Wszystkie pola: Physicochemical - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Physicochemical properties of defatted Triticale starch
Autorzy:: Gambus, H
Nowotna, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371364.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: defatted starch
physicochemical property
starch
wheat industry
Triticale
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 2; 101-107
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Physicochemical properties of spray dried honey preparations
Właściwości ﬁzyko-chemiczne preparatów miodowych suszonych rozpyłowo
Autorzy:: Samborska, K.
Bienkowska, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/798457.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: honey preparation
physicochemical property
spray drying
bulk density
hygroscopicity
Opis:: The aim of work was to characterise the physical and chemical properties of spray dried honey preparations and the changes in these properties during storage. Spray drying was performed at inlet air temperature 160 and 200°C, atomising disk speed 32 000 and 38 000 rpm, with the use of two types of carriers: dextrin and maltodextrin. The resulting powders had the desirable physical properties: low water content and activity, complete solubility and low cohesiveness. The powders produced with the use of dextrin had higher hygroscopicity and poorer solubility, they were also characterised by the highest water absorption during storage. Powders obtained with the use of reduced atomisation speed were the most stable in terms of water absorption and the changes of hygroscopicity during storage. Solubility of all powders was stable during storage.
Celem pracy było określenie właściwości ﬁzycznych i chemicznych preparatów miodowych suszonych rozpyłowo oraz zmiany tych właściwości w czasie przechowywania. Suszenie rozpyłowe przeprowadzono przy temperaturze powietrza wlotowego 160 do 200°C, szybkość obrotowa dysku rozpylającego wynosiła 32 000 i 38 000 obrotów na minutę, użyto dwóch rodzajów nośników: dekstrynę i maltodekstrynę. Otrzymane proszki miały pożądane właściwości ﬁzyczne: niską zawartość i aktywność wody, całkowitą rozpuszczalność i niską spójność. Proszki wytworzone z wykorzystaniem dekstryny miały wyższą higroskopijność i gorszą rozpuszczalność, charakteryzowały się najwyższą ilością wchłoniętej wody w czasie przechowywania. Proszki otrzymane z wykorzystaniem zmniejszonej szybkości obrotowej dysku rozpylającego były bardziej stabilne pod względem absorpcji wody i zmiany higroskopijności podczas przechowywania. Rozpuszczalność wszystkich proszków była stabilna w czasie przechowywania.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2013, 575
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Quality traits and physicochemical characteristics of pork from crossbreds depending on age
Cechy jakościowe tusz i właściwości fizykochemiczne mięsa mieszańców świń w zależności od wieku
Autorzy:: Rudy, M.
Zin, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2197636.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: pig
crossbred pig
pork quality
pig meat
physicochemical characteristics
animal age
carcass
fattener
chemical composition
physicochemical property
sensory property
Źródło:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2007, 25, 1; 101-107
0239-4243
2083-7399
Pojawia się w:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Physico-chemical properties of Rhododendron honey produced in Turkey
Właściwości fizykochemiczne miodu rododendronowego produkowanego w Turcji
Autorzy:: Rasgele, P.G.
Kekecoglu, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/71672.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
Tematy:: physicochemical property
Rhododendron
honey
physicochemical analysis
chestnut
flower
Turkey [geogr.]
Opis:: Rhododendron honey is a monofloral honey and it is collected from the flowers of Rhododendron species widely spreading over many countries, mainly in America, Turkey, Indonesia, Australia. It is belived that Rhododendron honey treats several disorders and is used traditionally as an alternative medicine. The determination of the chemical characteristics of the Rhododendron honey is essential for public health. In this research, the physicochemical characteristics of Rhododendron, chestnut and flower honey samples collected from beekeepers in Turkey were determined and compared. Physico-chemical parameters such as moisture, acidity, sucrose, invert sugar, fructose/glucose, conductivity, diastase and hydroxymethylfurfural were analysed in each honey sample. According to the results obtained, no differences were found in physico-chemical properties of Rhododendron, honey samples, except from moisture and acidity compared with those of chestnut and flower honeys. In order to differentiate Rhododendron honeys, new methods should be developed. This honey should be reintroduced to medicine and used in pharmaceutical industry.
Miód rododendronowy jest miodem jednokwiatowym zbieranym z kwiatów roślin z rodzaju Rhododendron. Jest rozpowszechniony w wielu krajach Ameryki, a także w Turcji, Indonezji i Australii. Uważa się, że miód rododendronowy leczy niektóre zaburzenia i jest używany w medycynie alternatywnej, zatem określenie składu chemicznego miodu rododendronowego jest ważne dla zdrowia społeczeństwa. W pracy określono i porównano cechy fizykochemiczne próbek miodu rododendronowego, kasztanowego i kwiatowego otrzymanego z pasiek w Turcji. W każdej próbce oznaczano cechy fizykochemiczne takie jak wilgotność, kwasowość, poziom sacharozy i cukru inwertowanego, stosunek fruktozy/glukozy, przewodność elektryczna, diastaza i hydroksymetylofurfural. Zgodnie z otrzymanymi wynikami, nie znaleziono różnic w cechach fizykochemicznych próbek miodu z rododendronu, za wyjątkiem wilgotności i kwasowości w porównaniu z miodem z kasztanowca i kwiatowym. W celu wychwycenia cech charakteryzujących tylko miód rododendronowy potrzeba zastosowania nowych metod. Miód ten powinien zostać ponownie wprowadzony do użycia w medycynie i przemyśle farmaceutycznym.
Źródło:: Herba Polonica; 2013, 59, 3
0018-0599
Pojawia się w:: Herba Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Statistical relationship between selected physicochemical properties of peaty-muck soils and their fraction of humic acids
Autorzy:: Boguta, P.
Sokolowska, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/26272.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: statistical relationship
physicochemical property
soil
peat-muck soil
soil fraction
humic acid
organic soil
humification
Opis:: Influence of humic acids on soil environment is still subject of scientific discussions. The aim of above studies was to investigate the relationships between selected physicochemical properties of eleven peaty-muck soils and properties of humic acids isolated from these soils. The following parameters were determined for soils: total and organic carbon, density, ash, humifi- cation, and the water absorption index. Humic acids were described by: absorbance at 280 nm, absorbance ratios at 465 and 665 nm, at 260 and 665 nm, elemental composition and atomic ratios: H/C, O/H, O/C, C/N, the degree of internal oxidation, and the content of carboxylic and phenolic groups. Statistical analyses showed that an increase in density, humification, and water absorption indices of soils caused a significant increase in the humic acid parameters: absorbance at 280 nm, the oxygen content, O/H, O/C ratios, inter- nal oxidation degree, and functional groups. Statistically signifi- cant negative correlations were found for the same parameters of soils and for the hydrogen and carbon content as well as the H/C ratio of humic acids. The relationships showed that there was a pos- sibility to express the properties of humic acids on the basis of more simple parameters measured for soil and without time-consuming isolation of humic acids.
Źródło:: International Agrophysics; 2014, 28, 3
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Selected chemical and physicochemical properties of sediments in Moszne Lake and mire (Polesie National Park)
Autorzy:: Tokarz, E.
Urban, D.
Szafranek-Nakonieczna, A.
