Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "organizmy genetycznie" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-15 z 15
    Tytuł:
    Żywność genetycznie zmodyfikowana (żywność GM) - analiza publikacji w Gazecie Wyborczej w latach 1995 - 2012
    Genetically modified food (GM food) - analysis of publications in Gazeta Wyborcza in 1995 - 2012
    Autorzy:
    Prusak, A.
    Szumilo-Kulczycka, M.
    Sikora, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826827.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    zywnosc transgeniczna
    organizmy zmodyfikowane genetycznie
    gazety
    media
    zagrozenia zdrowia
    korzysci
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 5
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Organizmy genetycznie zmodyfikowane w ochronie roslin przed owadami i mozliwosci ich wykorzystania w ochronie lasu
    Autorzy:
    Malinowski, H
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/824251.pdf
    Data publikacji:
    2001
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Leśne
    Tematy:
    organizmy zmodyfikowane genetycznie
    ochrona roslin
    wykorzystanie
    ochrona lasu
    inzynieria genetyczna
    Źródło:
    Sylwan; 2001, 145, 02; 27-38
    0039-7660
    Pojawia się w:
    Sylwan
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Żywność genetycznie modyfikowana w opinii młodzieży
    Food genetically modified in the opinion of young people
    Autorzy:
    Stepien-Slodkowska, M.
    Niemycko, K.
    Slowik-Gabryelska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/789949.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Uniwersytet Szczeciński. Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego
    Tematy:
    biotechnologia
    zywnosc transgeniczna
    organizmy zmodyfikowane genetycznie
    mlodziez
    opinia publiczna
    badania ankietowe
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe. Prace Instytutu Kultury Fizycznej. Uniwersytet Szczeciński; 2007, 24
    1640-6818
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe. Prace Instytutu Kultury Fizycznej. Uniwersytet Szczeciński
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Poziom wiedzy konsumentów na temat żywności modyfikowanej genetycznie
    The level of consumer knowledge of genetically modified food
    Autorzy:
    Sadowski, A.
    Piasecka, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/43925.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    organizmy zmodyfikowane genetycznie
    zywnosc transgeniczna
    poziom wiedzy
    opinia konsumentow
    konsumenci
    badania ankietowe
    Opis:
    Praktyczne zastosowanie organizmów modyfikowanych genetycznie w rolnictwie oraz w produkcji żywności stanowi stosunkowo nowe zagadnienie, które ze względu na potencjalne szanse i zagrożenia budzi wiele kontrowersji i jest przedmiotem dyskusji. Dlatego też jest konieczne dostarczenie rzetelnych informacji na temat organizmów modyfikowanych, a także pozytywnych i negatywnych skutków wprowadzenia ich do użytkowania. Równie ważne jest poznanie obecnego stanu wiedzy konsumentów produktów powstałych w oparciu o organizmy GM. Temu celowi służyło przeprowadzenie badań ankietowych, dokonanych na grupie 80 osób. Wykazały one, że w wielu aspektach wiedza dotycząca szeregu zagadnień związanych z GMO jest stosunkowo niewielka, a jej stan jest uzależniony od poziomu wykształcenia. Respondenci legitymujący się wyższym poziomem wykształcenia posiadają zazwyczaj więcej informacji, lecz jednocześnie wykazują się większą ostrożnością i krytycyzmem w odniesieniu do posiadanego przez siebie zakresu wiedzy. Nie zaobserwowano natomiast zależności pomiędzy poziomem znajomości zagadnień dotyczących organizmów GM a miejscem zamieszkania.
    Practically application of genetically modified organisms poses a relatively new issue which causes a lot of controversies because of potential opportunities and risks. They are also subject of discussion, both among experts and general public. Therefore it is necessary to provide reliable information about modified organisms and about favourable and unfavourable consequences (environmental, health, economic and social) of they application. It is also important to recognise state of knowledge among potential and actual GM consumers. It was a goal of questionnaire research carried out on the group of 80 people. They revealed that in many aspects knowledge about GMO is relatively limited and depended on the level of education. Respondents with higher level of education have usually more information and simultaneously reveal more criticism in relation to their knowledge. There was no relationship between the knowledge of GM food and the place of residence.
    Źródło:
    Journal of Agribusiness and Rural Development; 2011, 21, 3
    1899-5241
    Pojawia się w:
    Journal of Agribusiness and Rural Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nieprzyjazne pasozytom a przyjazne srodowisku trangeniczne bioinsektycydy
    Autorzy:
    Kucinska, J
    Lonc, E.
    Rydzanicz, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/836322.pdf
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Tematy:
    zwalczanie pasozytow
    organizmy zmodyfikowane genetycznie
    biologiczne metody ochrony roslin
    inzynieria genetyczna
    Bacillus thuringiensis
    insektycydy biologiczne
    Opis:
    Transgenic bioinsecticides inimical to parasites, but imical to environment. Identification of Bacillus thuringiensis (Bt) parasporal crystalline inclusions composed of Cry proteins (=delta-endotoxins) resulted in introduction of microbial pesticides for biological control of some parasites. Delta-endotoxins are encoded by cry genes and are active against pest and nuisance insects (mostly mosquitoes and black flies - vectors of still important infectious diseases). The recent significant progress in DNA recombination technique may overcome limitations (a short residual persistence and a narrow spectrum of activity) associated with application of Bt conventional products. An introduction of cry genes from mosquitocidal subspecies B. th. israelensis (Bti) to the aquatic microorganisms inhabiting the same water bodies as mosquito and fly larvae (Diptera), has considerably improved the toxin delivery system to target insects. However, in the first experiments, in which Bti genes were cloned in cyanobacteria (Agmenellum quadruplicatum, Synechocystis PCC6803), a low gene expression was observed. Thus, it was necessary to integrate cry genes with strong promoters or to increase the number of vector-introduced copies. To overcome the obstacles of low gene expression and regulatory restriction for 1ecombinant organisms, Bti spore/crystal formulations were encapsulated in the aquatic protozoan, Tetrahymena pyriformis. Large numbers of crystals (180 to 240/cell) were accumulated in its food vacuoles. This system resulted also in an increase in toxin persistence from 24 to 71 h. Cloning Bti genes in B. sphaericus (which also produces mosquitocidal proteins) was another way of an increasing Bt crystal residual activity. In this case, the crystals were additionally protected by B. sphaericus exosporium. These transgenic bacteria produced large amounts of delta-endotoxins that remained under water surface longer than the wild B. sphaericus strains. Moreover, they had a broader spectrum of insecticidal activity, because B. Sphaericus is toxic mostly to Culex and Anopheles, and Bti - mostly to Culex, Aedes and some Simmulidae. Gram-negative bacteria (Asticcacaulis excentricus, Caulobacter crescentus and Ancylobacter aquaticus) turned out also to be effective delta-endotoxin producers. They grow on simple media and do not contain proteases which could degrade Cry proteins. In some cases, 100% mosquito larvae mortality was observed as a result of an exposure to transgenic microorganisms containing Bti genes. However, transgenic techniques are still not very popular in the world, despite their efficacy in biological control of insects. The transgenic organism construction is expensive and time-consuming. Genetic engineeling is still raising a lot of anxieties and doubts concerning inappropriate use of modified organisms. On the other hand, this technology could solve many problems associated with vectors of important diseases, which are still unapproachable to contemporary medicine.
    Źródło:
    Annals of Parasitology; 2003, 49, 1; 11-20
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Annals of Parasitology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nieprzyjazne pasożytom a przyjazne środowisku trangeniczne bioinsektycydy
    Autorzy:
    Kucińska, J.
    Lonc, E.
    Rydzanicz, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2147609.pdf
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Tematy:
    zwalczanie pasozytow
    organizmy zmodyfikowane genetycznie
    biologiczne metody ochrony roslin
    inzynieria genetyczna
    Bacillus thuringiensis
    insektycydy biologiczne
    Opis:
    Transgenic bioinsecticides inimical to parasites, but imical to environment. Identification of Bacillus thuringiensis (Bt) parasporal crystalline inclusions composed of Cry proteins (=delta-endotoxins) resulted in introduction of microbial pesticides for biological control of some parasites. Delta-endotoxins are encoded by cry genes and are active against pest and nuisance insects (mostly mosquitoes and black flies - vectors of still important infectious diseases). The recent significant progress in DNA recombination technique may overcome limitations (a short residual persistence and a narrow spectrum of activity) associated with application of Bt conventional products. An introduction of cry genes from mosquitocidal subspecies B. th. israelensis (Bti) to the aquatic microorganisms inhabiting the same water bodies as mosquito and fly larvae (Diptera), has considerably improved the toxin delivery system to target insects. However, in the first experiments, in which Bti genes were cloned in cyanobacteria (Agmenellum quadruplicatum, Synechocystis PCC6803), a low gene expression was observed. Thus, it was necessary to integrate cry genes with strong promoters or to increase the number of vector-introduced copies. To overcome the obstacles of low gene expression and regulatory restriction for 1ecombinant organisms, Bti spore/crystal formulations were encapsulated in the aquatic protozoan, Tetrahymena pyriformis. Large numbers of crystals (180 to 240/cell) were accumulated in its food vacuoles. This system resulted also in an increase in toxin persistence from 24 to 71 h. Cloning Bti genes in B. sphaericus (which also produces mosquitocidal proteins) was another way of an increasing Bt crystal residual activity. In this case, the crystals were additionally protected by B. sphaericus exosporium. These transgenic bacteria produced large amounts of delta-endotoxins that remained under water surface longer than the wild B. sphaericus strains. Moreover, they had a broader spectrum of insecticidal activity, because B. Sphaericus is toxic mostly to Culex and Anopheles, and Bti - mostly to Culex, Aedes and some Simmulidae. Gram-negative bacteria (Asticcacaulis excentricus, Caulobacter crescentus and Ancylobacter aquaticus) turned out also to be effective delta-endotoxin producers. They grow on simple media and do not contain proteases which could degrade Cry proteins. In some cases, 100% mosquito larvae mortality was observed as a result of an exposure to transgenic microorganisms containing Bti genes. However, transgenic techniques are still not very popular in the world, despite their efficacy in biological control of insects. The transgenic organism construction is expensive and time-consuming. Genetic engineeling is still raising a lot of anxieties and doubts concerning inappropriate use of modified organisms. On the other hand, this technology could solve many problems associated with vectors of important diseases, which are still unapproachable to contemporary medicine.
    Źródło:
    Wiadomości Parazytologiczne; 2003, 49, 1; 11-20
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Wiadomości Parazytologiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Metody identyfikacji genetycznie zmodyfikowanych organizmow w zywnosci
    Methods of identification of genetically modified organisms in foods
    Autorzy:
    Dulinski, R
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828604.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    organizmy zmodyfikowane genetycznie
    reakcja polimerazy lancuchowej zob.lancuchowa reakcja polimerazy
    lancuchowa reakcja polimerazy
    zywnosc
    testy immunoenzymatyczne
    identyfikacja
    Opis:
    W pracy przedstawiono najważniejsze metody analityczne stosowane w detekcji genetycznie zmodyfikowanej żywności. Zdecydowana większość technik polega na identyfikacji zmian w strukturze dwóch biologicznie czynnych makrocząsteczek: DNA oraz białek. W przypadku kwasów nukleinowych podstawowe narzędzie diagnostyczne stanowi reakcja łańcuchowa polimerazy (PCR), pozwalająca na selektywną amplifikację wybranych regionów DNA wraz z jakościową i ilościową oceną wprowadzonych modyfikacji. Reakcja PCR w czasie rzeczywistym jest obecnie uznawana za wiodącą metodę analizy zawartości genetycznie zmodyfikowanych organizmów w roślinach uprawnych i produktach żywnościowych. Na określenie modyfikacji genetycznych manifestujących się na poziomie struktury białek pozwalają testy immunoenzymatyczne polegające na selektywnym rozpoznaniu rekombinantowego białka przez specjalnie zaprojektowane przeciwciało. Jednak zarówno uproszczony wariant identyfikacji kompleksu antygen – przeciwciało na nitrocelulozowym pasku, jak i klasyczna wersja testu immunochemicznego na mikropłytce traktowane są przede wszystkim jako metody oceny jakościowej. Wraz z rozwojem technologii manipulacji genowych, rosnącą liczbą transformacji roślin i prawdopodobnie w niedalekiej przyszłości zwierząt, obserwowana jest tendencja do opracowania wiarygodnych testów, pozwalających na detekcję oraz analizę ilościową kilku genetycznych modyfikacji w trakcie pojedynczego oznaczenia.
    In this paper, the most important analytical methods applied in detection of genetically modified food are presented. Most of the techniques are based on identification of changes in structure of two biological active macromolecules: DNA and proteins. In case of nucleic acid, basic diagnostic tool is polymerase chain reaction (PCR), used in selective amplification of specific DNA fragments with qualitative and quantitative analysis of introduced modifications. Real-time PCR is actually established as a primary method in analysis of the contents genetically modified organisms in transgenic crops and foods. To estimate the genetic modification manifested on protein structure level there are introduced immunoenzymatic assays based on selective recognition of recombinant protein by specially designed antibody. Although simplified form with recognition of antigen-antibody complex on nitrocellulose strip and classic version of immunoenzymatic assay on microplate are mainly treated as qualitative methods. Together with the development of genetic manipulation, numbers of plant transformations are growing and probably, in the near future also animal transformations, there is a need to establish reliable tests for detection and quantification of several genetic modifications in a single analysis.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 4; 5-16
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Modyfikacje genetyczne żywności pochodzenia zwierzęcego
    Genetic modifications of food derived from animals
    Autorzy:
    Kajak-Siemaszko, K.
    Boruszewska, K.
    Przybylski, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826651.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    zywnosc pochodzenia zwierzecego
    modyfikacja zywnosci
    modyfikacja genetyczna
    zywnosc transgeniczna
    zwierzeta transgeniczne
    losos
    bezpieczenstwo zywnosci
    organizmy zmodyfikowane genetycznie
    znakowanie zywnosci
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 5
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Oczekiwania i obawy związane z wprowadzeniem do obrotu produktów i żywności pochodzących z modyfikacji genetycznych
    Expectations and fears connected with the introduction of GMO products and food on the market
    Autorzy:
    Kosicka-Gebska, M.
    Gebski, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/573901.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    zywnosc
    organizmy zmodyfikowane genetycznie
    rosliny transgeniczne
    zywnosc transgeniczna
    wprowadzanie do obrotu
    znakowanie
    identyfikacja
    obawy
    korzysci
    zagrozenia
    opinia konsumentow
    Opis:
    Praca ma charakter przeglądowy. Zawarte są w niej opinie konsumentów, wyniki badań oraz analiza materiałów pochodzących z krajowych oraz zagranicznych źródeł literaturowych. Przedstawione są zarówno korzyści oraz szanse, jak i zagrożenia związane z wpływem upraw roślin i hodowlą zwierząt zmodyfikowanych genetycznie na produkcję żywności i ludzkie zdrowie. Dodatkowo zawarte są przepisy prawne i regulacje obowiązujące w Polsce dotyczące możliwości dopuszczenia na rynek produktów transgenicznych.
    This paper provides an overview of problems posed by transgenic food. It covers the consumers’ opinions, survey results, and analysis of material from various national and foreign sources connected with the subject of genetically modified food. Moreover, the paper shows benefits from and barriers for an increase in growing plants and breeding animals that are genetically modified, as well as the potential impact of transgenic food production on human health. Additionally, it reviews the legal provisions and regulations binding in Poland on genetically modified organisms, including food.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2009, 09(24)
    2081-6960
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Bezpieczeństwo upraw GMO i żywności GM na podstawie nowych regulacji prawnych na poziomie międzynarodowym i krajowym
    Safety of GMO crops and GM foods in the light of new legal regulations at international and national level
    Autorzy:
    Wrzesniewska-Wal, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826710.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    bezpieczenstwo zywnosci
    organizmy zmodyfikowane genetycznie
    rosliny transgeniczne
    regulacja prawna
    prawo miedzynarodowe
    Polska
    Unia Europejska
    przepisy prawne
    zywnosc transgeniczna
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2018, 25, 4
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Aspekty prawne wytwarzania, obrotu i kontroli żywności i pasz genetycznie zmodyfikowanych
    Legal aspects of production, turnover and control of genetically modified food and feed
    Autorzy:
    Krol, B.
    Mazur, M.
    Sieradzki, Z.
    Kwiatek, K/
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/858990.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
    Tematy:
    organizmy zmodyfikowane genetycznie
    rosliny transgeniczne
    uprawa roslin
    zywnosc
    pasze
    produkcja zywnosci
    produkcja pasz
    obrot
    kontrola
    regulacja prawna
    Unia Europejska
    Polska
    Źródło:
    Życie Weterynaryjne; 2018, 93, 08
    0137-6810
    Pojawia się w:
    Życie Weterynaryjne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Skutecznosc dzialania nowych enzymatycznych preparatow pozyskiwanych ze zmodyfikowanych organizmow
    Autorzy:
    Slominska, L
    Kulik, A
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828058.pdf
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    organizmy zmodyfikowane genetycznie
    skutecznosc dzialania
    preparaty enzymatyczne
    rownowaznik glukozowy
    enzymy
    skrobia
    genetically modified organism
    effectiveness
    enzymatic preparation
    dextrose equivalent
    enzyme
    starch
    Opis:
    W pracy przebadano skuteczność działania preparatów glukoamylazy (AMG 300L, AMG E), mieszaniny glukoamylazy i pullulanazy (Dextrozyme 225/75L, Dextrozyme E) oraz pullulanazy (Promozyme 200L) w procesie scukrzania hydrolizatu skrobiowego (maltodekstryny) oraz upłynnionej skrobi (pszennej i tapiokowej). Badania prowadzono przy ustalonych parametrach tj. stężeniu substratu, temperaturze, pH i dawce preparatu. Preparaty uzyskane z genetycznie zmodyfikowanych mikroorganizmów charakteryzowały się większą efektywnością hydrolizy. Zastąpienie preparatu AMG 300L preparatem Dextrozyme E stosowanym w tej samej dawce pozwalało uzyskać hydrolizaty o wyższym DE o 16-32% lub uzyskać podobny stopień scukrzenia w skróconym do 24 h czasie hydrolizy.
    Efficiency of enzyme action on starch was tested. The following enzymatic preparations were used: AMG 300L and AMG E -glucoamylase, Dextrozyme 225/75L and Dextrozyme E -combination of glucoamylase and pullulanase, Promozyme 200L - pullulanase. Maltodextrine, wheat and tapioca starches were used as a substrate. The tested enzymatic preparations were applied for saccharification individually or in combination. Research was carried out at fixed parameters: temperature, pH, starch concentration and enzyme dosage. The research indicated that the enzymatic preparations obtained from genetically modified microorganisms characterised higher efficiency. Application in similar dosage of Dextrozyme E instead of AMG 300 makes possible to obtain hydrolysates with higher DE by 16-32% or to produce hydrolysates with similar DE within 24 h.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 3; 72-82
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Akceptacja genetycznych modyfikacji w produkcji żywności o zwiększonej zawartości witamin i składników mineralnych na przykładzie ryżu
    Acceptance of genetic modification in production of food with increased content of vitamin and minerals
    Autorzy:
    Jezewska-Zychowicz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828105.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    akceptacja konsumencka
    badania ankietowe
    beta-karoten
    konsumenci
    modyfikacja genetyczna
    organizmy zmodyfikowane genetycznie
    produkcja zywnosci
    rosliny transgeniczne
    ryz
    skladniki mineralne
    witaminy
    zawartosc skladnikow mineralnych
    zawartosc witamin
    zelazo
    zywnosc
    Opis:
    Celem pracy było określenie poglądów badanej populacji dotyczących stosowania genetycznych modyfikacji przy produkcji ryżu, w celu zwiększenia w nim zawartości witamin i składników mineralnych. Ponadto analizie poddano zależności między prezentowanymi poglądami, poziomem neofobii i innowacyjnością badanych a znajomością badanego produktu i zamiarem jego spożywania w ciągu następnego roku. Badanie ankietowe zostało zrealizowane w 2007 roku w grupie 325 osób w wieku 20 - 40 lat. Znajomość i gotowość do spożywania ryżu genetycznie zmodyfikowanego w celu zwiększenia zawartości żelaza i β-karotenu była mała w badanej populacji. Im niższy poziom food neofobii i większą innowacyjność reprezentowali badani, tym charakteryzowała ich większa akceptacja badanego produktu.
    The aim of this investigation was to determine the respondents’ beliefs on using genetically modifications in rice production in order to achieve higher amount of vitamins and minerals. The correlations between the beliefs, the level of neophobia, the consumers’ innovativeness, the familiarity of product and the declared intention to eat it next year were analyzed. The questionnaire research was undertaken in 2007 among 325 consumers aged 20 - 40 years old. The familiarity and the intention to eat genetically modified rice in order to increase the amount of iron and β-carotene were small within the population group. The lower level of neophobia and the higher innovativeness of respondents were, the higher acceptance of the product under investigation was among the population.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 4
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Optymalizacja parametrow techniki SPME do oceny aromatu owocow linii transgenicznych ogorka eksprymujacych gen taumatyny II
    Parameter optimization of the SPME technique for the purpose of evaluating the aroma of the fruit of cucumber of transgenic lines with a gene of thaumatin II
    Autorzy:
    Goslinski, M
    Zawirska-Wojtasiak, R.
    Gajc-Wolska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827169.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    warzywa
    ogorek
    Cucumis sativus
    walory smakowo-zapachowe
    analiza zywnosci
    rosliny transgeniczne
    organizmy zmodyfikowane genetycznie
    gen taumatyny II
    aromat
    mikroekstrakcja do fazy stalej zob.technika SPME
    technika SPME
    modyfikacja genetyczna
    zwiazki lotne
    identyfikacja
    Opis:
    Mikroekstrakcja do fazy stałej (SPME) jest nowoczesną techniką izolacji związków lotnych i może stanowić alternatywę dla metod tradycyjnych. Była ona z powodzeniem stosowana w analizie różnych surowców roślinnych i produktów spożywczych. Przedmiotem zainteresowania autorów był aromat transgenicznego ogórka modyfikowanego genem taumatyny II. Do tej pory nie publikowano wyników badań oceniających wpływ tego typu modyfikacji genetycznej na profil zapachowy surowca. Celem pracy był dobór parametrów techniki SPME do oceny aromatu ogórka. Optymalizacja parametrów techniki SPME obejmowała wybór: rodzaju włókna, temperatury, czasu ekstrakcji i wysalania próby. Zastosowanie SPME pozwoliło na identyfikację związków lotnych odpowiedzialnych za aromat ogórka. Ponadto zaobserwowano zróżnicowanie ilościowe zawartości związków lotnych pomiędzy liniami transgenicznymi a niemodyfikowaną linią kontrolną.
    Solid phase microextraction (SPME) is a modern technique to isolate volatile compounds and it can be an alternative to traditional methods. It was successfully applied to analyse different plant fruit and food products. The authors of this paper focused their attention on the aroma of transgenic cucumber modified using a gene of thaumatin II. Until now, no results have been published of any studies dealing with the evaluation of the effect of this type of genetic modification on the volatile profile of raw material. The objective of this study was to select parameters of the SPME technique for evaluating the aroma of cucumber. The parameter optimization of the SPME technique comprised the selection of: type of fibre, temperature, extraction time, and salting out the sample. Owing to the application of the SPME technique, it was possible to identify volatile compounds responsible for the aroma of cucumber. Moreover, it was found that the contents of volatile compounds in the fruit of transgenic lines and in the non-modified control line differed.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 144-154
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-15 z 15

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies