- Tytuł:
-
Zagrożenia biologiczne w placówkach gastronomicznych
Biological hazard in eateries - Autorzy:
-
Zapór, L.
Gołofit-Szymczak, M. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/180191.pdf
- Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Centralny Instytut Ochrony Pracy
- Tematy:
-
zagrożenia biologiczne
gastronomia
biological hazards
gastronomy - Opis:
-
Prace w zakładach produkujących żywność należą do narażających pracownikow na działanie szkodliwych czynników biologicznych. W artykule omówiono niektore czynniki biologiczne stwarzające zagrożenia zdrowia - bakterie, grzyby, wirusy, pasożyty wewnętrzne i szkodniki oraz zasady zapobiegania zagrożeniom biologicznym w zakładach gastronomicznych.
Workers in eateries belong to a high risk occupational group; they have contact with biological agents. This paper presents selected biological hazards, such as bacteria, molds and viruses, their sources, health effects of exposure to them, and prevention methods. - Źródło:
-
Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka; 2009, 2; 6-9
0137-7043 - Pojawia się w:
- Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki