Wszystkie pola: bezpieczenstwo zywnosci - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Aspekty prawne i normalizacyjne pobierania próbek żywności do badań mikrobiologicznych
Law and normalization aspects of food sampling for microbiological analyses
Autorzy:: Kwiatek, Krzysztof
Osiński, Zbigniew
Patyra, Ewelina
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/22398268.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
Tematy:: badania mikrobiologiczne
aspekty prawne
aspekty normalizacyjne
badania laboratoryjne
żywność
bezpieczeństwo żywności
pobieranie próbek
food sampling
laboratory microbiological tests
Opis:: Food sampling procedures are an important element of ensuring the reliability of laboratory test results. In particular, it must be ensured that the laboratory sample sent for microbiological testing reflects the whole batch of food with its characteristics. With this in mind, some currently applicable EU legal requirements, international, European, domestic and private standards are described and recommended to be used in practice for official and internal control purposes.
Źródło:: Życie Weterynaryjne; 2022, 97, 06; 405-407
0137-6810
Pojawia się w:: Życie Weterynaryjne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zasady urzędowej weryfikacji systemu HACCP w łańcuchu żywnościowym
The principles of official verification of HACCP system in the food chain
Autorzy:: Kwiatek, Krzysztof
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/22180818.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
Tematy:: system HACCP
zasady weryfikacji
żywność
bezpieczeństwo żywności
weryfikacja urzędowa
system bezpieczeństwa żywności
HACCP
food safety system
official control
Opis:: Application of HACCP system has been promoted for many years by public health organizations and food control authorities worldwide. Besides that, it was stated that constant assessment of implemented HACCP is essential for its efficacy. Taking this into account, the guideline for regulatory assessment of HACCP system was elaborated by Codex Alimentarius Commission, for international use. Based on this document, the article was worked out, to present essential activities, which have to be carried out, when assessing implemented HACCP, as a part of plant food safety management system and indicating how to perform these adequately.
Źródło:: Życie Weterynaryjne; 2021, 96, 04; 271-276, 278
0137-6810
Pojawia się w:: Życie Weterynaryjne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Kultura bezpieczeństwa żywności jako nowy element w systemie zapewnienia jej bezpieczeństwa
Food Safety Culture - a new element in the assurance of safety system
Autorzy:: Kwiatek, Krzysztof
Patyra, Ewelina
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/22180987.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
Tematy:: żywność
bezpieczeństwo żywności
zapewnienie bezpieczeństwa
kultura bezpieczeństwa żywności
Rozporządzenie Komisji Unii Europejskiej 2021/382
food safety culture
Commission Regulation (EU) 2021/382
Opis:: Outbreaks of foodborne diseases are recurrent events, which regularly cost human lives. In modern view, food safety goes beyond food safety management systems; and this means that food safety culture, with its internal and external environment, must also be considered and taken into account. This article aims to briefly discuss the key issues of a food safety culture and the characteristics of the company’s involvement with this element. The work discusses the latest legal regulations since the term “food safety culture” has become an official law in European Union and is recommended by Codex Alimentarius for implementation.
Źródło:: Życie Weterynaryjne; 2021, 96, 07; 516-519
0137-6810
Pojawia się w:: Życie Weterynaryjne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Produkcja owadów na cele spożywcze i paszowe
Production of insects for food and feed
Autorzy:: Sieradzki, Zbigniew
Osiński, Zbigniew
Kwiatek, Krzysztof
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/22180839.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
Tematy:: owady
produkcja
cele paszowe
higiena produkcji
białko z owadów
hodowla owadów
cele spożywcze
bezpieczeństwo pasz
bezpieczeństwo żywności
bezpieczeństwo produkcji
jakość produkcji
zapewnienie bezpieczeństwa
insects
insect protein
insect food
insect feed
Opis:: Due to the lack of history of insects production for food and feed purposes in Europe, food and feed safety issues, food and feed law requirements, are a new challenge for policy, producers and consumers. Producers of insects for feed and food must ensure compliance with the standards established for other types of production by introducing, documenting, implementing and maintaining continuous food and feed safety management procedures. Before placing the product on the market, it must be preceded by a risk assessment aimed at identifying and controlling hazards that could adversely affect the safety of insect products in the production chain. The requirements of EU law apply to all insect producers who rearing, processing, handling, or distributing insects in the food and feed chain. In this article major issues of these aspects were presented.
Źródło:: Życie Weterynaryjne; 2021, 96, 05; 345-350
0137-6810
Pojawia się w:: Życie Weterynaryjne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "bezpieczenstwo zywnosci" wg kryterium: Wszystkie pola

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język