Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Niesteruk, R." wg kryterium: Wszystkie pola


Wyświetlanie 1-3 z 3
Tytuł:
Thermophysical properties of feed meals
Wlasciwosci termofizyczne maczek paszowych
Autorzy:
Niesteruk, R
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/803323.pdf
Data publikacji:
1993
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
wlasciwosci termofizyczne
maczki paszowe
Opis:
The effects of temperature and density on thermal conductivity and thermal diffusivity of fish, krill and meat-and-bone meals have been investigated. The experiments have been carried out for temperatures from 280 K to 360 K and for densities from 430 to about 800 kg m⁻³. In this range of temperatures and densities thermal conductivity increases from about 0.09 to about 0.3 W m⁻¹ K⁻¹ whereas thermal diffusivity increases from 0.9‧10⁻⁷ to 1.57‧10⁻⁷ m² s⁻¹.
Badano zależność współczynnika przewodzenia ciepła i wyrównywania temperatur mączek: rybnej, krylowej i mięsnej od temperatury i gęstości. Badania wykonano dla temperatur od 280 K do 360 K i gęstości od 430 do około 800 kg m⁻³. W tym zakresie temperatur i gęstości współczynnik przewodzenia ciepła wzrasta od 0.09 do 03 W m⁻¹ k⁻¹, natomiast współczynnik wyrównywania temperatury od 0.9 10⁻⁷ do 1,57 10⁻⁷ m² s⁻¹.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1993, 399; 163-166
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Właściwości cieplne żywności
Teplovye svojjstva pishhi
Thermic properties of food
Autorzy:
Niesteruk, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/800475.pdf
Data publikacji:
1989
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
wlasciwosci cieplne
zywnosc
wymiana ciepla
przetworstwo
surowce
Opis:
Сложная структура пищевых продуктов имеет большое влияние на их теплофизические свойства: теплоемкость, коэффициент теплопроводности и коэффициент температуропроводности. Во время переработки пищевого сырья происходят: фазовое превращение льда в воду, плавление жиров, денатурация и коагуляция белок. Фазовое превращение льда в воду вызывает приблизительно 3О-кратное увеличение теплоемкости,свыше 3-кратное уменьшение коэффициента теплопроводности и приблизительно 40-кратное уменьшение коэффициента температуропроводности. В пределе температур вымерзания воды имеется максимум теплоемкости и минимум коэффициента температуропроводности. Плавление жиров, денатурация и коагуляция белок дают прирост теплоемкости и уменьшение коэффициента температуропроводности.
The difficult structure of foods has an great influence on thermal properties, like heat capacity, thermal conductivity and thermal diffusivity. In time of their treatment are observed different phenomenons: phase trasition of ice to water, melting of fats, denaturation and coagulation of proteins, which have an infuence on the change of thermal properties. Phase transition ice- water causes 30 times increase of heat capacity, 3 times decrease of thermal conductivity and 40 times decrease of thermal diffusivity. In temperature range of freezing out water occurs a maximum of dependence heat capacity from temperature and a minimum of values of thermal diffusivity. Processes, like melting fats, protein denaturation and coagulation causes an increase of heat capacity and a decrease of the thermal diffusivity.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1989, 354
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Właściwości termofizyczne zamrażanej żywności
Thermo-physical properties of frozen food
Autorzy:
Niesteruk, R.
Obidziński, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/291135.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
ciepło właściwe
entalpia
współczynnik przewodzenia ciepła
współczynnik wyrównywania temperatury
gęstość
specific heat
enthalpy
conduction coefficient
temperature equalizing coefficient
density
Opis:
W pracy przedstawiono zmiany ciepła właściwego, entalpii, współczynnika przewodzenia ciepła, dyfuzyjności cieplnej oraz gęstości produktów spożywczych podczas zamrażania. Zmiany właściwości termofizycznych są wynikiem przemiany fazowej wody w lód.
The work presents changes observed in specific heat, enthalpy, conduction coefficient, thermal diffusivity, and density of foodstuff while freezing. Changes in thermo-physical properties result from phase transition of water into ice.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 9, 9; 225-232
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-3 z 3

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies