Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Babicz, M." wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów

Dostawca treści

Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 53
Tytuł:
The relationships between food attitudes and sociodemographic determinants among students of the Third Age University in northern Poland
Autorzy:
Tanska, M.
Babicz-Zielinska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2087336.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
food attitudes
elderly people
determinants of food choice
Opis:
Background. A thorough understanding of nutritional needs, food attitudes, and preferences are necessary for aging societies. So far the detailed studies on food attitudes and their determinants among elderly people were relatively scarce. Objective. This research was aimed at the determination of relationships between food attitudes and some sociodemographic features among elderly people, students of the Third Age University in Poland. Material and methods. The study was conducted among 607 students of the Third Age University based on the authors` questionnaire. The survey was anonymous. The attitudes towards health benefits of foods, novel foods, light and organic foods, food as a reward and pleasure, restriction of food intake, and the packaging and composition of food were investigated. Results. The relationships between attitudes and gender, age, education level, professional activity, BMI index, and economic status were differentiated. The positive attitudes over 50% were noticed only for the health benefits of foods and the packaging and composition of the food. For the other attitudes, the neutral attitudes were dominant. The three significant relations between attitudes and sociodemographic determinants were notices only for gender, two such relations were found for professional activity, the economic status and BMI index, and relations between age or education level – only for a single attitude. Conclusions. The obtained results may be explained as a complex effect of specifics of this group and the overall tendency for conservative attitudes observed among elderly people. The food attitudes are significantly related to gender and other determinants become much less important for the surveyed group of the participants of the Third Age University.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2020, 71, 4; 455-465
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza wartości użytkowej i hodowlanej świń rasy puławskiej w latach 2008–2017
Analysis of the productive and breeding value of Puławska pigs in the years 2008–2017
Autorzy:
Kropiwiec-Domańska, K.
Łukasik, M.
Babicz, M.
Kapusta, D.
Kalinowski, J.
Szymczuk, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2191475.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Źródło:
Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy; 2019, 37, 1; 5-15
2544-4468
Pojawia się w:
Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rola i znaczenie bioasekuracji przed ASF w opinii producentów trzody chlewnej
Role and significance of bioasecurity against ASF in the opinions of pig producers
Autorzy:
Szymczuk, M.
Kalinowski, J.
Niedzielski, A.
Sawczyk, A.
Babicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2191483.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
trzoda chlewna
choroby zwierzat
afrykanski pomor swin
mieso wieprzowe
bioasekuracja
Źródło:
Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy; 2019, 37, 3; 13-22
2544-4468
Pojawia się w:
Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analysis of the weaned piglets reaction on the handling material with coloured balls and possibility of exploration and chewing
Analiza reakcji prosiąt odsadzonych na materiał manipulacyjny z kolorowymi piłkami i możliwością eksploracji oraz żucia
Autorzy:
Babicz, M.
Paprocka, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2795.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
animal breeding
pig
Polish Large White breed
Pulawska breed
piglet
weaned piglet
animal rearing
animal welfare
animal behaviour
toy
Opis:
Analysis of the weaned piglets reaction on the handling material with colored balls and possibility of exploration and chewing. Maintaining proper pig welfare levels in intensive production systems requires the use of appropriate handling materials. At present, there are many elements commonly referred to as "toys" in breeding and production, but not all of them meet safety and functional requirements. The purpose of the study was to analyze the reaction of weaned piglets on a toy pen - an “abacus” with colored balls (test version). Direct observations were made on the behaviour of piglets of the Pulawska and Polish Large White breeds using the ethogram, taking into account motor activity with elements of interest in the “abacus”, including: climbing on the "abacus", shifting balls (interest in yellow, blue, red), rest, excretory behaviour, nutritional behaviour. It was found that piglets of the Pulawska breed climbed the “abacus” for more time (15.2 min, ie. 3.6 minutes longer than the Polish Large White breed), and the PLW breed moved balls longer (26.2 min., ie. 9.6 minutes longer than the Pulawska breed). Piglets of the two breeds had the least interest for red balls. Piglets of the Pulawska breed preferred the most blue and then yellow balls. Polish Large White piglets were more likely to choose yellow and blue balls. Eating time and water intake were higher in Pulawska breed, respectively 10.8 and 5.4 min compared to 6.6 and 3.0 min in Polish Large White breed.
Analiza reakcji prosiąt odsadzonych na materiał manipulacyjny z kolorowymi piłkami i możliwością eksploracji oraz żucia.Utrzymanie właściwego poziomu dobrostanu świń w intensywnym systemie produkcji wymaga zastosowania odpowiednich materiałów manipulacyjnych. Obecnie w praktyce hodowlanej i produkcyjnej funkcjonuje wiele elementów określanych potocznie mianem „zabawek”, lecz nie każdy z nich spełnia wymagania odnośnie bezpieczeństwa i funkcjonalności. Celem pracy była analiza reakcji prosiąt odsadzonych na umieszczoną w kojcu zabawkę – liczydło z kolorowymi piłkami (wersja testowa). Wykonano obserwacje bezpośrednie behawioru prosiąt rasy puławskiej i wielkiej białej polskiej z wykorzystaniem etogramu uwzględniając aktywność motoryczną z elementami zainteresowania liczydłem, w tym: wspinanie się na „liczydło”, przesuwanie piłek (zainteresowanie kolorem żółtym, kolorem niebieskim, kolorem czerwonym), odpoczynek, zachowania wydalnicze, zachowania żywieniowe. Stwierdzono, że prosięta rasy puławskiej wspinały się na "liczydło" przez dłuższy okres czasu (15,2 min, czyli o 3,6 min dłużej niż wielka biała polska), a rasa wbp dłużej zajmowała się przesuwaniem piłek (26,2 min, tj. o 9,6 min dłużej niż rasa puławska). Prosięta obu ras najmniejsze zainteresowanie wykazywały piłkami w kolorze czerwonym. Osobniki rasy puławskiej najbardziej preferowały niebieskie, a następnie żółte piłki. Prosięta rasy wbp częściej wybierały żółte i niebieskie piłki. Czas pobierania paszy i wody był wyższy dla rasy puławskiej, odpowiednio 10,8 i 5,4 min w porównaniu z 6,6 i 3,0 min dla rasy wbp.
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science; 2018, 57[2]
1898-8830
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wartość rzeźna i jakość mięsa świń ras lokalnych w Polsce
Slaughter value and quality of meat of Polish local breed pigs
Autorzy:
Prasow, M.
Babicz, M.
Domaradzki, P.
Skałecki, P.
Litwińczuk, .
Kaliniak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2191452.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
trzoda chlewna
rasy rodzime
swinia pulawska
swinia zlotnicka biala
swinia zlotnicka pstra
uzytkowosc tuczna
wartosc rzezna
mieso wieprzowe
jakosc miesa
Źródło:
Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy; 2018, 36, 1; 5-17
2544-4468
Pojawia się w:
Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wartość rzeźna tuczników rasy puławskiej w zależności od masy ubojowej
The slaughter value of fatteners of Pulawska breed depending on the slaughter weight
Autorzy:
Babicz, M.
Skałecki, P.
Domaradzki, P.
Litwińczuk, A.
Hałabis, M.
Prasow, M.
Łukasik, M.
Kaliniak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2191469.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Źródło:
Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy; 2018, 36, 4; 7-20
2544-4468
Pojawia się w:
Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Conceptual model of consumer’s willingness to eat functional foods
Autorzy:
Babicz-Zielinska, E.
Jezewska-Zychowicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872786.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
conceptual model
consumer behaviour
willingness
functional food
psychological factor
human nutrition
Opis:
Background The functional foods constitute the important segment of the food market. Among factors that determine the intentions to eat functional foods, the psychological factors play very important roles. Motives, attitudes and personality are key factors. The relationships between socio-demographic characteristics, attitudes and willingness to purchase functional foods were not fully confirmed. Consumers’ beliefs about health benefits from eaten foods seem to be a strong determinant of a choice of functional foods. Objective The objective of this study was to determine relations between familiarity, attitudes, and beliefs in benefits and risks about functional foods and develop some conceptual models of willingness to eat. Material and methods The sample of Polish consumers counted 1002 subjects at age 15+. The foods enriched with vitamins or minerals, and cholesterol-lowering margarine or drinks were considered. The questionnaire focused on familiarity with foods, attitudes, beliefs about benefits and risks of their consumption was constructed. The Pearson’s correlations and linear regression equations were calculated. Results The strongest relations appeared between attitudes, high health value and high benefits, (r = 0.722 and 0.712 for enriched foods, and 0.664 and 0.693 for cholesterol-lowering foods), and between high health value and high benefits (0.814 for enriched foods and 0.758 for cholesterol-lowering foods). The conceptual models based on linear regression of relations between attitudes and all other variables, considering or not the familiarity with the foods, were developed. Conclusions The positive attitudes and declared consumption are more important for enriched foods. The beliefs on high health value and high benefits play the most important role in the purchase. The interrelations between different variables may be described by new linear regression models, with the beliefs in high benefits, positive attitudes and familiarity being most significant predictors. Health expectations and trust to functional foods are the key factors in their choice.
Wprowadzenie. Żywność funkcjonalna stanowi ważny segment rynku żywności. Wśród czynników determinujących intencje spożycia żywności funkcjonalnej, jednym z ważniejszych są czynniki psychologiczne, jak motywy, postawy i osobowość. W literaturze przedmiotu zależności między cechami społeczno-demograficznymi, postawami i chęcią zakupu żywności funkcjonalnej nie zostały w pełni potwierdzone. Wiara konsumentów względem korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania takiej żywności, wydają się silną determinantą wyboru żywności funkcjonalnej. Cel. Celem badania było określenie zależności między znajomością, postawami i wiarą respondentów w korzyści lub ryzyko zdrowotne wynikające ze spożycia żywności funkcjonalnej oraz opracowanie modeli konceptualistycznych chęci jej zakupu. Materiał i metody. Badania przeprowadzono na reprezentatywnej próbie polskich konsumentów w wieku 15 lat i więcej. Badania przeprowadzono w oparciu o ankietę zawierającą pytania dotyczące znajomości, postaw oraz wiarę w korzyści i ryzyko wynikające ze spożycia żywności wzbogaconej w witaminy i składniki mineralne oraz margaryn i napojów obniżających poziom cholesterolu. Obliczono współczynniki korelacji Pearsona i równania regresji liniowej. Wyniki. Najsilniejsze korelacje wystąpiły między postawami, a poglądami w wysoką wartość odżywczą i korzyściami wynikającymi z wprowadzenia do jadłospisu żywności funkcjonalnej (odpowiednio 0,722 i 0.712 dla żywności wzbogaconej oraz 0,664 i 0,693 dla żywności o obniżonej zawartości cholesterolu), a także między poglądami w wysoką wartość odżywczą i korzyściami z wprowadzenia do jadłospisu (0,814 dla żywności wzbogaconej oraz 0,758 dla żywności o obniżonej zawartości cholesterolu). Opracowano modele konceptualistyczne bazujące na liniowej regresji między postawami i wszystkimi innymi zmiennymi; pierwszy uwzględniający znajomość żywności funkcjonalnej, drugi nie biorący pod uwagę tego czynnika.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2017, 68, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Cross-species hybridizations in situ for identification of Robertsonian translocation in wild boar
Międzygatunkowe hybrydyzacje in situ do identyfikacji translokacji Robertsonowskiej u dzika
Autorzy:
Babicz, M.
Danielak-Czech, B.
Kozubska-Sobocinska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2743.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
pig
wild animal
cross-species hybridization
in situ
identification
Robertsonian translocation
wild boar
karyotype
Opis:
Cross-species hybridizations in situ for identification of Robertsonian translocation in wild boar. Homologies and homeologies between human and pig chromosomes enabled human painting probes to be used for identification of chromosomes involved in homozygous centric fusion in the wild boar (Sus scrofa scrofa). with karyotype 36,XY,rob(15;17), which had been provisionally determined on the basis of G-bands (GTG technique). For interspecies hybridizations two commercial differently labelled human painting probes for chromosome pairs 2 and 20 were used. FISH with the human WCP 20 probe revealed green fluorescence signals on the short arms of the 15;17translocated chromosomes, and after hybridization with the WCP 2 yellow signals were observed along the long arms of these rearranged acrocentic autosomes as well as on small fragments of the SSC3q arms. The results of cross-species hybridizations in situ have confirmed preliminary cytogenetic evaluation of the karyotype of the Robertsonian translocation-carrying wild boar as well as numerous homologies and homeologies between chromosomes of human and species (Sus scrofa domestica and Sus scrofa scrofa) belonging to the Suidae family. The results obtained have confirmed alsothe usefulness of commercial human painting probes for identification of chromosome rearrangements in other species that received little study.
Międzygatunkowe hybrydyzacje in situ do identyfikacji translokacji Robertsonowskiej u dzika. Homologie i homeologie między chromosomami człowieka i świni domowej umożliwiły zastosowanie ludzkich sond malujących do identyfikacji chromosomów zaangażowanych w homozygotyczną fuzję centryczną u dzika (Sus scrofa scrofa) o kariotypie 36,XY,rob(15;17), który został wstępnie zdiagnozowany na podstawie prążków G (technika GTG). Do międzygatunkowych hybrydyzacji wykorzystano dwie komercyjne, różnie znakowane ludzkie sondy malujące dla chromosomów par 2. i 20. FISH z ludzką sondą WCP 20 ujawniła zielone sygnały hybrydyzacyjne na krótkich ramionach translokowanych chromosomuów15;17, a po hybrydyzacji z WCP 2 żółte sygnały obserwowane byływzdłuż długich ramion tych zreorganizowanych akrocentrycznych autosomów. Wyniki międzygatunkowych hybrydyzacji in situ potwierdziły wstępną cytogenetyczną ocenę kariotypu dzika – nosiciela translokacji robertsonowskiej, a także liczne homologie i homeologie między chromosomami człowieka i gatunków należących do rodziny Suidae (Sus scrofa domestica i Sus scrofa scrofa). Uzyskane wyniki potwierdziły także przydatność komercyjnych ludzkich sond malujących do identyfikacji chromosomowych rearanżacji u innych, mało poznanych, gatunków.
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science; 2017, 56[1]
1898-8830
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie produktów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego w diecie osób z ostrym uszkodzeniem nerek
Using animals and vegetal origin products in diet in patients with acute kidney injury
Autorzy:
Grzebalska, A.M.
Babicz, M.
Książek, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2196734.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
ludzie chorzy
choroby czlowieka
ostre uszkodzenie nerek
pacjenci
zywienie czlowieka
zywnosc pochodzenia zwierzecego
zywnosc pochodzenia roslinnego
wykorzystanie
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2017, 35, 1; 19-29
0239-4243
2083-7399
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The behavioural pattern of domestic swine (Sus scrofa f. domestica) and the possibility of its use in breeding and rearing. A review
Wzorzec behawioralny świni domowej (Sus scrofa f. domestica) - możliwości jego wykorzystania w hodowli i chowie. Praca przeglądowa
Autorzy:
Paprocka, S.
Babicz, M.
Kropiwiec-Domańska, K.
Kołodziej, P.
Grzesiuk, K.
Knaga, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2196810.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
animal breeding
behavioural pattern
pig
Sus scrofa f.domestica
possibility
animal rearing
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2016, 34, 4; 67-76
0239-4243
2083-7399
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The use of a herbal complementary mixture for rearing piglets
Wykorzystanie ziołowej mieszanki uzupełniającej w odchowie prosiąt
Autorzy:
Babicz, M.
Kropiwiec-Domańska, K.
Hałabis, M.
Grzebalska, A.M.
Magdoń, G.
Witkowski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2196798.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
animal production
animal feeding
herbal mixture
pig
rearing piglet
piglet
feed additive
herb
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2016, 34, 4; 31-38
0239-4243
2083-7399
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ systemu utrzymania i żywienia loch prośnych na ich behawior okołoporodowy, skład siary i mleka oraz wyniki użytkowości rozpłodowej
The impact of the housing and the feeding system of pregnant sows on their perinatal behaviour, the composition of colostrum and milk, and the results of the reproductive performance
Autorzy:
Babicz, K.
Kropiwiec, K.
Hałabis, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2196786.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
trzoda chlewna
lochy prosne
utrzymanie zwierzat
warunki utrzymania
utrzymanie indywidualne
utrzymanie grupowe
zywienie zwierzat
okres okoloporodowy
zachowanie sie zwierzat
mleko lochy
siara
sklad chemiczny
wyniki uzytkowosci rozplodowej
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2016, 34, 1; 45-51
0239-4243
2083-7399
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania mineralogiczne i technologiczne ceramiki z Lubietovej koło Bańskiej Bystrzycy, Słowacja
Mineralogical and technological investigation of pottery from Lubietova near Banska Bystrica, Slovakia
Autorzy:
Pawlikowski, M.
Kvietok, M.
Bożęcki, P.
Babicz, M.
Sęk, M.
Buszkiewicz, U.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/343864.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
nakł. Maciej Pawlikowski
Tematy:
archaeological pottery
mineralogical and technological examination
Lubietova
Slovakia
ceramika archeologiczna
badania mineralogiczne i technologiczne
Słowacja
Opis:
Wykonano badania archeologiczne w pobliżu budynku starostwa w miejscowości Lubietova koło Bańskiej Bystrzycy- Słowacja. Wśród wielu zabytków wydobyto także ceramikę. Dziesięć typowych naczyń wykonanych poddano badaniom mineralogicznym i technologicznym oznaczając skład mineralny i ziarnowych mas ceramicznych ora oznaczając orientacyjne temperatury wypału ceramiki. Wykonano analizy chemiczne wybranych szkliw pokrywających ceramikę. Otrzymane wyniki zestawiono w tabelkach komputerowego programu POTTERY, a następnie porównano ze sobą ustalając stopień podobieństwa ceramiki do siebie. Wyniki badań podsumowano i omówiono wnioski.
Archeological research was conducted in the area of the governor’s building in the town of Lubietova, near Banska Bystrica in Slovakia. Among many excavated relics was also pottery. Ten typical vessels underwent mineralogical and technological testing to analyze their mineral composition and grainy ceramic masses of the ores, and to determine rough temperatures of pottery baking. Chemical analysis of chosen enamels covering the pottery was conducted. Test results were entered into tables in the POTTERY computer software and compared to determine degrees of similarities between the vessels. Conclusions were drawn and discussed.
Źródło:
Auxiliary Sciences in Archaeology, Preservation of Relics and Environmental Engineering; 2015, 20; 1-40
1689-6742
Pojawia się w:
Auxiliary Sciences in Archaeology, Preservation of Relics and Environmental Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka fizykochemiczna podrobów wieprzowych uzyskanych z tuczników o zróżnicowanym genotypie RYR1
Physicochemical profile of pork offal derived from fatteners with different RYR1 genotype
Autorzy:
Kropiwiec, K.
Babicz, M.
Skrzypczak, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828617.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Podroby wieprzowe zaliczane są do grupy jadalnych ubocznych surowców rzeźnych. Ze względu na dużą zawartość żelaza, witamin oraz wysokowartościowego białka mogą być cennymi składnikami potraw kulinarnych. Celem pracy było określenie wpływu genetycznie uwarunkowanej podatności/odporności na stres tuczników rasy puławskiej na wybrane parametry fizyczne i chemiczne wybranych podrobów: ozora, nerek, płuc, wątroby oraz serca. Badania przeprowadzono na grupie 80 tuczników rasy puławskiej (40 osobników o genotypie C/C w locus RYR1, 40 osobników o genotypie C/T w locus RYR1). Polimorfizm genu RYR1 określono metodą PCR-RLFP. W podrobach oznaczono: pH (pH₄₅, pH₂₄), udział wody wolnej oraz zawartość: białka, tłuszczu i związków mineralnych w postaci popiołu. Najniższym pH₄₅ (6,10) charakteryzowała się wątroba pochodząca z tusz o genotypie C/T, natomiast najwyższym – (6,52) płuca uzyskane z tusz tuczników homozygot niepodatnych na stres (RYR1 C/C). Po 24 h od uboju pH podrobów uległo obniżeniu i zawierało się w zakresie: 5,68 ÷ 6,10. Zawartość białka w badanych elementach wynosiła od 12,97 % w płucach – genotyp C/C do 19,73 % w wątrobie – genotyp C/T. Wykazano istotne różnice (p ≤ 0,05) pomiędzy genotypami zwierząt pod względem zawartości tłuszczu w sercu, płucach i nerkach. W wymienionych podrobach tuczników o genotypie C/T stwierdzono istotnie mniej (p < 0,05) tłuszczu w porównaniu z genotypem C/C. Różnice zawartości tłuszczu w wątrobie zwierząt o genotypie C/C (8,11 %) oraz C/T (5,62 %) były istotne na poziomie p < 0,01.
Pork offal are classified as edible by-products of meat derived from slaughtered animals. Owing to a high content of iron, vitamins, and high-valued proteins, pork offal may also be valuable components of food dishes. The objective of the research study was to determine the effect of genetically determined stress susceptibility/resistance of Pulawska breed fatteners on some physical and chemical parameters of the selected offal: tongue, kidneys, lungs, liver, and heart. The analyses were conducted on a group of 80 Pulawska breed fatteners (40 fatteners of C/C genotype at RYR1 locus and 40 fatteners of C/T genotype at RYR1 locus). The polymorphism of RYR1 gene was determined using a PCR-RLFP method. In the offal, the following was determined: pH (pH₄₅, pH₂₄); percent content of free water as well as the contents of protein, fat, and mineral compounds in the form of ash. The liver derived from the carcasses of fatteners with the C/T genotype was characterized by the lowest value of pH₄₅ (6, 10) whereas the lungs derived from the fatteners in the group of homozygotes that were not stress-sensitive (RYR1 C/C) were characterized by the highest pH₄₅ value (6.52). 24 hours after slaughter, pH of offal decreased and ranged from 5.68 to 6.10. The content of protein in the elements analyzed was from 12.97 % in the lungs of fatteners with the C/C genotype to 19.73 % in the liver of the C/T genotype). Statistically significant differences (p ≤ 0.05) were reported between the genotypes of the animals as regards the content of fat in the heart, lungs, and kidneys. In the above listed offal of the fatteners with the C/T genotype, the content of fat was found to be significantly (p < 0.05) lower compared to the fatteners having the C/C genotype. Differences (p ≤ 0.01) in the fat content in livers of animals with the C/C genotype (8.11 % ) and C/T genotype (5.62 %) were significant at (p < 0.05).
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 1
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Chromosomal localization of genes encoding small heat shock proteins (HSPB) in cattle and sheep
Chromosomowa lokalizacja genów kodujących małe białka szoku cieplnego (HSPB) u bydła i owiec
Autorzy:
Danielak-Czech, B.
Kozubska-Sobocińska, A.
Babicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2196845.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
chromosomal localization
gene encoding
small heat shock protein
cattle
sheep
chromosome
fluorescent in situ hybridization
cytogenetic mapping
neurodegenerative disorder
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2015, 33, 4; 21-29
0239-4243
2083-7399
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 53

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies