Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Wojciechowska, R" wg kryterium: Wszystkie pola


Tytuł:
Stabilność kwasu L-askorbinowego w naturalnych i wzbogaconych jogurtach
Stability of L-ascorbic acid in natural and fortified yoghurts
Autorzy:
Borek-Wojciechowska, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228911.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
Jogurty to fermentowane produkty mleczne, cenione przez konsumentów na całym świecie ze względu na wartość odżywczą i atrakcyjność sensoryczną. W ostatnich latach obserwuje się tendencję wprowadzania do żywności substancji, którym przypisuje się korzystne oddziaływanie na organizm człowieka. Przykładem mogą być pojawiające się na polskim rynku, produkty mleczne wzbogacane w kwasy omega-3. Aktualną tendencją jest także witaminizowanie produktów mlecznych. Badaniom poddano jogurty przemysłowe wzbogacone w kwas L-askorbinowy. Uzyskane wyniki pozwalają stwierdzić, że w jogurtach kozich bezpośrednio po wzbogacaniu stwierdzano wyższą zawartość kwasu L-askorbinowego, co prawdopodobnie spowodowane jest innymi możliwościami wiązania tego kwasu przez kazeinę mleka koziego, niż w przypadku mleka krowiego. W jogurtach wzbogacanych, po pierwszej dobie przechowywania obserwowano wyższe spadki zawartości kwasu L-askorbinowego niż w jogurtach bez wzbogacania.
Yoghurts are fermented milk products, which are valued by consumers all over the world for their nutritious and taste qualities. In recent years, there has been a tendency to introduce to food substances which are said to have a beneficial influence on human body. One of the examples is milk products enriched with omega-3 acids, which are more and more popular on Polish market. Another example is fortifying milk products with vitamins. In the research mass-produced yoghurts were fortified with ascorbic acid. The results show that in goat's milk yoghurts immediately after the fortification the content of ascorbic acid was higher. It is probably caused by other abilities of goat's milk casein to bond that acid. In yoghurts fortified after the first 24 hours of storage the decline in ascorbic acid content was greater than in non-fortified yoghurts.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2007, 2; 37-39
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wybrane produkty mleczne i ich znaczenie dla organizmu człowieka
Selected dairy products and their influence on human health
Autorzy:
Borek-Wojciechowska, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/229014.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
Mleko bezpośrednio po udoju zawiera wszystkie składniki niezbędne do życia człowieka. W związku z tym jego znaczenie jako produktu spożywczego jest ogromne. Bogactwo składników sprawia, że z mleka otrzymywane są różne produkty, w tym fermentowane produkty mleczne. Jogurt swój rodowód wywodzi najprawdopodobniej z Turcji. Rozpropagowany przez Miecznikowa cieszy się obecnie ogromną popularnością na świecie. Konsumenci doceniają wysoką wartość odżywczą jogurtów, ale też jak twierdzą spożywają je dla przyjemności. W artykule przedstawiono korzyści dla organizmu człowieka płynące ze spożywania jogurtów. Przedstawiono także kolejną generację mlecznych napojów fermentowanych tj. napoje probiotyczne oraz ich prozdrowotne właściwości.
Milk includes all ingredients which are essential for human life. Therefore its significance as grocery product is great. Variety of milk's ingredients cause that it is possible to gain wide range of milk products including fermented once. Yoghurt probably comes from Turkey. It was popularized by Miecznikow and now it is commonly consumed all over the world. Yoghurts are praised not only for nutritious value but for taste as well. In the article, yoghurts' beneficial influence on human body is presented. A new generation of milk fermented drinks, so called probiotic drinks, is introduced as well.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2007, 1; 52-55
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparison of the ability of fifteen onion (Allium cepa L.) cultivars to accumulate nitrates
Porównanie zdolności do bioakumulacji azotanów (v) piętnastu odmian cebuli jadalnej (Allium cepa L.)
Autorzy:
Wojciechowska, R.
Kolton, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/27483.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Botaniczne
Opis:
The aim of a two-year study was to characterise selected Allium cepa L. genotypes with regard to their ability to accumulate nitrates in bulbs as well as to search for a possible relation between NO3 - concentration and dry matter content. Fifteen cultivars of edible onion, mostly of long-day genotype with different growing periods, bulb size and skin colour, were taken for the experiment. Seeds of particular cultivars were obtained from the following seed companies: Spójnia Nochowo (‘Labrador’, ‘Takstar F1’, ‘Tęcza’, ‘Warna’, ‘Zorza’), Polan (‘Polanowska’, ‘Topolska’), PlantiCo Gołębiew (‘Alibaba’, ‘Efekt’, ‘Kristine’, ‘Niagara F1’), and PlantiCo Zielonki (‘Bila’, ‘Irka’, ‘Wenta’, ‘Zeta’). Plants produced from seedlings were grown in the experimental field of the University of Agriculture in Kraków. After crop harvesting and additional drying, nitrate and dry matter content in bulbs of all cultivars were measured. The following cultivars: ‘Efekt’, ‘Labrador’ and redskinned ‘Wenta’, were characterized by the lowest ability to accumulate NO3 - in bulbs. The highest nitrate content was noted in bulbs of ‘Takstar F1’ (a very early-season cultivar), followed by ‘Bila’ and ‘Tęcza’. A weak, yet statistically significant negative correlation between nitrate and dry matter content was observed. The highest dry matter content was determined in bulbs of white-skinned ‘Alibaba’, while the lowest – in brownskinned ‘Labrador’.
Celem dwuletnich badań była próba scharakteryzowania poszczególnych genotypów Allium cepa L. pod względem zdolności do akumulacji azotanów (V) w cebulach oraz poszukiwanie związku pomiędzy zawartością NO3 - i suchej masy. Obiektem badań było 15 odmian cebuli jadalnej, w większości należących do genotypów dnia długiego o zróżnicowanym okresie wegetacji, różniących się zabarwieniem łuski i wielkością cebul. Nasiona pochodziły z polskich firm nasienniczych Spójnia Nochowo, Polan, PlantiCo Gołębiew i Zielonki. Uprawę prowadzono z rozsady na polu doświadczalnym Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Po zbiorze (połowa sierpnia) i 3-tygodniowym dosuszaniu cebul, oznaczono w nich zawartość azotanów (V) i suchej masy. Cebule odmian ‘Efekt’, ‘Labrador’ i ‘Wenta’ (o czerwonej łusce) charakteryzowały się najmniejszą zdolnością do akumulacji azotanów (V). Najwięcej azotanów oznaczono w cebulach odmiany ‘Takstar F1’ (odmiana bardzo wczesna), następnie ‘Bila’ i ‘Tęcza’. Stwierdzono niewysoką, aczkolwiek istotną ujemną korelację pomiędzy zawartością azotanów (V) i suchej masy w cebulach. Największą zawartość suchej masy wykazano w cebulach o białej łusce ‘Alibaba’, a najmniejszą – w cebulach o brązowej łusce ‘Labrador’.
Źródło:
Acta Agrobotanica; 2014, 67, 1
0065-0951
2300-357X
Pojawia się w:
Acta Agrobotanica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of Film Used in Low Tunnels and for Plant Shading on Nitrate Metabolism in Celery Stalks
Wpływ folii stosowanej w tunelach niskich oraz do cieniowania na metabolizm azotanów w ogonkach liściowych selera naciowego
Autorzy:
Wojciechowska, R.
Siwek, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/388855.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
folia bezbarwna
folia biała i czarna
azotany
reduktaza azotanowa
jony amonowe
transparent
white and black film
nitrates
nitrate reductase
ammonium ions
Opis:
The results of three-year studies (2005-2007) on the effect of various colours of film (transparent, white, and black) made of original and recycled materials used as tunnel covers and plant shades before harvest on the nitrate metabolism in celery, 'Tango' cv., have been presented. Nitrate content, nitrate reductase activity as well as ammonium ions and free amino acid content in celery stalks were estimated. In the first experiment celery plants were grown in tunnels since the day of planting, then the films were removed a month before harvest and in the second one - film shades of proper films were fixed on the low tunnels construction two weeks before harvest. The content of nitrate and its metabolism was more significantly modified in the second experiment; with the reducing PAR permeability of film, the significant decrease of nitrate activity in celery stalks was shown. In both experiments the lowest content of nitrates was estimated in stalks of the celery grown under transparent film. The highest content of free amino acids in celery stalks in black film application was observed. The film colour had greater effect on nitrate content and its metabolism than the material of the film.
