Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "berries" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-35 z 35
    Tytuł:
    Northern berries as a source of carotenoids
    Autorzy:
    Lashmanova, Katya
    Kuzivanova, Olga
    Dymova, Olga
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1039799.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Biochemiczne
    Tematy:
    HPLC analyses
    berries
    carotenoids
    Opis:
    Carotenoids are bioactive substances in human diet. The aim of the study was to determine β-carotene and xanthophylls in four berries species. An HPLC gradient elution system were used for separation and quantification of the carotenoids. The highest total carotenoid content among the berries studied was found in cloudberry (2840 μg/100g dw), followed by blueberry (2140 μg/100 g). All berries had lutein but it was a predominant carotenoid in blueberry. The highest β-carotene levels were found in cloudberry (83% of total Car content). Cranberry and cowberry were the poorest sources of carotenoids. Our data will be included in the regional database of resources with the increased nutritional value.
    Źródło:
    Acta Biochimica Polonica; 2012, 59, 1; 133-134
    0001-527X
    Pojawia się w:
    Acta Biochimica Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Content and correlation of polyphenolic compounds, bioelements and antiradical activity in black elder berries (Sambucus nigra L.)
    Autorzy:
    Pliszka, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/16093.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2020, 25, 2
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Potential anticancer properties of berries from organic production – a review
    Potencjalne właściwości przeciwnowotworowe owoców jagodowych z upraw ekologicznych – przegląd badań
    Autorzy:
    Kazimierczak, R.
    Średnicka-Tober, D.
    Hallmann, E.
    Rembiałkowska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/335322.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    berries
    organic farming
    flavonoids
    phenolic acids
    anticancer properties
    owoce jagodowe
    uprawa ekologiczna
    flawonoidy
    kwasy fenolowe
    właściwości przeciwnowotworowe
    Opis:
    Berries belong to the best dietary sources of bioactive compounds, mainly phenolic compounds (phenolic acids, flavonoids including anthocyanins and flavonols, tannins) and vitamin C (ascorbic acid). These compounds, either individually or combined, are responsible for various health benefits of berries, in that protective effects to lower the risk of various cancers. Over the last 25 years, a significant number of research studies have compared the contents of phenolics and vitamins, nutritionally relevant minerals, toxic metals, pesticide residues and macronutrients in crops from organic and non-organic production systems. The most recent meta-analysis summarizing the results of 343 peer-reviewed studies comparing plant food from organic and conventional production concluded that organic products are, on average, characterized by significantly higher concentrations of various antioxidants (i.e. phenolic compounds) and much lower incidence of pesticide residues than their conventional comparators. This finding suggests that berries from organic production may have a grater health effects than non-organic ones. In this paper research on anticancer properties of berries and their bioactive compounds is reviewed.
    Owoce jagodowe należą do najlepszych dietetycznych źródeł związków bioaktywnych, a w szczególności związków fenolowych (kwasów fenolowych, flawonoidów, w tym antocyjanów i flawonoli, garbników) i witaminy C (kwasu askorbinowego). Składniki te, pojedynczo lub współdziałając, są odpowiedzialne za różnorodne korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania tych owoców, w tym działanie ochronne mające na celu zmniejszenie ryzyka zachorowań na choroby nowotworowe. W ciągu ostatnich 25 lat w wielu badaniach naukowych porównywano zawartość związków fenolowych i witamin, składników mineralnych, metali toksycznych, pozostałości pestycydów i makroelementów w płodach pochodzących z ekologicznych i konwencjonalnych systemów produkcji. Z najnowszej metaanalizy podsumowującej wyniki 343 recenzowanych prac porównujących żywność pochodzenia roślinnego z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej wynika, że produkty ekologiczne charakteryzują się średnio znacznie wyższymi zawartościami różnych przeciwutleniaczy (np. związków fenolowych) i znacznie niższą częstotliwością występowania pozostałości pestycydów niż ich konwencjonalne odpowiedniki. To odkrycie pozwala przypuszczać, że owoce jagodowe z upraw ekologicznych mogą mieć większy wpływ na zdrowie człowieka niż owoce z upraw konwencjonalnych. W artykule dokonano przeglądu badań dotyczących właściwości przeciwnowotworowych owoców jagodowych i ich składników bioaktywnych.
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2018, 63, 2; 106-108
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Assessment of the sea buckthorn growing in urban conditions – the quality of berries and leaves
    Autorzy:
    Nowakowska, M.
    Ochmian, I.
    Mijowska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/962859.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Opis:
    The sea buckthorn is a plant valued for its berries, used by people and eaten by animals. It is grown in urban areas as an ornamental shrub with berries and leaves. The shrubs are characterised by their high resistance to drought, soil salinity or air pollution. The aim of the research carried out at the University of Technology in Szczecin, in Western Pomerania, was to check the influence of the city’s conditions on the quality of berries: mineral and chemical composition, as well as the content of L-ascorbic acid, nitrites and nitrates in shrubs growing along roads. The content of micro- and macronutrients as well as the colour and Green index of leaves were determined. Soils were characterised by similar and low salinity (0.31-0.41 g kg-1 NaCl). The content of various minerals in leaves varied depending on the test site and it was most often correlated with the soil content of these elements. Leaves collected from shrubs which grew next to a street contained more lead (1.06-1.27) but significantly less cadmium (0.08-0.11 mg kg-1) than berries collected in an orchard (Cd 0.17 and Pb 0.83 mg kg-1). The content of organic constituents in berries varied depending on the site of harvest. At the site beside the road, the study revealed a higher level of soluble solids (11.35%), L-ascorbic acid (2312 mg kg-1), organic acids (10.2 g kg-1) and nitrates (47 mg kg-1). All of the examined berries had a low level of nitrites (0.02-0.07 mg kg-1). It has been demontrated that leaves picked from the Hergo cultivar shrubs were darker (parameter L* - top 47.3), greener – especially at the top (parameter a* -13.1). They also had a higher Green index value than the leaves of shrubs growing beside the road (38.2). There is a high level (-0.81) correlation between the measured a* parameter CIE and Green index (SPAD), The sea buckthorn is perfect for urban areas. It is decorative, resistant to urban conditions and has valuable berries, which do not accumulate harmful constituents (heavy metals, nitrates, nitrites).
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2017, 22, 2
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of mycorrhization and variety on the chemical composition and antioxidant activity of sea buckthorn berries
    Autorzy:
    Jaroszewska, A.
    Biel, W.
    Telesinski, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/13664.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2018, 23, 2
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Właściowści przeciwutleniające kwiatów i owoców bzu czarnego pozyskiwanego ze stanu naturalnego
    Antioxidant properties of black elder flowers and berries harvested from the wild
    Autorzy:
    Kolodziej, B.
    Drozdzal, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/825914.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczących właściwości przeciwutleniających ekstraktów wodnych z kwiatów oraz owoców bzu czarnego zbieranego z 17 miejsc naturalnego występowania w Polsce oraz oceniono wpływ zawartości polifenoli ogółem na właściwości przeciwutleniające badanych surowców. Stwierdzono, że kwiaty bzu czarnego zawierały więcej związków polifenolowych niż owoce pochodzące z tych samych miejsc naturalnego występowania, a ich zawartość w istotny sposób zależała od miejsca pozyskania surowca ze stanu naturalnego. Stwierdzono dodatnią korelację pomiędzy zawartością związków polifenolowych a aktywnością antyoksydacyjną surowca bzu czarnego. Zastosowane metody badawcze (FRAP, DPPH) potwierdziły wysoką aktywność antyoksydacyjną surowca bzu czarnego, przy czym była ona największa w przypadku kwiatu.
    In the paper, there were presented the results of the research into antioxidant properties of aqueous extracts of black elder flowers and berries harvested in 17 wild sites in Poland, and the effect of total polyphenol content on antioxidant properties of the raw material studied. It was found that the black elder flowers contained a higher amount of polyphenols than the berries harvested in the same wild sites of their occurrence, and its content significantly depended on the wild site where they were harvested. The results proved a positive correlation between the content of polyphenolic compounds and the antioxidant activity of the black elder raw material. The research methods applied (FRAP, DPPH) confirmed the high antioxidant activity of black elder raw material; however, this activity was the highest in the case of the black elder flowers.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2011, 18, 4
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of gamma irradiation on microbiological and nutritional properties of the freeze-dried berries
    Autorzy:
    Mašić, Slobodan
    Vujčić, Ivica
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2055687.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
    Tematy:
    freeze-drying
    gamma irradiation
    lyophilization
    microbiological properties
    nutritional properties
    Opis:
    Lyophilization or freeze-drying is the technique of removing ice or other frozen solvents from a material through sublimation and the removal of bound water molecules through the process of desorption. Drying occurs in an absolute vacuum at temperatures from –40°C to –50°C. This technique is often used for the conservation of fruits, especially berries. During this process, the water changes from frozen to gaseous, with no thawing. Due to low temperatures and the high vacuum, most microorganisms are rendered inactive during the lyophilization process. However, ifthere is a necessity to destroy all microorganisms from treated food, subsequent irradiation with gamma rays is an appropriate method. This paper investigated the influence of different doses of gamma radiation on lyophilized berries’ microbiological characteristics. It was shown that the radiation dose of 7 kGy is suffi cient to eliminate the total number of microorganisms (excluding molds) to the extent that the number falls below the permitted limit according t o the law on the microbiological safety of foodstuffs of the Republic of Serbia, and 5 kGy is enough for molds to be rendered inactive. It was also concluded that gamma irradiation does not affect the nutritional value of lyophilized berries.
    Źródło:
    Nukleonika; 2021, 66, 4; 221--225
    0029-5922
    1508-5791
    Pojawia się w:
    Nukleonika
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ dodatku jagód goji na właściwości fizyczne chleba bezglutenowego
    Effect of the addition of Goji berries on the physical properties of gluten-free bread
    Autorzy:
    Ziemichod, A.
    Rozylo, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/36551.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Opis:
    Celem pracy było określenie zmian właściwości fizycznych chleba bezglutenowego spowodowanych dodatkiem suszonej jagody goji w ilości 3, 6, 9, 12 i 15%. Wypiek kontrolny chleba bezglutenowego wykonano na bazie mąki ryżowej i kukurydzianej (50:50%). Dla chleba kontrolnego oraz chleba ze zmiennym udziałem suszonych i zmielonych jagód goji oznaczono takie cechy fizyczne jak objętość (pomiar za pomocą nasion prosa), wartość pH oraz parametry barwy miękiszu (L*a*b*), jak również cechy jego tekstury (twardość, elastyczność, spoistość i żuwalność) (test TPA – texture profile analysis). W wyniku przeprowadzonych badań zaobserwowano, że wraz ze wzrostem dodatku jagód goji w badanym zakresie zmniejszała się wartość pH miękiszu. W zakresie od 3 do 12% nie było istotnych zmian objętości pieczywa, jedynie 15% dodatek tego surowca przyczynił się do zmniejszenia objętości. Dodatek jagód goji powodował ciemnienie chleba, a jego barwa stawała się bardziej czerwona. Wraz ze wzrostem dodatku suszonych i zmielonych jagód goji w badanym zakresie od 3 do 15% twardość miękiszu chleba bezglutenowego zmniejszała się, a elastyczność zwiększyła się istotnie. Wraz ze zwiększaniem udziału jagód goji od 3 do 6% spoistość miękiszu wykazywała tendencję rosnącą. Reasumując, wpływ dodatku jagód goji wpłynął korzystnie na właściwości fizyczne a także organoleptyczne, w tym na smak i zapach chleba.
    The aim of the work was to determine changes in physical properties of glutenfree bread caused by the addition of dried goji berries in the amount of 3, 6, 9, 12 and 15%. The control baking of gluten-free bread was made on the basis of rice and maize flour (50:50%). For control bread and bread with variable share of dried and ground goji berries, physical characteristics such as volume were measured, pH value and crumb colour parameters (L*a*b*), as well as features of its texture (hardness, elasticity, cohesion and chewiness) (TPA test – texture profile analysis). It was observed that along with the increase in the amount of goji berries in the studied range, the pHvalue of bread decreased. In the range of 3 to 12% there were no significant changes in bread volume, only the 15% addition of this raw material caused a reduction in volume. The addition of goji berries contributed to a reduction of lightness and increase of redness of bread crumb. With the addition of berries in the studied range from 3 to 15%, the hardness of the crumb of bread decreased and elasticity increased significantly. With the increase in the share of goji berries from 3 to 6%, the cohesion of the crumb showed a growing trend. To sum up, the addition of goji berries had a positive effect on the physical and sensory properties, including the taste and aroma of bread.
    Źródło:
    Acta Agrophysica; 2018, 25, 1
    1234-4125
    Pojawia się w:
    Acta Agrophysica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The influence of street conditions on sea buckthorn fruit quality and content of micro- and macronutrients in berries and in soil
    Autorzy:
    Nowakowska, M.
    Ochmian, I.
    Mijowska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/960075.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Opis:
    Sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) is grown in urbanized areas owing to its low habitat requirements, resistance to harsh urban conditions and spectacular appearance, especially in autumn and winter when the shrubs produce an abundance of orange berries. The climatic conditions of Szczecin are favourable for the cultivation of sea buckthorn, which can be encountered in various green areas and along streets of this city. Our aim was to identify the influence of street conditions on the content of macro- and micronutrients, also heavy metals, in soil and in berries and on the size and firmness of sea buckthorn fruits. The soils were characterized by similar low salinity (EC 0.31-0.41 mS cm-1).The content of various elements in the soil and berries varied depending on a test site. The soil along a street had a lower nutrient content (P 74.8-98.1; K 99.6-162.7; Mg 38.4-55.1 mg kg-1) than the orchard soil (P 123.3; K 284.7; Mg 72.7 mg kg-1). The heavy metal content in the tested soils (Cd 0.083-0.296; Pb 17.2-31.3 mg kg-1) was found to be much below the limits set in the relevant standards. The content of the tested elements in fruits was most often correlated with their soil content. Berries collected from shrubs which grew on a green strip separating roadway lanes contained much more lead (0.267- -0.383 mg kg-1 DM), but significantly less cadmium (0.032-0.035 mg kg-1 DM) than berries collected in the orchard (Pb 0.231; Cd 0.040 mg kg-1 DM). Regardless of the location where the shrubs grew, the cadmium and lead content fell within the limit range set by the relevant standards. Berries picked from non-varietal shrubs growing along the road were smaller (mass of 100 berries 39-45 g) than berries picked from the cv. Hergo shrubs cultivated in the orchard (mass of 100 berries - 57 g). The highest firmness and resistance to puncture were displayed by the smallest berries harvested along the road at research station 1 and cv. Hergo berries. The soils located along the busy street were not contaminated with heavy metals. Besides, in each case the content of heavy metals in sea buckthorn fruits was much lower than allowed by the standards.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2017, 22, 1
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wahania koniunktury w produkcji owoców jagodowych w Polsce i na świecie
    Seasonal fluctuations in berries production in Poland and in the World
    Autorzy:
    Paszko, D.
    Pawlak, J.
    Wroblewska, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/573371.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2016, 16[31], 3
    2081-6960
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Comparison of mineral and fatty acid composition of wild and cultivated sea buckthorn berries from Lithuania
    Autorzy:
    Vaitkeviciene, N.
    Jariene, E.
    Danilcenko, H.
    Kulaitiene, J.
    Mazeika, R.
    Hallmann, E.
    Blinstrubiene, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/14184.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2019, 24, 3
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zawartość kadmu i ołowiu w owocach jagodowych i ziarnkowych
    SODERZHANIE KADMIJA I SWINCA W JAGODNYKH I ZERNOWATYKH FRUKTAKH
    CADMIUM AND LEAD IN BERRIES AND GRAIN-CONTAINING FRUIT
    Autorzy:
    Jedrzejczak, R.
    Szteke, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/874893.pdf
    Data publikacji:
    1989
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1989, 40, 4-6
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Modelling of raisin berries by some physical and statistical characteristics
    Autorzy:
    Karimi, N.
    Arabhosseini, A.
    Kianmehr, M.
    Khazaei, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/25218.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    agricultural product
    Azerbaijan
    berry
    mass
    modelling
    physical characteristics
    raisin
    relationship
    size
    sizing
    statistical characteristics
    Źródło:
    International Agrophysics; 2011, 25, 2
    0236-8722
    Pojawia się w:
    International Agrophysics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Health-promoting effects of bioactive compounds in blackcurrant (Ribes nigrum L.) Berries
    Autorzy:
    Oczkowski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2085953.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    anthocyanin
    chemoprevention
    black currant
    inflammation
    oxidative stress
    polyphenol
    antocyjany
    chemoprewencja
    czarna porzeczka
    polifenole
    stany zapalne
    stres oksydacyjny
    Opis:
    Blackcurrant (BC) is a well-known and appreciated berry fruit in our country and Poland is the largest BC producer among European Union countries and the second, after Russia, producer in the world. Due to the short shelf life of BC, its consumption in fresh form is relatively low , therefore the berries are processed into juices, jams, jellies, and freeze-dried products or alcoholic beverages. The high nutritional value of BC berries result from high content of bioactive compounds (among others, vitamin C, anthocyanins, pectins, organic acids, as well as polyunsaturated fatty acids contained in seeds of the fruit). Anthocyanins (ANTs) create the largest group among all polyphenolic compounds contained in BC. The results from different studies confirm that ANTs are important in attenuation oxidative stress parameters in the organism, and therefore can reduce the risk of certain non-communicable chronic diseases. Consumption of unprocessed and processed blackcurrants (i.e. juices and products containing fruit extracts) may support the nutrition therapy of cardiovascular diseases, certain eye diseases and may normalize the lipid profile of the blood plasma. Additionally, the beneficial profile of unsaturated fatty acids from BC seeds supports the therapy of autoimmune diseases. This article is attempts to summarize the results of the studies on the anti-inflammatory, immunomodulatory, anti-tumor and anti- microbial effects of BC bioactive compounds including the mechanisms of their action depending on the form of the fruit (e.g. juice, whole fruit extract, dried pomace, or seed oil). The article also highlights the potential use of BC in production of functional food, important in the dietary prevention of non-communicable chronic diseases resulting from increased oxidative stress in the organism.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2021, 72, 3; 229-238
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Assessment of the sea buckthorn growing in urban conditions – the quality of berries and leaves
    Autorzy:
    Nowakowska, M.
    Ochmian, I.
    Mijowska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1190137.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Tematy:
    ascorbic acid
    colour
    heavy metals
    Green index
    nitrates
    nitrites
    reflectance
    Opis:
    The sea buckthorn is a plant valued for its berries, used by people and eaten by animals. It is grown in urban areas as an ornamental shrub with berries and leaves. The shrubs are characterised by their high resistance to drought, soil salinity or air pollution. The aim of the research carried out at the University of Technology in Szczecin, in Western Pomerania, was to check the influence of the city’s conditions on the quality of berries: mineral and chemical composition, as well as the content of L-ascorbic acid, nitrites and nitrates in shrubs growing along roads. The content of micro- and macronutrients as well as the colour and Green index of leaves were determined. Soils were characterised by similar and low salinity (0.31-0.41 g kg-1 NaCl). The content of various minerals in leaves varied depending on the test site and it was most often correlated with the soil content of these elements. Leaves collected from shrubs which grew next to a street contained more lead (1.06-1.27) but significantly less cadmium (0.08-0.11 mg kg-1) than berries collected in an orchard (Cd 0.17 and Pb 0.83 mg kg-1). The content of organic constituents in berries varied depending on the site of harvest. At the site beside the road, the study revealed a higher level of soluble solids (11.35%), L-ascorbic acid (2312 mg kg-1), organic acids (10.2 g kg-1) and nitrates (47 mg kg-1). All of the examined berries had a low level of nitrites (0.02-0.07 mg kg-1). It has been demontrated that leaves picked from the Hergo cultivar shrubs were darker (parameter L* - top 47.3), greener – especially at the top (parameter a* -13.1). They also had a higher Green index value than the leaves of shrubs growing beside the road (38.2). There is a high level (-0.81) correlation between the measured a* parameter CIE and Green index (SPAD), The sea buckthorn is perfect for urban areas. It is decorative, resistant to urban conditions and has valuable berries, which do not accumulate harmful constituents (heavy metals, nitrates, nitrites).
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2017, 22, 2; 399-409
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw zmiennosci kosztow sily roboczej na oplacalnosc produkcji owocow jagodowych
    The influence of labour costs variability on profitability of berries production
    Autorzy:
    Paszko, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/832226.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Instytut Ogrodnictwa
    Tematy:
    przychody
    oplacalnosc produkcji
    sila robocza
    owoce jagodowe
    koszty
    zmiennosc kosztow
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach; 2008, 16; 223-234
    1234-0855
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The influence of shurbs cutting method on yielding and quality of the goji berries (Lycium barbarum L.)
    Wpływ cięcia krzewów na plonowanie i jakość owoców goji (Lycium barbarum L.)
    Autorzy:
    Kruczek, A.
    Ochmian, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/82969.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Źródło:
    Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica; 2016, 40, 4(330)
    2081-1284
    Pojawia się w:
    Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Phenolics, antioxidative activity and characterization of anthocyanins in berries of blackcurrant interspecific hybrids
    Autorzy:
    Anisimovienė, Nijolė
    Jankauskienė, Jurga
    Jodinskienė, Milda
    Bendokas, Vidmantas
    Stanys, Vidmantas
    Šikšnianas, Tadeušas
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1039482.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Biochemiczne
    Tematy:
    anthocyanins
    antioxidative activity
    interspecific hybrids
    phenolics
    stability
    Opis:
    The interest in phenols and anthocyanins has increased due to their antioxidant properties and to their potential usage as dietary antioxidants in human nutrition. Total phenols and anthocyanin content, composition and stability in berry extracts of blackcurrant interspecific hybrids, and antioxidative activity of extracts was evaluated. Berries of interspecific hybrids accumulated 530 to 614 mg 100 g-1 FW of total phenolic compounds, while 621 mg 100 g-1 FW of phenolics was established in berries of control Ribes nigrum cultivar 'Ben Tirran'. 'Ben Tirran' berries accumulated 444 mg 100 g-1 FW of anthocyanins and higher amount was identified in berries of interspecific hybrids No. 11-13 (R. nigrum × R. petraeum) and No. 57 (R. nigrum × R. aureum), 522 and 498 mg100 g-1 FW respectively. Berry extracts of hybrid No. 11-13 distinguished by the highest antioxidative activity (80%) and it was higher than antioxidant activity of 'Ben Tirran' (70%). Antioxidative activity of all tested berry extracts (70-80%) was twice higher compared to synthetic antioxidant BHT (39%). However correlation between phenolics or total anthocyanin content and antioxidative activity degree was not established. Amount of cyanidin 3-O-glucoside and cyanidin 3-O-rutinoside in berries of hybrids No. 57, No. 11-13 and No. 8 ((R. nigrum × R. americanum) × (R. nigrum × R. americanum)) was higher than in berries of 'Ben Tirran'. It was established that cyanidins are more stable anthocyanins in all studied temperature and irradiation conditions. Therefore interspecific hybrids No. 57 and No. 11-13 were the most agronomically valuable hybrids.
    Źródło:
    Acta Biochimica Polonica; 2013, 60, 4; 767-772
    0001-527X
    Pojawia się w:
    Acta Biochimica Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of nitrogen and potassium fertilization on the magnesium content in vineyard soil, and in the leaves and berries of Bianca and Sibera grapevine cultivars
    Autorzy:
    Domagala-Swiatkiewicz, I.
    Gastol, M.
    Kiszka, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/14461.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2019, 24, 2
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Influence of a Sulphur Dioxide Active Storage System on the Quality of Ribes rubrum L. Berries
    Autorzy:
    Brondino, Luca
    Cadario, Davide
    Giuggioli, Nicole R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1363259.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    red currant
    storage
    modified atmosphere packaging
    SO2
    taste
    Opis:
    The aim of this study was to evaluate the post-harvest changes in the quality of red currants (Ribes rubrum L.) cv. ‘Rovada’ after 60 days of storage under modified atmosphere packaging (MAP) conditions. The storage unit was a pallet, and two treatments were performed. The CO2-MAP treatment was used as a control, while the SO2-MAP treatment was CO2-MAP plus SO2. The initial gas composition was 15.0 kPa O2 and 10.0 kPa CO2 inside all MAPs, while SO2-generating active sheets were added to pellets in SO2-MAP treatment. Weight loss, total soluble solid content, titratable acidity, total phenolic and anthocyanin contents, antioxidant activity, microbial count, and visual and sensorial appearance were monitored after 30 and 60 days. The results showed that berries stored with SO2 maintained the quality parameters for up to 60 days. Exposure to SO2 was effective in controlling yeast evolution, reducing the population both at 30 and 60 days at one and two orders of magnitude, respectively. Red currants stored under SO2 MAP obtained better visual quality score compared to CO2 MAP-treated berries throughout storage. Active emitters of SO2, such as those proposed in this study, can be promising solutions to improve the post-harvest storage of red currants and the berries marketability.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2021, 71, 3; 279-288
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Pesticide residues in berries harvested from Sout-Eastern Poland (2009-2011)
    Autorzy:
    Matyaszek, A.
    Szpyrka, E.
    Podbielska, M.
    Slowik-Borowiec, M.
    Kurdziel, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/874796.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    plant protection
    protection product
    pesticide residue
    berry
    Polska
    2009-2011 period
    Opis:
    Background. Poland is a leading grower/producer of berries in Europe that are either eaten raw or processed. As well as berries this includes fruit such as grapes, strawberries and other small fruits. Testing for the presence of active substances in Plant Protection Products, (PPP), in such fruit is however important, as part of measures taken to minimise human intake. Objective. To determine the incidence of pesticide residues in berries harvested from South-Eastern Poland in 2009-2011. Material and methods. Chromatographic separation followed by analytical detection was performed on 250 samples of various test fruits using an accredited methodology: GC/ECD/NPD, together with spectrophotometric detection wherever necessary, according to PN-EN ISO/IEC 17025. As part of previous monitoring, 126 active substances were identified in 2009, 132 in 2010 and 153 in 2011; levels were compared to Maximum Residue Limits (MRLs). Results. Analyses showed that 46.4% of samples contained PPPs of which 4% exceeded the MRL. The most were found in raspberries, (58.8% of all tested), followed by 58.3% redcurrants, and gooseberries as well as 50% grapes. The most frequently found active substances of PPPs were pyrimethanil (15.6%), dithiocarbamates (12.4%), procymidone (8%), cyprodinil (5.6%) and difenoconazole (5.2%). The highest MRL exceedances were found in blackcurrants. Testing also revealed many examples of pesticides not recommended for the protection of specific crops: propiconazole in gooseberries, cyprodinil, flusilazole, iprodione, pyrimethanil in blackcurrants and folpet and captan in raspberries. Furthermore, active substances whose use in PPPs have been forbidden since 2008 were also detected, ie. endosulfan in blackcurrants and strawberries, fenitrothion in black and red currants as well as procymidone in raspberries, blackcurrants and strawberries. These data are consistent to those obtained from the whole of Poland and the European Union (EU). Conclusions. Most pesticides were present in raspberries, redcurrants, gooseberries and grapes of which fungicides were the most frequently detected. These results are in keeping with other similar studies.
    Wprowadzenie. Polska jest liderem w produkcji owoców jagodowych w Europie, które są spożywane w postaci surowej i przetwarzanej. Do grupy tych owoców należą: winogrona, truskawki, owoce leśne i inne drobne owoce i jagody. Badania na obecność substancji aktywnych środków ochrony roślin (ś.o.r.) są bardzo ważne aby zminimalizować ich spożycie przez ludzi. Cel badań. Celem pracy było przedstawienie występowania pozostałości pestycydów w owocach jagodowych pochodzących z rejonu południowo-wschodniej Polski w latach 2009–2011. Materiał i metoda. Przebadano 250 próbek stosując akredytowane, wg PN-EN ISO/IEC 17025, metody badawcze: chromatograficzną (GC/ECD/NPD) oraz spektrofotometryczną. Program kontroli obejmował oznaczenie 126 substancji aktywnych w 2009 roku, 132 substancji aktywnych w 2010 roku i 153 substancji aktywnych ś.o.r. w 2011 roku. Uzyskane wyniki porównywano z najwyższymi dopuszczalnymi poziomami pozostałości (NDP). Wyniki. 46,4% przebadanych próbek zawierało pozostałości pestycydów, a przekroczenia NDP zanotowano w 4% próbek. Najwięcej pozostałości stwierdzano w malinach – 58,8% (wszystkich próbek malin), następnie w czerwonych porzeczkach – 58,3%, agreście i winogronie – 50%. Najczęściej wykrywano pozostałości fungicydów m.in. pirymetanilu (15,6% próbek), ditiokarbaminianów (12,4%), procymidonu (8%), cyprodynilu (5,6%) i difenokonazolu (5,2%). Największą liczbę przekroczeń NDP stwierdzono w czarnych porzeczkach. Badania wskazały na obecność pestycydów nie zalecanych do ochrony określonych upraw. Wykryto np. propikonazol w agreście, cyprodynil, flusilazol, iprodion, pirymetanil w porzeczkach czarnych, a także folpet i kaptan w malinach. Wykryto także substancje aktywne, których stosowanie w ś.o.r. jest zabronione od 2008 roku, tj. endosulfan w czarnych porzeczkach i truskawkach, fenitrotion w czarnych i czerwonych porzeczkach, procymidon w malinach, czarnych porzeczkach i truskawkach. Uzyskane wyniki badań korelują z danymi otrzymanymi z obszaru całej Polski oraz z Unii Europejskiej. Wnioski. Najwięcej pestycydów było obecnych w owocach malin, porzeczek czerwonych, agrestu i winogron. Najczęściej wykrywaną grupą pestycydów były fungicydy. Oznaczone ilości i rodzaje pestycydów w badanym materiale były porównywalne z wynikami badań podawanymi przez innych autorów.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2013, 64, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Antioxidant capacity of crude extracts containing carotenoids from the berries of various cultivars of Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.)
    Autorzy:
    Kruczek, Michał
    Świderski, Adam
    Mech-Nowak, Aleksandra
    Król, Katarzyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1039800.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Biochemiczne
    Tematy:
    carotenoids
    FRAP
    antioxidant capacity
    DPPH
    sea buckthorn
    Opis:
    Comparative analysis of antioxidant capacity was performed using FRAP and DPPH methods on extracts containing carotenoids acquired from fruits of Sea buckthorn. The examination included nine varieties of Sea buckthorn growing in the comparative cultivation. Conducted analysis allowed to compare the antioxidant capacity with carotenoids content measured with spectrophotometric and HPLC methods. Three of the examined cultivars indicating high antioxidant activity in both, FRAP and DPPH methods, also revealed highest ('Aromatnaya') and high ('Botanicheskaya', 'Arumnyj') total carotenoids content in HPLC analysis.
    Źródło:
    Acta Biochimica Polonica; 2012, 59, 1; 135-137
    0001-527X
    Pojawia się w:
    Acta Biochimica Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The rheological properties of redcurrant and highbush blueberry berries
    Właściwości reologiczne owoców borówki wysokiej i porzeczki czerwonej
    Autorzy:
    Bohdziewicz, J.
    Czachor, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/93892.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    highbush blueberry
    redcurrant
    creep
    relaxation
    rheological models
    borówka wysoka
    porzeczka
    pełzanie
    relaksacja naprężeń
    model reologiczny
    Opis:
    The load values corresponding to the compressive strength of high-bush blueberry and redcurrant fruits during the compression test between two rigid plates were measured. The changes of coefficient of elasticity and coefficient of viscosity values during the creep and the relaxation tests were studied in the selected interval of time, also direction of load application in relation to the longitudinal axis of fruit was considered. The creep and relaxation tests were carried out with the load of 40% of determined compressive strength of berries. To describe behavior of testing the material rheological standard, Maxwell and Kelvin models as well as experimental models were used. Comparatively small changes of parameter values of assumed empirical models were reported in the course of tests. It may be recognized as characteristic for the investigated material.
    Wyznaczano wartości obciążenia odpowiadające wytrzymałości doraźnej podczas testu ściskania pomiędzy dwiema sztywnymi płytami owoców borówki wysokiej i porzeczki czerwonej. Badano zmiany wartości współczynnika sprężystości i współczynnika lepkości w wybranych przedziałach czasowych podczas testu pełzania i relaksacji naprężeń, uwzględniono kierunek przyłożenia obciążenia w stosunku do osi podłużnej owocu. Testy pełzania i relaksacji naprężeń realizowano przy obciążeniu odpowiadającym wartości 40% wyznaczonej wytrzymałości doraźnej. Wykorzystano standardowe oraz eksperymentalne modele reologiczne. Stwierdzono stosunkowo niewielkie zmiany wartości parametrów przyjętych modeli empirycznych z upływem czasu realizacji testu. Na tej podstawie można uznać je jako charakterystyczne dla badanego materiału.
    Źródło:
    Agricultural Engineering; 2016, 20, 2; 15-22
    2083-1587
    Pojawia się w:
    Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Potencjalne zagrożenia wynikające ze spożycia wybranych produktów „superfoods”
    Potencial risks consequenting on consumption of selected „superfoods” products
    Autorzy:
    Mróz, Michalina
    Ratajczak, Alicja Ewa
    Korek, Emilia
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2019681.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Oficyna Wydawnicza Mediton
    Tematy:
    superfoods
    jagody goji
    nasiona chia
    siemię lniane
    mikroalgi
    goji berries
    chia seeds
    linseed
    microalgae
    Opis:
    W ostatnich latach na popularności zyskała żywność określana mianem „superfoods”. Mimo braku jednolitej definicji, a tym samym nieistnienia konkretnej listy produktów, żywność zazwyczaj zostaje określona jako „super”, jeśli prezentuje niezwykle wysoką zawartość przeciwutleniaczy, witamin, białka, błonnika lub innych składników wpływających na poprawę zdrowia. W środkach masowego przekazu pojawiają się informacje na temat prozdrowotnych działań tej żywności, która, w opinii znacznej części społeczeństwa, stanowi remedium na wiele chorób. Jednak pomimo pozytywnego działania, spożywanie „superfoods” może nieść za sobą liczne zagrożenia. Reakcje alergiczne, interakcje z lekami oraz dolegliwości żołądkowo-jelitowe to jedne z wielu niepożądanych objawów po spożyciu produktów typu „superfoods”. W celu większej kontroli w 2007 roku Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (European Food Safety Authority, EFSA) zakazał wprowadzania do obrotu produktów oznaczonych jako superfoods, jeśli nie posiadają one oświadczenia zdrowotnego popartego badaniami klinicznymi. Z uwagi na fakt, że jest to pojęcie stosunkowo nowe, zaleca się zachowanie ostrożności przy wyborze preparatów zawierających „superfoods” oraz ich rozsądną konsumpcję w umiarkowanych ilościach.
    In recent years, food called “superfoods” has gained popularity. Despite the lack of a uniform definition and thus the absence of a specific list of products, food is usually described as “super” if it presents an extremely high content of antioxidants, vitamins, protein, fiber or other ingredients that improve health. Information on the health benefits offered by this type of food appears in the mass media, which, in the opinion of a significant part of society, is a remedy for many diseases. However, despite the positive effects, eating “superfoods” can carry many risks. Allergic reactions, drug interactions and gastrointestinal disturbances are among the many undesirable effects after eating “superfoods”. For greater control, in 2007 the European Food Safety Authority (EFSA) banned the placing on the market of products labeled as superfoods if they do not have a health claim supported by clinical trials. Due to the fact that it is a relatively new concept, caution is recommended when choosing foods labelled as “superfoods”, as well as their reasonable consumption in moderate amounts.
    Źródło:
    Alergia Astma Immunologia - przegląd kliniczny; 2020, 25, 1; 24-27
    1427-3101
    Pojawia się w:
    Alergia Astma Immunologia - przegląd kliniczny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Values of the binding force of common seabuckthorn with a plant
    Wartości sił wiązania owoców rokitnika zwyczajnego z rośliną
    Autorzy:
    Sadowska, U.
    Żabiński, A.
    Mudryk, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/93432.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    common seabuckthorn berries
    mechanical harvest
    bonding force
    owoc
    rokitnik
    zbiór mechaniczny
    siła wiązania
    Opis:
    The aim of the study was to determine the effect of selected operating parameters of the two types of orchard sprayers on vertical distribution (expressed as spray percentage share in 50-cm segments) and quantitative changes in the vertical distribution of spray measured on the vertical separator of drops. The study included measurements of the vertical distribution of spray for two different ways of nozzles setting, two types of nozzles and two fan rotation speeds. The vertical distribution of spray depended significantly on spray emission system, the configuration and the type of nozzles and in the slightest degree on the fan rotation speed. The smallest share of liquid fell on the edge segments (≤ 5.22%) and the largest on the middle ones – 29.33%. The change in the configuration of nozzles significantly affected the change in the spray vertical distribution (by the spray displacement between the 50-cm segments). The greatest changes in the vertical distribution of spray – as affected by nozzle configuration change – was observed for the sprayer with the horizontal spray emission with maximum change in one segment of 14.0% (an average of 7 segments: 5.38%).
    Rokitnik zwyczajny to krzewiasty gatunek rośliny z rodziny oliwkowatych o owocach zasobnych w składniki aktywne biologicznie. Jest wciąż mało rozpowszechniony w Polsce, co związane jest w dużym stopniu z trudnościami zbioru niewielkich i gęsto osadzonych owoców na ciernistych gałęziach. Celem pracy było wyznaczenie i porównanie wartości sił wiązania owoców z pędem dla dwóch odmian rokitnika zwyczajnego, Botaniczeskaja i Augustinka. Materiał badań pochodził z własnej plantacji doświadczalnej. Badania prowadzono na maszynie wytrzymałościowej MTS zrywając owoce z dwóch stref krzewów, środkowej i dolnej. Stwierdzono zależność statystyczną wartości sił wiązania owoców poszczególnych odmian od lat badań, a także umiejscowienia owoców na krzewie. Najsłabiej związane były owoce odmiany Botaniczeskaja zbierane w 2012 roku, charakteryzujące się średnią wartością siły wiązania wynoszącą 1,65 N. Mniejsze wartości sił wiązania dla tej odmiany obserwowano w przypadku owoców znajdujących się w dolnej części krzewu.
    Źródło:
    Agricultural Engineering; 2014, 18, 4; 213-220
    2083-1587
    Pojawia się w:
    Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przydatność przetwórcza i charakterystyka owoców jagody kamczackiej i jej przetworów
    Processing and characteristic of Kamchatka berries and their products
    Autorzy:
    Kaniewska, J.
    Gozdecka, G.
    Domoradzki, M.
    Szambowska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/955883.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Tematy:
    jagoda kamczacka
    antocyjany
    zawartosc antocyjanow
    ekstrakcja
    owoce jagodowe
    przydatnosc technologiczna
    przetwory owocowe
    Opis:
    Zawartość antocyjanów w jagodzie kamczackiej wynosi średnio ok. 1400 mg/100 g s.m. Celem pracy było zbadanie zawartości antocyjanów w owocach jagody kamczackiej oraz sprawdzenie przydatności owoców do przetwórstwa spożywczego. Oznaczono zawartości antocyjanów w soku, mrożonych owocach, w nalewce i w dżemie oraz badano ekstrakcję etanolem mrożonych owoców dla uzyskania barwnika, stosując stężenia etanolu i dane temperatury: 96%/90ºC, 70%/90ºC, 40%/100ºC, 15%/110ºC, 12%/110ºC. Ekstrakcja barwnika z jagód mrożonych zakwaszonym etanolem jest bardziej wydajna niż ekstrakcja samym etanolem. Stężenie alkoholu jest ważnym parametrem, ponieważ największe zawartości barwnika w ekstrakcie zostały osiągnięte dla 96-procentowego etanolu. Obróbka termiczna stosowana w przetwórstwie owoców jagody kamczackiej powoduje przeszło dwukrotne zmniejszenie zawartości antocyjanów w produkcie w porównaniu z surowcem.
    The content of anthocyanins in Kamchatka berry average about 1400 mg/100g d.m. The aim of this study is to examine the content of anthocyanins in Kamchatka berries and verify the suitability of fruit for food processing. The contents of anthocyanins in the juice, frozen fruit, jam and liqueur were studied. Also there were used different ethanol concentrations and temperature to extract the dye from frozen berries. Combination of ethanol concentration and temperature of extraction were as followed: 96%/90ºC, 70%/90ºC, 40%/100ºC, 15%/110ºC, 12%/110ºC. The extraction of the dye from the frozen berries using acidified ethanol is more efficient than the extraction with pure ethanol. Ethanol concentration is an important parameter, since most dye content in the extract was achieved for the 96% ethanol. Thermal treatment applied in the processing of Kamchatka berries causes more than double decrease of anthocyanins content than in the raw material.
    Źródło:
    Nauki Inżynierskie i Technologie; 2013, 4(11)
    2449-9773
    2080-5985
    Pojawia się w:
    Nauki Inżynierskie i Technologie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Characterization of the essential oil from cone-berries of Juniperus communis L. (Cupressaceae)
    Charakterystyka olejku eterycznego uzyskiwanego z szyszkojagód jałowca pospolitego Juniperus communis L. (Cupressaceae)
    Autorzy:
    Majewska, E.
    Kozłowska, M.
    Kowalska, D.
    Gruczynska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/72358.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
    Tematy:
    essential oil
    Juniperus communis
    Cupressaceae
    folk medicine
    Opis:
    Juniperus communis L. (Cupressaceae) is a plant widely cultivated in the Northern hemisphere. Juniper berries, the fruit of Juniperus communis L. are a highly valued, essential oil-rich plant material used traditionally in folk medicine as antiseptic, diuretic, antirheumatic, anti-inflammatory, antibacterial and antifungicidal agent. This paper reviews information on extraction methods of the essential oil from the juniper berries, its chemical composition and antimicrobial as well as antioxidant properties.
    Jałowiec pospolity Juniperus communis L. (Cupressaceae) jest rośliną powszechnie występującą na całej półkuli północnej. Szyszkojagoda jałowca jest surowcem roślinnym dostarczającym cennego olejku eterycznego wykorzystywanego głównie w lecznictwie jako środek o właściwościach bakteriobójczych, moczopędnych, przeciwzapalnych, przeciwreumatycznych oraz przeciwgrzybiczych. W pracy przedstawiono charakterystykę olejku eterycznego uzyskiwanego z szyszkojagód jałowca pospolitego, metody jego ekstrakcji, skład chemiczny oraz właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, jak również przeciwutleniające.
    Źródło:
    Herba Polonica; 2017, 63, 3
    0018-0599
    Pojawia się w:
    Herba Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Chemical composition of berries of induced allotetraploid forms Ribes nigrum L. x Grossularia reclinata Mill
    Skład chemiczny jagód indukowanych form alotetraploidowych porzeczki czarnej i agrestu Ribes nigrum L. x Grossularia reclinata Mill
    Autorzy:
    Buchenkov, I.
    Lemiasheuski, V.
    Chernetskaya, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2053029.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Akademia Pomorska w Słupsku
    Tematy:
    gooseberry
    black currant
    hybridization
    plant breeding
    polyploids
    Opis:
    Interspecifi c reciprocal crosses of Ribes nigrum × Grossularia reclinata were carried out. The morphological and biological characteristics of the hybrids were determined. Perspective forms were selected and transferred to the polyploid level. The chemical composition of polyploid berries was determined.
    Źródło:
    Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline; 2020, 24; 5-10
    1643-0115
    Pojawia się w:
    Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Goji Berry and Whey Protein Concentrate Enriched Rice Extrudates - Physical Properties and Accessibility of Bioactives
    Autorzy:
    Ménabréaz, Thomas
    Dorsaz, Mathias
    Bocquel, Dimitri
    Udrisard, Isabelle
    Kosinska-Cagnazzo, Agnieszka
    Andlauer, Wilfried
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1363276.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    extrudates
    goji berries
    whey protein concentrate
    HPLC
    rutin
    2-O-β-D-glucopyranosyl-L-ascorbic acid
    Opis:
    Extrudates are gaining popularity as convenient ready-to-eat products such as snacks or breakfast cereals. The nutritional limitation of extruded products is their low content of proteins, fibres, and phytochemicals. The challenge lies in increasing the nutritional value of extruded products while maintaining the quality of expansion. Goji berries are rich in bioactive compounds, such as polysaccharides, phenolic compounds, carotenoids, and an analogue of vitamin C. In the present study, rice flour-based extruded products were enriched with goji berries and whey protein concentrate. The varying addition of goji berries and whey protein concentrate affected expansion ratio, colour, and texture parameters of extrudates. The content and bioaccessibility of goji bioactives, i.e. 2-O-β-D-glucopyranosyl-L-ascorbic acid (2-β-gAA) and the dominant phenolic compound – rutin, were evaluated for two extrudates with the highest addition of goji and whey protein concentrate. The extrusion process significantly reduced the content of 2-β-gAA both in formulations with and without whey protein concentrate by approximately 15%. The bioaccessibility of 2-β-gAA was negatively affected by the extrusion process, but not that of rutin. The addition of whey protein concentrate at a level of 7% had no significant effect on the bioaccessibility of neither 2-β-gAA nor rutin.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2021, 71, 1; 29-37
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effects of polyphenols on cell viability of selected varieties of grapes berries and pomace
    Autorzy:
    Capakova, Z.
    Humpolicek, P.
    Mlcek, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11895240.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    Czech Republic
    plant cultivation
    grape-vine
    Vitis vinifera
    fruit bush
    grape
    grape pomace
    Moravian Muscat cultivar
    Blue Burgundy cultivar
    Lemberger cultivar
    cell viability
    polyphenol
    phenolic compound
    proliferation
    Opis:
    The effect on cell viability and content of PhC of three grapes varieties – Moravian Muscat, Blue Burgundy and Lemberger is presented. The effect of polyphenols from wine and grapes was studied for many times, but the effect of pomace, the by-product of wine production, was neglected. Thus study is devoted to compare the effect of berries and pomace on cell viability in context of their utilization as source of bioactive compounds. Effect on viability of human keratinocytes (HaCaT) was investigated in vitro using following concentrations of PhC in cultivation medium: 25, 50, 75 and 100 µg·ml–1. The results show that the content of PhC in berries and pomace was similar and the cell viability decreased with increasing concentrations of PhC, in most cases. The impact on cell viability also depends on individual variety of grapes.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2018, 17, 2; 115-121
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Dissipation of energy in tissues of berry fruit of selected plants species under cyclic load conditions
    Rozproszenie energii w tkankach owoców jagodowych wybranych gatunków roślin w warunkach obciążenia cyklicznego
    Autorzy:
    Bohdziewicz, J.
    Czachor, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/93756.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    mechanical properties
    hysteresis loop
    energy dissipation
    berries fruits
    właściwości mechaniczne
    pętla histerezy
    rozproszenie energii
    owoce jagodowe
    Opis:
    Dissipation hypothesis of energy under cyclic loads conditions was used to characterize the behavior of berry fruit. The possibility of dissipation of energy as a result of plastic deformations (Dawidenkow hypothesis) or visco-elastic deformations (Voigt hypothesis) was considered. Tests of hysteresis of whole fruit squeezed among two rigid plates for various levels of load and with various speeds of deformation of samples for two directions of load application were conducted for verification of the usefulness of both hypotheses. The strength tests were preceded by the test of hysteresis, the mass and the geometry of fruit were determined additionally as well as conventional density and moisture was counted. A mutual relation of average values of the coefficients of elasticity EC was accepted as the measure of dissipation of energy as a result of changes in the angle of inclination of the curve in the springy return phase. Voigt hypothesis was confirmed as useful within the range of small speeds of deformation and lack of usefulness of the Dawidenkow hypothesis was proved.
    Do scharakteryzowania behawioru owoców jagodowych wykorzystano hipotezy rozproszenia energii przy obciążeniach cyklicznych. Uwzględniono możliwość rozpraszanie energii na skutek odkształceń plastycznych (hipoteza Dawidenkowa) lub odkształceń sprężysto-lepkich (hipoteza Voigta). Do weryfikacji przydatności obu hipotez przeprowadzono testy histerezy całych owoców ściskanych pomiędzy dwiema sztywnymi płytami dla różnych poziomów obciążenia i przy różnych prędkościach odkształcenia próbek dla dwóch kierunków przyłożenia obciążenia. Test histerezy poprzedzono testami wytrzymałościowymi, dodatkowo wyznaczono masę i geometrię owoców, obliczano umowną gęstość i wilgotność. Jako miarę rozproszenia energii przyjęto wzajemną relację średnich wartości współczynników sprężystości EC jako skutek zmian kąta nachylenia krzywej w fazie sprężystego powrotu. Stwierdzono przydatność hipotezy Voigta w zakresie niewielkich prędkości odkształcenia i wykazano brak przydatności hipotezy Dawidenkowa.
    Źródło:
    Agricultural Engineering; 2016, 20, 4; 5-14
    2083-1587
    Pojawia się w:
    Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badanie składu chemicznego borówki bagiennej Vaccinium uliginosum L. ze specjalnym uwzględnieniem zmian zawartosci witaminy C w jagodach przechowywanych w chłodni
    Khimicheskijj sostav Vaccinium uliginosum L. (plody jagody boligolova, l'janaja jagoda) s obrashheniem osobennogo vnimanija otnositel'no soderzhanija vitamina C v jagodakh khranimykh v kholodil'nikakh
    Investigations on the chemical composition of swamp berries Vaccinium uliginosum L. with particular reference to vitamin C content in cold stored berries
    Autorzy:
    Piechocka, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/872677.pdf
    Data publikacji:
    1957
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    borowka bagienna
    Vaccinium uliginosum
    sklad chemiczny
    witamina C
    zawartosc witaminy C
    owoce swieze
    owoce przetworzone
    owoce mrozone
    zmiany zawartosci
    przechowywanie
    chlodnie
    swamp blueberry
    chemical compound
    vitamin C
    vitamin C content
    fresh fruit
    processed fruit
    frozen fruit
    content change
    storage
    cold storage
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 3
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Impact of phytochemicals and plant extracts on viability and proliferation of NK cell line NK-92 – a closer look at immunomodulatory properties of goji berries extract in human colon cancer cells
    Autorzy:
    Kwaśnik, P.
    Lemieszek, M.K.
    Rzeski, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/28762796.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2021, 28, 2; 291-299
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ ściółkowania gleby materiałami organicznymi na wielkość jagód borówki wysokiej [Vaccinium corymbosum L.]
    Effect of soil mulching with some organic materials on the size of berries highbush blueberries [Vaccinium corymbosum L.]
    Autorzy:
    Wach, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2184771.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    sadownictwo
    krzewy owocowe
    sciolkowanie gleby
    kora sosnowa
    torf
    trociny
    borowka wysoka
    Vaccinium corymbosum
    odmiany roslin
    borowka wysoka Bluecrop
    borowka wysoka Northland
    borowka wysoka Spartan
    owoce
    borowki
    wielkosc owocow
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura; 2008, 18, 2; 9-14
    1233-2127
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zawartość manganu i witaminy C w owocach borówki czernicy (Vaccinium myrtillus L.) i borówki brusznicy (Vaccinium vitis-idaea L.) rosnących w rejonach wielkoprzemysłowych
    The contents of manganese and vitamin C in the fruits of bilberries and red berries (Vaccinium myrtillus l. and Vaccinium vitis-idaea L.) growing in highly industrialized regions
    Autorzy:
    Lorek, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/877579.pdf
    Data publikacji:
    1978
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    Huta Katowice
    Miasteczko Slaskie
    dzielnice przemyslowe
    zanieczyszczenia przemyslowe
    zanieczyszczenia roslin
    mangan
    witamina C
    zawartosc manganu
    zawartosc witaminy C
    owoce
    borowki
    borowka czarna
    Vaccinium myrtillus
    borowka brusznica
    Vaccinium vitis-idaea
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1978, 29, 4
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-35 z 35

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies