Wszystkie pola: Arabica coffee - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Thidiazuron enhanced somatic embryogenes is fromcallus lines of Arabica Coffee and subsequent plant regeneration
Autorzy:: Wang, Y.-C.
Lin, M.-Z.
Huang, B.
Chung, H.-H.
Chen, J.-T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/19649.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Źródło:: Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica; 2018, 60, 2
0001-5296
Pojawia się w:: Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Isolation and characterization of some dominant yeast strains for production of bioethanol from Arabica coffee (Coffea arabica L.) wet processing wastes
Autorzy:: Buzayehu, Desisa
Diriba, Muleta
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1178872.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: Coffee wastewater
fermentation
yeast isolates
Opis:: The current study was initiated to isolate and characterize yeasts from wet Arabica coffee processing wastes for bioethanol production. Yeast isolates were retrieved from wet Arabica coffee processing effluent1, effluent2, effluent3, pulp1 and pulp2. The yeast isolates were screened and characterized for ethanol production following standard methods. All the isolates were first tested for carbohydrate fermentation in appropriate medium. Selected ethanol producing isolates were tested for various parameters. Yeast isolates from pulp (ACP12) and effluent (ACE12) showed significantly high counts at 20% glucose concentration with the highest population number of 2.16 ±1.00×108 and 1.21±1.00×108 CFU/ml, respectively. Isolate ACP12 showed higher population number (9.7±1.00×107 CFU/ml) than the standard culture (Saccharomyces cerevisiae) with colonies count of 8.7±1.00×107 CFU/ml at 30 °C. Moreover, yeast isolate (ACP12) showed higher colonies count (9.8 ±1.00×107 CFU/ml) compared to the standard strain (8.7±1.00 ×107 CFU/ml) at pH 5.0. Based on morphological, physiological and biochemical characteristics, the two isolates (ACE12 and ACP12) were tentatively identified as genus Saccharomyces. Total sugar concentration on (90%) was obtained from pulp1. Isolate ACP12 showed the maximum ethanol production (6.2 g/l) from pulp1 compared to the standard isolate (5.49 g/l) and the other test yeasts. From this study, it can be concluded that isolate ACP12 has an inherent potential of ethanol production from coffee pulps compared to the rest yeast isolates and needs further supplementary activities to qualify it for industrial application.
Źródło:: World Scientific News; 2017, 89; 48-63
2392-2192
Pojawia się w:: World Scientific News
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Experimental Investigation and Simulation of Slow Pyrolysis Process of Arabica Coffee Agroindustry Residues in a Pilot-Scale Reactor
Autorzy:: Setiawan, Adi
Zakarya, Muhammad
Alchalil
Nur, Taufiq Bin
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2173337.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: slow pyrolysis
pyrolytic oil
biochar
aspen plus
coffee agro-industry residue
Opis:: Coffee pulp and husk are the primary residues of the coffee agro-industry. Disposing of them into the land can bring a serious problem on the environment. Strategies are needed to convert it into more valuable products as well as reduce the risk of environmental damage. This paper reports experimental and simulation investigation on the pyrolysis of Gayo arabica coffee pulp and husk in a pilot scale reactor. The investigation included finding the chemical and physical properties of biomass under ultimate, proximate, bomb calorimeter and TGA analyses. During the pyrolysis experiments, 3 kg of dried raw material was fed into the reactor and heated from room temperature to 600 °C, then held for 2.5 h. Afterwards, the resulting biochar and pyrolytic oil ware quantified for product distribution analysis. Modeling and simulation of the pyrolysis process were performed using Aspen Plus V10 software. Experimental results show that biochar is the main product giving a yield of 43.83%. The percentage of pyrolytic oil and un-condensable gas products are 25.5% and 30.67%, respectively. The thermodynamic simulation shows a good agreement with the experimental result, which helps in optimization and scaling up reactor.
Źródło:: Journal of Ecological Engineering; 2022, 23, 8; 260--269
2299-8993
Pojawia się w:: Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Assessing polyphenols content and antioxidant activity in coffee beans according to origin and the degree of roasting
Autorzy:: Dybkowska, E.
Sadowska, A.
Rakowska, R.
Debowska, M.
Swiderski, F.
Swiader, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/878022.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: polyphenol content
antioxidant activity
coffee bean
roasting degree
Arabica coffee
Opis:: Background. The roasting stage constitutes a key component in the manufacturing process of natural coffee because temperature elicits changes in bioactive compounds such as polyphenols and that Maillard-reaction compounds appear, thus affecting the product’s sensory and antioxidant properties. Actual contents of these compounds may depend on which region the coffee is cultivated as well as the extent to which the beans are roasted. Objectives. To determine polyphenols content and antioxidant activity in the ‘Arabica’ coffee type coming from various world regions of its cultivation and which have undergone industrial roasting. Also to establish which coffee, taking into account the degree of roasting (ie. light, medium and strong), is nutritionally the most beneficial. Materials and Methods. The study material was natural coffee beans (100% Arabica) roasted to various degrees, as aforementioned, that had been cultivated in Brazil, Ethiopia, Columbia and India. Polyphenols were measured in the coffee beans by spectrophotometric means based on the Folin-Ciocalteu reaction, whereas antioxidant activity was measured colourimetrically using ABTS+ cat-ionic radicals. Results. Polyphenol content and antioxidant activity were found to depend both on the coffee’s origin and degree of roasting. Longer roasting times resulted in greater polyphenol degradation. The highest polyphenol concentrations were found in lightly roasted coffee, ranging 39.27 to 43.0 mg/g, whereas levels in medium and strongly roasted coffee respectively ranged 34.06 to 38.43 mg/g and 29.21 to 36.89 mg/g. Antioxidant activity however significantly rose with the degree of roasting, where strongly roasted coffee had higher such activity than lightly roasted coffee. This can be explained by the formation of Maillard-reaction compounds during roasting, leading then to the formation of antioxidant melanoidin compounds which, to a large extent, compensate for the decrease in polyphenols during roasting. Conclusions. Polyphenols levels and antioxidant activities in the studied Arabica coffee beans that had undergone roasting depended on the cultivation region of the world. Longer roasting caused a significant decline in polyphenols compound levels (from 7.3% to 32.1%) in the coffee beans. Antioxidant activities of coffee increased with roasting, despite reduced levels of natural antioxidants. From a nutritional standpoint, the most favoured coffees are those lightly or medium roasted.
Wprowadzenie. Kluczowym procesem w czasie produkcji kawy naturalnej jest etap prażenia, w wyniku którego pod wpływem wysokiej temperatury w ziarnach kawy zachodzą zmiany zawartości związków bioaktywnych, takich jak polifenole, powstają związki Maillarda, mające wpływ na ich właściwości sensoryczne oraz właściwości antyoksydacyjne. Zawartość tych związków może zależeć od rejonu upraw kaw, a także od zastosowanego procesu prażenia. Cel badań. Celem niniejszych badań była ocena zawartości polifenoli oraz aktywności antyoksydacyjnej kaw rodzaju Arabika pochodzących z różnych rejonów upraw, poddanych procesowi prażenia, stosowanych w warunkach przemysłowych, a także określenie jaki czas prażenia kawy jest najkorzystniejszy dla produktu z żywieniowego punktu widzenia. Materiał i metody. Materiał do badań stanowiły ziarna kawy naturalnej (100% Arabika) o różnym stopniu prażenia: lekko, średnio i mocno prażone, pochodzące z czterech różnych rejonów upraw: z Brazylii, Etiopii, Kolumbii i Indii. W pracy oznaczono zawartość polifenoli metodą spektrofotometryczną z wykorzystaniem odczynnika Folina-Ciocalteu’a oraz aktywność antyoksydacyjną przy zastosowaniu metody kolorymetrycznej z wykorzystaniem kationorodników ABTS+. Wyniki. Przeprowadzone badania wykazały wpływ zarówno pochodzenia kaw, jak i procesu ich prażenia na zawartość polifenoli i ich właściwości antyoksydacyjne. Proces prażenia powodował degradację polifenoli ze względu na termolabilny charakter tych związków. Największą zwartość polifenoli zaobserwowano w kawie lekko prażonej, a wraz ze wzrostem stopnia prażenia zawartość polifenoli istotnie malała. W zależności od stopnia prażenia wynosiła odpowiednio 39,27- 43,00 mg kwasu galusowego/g dla kaw słabo prażonych, 34,06-38,43 mg/g dla kaw średnio prażonych i 29,21-36,89 mg/g dla kaw mocno prażonych. Wykazano, że wraz ze wzrostem stopnia prażenia kawy następuje obserwuje się istotny wzrost aktywności antyoksydacyjnej. Kawy mocno prażone cechowały się wyższą aktywnością antyoksydacyjną niż słabo prażone. Można to tłumaczyć faktem, że w czasie prażenia zachodzą reakcje Maillarda, które prowadzą do powstania melanoidynów, związków o charakterze antyoksydacyjnym, które w znacznym stopniu kompensują ubytek polifenoli w czasie prażenia. Wnioski. Zawartość polifenoli w ziarnach kawy Arabika oraz ich właściwości antyoksydacyjne zależą w znacznym stopniu od ich pochodzenia (rejonu uprawy). Proces prażenia powoduje znaczne (od 7,3% do 32,1%) obniżenie zwartości związków polifenolowych w kawach, co jest związane z termolabilnym charakterem tych związków. W wyniku prażenia właściwości przeciwutleniające kaw zostają istotnie zwiększone, pomimo znacznego spadku naturalnych przeciwutleniaczy. Z żywieniowego punktu widzenia najkorzystniejsze jest spożywanie kawy o krótkim lub średnim czasie prażenia.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2017, 68, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Roasting conditions and quality coffee: the empirically optimised process
Autorzy:: Vakaryk, Nadiia
Sachko, Anastasiia
Sema, Oksana
Kobasa, Igor
Gubsky, Sergey
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/27323586.pdf
Data publikacji:: 2023
Wydawca:: Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia
Tematy:: sensory characteristics
Arabica coffee
Robusta coffee
coffee beans
roasting process
temperature
kawa Arabika
kawa Robusta
ziarna kawy
proces palenia
temperatura
cechy sensoryczne
Opis:: The degree of roast, temperature and duration of the roasting phases of the coffee bean directly affect the sensory characteristics of the coffee cup. Therefore, to achieve the best roasting result, it is important to combine the human factor with special software products. To automate the roasting process, the Artisan roasting recording software was used. Automation of roasting allows better reproduction of the process conditions for different coffee samples. However, roasting is a rather complex and multi-stage process, and its automation does not guarantee the full reproduction and disclosure of the taste and aroma properties of the "perfect cup". Therefore, the qualifications, skills and experience of the roaster play a significant role in achieving and further reproducing the desired flavour profile.
Źródło:: Acta Innovations; 2023, 49; 31--38
2300-5599
Pojawia się w:: Acta Innovations
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ technologii produkcji kawy typu Arabica i Robusta na ich jakość sensoryczną ®
The influence of arabica and robusta coffee technologies on their sensory quality®
Autorzy:: Szwedziak, K.
Polańczyk, E.
Kużel, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/229125.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: produkcja kawy
jakość sensoryczna
Arabica
Robusta
production coffee
sensory quality
Opis:: W artykule określono wpływ technologii produkcji kawy typu arabica i robusta na ich jakość sensoryczną. Określono parametry, które zostały wybrane do przeprowadzenia badania oceny sensorycznej takie jak: smak, zapach, cielistość, kwasowość.
The article specifies the influence of arabica coffee production technology and robusta for their sensory quality. Parameters were selected that were selected for sensory evaluation, such as taste, smell, body and acidity.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2018, 1; 30-33
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: The use of agro-industrial residues of coffee (Coffea arabica) for the removal of mercury from water
Autorzy:: Tejada-Tovar, Candelaria N.
Rocha-Caicedo, María M.
Paz-Astudillo, Isabel C.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2203551.pdf
Data publikacji:: 2023
Wydawca:: Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:: agro-industrial residue
bio-adsorption
encapsulation
heavy metals
isotherms
Opis:: Contamination of water bodies by heavy metals is a continuously growing environmental issue. High concentrations of mercury (Hg) in river waters are a recognized environmental problem, because it is one of the most toxic heavy metal ions as it causes damage to the central nervous system. Its negative impact has led to the development of different methods for the treatment of effluents contaminated with Hg(II). The aim of this article is to evaluate the use of coffee (Coffea arabica) residues as adsorbent of Mercury in an aqueous solution. Four kinetic models, including intraparticle diffusion, pseudo-first-order, pseudo-second-order, and Elovich kinetic models were applied to explore the internal mechanism of mercury adsorption. Results indicate that the pseudo-first-order and pseudo-second-order models could accurately describe the adsorption process. It means that chemical adsorption play an important role in the adsorption of mercury by activated carbon. Meanwhile, the external mass transfer process is more effective in controlling the activated carbon mercury adsorption according to the fitting result of the pseudo-first-order model. The fitting to Langmuir’s model suggested that the material surface is energetically homogeneous. The technique of contaminated biomass encapsulation proved to be safe for short-term disposal when metal recovery is not desired.
Źródło:: Journal of Water and Land Development; 2023, 56; 164--171
1429-7426
2083-4535
Pojawia się w:: Journal of Water and Land Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Energy Balance and Green House Gas Emisson on Smallholder Java Coffee Production at Slopes Ijen Raung Plateau of Indonesia
Autorzy:: Harsono, Soni Sisbudi
Wibowo, Robertoes Koekoeh Koentjoro
Supriyanto, Edy
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1955382.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: Arabica
Robusta
greenhouse gas emission
acidification
renewable energy
Opis:: Coffee production has been a major source of income in Indonesia since the early twentieth century. This study aimed to estimate the energy balances and determine the environmental impact of Robusta and Arabica coffee production as well as identify the measures to increase the efficiency of Robusta and Arabica yield using the life cycle assessment (LCA) method. The potential adverse impacts of processing ground coffee manifest themselves in the forms of greenhouse gas (GHG) emissions, acidification, as well as water and environmental pollution due to solid and liquid waste disposal. The total GHG emissions for Arabica coffee processing is 1,804 t CO2-eq year-1 while for Robusta, it is 1,356 t CO2-eq year-1. The total acidification potential for Arabica coffee processing can be given by 8,013 kg NO2-eq year-1 and 10,663 kg SO2-eq year-1, while for Robusta coffee processing, the potential for acidification is represented by 60.97 kg NO2-eq year-1 and 79.58 kg SO2-eq year-1, and the potential GHG per unit weight of Arabica and Robusta ground coffee processing were 98.7 CO2-eq kg-1 and Robusta 119.6 CO2-eq kg-1, respectively. The potential measures to mitigate this include replacing gasoline with biofuel, utilising liquid waste with chemical processing, and solid wastes of coffee production, such as brickquetess and bio-pellets for renewable energy.
Źródło:: Journal of Ecological Engineering; 2021, 22, 7; 271-283
2299-8993
Pojawia się w:: Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wpływ składu surowcowego na właściwości mechaniczne kawy palonej mielonej
Influence of row-material content on mechanical properties of ground roasted coffee
Autorzy:: Zgódka, A.
Lenart, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/290788.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: kawa palona mielona
właściwości mechaniczne
test bezpośredniego ścinania
Robusta
Arabica
ground roasted coffee
mechanical properties
test of direct shearing
Opis:: Przeprowadzono badania wpływu składu surowcowego kawy palonej mielonej na jej właściwości mechaniczne. Oceniano właściwości trzech rodzajów kaw: 100 % Robusta, 100% Arabika oraz mieszanka składająca się w 75% z kawy Robusta i w 25% z kawy Arabika. Analiza właściwości mechanicznych badanych kaw została przeprowadzona w teście bezpośredniego ścinania, który wykonano przy dwóch poziomach naprężenia konsolidującego 8,2 kPa i 15,6 kPa dla kaw różniących się składem surowcowym, sposobem pakowania i czasem przechowywania. Wykazano wpływ wszystkich tych czynników na właściwości mechaniczne kawy palonej mielonej. Kawa Robusta charakteryzuje się lepszymi właściwościami płynięcia niż kawa Arabika. Zaobserwowano także pogorszenie się właściwości mechanicznych kaw palonych mielonych podczas przechowywania, także w zależnie od sposobu pakowania produktu.
The research was carried out in order to examine the influence of ground coffee components on its mechanical factors. There were 3 types of coffee examined: 100% Robusta coffee, 100% Arabica coffee and 100% Compound consisting of 75% Robusta coffee and 25% Arabica coffee. The analysis of mechanical factors was carried out in the shear test that was done at 2 levels of consolidation stress for the types of coffee different in raw materials, packing method and storing time. The influence of the above on mechanical factors of ground coffee was proved. Robusta coffee has got better flowability than Arabica coffee. The worsening of mechanical factors of ground coffee while storing was observed and it depends on packing method as well.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 9, 9; 419-427
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Genetic diversity among ethiopian coffee (Coffea Arabica L.) collections available in indian gene bank using sequence related amplified polymorphism markers
Autorzy:: Mishra, Manoj Kumar
Nishani, Sandhyarani
Gowda, Madhura
Padmajyothi, Dandamudi
Suresh, Narayana
Sreenath, Hosahalli
Raghuramulu, Y.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2199612.pdf
Data publikacji:: 2014-12-18
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: Coffea arabica L.
Ethiopian germplasm
Fingerprinting
Genetic diversity
SRAP marker
Opis:: The South-Western highlands of Ethiopia are considered to be the centre of origin and diversity of the arabica coffee, Coffea arabica. More than 80 accessions of arabica coffee collected from Ethiopia are avail-able in Indian gene bank. However, the genetic diversity of these accessions is not studied in detail. In the present study, genetic diversity analysis of 48 accessions collected from eight provinces of Ethiopia was car-ried out using Sequence-related amplified Polymorphism (SRAP) marker. Among the thirty two SRAP primer combinations tested, 14 primer pairs were polymorphic and generated 203 distinct fragments. The number of fragments ranged from 7 to 21 with a mean of 14.5 fragments per primer combination. Of the total 203 ampli-fied fragments, 182 (89.65%) were polymorphic and the percent of polymorphism ranged from 53.84% to a maximum of 100% using different primers. The average resolving power (Rp) and average polymorphism information content (PIC) of the 14 SRAP primer combinations was 14.31 and 0.648 respectively. A total of 13 rare alleles were obtained from SRAP assays, of which six rare alleles were obtained from the accessions collected from Shoa province.The UPGMA clustering algorithm from SRAP analysis grouped the 48 coffee accessions into two major clusters. The accessions collected from particular province clustered together which could be attributed to the substantial gene flow between adjacent population and the influence of geographical origin on genetic diver-sity. The study demonstrated the existence of substantial genetic variation in Ethiopian germplasm which could be utilized in coffee germplasm conservation and improvement program.
Źródło:: Plant Breeding and Seed Science; 2014, 70; 29-40
1429-3862
2083-599X
Pojawia się w:: Plant Breeding and Seed Science
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Arabica coffee" wg kryterium: Wszystkie pola

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język