Autor: Zuk-Golaszewska, K - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: The impact of nitrogen fertilization and Rhizobium inoculation on the yield and quality of Trigonella foenum-graecum L.
Wpływ nawożenia azotem i inokulacji Rhizobium na plon i jakość Trigonella foenum-graecum L.
Autorzy:: Wierzbowska, J.
Zuk-Golaszewska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/15432.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:: Fenugreek is one of the oldest known medicinal plants that have been used in traditional medicine in many parts of the world. The aim of this study was to determine the effects of nitrogen fertilization and Rhizobium meliloti inoculation on the yield, yield components and seed quality of fenugreek. The experiment was performed during two growing seasons. Chlorophyll content was determined with the use of the SPAD-502 chlorophyll meter. After harvest, biometric measurements were performed and the chemical composition of vegetative organs and seeds was determined in fenugreek plants. At 43 DAS, the chlorophyll content of control plant leaves was determined as 46 SPAD, and it decreased with plant growth. In treatments fertilized with nitrogen, the chlorophyll content of leaves increased from 48.5 (N0.5) - 56.1 (N1) SPAD (43 DAS) to 58.2 (N0.5) - 60.6 (N1) SPAD (58 DAS).Seed inoculation with Rhizobium meliloti was more highly correlated with seed quality than plant habitus and yield components. Inoculation decreased (by 11.5%) the crude fat content of fenugreek seeds, and increased phosphorus, calcium and sodium concentrations. Nitrogen fertilization significantly influenced morphological parameters and yield components, and it contributed to a significant increase in the total protein content of seeds.
Kozieradka pospolita jest jedną z najstarszych roślin leczniczych, była wykorzystywana w tradycyjnej medycynie w wielu częściach świata. Celem badań było określenie wpływu nawożenia azotem i inokulacji Rhizobium meliloti na plonowanie i zawartość składników w nasionach kozieradki. Eksperyment przeprowadzono w dwóch sezonach wegetacyjnych. Zawartość chlorofilu określono za pomocą chlorofilomierza SPAD-502. Po zbiorze wykonano pomiary biometryczne i oznaczono skład chemiczny nasion i wegetatywnych części roślin. W 43. dniu po siewie (DAS) zawartość chlorofilu w liściach roślin kontrolnych wynosiła 46 SPAD i zmniejszała się wraz ze wzrostem roślin. Na obiektach nawożonych azotem zawartość chlorofilu w liściach zwiększała się z 48,5 (N0.5) - 56,1 (N1) SPAD (43 DAS) do 58,2(N0.5) - 60,6(N1) SPAD (58 DAS ). Inokulacja materiału siewnego Rhizobium meliloti w większym stopniu wpływała na jakość nasion niż na pokrój roślin i komponenty plonu, zmniejszyła (do 11,5%) zawartość tłuszczu surowego i zwiększyła zawartość fosforu, wapnia i sodu w nasionach kozieradki. Nawożenie azotem istotnie różnicowało parametry morfologiczne roślin i komponenty plonu, co skutkowało istotnym wzrostem zawartości białka w nasionach.
Źródło:: Journal of Elementology; 2014, 19, 4
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Fenugreek: productivity, nutritional value and uses
Autorzy:: Żuk-Gołaszewska, K.
Wierzbowska, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/963979.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:: This paper reviews the available literature about the botanical aspects and productivity, properties and applications of fenugreek. The source of this species are seeds and leaves. The high yield of fenugreek is influenced on the environmental and agricultural factors. The unique properties of this species are determined by variety, agricultural technology and habitat conditions, too. One of this species is a crop fenugreek (Trigonella foenum – graecum L.). Fenugreek belongs to the legume plants and is an environmentally friendly plant. The yields of plants depend on the genotype, climate, environmental conditions, cultivation practices, use of fertilizers, irrigation. The seeds are rich in biogenic element such as phosphorus, sulfur, magnesium, calcium but were less abundant in zinc, manganese and copper. Fenugreek seeds and leaves contain biologically active substances (protein, amino acids, biogenic elements, lipids and fatty acids), and they are used in traditional medicine, as functional food and in the cosmetics industry. In traditional medicine, fenugreek is used to prepare infusions, water and alcohol extracts, tinctures, meads, tonics with antidepressant and psychotonic properties, and muscle growth supplements. Fenugreek constitutes high-quality feed for dairy cattle which improves the health status of livestock. The findings presented in this review paper will be useful for consumers hoping to improve their health by incorporating healthy biogenic elements and fatty acids into their diets.
Źródło:: Journal of Elementology; 2017, 22, 3
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Cannabis sativa L. – cultivation and quality of raw material
Autorzy:: Zuk-Golaszewska, K.
Golaszewski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/15222.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Źródło:: Journal of Elementology; 2018, 23, 3
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: The fertilizer value of post-harvest residues of Trigonella foenum-graecum L.
Autorzy:: Wierzbowska, J.
Zuk-Golaszewska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/15826.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Źródło:: Journal of Elementology; 2019, 24, 1
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: The role of catch crops in in the field plant production - a review
Autorzy:: Zuk-Golaszewska, K.
Wanic, M.
Orzech, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/13578.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Źródło:: Journal of Elementology; 2019, 24, 2
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Effect of mineral fertilization and growth regulators on the content of mineral components in pea plants
Autorzy:: Wierzbowska, J
Zuk-Golaszewska, K.
Bochenek, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/15456.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:: pea plant
plant cultivation
fertilization
mineral fertilization
growth regulator
mineral content
plant cultivar
phosphorus
calcium
potassium
magnesium
Opis:: The aim of the study has been to determine the effect of mineral fertilization and growth regulators on the content of mineral components in plants of two pea cultivars. The research was based on a two-factor pot trial. Two cultivars of pea were gown: cv. Poker (sugar pea with traditional foliage) and cv. Wenus (a general use, narrow-leaf cultivar). The effect of traditional fertilization with single NPK fertilizers was compared to that with multi-component fertilizers: Polifoska 6 and Amofoska 3 (alone or with the growth regulators: auxins IBA and NAA, triacontanol, L-tryptophan, adenine and cyokinin BA). Seeds of sugar pea cultivar Poker contained more phosphorus, potassium and calcium than those of universal cv. Wenus. Higher concentration of potassium in vegetative organs was found in cv. Wenus. Fertilization with Polifoska 6 increased the content of phosphorus in seeds and vegetative organs whereas Amofoska 3 stimulated mainly the accumulation of potassium. The growth stimulators tended to depress the content of phosphorus, potassium and magnesium in seeds but raised their levels in vegetative organs. Cultivar Poker, a traditional pea variety, was characterised by a more desirable distribution of phosphorus, potassium, calcium and magnesium than narrow-leaf cv. Wenus. Mineral fertilization, compared to the control, stimulated more strongly the uptake of phosphorus than that of calcium and consequently lead to the narrowing of the mol calcium to phosphorus ratio. In contrast, the growth regulators improved that ratio owing to the increased transfer of calcium to seeds. Cv. Wenus was characterised by a broader K : (Ca + Mg) ratio in all examined aerial organs than cv. Poker. Mineral fertilization considerably increased these values.
Źródło:: Journal of Elementology; 2007, 12, 3
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Effect of potassium fertilization, Rhizobium inoculation and water deficit on the yield and quality of fenugreek seeds
Autorzy:: Zuk-Gołaszewska, K.
Wierzbowska, J.
Bienkowski, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/16130.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:: potassium fertilization
potassium
Rhizobium
inoculation
water deficit
yield
quality
fenugreek
seed
chlorophyll
drought
Opis:: The paper presents results on the effect of agronomic factors on the content of chlorophyll, the biometric parameters of plants and quality of fenugreek seeds. It has been shown that potassium fertilization and inoculation of fenugreek seeds had no significant effect on the plant’s performance. The only trait influenced by those factors was the seed weight per plant; under higher doses of potassium fertilization K2.5 and K3.75, its value was about 10% higher, but fell down by 19.3% in treatments with inoculated seeds compared to non-inoculated ones. Soil water deficit caused reduction of plant height by 15.5%, number of pods by 18.3%, number of seeds per pod by 20%, weight of seeds by 28%, weight of the plant’s aerial parts by 18.0%, and harvest index by 13.2%. In response to water deficit, the content of chlorophyll decreased significantly from 57.8 SPAD units at 43 DAS to 52.4 and 54.0 SPAD units in the next phases (51 and 58 DAS), when 40% and 80% of pods attained the final length. Increasing doses of potassium caused a significant increase in the crude protein (by 3.2-5.4%) and potassium content (by 7-8%) in seeds of fenugreek grown under water deficit. After seed inoculation, an increase in the protein content was found.
Źródło:: Journal of Elementology; 2015, 20, 2
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Economic and energy efficiency of spring barley cultivation in relation to plant protection application
Efektywność ekonomiczna i energetyczna uprawy jęczmienia jarego w zależności od zastosowanych środków ochrony roślin
Autorzy:: Winnicki, T.
Zuk-Golaszewska, K.
Truszkowski, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/46971.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
Opis:: The aim of the study was the evaluation of the economic and energy efficiency of spring barley cultivation depending on the applied pesticides. The incurred costs of plant protection treatments affected the obtainment of higher grain yield, the value of which increased by over 660 PLN·ha-1. Every chemical treatment generated additional yield increase, which resulted in the improvement of the profitability index. It was demonstrated that the possibilities of cost reduction apply mostly to tractor and machine expenditures. As far as energy consumption is concerned, in spring barley production, costs of fertilizers had the highest share (on average 50.1%), followed by diesel fuel (23.9%), whereas energy expenditure for plant protection made up a small part of energy purchase (0.6%). It was also demonstrated that the application of complex protection resulted in the highest production effect. Expenditure increase by 140 PLN·ha-1 (10.26%) resulted in yield value increase by 965 PLN·ha-1 (19.36%).
Celem badań była ocena efektywności ekonomicznej i energetycznej uprawy jęczmienia jarego w zależności od zastosowanych środków ochrony roślin. Poniesione koszty wykonania zabiegów ochrony wpłynęły na uzyskanie wyższego plonu ziarna, którego wartość wzrosła o ponad 660 zł·ha-1, a każdy zabieg chemicznej ochrony generował dodatkową zwyżkę plonu, która skutkowała poprawą wskaźnika opłacalności. Wykazano, że możliwości ograniczenia kosztów dotyczą głównie nakładów na pracę ciągników i maszyn. Pod względem energochłonności w produkcji jęczmienia jarego największy udział stanowiły nakłady na zakup nawozów (średnio 50,1%) oraz oleju napędowego (23,9%), natomiast nakłady energetyczne związane z ochroną roślin stanowiły niewielką część zakupu energii (0,6%). Wykazano, że stosowanie kompleksowej ochrony skutkowało najwyższym efektem produkcyjnym. Wzrost nakładów o 140 zł·ha-1 (10,26%) skutkował wzrostem wartości plonu o 965 zł·ha-1 (19,36%).
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2013, 12, 4
1644-0625
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Catch crops and the soil environment – a review of the literature
Autorzy:: Wanic, M.
Zuk-Golaszewska, K.
Orzech, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/15025.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Źródło:: Journal of Elementology; 2019, 24, 1
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Possibilities for improvement of economic and energetic effectiveness of spring barley production depending on nitrogen fertilization level
Możliwości poprawy efektywności ekonomicznej oraz energetycznej produkcji jęczmienia jarego w zależności od poziomu nawożenia azotem
Autorzy:: Zuk-Golaszewska, K.
Truszkowski, W.
Winnicki, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/47260.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
Opis:: This study compares the effectiveness of fertilization of spring barley of the cultivar Orthega relative to varied nitrogen fertilization rates in 2001, 2002 and 2004. Analysis of economic effectiveness was made on the basis of a record of measures and types of technological equipment used and outlays of labor and tractive force and material outlays, and the energy effectiveness of production on the basis of the ratio of energy contained in the obtained crops to energy outlays incurred in production. On the basis of determination of economic and energy effectiveness it was indicated that the optimal fertilization of fodder spring barley amounts to 80 kg N·ha-1. Cost analysis indicated that the main cost generator is work of tractors and machines. Additionally, growing nitrogen fertilization resulted in an increase in profitability index from an economic perspective and a decrease in value of production energy profitability index.
W pracy porównano efektywność nawożenia jęczmienia jarego odmiany Orthega w odniesieniu do zróżnicowanych dawek nawożenia azotem w latach 2001, 2002 i 2004. Analizę efektywności ekonomicznej określono w oparciu o ewidencję zabiegów i rodzajów wykorzystanego sprzętu technologicznego oraz nakładów siły roboczej, pociągowej i nakładów materiałowych, a efektywności energetycznej produkcji na podstawie stosunku energii zawartej w uzyskanych plonach do nakładów energetycznych poniesionych w produkcji. Na podstawie określenia efektywności ekonomicznej oraz energetycznej wykazano, że optymalne nawożenie paszowego jęczmienia jarego wynosi 80 kg N·ha-1. Analiza kosztów wykazała, że głównym generatorem kosztów jest praca ciągników i maszyn. Zwiększanie nawożenia azotem powodowało ponadto wzrost wskaź-nika opłacalności w ujęciu ekonomicznym i spadek wartości wskaźnika energetycznej opłacalności produkcji.
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2010, 09, 3
1644-0625
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Cost-effectiveness and energy efficiency of fenugreek grown under different agricultural production systems
Ekonomiczno-energetyczna efektywność kozieradki pospolitej uprawianej w zróżnicowanych warunkach agrotechnicznych
Autorzy:: Bienkowski, T.
Winnicki, T.
Zuk-Golaszewska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/46846.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2015, 14, 4
1644-0625
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Biofortification of the nutritional value of foods from the grain of Triticum durum Desf. by an agrotechnical method: A scientific review
Autorzy:: Zuk-Golaszewska, K.
Zeranska, A.
Krukowska, A.
Bojarczuk, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/13653.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:: Enrichment of cereal grains is a priority area for research and an effective strategy compared to supplementation and food diversification. This paper discusses the current state of knowledge on the biofortification and nutritional value of food products from spring durum wheat grain, achieved by an agrotechnical method named ‘from field to table’ production. Biofortification refers to the production of safe food fortified with micronutrients and to the introduction of microorganisms that increase the bioretention of nutrients by plants, thus creating a new quality of food products as well as contributing to the protection of soil, perceived as a crucial resource in agricultural production. It is based on our knowledge of the physiology of yielding in conjunction with an increased productivity and higher value, essential in the context of health disorders due to dietary deficiencies. The choice of a durum wheat cultivation method depends on the crop’s habitat requirements, climate, proper selection of a previous crop, nutritional requirements, plant protection and storage. The conventional cultivation system diversifies the content of components, increasing Mn and Cu while decreasing P, K, Ca and Zn concentrations. Cultivation of this species on soil classified as very good wheat complex or good wheat ensures the highest yields characterised by high grain quality. This wheat is tolerant to water stress, although irrigation of spring durum wheat has been shown to improve nitrogen agronomic efficiency and to increase the yield of protein and energy. The recommended amount of nitrogen in plant fertilization is between 80-160 kg ha-1. Durum wheat flour has a higher content of yellow pigments and better qualitative composition of gluten proteins, while its kernels have lighter and thinner hulls. Durum wheat flour absorbs less water during bread baking. Owing to this attribute, pasta from durum wheat is more adhesive to sauces, has compact texture and is more difficult to overcook.
Źródło:: Journal of Elementology; 2016, 21, 3
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Yields and quality of green forage from red clover di- and tetraploid forms
Plony i jakosc zielonki di- i tetraploidalnych form koniczyny czerwonej
Autorzy:: Zuk-Golaszewska, K
Purwin, C.
Pysera, B.
Wierzbowska, J.
Golaszewski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/15138.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:: yield
quality
green forage
red clover
diploid form
tetraploid form
macronutrient concentration
nutritive value
chemical composition
green matter
Opis:: The purpose of the study has been to determine the yield, chemical composition and nutritive value of green forage from di- and tetraploid forms of red clover grown in different seed density regimes. The yield of green forage was analysed in the first year of full use, in 2003 and 2004, having cut the plants in the early inflorescence phase (1st cut). In green forage samples, the following were determined: basic chemical composition, concentration of water soluble carbohydrates (WSC), fibre fractions (NDF, ADF and ADL) and macronutrients (P, K, Mg, Ca, Na). The nutritive value of green forage was expressed according to the INRA 1988 system. The yield of green matter from the tetraploid cultivars Bona and Jubilatka was higher than from the diploid cultivars Krynia and Parada. The cultivar Bona distinguished itself by its highest average yield of green matter, dry matter, total protein and net energy. The dry matter content was the most variable green forage quality characteristic. In both years, green forage from the diploid cultivars contained more dry matter than the one made from the tetraploid varieties. At the same time, seed density did not have any significant influence on the differentiation of green forage yields. Green forage from the two diploid cultivars was characterised by a similar energy and protein value and a better fill unit value (better potential intake by ruminants). The concentrations of phorphorus, potassium and calcium in green forage from the diploid forms were slightly higher compared to the tetraploid forms, unlike the level of magnesium, which was slightly lower. Irrespectively of the polidy level, the concentration of macronutrients, except phosphorus, was higher in the first year of the study. Considering the nutritional requirements of animals, green forage from the analysed red clover cultivars was characterised by an inadequate level of magnesium, deficient amount of sodium and an improper Ca:P ratio. The results suggest that diploid forms of red clover can potentially generate a higher nutrititive value than tetraploid ones.
Celem badań było określenie plonowania oraz składu chemicznego i wartości pokarmowej zielonki di- i tetraploidalnych odmian koniczyny czerwonej uprawianej z zastosowaniem różnej gęstości siewu nasion. Plon zielonki analizowano w pierwszym roku pełnego użytkowania w latach 2003 i 2004, po skoszeniu roślin w fazie początku kwitnienia (I pokos). W próbach zielonki oznaczono podstawowy skład chemiczny, zawartość cukrów rozpuszczalnych w wodzie (WSC), frakcje włókna (NDF, ADF i ADL) i makroelementy (P, K, Mg, Ca, Na). Wartość pokarmową zielonki wyrażono według systemu INRA 1988. Plon zielonej masy odmian tetraploidalnych Bona i Jubilatka był wyższy niż odmian diploidalnych Krynia i Parada. Wyróżniała się odmian Bona, dla której stwierdzono najwyższy średni plon zielonej masy, suchej masy, białka ogólnego i energii netto. Cechą jakościową zielonki o największej zmienności była zawartość suchej masy. W obu latach użytkowania zielonka odmian diploidalnych miała wyższą zawartość suchej masy niż zielonka odmian tetraploidalnych. Jednocześnie gęstość siewu nasion nie miała istotnego wpływu na zróżnicowanie plonów zielonki. W przypadku zielonki odmian diploidalnych stwierdzono zbliżoną wartość energetyczną i białkową oraz korzystniejszą wartość wypełnieniową (większa możliwością pobrania przez przeżuwacze). Poziom fosforu, potasu i wapnia w zielonkach odmian diploidalnych był nieznacznie wyższy, a magnezu niższy w porównaniu z odmianami tetraploidalnymi. Niezależnie od poziomu ploidalności odmian koncentracja makroelementów, z wyjątkiem fosforu, była wyższa w pierwszym roku badań. Uwzględniając wymagania pokarmowe zwierząt, zielonka badanych odmian koniczyny miała odpowiedni poziom magnezu, niedoborową ilość sodu oraz niewłaściwy stosunek Ca:P. Uzyskane wyniki wskazują, że odmiany diploidalne koniczyny czerwonej mają możliwości osiągania wyższej wartości pokarmowej niż odmiany tetraploidalne.
Źródło:: Journal of Elementology; 2010, 15, 4; 757-770
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Effects of magnesium on pork quality
Wpływ magnezu na jakość mięsa świń
Autorzy:: Lipinski, K.
Stasiewicz, M.
Purwin, C.
Zuk-Golaszewska, .
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/15195.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:: Over the recent years, there has been an increasing interest in improving pork quality, which at present often fails consumer requirements. Nutritional regime is one of the key environmental factors affecting fattening results, slaughter value and meat quality. The technological and organoleptic properties of pork can be modified through feeding. Numerous studies have been conducted to determine the effect of diet composition on meat quality. Consumers prefer lean pork with a bright reddish-pink color, and they object to muscles that are too pale or too dark. An excess amount of meat juice in the package is also considered unacceptable. The role of vitamins, minerals and feed additives in animal nutrition is an important consideration. Animal production efficiency is dependent upon an adequate supply of nutrients and minerals. Nutrient availability from feedstuffs is a principal factor in improving animal productivity and health as well as meat quality. Organic forms of minerals have been proven to have high bioavailability. Since the magnesium content of standard diets satisfies the needs of animals, pigs are usually not provided with supplemental magnesium. However, research results show that magnesium compounds have a beneficial influence on selected aspects of pig production. Dietary magnesium supplementation positively affects the behavior of animals, decreases their stress sensitivity and improves pork quality by enhancing meat color, reducing drip loss and increasing acidity.
W ostatnich latach dużo uwagi poświęca się jakości mięsa wieprzowego, która w opinii wielu konsumentów jest niska i nie odpowiada ich wymaganiom. Żywienie zwierząt jest jednym z najważniejszych czynników środowiskowych, który ma wpływ na efektywność tuczu, wartość rzeźną i jakość mięsa. W przypadku trzody chlewnej istnieje możliwość modyfikowania zasadniczych cech jakości technologicznej i organoleptycznej mięsa poprzez żywienie. Obecnie prowadzi się wiele badań związanych z wpływem składników pokarmowych na jakość uzyskanego mięsa. Nabywca wybierając opakowanie mięsa kulinarnego preferuje porcje z dużą zawartością chudej tkanki mięśniowej, o typowej dla wieprzowiny różowoczerwonej barwie. Nie akceptowane są porcje mięsa o barwie zbyt jasnej lub zbyt ciemnej oraz mięso z dużą ilością wycieku soku mięsnego. Analizując wpływ żywienia na jakość mięsa, często zwraca się uwagę na rolę witamin i składników mineralnych, a także niektórych dodatków paszowych. Prawidłowe zaopatrzenie organizmu w składniki mineralne jest jednym z podstawowych czynników decydujących o efektywności produkcji zwierzęcej. Ważnym problemem jest dostępność składników mineralnych. Decyduje ona o wynikach produkcyjnych, zdrowotności zwierząt, ma również wpływ na jakość mięsa. W ostatnich latach w wielu badaniach wykazano wysoką biodostępność tzw. organicznych połączeń składników mineralnych. Zawartość magnezu w typowych dawkach pokarmowych jest wystarczająca do pokrycia potrzeb świń. Mając na uwadze powyższe informacje, magnez nie jest zwykle dodawany do mieszanek paszowych dla świń. W piśmiennictwie naukowym znajduje się jednak wiele informacji o korzystnym wpływie dodatku związków magnezu na niektóre aspekty produkcyjne trzody chlewnej. Stosowanie dodatku magnezu w mieszankach dla świń może korzystnie oddziaływać na zachowanie świń, wrażliwość na stres i jakość mięsa, poprzez poprawę barwy, zmniejszenie wycieku soku mięsnego, podwyższenie kwasowości.
Źródło:: Journal of Elementology; 2011, 16, 2
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Zuk-Golaszewska, K" wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język