Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "HS/GC-MS" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-6 z 6
    Tytuł:
    Zastosowanie analizy związków lotnych techniką HS-SPME-GC/MS w badaniach autentyczności wybranych produktów spożywczych
    Appliance of volatile analysis technique HS-SPME-GC/MS in the studies of authenticity of chosen food products
    Autorzy:
    Bryła, M.
    Berezińska, A.
    Obiedzińska, A.
    Obiedziński, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/270712.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
    Tematy:
    produkty spożywcze
    technika HS-SPME-GC/MS
    food products
    HS-SPME-GC/MS technique
    Opis:
    Na podstawie badań własnych wykonanych w ostatnich latach dokonano przeglądu możliwości wykorzystania techniki analizy fazy nadpowierzchniowej (head-space) za pomocą mikroekstrakcji do fazy stałej (SPME - solid phase microextraction) i analizy na drodze chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas. Obiektami badań były kawy Arabica i Robusta, sery pleśniowe, bio-oleje roślinne oraz sery pleśniowe. Celem pracy była ocena przydatności wybranych wyróżników składu chemicznego ziarna kawowego do rozróżniania kaw różnych gatunków i o różnym pochodzeniu geograficznym oraz serów pleśniowych. W zależności od obiektów, badania związków lotnych uzupełniano badaniami innych związków występujących w matrycy żywnościowej m.in.: steroli, składu kwasów tłuszczowych. Uzyskane wyniki poddane zostały statystycznej analizie składowych głównych (PCA). W oparciu o analizę związków lotnych uzyskano dość wyraźne grupowanie pod względem pochodzenia geograficznego. Wskazano również na możliwości wykorzystania techniki HS-SPME-GCMS jako specyficznego i skutecznego e- Nosa dla celów autentyczności i identyfikowalności produktów spożywczych. Dotychczasowe rezultaty badań wskazują na dalsze, różnorodne możliwości zastosowania sprzężonych technik analitycznych w analizie jakości i bezpieczeństwa żywności.
    Our work carried out in recent years was scoped to investigate the possible use of solid-phase head space micro extraction techniques coupled to gas chromatography - mass spectrometry to the food analysis. The aim of this study was to evaluate the usefulness of the product chemical composition as a factor allowing to distinguish different species of coffee and blue cheeses and differentiate its geographical origin. Arabica and Robusta coffee, blue cheese and various bio-oils samples were taken into investigation. Composition of the volatile headspace fraction was determined. Additional chemical analysis including determination of the fatty acid composition and sterol contents was also performed. Obtained results were statistically analyzed applying principal component analysis (PCA). Results of this study revealed that determination of the volatile fraction composition was sufficient to differentiate the sample geographical origin, and the fairly clear grouping was obtained. The possibility of HS-SPME technique GC-MS as a specific and effective e-nose for authenticity and traceability of food products was also indicated. Results of this and previous research indicate various further possibilities of the combined analytical techniques application in the area of food quality and food safety.
    Źródło:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2010, 15, 4; 97-108
    2392-1765
    Pojawia się w:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Brewing on an industrial and a craft scale – impact on the physicochemical properties and volatile compounds profile of the pale pilsener-style lager beer analyzed with HS/GC-MS
    Autorzy:
    Królak, Kamil
    Buła, Maria
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2142888.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia
    Tematy:
    industrial beer
    craft beer
    pilsener
    volatile compounds
    off-flavours
    HS/GC-MS
    physicochemical properties
    piwo przemysłowe
    piwo rzemieślnicze
    związki lotne
    właściwości fizykochemiczne
    Opis:
    The pale Pilsener-style lager beers produced on a massive and craft scale were taken to analyse their basic physicochemical properties (alcohol content, pH, haze, real degree of fermentation) and volatile compounds profiles. The research was carried out using a beer analyser equipment and a headspace gas chromatographymass spectrometry method (HS/GC-MS). The findings showed that in terms of physicochemical and flavour attributes, the quality of craft beers differed to a higher degree from the standard Pilsener beer quality than in the case of industrial beers.
    Źródło:
    Acta Innovations; 2021, 41; 65-80
    2300-5599
    Pojawia się w:
    Acta Innovations
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Enantioselective HS-SPME-GC-MS for Authentication of Natural and Synthetic Strawberry Flavour in Syrups
    Autorzy:
    Průchová, Karolína
    Grégrová, Adéla
    Helísková, Hana
    Kružík, Vojtěch
    Čížková, Helena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2159266.pdf
    Data publikacji:
    2022-09-05
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    strawberry
    syrup
    chiral gas chromatography
    volatiles
    synthetic flavour
    natural flavour
    Opis:
    Demand for a reliable distinction of the strawberry flavour naturalness stood in the beginning of this research. An efficient chiral column with CP-Chirasil-Dex CB stationary phase was involved in headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry analysis of strawberry flavour in 6 strawberry cultivars, 7 samples of strawberry flavourings and 14 samples of strawberry syrups to evaluate the authenticity of flavour naturalness and reveal adulteration. Enantiomeric ratios of 8 selected chiral volatiles (methyl 2-methylbutanoate, ethyl 2-methylbutanoate, 2-methylbutanoic acid, linalool, α-ionone, γ-decalactone, γ-undecalactone, δ-dodecalactone) were evaluated. Seven chiral volatiles contributed to the revelation of synthetic origin. γ-Decalactone (enantiomeric ratios: 100∕0, 100∕0, 99∕1, 99∕1, 100∕0, and 99∕1 in strawberries; 100∕0 in 3 natural flavourings; 100∕0 in syrup with natural flavour) was the most contributive indicator of synthetic and natural strawberry flavour, followed by ethyl 2-methylbutanoate (enantiomeric ratios: 0∕100, 5∕95, 5∕95 in 3 natural flavourings, 0∕100 in syrup with natural flavour). The best chiral resolution was observed for α-ionone (RS>4). One syrup supposed to contain only natural strawberry flavouring was suspected to be adulterated regarding nearly racemic ratios of its four crucial chiral volatiles. Investigation of enantiomeric ratios of the unique selection of chiral volatiles and strawberry samples using the CP-Chirasil-Dex CB chiral column wider revealed possibilities for reliable recognition of strawberry flavour naturalness in complex matrices and in food samples in general.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2022, 72, 3; 305-317
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Untargeted Metabolomics Analysis Reveals the Effect of Fixation on the Profile of Volatile Compounds of Cyclocarya paliurus Tea
    Autorzy:
    Bai, Minge
    Wang, Liling
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/48899273.pdf
    Data publikacji:
    2024-08-23
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    fixation technology
    HS-SPME-GC-MS
    key aroma compounds
    OPLS-DA
    volatile metabolites
    Opis:
    Fixation is a necessary tea processing step that affects the quality of tea, including its aroma. However, there are no guidelines to follow whether the Cyclocarya paliurus leaves need to be fixated to produce tea. The aim of this study was to determine the volatile metabolites in fixated and unfixated C. paliurus tea by gas chromatography-mass spectrometry in order to identify the volatile compounds that differentiate them and establish the key aroma compounds. Compared with the unfixated tea, the fixated tea had higher contents of amines, phenols, nitrogen compounds, ether, alcohol, terpenoids, ester and aromatics. A total of 147 metabolites that differentiated both types of teas were identified using principal component analysis (PCA) and orthogonal partial least squares discriminant analysis (OPLS-DA). Among them, 22 and 25 volatile compounds of teas processed without and with fixation, respectively, had relative odor activity values greater than 1. These metabolites had green, fruity, sweet, woody, herbal, floral, fresh, spicy, earthy and waxy odor. This study showed that fixation technology improved the quality of C. paliurus tea, which provided the basis for the production of C. paliurus tea, and promoted the standardization of the preparation technology of C. paliurus tea.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2024, 74, 3; 232-243
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Determination of volatile organic compounds in materials from polystyrene intended for contact with food: comparison of HS-GS/MS and SPME-GC/MS techniques
    Autorzy:
    Kubica, D.
    Bal, K.
    Kaczmarczyk, M.
    Kaszuba, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/872079.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Opis:
    Background. Plastic materials intended for contact with food sometimes exhibit unfavorable organoleptic properties which is related to the presence of volatile organic compounds. These substances not only worsen organoleptic properties, but can be very harmful to humans health. For the sake of consumer safety, it is necessary to control such materials for the content of substances harmful to health, as well as the possibility of their migration to food. Therefore, there is a need to have an appropriate and verified analytical method that could be used in the routine analysis of volatile organic substances present in food contact materials. Objective. In this study, the possibilities of the application of HS-GC/MS and SPME-GC/MS analytical techniques for analyses of volatile organic compounds present in polystyrene food contact materials, demonstrating disadvantageous organoleptic properties were evaluated. Materials and methods. On the basis of sensory tests four types of food contact materials (plastic dishes) were selected for the study. The analytical measurement was performed by HS-GC/MS and SPME-GC/MS techniques parallel. Results. In quality examinations of samples the aliphatic and aromatic, saturated and unsaturated hydrocarbons, as well as other compounds, e.g. ketones contamination was estimated. For all the samples a quantitative analysis of the content of styrene, ethylbenzene and cyclohexane was carried out. Additionally, the optimization of SPME analysis parameters was carried out. It was assumed that the optimal SPME extraction conditions for this purposes are: extraction time of 15 - 30 min, extraction temperature of 80°C, CAR/PDMS fibre. Conclusions. The results of this study indicated that from two chosen analytical methods, definitely HS-GC/MS technique was more universal, as well as more comfortable and faster. Sometimes, however additional studies should be undertaken and then it is recommended to use the SPME-GC/MS technique optimized for our purposes.
    Wprowadzenie. Opakowania i materiały z tworzyw sztucznych przeznaczone do kontaktu z żywnością niekiedy wykazują niekorzystne właściwości organoleptyczne. Jest to związane z obecnością lotnych związków organicznych. Substancje te nie tylko pogarszają właściwości organoleptyczne, ale mogą być bardzo szkodliwe dla zdrowia człowieka. Ze względu na bezpieczeństwo zdrowotne konsumenta konieczna jest kontrola takich materiałów pod kątem zawartości substancji szkodliwych dla zdrowia, a także możliwości ich migracji z wyrobu do żywności. Istnieje zatem potrzeba dysponowania odpowiednią, sprawdzoną metodą analityczną, która mogłaby być zastosowana w rutynowej analizie lotnych substancji organicznych obecnych w materiałach do kontaktu z żywnością. Cel badań. W niniejszej pracy podjęto się oceny możliwości zastosowania technik HS-GC/MS i SPME-GC/MS do badania lotnych związków organicznych zawartych w wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością wykonanych z polistyrenu, a wykazujących niekorzystne właściwości organoleptyczne. Materiał i metody. Na podstawie analizy sensorycznej wytypowano do badań cztery rodzaje wyrobów (naczyń z tworzyw sztucznych) przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Badania prowadzono równolegle przy zastosowaniu dwóch technik analitycznych, a mianowicie HS-GC/MS i SPME-GC/MS. Wyniki. W badaniach jakościowych stwierdzono zanieczyszczenie próbek nasyconymi i nienasyconymi węglowodorami alifatycznymi, węglowodorami aromatycznymi, a także innymi jeszcze związkami organicznymi, takimi jak np. ketony. Dla wszystkich próbek wykonano analizę ilościową zawartości styrenu, etylobenzenu i cykloheksanu w oparciu o zmierzone krzywe kalibracyjne. Ponadto przeprowadzono optymalizację parametrów analizy techniką SPME i na tej podstawie stwierdzono, że ekstrakcję SPME należy prowadzić przez 15 do 30 min. w temperaturze 80°C stosując włókno CAR/ PDMS. Wnioski. Na podstawie przeprowadzonych badań wykazano, że z pośród dwóch wybranych metod analitycznych, zdecydowanie bardziej uniwersalna, a także wygodniejsza w użyciu i szybsza jest technika ze statyczną analizą fazy nadpowierzchniowej, HS-GC/MS. Niekiedy jednak może zajść konieczność przeprowadzenia dodatkowych badań i wtedy warto sięgnąć po zoptymalizowaną dla naszych celów technikę SPME-GC/MS.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2018, 69, 3
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Composition of volatile in micropropagated and field grown aromatic plants from Tuscany Islands
    Autorzy:
    Pistelli, Laura
    Noccioli, Cecilia
    D'Angiolillo, Francesca
    Pistelli, Luisa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1039604.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Biochemiczne
    Tematy:
    in vitro shoot cultures
    VOC
    GC-MS
    HS-SPME
    aromatic plants
    biodiversity
    Opis:
    Aromatic plant species present in the natural Park of Tuscany Archipelago are used as flavoring agents and spices, as dietary supplements and in cosmetics and aromatherapy. The plants are usually collected from wild stands, inducing a depletion of the natural habitat. Therefore, micropropagation of these aromatic plants can play a role in the protection of the natural ecosystem, can guarantee a massive sustainable production and can provide standardized plant materials for diverse economical purposes. The aim of this study is to compare the volatile organic compounds produced by the wild plants with those from in vitro plantlets using headspace solid phase micro-extraction (HS-SPME) followed by capillary gas-chromatography coupled to mass spectrometry (GC-MS). Typical plants of this natural area selected for this work were Calamintha nepeta L., Crithmum maritimum L., Lavandula angustifolia L., Myrtus communis L., Rosmarinus officinalis L., Salvia officinalis L. and Satureja hortensis L. Different explants were used: microcuttings with vegetative apical parts, axillary buds and internodes. Sterilization percentage, multiplication rate and shoot length, as well as root formation were measured. The volatile aromatic profiles produced from in vitro plantlets were compared with those of the wild plants, in particular for C. maritimum, R. officinalis, S. officinalis and S. hortensis. This study indicated that the micropropagation technique can represent a valid alternative to produce massive and sterile plant material characterised by the same aromatic flavour as in the wild grown plants.
    Źródło:
    Acta Biochimica Polonica; 2013, 60, 1; 43-50
    0001-527X
    Pojawia się w:
    Acta Biochimica Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-6 z 6

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies