Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Aktywność białka" wg kryterium: Wszystkie pola


Wyświetlanie 1-25 z 25
Tytuł:
Układy liposom-polimer jako nośniki białek zakotwiczonych przez GPI
Autorzy:
Łukasiewicz, Magdalena
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1034203.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Uniwersytet Jagielloński. Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
Tematy:
Aktywność białka
Białka kotwiczące przez GPI
Liposomy
Liposomy a odpowiedź immunologiczna
Technologia liposomalna
Trwałość liposomów i metody ich stabilizacji
Układy liposomalne
Opis:
This paper presents the development of novel liposomal nanocarriers which can be used in delivery of biologically-active substances, such as proteins. There is a great interest in liposomal carriers, which could be used for medical and pharmacological applications. However, because of low stability of liposomes, such applications are challenging. Certain external factors, such as pH, temperature or the presence of other substances in the environment may have a damaging effect on the lipid vesicles. Proteins are known to play an essential role in the functioning of living organisms. They have mechanical-structural functions, but they can also act as biocatalysts (enzymes), neurotransmitters, or are involved in the transport of small molecules and ions in tissue. The interest in GPI-linked proteins is related to their ability to incorporate in the lipid bilayer. They have a glycosylphosphatidylinositol anchor with two long alkyl chains. These chains can incorporate in the cell membrane, thus allowing their attachment to the outer surface of vesicles. Coating them with polyelectrolytes can increase the stability of liposomes. It was found that some polymeric films have the ability to stabilize the liposomal nanocarriers of proteins. That can be correlated with the value of the zeta potential of polymer which coats liposomes, as well as with the shape of a polymeric chain. The polymeric coating can be carefully chosen to ensure that the stabilizing effect will be associated with protein protection reflected in its high enzymatic activity.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Towarzystwa Doktorantów Uniwersytetu Jagiellońskiego. Nauki Ścisłe; 2012, 5; 57-75
2082-3827
2084-977X
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Towarzystwa Doktorantów Uniwersytetu Jagiellońskiego. Nauki Ścisłe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Activity of antioxidant enzymes and concentration of Mn, Cu, Zn and protein in porcine follicular fluid
Aktywność enzymów antyoksydacyjnych oraz koncentracja białka, Mn, Cu i Zn w świńskim płynie pęcherzykowym
Autorzy:
Lasota, B.
Ogonski, T.
Blaszczyk, P.
Seremak, B.
Ligocki, M.
Telesinski, A.
Kopczynski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/44785.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
enzyme activity
antioxidative enzyme
concentration
manganese concentration
copper concentration
zinc concentration
protein concentration
follicular fluid
pig
catalase
microelement
superoxide dismutase
Opis:
Oxidative metabolism is essential for the gamete and the embryo energy production and is unavoidably associated with generation of reactive oxygen species (ROS). Enzymatic antioxidant defenses are present in the mammalian oocytes, embryos and follicular fluid (FF). An addition of porcine FF to maturation media have positive effects on the IVM and IVF results. The aim of this study was to study the CAT, SOD and GSH-Px activity, as well as Cu, Mn, and Zn concentration in porcine FF collected from the left and the right ovary. The ovaries were collected from 77 gilts at age 8 months. All the analyzed samples of FF revealed active enzymes (24.2·10–3 U · l–1, 2.65·10–3 U · l–1, and 525 U · l–1 for CAT, GSH-Px, and SOD, respectively) and contained Zn, Cu and Mn (13.8·103mol · l–1, 33.3·103 mol · l–1, and 133·10–9 mol · l–1, respectively). In the pFF collected from the left ovary, SOD and GSH-Px activity was higher compared to pFF from the right ovary. On the contrary, the concentration of Cu and Mn was significantly lower in the left ovary pFF. The concentration of Cu ions was negatively correlated with SOD activity. The CAT activity in pFF form left or right ovary did not show any differences.
