Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "kapusta" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 17
Tytuł:
Glucosinolates in various cabbage cultivars grown in Poland
Glukozinolany w roznych odmianach kapusty uprawianych w Polsce
Autorzy:
Ciska, E.
Piskula, M.
Martyniak-Przybyszewska, B.
Waszczuk, K.
Kozlowska, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372449.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
analiza zywnosci
kapusta glowiasta czerwona
zywnosc
wlasciwosci przeciwkancerogenne
kapusta brukselska
kapusta
glukozinolany
kapusta wloska
kapusta glowiasta biala
warzywa
Opis:
Tue content of particular glucosinolates in 4 kinds of cruciferous vegetables, i.e. white, red and savoy cabbage and Brussels sprouts was determined applying HPLC method. Twelve out of thirteen GLS identified were present in all the vegetables analysed except Brussels sprouts which contained also smaJI amounts of glucoerucin. Among aliphatic compounds sinigrin and glucoiberin dominated in all the vegetables and progoitrin in Brussels sprouts and red cabbage. Indole compounds made 30% to 40% oftotal GLS. Out of 4 indole GLS identified glucobrassicin occurred in greatest amounts in all the vegetables. Tue highest GLS concentration was found for Brussels sprouts (126.61 mg/g) and the lowest for red cabbage (26.50 mg/g).
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 3; 119-126
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Assessment of influence of Trichoderma sp. on the soil sanitary condition and the yield of napa cabbage
Ocena wpływu szczepów Trichoderma sp. Na stan sanitarny gleby oraz plonowanie kapusty pekińskiej
Autorzy:
Wolna-Maruwka, A.
Kosicka-Dziechciarek, D.
Piechota, T.
Karwatka, K.
Niewiadomska, A.
Dach, J.
Szczech, M.
Swędrzyński, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/334689.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
moulds
Trichoderma
compost
soil
cabbage
grzyby
kompost
gleba
kapusta
Opis:
We conducted a two-year study to prove the antagonistic properties between three Trichoderma sp. strains entered into soil in compost carriers and plant pathogens of the Fusarium and Alternaria genera. Another aim of the study was to analyse the influence of these strains on the value of the biological fertility index (BIF) and the commercial yield of napa cabbage. Eleven combinations were used in the experiment, including a control variant, a variant with soil treated with a mineral fertiliser, one with manure and eight variants treated with tomato or onion waste composts. Some of them were inoculated with Trichoderma atroviride (T1) and/or T. harzianum (T2 and T3) isolates. Soil samples were collected at three terms of the investigations and they were subject to microbiological (the total count of moulds, Trichoderma sp., Fusarium sp. and Alternaria sp.) and enzymatic analyses (dehydrogenase and catalase activity). After harvesting the dry and fresh weight of napa cabbage leaves was measured. The total count of moulds and the commercial yield of napa cabbage were most strongly modified in the variant with the tomato waste compost inoculated with the T1 strain. The variants with the onion waste composts caused the greatest increase in the biological fertility index (BIF). The research showed that the phytosanitary properties of Trichoderma sp. resulted from the specificity of the species. The smallest count of Fusarium sp. was observed in the soil treated with the onion waste compost inoculated with the T1 strain. The smallest count of Alternaria sp. was noted after treatment with the tomato waste compost, which was simultaneously inoculated with two isolates, i.e. T1 and T2. Apart from that, the research proved that both types of composts were good carriers for Trichoderma sp. isolates. The tomato waste composts caused more intense proliferation of Trichoderma sp. in soil.
Przeprowadzono dwuletnie badania, których celem było wykazanie właściwości antagonistycznych trzech szczepów Trichoderma sp. wprowadzonych do gleby na nośnikach w postaci kompostów, w stosunku do patogenów roślinnych z rodzaju Fusarium i Alternaria. Ponadto celem badań była analiza wpływu wyżej wymienionych szczepów na wartość wskaźnika żyzno- ści gleby (BIF) oraz plon handlowy kapusty pekińskiej. W doświadczeniu zastosowano jedenaście kombinacji, na które składał się obiekt kontrolny, gleba nawożona mineralnie, obornikiem oraz osiem obiektów, do których wprowadzono komposty wytworzone z odpadów pomidorowych lub cebulowych. Część z nich zainokulowano izolatami Trichoderma atroviride (T1) i/lub T. harzianum (T2 i T3). W trzech terminach badań pobierano próbki gleby, a następnie poddano je analizom mikrobiologicznym (ogólna liczba grzybów pleśniowych, Trichoderma sp., Fusarium sp., Alternaria sp.) oraz enzymatycznym (aktywność dehydrogenaz oraz katalazy). Ponadto po zbiorach roślin określono suchą i świeżą masę liści kapusty pekiń- skiej. Ogólna liczba grzybów pleśniowych oraz plon handlowy roślin w największym stopniu modyfikowane były w obiekcie z dodatkiem kompostu pomidorowego, zainokulowanego szczepem T1. Do wzrostu wartości biologicznego wskaźnika żyzności gleby (BIF) w największym stopniu przyczyniły się warianty z dodatkiem kompostów cebulowych. Stwierdzono, że wła- ściwości fitosanitarne Trichoderma sp. wynikały ze specyfiki gatunku i tak najniższą liczebność Fusarium sp. w glebie zaobserwowano po zastosowaniu szczepu T1 wprowadzonego na nośniku w postaci kompostu cebulowego, natomiast Alternaria sp. po wprowadzeniu do gleby kompostu pomidorowego, zainokulowanego jednocześnie dwoma izolatami T1 i T2. Ponadto wykazano, że obydwa rodzaje zastosowanych kompostów okazały się dobrym nośnikiem dla izolatów Trichoderma sp.. Silniejsze namnażanie się Trichoderma sp. w glebie spowodowane było jednakże dodatkiem kompostów wytworzonym z odpadów pomidorowych.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2017, 62, 4; 197-204
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Organ-specificity of esterase isoenzymes in Brassica seedlings
Autorzy:
Wilkins, A.
Ratajczak, L.
Czosnowski, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/68804.pdf
Data publikacji:
1993
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Genetyki Roślin PAN
Tematy:
genetyka roslin
izoenzymy
kapusta ogrodowa
elektroforeza
Brassica oleracea
Źródło:
Genetica Polonica; 1993, 34, 2; 147-152
0016-6715
Pojawia się w:
Genetica Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The assessment of the sensory quality of the sauerkraut from organic and conventional farming
Konsumencka ocena jakości sensorycznej kapusty kiszonej z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej
Autorzy:
Śmiechowska, M.
Witt, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/335574.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
sauerkraut
sensory evaluation
consumer
organic food
kapusta kiszona
ocena sensoryczna
konsument
żywność ekologiczna
Opis:
Sauerkraut is a popular food product in Poland. The consumption of sauerkraut, according to different sources, ranges from 4 to 5 kg/person/year. The objective of this study was to provide information on the nutritional and health properties of sauerkraut and to assess some selected distinctive features of sensory quality of sauerkraut from organic and conventional farming. The hypothesis of the study assuming that organic sauerkraut has a better tastiness, has been verified positively. The assessed types of sauerkraut have significantly different taste and aroma, the consumers have valued the organic sauerkraut significantly higher than the sauerkraut from conventional farming. No statistically significant difference was indicated in the assessment of sauerkraut from organic farming and conventional, only the aroma was statistically significant difference.
Kapusta kiszona jest bardzo popularnym produktem żywnościowym w Polsce. Spożycie to kształtuje się według różnych źró- deł od 4 do 5 kg/osobę/rok. Celem pracy było przybliżenie wiedzy na temat właściwości odżywczych i zdrowotnych kapusty kiszonej oraz ocena wybranych wyróżników jakości sensorycznej kapusty kiszonej otrzymanej z kapusty uprawianej w sposób ekologiczny i konwencjonalny. Postawiona w pracy hipoteza o wyższej smakowitości ekologicznej kapusty kiszonej została częściowo zweryfikowana pozytywnie. Oceniane kapusty kiszone znacznie różniły się smakiem i aromatem, zdecydowanie wyżej konsumenci ocenili kapustę z produkcji ekologicznej. Nie stwierdzono statystycznie istotnej różnicy w ogólnej ocenie kapusty kiszonej ekologicznej i konwencjonalnej, jedynie aromat był cechą statystycznie różnicującą.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2017, 62, 4; 168-172
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Evaluation of Productive Value of Several White Cabbage Cultivars Resistant to Clubroot (Plasmodiophora brassicae Wor.)
Ocena wartości użytkowej kilku odmian kapusty głowiastej białej odpornych na kiłę (Plasmodiophora brassicae Wor.)
Autorzy:
Cebula, S.
Mazur, S.
Kalisz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/388125.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
kapusta głowiasta biała
kiła
odmiany odporne
white cabbage
clubroot
resistant cultivars
Opis:
In a 3-year experiment three late cultivars of clubroot-resistant white cabbage: ‘Kilafur F1’, ‘Kilaton F1’ and ‘Kilaxy F1’ were compared with 3 standard cultivars: ‘Bloktor F1’, ‘Kingston F1’ and ‘Novator F1’. The experiment was located on a stand where in the previous year also cabbage was cultivated. During vegetation the degree of plants affected by clubroot was determined. Yield as well as commercial and nutritional quality of cabbage heads were evaluated. In all three years of the experiment it was demonstrated that clubroot-resistant cultivars were not at all affected by Plasmodiophora brassicae pathogen while other cultivars were affected to a varied degree. High commercial yield of clubroot-resistant cultivars and a very good head quality were obtained. In the same conditions, non-resistant cultivars demonstrated a significantly lower yield level.
W trzyletnich badaniach porównywano 3 późne odmiany kapusty głowiastej białej odporne na kiłę: 'Kilafur F1', 'Kilaton F1' i 'Kilaxy F1' oraz 3 standardowe: 'Bloktor F1', 'Kingston F1' i 'Novator F1'. Doświadczenie zlokalizowano na stanowisku, na którym w poprzednim roku była również uprawiana kapusta. W czasie wegetacji szacowano stopień porażenia roślin przez kiłę. Oceniano plonowanie oraz jakość handlową i odżywczą główek kapusty. We wszystkich latach prowadzenia badań wykazano brak jakiegokolwiek porażenia odmian odpornych przez patogena Plasmodiophora brassicae, podczas gdy pozostałe uległy w różnym stopniu infekcji. Uzyskano duży plon handlowy odmian odpornych oraz bardzo dobrą jakość ich główek. W tych samych warunkach uzyskano znacząco niższe plony odmian nieodpornych.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2010, 17, 9; 1083-1088
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Monitoring survey of nitrate content in beetroot, radish and cabbage in Poland
Autorzy:
Gajda-Wyrebek, J.
Jarecka, J.
Dmitruk, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2085960.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
monitoring
nitrate content in vegetables
beetroot
radish
cabbage
zawartosc azotanow
warzywa
buraki
rzodkiewka
kapusta
Opis:
Background. Nitrates, compounds commonly occurring in nature, are present for example in vegetables, where they accumulate and become their contaminants. It is estimated that approximately 70-90% of nitrates intake comes from vegetables, which are therefore the main source of human exposure to these compounds through dietary intake. The European Union legislation limits nitrates as contaminants to three leafy vegetables, i.e. lettuce, spinach and rucola. The EU Member States are obliged to monitor nitrate levels in vegetables which may contain significant levels of these compounds. Objective. To present the results of monitoring surveys on nitrate levels in radish and beetroot as well as in cabbage carried out in Poland between 2012 and 2019. Material and methods. A total of 966 vegetable samples were tested. Chemical analyses were carried out in accredited laboratories of the State Sanitary Inspection. Analyses were performed by spectrophotometric methods using nitrate reduction on cadmium columns or by HPLC. Results. The median nitrate content in beetroot was 1,260.0 mg NO− 3 /kg, whilst at the 95th percentile level - 3,222.2 mg NO− 3 /kg. The levels of nitrates in beetroot preserves were lower: 1,030.3 mg NO− 3 /kg (median) and 2337,2 mg NO− 3 /kg (95th percentile). The median content of nitrates in radish and cabbage was 1,337.0 mg NO− 3 /kg and 369,0 mg NO− 3 /kg respectively, while at the 95th percentile the content of these compounds was found to be 3,381.5 mg NO− 3 /kg and 1545,8 mg NO− 3 /kg, respectively. Conclusions. The nitrate content in radish and cabbage does not pose a risk to the health of consumers, whilst the consumption of beetroot containing significant amounts of the above mentioned compounds may result in exceeding the ADI especially for young children.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2021, 72, 3; 267-271
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effectiveness of different methods of weed management in Chinese cabbage (Brassica rapa L.) and transplanted leek (Allium porrum L.)
Efektywność wybranych sposobów regulowania zachwaszczenia w uprawie kapusty pekińskiej i pora z rozsady
Autorzy:
Golian, J.
Anyszka, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/336821.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
Chinese cabbage
leek
weed control
mechanical treatments
mulch
kapusta pekińska
por
odchwaszczanie
zabiegi mechaniczne
ściółkowanie
Opis:
The studies were conducted in the years 2012-2014 at the Research Institute of Horticulture in Skierniewice and aimed to compare the effectiveness of different weeds management methods useful for organic production of Chinese cabbage and transplanted leek and to determine their impact on the yield of the crops. The effectiveness of such methods as mechanical treatments, mechanical treatments with biostimulator Asahi SL, the usage of mulches (black non-woven polypropylene and biodegradable films) and hand weeding was compared. The weeds control, number and biomass of weeds and secondary weed infestation were determined during the experiments. The plants height and the yield of Chinese cabbage and transplanted leek and additionally the physiological indices such the chlorophyll content in the leaves, were measured also. The best results of weeds control were achieved in the crops weeded by hand and grown in the soil covered with mulch. The mulches completely reduced the weeds in Chinese cabbage and by 98.9-99.5% in transplanted leek. After mechanical treatments the weeds control at the rate of 95.7-97.6% was noted. The reduction of weeds affected positively the yield of the crops. The highest yield from the plots covered by polypropylene and biodegradable films were obtained. In Chinese cabbage the tendency in changing the chlorophyll content in the leaves was similar in all objects, except the plants weeded by hand, in which was slightly lower before harvest. In all objects the chlorophyll content before harvest was higher than in the check.
W latach 2012-2014 w Instytucie Ogrodnictwa w Skierniewicach przeprowadzono badania, celem których było porównanie efektywności wybranych metod ochrony przed chwastami, przydatnych w ekologicznej uprawie kapusty pekińskiej i pora z rozsady oraz określenie ich wpływu na plonowanie roślin. Porównywano efektywność takich metod jak: odchwaszczanie mechaniczne, odchwaszczanie mechaniczne z zastosowaniem stymulatora wzrostu Asahi SL, sciółkowanie gleby czarna włóknina sciółkujaca (PP) i czarna folia biodegradowalna oraz pielenie reczne. W badaniach przeprowadzono obserwacje stopnia zniszczenia chwastów, określono ich liczbę i masę, oceniono zachwaszczenie wtórne. Wykonywano też pomiary zawartości chlorofilu w liściach kapusty pekińskiej, określono wysokość roślin i wielkość plonów. Bardzo dobre zniszczenie chwastów otrzymano w obiektach pielonych ręcznie i sciółkowanych wybranymi materiałami. Włóknina i czarna folia całkowicie ograniczały zachwaszczenie w uprawie kapusty pekińskiej, a w uprawie pora z rozsady zredukowały je o 98,9- 99,5%. Pielenie mechaniczne niszczyło chwasty na poziomie 95,7-97,6%. Ograniczenie zachwaszczenia pozytywnie wpływało na plonowanie kapusty pekińskiej i pora z rozsady. W obu gatunkach najwyższe plony uzyskano sciółkujac glebę włókniną i czarną folią. W kapuście pekińskiej zmiany w zawartości chlorofilu w liściach wykazywały podobną tendencję we wszystkich obiektach, z wyjątkiem poletek pielonych ręcznie, w których przed zbiorem zanotowano obniżenie tego wskaźnika. W czasię zbioru we wszystkich obiektach zawartość tego barwnika w liściach była wyższa niż w kontroli.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2015, 60, 3; 89-94
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of thermal processing on antioxidant power and thiosulfinate content in Brussels sprouts juices
Autorzy:
Kot, M.
Olech, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/410496.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
Tematy:
Brussels sprouts
antioxidant power
thiosulfinates
thermal processing
DPPH
kapusta brukselska
moc przeciwutleniająca
tiosulfiniany
obróbka termiczna
Opis:
The aim of this study was to elucidate the influence of thermal processing at 22-95°C on the antioxidant ability of Brussels sprouts juice and its thiosulfinate content. The antioxidant power was determined by FRAP, Folin-Ciocalteu and DPPH radical scavenging methods. Thiosulfinate concentration was assayed by Han's procedure. It was shown that the increase of processing temperature decreased of the antioxidant ability determined by Folin-Ciocalteu method. However, FRAP and DPPH scavenging showed increase by 20% of the antioxidant power in the final heating step (95°C). The increasing processing temperature resulted in decreasing thiosulfinate concentration until the total loss. This proved that the thiosulfinate present in Brussels sprouts juice is thermolabile compound (not resistant for high temperature). The total loss of the thiosulfinate in high temperature did not reflect the change in antioxidant power. This fact indicated that there was no impact of the thiosulfinate on antioxidant abilities of Brussels sprouts juice or the impact was insignificant among the abundance of other antioxidants. The results showed a good correlation between FRAP and DPPH assays of antioxidant power determination in contrast to correlation with the data of Folin-Ciocalteu procedure.
Źródło:
Biotechnology and Food Science; 2017, 81, 2; 83-92
2084-0136
2299-6818
Pojawia się w:
Biotechnology and Food Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Minimization of labour inputs in early cabbage production technology
Minimalizacja nakładów pracy w technologii produkcji kapusty wczesnej
Autorzy:
Molendowski, F.
Wiercioch, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/93509.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
production
early cabbage
work inputs
optimal technology
kapusta wczesna
produkcja
nakłady pracy
technologia optymalna
Opis:
The objective of the paper was determination of the optimum variant of technology of production of early cabbage on supply of the fresh vegetables market from among developed four variants of technology suggested for use in small-area horticultural farms. The scope of the study covered horticultural farms, where the area of cabbage cultivation was in a four-year period from 1.5 to 2.3 hectare. A technology, based on manual work and machinery used earlier for agricultural production in small-area horticultural farms was assumed as a typical carrot production technology. Minimal inputs of human labour and machine labour were accepted as a criteria of optimisation. The 4th variant was an optimal variant from among the analysed. Total inputs of human labour and machine work in this variant were 788.9 h·ha-1 and were respectively lower by: 555.1, 568.9 and 659.1 h·ha-1 than the estimated for the 3rd, 2nd and 1st variant. Manual work inputs in this variant were lower in comparison to the inputs incurred in the 3rd variant by 533.4 man-hour·ha-1, in the 2nd variant by 544.8 man-hour·ha-1 and in the 1st variant by 696.1 man-hour·ha-1, and machines respectively lower by 21.7 mh·ha-1 for the 3rd and 24.1 mh·ha-1 for the 2nd variant and higher by 37 mh·ha-1 in comparison to the 1st variant.
Celem pracy było wyznaczenie optymalnego wariantu technologii produkcji kapusty wczesnej na zaopatrzenie rynku warzyw świeżych spośród opracowanych czterech wariantów technologii proponowanych do stosowania w małoobszarowych gospodarstwach ogrodniczych. Zakresem badań objęto gospodarstwo ogrodnicze, w którym powierzchnia uprawy kapusty wynosiła w okresie czteroletnim od 1,5 do 2,3 ha. Za typową (wyjściową) technologię produkcji kapusty przyjęto technologię opartą na dużym udziale pracy ręcznej i maszynach stosowanych wcześniej do produkcji rolniczej w gospodarstwach małoobszarowych. Za kryterium optymalizacji przyjęto minimalne nakłady pracy ludzkiej i maszynowej. Optymalnym wariantem spośród analizowanych uznano wariant IV. Łączne nakłady pracy ludzkiej i maszyn w tym wariancie wyniosły 788,9 h·ha-1 i były niższe odpowiednio: o 555,1, 568,9 i 659,1 h·ha-1 od oszacowanych dla wariantów III, II i I. Nakłady pracy ręcznej w tym wariancie były niższe w stosunku do ponoszonych w wariancie III o 533,4 rbh·ha-1, w II o 544,8 rbh·ha-1 i w I o 696,1 rbh·ha-1, a maszyn odpowiednio mniejsze o – 21,7 mh·ha-1 dla III i 24,1 mh·ha-1 dla II oraz większe o 37 mh·ha-1 w porównaniu do wariantu I.
Źródło:
Agricultural Engineering; 2014, 18, 2; 125-133
2083-1587
Pojawia się w:
Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of packages on nitrates and nitrites contents in sauerkrauts
Wpływ opakowania na zawartość azotanów(V) i (III) w kapustach kiszonych, chodniczo skadowanych
Autorzy:
Kapusta-Duch, J.
Leszczyńska, T.
Borczak, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/387942.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
cold-stored
nitrates
nitrites
packaging
sour white cabbage
sour red cabbage
przechowywanie chłodnicze
azotany(V)
azotany(III)
opakowania strunowe z PE-LD
opakowania metalizowane PET/met/PE
kapusta kiszona biała
kapusta kiszona czerwona
Opis:
Nitrites are thought to be ten times more toxic to humans and animals than nitrates. Nitrites are able to form nitrosamines, stable, strongly toxic, mutagenic, teratogenic and carcinogenic compounds. The presented paper investigates the effect of packaging types and length of chilled storage on changes in nitrates and nitrites contents in white and red cabbage sauerkraut. Two types of bags were used for packing the product: one made from low density polyethylene (PE-LD) and the other from the metalized polyethylene terephthalate (PET met/PE). Vegetables were analysed before and after packaging and after 1, 2, 3, and 4 months of chilled storage in two types of packaging. It has been observed in this work that nitrate contents in cold-stored sauerkrauts fluctuated in subsequent four months and the values found were generally significant. A type of packaging did not have a significant effect on the levels of nitrites in the sauerkrauts analyzed.
Azotany(III) są dużo bardziej toksyczne dla zdrowia człowieka niż azotany(V). Związki te są prekursorami N-nitrozozwiązków, które charakteryzują się właściwościami kancerogennymi, mutagennymi i embriotoksycznymi. Celem niniejszej pracy było zbadanie wpływu rodzaju opakowania (torebki wykonane z folii polietylenowej o małej gęstości (PE-LD) oraz torebki z metalizowanego politereftalanu etylenu (PET met/PE) i czasu chłodniczego składowania na zmiany zawartości azotanów(V) i azotanów(III) w kapuście kiszonej białej i kapuście kiszonej czerwonej. Analizy były wykonywane w warzywach przed zapakowaniem oraz po 1-, 2-, -3 i 4-miesięcznym okresie chłodniczego składowania w dwóch rodzajach opakowań. W toku pracy zaobserwowano na ogół istotne statystycznie zmiany w zawartości azotanów(V). Badania nie wykazały istotnego statystycznie (p > 0,05) wpływu rodzaju użytego opakowania na zawartość azotanów(III) w przechowywanych chłodniczo kiszonkach.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2016, 23, 1; 89-99
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Efficiency of slow-acting fertilizer in the integrated cultivation of chinese cabbage
Efektywność nawozu wolnodziałającego w integrowanej uprawie kapusty pekińskiej
Autorzy:
Niemiec, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/387918.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
Chinese cabbage
integrated production
slow-acting fertilizer
fertilisation efficiency
kapusta pekińska
integrowana produkcja
nawóz wolnodziałający
efektywność nawożenia
Opis:
The study aimed to assess the suitability of slow-acting fertilizer in cultivation of Chinese cabbage in the integrated production system. The assumed objective was realized on the basis of a strict field experiment set up on the soil with granulometric composition of medium loam. The test plant was Chinese cabbage (Brassica rapa L.), ‘Parkin F1’ cv. The experiment was set up on 17.08.2011 and the plants were harvested on 08.10.2011. The experimental factor was diversified fertilization. The cultivation and protection of the plants were conducted on the basis of methodology of Chinese cabbage integrated production approved by the Main Inspector for Plant Protection and Seed Science. Traditional fertilizers (triple superphosphate, potassium salt and ammonium nitrate) and NPKCaMg (18-05-10-4-2) multi-component fertilizer with nutrient slow-release were applied. The experiment comprised 8 fertilization variants and the control treatment. Doses of phosphorus and potassium, meeting the plants requirements at assumed yield amount, were applied in all fertilization variants. Nitrogen fertilization on subsequent objects differed both with the form and quantity of applied element. On the basis of the results obtained in conducted experiments, the indices showing nitrogen fertilization efficiency were computed: agronomic efficiency, partial factor productivity, physiological efficiency, nitrogen recovery efficiency and removal efficiency. Fertilization significantly modified the quantity of obtained yield. On the control, without mineral fertilization, the crop yield was 44.22 Mg·ha–1. The largest yield, 120.7 Mg·ha–1, was obtained on the object with an admixture of 400 kg of slow-acting fertilizer, 89 kg of triple superphosphate and 177 kg of potassium salt. The best optimal values of fertilization efficiency were obtained in the objects where 400 and 500 kg ha–1 of slow-acting fertilizer and full doses of phosphorus and potassium were applied. Computed indices of fertilization efficiency indicate that optimization of fertilization using slow-acting fertilizer, particularly in conditions of intensive cultivation, may improve fertilization efficiency several-fold in comparison with integrated production methods using traditional fertilizers. Results of conducted experiments show that optimization of fertilization in conditions of intensive production may enhance fertilizer nitrogen uptake by 50 % at maintained high crop yields, which greatly improves economic effectiveness of production and reduces the amount of biogens dispersed in the environment.
Celem pracy było określenie przydatności nawozu wolnodziałającego wykorzystywanego w uprawie kapusty pekińskiej w systemie integrowanej produkcji. Realizację założonego celu osiągnięto w oparciu o wyniki ścisłego doświadczenia polowego, założonego na glebie o składzie granulometrycznym gliny średniej. Rośliną testową była kapusta pekińska (Brassica rapa L.) odmiany ‘Parkin F1’. Doświadczenie założono 17.08.2011 r. Rośliny zebrano 08.10.2011 r. Czynnikiem doświadczenia było zróżnicowane nawożenie. Uprawę oraz ochronę roślin prowadzono w oparciu o metodykę integrowanej produkcji kapusty pekińskiej zatwierdzonej przez Głównego Inspektora Ochrony Roślin i Nasiennictwa. W doświadczeniu zastosowano nawozy konwencjonalne (superfosfat potrójny, sól potasowa oraz saletra amonowa) oraz nawóz wieloskładnikowy NPKCaMg (18-05-10-4-2) o spowolnionym uwalnianiu składników pokarmowych. Doświadczenie obejmowało 8 wariantów nawożenia i obiekt kontrolny. We wszystkich wariantach nawożenia zastosowano dawki fosforu i potasu odpowiadające zapotrzebowaniu roślin przy założonej wielkości plonów. Nawożenie azotem w kolejnych obiektach różniło się zarówno formą, jak i ilością zastosowanego składnika. Na podstawie wyników przeprowadzonych doświadczeń obliczono wskaźniki obrazujące efektywność nawożenia azotem: efektywność agronomiczną, współczynnik produktywności, efektywność fizjologiczną, efektywność odzysku oraz efektywność usunięcia azotu. Nawożenie w istotny sposób modyfikowało wielkość uzyskanego plonu. Plon roślin w obiekcie kontrolnym, bez nawożenia mineralnego, wynosił 44,22 Mg·ha–1. Największy plon, wynoszący 120,7 Mg·ha–1 uzyskano w obiekcie z dodatkiem 400 kg nawozu wolnodziałającego, 89 kg superfosfatu potrójnego oraz 177 kg soli potasowej. Najbardziej optymalne wartości wskaźników efektywności nawożenia uzyskano w obiektach, w których zastosowano nawóz wolnodziałający w ilości 400 i 500 kg·ha–1 oraz pełne dawki fosforu i potasu. Obliczone wskaźniki efektywności nawożenia wskazują, że optymalizacja nawożenia z udziałem nawozu wolnodziałającego, szczególnie w warunkach intensywnej uprawy, może kilkakrotnie poprawić efektywność nawożenia w stosunku do integrowanych metod produkcji z wykorzystaniem nawozów konwencjonalnych. Wyniki przeprowadzonych badań wskazują, że optymalizacja nawożenia w warunkach intensywnej produkcji może zwiększyć pobieranie azotu zastosowanego w nawozach mineralnych o 50 % przy utrzymaniu wysokich plonów roślin, co znacznie poprawia efektywność ekonomiczną produkcji i zmniejsza ilość biogenów rozpraszanych w środowisku.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2014, 21, 3; 333-346
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparison of the content of some nitrogen compounds in white head cabbage cultivated in soil polluted with hydrated nickel and chelate nickel
Porównanie zawartości niektórych związków azotu w kapuście głowiastej białej uprawianej na glebie zanieczyszczonej hydratem i chelatem niklu
Autorzy:
Molas, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/126865.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
amino acid
cabbage
nickel toxicity
nitrogen
soil pollution
protein
aminokwasy
azot
białko
kapusta
toksyczność niklu
zanieczyszczenie gleby
Opis:
A pot experiment was study the effects of hydrate (NiSO4·7H2O) and chelate (Ni-EDTA) nickel on white head cabbage crop and on the content of N-total, free amino acids, protein and exogenous amino acids. Added to soil whose pH was 6.2 in the amount of 75 mg · kg–1 nickel in both chemical forms decreased the crop of dry mass of cabbage, the content of total nitrogen and the analysed compounds of this element. It also reduced the nutritious value of protein, measured by the content of exogenous amino acids. The level of reduction of the crop of dry mass of cabbage and the content of the analysed nitrogen compounds was much bigger in the presence of hydrated nickel (NiSO4·7H2O) than in the presence of chelate form of this element, ie Ni-EDTA and corresponded to the content of nickel in the plants.
W doświadczeniu wazonowym badano wpływ zanieczyszczenia gleby niklem w formie nieorganicznej (NiSO4·7H2O) i chelatowej (Ni-EDTA) na plon kapusty głowiastej białej oraz zawartość azotu, białka, egzogennych i wolnych aminokwasów. Nikiel dodany do gleby o pH 6,2 w ilości 75 mg· kg–1 w obu formach chemicznych obniżał plon suchej masy kapusty oraz zawartość azotu i analizowanych jego związków. Obniżał także wartość odżywczą białka mierzoną zawartością egzogennych aminokwasów. Poziom redukcji plonu suchej masy kapusty i zawartości analizowanych związków azotu był znacznie większy w obecności niklu nieorganicznego NiSO4·7H2O niż chelatu Ni-EDTA i dodatnio korelował z zawartością tego metalu w roślinach.
Źródło:
Proceedings of ECOpole; 2011, 5, 2; 395-399
1898-617X
2084-4557
Pojawia się w:
Proceedings of ECOpole
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A synthetic alloploid [2n=38] obtained from Brassica juncea [L.] Czern. x Brassica carinata Braun
Syntetyczny alloploid 2n=38 uzyskany w wyniku krzyzowania Brassica juncea [L.] Czer. x Brassica carinata Braun
Autorzy:
Mackowiak, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/68794.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Genetyki Roślin PAN
Tematy:
kapusta sarepska
krzyzowanie roslin
Brassica juncea
krzyzowanie miedzygatunkowe
genetyka roslin
mejoza
mieszance miedzygatunkowe
Brassica carinata
alloploidy syntetyczne
Źródło:
Genetica Polonica; 1994, 35, 4; 315-321
0016-6715
Pojawia się w:
Genetica Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of Nitrogen Fertilization on Cd, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb, Sr and Zn Availability for Commercially Grown White Cabbage (Brassica oleracea var. capitata alba)
Wpływ nawożenia azotem na przyswajalność Cd, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb, Sr i Zn przez kapustę głowiastą białą (Brassica oleracea var. capitata alba) uprawianą w warunkach produkcyjnych
Autorzy:
Domagała-Świątkiewicz, I.
Sady, W.
Smoleń, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/388358.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
kapusta głowiasta biała
pierwiastki śladowe
mikroelementy
nawożenie azotem
bioprzyswajalność
white cabbage
micro/trace elements
nitrogen fertilization
bioavailability
Opis:
The results of three year investigations with 'Galaxy' F1 cabbage grown commercially in important agricultural region of the southern Poland are prescnted. The effect of ammonium sulphate and RSM (solution of ammonium nitrate + urea), the method of application (placement and broadcast technique and foliar fertilization) on Cd, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb, Sr and Zn concentrations in edible parts of cabbage were surveyed. In present work all metals concentration in cabbage were below the lower range of content reported for cabbage grown in non-contaminated areas. The low concentration of micro/trace elements were related to soil parent material, with generally low total and extractable levels of metals. Consistently greater concentrations of Cd, Cu, Fe, Mn and Ni were measured in cabbage grown on the site with lower pH compared with concentrations in plants sampled at other soil sites with higher pH. Ammonium sulphate significantly increased Mn and Fe concentrations in cabbage heads. However environmental factors considerably influenced this tendency. The similar trend for Zn was observed. The method of application affected Mn content in 2007 and Ni in 2007 in cabbage. Slightly higher manganese and nickel concentration for placement fertilization was noted. The results obtained would suggest that in commercial cabbage production on over-limed soils using nitrogen ammonium fertilizers may improve Mn, Fe and Zn uptake by plants.
Doświadczenie z kapustą głowiastą białą odm. Galaxy F1 prowadzono w latach 2005-2007 w Zagorzycach koło Miechowa. Badano wpływ rodzaju nawozu azotowego (siarczan amonu, RSM - roztwór saletrzano-mocznikowy) oraz sposobu nawożenia (rzutowo, zlokalizowanie) oraz dokarmiania pozakorzeniowego (mocznik i Supervit K) na dostępność dla roślin Cd, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Sr i Zn. Zawartość wszystkich badanych metali w główkach kapusty była poniżej poziomu przyjętego za normalny w warunkach gleb nieskażonych. Mała zawartość metali była skorelowana z małą ogólną i przyswajalną zawartością badanych metali w glebach. Rodzaj zastosowanego nawozu azotowego wpływał znacznie na zawartość Fe i Mn w kapuście. Więcej Mn i Fe zawierały rośliny nawożone siarczanem amonu w porównaniu do RSM. Jednak tendencje te były silnie uzależnione od warunków środowiskowych panujących w kolejnych latach prowadzenia badań. Podobne zależności obserwowano także dla Zn, chociaż nie były one statystycznie udowodnione. Sposób stosowania nawozów azotowych wpływał na zawartość Mn i Ni w kapuście. Lokalizowanie depozytów azotowych w pobliżu roślin podnosiło zawartość Mn i Ni w roślinach w porównaniu do rzutowego stosowania siarczanu amonu i RSM. Zależność ta nie była jednak obserwowana we wszystkich latach. Otrzymane wyniki mogą wskazywać, że w warunkach gleb nadmiernie wapnowanych wykorzystanie do nawożenia azotem siarczanu amonowego może poprawić zaopatrzenie roślin w Mn, Zn i Fe.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2009, 16, 12; 1555-1565
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of treating the seeds of Brassica oleracea L. with aqueous extracts on the germination capacity and seed healthiness
Wpływ zaprawiania wyciągami roślinnymi na zdolność kiełkowania i zdrowotność nasion Brassica oleracea L.
Autorzy:
Szparaga, A.
Czerwińska, E.
Piskier, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/336643.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
seeds
cabbage
plant extracts
germination capacity
surface contamination
seeds healthiness
nasiona
kapusta
wyciągi roślinne
zdolność kiełkowania
kontaminacja powierzchniowa
zdrowotność nasion
Opis:
In the experimental trial the influence of the aqueous extracts on the germination capacity and surface contamination of the seeds of Brassica oleracea L. white cabbage, ‘Stonehead’ variety was assessed. The extracts in the form of macerate, infusion and decoction were prepared with the use of different morphological parts of 40 plants species. The results obtained allowed to indicate the plants the extracts of which both stimulated the germination of the seeds and limited their surface contamination with microorganisms. Additionally, the information which manner of obtaining the extracts stimulated the viability and health of analyzed seeds most effectively was received. Among applied extracts the germination capacity of cabbage seeds was stimulated the most effectively by preparations of Juniperus communis fruit (+20,67%), Verbascum thapsiforme flowers (+20,48%), and green parts of Artemisia absinthium (+19,61%). In turn, the healthiness of the cabbage seeds provided the greatest degree by treatment all forms of extracts (macerate, infusion, decoction) of Carum carvi fruit (-78,14%), roots of Archangelica officinalis (-72,48%) and Salix alba and S. purpurea bark (-69,03%). The germination of seeds was stimulated by the extracts in the form of infusions, whereas the microorganisms colonization was limited by macerates.
W doświadczeniu oceniano wpływ działania wyciągów wodnych na zdolność kiełkowania oraz kontaminację powierzchniową nasion kapusty białej Brassica oleracea L. odmiany ‘Kamienna głowa’. Wyciągi w postaci maceratów, naparów i wywarów wykonano z różnych części morfologicznych 40 gatunków roślin. Uzyskane wyniki badań przyczyniły się do wskazania roślin, z których wyciągi działały zarówno stymulująco na kiełkowanie nasion jak i ich zdrowotność. Dodatkowo uzyskano informację, który ze sposobów pozyskiwania wyciągów najsilniej stymulował zdolność kiełkowania i zdrowotność badanych nasion. Spośród zastosowanych wyciągów zdolność kiełkowania nasion kapusty najkorzystniej stymulowały preparaty z owoców Juniperus communis (+20,67%), z kwiatów Verbascum thapsiforme (+20,48%), oraz z części zielonych Artemisia absinthium (+19,61%). Z kolei zdrowotność nasion kapusty w największym stopniu zapewniało zaprawianie nasion każdą z wykorzystanych form wyciągów (macerat, napar, wywar) z owoców Carum carvi (-78,14%), korzeni Archangelica officinalis (-72,48%) oraz kory Salix alba i S. purpurea (-69,03%). Kiełkowanie nasion stymulowały wyciągi w formie naparów, natomiast zasiedlenie drobnoustrojami ograniczały maceraty.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2017, 62, 4; 162-167
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 17

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies