Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "biala, M.A." wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów

Dostawca treści

Podbaza

Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 42
Tytuł:
Porownanie wybranych enzymatycznych metod oznaczania blonnika pokarmowego w zywnosci
Autorzy:
Gronowska-Senger, A
Drywien, M.
Nowierska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876550.pdf
Data publikacji:
1992
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
blonnik pokarmowy
metody enzymatyczne
zywnosc
fizjologia czlowieka
pieczywo
buraki cwiklowe
marchew
chleb
kapusta glowiasta biala
produkty spozywcze
oznaczanie
bulki
zywienie czlowieka
dietary fibre
enzymatic method
food
human physiology
bread
red beet
carrot
white cabbage
food product
determination
bread roll
human nutrition
Opis:
Badano zawartość błonnika pokarmowego w wybranych produktach spożywczych dwiema metodami enzymatycznymi i wyniki porównano z enzymatyczną metodą odwoławczą.
Comparison of three different enzymatic techniques for dietary fibre determination (Hellendoorn. Asp, AOAC)) in five kinds of food (white bread, rye rolls, white cabbave, carrot and red beet) was the main purpose of this study. It was found that our results obtained by Hellendoorn's method are overestimated and therefore are somewhat doubtuful. For this reason the AOAC method can be recommended as more accurat.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1992, 43, 2; 188-192
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Dzialanie skazenia gleby kadmem w zaleznosci od dodatku wegla brunatnego, kompostu i wapna na plonowanie gorczycy bialej i niektore wlasciwosci gleby
Autorzy:
Ciecko, Z
Wyszkowski, M.
Zolnowski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/802474.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
gorczyca biala
rosliny uprawne
skazenia gleby
kompost
wlasciwosci
neutralizacja
gleby skazone
plonowanie
wegiel brunatny
kadm
wapno
Opis:
W warunkach doświadczenia wazonowego badano działanie skażenia gleby kadmem - dawek 10, 20 i 30 mg/kg gleby na plonowanie gorczycy białej i niektóre właściwości gleby. Do inaktywacji kadmu, którym glebę skażono, zastosowano węgiel brunatny lub kompost w ilości odpowiadającej 4% masy gleby w wazonie oraz wapno w dawce równoważnej 1 Hh. Wprowadzenie do gleby 10 mg Cd/kg wpłynęło dodatnio na plon masy nadziemnej gorczycy, natomiast zastosowanie 30 mg Cd/kg przyczyniło się do jego spadku. Nawożenie węglem brunatnym i kompostem, a szczególnie wapnem, spowodowało silne zwiększenie plonu zielonej masy gorczycy. Porównywane nawozy częściowo ograniczyły ujemny wpływ kadmu na plonowanie gorczycy. Skażenie gleby kadmem odbiło się silnym pobraniem tego składnika przez masę nadziemną gorczycy. Przy najwyższym skażeniu gleby wynoszącym 30 mg Cd/kg gleby pobranie kadmu średnio zwiększyło się 23-krotnie w serii bez wapnowania i 12-krotnie w serii z wapnowaniem. Węgiel brunatny i w mniejszym stopniu kompost spowodowały silne ograniczenie pobrania kadmu przez gorczycę. W tym względzie (ograniczenia zawartości kadmu) wykazano dodatnie współdziałanie nawożenia organicznego z wapnowaniem. Zwiększona koncentracja kadmu w glebie nie powodowała większych zmian w odczynie gleby, kwasowości hydrolitycznej oraz zawartości przyswajalnych form fosforu, potasu i magnezu.
The effects of cadmium contamination at rates 10, 20 and 30 mg Cd per kg soil on the yield of white mustard and some soil properties were studied under conditions of a pot experiment. To inactivate the cadmium brown coal or compost in a dose of 4% soil weight and lime at the rate equivalent to 1 Hh were applied. Introduction of 10 mg Cd per 1 kg soil positively affected green matter yield, whereas rate 30 mg Cd per 1 kg soil showed a negative influence. Amendment of brown coal or compost and especially lime application caused enhancement of green matter yield. Compared amendments partly inhibited negative cadmium influence on white mustard yield. Introduction of cadmium to the soil was reflected in intense accumulation of this element in mustard green matter. At the highest Cd rate (30 mg per kg soil) 23-fold increase or 12-fold of Cd uptake were found in non-limed and limed series, respectively. Brown coal and at lower extent the compost, limited Cd uptake by studied crop. In the respect of Cd uptake inhibition, positive interaction between organic amendment and liming was observed. Enhanced Cd content in the soil did neither affect soil pH, hydrolytic acidity nor the content of available phosphorus, potassium and magnesium.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 455; 33-45
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza wartosci tucznej i rzeznej mieszancow trzody chlewnej: pbz x duroc, pbz x Hampshire i pbz x Pietrain
Autorzy:
Zin, M
Rudy, M.
Znamirowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827948.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
swinia Pietrain
knury
wartosc rzezna
rasy zwierzat
krzyzowanie towarowe
swinia polska biala zwisloucha
swinia duroc
tusze wieprzowe
mieszance
trzoda chlewna
otluszczenie
krzyzowanie
rasy miesne
tucz
wartosc tuczna
swinia Hampshire
Pietrain breed
boar
slaughter value
animal breed
crossing
Polish Landrace breed
Duroc breed
boar carcass
hybrid
pig
degreasing
meat breed
fattening
Hampshire breed
Opis:
Celem pracy było zbadanie wartości tucznej i rzeźnej potomstwa uzyskanego z krzyżowania towarowego ras: polska biała zwisłoucha (jako materiału matecznego) z knurami ras mięsnych (duroc, hampshire, pietrain). Obecne pogłowie wymienionych ras, a szczególnie polskiej białej zwisłouchej, różni się genetycznie od sztuk hodowanych kilkanaście lat temu w wyniku prowadzonych prac hodowlano-genetycznych. Stwierdzono, że najniższą wartością tuczną charakteryzowały się mieszańce ♀pbz x ♂pietrain, u których średnie dobowe przyrosty w okresie tuczu (614,65 g) były mniejsze o 8,43% od średnich dobowych przyrostów w okresie tuczu (671,23 g) uzyskanych przez mieszańce ♀pbz x ♂duroc. Najmniejszym otłuszczeniem tusz charakteryzowały się mieszańce ♀pbz x ♂pietrain (masa sadła - 1,31 kg, średnia grubość słoniny - 3,06 cm), a największym z grupy ♀pbz x ♂hampshire (masa sadła - 1,75 kg, średnia grubość słoniny - 3,10 cm). Ponadto u mieszańców ♀pbz x ♂pietra in stwierdzono największe umięśnienie tuszy (zawartość mięsa w polędwicy 71,64%, udział mięsa w szynce 72,75%), natomiast tuczniki ♀pbz x ♂hampshire miały najmniejsze umięśnienie (zawartość mięsa w polędwicy 65,63%, udział mięsa w szynce 68,43%).
The aim of this paper was to examine the fattening and slaughter values of offspring obtained from production directed hybridisation of breeds between the white polish droopy ears (being the maternal material) with meat-breed boars (duroc, hampshire, pietrain). Currently existing stock of the above mentioned breeds, especially the white polish droopy ears, differ genetically from those bred some years ago as a result of breeding and genetic experiments. It was observed, that the lowest fattening value was shown by breeds of ♀pbz x ♂pietrain, whose average daily weight increases during the fattening period (614,65 g) was about 8,43% less than the daily average increases during the period of fattening (671,23 g) obtained by breeds of ♀pbz x ♂duroc. The least fat depositions were characteristics of ♀pbz x ♂pietrain breeds (mass of fat - 1,31 kg, average thickness of pork fat from 5 measurements - 3,06 cm), while the greatest was from ♀pbz x ♂hampshire groups (mass of fat - 1,75 kg, average thickness of pork fat from 5 measurements - 3,10 cm). In addition, the highest flesh/meat tissues were confirmed with ♀pbz x ♂pietrain hybrids (content of meat in sirloin was 71,64%, percentage meat content of ham 72,75%). Porkers of ♀pbz x ♂hampshire on the other hand showed the least flesh/meat tissues (content of meat in sirloin - 65,63%, percentage meat content of ham – 68,43%).
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 3; 121-133
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Skład chemiczny rzepaku jarego i gorczycy białej a aktywność enzymatyczna gleby zanieczyszczonej Treflanem 480 EC
Chemical composition of spring rape and white mustard and enzymactic activity of soil contaminated with Treflan 480 EC
Autorzy:
Wyszkowski, M.
Wyszkowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/9737922.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
herbicydy
sklad chemiczny
gorczyca biala
gleby
aktywnosc enzymatyczna
gleby zanieczyszczone
pozostalosci herbicydow
zanieczyszczenia gleb
Treflan 480 EC
zawartosc makroelementow
rzepak jary
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 4; 1631-1638
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena aktywnosci fotosyntetycznej roslin uprawianych na osadach sciekowych i popiolach paleniskowych
Autorzy:
Antonkiewicz, J
Rapacz, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/799027.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
rosliny uprawne
komonica zwyczajna
osady sciekowe
kostrzewa czerwona
popioly paleniskowe
fluorescencja
aktywnosc fotosyntetyczna
koniczyna biala
podloza uprawowe
chlorofil a
cultivated plant
birdsfoot trefoil
Lotus corniculatus
sewage sludge
red fescue
Festuca rubra
bottom ash
fluorescence
photosynthetic activity
white clover
Trifolium repens
cultivation medium
chlorophyll a
Opis:
Zachowanie możliwie wysokiej aktywności fotosyntetycznej, jest jednym z czynników występowania roślin w niesprzyjających warunkach siedliskowych. Osady ściekowe jak i popioły paleniskowe mogą oddziaływać negatywnie na wzrost i rozwój roślin. Rośliny w zależności od gatunku różnie reagują na warunki siedliskowe jakie stwarza im składowisko osadów ściekowych i popiołów paleniskowych. Oceniono sprawność aparatu fotosyntetycznego roślin uprawianych na osadach, popiołach i ich mieszaninach poprzez pomiar parametrów fluorescencji chlorofilu α. Badania przeprowadzono w warunkach doświadczenia polowego, założonego w układzie losowanych bloków. Powierzchnia poletek wynosiła 8 m². Schemat doświadczenia obejmował 6 obiektów: I - obiekt kontrolny, (bez dodatku odpadów); II - pełna dawka osadu ściekowego (200 t·ha⁻¹ s.m.); III - 3/4 pełnej dawki osadu + 1/4 pełnej dawki popiołu; IV - 1/2 pełnej dawki osadu + 1/2 pełnej dawki popiołu; V. - 1/4 pełnej dawki osadu + 3/4 pełnej dawki popiołu; VI - pełna dawka popiołu (200 t·ha⁻¹ s.m.). Poletka obsiano mieszanką traw i roślin motylkowatych (kostrzewa czerwona i trzcinowa, wiechlina łąkowa, komonica zwyczajna i koniczyna biała). Aktywność fotosyntetyczną roślin oceniano przy zastosowaniu pomiarów fluorescencji chlorofilu (HandyPEA, Hansatech, Wielka Brytania). Badane rośliny charakteryzowały się zróżnicowaną aktywnością aparatu fotosyntetycznego. Stwierdzono, że aparat fotosyntetyczny traw lepiej niż w obiekcie kontrolnym funkcjonował przy dużym udziale osadu ściekowego w podłożu. Spośród badanych gatunków roślin aparat fotosyntetyczny kostrzewy czerwonej wykazywał największą stabilność funkcjonowania w różnych obiektach nawozowych. Rośliny motylkowate były wypierane z runi w przypadku dużej zawartości w glebie bogatego w azot osadu ściekowego. Nie było to spowodowane jedynie wyższą ekspansywnością traw ale też pogorszeniem się sprawności aparatu fotosyntetycznego, co obserwowano u komonicy. Wyniki badań wskazują na możliwość wykorzystania pomiarów fluorescencji chlorofilu do oceny przydatności roślin dla utylizowania odpadów.
Sewage sludge and furnace ashes used as a soil component in the process of their utilization can have a negative impact on the plant growth and development. The aim of the present study was the evaluation of PS II activity in some plant species using in the reclamation mixture grown at sludge, ashes and their mixes. The research was conducted in a field experiment. The experimental design included 6 treatments (8 m² plots, each in 4 replications): I). - control (without waste supplement); II). - sewage sludge (200 t·ha⁻¹ DM); III). - 3/4 of sludge dose + 1/4 of ash dose; IV). - 1/2 of sludge dose + 1/2 of ash dose; V). - 1/4 of sludge dose + 3/4 of ash dose; VI). - ash (200 t·ha⁻¹ DM). The field experiment was located on a mineral soil with grain size composition of medium loam. Measurements of PS II activity (HandyPEA chlorophyll fluorescence meter, Hansatech Ltd.) were made on red and tall fescues, bluegrass, birdsfoot trefoil and white clover sowin in the mixture. Measurements were taken in 5 replications, 3 times a year (just before cuttings). Studied plants were characterized by PS II activity different between the objects. Red fescue was the species in which photosynthetic apparatus showed almost no reaction to all combinations of wastes used in the experiment. Tall fescue was also characterized by high effectiveness of photosynthetic apparatus, mainly in objects containing mixtures of sludge and ashes. When grasses were grown on wastes containing high amount of nitrogen-rich sewage sludges, excluding low-pH pure sludge they showed higher energy utilization in photosynthesis than legume plants. Contrary to white clover birdsfoot trefoil was not superseded in the plots containing sludge-ashes mixtures but its photosynthetic activity was lower that in the control conditions. The obtained results indicate that chlorophyll fluorescence measurement may be a good indicator of the usefulness of plant species in the reclamation of wastes.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 509; 187-196
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sklad chemiczny i parametry tekstury wybranych miesni tucznikow rasy polskiej bialej zwislouchej ubijanych w roznym wieku
Chemical composition and texture parameters of some selected muscles of the Polish Landrace fatteners slaughtered at different age
Autorzy:
Migdal, W
Wojtysiak, D.
Palka, K.
Natonek-Wisniewska, M.
Duda, I.
Nowocien, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827889.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
trzoda chlewna
mieso wieprzowe
tuczniki
swinia polska biala zwisloucha
wiek zwierzat
uboj zwierzat
miesnie
sklad chemiczny
tekstura zywnosci
jakosc
Opis:
Skład chemiczny oraz kruchość mięsa kulinarnego należą do najważniejszych cech decydujących o jego jakości i wartości technologicznej. Parametry te zależą od czynników przedubojowych, takich jak: gatunek, rasa, płeć i wiek zwierzęcia, ponadto podatność na stres, charakter i tempo przemian fizjologicznych zachodzących w mięśniach, stopień umięśnienia i rodzaj mięśnia. Tuczniki rasy polskiej białej zwisłouchej (36 szt.) ubijano w: 60., 90., 120., 150., 180. i 210. dniu życia (po 6 szt. w każdej grupie wiekowej). Mięśnie najdłuższy grzbietu (m. longissimus dorsi) – LD i półbłoniasty szynki (m. semimembranosus) – SM poddano analizie chemicznej, oznaczając zawartość suchej masy, białka, tłuszczu i popiołu. Mięśnie pieczono w 180°C do temperatury wewnętrznej 78°C. Następnie za pomocą teksturometru TA–XT2 firmy Stable Micro Systems oznaczono parametry tekstury oraz siłę cięcia analizowanych mięśni tuczników. W mięśniach starszych tuczników wykazano większą zawartość białka i tłuszczu oraz wzrost wartości siły cięcia i twardości TPA mięśni, w stosunku do osobników młodszych. Poziom białka w mięśniu LD wahał się od 21,0% w 60. dniu życia do 24,9% w 210. dniu życia, a w SM odpowiednio od 20,4 do 23,9%. Zawartość t łuszczu w LD wahała się od 1,2 do 1,8%. Siła cięcia mięśni LD i SM była porównywalna i wahała się od około 3,1 kG/cm2 w 60. dniu życia do około 5,8 kG/cm2 w 210. dniu życia. Natomiast wartość twardości (TPA) wynosiła 54,2 (LD) i 92,5 N (SM) w 60 dniu oraz 129,6 (LD) i 126,0 N (SM) w 210 dniu.
Chemical composition and tenderness of the culinary meat are among the most important characteristics determining the quality and technological value of meat. Those parameters depend on the pre-slaughter factors such as: species, race, sex, and age of animal, as well as on its resistance to stress, its character and tempo of physiological changes occurring in its muscles, degree of muscling, and type of muscle. The Polish Landrace fatteners (36 animals) were slaughtered on the 60th, 90th, 120th, 150th, 180th, and 210th day of life (six animals in each age group). The m. longissimus dorsi –LD and m. semimembranosus – SM (from ham) were chemically analyzed and the following parameters were determined: dry matter/water content, protein content, fat content, and ash content. The muscles were roasted at 180°C to reach the inside temperature of 78°C. Then, the two parameters of the fatteners’ muscles were determined: texture profile and Warner-Bratzler force of cut, using a TA-XT2 texture analyzer (manufactured by a Stable Micro Systems Co.). It was found that in the muscles of older fatteners, the content of protein and fat was higher; also, compared with the younger fatteners, the increase in the force of cut and in the TPA hardness of their muscles was found. The protein level in the LD muscle ranged from 21.0% on the 60th day of life to 24.9% on the 210th day of life; whereas in the SM muscle, it was 20.4% and 23.3%, respectively. The fat content in LD ranged from 1.2% to 1.5%. As for LD and SM muscles, the force of cut was comparable and ranged from app. 3.1 kG/cm2 on the 60th day of life to app. 5.8 kG/cm2 on the 210th day of life. The hardness value (TPA) was 54.2 N (LD) and 92.5 N (SM) on the 60th day of life, and 129.6 N (LD) & 126.0 N (SM) on the 210th day.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany w użytkowaniu rozpłodowym loch rasy pbz
Changes in reproduction performance of PL sows
Autorzy:
Kasprzyk, A.
Babicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2197642.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
uzytkowosc rozplodowa
trzoda chlewna
zmiany
swinia polska biala zwisloucha
lochy
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2007, 25, 2; 57-62
0239-4243
2083-7399
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw czasu i temperatury ekstrakcji na zawartosc katechin w wodnych ekstraktach herbaty bialej
Effect of extraction time and temperature on the content of catechins in white tea water extracts
Autorzy:
Mika, M
Wikiera, A
Zyla, K
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828460.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
herbata biala
ekstrakty wodne
ekstrakcja
temperatura
czas ekstrakcji
katechiny
flawan-3-ole
galusany katechin
Opis:
Herbata niefermentowana jest źródłem flawan-3-oli, które wykazują właściwości przeciwutleniające. W ostatnich latach wykazano, że katechiny zawierające w cząsteczce resztę kwasu galusowego mogą zmniejszać absorpcję jelitową cholesterolu i lipidów z pokarmu. Zróżnicowana efektywność działania galusanów katechin wynika z ich stereoizomerii. Najskuteczniej eliminują cholesterol z miceli kwasów żółciowych galusany katechin należące do (-) form (2S, 3R). Wysoka temperatura powoduje epimeryzację flawon-3-oli i wzrost ilości (-) form (2S, 3R). W pracy zbadano wpływ temperatury i czasu ekstrakcji suchych liści herbaty białej na sumaryczną ilość flawan-3-oli, procentowy udział frakcji (-) form (2S, 3R) i procentowy udział katechin zawierających w cząsteczce resztę kwasu galusowego. Wykazano, że poprzez zmianę warunków ekstrakcji można modelować skład otrzymywanych preparatów katechinowych.
Non-fermented tea is a rich source of flavan-3-ols that have antioxidative properties. Recently, it has been proved that catechins containing gallic acid radical in their molecule are able to reduce intestinal absorbance of cholesterol and lipids from foods. The varying efficiency of the activity of catechin gallates is a consequence of their stereochemical structure. Catechin gallates, which belong to the (-) forms (2S, 3R) eliminate cholesterol from the micelles formed by bile acids in the most effective way. High temperature causes the epimerization of flavan-3-ols and the increase in the amounts of the (-) forms (2S, 3R). In this paper, the effect of temperature and time of extraction of dried white tea leaves was investigated on the total amount of flawan-3-ol, on the percent share of the (-) fraction of the forms (2S, 3R), and the percent share of catechins containing gallic acid radical in their molecule. It was showed that the composition of catechin preparations could be moulded by changing the conditions of tea extraction.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 6; 88-94
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw temperatury przygotowania ekstraktow herbaty bialej na sklad flawan-3-oli i ich oddzialywanie na dostepnosc skladnikow odzywczych z pasztetu miesnego
The impact of preparation temperature of white tea extracts on the composition of flavan-3-ols and their interaction with the digestibility of nutrients contained in meat pate
Autorzy:
Mika, M
Borczak, B E
Wikiera, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826562.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
pasztety wieprzowe
bialko
lipidy
weglowodany
strawnosc bialka
strawnosc tluszczu
herbata biala
ekstrakty herbaciane
temperatura
polifenole
trawienie
Opis:
Badano wpływ temperatury ekstrakcji herbaty białej na skład flawan-3-oli. W ekstraktach wodnych herbaty białej przygotowanych w temperaturze: 40°C , 60°C , 70°C , 80°C , 100°C oznaczono zawartość flawan-3-oli (EGCG, ECG, EC, GCG, CG, C). Wysoka temperatura ekstrakcji (80 i 100°C ) generowała reakcję epimeryzacji, czyli przejścia (-) epi-form (2R, 3R) w (-) formy (2S, 3R). Następnie sprawdzano wpływ ekstraktów herbaty białej na strawność białek, węglowodanów i lipidów pasztetu wieprzowego. Strawność związków odżywczych badano metodą in vitro symulującą układ trawienny człowieka. Stwierdzono, że dodatek ekstraktów przygotowanych w różnej temperaturze powodował zmniejszenie ilości uwalnianych do dializatu produktów hydrolizy badanych związków odżywczych. Proces epimeryzacji dodatkowo intensyfikował zmniejszenie strawności lipidów.
The impact of white tea extraction temperature on the composition of flavan-3-ols was investigated. In the water extracts of white tea, prepared at 60°C , 70°C , 80°C , and 100°C , the contents of flavan-3-ols (EGCG, ECG, EC, GCG, CG, C) were determined. The high temperature of extraction (80°C , 100°C) generated an epimerization reaction, i.e. the conversion of (-) epi-forms (2R, 3R) into (-) forms (2S, 3R). Next, the impact of white tea extracts on the digestibility of proteins, saccharides, and lipids in pork pâté was studied The digestibility of nutrients was investigated using an in vitro method simulating human digestive system. It was found that the addition of extracts prepared at different temperatures to the pork pâté caused the amount of nutritive compounds being released to the dialyzate of the hydrolysis products of the nutrients studied to decrease. The epimerization process intensified additionally the decrease in the digestibility of lipids.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 3; 123-131
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Polimorfizm wielkości powierzchni chromosomów u loch rasy wbp
Polymorphism of chromosome area in Large White Polish sows (WBP)
Autorzy:
Bogdzinska, M.
Ziolkowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/832598.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
Tematy:
trzoda chlewna
swinia wielka biala polska
lochy
chromosomy
chromosomy autosomalne
chromosomy plciowe
wielkosc powierzchni
polimorfizm
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Zootechnika. Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy; 2009, 37
0208-6352
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Zootechnika. Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza wpływu hormonalnej stymulacji samic norek odmiany białej Hedlunda niepokrytych w wyznaczonym terminie na ich wyniki rozrodcze
Influence of hormonal stimulation of mink females white Hedlund color which were not mated in appointed term on reproduction performance
Autorzy:
Seremak, B.
Maslowska, A.
Dziadosz, M.
Lasota, B.
Kominiak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/45305.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
zwierzeta futerkowe
norka amerykanska
rozrod zwierzat
samice
stymulacja hormonalna
norka biala Hedlunda
wyniki rozrodu
Opis:
W związku z obserwowanymi niezadawalającymi wynikami krycia norek, podjęto próbę zastosowania hormonalnej stymulacji samic odmiany białej Hedlunda niepokrytych do 19 marca. W celu uzyskania poprawy płodności samice stymulowano 19 marca dwoma rodzajami preparatów hormonalnych, podając je w formie iniekcji 24 godziny przed planowanym kryciem. Preparat 1 zawierał surowiczą gonadotropinę (PMSG) wykazującą silne działanie głównie o charakterze FSH, preparat 2 zawierał syntetyczną gonadorelinę, będącą odpowiednikiem naturalnego hormonu uwalniającego gonadotropiny przysadkowe. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, iż podane preparaty nie wpłynęły znacząco na badane parametry rozrodcze, nie stwierdzono istotnych różnic w długości ciąży, wielkości miotu i liczbie żywych szczeniąt w miocie między samicami grup doświadczalnych i kontrolnej.
Mink females (Hedlund white color), which were not mated to 19 March, were stimulated at the same day with the injection of two preparations: preparation 1 contained PMSG and showed mostly the FSH activity, the preparation 2 – synthetic gonadoreline, equivalent to naturally GnRH. The results showed that both preparation did not influence significant on reproductive parameters, and the differences in gestation length, litter size, number of young born in a litter between the experimental and control groups were also not significant.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2010, 09, 4
1644-0714
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Polymorphism of chromosome size in the sows of Polish landrace breed
Polimorfizm wielkości chromosomów u loch rasy polska biała zwisłoucha (PBZ)
Autorzy:
Bogdzinska, M.
Ziolkowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/832594.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
Opis:
Assessment was made of sex chromosomes and autosomes based on measuring their areas in the Polish landrace, and of the connection of the observed polymorphism with reproductive traits. The average area of sex chromosomes in examined sows was 7.4779 μm2, with the values ranging from 6.9739 μm2 to 8.1331 μm2. And the average autosomes area was 143.7742 μm2. Considerably greater variability was found within the sex chromosomes area than the autosomes area. The variability index of the chromatids area of sex chromosomes was between 0.3182% and 7.9053%. The variability of autosomal chromosomes area, however, was between 1.0491% and 1.3069%. The average areas of sex chromosomes and autosomes as well as the average total areas of chromosomes proved relatively highly and positively correlated with the number of piglets born in the fourth litter, and the values of correlation indexes were respectively r = 0.4044, r = 0.3257 and r = 0.3488.
Oceniono polimorfizm chromosomów płci i autosomów na podstawie pomiaru ich powierzchni u loch rasy polska biała zwisłoucha oraz związek zaobserwowanego polimorfizmu z cechami rozrodczymi. Średnia powierzchnia chromosomów płci u badanych loch wynosiła 7,4779 μm2, przy zakresie wartości od 6,9739 μm2 do 8,1331 μm2. Średnia powierzchnia autosomów wynosiła natomiast 143,7742 μm2. Stwierdzono znacznie większą zmienność w obrębie chromosomów płci niż autosomów. Współczynnik zmienności powierzchni chromatyd chromosomów płci wahał się w granicach od 0,3182% do 7,9053%. Zmienność powierzchni chromosomów autosomalnych zawierała się w granicach od 1,0491% do 1,3069%. Średnie powierzchnie chromosomów płci i autosomów oraz średnie powierzchnie całkowite chromosomów okazały się stosunkowo wysoko dodatnio skorelowane z liczbą prosiąt żywo urodzonych w czwartym miocie, a wartości współczynników korelacji wynosiły odpowiednio: r = 0,4044; r = 0,3257 i r = 0,3488.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Zootechnika. Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy; 2010, 38
0208-6352
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Zootechnika. Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Possibilities of utilizing the solid by-products of biodiesel production - a review
Autorzy:
Gąsiorek, E.
Wilk, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/779368.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
energia odnawialna
biodiesel
słoma rzepakowa
makuch rzepakowy
makuch słonecznikowy
biała biotechnologia
renewable energy
rapeseed straw
rapeseed meal
sunflower seed meal
white biotechnology
Opis:
As a consequence of the intended rise in the volume of the biodiesel produced by the member states of the European Union, predominantly from rapeseeds and sunflower seeds, the quantity of the by-products being generated, e.g. glycerol, rapeseed/sunflower seed straw and rapeseed/sunflower seed meal, will increase dramatically. It is therefore recommendable to find effective methods for their processing or utilization in order to reduce the costs of biodiesel production without polluting the environment by excessive wastes. As the utilization of glycerol has often been addressed in the literature1, the aim of our study is to describe the potentiality for utilizing the solid by-products of biodiesel production, namely rapeseed/sunflower straw and rapeseed/ sunflower seed meal.
Źródło:
Polish Journal of Chemical Technology; 2011, 13, 1; 58-62
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:
Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 42

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies