Autor: Rymaszewski, S. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: The use of simulation and genetic algorithm with different genetic operators to optimize manufacturing system
Autorzy:: Wiśniewski, T.
Rymaszewski, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/118181.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Promocji Wiedzy
Tematy:: genetic algorithm
simulation modeling
manufacturing system
Opis:: The article depicts an evolutionary approach to simulation based optimization of a typical manufacturing system. Genetic algorithm with four different variants of genetic operators (crossover operator and type of selection) is compared to find the best optimization method. A comprehensive discussion of the genetic algorithm results obtained from the simulation model was also presented.
Źródło:: Applied Computer Science; 2013, 9, 1; 34-45
1895-3735
Pojawia się w:: Applied Computer Science
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: A new method for continuous cheese production by forced milk coagulation in through-flow. I. Characteristics of method
Nowa metoda produkcji sera sposobem ciągłym oparta na wymuszonej koagulacji mleka w przepływie. Cz. I. Charakterystyka metody
Autorzy:: Smietana, Z.
Poznanski, S.
Rymaszewski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/10225.pdf
Data publikacji:: 1975
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:: Opisano nową metodę ciągłej produkcji sera zasadzającą się na wymuszonej koagulacji mleka w przepływie w trakcie enzymatycznej fazy działania podpuszczką. Skonstruowano urządzenie za pomocą którego wykonano pewną liczbę prób, posługując się opracowaną metodą. Scharakteryzowano przebieg procesu technologicznego. Wyniki wykazują, że w przytoczony sposób można otrzymać sery o zadowalającej zawartości wody, laktozy, kwasu mlekowego oraz soli mineralnych. Najważniejsze parametry technologiczne, np. liczba dodanych jonów wapnia, temperatura koagulacji i pH mleka przedstawiono graficznie i matematycznie. Parametry te można praktycznie wykorzystać w ciągłym procesie produkcji serów.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1975, 01, 1
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Studies in the continuous production of cheese by forced milk coagulation in through-flow II. Appraisal of cheese maturation
Studia nad ciągłym wyrobem sera opartym na wymuszonej koagulacji mleka w przepływie. II. Ocena dojrzewania sera
Autorzy:: Smietana, Z.
Poznanski, S.
Rymaszewski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/10693.pdf
Data publikacji:: 1975
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:: Sery wyprodukowane metodą ciągłą wykazały ten sam stopień rozkładu białka i hydrolizy tłuszczu jak sery wyprodukowane metodą klasyczną. Dzięki użyciu prostego urządzenia za pomocą opisanej procedury można było otrzymać różne rodzaje serów. Ich charakterystyka smakowa była całkowicie poprawna i sery te okazały się niegorsze od wyprodukowanych metodą klasyczną.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1975, 01, 3-4
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Informacja