Stepniewska, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/961605.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:: lake
sediment
chemical property
physicochemical property
Lake Moszne
mire
pH
redox potential
Polesie National Park
Opis:: Properties of peat reflect the peat-forming environment, peat development processes and the types of peat-forming plant. They also enable peat classification and quality evalution. Investigation of the physicochemical properties of organic matter is the key to understanding the history, evolution and geology of bogs. The purpose of this study was to determine some physicochemical properties, such as pH, Eh, electrolytic conductivity, carbon forms in water extracts and dry peat samples (TOC, IC, TC), degree of decomposition, macrofossil plant analysis and ash content, in a whole stratigraphic profile of bog sediment located near Lake Moszne. The research comprised a 17.5 ha lake, which was described in the 1990s as a dystrophic one, and the adjacent mires. The open water surface of the lake is surrounded by a 30–150 m wide belt of floating mat, composed of peatmosses and sedges with the dominant Sphagno-Caricetum rostratae association, all representing vegetation typical for transitional mires. These communities are most often found in the Polesie Lubelskie Region, in old lakes, and usually on their floating mat. The research material was collected from such a site. The analysis demonstrated acidic pH (4.17 in profile I and 4.08 in profile II, respectively) in the layer of 0-0.65 m, whilst from the 1.50 m depth to the mineral bottom the pH increased to nearly neutral (pH = 6.62 ± 0.18 in profile I and pH = 6.45 ± 0.12 in profile II). Redox potential in the surface layer corresponds to good oxygenation of mineral soils: 577 mV and 490 mV for profile I and II, respectively. A nearly linear decrease of Eh was observed to about 118 mV at the depth of 2.50 m. Lower than that, down to the depth of 3.50 m, the Eh value was stabilized. The graphical presentation of the Eh-pH relationship shows that in both cases (profiles I and II) aerobiosis prevails to the depth of 0.45-0.65 m, confirming that oxygen continues to be the final electron acceptor.
Źródło:: Journal of Elementology; 2015, 20, 4
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Influence of glycine and arginine ligands on some of physicochemical properties of magnesium aspartate
Wplyw ligandow glicyny i argininy na niektore wlasciwosci fizykochemiczne asparaginianu magnezowego
Autorzy:: Marcoin, W
Duda, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/16145.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:: magnesium aspartate
physicochemical property
arginine ligand
glycine
thermal analysis
dehydration
Opis:: Hydrate complexes of magnesium aspartate, magnesium aspartate glycinate, magnesium aspartate arginate have been synthesized and characterized by the elemental and spectral analysis. The formulae of the magnesium complexes were Mg(C4H6O4N) • 4H2O, Mg(C6H10O5N2) • 5H2O, and Mg(C10H19O5N5) • 7H2O. The main thermal process: dehydration of the complexes, was studied using the thermoanalytical methods: differential thermal analysis (DTA), thermogravimetric analysis (TG), and differential scanning calorimemtry (DSC) measurements. The influence of additional ligands (glycinate or arginate) introduced to the structure of magnesium aspartate on the physicochemical properties of the newly synthesized compounds was analysed.
Metodą analizy elementarnej i spektralnej scharakteryzowano syntezowane hydraty kompleksów asparaginianu magnezowego, glicynianoasparaginianu magnezowego, arginiano-asparaginianu magnezowego, Kompleksy magnezowe o wzorach : Mg(C4H6O4N) • 4H2O, Mg(C6H10O5N2) • 5H2O, and Mg(C10H19O5N5) • 7H2O. Zastosowano metody termoanalityczne: różnicową termiczną analizę (DTA), termograwimetryczną analizę (TG), skaningową kalorymetrię różnicową (DSC) do badania głównego procesu termicznego: dehydratacji badanych kompleksów. Potwierdzono wpływ wprowadzonych do struktury asparaginianu magnezowego dodatkowych ligandów glicyny lub argininy na fizykochemiczne właściwości nowo syntezowanych związków.
Źródło:: Journal of Elementology; 2006, 11, 1
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Analysis of physicochemical properties of beetroot dried by microwave-vacuum method
Analiza suszenia mikrofalowo-próżniowego buraka ćwikłowego
Autorzy:: Matys, A.
Wiktor, A.
Witrowa-Rajchert, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/13925569.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: red beet
dried material
microwave-vacuum drying
drying parameter
hygroscopicity
colour
betalain
polyphenol
physicochemical property
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2020, 600; 31-41
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: The influence of multi-year organic and mineral fertilisation on the physicochemical properties of lessive soil
Wpływ wieloletniego nawożenia organicznego i mineralnego na właściwości fizykochemiczne gleby płowej
Autorzy:: Mazur, Z.
Sienkiewicz, S.
Mazur, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/905643.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej. Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
Tematy:: multi-year effect
organic fertilization
mineral fertilization
soil property
physicochemical property
lessive soil
Opis:: In a multi-year field fertilisation experiment the effects of organic and mineral fertilisers on the physicochemical properties of lessive soil were compared. Manure, two doses of slurry and mineral fertilisers were applied to soil farmed in an eight-field crop rotation. Dose 1 of slurry, manure and mineral fertiliser were applied in doses balanced with nitrogen. Dose II of slurry was determined so that the amount of organic carbon introduced along with it was the same as in the dose of manure. To the experimental facilities with manure and slurry, additional fertilisation with phosphorus and potassium was applied. Following 36 years of annual fertilisation, samples of soil were taken from the 0-25 cm layer, determining the amount of organic carbon and the sorption properties of the soil. It was determined that as a result of applying organic fertilisers, the amount of organic carbon, sorption complex capacity and basic cation content increased whereas hydrolytic acidity decreased. Manure was found to have the most beneficial effect, which was matched by neither dose I nor II of slurry. Additional phosphorus-potassium fertilisation of soil with manure and slurry positively influenced the sum of bases and the total sorption capacity of the soil. Mineral NPK fertilisation led to the decrease in the saturation of bases of the sorption complex and the increase in hydrolytic acidity.
W wieloletnim polowym doświadczeniu nawozowym porównano działanie nawozów naturalnych i mineralnych na właściwości fizykochemiczne gleby płowej. Pod rośliny uprawiane w 8-polowym zmianowaniu stosowano obornik, gnojowicę w dwóch dawkach i nawozy mineralne. Gnojowicę w dawce I, obornik i nawożenie mineralne stosowano w dawkach zrównoważonych azotem. Wielkość dawki II gnojowicy określono tak, by ilość wprowadzanego z nią węgla organicznego była taka sama jak w dawce obornika. W obiektach z obornikiem i gnojowicą stosowano dodatkowe nawożenie fosforem i potasem. Po 36 latach corocznego nawożenia pobrano próbki gleby z warstwy 0-25 cm i oznaczono zawartość węgla organicznego oraz właściwości sorpcyjne gleby. Stwierdzono, że w wyniku stosowania nawozów organicznych wzrosła zawartość węgla organicznego, pojemność kompleksu sorpcyjnego i zawartość kationów zasadowych, a zmalała kwasowość hydrolityczna. Najkorzystniej na badane właściwości gleby działał obornik, któremu ustępowała gnojowica w dawce II i gnojowica w dawce I. Dodatkowe nawożenie fosforowo-potasowe w obiektach z obornikiem i gnojowicą działało korzystnie na sumę zasad i całkowitą pojemność sorpcyjną gleby Nawożenie mineralne NPK spowodowało zmniejszenie wysycenia kompleksu sorpcyjnego zasadami i wzrost kwasowości hydrolitycznej.
Źródło:: Polish Journal of Soil Science; 2015, 48, 1
0079-2985
Pojawia się w:: Polish Journal of Soil Science
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Autohydrolysis of hydrogen distarch phosphates
Autorzy:: Fortuna, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371522.pdf
Data publikacji:: 1996
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: hydrogen
physicochemical property
starch
distarch
autohydrolysis
phosphate
hydrogen phosphate
functional property
food quality
Opis:: The heat-induced hydrolysis and physico-chemical properties of hydrogen distarch phosphates (HDP) obtained from potato, wheat and triticale starches were studied. The HDP were found to hydrolyse, resulting in o-phosphoric acid and the breakdown of glycosidic linkages, the latter being proved by a decrease in maximum absorbance of the potato starch iodocomplex and the changes in carbohydrate composition of the potato starch hydrolysate. Compared to distarch phosphates, their hydrogen derivatives showed higher water binding capacity, water solubility and reducing capacity and lower limiting viscosity. These differences in the properties may indirectly evidence the ability of HDP to autohydrolysis.
Ze skrobi ziemniaczanej, pszennej i pszenżytniej otrzymano fosforany diskrobiowe poprzez usieciowanie skrobi trimetafosforanem sodu. Z uzyskanych fosforanów diskrobiowych otrzymano ich formy wodorowe (przemywając próbki fosforanów roztworem 0,1 mol/dm3 HCl). Następnie formy wodorowe fosforanów diskrobiowych poddano procesowi autohydrolizy w temperaturze wrzenia roztworu w czasie 5-godzinnego ogrzewania. Formy wodorowe fosforanów diskrobiowych odznaczały się mniejszą zawartością fosforu, większą zdolnością wiązania wody i rozpuszczalnością w wodzie, mniejszą lepkością graniczną i wartością pH oraz większą redukcyjnością w stosunku do wyjściowych fosforanów diskrobiowych (tab. 1). Podczas ogrzewania wodnych suspensji form wodorowych fosforanów diskrobiowych zaobserwowano, że w miarę trwania tego procesu uwalniają się coraz większe ilości fosforu (tab. 2), co świadczy o hydrolizie estrowego wiązania kwasu fosforowego. W czasie trwania autohydrolizy wartość maksimum absorpcji kompleksu j o do skrobiowego formy wodorowej fosforanu diskrobiowego ziemniaczanego zmniejsza się, natomiast długość fali przy maksimum absorpcji ulega niewielkim zmianom (tab. 3), co świadczy o hydrolizie wiązań glikozydowych w fosforanach diskrobiowych. Wyniki analizy chromatograficznej wskazują, że po 5 godzinach ogrzewania pojawiły się niskocząsteczkowe hydrolizaty (G1-G10) w ilości około 10% sumy węglowodanów (tab. 4), co potwierdza hydrolizę wiązań glikozydowych w fosforanach diskrobiowych.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 4; 29-34
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Cellular wood material properties - review
Autorzy:: Iejavs, J.
Spulle, U.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/52740.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technologii Drewna
Tematy:: cellular wood material
wood industry
innovation
material property
physicochemical property
physicomechanical property
Źródło:: Drewno. Prace Naukowe. Doniesienia. Komunikaty; 2016, 59, 198
1644-3985
Pojawia się w:: Drewno. Prace Naukowe. Doniesienia. Komunikaty
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Zmiany wlasciwosci fizykochemicznych skrobi ziemniaczanej wywolane procesem utleniania
Autorzy:: Pietrzyk, S
Fortuna, T
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/805877.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: utlenianie
skrobia ziemniaczana
wlasciwosci fizykochemiczne
oxidation
potato starch
physicochemical property
Opis:: Native potato starch was oxidized by means of: sodium chlorate(I), hydrogen peroxide and sodium chlorate(III) - at presence of formaldehyde. Native and modified starches were analyzed for the contents of carboxylic and aldehyde groups, amylose and total phosphorus. Also water binding capacity as well as the solubility in water, gelatinization characteristics and flowing curves analyses were done. On the bases of obtained results it may be stated that sodium chlorate(I) and hydrogen peroxide were more effective oxidizing agents than sodium chlorate(III). Oxidized starches were characterized by lower total phosphorus and amylose contents. All applied modifications caused total solubility of obtained starches at 80°C. Modification with sodium chlorate(III) and hydrogen peroxide did not change the water biding capacity of starch solubility in water at temp. 60°C, whereas with the sodium chlorate(III) - the solubility only. It was also observed, the lowering of parameters of gelatinization profile and K coefficient of consistency due to action of oxidizing agents. Sodium chlorate(III) decreased the viscosity of obtained glued starch only during refrigeration and holding at temperature 50°C.
Naturalną skrobię ziemniaczaną poddano reakcji utleniania chloranem(I) sodu, nadtlenkiem wodoru oraz chloranem(III) sodu w obecności formaldehydu. W skrobi naturalnej oraz w uzyskanych preparatach modyfikowanych oznaczono zawartość grup aldehydowych i karboksylowych, zawartość fosforu całkowitego, zdolność wiązania wody i rozpuszczalność w wodzie. Ponadto wyznaczono charakterystykę kleikowania wodnych dyspersji skrobiowych przy użyciu wiskozymetru rotacyjnego Rheotest 2, jak również wyznaczono krzywe płynięcia w reometrze rotacyjnym Rheolab MC 1 w temperaturze 50°C. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że utlenianie skrobi chloranem(I) sodu i nadtlenkiem wodoru było bardziej efektywne i powodowało wjększy przyrost grup karboksylowych i aldehydowych niż utlenianie chloranem(III) sodu. Uzyskane skrobie modyfikowane charakteryzowały się mniejszą zawartością fosforu i amylozy w porównaniu do skrobi wyjściowych. Wszystkie zastosowane modyfikacje spowodowały całkowitą rozpuszczalność skrobi w temp. 80°C Modyfikacja chloranem(III) sodu oraz nadtlenkiem wodoru nie wpłynęła na zmianę zdolności wiązania wody skrobi w temp. 60°C, natomiast chloranem(III) sodu jedynie na zmianę jej rozpuszczalności. W wyniku działania zastosowanych utleniaczy zaobserwowano obniżenie współczynnika konsystencji „K” oraz parametrów charakterystyki kleikowania w porównaniu do skrobi naturalnej. Modyfikacja chloranem(III) sodu spowodowała obniżenie lepkość kleiku skrobiowego jedynie w trakcie chłodzenia i przetrzymywania go w temp. 50°C.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 511, 2; 627-637
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: The effect of variety and environment factors on physico-chemical properties of potato starch
Autorzy:: Kolodziej, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371711.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: physicochemical property
starch
environmental factor
potato starch
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 2; 43-49
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Fizykochemiczne wlasciwosci gleby plowej pod koniczyna czerwona
Physicochemical properties of the grey-brown Podzolic soil under red clover cropping
Autorzy:: Sokolowska, Z
Hajnos, M.
Bowanko, G.
Dabek-Szreniawska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1632664.pdf
Data publikacji:: 1999
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: gleby
gleby plowe
uzytkowanie gleb
nawozenie organiczne
koniczyna czerwona
wlasciwosci fizykochemiczne
odczyn gleby
soil
grey-brown podzolic soil
soil use
soil fertilization
red clover
physicochemical property
soil pH
Opis:: W pracy badano zmiany zachodzące głównie fizykochemicznych właściwościach gleby płowej po trzyletnie uprawie koniczyny czerwonej. Materiał glebowy został pobrany z poziomu ornego, z wieloletnich, statycznych doświadczeń polowych prowadzonych przez IUNG-Puławy w Osinach. Prowadzone doświadczenia polowe uwzględniają dwa systemy uprawowe - nawożenie organiczne (uprawa ekologiczna) i nawożenie mineralne (uprawa konwencjonalna). Próbki glebowe pobierano przez 3 lata (1996-98), każdego roku w trzech terminach: wiosną - po wschodach, latem - w okresie intensywnego wzrostu oraz jesienią - po zbiorze roślin. Oznaczano odczyn gleby, skład granulometryczny, ogólna zawartość węgla organicznego, podatność substancji organicznej na utlenianie. Izotermy adsorpcji-desorpcji pary wodnej mierzono w warunkach statystycznych natomiast strukturę porowatą gleby metodą porozymetrii rtęciowej Nie stwierdzono znacznego zróżnicowania powyższych właściwości w czasie trwania doświadczenia. Odczyn badanych próbek glebowych zmieniał się w granicach od 4,5 do 6,6 jednostek pil, średnia podatność substancji organicznej na utlenianie wynosiła ok. 50% całkowitej ilości węgla, a średnia zawartość węgla organicznego - ok. 0,8%. Również izotermy adsorpcji-desorpcji pary wodnej były podobne. Powierzchnia właściwa próbek glebowych wahała się od 11,8 do 14,5 m2g¯1, a średnia z całego doświadczenia wynosiła 13,7 m2 g¯1. Termin pobierania prób nie miał jednoznacznego wpływu na badane wielkości.
The aim of this work was to determine changes in the psychochemical properties of soil after 3 years of the red clover cropping. The investigation were caried out in soil from the long-term static experiment in Osiny near Pulawy ( Lublin District) .The soil samples were taken from humus horizon. Soil acidity,organic carbon, organic matter susceptibility to oxidation and specific surface area were determined. Mercury intrusion porosimetry was used to soil pore structure investigation. Generally, the changes of the physicochemical properties of the podzolic soil after 3 years of the red clover cropping was not observed. The sampling period did not have an unequivocal influence on soil acidity content of organic matter susceptibility to chemical oxidation and specific surface area.
Źródło:: Acta Agrophysica; 1999, 23; 155-165
1234-4125
Pojawia się w:: Acta Agrophysica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Fatty acids profile and physicochemical properties of muscle tissue from male kids and ram lambs offered feed supplemented with flaxseed
Profil kwasów tłuszczowych i właściwości fizykochemiczne tkanki mięśniowej koziołków i tryczków otrzymujących paszę z dodatkiem nasion lnu
Autorzy:: Horoszewicz, E.
Pieniak-Lendzion, K.
Niedziolka, R.
Wojcik, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/45209.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: fatty acid profile
physicochemical property
muscle tissue
male
kid
ram
lamb
feed supplementation
flax seed
goat
Opis:: The purpose of the paper was to assess the effect of administering a feed containing flax seeds on the fatty acid composition and cholesterol content in the meat of goat kids and ram lambs. The basic physicochemical properties of the meat were also determined. The analyses showed a significantly higher (p≤0.05) protein content in the goat kids (20.20 g) as compared with the ram lambs (19.50 g). The other chemical composition parameters were similar. The pH1 and pH2 results confirmed correct glycolytic metabolism. The obtained values were 6.39 and 6.27 for the goat kids and ram lambs, respectively. The pH2 value was 5.70 for both groups of animals. The analysed goat kid meat was characterised by better UFA:SFA and PUFA:MUFA ratios. The addition of flax seeds significantly differentiated the CLA (p≤0.01) and cholesterol (p≤0.05) content.
Celem pracy było porównanie jakości mięsa koziołków i tryczków otrzymujących w paszy nasiona lnu. W przeprowadzonych badaniach wykazano istotnie wyższą (P≤0,05) zawartość białka w grupie koziołków (20,20 g) w porównaniu z grupami tryczków (19,50 g). Pozostałe elementy składu chemicznego utrzymywały się na podobnym poziomie. Uzyskane wyniki pH1 oraz pH2 świadczyły o prawidłowych przemianach glikolitycznych i wyniosły odpowiednio w grupie koziołków 6,39 i 6,27 w grupie tryczków. Wartość pH2 wyniosła w obu grupach 5,70. Uzyskano korzystniejszy stosunek kwasów UFA:SFA oraz PUFA:MUFA w analizowanym mięsie koziołków. Dodatek ziarna lnu różnicował istotnie (P≤0,01) zawartość SKL oraz (P≤0,05) cholesterolu.
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2011, 10, 1
1644-0714
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Physicochemical" wg kryterium: Wszystkie pola

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język