Metabolizm oksydacyjny jest niezbędny do produkcji energii na potrzeby gamet i zarodków, co związane jest z wytwarzaniem reaktywnych form tlenu. Antyoksydacyjny mechanizm ochrony enzymatycznej znajduje się w oocytach i zarodkach ssaków, a także w płynie pęcherzykowym. Dodatek świńskiego płynu pęcherzykowego do odżywek hodowlanych korzystnie wpływa na wyniki zapłodnienia i dojrzewania in vitro. Celem badań było określenie aktywności katalazy (CAT) dysmutazy ponadtlenkowej (SOD) i persoksydazy glutationowej (GSH-Px) oraz koncentracji Cu,Mn i Zn wpłynie pęcherzykowym świń pobranym z prawego i lewego jajnika. Ogółem pobrano jajniki od 77 loch w wieku 8 miesięcy.Wewszystkich analizowanych próbkach badane enzymy wykazywały aktywność (24,2; 2,65 10–3 U · l–1 i 525 U · l–1 odpowiednio w przypadku CAT, GSH-Px i SOD) i zawierały jomy Zn, Cu i Mn (odpowiednio 13,8 · 103 mol · l–1; 33,3 · 103 mol · l–1 i 133 · 10–9 mol · l–1). W płynie pęcherzykowym pobranym z lewego jajnika aktywność SOD i GSH-Px była wyższa niż w płynie pęcherzykowym prawego jajnika. Natomiast koncentracja Cu i Mn była istotnie niższa w płynie z lewego jajnika. Koncentracja jonów Cu była skorelowana ujemnie z aktywnością SOD. Aktywność CAT w płynie pęcherzykowym z prawego lub lewego jajnika nie wykazała różnic.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2011, 10, 1
1644-0714
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Aktywnosc przeciwutleniajaca handlowych preparatow bialek serwatkowych
Antioxidant activity of commercial preparations of whey proteins
Autorzy:
Worobiej, E
Wujkowska, A
Druzynska, B
Wolosiak, R
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826640.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
bialka serwatkowe
preparaty bialkowe
przeciwutleniacze
aktywnosc przeciwutleniajaca
zawartosc bialka
zawartosc laktozy
laktoza
preparat WPI 95
preparat WPC 60
preparat WPC 80
Opis:
W pracy badano właściwości przeciwutleniające handlowych preparatów białek serwatkowych różniących się zawartością białka i laktozy. Aktywność przeciwutleniającą preparatów określano wobec kationorodników ABTS•+ i nadtlenków w emulsji kwasu linolowego. Oznaczenia przeprowadzone w celu scharakteryzowania białek preparatów serwatkowych wykazały, że preparat WPI 95 cechował się zarówno największą powierzchniową hydrofobowość aromatyczną, jak i największą zawartością dostępnych grup tiolowych i lizyny. Wszystkie preparaty charakteryzowały się dobrą aktywnością przeciwrodnikową wobec syntetycznych kationorodników ABTS•+. Najskuteczniejszą dezaktywację rodników ABTS•+ wykazały preparaty WPC 60 i WPC 80 (ok. 76 %), a najmniejszą preparat WPI 95 (ok. 65 %). Spośród badanych preparatów największą aktywność przeciwutleniającą wobec emulsji kwasu linolowego stwierdzono w przypadku WPC 34 i WPC 60, w których oprócz białek występuje w znacznych ilościach laktoza. Może to świadczyć o interakcji tych składników i ich wzmożonym wpływie na aktywność przeciwutleniającą.
In the study, the antioxidant properties were investigated of commercial preparations of whey proteins that varied in the contents of protein and lactose. Antioxidant activity of those preparations was determined towards the ABTS radical cations and the peroxides in the linoleic acid emulsion. The determinations performed to characterize the proteins contained in the commercial preparations of whey proteins proved that the WPI 95 preparation was characterized by both the highest aromatic surface hydrophobicity and the highest contents of available groups of thiol and of lysine. All the preparations exhibited a high antiradical activity towards ABTS. The WPC 60 and WPC 80 preparations showed the most effective deactivation of the ABTS radicals (approx. 76 %), whereas the lowest – the WPI 95 preparation (approx. 65 %). Among the preparations investigated, the highest antioxidant activity towards the linoleic acid emulsion was found in the case of WPC 34 and WPC 60, in which, except for proteins, the lactose was present in high amounts. This may suggest the interaction of those components and their increased impact on antioxidant activity.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 4; 35-42
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Enzymy - katalizatory życia
Autorzy:
Szaleniec, M.
Rugor, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/846026.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
Tematy:
katalizatory
enzymy
mechanizm dzialania
aktywnosc enzymatyczna
struktura budowy
bialka enzymatyczne
struktura bialek
centrum aktywne
modyfikacje
Źródło:
Wszechświat; 2017, 118, 04-06
0043-9592
Pojawia się w:
Wszechświat
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ zróżnicowanego poziomu karotenu i białka w diecie na wskaźniki inwazji oraz aktywność enzymów trawiennych u kurcząt zarażonych Ascaridia galli
Autorzy:
Żółtowska, K.
Olender, H.
Dziekońska-Rynko, J.
Jabłonowski, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2148981.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
pasozyty zwierzat
glista kurza
enzymy trawienne
kurczeta
bialko
trypsyna
poziom karotenu
aktywnosc enzymatyczna
lipaza
alfa-amylazy
dieta
Ascarididae
poziom bialka ogolnego
karoteny
Ascaridia galli
zywiciele
parazytologia
inwazja pasozytnicza
Źródło:
Wiadomości Parazytologiczne; 1996, 42, 1; 65-69
0043-5163
Pojawia się w:
Wiadomości Parazytologiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Aktywnosc alfa-amylazy, trypsyny i lipazy w trzustce i tresci dwunastniczej kurczat zarazonych Ascaridia galli zywionych pasza o roznej zawartosci bialka
Autorzy:
Zoltowska, K
Sudol, K.
Jablonowski, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/839612.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
pasozyty zwierzat
glista kurza
kurczeta
dwunastnica
zywienie zwierzat
trypsyna
aktywnosc enzymatyczna
lipaza
alfa-amylazy
Ascarididae
Ascaridia galli
oblence
trzustka
pasze
parazytologia
amylazy
inwazja pasozytnicza
zawartosc bialka
Opis:
The study was carried out on Astra S chickens which were grown on diets containing 11% and 19% proteins. In homogenized pancreas and duodenal contents from control animals and chickens infected with 500 invasive eggs of Ascaridia galli activities of alpha-amylase (FENNEL method), lipase (CHERRY-CRANDALL method) and trypsin (ANSON method) were determined. After 7 weeks of the invasion the activities of these enzymes were higher in duodenal contents and lower in pancreas of infected birds in comparison with the control animals. The differences were significant for alpha-amylase and lipase activities in animals which were given 11% protein diet, and for trypsin activity of chickens groups fed with 19% protein diet.
Źródło:
Annals of Parasitology; 1995, 41, 2; 217-220
0043-5163
Pojawia się w:
Annals of Parasitology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Poziom bialka calkowitego oraz aktywnosci wybranych enzymow w hemolimfie Lymnaea stagnalis [L.] [Gastropoda: Pulmonata] naturalnie zagrozonych przez larwy przywr digenetycznych
Autorzy:
Pokora, Z
Szilman, P.
Szilman, E.
Pokora, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/840014.pdf
Data publikacji:
1993
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
bialko
aktywnosc enzymatyczna
hemolimfa
enzymy
Pulmonata
przywry digenetyczne
Gastropoda
larwy
plucodyszne
slimaki
Lymnaea stagnalis
zawartosc bialka
Digenea
Opis:
Total protein and activities of: alpha-amylase, alkaline phosphatase, alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase in haemolymph of the freshwater snail Lymnaea stagnalis, naturally infected with digenean larvae were investigated. There were no any changes in these parameters in the snails infected with Cercaria tenuispina that occupies mainly haemocoel sinuses. Significant increase of activities of all examined enzymes in haemolymph of the snails infected with larvae belonging to the Furcocercariae group was ascertained. These changes were proportional to the degree of injury of the digestive gland, examined with the use of the thymol turbidity test. Total protein level was significantly higher only in haemolymph of snails with higher values of this test.
Źródło:
Annals of Parasitology; 1993, 39, 2; 179-188
0043-5163
Pojawia się w:
Annals of Parasitology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ niedoborów białka i kaptanu na aktywność fosfatazy alkalicznej i UDP-glukuronylotransferazy wątroby szczurów
Effect of protein deficiency and captan on the activity of alkaline phosphatase and UDP-glucuronyltransferase in rat liver
Autorzy:
Urbanek-Karlowska, B.
Fonberg-Broczek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872210.pdf
Data publikacji:
1977
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
niedobor bialka
kaptan
niedobor kaptanu
fosfataza zasadowa
szczury
watroba
bialko
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1977, 28, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Aktywność enzymów mikrosomalnych wątroby szczura w zależności od poziomu białka w diecie i podawania wybranych pestycydów
The acitivity of microsomal enzymes of rat liver in relation to dietary protein level and administration of selected pesticides
Autorzy:
Urbanek-Karlowska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876405.pdf
Data publikacji:
1977
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
pestycydy
dieta bialkowa
enzymy mikrosomalne
szczury
bialko
zawartosc bialka
badania naukowe
zwierzeta doswiadczalne
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1977, 28, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ butylo-hydroksytoluenu (BTH) i kaptanu na aktywność kwaśnej fosfatazy w zależności od sposobu żywienia zwierząt
The influence of BHT, captan and low-protein diets on the activity of acid phosphatase in rats
Autorzy:
Nikonorow, M.
Ludwicki, J.K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875753.pdf
Data publikacji:
1972
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
aktywnosc
fosfataza kwasna
butylohydroksytoluen
zywienie zwierzat
zwierzeta doswiadczalne
szczury
watroba
krew
surowica krwi szczurow
zawartosc bialka
zywnosc
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ poziomu witaminy A i białka w diecie kurcząt zarażonych nicieniem Ascaridia galli na aktywność enzymów trawiennych w trzustce i jelicie cienkim
Autorzy:
Żółtowska, K.
Dziekońska-Rynko, J.
Olender, H.
Jabłonowski, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2149104.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
pasozyty zwierzat
glista kurza
enzymy trawienne
kurczeta
bialko
aktywnosc enzymatyczna
dieta
Ascarididae
Ascaridia galli
zywiciele
trzustka
parazytologia
witamina A
inwazja pasozytnicza
jelito cienkie
Opis:
Hybrid chickens Astra S fed vitamin A deficiency diet containing 11 or 19% protein were infected with 500 invasive eggs of Ascaridia galli. One part of them received vitamin A in a dose corresponding to daily requirement, other part in double dose. After 7 weeks the extensity and intensity of ascaridiosis were determined. In pancreas and intestinal contents the activities of alpha-amylase, lipase and trypsin were measured. The invasion index was the highest in the group of chickens fed the protein and vitamin A deficiency diet. Vitamin A in a requirement dose lowered the parasite index. The results with double dose of vitamin A were worse in comparison with single dose. The activities of digestive enzymes were lower in infected animals than in the control groups. Vitamin A acted as moderator of the enzymatic changes during ascaridiosis.
Źródło:
Wiadomości Parazytologiczne; 1995, 41, 4; 421-428
0043-5163
Pojawia się w:
Wiadomości Parazytologiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Aktywność alfa-amylazy, trypsyny i lipazy w trzustce i treści dwunastniczej kurcząt zarażonych Ascaridia galli żywionych paszą o różnej zawartości białka
THE ACTIVITIES OF ALPHA-AMYLASE, TRYPSIN AND LIPASE IN PANCREAS AND DUODENAL CONTENTS OF ASCARIDIA GALLI INFECTED CHICKENS FED WITH VARIOUS PROTEIN DIETS
Autorzy:
Żółtowska, K.
Sudoł, K.
Jabłonowski, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2149118.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
pasozyty zwierzat
glista kurza
kurczeta
dwunastnica
zywienie zwierzat
trypsyna
aktywnosc enzymatyczna
lipaza
alfa-amylazy
Ascarididae
Ascaridia galli
oblence
trzustka
pasze
parazytologia
amylazy
inwazja pasozytnicza
zawartosc bialka
Opis:
The study was carried out on Astra S chickens which were grown on diets containing 11% and 19% proteins. In homogenized pancreas and duodenal contents from control animals and chickens infected with 500 invasive eggs of Ascaridia galli activities of alpha-amylase (FENNEL method), lipase (CHERRY-CRANDALL method) and trypsin (ANSON method) were determined. After 7 weeks of the invasion the activities of these enzymes were higher in duodenal contents and lower in pancreas of infected birds in comparison with the control animals. The differences were significant for alpha-amylase and lipase activities in animals which were given 11% protein diet, and for trypsin activity of chickens groups fed with 19% protein diet.
Źródło:
Wiadomości Parazytologiczne; 1995, 41, 2; 217-220
0043-5163
Pojawia się w:
Wiadomości Parazytologiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw poziomu witaminy A i bialka w diecie kurczat zarazonych nicieniem Ascaridia galli na aktywnosc enzymow trawiennych w trzustce i jelicie cienkim
Autorzy:
Zoltowska, K
Dziekonska-Rynko, J.
Olender, H.
Jablonowski, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/839832.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
pasozyty zwierzat
glista kurza
enzymy trawienne
kurczeta
bialko
aktywnosc enzymatyczna
dieta
Ascarididae
Ascaridia galli
zywiciele
trzustka
parazytologia
witamina A
inwazja pasozytnicza
jelito cienkie
Opis:
Hybrid chickens Astra S fed vitamin A deficiency diet containing 11 or 19% protein were infected with 500 invasive eggs of Ascaridia galli. One part of them received vitamin A in a dose corresponding to daily requirement, other part in double dose. After 7 weeks the extensity and intensity of ascaridiosis were determined. In pancreas and intestinal contents the activities of alpha-amylase, lipase and trypsin were measured. The invasion index was the highest in the group of chickens fed the protein and vitamin A deficiency diet. Vitamin A in a requirement dose lowered the parasite index. The results with double dose of vitamin A were worse in comparison with single dose. The activities of digestive enzymes were lower in infected animals than in the control groups. Vitamin A acted as moderator of the enzymatic changes during ascaridiosis.
Źródło:
Annals of Parasitology; 1995, 41, 4; 421-428
0043-5163
Pojawia się w:
Annals of Parasitology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ niedoborów białkowych u szczurów na toksyczność kaptanu. Cz. II. Aktywność wybranych enzymów w surowicy krwi i wątrobie szczura w zależności od poziomu białka i kaptanu w diecie
Effect of protein defiolency in rats on captan toxicity. Part II. The activity of selected enzymes in rat serum aind liver depending (on the dietary level of protein and captain
Autorzy:
Urbanek-Karlowska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/873313.pdf
Data publikacji:
1977
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
szczury
zwierzeta doswiadczalne
dieta
zywienie zwierzat
surowica krwi
krew
poziom bialka
bialko
niedobor bialka
toksycznosc
enzymy
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1977, 28, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Poziom białka całkowitego oraz aktywności wybranych enzymów w hemolimfie Lymnaea stagnalis [L.] [Gastropoda: Pulmonata] naturalnie zagrożonych przez larwy przywr digenetycznych
LEVEL OF TOTAL PROTEIN AND ACTIVITIES OF SELECTED ENZYMES IN HAEMOLYMPH OF LYMNAEA STAGNALIS (L.) (GASTROPODA: PULMONATA) NATURALLY INFECTED WITH DIGENEAN LARWAE
Autorzy:
Pokora, Z.
Szilman, P.
Szilman, E.
Pokora, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2152105.pdf
Data publikacji:
1993
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
bialko
aktywnosc enzymatyczna
hemolimfa
enzymy
Pulmonata
przywry digenetyczne
Gastropoda
larwy
plucodyszne
slimaki
Lymnaea stagnalis
zawartosc bialka
Digenea
Opis:
Total protein and activities of: alpha-amylase, alkaline phosphatase, alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase in haemolymph of the freshwater snail Lymnaea stagnalis, naturally infected with digenean larvae were investigated. There were no any changes in these parameters in the snails infected with Cercaria tenuispina that occupies mainly haemocoel sinuses. Significant increase of activities of all examined enzymes in haemolymph of the snails infected with larvae belonging to the Furcocercariae group was ascertained. These changes were proportional to the degree of injury of the digestive gland, examined with the use of the thymol turbidity test. Total protein level was significantly higher only in haemolymph of snails with higher values of this test.
Źródło:
Wiadomości Parazytologiczne; 1993, 39, 2; 179-188
0043-5163
Pojawia się w:
Wiadomości Parazytologiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effects of leaching and extraction conditions on activity of trypsin inhibitor in protein concentrates and isolates obtained from soybean
Wpływ warunków ługowania i ekstrakcji na aktywność inhibitora trypsyny w koncentracie i izolacie białka sojowego
Autorzy:
Kozlowska, H.
Rutkowski, A.
Borowski, J.
Elkowicz, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/10459.pdf
Data publikacji:
1977
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:
Effects of temperature, pH, and concentration of ethyl alcohol on trypsin inhibitor activity during aqueous concentration and isolation of soybean protein were investigated. The obtained results showed an influence of the temperature of acqueous ethyl alcohol leaching (between 20° and 50°C) on activity of inhibitors in concentrates, and they proved that the activity is conditioned by concentration of the leaching alcohol, the lowest being at 60% concentration. In the course of protein isolation it was determined that a high level of inhibitor extraction occurred at pH 6, and destructive effects of the alkali solution (pH 8), used in protein extraction, were observed.
Badano wpływ temperatury, pH i stężenia alkoholu etylowego na aktywność inhibitora trypsyny podczas wodnej koncentracji i izolacji białka sojowego. Uzyskane wyniki wykazały wpływ temperatury (od 20 do 50°C) ługowania alkoholem na aktywność inhibitorów w koncentracie oraz zależność aktywności od stężenia alkoholu użytego do ługowania, która wyraziła się jego najmniejszą aktywnością przy stosowaniu stężenia 60%. W procesie izolacji białek wykazano wysoki stopień ekstrakcji inhibitora w pH 6 oraz działanie destruktywne roztworu alkalicznego (pH 8) używanego do ekstrakcji białek.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1977, 03, 4
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ dawki zarażeniowej i trwania inwazji Ascaridia galli na aktywność trypsyny i alfa-amylazy w trzustce kurcząt żywionych paszą o zróżnicowanym poziomie białka
The influence of the invasive dose and the duration of Ascaridia galli invasion on trypsin and alpha-amylase activity in the pancreas of chickens obtaining diet with different protein level
Autorzy:
Zoltowska, K.
Dziekonska-Rynko, J.
Jablonowski, Z.
Sudol, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/839196.pdf
Data publikacji:
1991
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
parazytologia
nicienie pasozytnicze
Ascaridia galli
inwazja pasozytnicza
przebieg inwazji
nasilenie inwazji
intensywnosc inwazji
ekstensywnosc inwazji
enzymy
enzymy trzustkowe
trypsyna
alfa-amylazy
aktywnosc enzymatyczna
trzustka
kurczeta
zywienie zwierzat
pasze
poziom bialka
zroznicowanie zawartosci
Opis:
The studies were carried out on the chickens given the diet containing 19% and 11% of protein. On the 7th day of their life one part of the chickens were infected with different doses (125-500) of invasive eggs of Ascaridia galli. The other part of the birds were infected with 500 eggs of A. galli and the invasion lasted from 5 to 49 days. In the extracts from pancreas the activities of trypsin and α-amylase were measured. No differences were observed between trypsin activity of control and infected chickens fed with diet containing 11% of protein. The activity of trypsin was lower in infected chickens fed with diet containing 19% of protein, when the invasion lasted over 15 days. The activity of α-amylase in both groups decreased after infection with more than 100 invasive eggs of A. galli. The intensity and the extensity of invasion were lower in the chickens given the diet of 19% of protein.
Źródło:
Annals of Parasitology; 1991, 37, 4
0043-5163
Pojawia się w:
Annals of Parasitology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ dawki zarażeniowej i trwania inwazji Ascaridia galli na aktywność trypsyny i alfa-amylazy w trzustce kurcząt żywionych paszą o zróżnicowanym poziomie białka
The influence of the invasive dose and the duration of Ascaridia galli invasion on trypsin and alpha-amylase activity in the pancreas of chickens obtaining diet with different protein level
Autorzy:
Żółtowska, K.
Dziekońska-Rynko, J.
Jabłonowski, Z.
Sudoł, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2152375.pdf
Data publikacji:
1991
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
parazytologia
nicienie pasozytnicze
Ascaridia galli
inwazja pasozytnicza
przebieg inwazji
nasilenie inwazji
intensywnosc inwazji
ekstensywnosc inwazji
enzymy
enzymy trzustkowe
trypsyna
alfa-amylazy
aktywnosc enzymatyczna
trzustka
kurczeta
zywienie zwierzat
pasze
poziom bialka
zroznicowanie zawartosci
Opis:
The studies were carried out on the chickens given the diet containing 19% and 11% of protein. On the 7th day of their life one part of the chickens were infected with different doses (125-500) of invasive eggs of Ascaridia galli. The other part of the birds were infected with 500 eggs of A. galli and the invasion lasted from 5 to 49 days. In the extracts from pancreas the activities of trypsin and α-amylase were measured. No differences were observed between trypsin activity of control and infected chickens fed with diet containing 11% of protein. The activity of trypsin was lower in infected chickens fed with diet containing 19% of protein, when the invasion lasted over 15 days. The activity of α-amylase in both groups decreased after infection with more than 100 invasive eggs of A. galli. The intensity and the extensity of invasion were lower in the chickens given the diet of 19% of protein.
Źródło:
Wiadomości Parazytologiczne; 1991, 37, 4; 443-452
0043-5163
Pojawia się w:
Wiadomości Parazytologiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ obniżenia poziomu białka w diecie na toksyczność butylohydroksytoluenu (BHT) w badaniach na szczurach. Cz. II. Aktywność wybranych enzymów w badaniach podostrych
The effect of lowering of protein level in the diet on the toxicity of butylhydroxytoluene (BHT) in investigations on rats Part II. Activity of selected enzymes in subacute experiment
Autorzy:
Nikonorow, M.
Karlowski, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877867.pdf
Data publikacji:
1977
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
szczury
badania naukowe
zwierzeta doswiadczalne
bialko
zawartosc bialka
dieta
toksycznosc
butylohydroksytoluen
enzymy
watroba
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1977, 28, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw dodatku preparatow mineralno-huminowych oraz przeciwutleniaczy do paszy niosek na aktywnosc lizozymu i cystatyny w bialku jaj
The effect with mineral-humine preparations and antioxidants addition to feed on the activity of lysozyme and cystatin in egg white
Autorzy:
Graszkiewicz, A
Kazmierska, M.
Niedbalska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828529.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
zywienie zwierzat
pasze
dodatki paszowe
preparaty mineralno-huminowe
przeciwutleniacze
kury nioski
jaja spozywcze
bialka jaja
lizozym
cystatyny
inhibitory proteinaz cysteinowych
humobentofet
humokarbowit
aktywnosc enzymatyczna
Opis:
Celem przeprowadzonych badań było określenie wpływu żywienia niosek paszą standardową, wzbogaconą preparatami mineralno-huminowymi oraz przeciwutleniaczami (wit. A i E) na aktywność lizozymu i cystatyny. Materiałem doświadczalnym były jaja pochodzące od trzech grup niosek linii Tetra SL, które skarmiano: A (grupa kontrolna) paszą standardową zawierającą 17% białka, 2700 kcal/kg; B z dodatkiem witamin A i E (kolejno: 10 000 j/kg i 20 mg/kg paszy); C z dodatkiem 2% humobentofetu (HB) i humokarbowitu (HK) oraz witamin A i E (w ilościach jw.). Doświadczenie przeprowadzono na jajach świeżych oraz przechowywanych przez 4 tygodnie w temperaturze 15°C. Aktywność lizozymu oznaczano spektrofotometrycznie, mierząc zmiany absorbancji roztworu bakterii Micrococcus lysodeicticus podczas enzymatycznej reakcji lizozymu. Inhibitorową aktywność cystatyny oznaczano metodą Nishida i wsp. oraz Siewińskiego. Zróżnicowane żywienie istotnie wpłynęło na poziom aktywności cystatyny w świeżym białku jaja. W wariancie A, stanowiącym grupę kontrolną, aktywność cystatyny była najwyższa i osiągnęła wartość 421 j/100 mg białka. W wariantach B i C, będących grupą statystycznie jednorodną, w których nioski skarmiano paszami wzbogaconymi, uzyskano niższe poziomy inhibitorowej aktywności cystatyny. W grupie C aktywność ta była niższa o 26,2%, a w grupie B o 26% w odniesieniu do próby kontrolnej. Białko to nie wykazało stabilności przechowalniczej. Podczas 4-tygodniowego okresu przechowywania jaj aktywność cystatyny znacznie się obniżyła w obrębie wszystkich badanych grup. Najwyższy spadek aktywności cystatyny oznaczono w wariancie A, poziom ten obniżył się o 35% w porównaniu z białkiem świeżym. Wzbogacanie diety niosek korzystnie wpłynęło na aktywność lizozymu w białku jaj. Poziomy aktywności enzymu w grupach B i C były wyższe niż w grupie kontrolnej. Najwyższą wartość aktywności lizozymu otrzymano w białku jaj pochodzących od kur skarmianych paszą z dodatkiem witamin A i E (wariant B).
The aim of this paper was to recognise the effect of feed modification, with standard feeding enriched with mineral-humine preparations and antioxidants (vit. A + E) on the activity of lysozyme and cystatin. Experimental materials were eggs from 3 groups of Tetra SL laying hens: A control group with standard feeding (17% protein, 2700 kcal/kg); B with addition vitamins A (10 000 unit/kg) and E (20 mg/kg); C with addition 2% humobentofet (HB), humocarbovit (HK) and vitamins A +E. Experiment occurred fresh Eggs stored 4 weeks at 15°C. Lysozyme activity was analysed spectrophotometrically by measuring changes in optical density of Micrococcus lysodeicticus solution during enzymatic lysozyme reaction. Inhibitory activity of cystatin was measured according to Nishida et al [7] and Siewiński [8]. Differential feeding significantly affected the level of cystatin activity in fresh egg white. In control group (A) this activity was the highest (421 units/100 mg protein). Lower cystatin activity was estimated in eggs from groups B and C laid by hens with enriched feeding. In group C this activity was lower on about 26.2% and in group B on 26%in comparison to control group. This protein did not have storage stability. The activity of cystatin in all samples decreased during storage for 4 weeks. The highest decrease of cystatin activity (35% related to fresh egg white) was analysed in group A. Feeding modification had a positive effect on lysozyme activity in fresh egg white. The level of lysozyme enzymatic activity was higher in groups B and C than in control group. The highest lysozyme activity was obtained in egg white derivated from layers fed with vitamins A and E (group B).
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 360-366
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena jakosci wybranych kielbas salami na rynku warszawskim
Autorzy:
Tyburcy, A
Kalinowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826124.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
zawartosc tluszczu
przetwory miesne
kielbasy surowe
ocena jakosci
zawartosc bialka
pH
Warszawa
aktywnosc wody
normy polskie
salami
rynek
fat content
processed meat
raw sausage
quality evaluation
protein content
Warsaw city
water activity
Polish standard
market
Opis:
Celem badań prezentowanych w artykule była ocena jakości wybranych kiełbas salami pochodzących z 5 zakładów mięsnych. Na podstawie oznaczonych wartości pH i obliczonej aktywności wody stwierdzono, że wszystkie oceniane produkty charakteryzowały się trwałością odpowiednią dla tego typu przetworów. Zawartość tłuszczu w kiełbasach była wyraźnie zróżnicowana, co nie miało jednak adekwatnego wpływu na ich cenę. Na 19 przebadanych próbek produktów tylko raz stwierdzono niezgodność zawartości tłuszczu i białka z wymaganiami Polskiej Normy. Zastosowany w pracy do oceny tekstury test penetracji nie pozwala z dostateczną dokładnością przewidywać wyników oceny sensorycznej tego wyróżnika kiełbas.
The aim of the presented study was to investigate the quality of selected salami sausages originated from 5 meat plants. Water activity and pH of assessed products allow to storage them without refrigeration. Despite distinct differences in fat content similar prices were observed. Among 19 samples of assessed products only one did not fulfil the composition requirements of the Polish Standard. Weak correlation was observed between the results of penetration test and texture sensory scores of sausages.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 1; 65-72
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ hiperoksji i hiperbarii na ekspresję białek szoku cieplnego i aktywność syntazy tlenku azotu – przegląd badań
The influence of hyperoxia on heat shock proteins expression and nitric oxide synthase activity – the review
Autorzy:
Szyller, J.
Kozakiewicz, M.
Siermontowski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1359730.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Medycyny i Techniki Hiperbarycznej
Tematy:
stres oksydacyjny
hiperoksja
hiperbaria
białka szoku cieplnego
syntaza tlenku azotu
oxidative stress
hyperoxia
hyperbaria
heat-shock proteins
nitric oxide synthase
Opis:
Przebywanie w środowisku o zwiększonej zawartości tlenu (wyższym ciśnieniu parcjalnym tlenu, pO2) i pod zwiększonym ciśnieniem (hiperbaria) prowadzi do nasilenia stresu oksydacyjnego. Reaktywne formy tlenu (ROS) uszkadzają cząsteczki białek, kwasów nukleinowych, powodują oksydację lipidów i zaangażowane są w rozwój wielu chorób m.in. układu krążenia, chorób neurodegeneracyjnych i in. Istnieją mechanizmy ochrony przed niekorzystnymi skutkami stresu oksydacyjnego. Należą do nich układy enzymatyczne i nieenzymatyczne. Do tych ostatnich zaliczają się m.in. białka szoku cieplnego (HSP). Dokładna ich rola i mechanizm działania są intensywnie badane w ostatnich latach. Hiperoksja i hiperbaria wpływa także na ekspresję i aktywność syntazy tlenku azotu (NOS). Jej produkt – tlenek azotu (NO) może reagować z reaktywnymi formami tlenu i przyczyniać się do rozwoju stresu nitrozacyjnego. NOS występuje w postaci izoform w różnych tkankach i w różny sposób reagujących na omawiane czynniki. Autorzy dokonali krótkiego przeglądu badań określających wpływ hiperoksji i hiperbarii na ekspresję HSP i aktywność NOS.
Any stay in an environment with an increased oxygen content (a higher oxygen partial pressure, pO2) and an increased pressure (hyperbaric conditions) leads to an intensification of oxidative stress. Reactive oxygen species (ROS) damage the molecules of proteins, nucleic acids, cause lipid oxidation and are engaged in the development of numerous diseases, including diseases of the circulatory system, neurodegenerative diseases, etc. There are certain mechanisms of protection against unfavourable effects of oxidative stress. Enzymatic and non-enzymatic systems belong to them. The latter include, among others, heat shock proteins (HSP). Their precise role and mechanism of action have been a subject of intensive research conducted in recent years. Hyperoxia and hyperbaria also have an effect on the expression and activity of nitrogen oxide synthase (NOS). Its product - nitrogen oxide (NO) can react with reactive oxygen species and contribute to the development of nitrosative stress. NOS occurs as isoforms in various tissues and exhibit different reactions to the discussed factors. The authors have prepared a brief review of research determining the effect of hyperoxia and hyperbaria on HSP expression and NOS activity.
Źródło:
Polish Hyperbaric Research; 2017, 1(58); 41-50
1734-7009
2084-0535
Pojawia się w:
Polish Hyperbaric Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Aminokwasy, glikany, peptydy i białka w ścieżkach diagnostycznych i terapeutycznych chorób cywilizacyjnych XXI wieku : projektowanie i charakterystyka fizykochemiczna oraz strukturalna
Amino acids, glycans, peptides and proteins in the diagnostic and therapeutic pathways of the 21st century civilization diseases : design, physicochemical and structural characterisation
Autorzy:
Bylińska, Irena
Dzierżyńska, Maria
Giżyńska, Małgorzata
Guzow, Katarzyna
Jankowska, Elżbieta
Jurczak, Przemysław
Kaczyński, Zbigniew
Karska, Natalia
Kowalczyk, Agnieszka
Kuncewicz, Katarzyna
Orlikowska, Marta
Sawicka, Justyna
Spodzieja, Marta
Szpakowska, Nikola
Szymańska, Aneta
Wieczerzak, Ewa
Witkowska, Julia
Rodziewicz-Motowidło, Sylwia
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2200549.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:
fluorophores
fluorescence spectroscopy
antimicrobial activity
anticancer activity
Cystapep
Stahylococcus aureus
antimicrobial compounds
amyloidogenic protein
mutagenesis
fibrilization
proteasome
aging
neurodegeneration
self-assembling peptides
tissue engineering
biomaterials
immune checkpoints
peptide inhibitors
immunotherapy
ligands of TAP protein
viral diseases
NMR structure of the UL49.5 protein
glycans
glycoconjugates
fluorofory
spektroskopia fluorescencyjna
aktywność przeciwdrobnoustrojowa
aktywność antynowotworowa
Staphylococcus aureus
związki przeciwbakteryjne
białko amyloidogenne
mutageneza
fibrylizacja
proteasom
procesy starzeniowe
neurodegeneracja
peptydy samoorganizujące
inżynieria tkankowa
biomateriały
punkty kontrolne układu immunologicznego
inhibitory peptydowe
immunoterapia
ligandy białka TAP
choroby wirusowe,
struktura NMR białka UL49.5
glikany
glikokoniugaty
Opis:
The civilization diseases of the 21st century are non-infectious disorders, affecting a large part of modern society. They are associated with the significant development of industry and technology, and hence with environmental pollution and an unhealthy lifestyle. These factors have led to the development of many civilization diseases, which currently include: cardiovascular diseases, respiratory diseases, diabetes, obesity, malignant tumors, gastrointestinal diseases, mental disorders and allergic diseases. The development of technologies, including modern therapies and new drugs, resulted in increase in life expectancy. This creates a global problem of an aging population with an increasing number of diseases of the old age, i.e. dementias. In addition, sedentary lifestyles and changing diets are the reasons why more and more people develop metabolic diseases, as well as neurological and cognitive disorders characterized by progressive damage to nerve cells and dementia. Currently, problem on a global scale is also the growing resistance to existing antimicrobial drugs. Therefore, the scientists face many challenges related to searching for the causes of these diseases, their diagnosis and treatment. Scientific research conducted at the Department of Biomedical Chemistry at the Faculty of Chemistry of the University of Gdańsk is part of this research trend. In this publication, we discuss various research topics with the long-term aim of solving the problems associated with the diseases mentioned above. The following chapters are dedicated to (i) looking for new effective fluorophores with diagnostic and anti-cancer activity; (ii) designing of new compounds with antibacterial and antiviral activity and their synthesis; (iii) investigating the mechanisms of amyloid deposit formation by human cystatin C and possibilities of inhibition of this process; (iv) designing and studies of compounds activating the proteasome with the potential to suppress the development of neurodegenerative diseases; (v) designing peptide fibrils and hydrogels as drug carriers; (vi) searching for peptide inhibitors of immune checkpoint as potential drugs for immunotherapy; (vii) studying the mechanism of action of selected herpesviruses by determining the structure of viral proteins and (viii) studying the composition of natural glycans and glycoconjugates in order to better understand the mechanisms of interaction of bacteria with the environment or with the host.
Źródło:
Wiadomości Chemiczne; 2022, 76, 5-6; 393--431
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:
Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania histochemiczne nad wpływem poziomu białka w diecie na aktywność niektórych fosfataz w jelicie cienkim i w wątrobie szczura. (Doniesienie tymczasowe)
Gistokhimicheskoe issledovanie urovnja belka v diete po otnosheniju k aktivnosti nekotorykh fosfataz v tonkojj kishke i pecheni krysy. (Predvaritelnoe soobshhenie)
The histochemical studies on the effect of the protein level in the diet upon the activity of some phosphatase in the intestine and liver of rats. (Preliminary report)
Autorzy:
Opuszynska, T.
Ziemlanski, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877710.pdf
Data publikacji:
1966
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1966, 17, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wartosci odzywczej bialka poddanego zabiegom technologicznym.Zmiany w zawartosci biologicznie aktywnych aminokwasow-metioniny,cysteiny i tauryny pod wplywem sterylizacji
Nutritional value of protein subjected to technological processing.Changes in the content at biologically active amino acids:methionine,cysteine and taurine caused by sterilization
Autorzy:
Lipka, E
Ganowiak, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877100.pdf
Data publikacji:
1993
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
bialko
zywnosc
ocena jakosci
sterylizacja
dieta
aktywnosc biologiczna
doswiadczenia zywieniowe
metionina
cysteina
tauryna
zwierzeta doswiadczalne
przemiana materii
mleko
wartosc odzywcza
procesy technologiczne
ryby
zywienie czlowieka
aminokwasy
protein
food
quality assessment
sterilization
diet
biological activity
nutritional experiment
methionine
cysteine
taurine
experimental animal
metabolism
milk
nutritional value
technological process
fish
human nutrition
amino acid
Opis:
Zbadano wpływ sterylizacji na wartość odżywczą dwóch gatunków białka: mleka (kazeiny) i ryb (dorsza). Metodą chemiczną i biologiczną (strawność, przyswajalność i wydajność wzrostowa), określono poziom dostępnej metioniny i cysteiny w wątrobie i moczu zwierząt doświadczalnych.
The sterilization effect was analysed on the nutritional value of two protein types (mik/casein) and fish (cod). By chemical-biological method (determination of digestibility, assimilability and growth yield) the level of accessible methionine and cysteine, and taurine level as a metabolite of sulphur-containing amino acids were determined in the liver and urine of experimental animals. Cod protein and casein subjected to technological processing showed lower digestibility, assimilability and growth yield as compared with raw protein. The serum level of biologically active sulphur-containing amino acids methionine and cysteine was lower also. A significant correlation was found between the results of the biological assessment of the nutritional value of protein, and the levels of methionine and cysteine in diet on the one hand, and the content of taurine in the liver and urine of rats, on the other hand. The possibility of assessment of the nutritional value of protein based on urinary taurine level is a simple and non-invasive method based on teh metabolism of sulphur-containing amino acids in the organism of humans and animals which encourages for further tudies.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1993, 44, 2-3; 151-158
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-25 z 25

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies