały od 70,76 do 80,77% wody oraz od 7,78 do 9,12% białka ogółem. W analizowanych produktach stwierdzono obecność kazein oraz białek serwatkowych: α-laktoalbuminy, β-laktoglobuliny, immunoglobulin, albuminy serum i laktoferyny. Wykazano, że w składzie białkowym badanych ricott dominowały białka serwatkowe, a ich udział w całości zidentyfikowanych białek kształtował się od 62,70 do 95,60%.
The aim of this study was to analyze the protein fractions of ricotta available on the Polish market. The experimental material comprised fresh (unripened) ricotta supplied by six manufacturers, purchased in retail in the city of Olsztyn. Ricotta samples were assayed for the content of water and total protein. The proteins contained in the analyzed products were separated, and the percentages of the identified protein fractions were determined. The water content of ricotta ranged from 70.76 to 80.77%, and total protein content ranged from 7.78 to 9.12%. Caseins and whey proteins, including α-lactalbumin, β-lactoglobulin, immunoglobulins, serum albumin and lactoferrin, were identified in the analyzed products. Whey proteins were the predominant protein fraction in ricotta, and their total percentage share of the identified proteins ranged from 62.70 to 95.60%.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni; 2018, 104; 36-44
1644-1818
2451-2486
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zawartosc i sklad frakcyjny bialka ziarna owsa nawozonego dolistnie wybranymi mikroelementami
Autorzy:: Kozera, W
Barczak, B
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/795983.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: frakcje bialkowe
bialko
mikroelementy
owies
zawartosc bialka
nawozenie dolistne
Opis:: W badaniach oceniano oddziaływanie dolistnego nawożenia mikroelementami, zastosowanymi w formie pojedynczych soli nieorganicznych, zawierających Cu, Zn i Mn, na zawartość białka owsa oraz jego skład frakcyjny. Stwierdzono istotny wpływ zastosowanego nawożenia na zawartość białka w ziarnie. Wykazano również statystycznie potwierdzony wpływ mikroelementów na wzrost zawartości białek konstytucyjnych (albumin i globulin) i obniżenie zawartości białek zapasowych (glutelin i prolamin). Skład frakcyjny białka ziarna owsa był w największym stopniu modyfikowany przez nawożenie manganem.
Field experiment was carried out in 1995-1996 at Wierzchucinek Experimental Station belonging to the University of Technology and Agriculture. The effects of foliar fertilization with copper, zinc and manganese solutions on the on the content and fractional composition of the protein in oat grain were investigated. Copper, zinc and manganese were applied as single inorganic salts. The one-factorial experiment in split-plot arrangement and three replications was conducted on gray podsolic soil, with average contents of phosphorus, potassium, molybdenum and boron in assimilable forms. Significant effect of applied foliar fertilization with microelements on the content of protein in oat grain was found. The effect of used microelements on increasing the total albumin and globulin contents, as well as on decreasing the total prolamin glutelin contents in the protein of oat grain were statistically proved. Fractional composition of the protein in oat grain was modified mostly by fertilization with manganese.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2004, 502, 1; 173-179
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Badania imunochemiczne stolca u dzieci z ostra biegunką
Immunokhimicheskie issledovanija isprazhnenija u detejj c ostrym ponosom
Immunochemical investigations of stools in children with acute diarrhoea
Autorzy:: Luberda-Zapaśnik, J.
Piotrowska, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2189402.pdf
Data publikacji:: 1974
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Diagnostyki Laboratoryjnej
Tematy:: biegunki ostre
dzieci
charakterystyka immunochemiczna
frakcje bialkowe
immunoglobuliny
zakazenia przewodu pokarmowego
Źródło:: Diagnostyka Laboratoryjna; 1974, 10, 4; 317-321
0867-4043
Pojawia się w:: Diagnostyka Laboratoryjna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Jakość i bezpieczeństwo serków wędzonych wytwarzanych w regionie Podhala
Quality and safety of smoked cheeses manufactured in the Podhale region
Autorzy:: Surowka, K.
Rzepka, M.
Maciejaszek, I.
Tesarowicz, I.
Zawislak, A.
Banas, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828578.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: produkty regionalne
Podhale
Polska
oscypki
sery wedzone
bezpieczenstwo zywnosci
tekstura zywnosci
frakcje bialkowe
aminy biogenne
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 4
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Application of immunoblotting method to detect native lipases of rapeseed
Zastosowanie metody immunoblottingu do wykrywania naturalnych lipaz nasion rzepaku
Autorzy:: Grabska, J.
Jedrychowski, L.
Miaczynska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1373129.pdf
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: rosliny oleiste
ekstrakty enzymatyczne
rzepak
frakcje bialkowe
metoda immunoblottingu
lipaza
nasiona
rzepak wysokoerukowy
oznaczanie
rzepak niskoerukowy
Opis:: The purpose of the study was to determine whether the immunoblotting method can be used to detect native rapeseed lipase in different fractions of rapeseed enzymie extracts of low-erucic Bolko variety and high-erucic Skrzeszowicki variety. Antigen-lipase for production of polyclonal antibodies against the native lipase of rapeseed was obtained after Sephadex G-100 gel separation of supernatant proteins obtained by centrifuging (23 000g x 30 min) the enzymie extract from rapeseed of Bolko variety. In the enzymie extracts (crude enzymie extract, fraction of lipid bodies, microsomal fraction) from the germinated seeds of both rapeseed varieties the affinity to the obtained antibodies was found in the protein fractions with electrophoretic mobilitis corresponding with to those of proteins with the molecular weight of 97 kDa, 84 kDa and 65 kDa-64 kDa-62 kDa.
Celem pracy było określenie możliwości zastosowania metody immunoblottingu do wykrywania obecności rodzimej lipazy nasion rzepaku w różnych frakcjach ekstraktów enzymatycznych nasion rzepaku niskoerukowj odmiany Bolko i wysokoerukowej odmiany Skrzeszowicki. Antygen-lipazę do produkcji poliklonalnych przeciwciał przeciwko rodzimej lipazie nasion rzepaku uzyskano po rozdziale na żelu Sephadex G-100 białek supernatantu, otrzymanego w wyniku ultrawirowania (23 000g x 30 min) ekstraktu enzymatycznego z nasion rzepaku odmiany Bolko. W badanych ekstraktach enzymatycznych (surowy ekstrakt enzymatyczny, frakcja tzw. ciał lipidowych, frakcja mikrosomalna) ze skiełkowanych nasion obu odmian rzepaku, powinowactwo do otrzymanych przeciwciał wykazały frakcje białkowe o ruchliwości elektroforetycznej odpowiadającej ruchliwości białek o ciężarach molekularnych :97 kDa, 84kDa oraz 65kDa-64kDa-62kDa.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 1; 107-114
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Rejestracja i ocena ilościowa niestabilnych białek surowicy krwi
Registration and quantitative analysis of serum proteins of unstable structure
Autorzy:: Roterman-Konieczna, I.
Konieczny, L.
Rybarska, J.
Piwowar, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/154881.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: surowica krwi
frakcje białkowe
białka ostrej fazy
ligand ciekłokrystaliczny
blood serum
protein fractions
acute phase proteins
supramolecular ligand
Opis:: Niektóre liotropowe układy ciekłokrystaliczne tworzące taśmowe układy micelarne mają zdolność tworzenia kompleksów z białkami pod warunkiem możliwości penetracji do wnętrza bryły białkowej. Możliwość taką stwarzają białka o niestabilnej strukturze w tym głównie białka patologiczne a także część białek należących do białek ostrej fazy. Modyfikacja ładunku białka w wyniku kompleksowania może być ujawniona w rozdziale elektroforetycznym. Dwukierunkowy rozdział elektroforetyczny z dodatkiem liganda supramolekularnego w drugim prostopadłym kierunku rozdziału pozwala na ujawnienie i izolację kompleksów z ciekłokrystalicznym ligandem. Otwiera to istotne możliwości diagnostyczne. Oczekiwane jest opracowanie numerycznej techniki ilościowej oceny proporcji ujawnionych frakcji białkowych. Wiązanie ligandów ciekłokrystalicznych okazuje się też aktualne w przypadku kompleksowania ich przez złogi amyloidowe. Czerwień Kongo jest w tym przypadku markerem specyficznym.
Some lyotropic liquide crystals of ribbon-like micellar structure form complexes with proteins of unstable structure due to possible penetration to their interior. Misfolded proteins and some acute phase serum proteins belong to that group. The altered charge of proteins engaged in complexation which becomes modified by the charge of bound ligand affects electrophoretic migration and allows differentiation of ubnormal proteins from among serum proteins. Two-dimensional agarose electrophoresis of serum proteins undergone complexation with supramolecular ligand after perpendicular reorganization of migration fulfils the requirement. The exposure of misfolded proteins and their quantitative analysis has a significant diagnostic meaning. Elaboration of numerical analysis is expected. Ligands in form of liquide crystals have been found to be bound to amyloids. Congo red appeared to be the specific marker for recognition of amyloid fibrils. This type of ligand seems to be the new category of ligands complexes in form of multimolecular system.
Źródło:: Pomiary Automatyka Kontrola; 2012, R. 58, nr 4, 4; 379-382
0032-4140
Pojawia się w:: Pomiary Automatyka Kontrola
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Zmiany w zawartosci wybranych frakcji bialka izolowanego z siewek pszenzyta jarego poddanego dzialaniu niskiej temperatury
Autorzy:: Ciepiela, A P
Sytykiewicz, H.
Lubkowski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/878077.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Tematy:: frakcje bialkowe
pszenzyto ozime
biochemia roslin
niskie temperatury
zawartosc bialka rozpuszczalnego
zawartosc bialka
siewki
czynniki stresowe
zawartosc bialka ogolnego
Opis:: The obtained results indicate that in analysed seed leaves of seedlings of spring triticale ‘Kargo’ cultivar exposed to low temperature occurs a statistically significant decrease in total protein content, comparing to the control. Similar results were showed by analysing the concentration of this protein fraction in propagation joints and roots of seedlings of spring triticale ‘Kargo’ (exception propagation joints after 24 h of exposition to low temperature). Simultaneously a statistically significant increase in soluble protein content in seed leaves was found (exception 12 h of exposition to low temperature) and propagation joints after 12 h of their exposition, comparing to the control plants. Moreover, statistical analysis showed a significant increase in concentration of this protein fraction in roots of seedlings exposed to coldness after 1 and 12 h, comparing to the control.
Źródło:: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Botanika; 2001, 04; 19-25
1508-9193
Pojawia się w:: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Botanika
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wpływ czasu denaturacji na zawartość azotu w strąceniowych frakcjach białkowych
Vlijanie promezhutka vremeni denaturacii na kolichestvo azota v vydelennykh frakcijakh belka
The influence of time of denaturation on the content of nitrogen in the precipitated protein fractions
Autorzy:: Czajka, J.
Pietrzykowa, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874813.pdf
Data publikacji:: 1958
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: denaturacja
bialko jaja
denaturacja termiczna
zawartosc azotu
frakcje bialkowe
denaturation
egg white
thermal denaturation
nitrogen content
protein fraction
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wpływ procesu kiełkowania na zmiany w składzie frakcji białkowych jęczmienia jarego uprawianego w monokulturze i płodozmianie
The effect of germination process on changes of protein fraction composition in spring barley cultivated in monoculture and crop rotation
Autorzy:: Makarska, E.
Michalak, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/10567667.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: kielkowanie
frakcje bialkowe
uprawa roslin
warunki meteorologiczne
jeczmien jary
plodozmian
monokultury
ziarno
bialko ogolne
bialka funkcjonalne
gluten
zawartosc bialka ogolnego
Źródło:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 2; 785-792
0365-1118
Pojawia się w:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Ocena wskaźników jakościowych ziarna pszenicy populacyjnej i mieszańcowej w zależności od technologii produkcji
Assessment of qualitative parameters of population and hybrid wheat grain depending on the production technology
Autorzy:: Buczek, J.
Bobrecka-Jamro, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/35745.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: zboza
pszenica
ziarno
produkcja roslinna
technologia produkcji
odmiany populacyjne
odmiany mieszancowe
wskazniki jakosci
jakosc
frakcje bialkowe
cereal
wheat
grain
plant production
production technology
population cultivar
hybrid cultivar
quality index
quality
protein fraction
Opis:: Doświadczenie przeprowadzono w Stacji Doświadczalnej Oceny Odmian w Przecławiu (50o11’ N, 21o29’ E) koło Mielca. Badano wpływ technologii produkcji na wybrane wskaźniki jakościowe i skład frakcyjny białka w ziarnie odmian pszenicy populacyjnej i mieszań-cowej. Technologie produkcji modelowano, różnicując intensywność nawożenia NPK i ochrony chemicznej roślin. Wzrost intensywność produkcji powodował poprawę cech jakościowych a także nagromadzenie w ziarnie bardziej wartościowej frakcji białek zapasowych glutenin, zaś w mniejszej ilości gliadyn oraz albumin i globulin. Ziarno odmiany populacyjnej Bogatka wyróżniało się lepszą jakością, zwłaszcza wyższą zawartością glutenu mokrego oraz cechowało się dobrą gęstością i celnością ziarna a także wyższą masą tysiąca ziaren. Spośród odmian, mieszańcowa odmiana Hymack wykazywała istotnie mniejsze wartości badanych parametrów, a różnica w ilości frakcji białka gliadyn i glutenin w odniesieniu do odmiany Bogatka wynosiła 12,0 i 17,7%. Stwierdzony ilościowy stosunek frakcji gliadyn do glutenin w ziarnie odmian pszenicy może sugerować pewne obniżenie jakości wypiekowej białek glutenowych.
The experiment was carried out at the Experimental Station of Cultivar Assessment in Przecław near Mielec. The effect of intensity of production technology on some qualitative indi-ces and protein fractional composition in the grain of population and hybrid wheat cultivars were examined. An increase in production technology intensity resulted in growing values of qualitative traits, as well as in accumulation of glutenins in grain, that is the more valuable fraction of storage proteins, and a smaller amount of gliadins, as well as albumins and globulins. Grain of the popula-tion cultivar Bogatka stood out with a better quality, particularly a higher content of wet gluten, and was characterised by good test weight and grain uniformity, as well as a higher thousand grain weight. The hybrid cultivar Hymack showed significantly lower values of the studied parameters,and the differences in the amounts of protein fractions of gliadins and glutenins in relation to the cultivar Bogatka were 12.0 and 17.7%. The observed quantitative ratio of gliadin to glutenin frac-tions in grain of wheat cultivars may suggest a certain decrease in the qualitative value of protein.
Źródło:: Acta Agrophysica; 2015, 22, 3
1234-4125
Pojawia się w:: Acta Agrophysica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Analiza obrazu elektroforetycznego surowicy klinicznie zdrowych koni z zastosowaniem dwoch typow nosnika agarozowego
Serum electrophoretic analysis of clinically healthy horses using two types of agarose carrier
Autorzy:: Silecka, A
Czernomysy-Furowicz, D.
Fijalkowski, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/44676.pdf
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: konie
zwierzeta zdrowe
surowica krwi
elektroforeza
bialka surowicy krwi
bialko calkowite
frakcje bialkowe
albuminy
globuliny
proteinogramy
zel Protein Gel 100
zel Hydragel HR
albumin
blood plasma
blood plasma protein
electrophoresis
healthy animal
horse
protein
protein fraction
total protein
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2008, 07, 2; 23-29
1644-0714
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Analiza frakcji bialkowych surowicy zdrowych prosiat w okresie neonatalnym
Serum fraction analysis of healthy piglets in the neonatal period
Autorzy:: Fijalkowski, K
Furowicz, A.
Czernomysy-Furowicz, D.
Silecka, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/45118.pdf
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: prosieta
okres neonatalny
zwierzeta zdrowe
surowica krwi
bialko calkowite
frakcje bialkowe
albuminy
globuliny
frakcja alfa1-globulinowa
frakcja alfa2-globulinowa
frakcja beta1-globulinowa
frakcja beta2-globulinowa
frakcja gamma-globulinowa
albumin
blood plasma
globulin
healthy animal
neonatal period
piglet
protein fraction
total protein
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2008, 07, 2; 3-10
1644-0714
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "frakcje białkowe" wg kryterium: Wszystkie pola

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język