Przedstawiono wyniki trzyletnich badań (2005-2007) nad wpływem folii polietylenowej wykonanej z surowca oryginalnego i recyklingowego (bezbarwnej, białej i czarnej) wykorzystanej do pokrycia tuneli niskich oraz do cieniowania roślin przed zbiorem na metabolizm azotanów w ogonkach liściowych selera naciowego odmiany 'Tango'. Wykonano oznaczenia zawartości azotanów, aktywności reduktazy azotanowej, jak również zawartości jonów amonowych oraz wolnych aminokwasów. W pierwszym doświadczeniu rośliny selera rosły w tunelach od wysadzenia rozsady, po czym około miesiąc przed zbiorem zdejmowano folie, a w drugim - folie rozciągano na konstrukcji tuneli niskich na dwa tygodnie przed zbiorem. Zawartość i przemiany azotanów były bardziej modyfikowane w doświadczeniu drugim; wraz ze zmniejszaniem się przepuszczalności folii dla PAR stwierdzono znaczny spadek aktywności reduktazy azotanowej w ogonkach liściowych selera. W obu eksperymentach najniższy poziom azotanów odnotowano w ogonkach selera, zebranych spod folii bezbarwnych. Największa, zawartość wolnych aminokwasów obserwowano w kombinacjach z folią czarną. Większy wpływ na zawartość i przemiany azotanów miało zabarwienie użytych folii niż materiał, z którego je wykonano.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2011, 18, 1; 139-145
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Jakościowe konotacje programu Green Boot stosowanego w garnizonach Armii Stanów Zjednoczonych
Quality concepts of the Breen Boot program used in the garrisons of the United States Army
Autorzy:
Borek-Wojciechowska, R.
Figarski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/326130.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Tematy:
US Army
Green Boot
rozwój zrównoważony
Sustainability
Opis:
Celem niniejszego artykułu jest przedstawienie działań związanych z programem Green Boot wykorzystywanym w Armii Stanów Zjednoczonych do zmniejszenia oddziaływania na środowisko naturalne. W artykule wskazano na godne uwagi i naśladowania rozwiązania na gruncie ekologicznym, przedstawiono działania na rzecz zrównoważonego rozwoju obejmujące wszystkie sfery funkcjonowania garnizonu wojskowego. Zaprezentowano przykłady wdrożenia założeń tego programu.
The purpose of this article is to describe the Green Boot Program used by the United States Army to reduce its impact on the environment. Signalized on worth of notable and imitable ecological solutions, there are presented sustainable development activities covering all spheres of operation of the military garrison. It was proposed that actions modeled on the US Army be implemented in units of the Polish Army.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska; 2018, 128; 49-60
1641-3466
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ zróżnicowanego nawożenia azotowego na wybrane składniki chemiczne kapusty głowiastej białej 'Galaxy F1' po przechowywaniu
The effect of different nitrogen fertilization on some chemical compounds in white cabbage 'Galaxy F1' after storage
Autorzy:
Wojciechowska, R.
Kołton, A.
Rożek, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2184790.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
warzywa kapustne
kapusta glowiasta biala Galaxy F1
przechowywanie
zdolnosc przechowalnicza
zmiany przechowalnicze
zawartosc cukrow rozpuszczalnych
zawartosc fenoli
zawartosc wolnych aminokwasow
zawartosc tiocyjanianow
czynniki agrotechniczne
nawozenie azotem
siarczan amonu
roztwor saletrzano-mocznikowy
technika aplikacji
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura; 2011, 21, 1; 23-30
1233-2127
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Some physiological changes in Waldsteinia trifolia (Roch.) leaves in different months of the year
Wybrane zmiany fizjologiczne w liściach waldsteinii trójlistkowej (Waldsteinia trifolia Roch.) w różnych miesiącach roku
Autorzy:
Wojciechowska, R.
Kobylko, T.
Hostynska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/27822.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Botaniczne
Tematy:
physiological change
Waldsteinia trifolia
leaf
month
year
chlorophyll a
chlorophyll b
carotenoid
anthocyanin
dry matter
Opis:
The study concerned an evergreen herbal plant Waldsteinia trifolia Roch. This species can be found more and more often in garden plantings in Poland. The aim of the study was to estimate the content of photosynthetic pigments, anthocyanins and dry matter as well as the permeability of cytoplasmatic membranes of Waldsteinia leaves. Plants grew in an ornamental plant collection at the premises of the Faculty of Horticulture of the Agricultural University in Kraków. The study was conducted in 2006 and 2007 in the following months: March, May, June, September, October and November. The permeability of cytoplasmatic membranes was estimated based on electrolyte leakage from leaf discs at 20°C in relation to total electrolytes in the tissue after unfreezing. The fi rst days with temperature drops down to around 0°C in autumn resulted in a decrease in chlorophyll a, b and carotenoid content, but significantly increased anthocyanin content. The ratio of chlorophyll a to band the ratio of total chlorophylls to carotenoids did not change in particular months. In both years of study, similar changes in dry matter content of the Waldsteinia leaves were observed. Dry matter content signifi cantly increased in June and November and decreased in May and October. In June and in autumn, after first slight frosts, an increase of electrolyte leakage from the leaf discs was observed. However, high dry matter content (40.3%) was accompanied by lower permeability of the cytoplasmatic membranes of the leaves after winter during March. These results have shown good adaptation of Waldsteinia trifolia plants to the climatic conditions in Poland.
Obiektem badań była waldsteinia trójlistkowa (Waldsteinia trifolia Roch.), należąca do zimozielonych roślin zielnych. Gatunek ten coraz częściej można spotkać w nasadzeniach ogrodowych w Polsce. Celem pracy było zbadanie zawartości barwników asymilacyjnych, antocyjanów, suchej masy oraz przepuszczalności błon cytoplazmatycznych w liściach waldsteinii, rosnącej w kolekcji roślin ozdobnych przy Wydziale Ogrodniczym Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie w następujących miesiącach: marcu, maju, czerwcu, wrześniu, październiku i listopadzie. Badania przeprowadzono w latach 2006 i 2007. Przepuszczalność błon cytoplazmatycznych oceniono na podstawie wycieku elektrolitów z krążków liściowych po inkubacji w temperaturze 20°C w stosunku do całkowitej ich ilości w tkance po rozmrożeniu. Jesienne spadki temperatur bliskie 0°C wpływały na zmniejszenie zawartości chlorofi lu a, b i karotenoidów oraz na istotne zwiększenie zawartości antocyjanów w liściach waldsteinii. Wykazano, że stosunek chlorofi lu a do b oraz chlorofi li do karotenoidów w badanych liściach był względnie stały w poszczególnych miesiącach badań. Zaobserwowano podobne w obu latach zmiany w zawartości suchej masy w liściach waldsteinii tj. wyraźny wzrost w terminie czerwcowym oraz listopadowym, a spadek w maju i październiku. Wzrost wycieku elektrolitów w dyfuzacie z krążków liściowych obserwowano w terminie czerwcowym oraz jesienią po wystąpieniu pierwszych przymrozków. Natomiast po zimie wysokiej zawartości suchej masy (40,3%) towarzyszyła mniejsza przepuszczalność błon cytoplazmatycznych, co wskazuje na dobre przystosowanie roślin waldsteinii do warunków klimatycznych w Polsce.
Źródło:
Acta Agrobotanica; 2008, 61, 2
0065-0951
2300-357X
Pojawia się w:
Acta Agrobotanica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Inteligentny system doświetlania roślin bazujący na technologii SSL LED
An intelligent plant irradiation system based on SSL LED technology
Autorzy:
Grzesiak, W.
Żupnik, M.
Wojciechowska, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/159802.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Elektrotechniki
Tematy:
technologia SSL LED
dioda LED
doświetlanie roślin
oprawa oświetleniowa
system sterowania
algorytm sterowania
SSL LED technology
LED diode
plant lighting
lighting fixture
control system
control algorithm
Opis:
Dynamiczny rozwój technologii SSL LED (Solid-State Lighting Light-Emitting Diode) spowodował, że stosowane dotychczas lampy sodowe i fluorescencyjne są i będą coraz częściej wypierane przez źródła światła na niej oparte. W artykule zaprezentowano kompletny system przeznaczony do doświetlania roślin, w tym również upraw, metodą in vitro. Omówiono wybrane zagadnienia związane z konstrukcją opraw oświetleniowych oraz z inteligentnym systemem ich sterowania, umożliwiającym implementację zaawansowanych algorytmów doświetlania. Przeanalizowano możliwości i aspekty ekonomiczne zasilania systemu z hybrydowej instalacji fotowoltaicznej.
As a result of dynamic progress in SSL LED technology - the up to the present exploited sodium and fluorescent lamps are and will be more and more frequently superseded by light sources, basing on this technology. In the article a complete system assigned for plant irradiation, including in vitro cultivation methods has been presented. Detailed problems dealing with the lamp frames' structure as well as with an intelligent control system enabling implementation of advanced irradiation algorithms - have been discussed. Prospects and economic aspects of powering the system from a hybrid photovoltaic installation have been thoroughly analysed.
Źródło:
Prace Instytutu Elektrotechniki; 2012, 255; 259-276
0032-6216
Pojawia się w:
Prace Instytutu Elektrotechniki
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Praktyczna realizacja wielostanowiskowego programowalnego systemu doświetlania roślin zbudowanego w oparciu o technologie SSL LED
Practical Implementation of the Programmable Plant Irradiation System, with Multiple Research Stations, Based on SSAl LED Technology
Autorzy:
Grzesiak, W.
Żupnik, M.
Wojciechowska, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/160282.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Elektrotechniki
Tematy:
technologia SSL LED
dioda LED
doświetlanie roślin
oprawa oświetleniowa
system sterowania
algorytm sterowania
SSL LED technology
light-emitting diode
plants irradiation
luminaire
control system
control algorithm
Opis:
W artykule zaprezentowano praktyczną realizację sześciostanowiskowego systemu doświetlania roślin, zbudowanego w oparciu o najnowsze osiągnięcia technologii SSL LED. System został zaprojektowany i wykonany dla potrzeb projektu badawczego nr 2011/01/B/NZ9/00058 finansowanego przez NCN (2011-2014) i realizowanego na Wydziale Ogrodniczym Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Prezentowany system składa się z 24 lamp LED oświetlających sześć stanowisk. Każde ze stanowisk, którego parametry mogą być niezależnie sterowane i programowane, zostało wyposażone w cztery lampy LED o jednakowych charakterystykach spektralnych. W artykule przedstawiono strukturę systemu, możliwości jego programowania, charakterystyki spektralne lamp oraz zaprezentowano przykładową mapę rozkładu natężenia oświetlenia jednego ze stanowisk, a także przedyskutowano możliwości jej modyfikacji. Przeprowadzono również wstępną ocenę przydatności poszczególnych stanowisk w aspekcie badań wpływu światła generowanego przez diody LED na plonowanie oraz właściwości fizjologiczne i prozdrowotne roszponki warzywnej.
This article presents the practical implementation of the six research stations system for plant supplemental lighting, based on the latest SSL LED technology. The system has been designed and made for the purposes of the research project no 2011/01/B/NZ9/00058, funded by the National Science Centre (2011-2014) and conducted at the Department of Horticulture, Agricultural University of Krakow. The presented system consists of 24 LED lamps illuminating six research units. Each of the units, whose technical parameters can be independently controlled and programmed, is equipped with four LED lamps of the same spectral characteristics. The article presents the structure of the system, the possibility of its programming, spectral lamps characteristics and a sample map of illuminance distribution. Preliminary evaluation of the usefulness of the presented SSL LED system for improvement of the lamb's lettuce yielding and its physiological or pro-healthy properties was also discussed.
Źródło:
Prace Instytutu Elektrotechniki; 2014, 267; 97-107
0032-6216
Pojawia się w:
Prace Instytutu Elektrotechniki
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of LED lighting on some antioxidants parameters in lambs lettuce
Autorzy:
Kolton, A.
Wojciechowska, R.
Dlugosz-Grochowska, O.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/80123.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
conference
light emitting diode
lighting
sodium lamp
antioxidant parameter
reactive oxygen species
lamb
lettuce
catalase activity
peroxidase activity
phenolic compound
ascorbic acid
radical scavenging activity
Źródło:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2013, 94, 2
0860-7796
Pojawia się w:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies