Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "vitamin content" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-9 z 9
    Tytuł:
    Wartość odżywcza konserw z zielonego groszku. Część II. Zawartość niektórych witamin
    Nutrient value of jack peas preserves. Part II. The content of some vitamins
    Autorzy:
    Secomska, B.
    Dietl, B.
    Ksiezny, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/872656.pdf
    Data publikacji:
    1956
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    witaminy
    groszek
    wartosc odzywcza
    konserwy
    zawartosc witamin
    zawartosc skladnikow mineralnych
    tiamina
    vitamin
    pea
    nutrient value
    tinned food
    vitamin content
    nutritional component content
    thiamine
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1956, 07, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena zawartości witamin z grupy B w owsianych produktach bezglutenowych
    Assessment of B-group vitamins in oat gluten-free products
    Autorzy:
    Rybicka, I.
    Gliszczynska-Swiglo, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/798752.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    produkty bezglutenowe
    produkty owsiane
    rynek krajowy
    witaminy grupy B
    zawartosc witamin
    celiakia
    gluten-free product
    oat product
    domestic market
    B-group vitamin
    vitamin content
    celiac disease
    Opis:
    Celem badań było oznaczenie zawartości witamin z grupy B: witaminy B₁, B₂, B₆ i PP we wszystkich dostępnych w 2013 roku na polskim rynku owsianych produktach bezglutenowych. Materiał doświadczalny stanowiło 7 owsianych produktów bezglutenowych, takich jak mąki i mieszanki do wypieku chleba i ciastek oraz płatki. Produkty poddano hydrolizie enzymatycznej z użyciem taka-diastazy oraz hydrolizie kwasowej z zastosowaniem kwasu solnego. Zawartość witamin z grupy B oznaczono metodami wysokosprawnej chromatografii cieczowej. Średnia zawartość witamin B₁, B₂, B₆ (jako sumy pirydoksalu, pirydoksaminy, pirydoksyny) oraz PP we wszystkich produktach wynosiła odpowiednio 0,184, 0,050, 0,159, 0,544 mg·100 g⁻¹ produktu. Największą zawartość witaminy B₁ stwierdzono w płatkach owsianych, a pozostałych witamin w musli owsianym z owocami. Owsiane produkty bezglutenowe charakteryzowały się zróżnicowaną zawartością witamin B₁, B₂, B₆ i PP. Najbogatszym źródłem analizowanych witamin były płatki owsiane oraz musli owsiane z owocami.
    Oat gluten-free products are a new category on the Polish market of foods for particular nutritional use. Oats which was the subject of numerous studies on its safety for use in the diet of patients with coeliac disease, was introduced on Polish market in 2012. Results of clinical trials in patients suffering from coeliac disease, indicate the occurrence of nutritional deficiencies, including deficiencies of B-group vitamins. Due to the fact that nutritional deficiencies refer both to the patients who do not comply with the recommendations, as well as to those on a gluten free diet, quality assessment of gluten-free food plays a significant role in the efficient treatment of coeliac disease. Oat products are an alternative to the commonly consumed cereal gluten-free products. The aim of this study was to determine the content of B-group vitamins: vitamin B₁, B₂, B₆ and PP in all glutenfree oat products available on the Polish market in 2013. Seven oat gluten-free products: flours, bread mixes, cookies mixes and flakes were purchased in the local health food stores. The concentration of B-group vitamins was determined by high performance liquid chromatography (HPLC) after prior enzymatic and acid extraction of sample. The content of thiamine ranged from 0.049 ±0.011 (oat mix for chocolate muffins) to 0.276 ±0.010 mg in 100 g of product (oat flakes) with a mean of 0.184 mg·100 g⁻¹. The most valuable source of vitamin B₂ was oat musli with fruits (0.085 ±0.001 mg·100 g⁻¹), the least valuable was gluten-free flour with oat (0.031 ±0.001 mg·100 g⁻¹). The average content of vitamin B₆ was 0.158 mg·100 g⁻¹ with the lowest content in gluten-free flour with oat (0.039 ±0.008 mg·100 g⁻¹) and the highest in oat musli with fruits (0.569 ±0.019 mg·100 g⁻¹). The niacin content in all selected products ranged from 0.269 ±0.023 (mix for oat cookies) to 1.084 ±0.103 mg·100 g⁻¹ (oat musli with fruits) with an average content of 0.544 mg in 100 g. High content of vitamins in oat muesli is a result of fruits content. Tested gluten-free products significantly differed in vitamin B₁, B₂, B₆ and niacin contents. The richest source of analyzed vitamins were oatmeal and oat muesli with fruits.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2014, 576
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badanie zawartosci wybranych antyoksydantow w najczesciej spozywanych warzywach z upraw konwencjonalnych i ekologicznych
    Antioxidants content in selected conventionally and organically cultivated vegetables
    Autorzy:
    Owsikowski, M
    Gronowska-Senger, A.
    Predka, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/872343.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    uprawa ekologiczna
    uprawa konwencjonalna
    warzywa
    spozycie zywnosci
    przeciwutleniacze
    witamina C
    zawartosc witamin
    beta-karoten
    zwiazki fenolowe
    oznaczanie
    ecological cultivation
    conventional cultivation
    vegetable
    food consumption
    antioxidant
    vitamin C
    vitamin content
    beta-carotene
    phenolic compound
    determination
    Opis:
    Celem pracy było zbadanie zawartości wybranych antyoksydantów w najczęściej spożywanych warzywach w Polsce i wpływu sposobu ich uprawy na nią. Oznaczano witaminę C w kapuście i ziemniakach, beta-karoten w marchwi oraz związki fenolowe w cebuli. Nie stwierdzono statystycznie istotnych różnic w zawartości badanych związków między ekologicznymi i konwencjonalnymi warzywami. Jedyną istotną różnicę stwierdzono w wyższej zawartości witaminy C w ziemniakach konwencjonalnych i beta-karotenu w marchwi konwencjonalnej gotowanej.
    The purpose of the study was to check the antioxidants content in usually consumed vegetables in Poland as well as the interrelationship between them and the way of cultivation. The contents of vitamin C in cabbage and potatoes, ß-carotene in carrot and phenolic compounds in onion were analysed. There were no statistically important differences in the content of analysed compounds between organically and conventionally cultivated vegetables. The only one was observed for vitamin C in conventional potatoes and for ß-carotene in cooked conventional carrot.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2008, 59, 2; 223-230
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zawartość witamin B1, B2 i PP w zestawach dietetycznych przeznaczonych dla leczenia niektórych schorzeń przewodu pokarmowego
    Soderzhanie vitaminov B1, B2 i PP dieteticheskikh sochetanijakh prednaznachennykh dlja lechenija nekotorykh khronicheskikh zabolevanijj dichestivnojj systemy
    The content of vitamins B1, B2 and PP in dietary menus prepared for the treatment of some diseases of the alimentary tract
    Autorzy:
    Nowicka, L.
    Secomska, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/877933.pdf
    Data publikacji:
    1958
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywnosc dietetyczna
    zawartosc witamin
    witamina B1
    witamina B2
    witamina PP
    obrobka kulinarna
    obrobka termiczna
    straty witamin
    zywienie czlowieka
    ludzie chorzy
    choroby przewodu pokarmowego
    dietetic food
    vitamin content
    vitamin B1
    vitamin B2
    vitamin B3
    culinary treatment
    thermal treatment
    vitamin loss
    human nutrition
    ill people
    gastrointestinal disease
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 4
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw obnizenia poziomu energii w dawce pokarmowej na poziom witaminy B12 w osoczu krwi buhajkow
    Effect of reduction energy level in the ration on vitamin B12 capacity in the blood plasma of bulls
    Autorzy:
    Lozyca-Kaplon, M
    Oler, A.
    Glowinska, B.
    Rajs, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/45312.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    bydlo polskie holsztynsko-fryzyjskie odmiany czarno-bialej
    zwierzeta czystorasowe
    mieszance
    buhajki
    osocze
    zawartosc witamin
    witamina B12
    czynniki zywieniowe
    opas
    obnizenie poziomu energii w dawce pokarmowej
    Polish Black-and-White Holstein-Friesian breed
    purebred animal
    half-breed
    bull
    blood plasma
    vitamin content
    vitamin B12
    nutritive factor
    fattener
    cattle
    Opis:
    Badaniami objęto 60 buhajków: 30 rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej odmiany czarno-białej (PHF) oraz 30 mieszańców krów rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej z buhajami rasy limousine (PHF x LM). Oceniano wpływ obniżenia poziomu energii w dawce do 80% zapotrzebowania bytowego w ostatnich 60 dniach opasu na koncentrację witaminy B12 w osoczu krwi. Stwierdzono, że zmodyfikowana dieta nie wpłynęła istotnie statystycznie na zawartość kobalaminy we krwi buhajków PHF x LM. Wykazano natomiast istotny statystycznie spadek poziomu witaminy B12 u buhajków PHF po tygodniu od zmiany dawki, co nie potwierdziło się jednak na koniec doświadczenia.
    The experiment was carried out on 60 bulls: 30 Black-and-White Polish Holstein- Friesian (PHF) and 30 hybrids with Limousine (PHFxLM). The effect of reducing the energy value of a diet to 80% maintenance requirement during the final 60 days on vitamin B12 level was investigated. The modified diet had no significant effect on cobalamine content in PHFxLM blood plasma. The level of B12 in PHF blood decreased significantly after a week of changing the diet but no significant effect at the end of the experiment occurred.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2010, 09, 3; 43-48
    1644-0714
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zmiana zawartości witaminy C w niektórych owocach i warzywach pod wpływem przechowywania w niskiej temperaturze
    Peremena stoimosti vitamina C, nekotorykh fruktakh i ovoshhakh pod vlijaniem khranenija ikh v nizkikh temperaturakh
    The change of vitamin C content in some cold stored fruits and vegetables
    Autorzy:
    Jasinska, M.C.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/876176.pdf
    Data publikacji:
    1959
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    warzywa
    owoce
    przechowywanie
    warunki przechowywania
    niskie temperatury
    witamina C
    zawartosc witaminy C
    zmiany zawartosci
    vegetable
    fruit
    storage
    storage condition
    low temperature
    vitamin C
    vitamin content
    content change
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1959, 10, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The effect of cover plants on the yield and content of selected components of cabbage varietes
    Wpływ roślin okrywowych na plonowanie i zawartość wybranych składników w odmianach kapusty głowiastej
    Autorzy:
    Franczuk, J.
    Zaniewicz-Bajkowska, A.
    Kosterna, E.
    Rosa, R.
    Pniewska, I.
    Olszewski, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11541824.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    cover plant
    yield
    component content
    cabbage
    ploughing date
    nutritional value
    head cabbage
    vegetable
    plant cultivation
    soil environment
    mineral fertilizer
    herbicide
    yield quality
    vitamin C
    vitamin content
    Opis:
    Very important element of proecological vegetables cultivation it is cover plants applied. They have favourable influence on the soil environment, indicated the possibility of limiting mineral fertilizer use and also reduce an application of herbicides, allow to keep soil fertility and in this same achieve high and good quality of yield. An experiment was carried out in 2002–2005 at the Experimental Farm in Zawady belonging to University of Podlasie. The objective of the study was the effect of cover plants (phacelia, spring vetch, serradella and oat) ploughed down in the autumn, spring or retained on the soil surface as a cover crop on the yield of red and savoy cabbage, and dry matter and vitamin C contents in white and savoy cabbage was investigated. The effects of covers were compared to the uncovered control. White cabbage cv. 'Masada F1', red cabbage cv. 'Koda' and savoy cabbage cv. 'Wirosa F1' were cultivated. Irrespective of the date of ploughing down of cover plants, serradella was the best plant cover preceding red cabbage, and phacelia was most beneficial when preceded savoy cabbage. Oat cover ploughed down in the autumn favoured dry matter accumulation, when spring-incorporated, stimulated vitamin C in white cabbage. The autumn-incorporated phacelia cover resulted in the greatest dry matter and vitamin C contents in savoy cabbage.
    Ważnym elementem proekologicznej uprawy warzyw jest stosowanie międzyplonowych roślin okrywowych. Oddziałują one korzystnie na środowisko glebowe, ograniczając zużycie nawozów mineralnych i chemicznych środków ochrony roślin, pozwalają na utrzymanie trwałej żyzności gleby, a jednocześnie uzyskanie wysokiej i dobrej jakości plonów. Badania przeprowadzono w latach 2002–2005 w RSD Zawady należącej do Akademii Podlaskiej. Przedmiotem badań był wpływ roślin okrywowych (facelia, wyka jara, seradela, owies) przyorywanych jesienią, wiosną lub pozostawionych jako okrywa bez przyorania na plonowanie kapusty czerwonej i włoskiej oraz zawartość suchej masy i witaminy C w częściach użytkowych kapusty białej i włoskiej. Efekty ich stosowania porównano z kontrolą bez mulczowania. Uprawiano kapustę głowiastą białą ‘Masada F1’, czerwoną ‘Koda’ i włoską ‘Wirosa F1’. Najlepszym działaniem plonotwórczym, niezależnie od terminu przyorania, w uprawie kapusty czerwonej charakteryzowała się okrywa z seradeli, a w uprawie kapusty włoskiej z facelii. Biomasa owsa przyorana jesienią sprzyjała gromadzeniu suchej masy, a przyorana wiosną – witaminy C w kapuście białej. Okrywa z facelii przyorana jesienią wpłynęła na zwiększenie zawartości suchej masy i witaminy C w kapuście włoskiej.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2010, 09, 2; 23-30
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zawartość potasu w owocach czarnej porzeczki
    Soderzhanie kalija v fruktakh chernojj smorodiny
    Potassium content in black currants
    Autorzy:
    Bogdanski, K.
    Dabrowska, M.
    Bogdanska, H.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/877819.pdf
    Data publikacji:
    1963
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    owoce
    porzeczki czarne
    potas
    zawartosc potasu
    witamina C
    zawartosc witaminy C
    fruit
    black currant
    potassium
    potassium accumulation
    vitamin C
    vitamin content
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1963, 14, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The effect of form and dose of nitrogen fertilizer on yielding and biological value of endive
    Wpływ formy i dawki nawozu azotowego na plonowanie i wartość biologiczną endywii
    Autorzy:
    Adamczewska-Sowińska, K.
    Miłowana Uklańska, C.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11541829.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    fertilizer form
    fertilizer dose
    nitrogen fertilizer
    plant cultivation
    yielding
    biological value
    endive
    Cichorium endivia var.crispum
    Cichorium endivia var.latifolium
    vegetable
    nitrate accumulation
    vitamin C
    vitamin content
    plant cultivar
    Opis:
    Endive, like another leafy vegetables, as an annual plant with short time vegetation is prone to nitrate accumulation. The aim of research conducted in the years 2007–2009 was the assessment of the effect of diversified nitrogen doses on growth, yielding and nutritive value of two ‘Excel’ and ‘Cigal’ –endive cultivars. There were compared the effects of two kinds of fertilizer: ammonium saltpeter and Entec 26 containing DMPP nitrification inhibitor. On the basis of the results obtained it was possible to prove that ‘Excel’ endive cultivar gave marketable yield higher, average, by 19.4% as compared to Cigal cv. Significantly increased marketable yield of endive, regardless its variety, resulted from a single application of Entec 26 fertilizer, especially in the doses of 90 and 135 kg N·ha-1. The experiments also pointed to the fact that the method of fertilization, as well as nitrogen doses did considerably affect biological value of the examined endive varieties Excel cultivar characterized higher degree of nitrates accumulation and higher content of carotenoids, while Cigal cultivar featured increased content of vitamin C (average by 8.8%), dry matter and chlorophyll.
    Endywia, podobnie jak pozostałe warzywa liściowe, jako roślina roczna o krótkim okresie wegetacji, jest skłonna do gromadzenia azotanów. Celem przeprowadzonych w latach 2007–2009 badań była ocena wpływu różnych dawek azotu na wzrost, plonowanie i wartość odżywczą dwóch odmian endywii Excel i Cigal. Porównywano działanie dwóch rodzajów nawozów: saletry amonowej oraz Entec 26, zawierającego inhibitor nitryfikacji DMPP. Na podstawie uzyskanych wyników wykazano, że endywia Excel wydała średnio o 19,4% większy plon handlowy w porównaniu z odmianą Cigal. Istotnie większy plon handlowy endywii, niezależnie od odmiany, uzyskano stosując nawożenie jednorazową dawkę nawozu Entec 26, zwłaszcza w ilości 90 i 135 kg N·ha-1. Przeprowadzone badania wykazały także istotny wpływ sposobu nawożenia oraz dawki azotu na wartość biologiczną badanych odmian endywii. Odmiana Excel charakteryzowała się wyższym stopniem akumulacji azotanów oraz większą zawartością karotenoidów, zaś odmiana Cigal większą zawartością witaminy C (średnio o 8,8%), suchej masy oraz chlorofilu.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2010, 09, 2; 85-91
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-9 z 9

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies