Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę ""Żywność"" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów

Dostawca treści

Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 148
Tytuł:
Food enriched with dietary supplements®
Żywność wzbogacana w suplementy diety®
Autorzy:
Szwedziak, Katarzyna
Šustova, Kvêtoslava
Doleżal, Petr
Kotysz, Dominika
Podsędek, Sebastian
Ozimek, Barbara
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2051412.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
dietary supplements
low-temperature plasma
food
nanowater
health risks
functional food
suplementy diety
niskotemperaturowa plazma
żywność
nanowoda
zagrożenia zdrowotne
żywność funkcjonalna
Opis:
The article deals with the subject of fortified foods and dietary supplements. Methods of food enrichment, their forms and doses, examples of fortification and its effects on health were discussed. Then, the subject of dietary supplements was introduced, their basic chemical composition, health risks resulting from inept use of supplementation were presented, and a criterion for the division of dietary supplements was created. Dietary supplements can be divided according to their composition and chemical structure, function and form. An example of a dietary supplement was a drink with green tea extract based on nano-water, which was created in lowtemperature plasma.
W artykule zajęto się tematem żywności wzbogacanej oraz suplementów diety. Omówiono metody wzbogacania żywności, ich formy oraz dawki, przykłady fortyfikacji i jej skutki dla zdrowia. Następnie przybliżono temat suplementów diety, przedstawiono ich podstawowy skład chemiczny, zagrożenia zdrowotne będące następstwem nieumiejętnego korzystania z suplementacji oraz stworzono kryterium podziału suplementów diety. Suplementy diety można podzielić ze względu na skład oraz budowę chemiczną, spełnianą funkcję oraz formę. Za przykład suplementu diety posłużył napój z ekstraktem z zielonej herbaty na bazie nanowody, która powstała w niskotemperaturowej plaźmie.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 1; 106-111
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Magnesium – food and human health
Magnez – żywność i zdrowie człowieka
Autorzy:
Grzebisz, W
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15770.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:
In the early 21st century, as has been demonstrated by a number of medical reports, human health is seriously threatened by diseases and symptoms related to an insufficient intake of magnesium, independently of country, age and sex. The main causes are deeply rooted in the currently dominant eating habits, mostly based on cereals, i.e. on low concentration of minerals in grain. As it has been lately documented, edible parts of new, high-yielding varieties of cereals and also some vegetables (an important source of magnesium for people) are much poorer in minerals, including magnesium, than the old, lowyielding ones. Magnesium plays many important biochemical and physiological functions in plants, affecting both yield of their biomass and/or edible parts. Hence, fast growing plants require a high supply of magnesium, mainly via externally applied fertilizers, which will sustain their rate of growth. With the evidence of an insufficient content of magnesium in edible plant parts, food producers have now a new objective. Their aim is to increase the concentration of available magnesium in edible parts of plants, including both cereals and vegetables. The growing concern about low magnesium concentrations in plant products can be significantly mitigated through soil and/or foliar application of magnesium fertilizers. In order to produce magnesium-rich food, it is necessary to build up an effective strategy for magnesium management in arable soils, oriented towards providing adequate plant nutrition for sustaining normal human health. This target should be achieved when farmers apply a wide array of magnesium carriers, including fertilizers.
Na początku XXI w., jak wynika z wielu ostatnio publikowanych doniesień medycznych, zdrowie człowieka znajduje się w stanie dużego zagrożenia, będącego skutkiem niedostatecznego zaopatrzenia ludzi w magnez, niezależnie od kraju, wieku i płci. Główne przyczyny tego stanu są głęboko osadzone w obecnie dominujących wzorcach odżywienia, zależnych od zbóż tzn. od koncentracji składników mineralnych w ziarnie. W ostatnim okresie wykazano, że jadalne części współczesnych, wysoko plonujących odmian zbóż, a także niektórych warzyw (ważne źródło magnezu dla ludzi), są dużo uboższe w składniki mineralne, w tym magnez, niż odmiany stare, nisko plonujące. Magnez pełni w roślinach wiele ważnych funkcji biochemicznych i fizjologicznych, istotnie kształtujących zarówno plony biomasy, jak i ich części jadalnych. Zatem współczesne odmiany roślin uprawnych wymagają bardzo dobrego zaopatrzenia w magnez, warunkującego szybkość ich wzrostu, co może być pokryte głównie przez stosowanie nawozów. W świetle faktów wskazujących na niedostateczną zawartość magnezu w żywności pochodzenia roślinnego, pojawił się nowy cel dla producentów żywności. Jest on ukierunkowany na zwiększenie koncentracji magnezu w jadalnych częściach zbóż i warzyw. Narastający problem niedoboru magnezu w produktach roślinnych można istotnie złagodzić przez doglebową lub/i dolistną aplikację nawozów magnezowych. Wyprodukowanie żywności bogatej w magnez wymaga efektywnego systemu gospodarki magnezem w glebie, aby zapewnić odpowiednie odżywienie roślin. Realizacja tego nadrzędnego celu wymaga od rolników korzystania z szerokiej gamy nośników magnezu, włącznie z nawozami.
Źródło:
Journal of Elementology; 2011, 16, 2
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Organic food in consumer awareness of the Ostroleka County
Żywność ekologiczna w świadomości konsumentów powiatu ostrołęckiego
Autorzy:
Borusiewicz, A.
Malaga-Toboła, U.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/336718.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
organic food
consumer
awareness
żywność ekologiczna
świadomość
konsument
Opis:
The level of consumer awareness related to organic farming among the residents of Ostroleka County is presented in the study. The research material consists of the survey data.120 people were surveyed in 2015. The questionnaire consisted of two parts. The first part concerned the information related to organic farming while the second one related to the information about a person interviewed. The obtained results of the research allow to conclude that 93% of the respondents have heard of the concept of organic food before. The vast majority of the people (84%) declared that they would start buying organic food if it were cheaper or if their income was higher. More than one quarter of the respondents buy organic food. The main reasons of buying organic food result from the fact that it is healthier than conventional food (88% of the respondents), organic food does not contain harmful substances such as preservatives or fertilizers (81% of the respondents), organic food tastes better (75% of the respondents) organic food is not genetically modified (50% of the respondents).
Przedstawiono poziom świadomości mieszkańców powiatu ostrołęckiego dotyczący żywności ekologicznej. Materiał badawczy stanowiły dane pochodzące z badań ankietowych przeprowadzonych wśród 120 mieszkańców powiatu w 2015 r. Kwestionariusz ankiety składał się z dwóch części. Pierwsza dotyczyła informacji na temat żywności ekologicznej, druga zaś składała się z informacji o osobie ankietowanej. Uzyskane wyniki badań pozwalają stwierdzić, że 93% spotkało się wcześniej z pojęciem żywność ekologiczna. Zdecydowana większość badanych (84%) zadeklarowała, że zaczęłaby kupować żywność ekologiczną, jeżeli byłaby tańsza lub jeżeli mieliby wyższe dochody. Spośród badanych, ponad jedna czwarta kupuje żywność ekologiczną. Główne powody jej zakupu to przekonanie, że jest ona zdrowsza od żywności konwencjonalnej (88%), nie zawiera szkodliwych substancji, takich jak konserwanty czy nawozy (81%), ma lepszy smak (75%) i nie jest modyfikowana genetycznie (50%).
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2016, 61, 3; 43-47
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Evaluation of the Addition of Prebiotics on the Quality of Probiotic Coconut Desserts ®
Ocena wpływu dodatku prebiotyków na jakość probiotycznych deserów kokosowych®
Autorzy:
Sionek, Barbara
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2161414.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
prebiotics
synbiotics
functional foods
Lactobacillus
fermented foods
prebiotyki
synbiotyki
żywność funkcjonalna
żywność fermentowana
Opis:
The aim of this study presented in the article was to develop a synbiotic coconut dessert with the satisfactory sensory quality without sugar, with the addition of probiotic bacteria and prebiotics. A selected strain of probiotic bacteria and the following prebiotics were added to the coconut desserts: inulin, maltodextrin, guar gum, β-glucan. Coconut drink was fermented at 37oC for 24 hours and stored at 4oC for 7 days. The dessert with Lactobacillus plantarum 299v had the best sensory quality and was selected for the study with using prebiotics. In the dessert with the addition of prebiotics, the survivability of the Lactobacillus plantarum 299v strain was high (>8 log CFU/mL) both after fermentation and during storage. The overall quality of the coconut dessert with Lactobacillus plantarum 299v and prebiotics was high after fermentation and during storage. At the end of the storage period, the highest overall quality has a coconut dessert with inulin and control sample. Coconut desserts have the required minimum number of cells of the Lactobacillus plantarum 299v strain and they can be considered as probiotic products.
Celem pracy przedstawionej w artykule było opracowanie synbiotycznego deseru kokosowego bez dodatku cukru o zadowalającej jakości sensorycznej, z dodatkiem bakterii probiotycznych i prebiotyków. Do deseru kokosowego dodano wyselekcjonowany szczep bakterii probiotycznych oraz następujące związki prebiotyczne: inulinę, maltodekstrynę, gume guar, β-glukan. Napój kokosowy fermentowany był w temperaturze 37oC przez 24 godziny i przechowywany w 4oC przez 7 dni. Jako kulturę startową zastosowano szczepy bakterii probiotycznych i potencjalnie probiotycznych. Deser ze szczepem Lactobacillus plantarum 299v miał najlepszą jakość sensoryczną i został wybrany do badania z zastosowaniem prebiotyków. W deserze z dodatkiem prebiotyków przeżywalność szczepu Lactobacillus plantarum 299v była wysoka (>8 log jtk/mL) zarówno po fermentacji, jak i podczas przechowywania. Ogólna jakość deseru kokosowego z Lactobacillus plantarum 299v i prebiotykami była wysoka po fermentacji i podczas przechowywania. Pod koniec okresu przechowywania najwyższą ogólną jakość miał deser kokosowy z inuliną i próba kontrolna. Desery kokosowe zawierały wymaganą minimalną liczbę komórek Lactobacillus plantarum 299v, tym samym mogą być uznane za produkty probiotyczne.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 1; 67--75
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Lifestyle and health of the Warsaw Organic and Conventional Food Consumers (Poland). A comparative study
Styl życia oraz stan zdrowia warszawskich konsumentów żywności ekologicznej i konwencjonalnej: analiza porównawcza
Autorzy:
Florczak, I.
Rembiałkowska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/335263.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
organic consumer
conventional consumer
lifestyle
health
konsument
żywność ekologiczna
żywność konwencjonalna
styl życia
zdrowie
Opis:
The aim of the study was to verify the assumption that organic food consumers have higher self-assessment of health, and, in addition, they have a closer contact with nature and evaluate their living environment better than conventional food consumers. A direct interview based on a survey questionnaire was carried out in Warsaw in 2009-2010. The respondents were women and men aged 26-55. The results were developed by means of introducing three indices (including 41 questions in total): health self-assessment, quality of living environment and the frequency of contact with nature. The significance of differences between the obtained results was assessed by means of one-way analysis of variance (ANOVA) using Statistica software. The research has demonstrated that organic consumers had higher self-assessment of health than the conventional ones. There were no significant differences between organic and conventional groups in terms of the quality of living environment. When it comes to contact with nature, a significantly better index was reported only in the case of women from organic group. That was not confirmed for the whole group consisting of men and women.
Celem badania było stwierdzenie, czy występują istotne różnice w samoocenie stanu zdrowia oraz środowiska mieszkalnego, a także częstości kontaktów z przyrodą między konsumentami żywnosci ekologicznej oraz konwencjonalnej. Badanie ankietowe zostało przeprowadzone w Warszawie w latach 2009-2010. Respondentami byli mężczyźni i kobiety w wieku 26-55 lat. Na podstawie 41 pytań opracowano trzy wskaźniki: wskaźnik samooceny stanu zdrowia, jakości środowiska mieszkalnego, oraz częstości kontaktu z przyrodą. Wyniki poddano jednoczynnikowej analizie wariancji wykorzystując program statystyczny Statistica. Badania wykazały, że konsumenci żywności ekologicznej oceniają swój stan zdrowia istotnie lepiej w porównaniu do konsumentów żywności konwencjonalnej. Nie stwierdzono natomiast różnic w jakości środowiska mieszkalnego między badanymi grupami respondentów. Dla kontaktu z przyrodą, wyższy wskaźnik został odnotowany wyłącznie w przypadku kobiet żywiących się produktami ekologicznymi. W przypadku mężczyzn i kobiet łącznie nie stwierdzono istotnej różnicy w wysokości tego wskaźnika w zależności od pochodzenia (ekologicznego i konwencjonalnego) żywności.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2015, 60, 3; 33-38
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Aspects of the innovative activity of traditional food manufacturers as illustrated by the example of the Warminsko-Mazurskie voivodeship
Aspekty działalności innowacyjnej przedsiębiorstw wytwarzających żywność tradycyjną na przykładzie województwa warmińsko-mazurskiego
Autorzy:
Jakubowska, Dominika
Wierzejski, Tomasz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/952420.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
innovation
traditional food
producers
qualitative research
innowacje
żywność tradycyjna
producenci
badania jakościowe
Opis:
Research on the innovation activities of enterprises in Poland are carried out in different directions, but there is little information from the traditional food sector. Given the growing consumer interest in traditional food and the importance of innovation to gain a competitive edge in the market it is important to know the circumstances of the situation. Consequently, in 2016 research was conducted using qualitative research methods – Individual Depth Interview. The aim of the study was to determine the level of innovation and the innovative activity of companies from the Warmińsko-Mazurskie voivodeship producing traditional products entered in the List of Traditional Products. The scale of innovation activities of enterprises, its barriers and stimulants, and the needs and expectations of entrepreneurs in supporting innovative activities were analyzed.
Badania nad działalnością innowacyjną przedsiębiorstw w Polsce prowadzone są wielokierunkowo, brakuje jednak analiz dotyczących sektora żywności tradycyjnej. Biorąc pod uwagę rosnące zainteresowanie konsumentów żywnością tradycyjną oraz znaczenie innowacji w uzyskaniu przewagi konkurencyjnej na rynku, istotne jest poznanie uwarunkowań tej sytuacji. W związku z powyższym w 2016 roku rozpoczęto realizację badań z wykorzystaniem metody badań jakościowych – indywidualnego wywiadu pogłębionego. Celem badania było określenie stanu innowacyjności oraz uwarunkowań aktywności innowacyjnej przedsiębiorstw z Warmii i Mazur, wytwarzających produkty tradycyjne wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych. Przedmiotem analizy była skala działalności innowacyjnej przedsiębiorstw, jej bariery i stymulatory oraz potrzeby i oczekiwania przedsiębiorców w zakresie wspierania działań innowacyjnych.
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2017, 45, 3; 563-571
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Biofilms - a danger for food industry
Autorzy:
Plucińska, A.
Kunicka-Styczyńska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/410464.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
Tematy:
biofilm
production environment
food
eradication
środowisko produkcyjne
żywność
eradykacja
Opis:
Bacterial biofilm is a complex structure of microorganisms with variable qualitative composition depending on the raw materials used, parameters of the production process and localization in hardly accessible places for antimicrobial agents. At the same time, the life of bacteria in the biofilm structure increases the resistance of pathogens and the probability of their survival in adverse conditions. However, the effectiveness of biofilm removal is still not satisfactory, despite the constant improvement of the cleaning and disinfection procedures of industrial surfaces. The methods of biofilm eradication used so far can be divided into three groups (physical, biological, chemical). Numerous in vitro studies indicate that alternatives to commonly used disinfectants may be natural substances such as essential oils that have bactericidal and bacteriostatic activity. The present review will focus on describing biofilm formation and performance. In addition, the paper describes an overview of the methods used to prevent and eradicate biofilms.
Źródło:
Biotechnology and Food Science; 2018, 82, 2; 129-139
2084-0136
2299-6818
Pojawia się w:
Biotechnology and Food Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Correct Management of Agroecosystem, Source of New Nutrition
Autorzy:
Sandner, Jan
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1817948.pdf
Data publikacji:
2006-12-31
Wydawca:
Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie
Tematy:
agroekologia
produkcja żywności
zdrowa żywność
agroecology
food production
healthy food
Źródło:
Studia Ecologiae et Bioethicae; 2006, 4, 1; 301-308
1733-1218
Pojawia się w:
Studia Ecologiae et Bioethicae
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stimulators and barriers of demand for food (Polish case)
Stymulatory i bariery popytu na żywność (studium polskie)
Autorzy:
Szwacka-Mokrzycka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/37107.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2016, 15, 3
1644-0757
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Fundamental regulations concerning novel food products and food for special medical purposes with plant ingredients
Autorzy:
Baraniak, Justyna
Kania-Dobrowolska, Małgorzata
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2048768.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
Tematy:
herbal substances
Union food law
food for special medical purposes
novel food
surowce roślinne
prawo żywnościowe UE
nowa żywność
żywność specjalnego przeznaczenia medycznego
Opis:
A lot of products from food category specified in Regulation No. 609/2013 may contain herbal substances or their preparations. Definitions of food for infants and toddlers, food for special medical purposes, and total diet replacement for weight control are now clearly regulated by UE food legislation. The concept and definition of foodstuffs for particular nutritional published in Directive 2009/39/EC of the European Parliament and Council of 6 May 2009 do not apply. On 22 February 2019, Commission Delegated Regulation (EU) 2016/128 complementary to Regulation (EU) No. 609/2013, regarding specific compositional and information requirements for food of special medical purposes was applied. Novel foods and novel food ingredients are foods which have not been used for human consumption in UE to a significant degree before 15 May 1997.
Źródło:
Herba Polonica; 2019, 65, 3; 64-68
0018-0599
Pojawia się w:
Herba Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Relations between incomes and expenditures on food in Polish households –a regional perspective
Dochody a wydatki na żywność gospodarstw domowych w Polsce – ujęcie regionalne
Autorzy:
LESZCZYŃSKA, Małgorzata
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/435233.pdf
Data publikacji:
2019-03-01
Wydawca:
Uniwersytet Opolski
Tematy:
income
expenditures
expenditures on food and beverages
prosperity
household
regional analysis
dochody
wydatki
wydatki na żywność
dobrobyt
gospodarstwa domowe
analiza regionalna
Opis:
The article assesses the economic condition of households with regard to their incomes and expenditure (including food expenditure) on the all-Poland scale in the period from 2000 to 2016. It compares selected relations of these categories and indicates the economic health of the households in different regions of Poland. It has been assumed, as a point of reference, that polarization of the analysed variables is dependent on the geographical area of residence. The data from the research on household budgets performed by the Chief Statistical Office (GUS) was used. A comparative analysis shows that despite the significant improvement in the financial status of households, there are still serious regional disparities. Especially, the eastern regions of the country are adversely marked in this respect.
W artykule dokonano oceny sytuacji ekonomicznej gospodarstw domowych w latach 2000-2016 w świetle dochodów i wydatków (w tym wydatków na żywność) w skali ogólnopolskiej. Porównano wybrane relacje tych kategorii i wskazano na kondycję polskich gospodarstw domowych w różnych regionach. Jako punkt odniesienia przyjęto bowiem, że polaryzacja analizowanych zmiennych uzależniona jest od geograficznej przestrzeni zamieszkiwania. Wykorzystano dane z badania budżetów gospodarstw domowych przeprowadzonych przez GUS. Z analizy porównawczej wynika, że mimo znacznej poprawy sytuacji materialnej gospodarstw domowych, w Polsce widoczne są nadal znaczne dysproporcje regionalne. W tym względzie niekorzystnie odznacza się zwłaszcza region Polski Wschodniej.
Źródło:
Economic and Environmental Studies; 2019, 19, 1; 93-111
1642-2597
2081-8319
Pojawia się w:
Economic and Environmental Studies
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Convergence of Food Expenditures in the European Union Countries – a Spatio‑Temporal Approach
Konwergencja wydatków na żywność w krajach Unii Europejskiej – analiza przestrzenno‑czasowa
Autorzy:
Jankiewicz, Mateusz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/656573.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Tematy:
konwergencja
wydatki na żywność
trend przestrzenny i przestrzenno‑czasowy
autokorelacja przestrzenna
modele danych panelowych
convergence
food expenditures
spatial and spatio‑temporal trends
spatial autocorrelation
panel data models
Opis:
Artykuł prezentuje analizę konwergencji finalnych wydatków gospodarstw domowych na konsumpcję żywności w krajach Unii Europejskiej w latach 1999–2015, uwzględniając tendencje i zależności przestrzenne oraz przestrzenno‑czasowe. Celem badania jest sprawdzenie, czy aspekt zróżnicowania przestrzennego istotnie wpływa na proces konwergencji tych wydatków. Przedmiotem badania jest udział wydatków gospodarstw domowych na żywność w wydatkach ogółem tych gospodarstw w krajach europejskich. Przestrzenne i przestrzenno‑czasowe tendencje i zależności są badane z wykorzystaniem koncepcji modeli trendu przestrzennego i przestrzenno‑czasowego oraz autokorelacji przestrzennej. Modele β‑konwergencji dla danych panelowych (również w ujęciu przestrzennym) służą wyjaśnieniu procesu konwergencji wydatków na żywność. Rozważane są dwa podejścia do analizy konwergencji – konwergencja absolutna oraz konwergencja warunkowa. W przypadku tej drugiej modele są rozszerzone o działanie dodatkowych determinant analizowanego procesu – dochodu rozporządzalnego oraz poziomu cen żywności.
The paper presents the analysis of the convergence of household final consumption expenditures on food in the European Union countries in the period of 1999–2015, considering spatial and spatio‑temporal tendencies and dependencies. The aim of this research is to verify whether space significantly influences the convergence of the considered process. The subject of the investigation is the share of household final consumption expenditures on food in total final consumption expenditures of European countries. Spatial and spatio‑temporal tendencies and dependencies are surveyed using the conception of spatial and spatio‑temporal trends and spatial autocorrelation. The convergence of the process is investigated with the use of β‑convergence models for panel data (also in the spatial terms). Absolute and conditional convergence approaches are applied. For the conditional approach, the models are expanded to incorporate the influence of additional determinants, including space, disposable income and the level of food prices.
Źródło:
Acta Universitatis Lodziensis. Folia Oeconomica; 2019, 1, 340; 91-106
0208-6018
2353-7663
Pojawia się w:
Acta Universitatis Lodziensis. Folia Oeconomica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Agriculture in Ukraine towards European integration
Autorzy:
Cherevko, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/410628.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Oddział w Lublinie PAN
Tematy:
European integration
Ukraine
agriculture
food
export
import
integracja europejska
Ukraina
rolnictwo
żywność
Opis:
Ukraine has already made a number of important steps on the way to the European integration. But they are mostly not quite systematic or incomplete. First of all it concerns agriculture. There are favourable natural conditions in Ukraine but economic and political situation here is an obstacle to its successful development. Agriculture today is the most profitable sector of Ukraine’s economy. It brings the biggest foreign exchange impact of exports of agricultural products and food. So, on the way to European integration we should pay great attention to this sector of the economy. However, it is clear that in future we cannot rely only on the agricultural sector, since in this case there is a real danger to become an agrarian supplement rather than an agrarian country. The more so, that a structure of export of agricultural produce of Ukraine is on a large account unsatisfactory, as raw material prevails in it, and in the structure of its import there are mainly the finished products. In addition, for the necessities of agrarian economy much technique is imported, which makes the prevailing part in the general mass of technology serving this sector. Therefore, the main results of agricultural research, its trends and prospects in terms of European integration are depicted and analyzed in this article. The agriculture and fulfilment of its mission in Ukraine are shown. The analysis results of Ukrainian export and import of agricultural products and food as well as the determination of the present situation causes and the main ways and possibilities of its improvement are presented.
Źródło:
ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes; 2017, 6, 1; 15-22
2084-5715
Pojawia się w:
ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Supply sources of specialist outlets offering organic food in Poland
Źródła zaopatrzenia sklepów specjalistycznych oferujących żywność ekologiczną w Polsce
Autorzy:
Smoluk-Sikorska, J.
Luczka, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/79306.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Opis:
W artykule zaprezentowano wyniki badań prowadzonych w handlu detalicznym żywnością ekologiczną w latach 2011–2012 w ośmiu największych aglomeracjach miejskich w Polsce. Badaniami objęto 131 sklepów specjalistycznych oferujących żywność ekologiczną. Z przeprowadzonych badań wynika, że asortyment badanych placówek jest dość zróżnicowany, niemniej jednak występują braki niektórych poszukiwanych produktów, zwłaszcza w mięsie i wędlinach. Braki te wynikają z faktu, że łańcuch dystrybucji żywności ekologicznej nie jest dostatecznie rozwinięty. Zarówno liczba, jak i oferta pośredników jest niewystarczająca, aby zapewnić pełny asortyment ekoproduktów. Najważniejszymi źródłami zaopatrzenia badanych sklepów są hurtownie i gospodarstwa ekologiczne, jednak rozproszenie podaży jest dość duże, co dodatkowo podnosi koszty i ceny. Współpraca mniejszych sklepów w zakresie zakupu, jak również między sklepami i dostawcami, w pewnym stopniu mogłaby się przyczynić do rozwiązania problemów z zapewnieniem kompleksowej oferty żywności ekologicznej.
Źródło:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica; 2014, 77
2081-0644
Pojawia się w:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Regional food - a new outlook on the mountain areas
Autorzy:
Cieślik, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/100346.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie
Tematy:
culinary tourism
traditional food
regional Podhale cuisine
turystyka kulinarna
regionalna kuchnia podhalańska
żywność tradycyjna
Opis:
Culinary tourism was characterized in the paper and the perspectives for its development were analyzed, as well as the possible uses of traditional and regional cuisine of the Podhale (mountain region of Małopolska) as a tourist product. Moreover, the cuisine of the Podhale Region was presented with its specialities, as well as the potential use of Polish regional cuisine in tourism to make it a tourist attraction, which may be of major importance for individual region or locality. It causes that a certain dish becomes identified with specific place, which attracts tourists to this region. Traditional dishes reflect also the customs prevalent in the given area; therefore a tourist may acquire information about the culture of the places he visits.
Źródło:
Geomatics, Landmanagement and Landscape; 2013, 4; 7-19
2300-1496
Pojawia się w:
Geomatics, Landmanagement and Landscape
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 148

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies