- Tytuł:
-
Oczyszczanie strumieni poprodukcyjnych z procesów przetwórczych mleka
Purification of post-processing streams from milk manufakturing processes - Autorzy:
-
Kawalec-Pietrenko, B.
Kucharska, K.
Hołowacz, I. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/2071503.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Tematy:
-
serwatka
białko
surfaktanty
flotacja
czas opóźnienia
whey
protein
surfactant
flotation
delay time - Opis:
-
Zaproponowano zastosowanie substancji powierzchniowo czynnych w celu poprawy efektywności usuwania białek z serwatki metodą separacji pianowej. Stwierdzono, że zastosowanie surfaktantów anionowych SLS, Rosul-fami L, Sulforokanohi L327 i ABS/Na powoduje podwyższenie końcowego współczynnika wyflotowania w porównaniu do flotacji z roztworów białek oraz opóźnienie początku flotacji białka w stosunku do początku flotacji substancji powierzchniowo czynnej.
Application of selected surfactants was proposed to improve the efficiency of protein removal from whey streams by the foam separation technique. It was found that the use of anionic surfactants SLS, Rusulfan L, Sulforokanol L327 and ABS/Na causes an increase of the final removal ratio comparing to protein removal ratio from pure protein solutions. It also causes a delay in the beginning of protein flotation comparing to the start point of surf; flotation. - Źródło:
-
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2011, 5; 52-53
0368-0827 - Pojawia się w:
- Inżynieria i Aparatura Chemiczna
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł