- Tytuł:
-
Zróżnicowanie kosztów produkcji ekologicznego mleka w północno- i południowo-wschodniej Polsce
Differentiation of organic milk production costs in the north and south-eastern Polish - Autorzy:
-
Szumiec, A.
Borecka, A.
Sowula-Skrzynska, E. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/868069.pdf
- Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
- Opis:
-
Celem badań było przedstawienie sytuacji polskiego rolnictwa ekologicznego w północno- i po-
łudniowo-wschodniej Polsce, ze szczególnym uwzględnieniem kosztów ponoszonych na produkcję mleka
ekologicznego. Dane źródłowe pochodziły z lat 2011-2012. Badaniami objęto łącznie 73 gospodarstwa.
Pogłowie krów było na średnio na średnim poziomie 12,04 szt. co wpływało na niewielką skalę produkcji
mleka w analizowanych gospodarstwach. Wydajność mleczna krów wynosiła 3932,5 l od 1 krowy i stanowiła
79% wydajności krów mlecznych podanej przez GUS w gospodarstwach indywidualnych. Strukturę
kosztów bezpośrednich w ponad 92% w badanych gospodarstwach w obu regionach stanowiły koszty pasz,
natomiast w poziomie kosztów całkowitych stanowiły one ponad 47%. Wzrost skali produkcji (o 4698,4
l mleka) i wydajności jednostkowej (o 331 l mleka) skutkował wzrostem całkowitych kosztów produkcji
mleka ekologicznego o 13 groszy na 1 litrze. Wzrost kosztów był tym większy im wyższa skala produkcji,
w mniejszym stopniu zależał od wzrostu wydajności jednostkowej mleka od krowy. Straty powstające przy
produkcji mleka ekologicznego w regionach północno- i południowo-wschodniej Polski pokryto z dopłat
w ramach: płatności obszarowych, płatności ONW oraz pakietów rolnośrodowiskowych.
The aim of this study was to present the situation of Polish organic farming in the north-and southeastern Poland, with particular reference to the costs incurred in the production of organic milk. The source data came from the years 2011 to 2012. The study included a total of 73 farms. The number of cows was on average 12.04 units which resulted in small-scale milk production in the analyzed farms. Milk yield of cows was 3932.5 liters from one cow and represented 79% of dairy cows given by the CSO on individual farms. The structure of the direct costs accounted for more than 92% of the surveyed farms feed costs, while the level of total costs accounted for more than 47%. The increase in the scale of production (about 4698.4 liters of milk) and the performance of the unit (about 331 liters of milk) resulted in an increase of the total cost of organic milk production by 13 cents to 1 liter. The increase in costs was the greater the higher the scale of production, to a lesser extent, depend on the growth performance of milk from individual cows. The losses generated in the production of organic milk in the north and south-eastern Polish covered were received subsidies under: area payments, LFA and agri-environmental packages. - Źródło:
-
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2013, 15, 5
1508-3535
2450-7296 - Pojawia się w:
- Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki