Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "przepis kulinarny" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-5 z 5
    Tytuł:
    Przepis kulinarny jako przedmiot badań lingwistyki kontrastywnej
    Autorzy:
    Haliniak, Aleksandra
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2119738.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski i Uniwersytet Rzeszowski
    Tematy:
    tekstologia kontrastywna
    kulinaria
    dyskurs kulinarny
    tekst użytkowy
    przepis kulinarny
    Opis:
    Celem niniejszego artykułu jest ukazanie możliwości poznawczych badań nad kulinariami w ujęciu tekstologii kontrastywnej. Celem rozważań jest odpowiedź na pytanie, dlaczego warto analizować przepis kulinarny jako gatunek mowy w ramach tekstologii kontrastywnej, mimo że należy on do gatunków o standardowej strukturze. Zadaniem artykułu jest również przybliżenie aspektów i założeń tekstologii kontrastywnej. Rozważania zamyka przykładowe porównanie dwóch przepisów pochodzących z różnych czasów i kultur, które obrazuje, jakie różnice językowe (i nie tylko) wynikają z tego rodzaju analiz.
    Źródło:
    tekst i dyskurs - text und diskurs; 2021, 15; 577-598
    1899-0983
    Pojawia się w:
    tekst i dyskurs - text und diskurs
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The Structure of the Early Modern English Culinary Recipe
    Autorzy:
    Bator, Magdalena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2076401.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    culinary recipe
    structure
    heading
    procedure
    przepis kulinarny
    struktura
    nagłówek
    procedura
    Opis:
    The structure of the recipe has been already discussed by such scholars as Stannard (1982), Görlach (1992), Hunt (1994), Carroll (1999), Taavitsainen (2001), and Grund (2003). These studies dealt with a variety of recipes: medical, culinary, alchemical, etc., mostly from the Middle English period; and divided the recipes into a set of components regularly present in the analysed text type. In the present paper, we will concentrate on the structure of the culinary recipe in the later period, i.e., from the end of the fifteenth to the end of the seventeenth centuries. It is argued, after Görlach (2004) that it is in the Early Modern English period when the form of the culinary instruction should become standardised. The corpus for the present study consists of culinary recipes taken from seven Early Modern English collections, and comes to over seven hundred texts. Additionally, a number of examples from the Middle English period will be shown in order to provide a certain background for the development of the analysed text type.
    Analiza strukturalna przepisu przedstawiona została już w takich publikacjach jak: Stannard (1982), Görlach (1992), Hunt (1994), Carroll (1999), Taavitsainen (2001), czy Grund (2003). Badania te jednak koncentrowały się na poszczególnych typach przepisu (medycznym, kulinarnym, czy alchemicznym) z okresu średnioangielskiego, omawiając regularnie występujące w nich komponenty. Przedstawiony artykuł skupia się na strukturze przepisu kulinarnego z późniejszego okresu w historii języka angielskiego, tj od piętnastego do końca siedemnastego wieku. To właśnie w tym okresie struktura omawianego przepisu ustandardyzowała się (Görlach 2004). Materiał źródłowy wykorzystany w badaniu składa się z ponad siedmiuset receptur znalezionych w siedmiu rożnych kolekcjach kulinarnych. Dodatkowo, przedstawione zostaną przykłady z okresu średnioangielskiego celem zilustrowania zmian jakie zaszły w badanych tekstach.
    Źródło:
    Kwartalnik Neofilologiczny; 2018, 1; 161-175
    0023-5911
    Pojawia się w:
    Kwartalnik Neofilologiczny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ewolucja wzorca gatunkowego przepisu kulinarnego
    Evolution of the genre model of the culinary recipe
    Autorzy:
    Kuśnierek, Izabela
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/28765537.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Towarzystwo Kultury Języka
    Tematy:
    przepis kulinarny
    książka kucharska
    nadawca
    odbiorca
    YouTube
    Instagram
    TikTok
    culinary recipe
    cookbook
    sender
    recipient
    Opis:
    Przepis kulinarny jest gatunkiem, który przez wieki ulegał licznym modyfikacjom, związanym z medium, za pośrednictwem którego był przekazywany. Pierwotnie funkcjonował w formie ustnej, a wraz z rozwojem pisma zaczął pojawiać się również w formie pisemnej. Po wynalezieniu mediów audiowizualnych zaczęto udostępniać porady kulinarne za pośrednictwem telewizji, a z czasem również Internetu (YouTube, Instagram, TikTok). Pierwsze przepisy tworzone były przez ludzi uważanych powszechnie za autorytety, a z czasem ich twórcą mógł stać się każdy użytkownik Internetu. Zmienił się również typ odbiorcy. Bierny czytelnik stał się aktywnym i dynamicznym współtwórcą porady kulinarnej.
    The culinary recipe is a genre that has undergone numerous modifications related to its transmission medium over the centuries. Originally, it functioned in the oral form, but with the development of writing, it began to appear in the written form as well. After the invention of audiovisual media, cooking advice began to be made available via television and, over time, also via the Internet (YouTube, Instagram, TikTok). The first recipes were formulated by people widely regarded as authorities, but later any Internet user could become a creator. The type of audience has also changed. The passive reader has become an active and dynamic co-creator of culinary advice.
    Źródło:
    Poradnik Językowy; 2023, 809, 10; 19-31
    0551-5343
    Pojawia się w:
    Poradnik Językowy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przepis kulinarny w perspektywie nadawcy z dysfunkcją słuchu - tekstowe aktualizacje wzorca gatunkowego
    Recipe as a genre prototype from the viewpoint of hearing impaired sender
    Autorzy:
    Jachimowska, Katarzyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/683843.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
    Tematy:
    kompetencja genologiczna
    wzorzec gatunkowy
    przepis kulinarny
    dysfunkcja słuchu
    interferencja językowa
    genology competence
    genre
    recipe
    hearing impairment
    language interference
    Opis:
    In the article the author draws the attention to use of the prototype of the recipe by the hearing impaired persons. The departures from the prototype on the structural level as well as language deformations were observed. The texts were also analysed from the perspective of Polish sign language interferences with Polish language. Analysis of the material allowed to make conclusions related to genology competencies of hearing impaired persons. In most cases the characteristics of the prototype were met. The language deformations and language errors did not obscure the text purpose. The analyses indicated that the pathological application of the prototype on the stylisticlexical level does not lead into communication failure as long as the prototype was applied in the structural, cognitive and pragmatic aspects.
    -
    Źródło:
    Acta Universitatis Lodziensis. Folia Linguistica; 2017, 51, 1; 43-54
    0208-6077
    2450-0119
    Pojawia się w:
    Acta Universitatis Lodziensis. Folia Linguistica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Językowe wyznaczniki przepisu kulinarnego jako gatunku wypowiedzi
    Lingual determinants of the culinary regulation as the species of the statement
    Autorzy:
    Kuśnierek, Izabela
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/38431784.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Akademia Humanistyczno-Ekonomiczna w Łodzi
    Tematy:
    przepis kulinarny
    gatunek
    Językowe uwarunkowania przepisu kulinarnego
    definicje leksykalne przepisu
    sytuacja nadawczo-odbiorcza
    funkcje gatunku
    językowa uprzejmość
    wykładniki strukturalne
    opis
    aspekt niewerbalny
    culinary regulation
    species
    lingual determinants of the culinary regulation
    lexical definitions of the regulation
    the sending-receiving situation
    functions of the species
    the lingual politeness
    structural exponents
    the description
    the non-verbal aspect
    Opis:
    W artykule ukazano jeden z najważniejszych gatunków dyskursu kulinarnego, jakim jest przepis. Celem pracy są językowe determinanty tego gatunku. W pierwszej części tekstu wskazano na pragmatyczny aspekt gatunku, taki jak: słownikowa definicja przepisu, sytuacja nadawczo-odbiorcza, funkcja tego gatunku oraz akty grzecznościowe. Po drugie, pokazano aspekty strukturalne: tytuł, składniki, miary wagi i objętości, opis i niewerbalną stronę przepisu. Artykuł kończy się podsumowaniem treści tekstu.
    On this article is showed one of the most important genre of the culinary discourse like to recipe. The aim of this work is the lingual determinants of this genre. In the first part of text is point out on pragmatic aspect of genre such as: dictionary definition of recipe, sending-receiving situation, function of this genre and acts of speech politeness. Second show the structural aspects: title, ingredients, weight and volume measures, description and non-verbal aspect of recipe. The article ends with a summary of the content of the text.
    Źródło:
    Językoznawstwo; 2015, 9; 121-140
    1897-0389
    2391-5137
    Pojawia się w:
    Językoznawstwo
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-5 z 5

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies