Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "cleaning" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-14 z 14
    Tytuł:
    Metody i kryteria oceny stopnia umycia powierzchni urządzeń przetwórstwa spożywczego
    Methods and criteria for assessing a cleaning degree food processing equipment surface
    Autorzy:
    Diakun, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2071436.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    mycie
    system CIP
    skuteczność mycia
    skalowanie oceny mycia
    cleaning
    CIP system
    cleaning effectiveness
    cleaning effectiveness scale
    Opis:
    W pracy zestawiono podstawowe informacje o metodach i technikach oceny czystości i skuteczności mycia. Przeanalizowano stosowane w warunkach przemysłowych techniki i procedury oceny sprawdzania skuteczności mycia. Przedstawiono systemy oceny stopnia umycia stosowane w badaniach. System taki obejmuje standaryzację brudzenia powierzchni kontrolnych oraz skalę oceny skuteczności mycia umożliwiające ilościową ocenę badawczych procesów mycia.
    The paper summarizes basic information on methods and techniques assei sing the cleanliness and effectiveness of cleaning. Techniques and testin procedures for assessing the effectiveness of cleaning used in industrial cor ditions were analyzed. Systems for assessing a degree of cleaning used i these studies were presented. Such a system involves the standardization c control surface soiling and the rating scale of cleaning effectiveness provi ding the quantitative assessment of test cleaning processes.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2011, 3; 20-21
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ czynników mechanicznych na skuteczność mycia rurociągu metodą CIP
    Influence of mechanical factors on the cleaning offectiveness on the pipeline in CIP method
    Autorzy:
    Mierzejewska, S.
    Diakun, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228629.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    mycie
    CIP
    funkcja regresji
    skuteczność mycia
    cleaning
    regression function
    effectiveness of cleaning
    Opis:
    Praca naukowa finansowana ze środków na naukę w latach 2010 - 2011 jako projekt badawczy Nr N N313 136838 W artykule przedstawiono wyniki pracy badawczej, dotyczącej oddziaływania czynników mechanicznych na skuteczność mycia rurociągu metodą CIP w branży mleczarskiej. Badania przeprowadzono na laboratoryjnej dwuzbiornikowej stacji mycia. Środkiem myjącym była czysta woda wodociągowa. Badano wpływ prędkości przepływu, ciśnienia, temperatury i objętości wody myjącej, na jakość procesu. Skuteczność mycia jako funkcję mierzonych wielkości aproksymowano wielomianem stopnia drugiego z interakcjami czynników. Przeprowadzono analizę otrzymanej funkcji regresji opisującej skuteczność mycia w systemie CIP. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, iż największy wpływ na skuteczność mycia ma prędkość przepływu czynnika myjącego.
    Paper presents the measured results the impact of mechanical factors on pipeline cleaning effectiveness CIP. The study was conducted on laboratory for double-tank cleaning station. Cleaning agent was running water. The study was conducted to determine the effect of flow, pressure, temperature and volume of wash water in the quality of the process. Cleaning effectiveness as a function of the measured values were approximated by second degree of polynomial with interaction of input factors. The regression function describing the effectiveness of CIP system was analyzed. The highest influence on the effectiveness of cleaning has of flow velocity.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 1; 66-69
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Energetyczne aspekty procesu i skuteczności mycia płytowego wymiennika ciepła
    Electrical energy aspects and cleanliness in the cleaning process in cip system a plate heat exchanger
    Autorzy:
    Piepiórka-Stepuk, J.
    Diakun, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227606.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    mycie
    CIP
    skuteczność mycia
    zużycie energii
    cleaning
    efficiency of cleaning
    energy consumed
    Opis:
    W pracy zaprezentowanej w artykule podjęto próbę określenia zależności pomiędzy skutecznością mycia płyt płytowego wymiennika ciepła a ilością energii elektrycznej potrzebną do przeprowadzenia procesu. Uzyskane wyniki przedstawiono w postaci graficznej wyznaczając korzystne i niekorzystne warunki mycia w aspekcie energetycznym.
    The paper attempts to define the relationship between the degree of cleaning plates the heat exchanger and the amount of energy needed to carry out the process. The results in graphical form, determining positive and negative conditions for cleaning in the aspect of energy consumed was shown at the figures.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 2; 86-91
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Pomiar parametrów cieczy myjącej w trakcie procesu mycia płytowych wymienników ciepła
    Measurement of the cleaning liquid parameters during the process of cleaning the plate heat exchangers
    Autorzy:
    Piepiórka-Stepuk, J.
    Diakun, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288068.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    mycie
    system CIP
    płytowy wymiennik ciepła
    płukanie wstępne
    cleaning
    CIP system
    plate heat exchanger
    pre rinse
    Opis:
    W pracy monitorowano proces mycia pod względem zmian pH, przewodności i mętności cieczy. Badania wykonano na laboratoryjnej stacji mycia CIP. Na podstawie zmian mierzonych wartości podjęto próbę określenia minimalnego czasu przepływu wody przez płytowy wymiennik ciepła w celu wypłukania najgrubszych zanieczyszczeń. Elementem badawczym był płytowy wymiennik ciepła, którego płyty brudzono mlekiem i montowano w układ przepływowy. Za pomocą testów wymazowych Clean-Trace firmy BioTrace, sprawdzono skuteczność mycia w założonych warunkach. Na podstawie uzyskanych wyników badań dotyczących skuteczności mycia wskazano kilka obszarów na płycie, które są najtrudniejsze do umycia w przepływie oraz te które myją się najłatwiej.
    The study monitored the cleaning process in terms of changes in pH, conductivity and turbidity of the cleaning liquid. The study was performed in a laboratory CIP station. On the basis of the changes of the measured values the minimum duration of water flow through the plate heat exchanger was evaluated in order to rinse impurities. The plate heat exchanger, which was soiled in milk and assembled in the flow system, constituted the test element. The efficiency of cleaning in the assumed conditions was verified by Clean-Trace swab tests, produced by BioTrace company. On the basis of the obtained results concerning the efficiency of cleaning, several areas on the plate, whichare the most difficult to clean in the flow, and the ones that are easiest to clean were indicated.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2012, R. 16, nr 3, 3; 193-202
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ czasu i prędkości przepływu cieczy myjącej na skuteczność mycia płytowego wymiennika ciepła
    Influence of time and the cleaning liquid flow velocity on the effectiveness of cleaning the plate heat exchanger
    Autorzy:
    Piepiórka-Stepuk, J.
    Diakun, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288066.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    mycie
    system CIP
    płytowy wymiennik ciepła
    cleaning
    CIP system
    plate heat exchanger
    Opis:
    W pracy podjęto próbę wyprowadzenia funkcji stopnia umycia płyt wymiennika ciepła w funkcji czasu i średniej obliczeniowej prędkości przepływu w szczelinie między płytami. Funkcję tą zaproponowano na podstawie analizy i aproksymacji wyników badań doświadczalnych. Z przeprowadzonych badań wynika, że proces mycia można opisać równaniem różniczkowym, pierwszorzędowym, którego rozwiązaniem jest funkcja wykładnicza asymptotyczna. Zaproponowana funkcja, przyjmuje postać, w której zarówno kąt nachylenia jak i asymptota zależą od prędkości przepływu.
    The study presents the attempt to introduce the function of the degree of cleaning the plate heat exchanger as a function of time and average computational velocity between the heat plates. This function was suggested based on the analysis and approximation of experimental results. The research has shown that the cleaning process can be described by differential primary equation, the solution of which is a asymptotic exponential function. The suggested function assumes the form, in which both the tilt angle and the asymptote depend on the flow velocity.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2012, R. 16, nr 3, 3; 203-208
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Energia w funkcji skuteczności mycia w systemie CIP
    Energy as a function of the effectiveness of CIP
    Autorzy:
    Diakun, J.
    Mierzejewska, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288307.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    mycie
    system CIP
    energia
    skuteczność mycia
    cleaning
    CIP system
    energy
    cleaning effectiveness
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące energetycznego zapotrzebowania procesu mycia w zależności od uzyskanego stopnia skuteczności mycia. Celem pracy było określenie zależności nakładu energetycznego i skuteczności mycia w systemie CIP. Badania przeprowadzono na laboratoryjnej dwu zbiornikowej stacji mycia. Środkiem myjącym była czysta woda wodociągowa. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że nakład energetyczny nie zawsze przekłada się na wyższą skuteczność procesu. Wyznaczono zbiory wyników badań pod kontem zużycia energii i efektów mycia.
    The study presents results of studies concerning the energy needs of the cleaning process depending on the obtained degree of washing effectiveness. The aim of the study was to determine the relation of the energy and the effectiveness of the CIP system. The study results found that energy effort does not always mean that the effectiveness of the process will be higher. Collections of the research results in terms of energy consumption and the effects of cleaning were determined.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2012, R. 16, nr 3, 3; 23-28
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Koncepcja robotyzacji gniazda technologicznego mycia złożeń łożyskowych w procesie produkcyjnym
    The concept of the robotisation of the technological nest for cleaning the bearing assemblies in the production process
    Autorzy:
    Zbrowski, A.
    Samborski, T.
    Zacharski, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/253793.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Instytut Naukowo-Wydawniczy TTS
    Tematy:
    łożyska toczne
    gniazdo technologiczne
    mycie
    proces technologiczny
    robot przemysłowy
    zabezpieczenie antykorozyjne
    rolling bearings
    technological nest
    cleaning
    industrial robot
    technological process
    preservation
    Opis:
    Artykuł prezentuje analizę procesu technologicznego mycia złożeń łożyskowych realizowanego na linii produkcyjnej łożysk tocznych. Zaznaczono istotną rolę mycia łożysk w systemie wytwarzania produktów łożyskowych najwyższej jakości. Przedstawiono obowiązujące wymagania procesowe oraz ograniczenia wynikające ze specyfiki i organizacji sytemu produkcyjnego. Zidentyfikowano źródła potencjalnych problemów jakościowych, technicznych i ludzkich związanych z realizowaną operacją. Zaproponowano rozwiązanie i metodę automatyzacji obsługi urządzeń myjących i konserwujących złożenia łożyskowe. Wykazano, że zastosowanie robota przemysłowego spełnia stawiane wymagania techniczne i organizacyjne przyczyniając się jednocześnie do poprawy jakości produkcji, zwiększenia efektywności mycia i zabezpieczenia antykorozyjnego wyrobów oraz poprawy bezpieczeństwa i higieny pracy.
    The article presents the analysis of the technological process of cleaning the assemblies of bearings in the production process. The important role of the cleaning process, as part of the production of high-quality products, is emphasised. Also presented are the process requirements and limitations emerging from the specifics and organisation of the production systems. The sources of potential quality, technical and human problems related to the performed operation were identified. The solution and automation method are proposed for the operation of the cleaning and preservation devices for the roller bearing. Also it was proved that the use of industrial robot fulfils the technical and organisational requirements adding to the increase of the quality of production, increase of the cleaning and preservation effectiveness and increase in the work safety and hygiene.
    Źródło:
    TTS Technika Transportu Szynowego; 2012, 9; 609-618, CD
    1232-3829
    2543-5728
    Pojawia się w:
    TTS Technika Transportu Szynowego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Maszyny i urzadzenia do obrobki ziemniakow. Cz. 2. Czyszczenie i pakowanie
    Autorzy:
    Nowacki, W
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/835316.pdf
    Data publikacji:
    2001
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    wazenie
    ziemniaki
    mycie
    maszyny
    urzadzenia
    czyszczenie
    pakowanie
    obrobka
    weighing
    potato
    washing
    machine
    device
    cleaning
    packing
    treatment
    Źródło:
    Ziemniak Polski; 2001, 1; 18-22
    1425-4263
    Pojawia się w:
    Ziemniak Polski
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badania symulacyjne przepływu cieczy w elementach rurociągów
    Simulation tests of liquid flow in the pipeline elements
    Autorzy:
    Piepiórka-Stepuk, J.
    Mierzejewska, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/93505.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    rurociąg
    mycie
    system CIP
    obliczenia CFD
    pipeline
    cleaning
    CIP system
    CFD calculations
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące wykorzystania komercyjnych aplikacji komputerowych stosowanych do obliczeń w mechanice płynów. Za pomocą numerycznych metod CFD, w wybranych elementach instalacji rurowych, przedstawiono rozkłady ciśnienia, prędkości i naprężeń ścinających na ich ścianach i poddano je analizie w aspekcie warunków mycia w systemie CIP (czyszczenie na miejscu). Przeprowadzone badania stanowią cześć badań dotyczących warunków mycia instalacji produkcyjnych finansowanych w ramach grantu badawczego. Uzyskane wyniki badań mają charakter interdyscyplinarny, natomiast ich interpretacja w odniesieniu do warunków mycia potwierdza słuszność stosowania metod CFD do prognozowania i higienicznego modelowania urządzeń przemysłu spożywczego.
    The paper presents research results concerning the use of commercial software used for calculations in the fluid mechanics. With the use of numerical methods of CFD in the selected elements of pipe installations, pressure, speed and shear stress distribution on their walls were presented and analysed in the aspect of cleaning conditions in the CIP system. The tests which were carried out constitute part of the tests concerning conditions of cleaning installations of production installations financed from the research subsidy. The obtained research results have an interdisciplinary character whereas their interpretation with reference to the cleaning conditions confirms rightness of using the CFD method for forecasting and hygienic modelling of food industry devices.
    Źródło:
    Agricultural Engineering; 2014, 18, 1; 175-184
    2083-1587
    Pojawia się w:
    Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Higienizacja komór wędzarniczo-parzelniczych; problemy i rozwiązania
    Higienization of the smoke dry chambers; problems and solutions
    Autorzy:
    Kubiak, M. S.
    Piepiórka-Stepuk, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227395.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    komora wędzarnicza
    zanieczyszczenia
    higiena
    mycie
    dezynfekcja
    smoke-dry chamber
    contaminants
    hygiene
    cleaning
    disinfection
    Opis:
    Komory wędzarnicze, to urządzenia, w których podczas procesu wędzenia powstają trudne do usunięcia zanieczyszczenia w postaci smółki i sadzy. W artykule zwrócono uwagę na zagrożenia związane z występowaniem tych zanieczyszczeń oraz trudności związane z ich usuwaniem podczas procesu mycia. Zaprezentowano nowoczesne rozwiązania i aplikacje technik mycia przeznaczonych do higienizacji komór wędzarniczych oraz realizowane w nich programy mycia.
    The article presents smoking chambers are shown as a tools in which during its work difficult to clean substances are build up. Those are meconium and smoke black. At the risks associated with their occurrence and the difficulties associated with their removal during the cleaning process attention has been paid. Modern solutions and applications of cleaning techniques intended to hygienisation of the smoking chambers are presented as well as realized cleaning programs.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 1; 51-55
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Biobed stanowisko do bioremediacji płynnych pozostałości po zabiegach ochrony roślin
    Biobed stand for bioremediation of liquid remnants after spray application treatments
    Autorzy:
    Świechowski, W.
    Doruchowski, G.
    Godyń, A.
    Hołownicki, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/289141.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    biodegradacja
    opryskiwacz
    mycie
    napełnianie
    biodegradation
    sprayer
    cleaning
    filling
    Opis:
    Celem pracy jest przedstawienie technicznych i infrastrukturalnych rozwiązań służących do zagospodarowania skażonych pozostałości po zabiegach chemicznej ochrony roślin. Stanowisko biobed, na którym napełnia się, myje oraz przechowuje opryskiwacz jest skutecznym sposobem ograniczenia skażeń miejscowych. Wewnątrz stanowiska odbywa się proces biodegradacji środków ochrony roślin z udziałem bakterii, grzybów i glonów, istniejących w substracie glebowym. Zużyty substrat nie jest odpadem chemicznym podlegającym kosztownej utylizacji, tylko ulegającą procesom gnilnym biomasą.
    The purpose of the study is to present technical and infrastructural solutions for the management of contaminated remnants of chemical plant protection. The Biobed stand, used for filling, cleaning and storing the sprayer is an efficient tool for reducing point source pollutions. The biodegradation of pesticides takes place within the stand with participation of bacteria, fungi and algae existing in the soil substrate. The used substrate is not a chemical waste subject to expensive utilization, but it is a degradable biomass.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 8, 8; 269-274
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mycie w systemie CIP wybranych elementów instalacji przesyłowych
    Cleaning in CIP system of selected elements of pipelines
    Autorzy:
    Mierzejewska, S.
    Diakun, J.
    Piepiorka-Stepuk, J.
    Zajac, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/5171.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Tematy:
    higiena produkcji
    przemysl spozywczy
    instalacje przemyslowe
    mycie
    system CIP
    zawory
    kolanka
    trojniki
    ocena skutecznosci
    Opis:
    W pracy poruszono temat dotyczący higienizacji instalacji rurociągowych, transportujących żywność między kolejnymi etapami jej produkcji. Wybrane elementy rurociągów poddano myciu w przepływie czystą wodą i ocenie skuteczności mycia. Na podstawie wyników badań wykazano, że występują tam miejsca narażone na niedomycia. Spośród najczęściej niedomywanych wskazano kolanka i trójniki. Udowodniono również, że zawory kulowe łatwiej czyszczą się od zaworów motylkowych. Program badań, zgodnie z którym realizowano eksperyment, pozwolił także na wnioskowanie o hydromechanicznych warunkach mycia.
    In this study the research results of pipelines hygiene are presented. Pipelines are used for the transport of food products between neighboring equipment in a lot of branches of food industry. The selected elements of pipelines were cleaned in the flow of pure water and then their cleanliness was evaluated. Based on results of research in some regions in elbows, tees and valves low clean effect was shown. Elbows and tees are among the most commonly unclean elements. It was also proven that ball valves are cleaned easier than butterfly valves. The research program, according to which the experiment was conducted, could conclude about hydromechanical cleaning conditions.
    Źródło:
    Nauki Inżynierskie i Technologie; 2013, 3(10)
    2449-9773
    2080-5985
    Pojawia się w:
    Nauki Inżynierskie i Technologie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Porównanie metod oceny stopnia umycia powierzchni produkcyjnych w systemie CIP
    Comparison of evaluation methods degree of cleaning surface production in the CIP system
    Autorzy:
    Piepiorka-Stepuk, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2417.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii i Techniki Przetwórstwa Spożywczego Spomasz; Politechnika Koszalińska. Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
    Tematy:
    powierzchnia produkcyjna
    mycie
    czystosc
    ocena
    metody oceny
    monitoring
    higiena produkcji
    jakosc
    bezpieczenstwo zywnosci
    parametry mycia
    system CIP
    Opis:
    W pracy porównano dwie metody oceny czystości powierzchni produkcyjnych po procesach mycia, pod kątem obecności pozostałości zanieczyszczeń fizycznych. Pierwsza metoda polegała na wizualnej ocenie powierzchni, natomiast w metodzie drugiej, do oceny pobierano z powierzchni wymazy. Zamieszczony przykład dotyczył oceny stopnia usuwania zanieczyszczeń mlekowych w płytowych wymiennikach ciepła, mytych w systemie CIP. Uzyskane wyniki mogą być wykorzystywane przy podejmowaniu decyzji dotyczącej wyboru danej metody do oceny czystości powierzchni produkcyjnych w zakładach przemysłu spożywczego. Wybór określonej metody uzależniono od wymaganych reżimów higieny obowiązujących w zakładzie.
    The study compares two methods for assessment cleanliness of surface of production after the cleaning process. The first was a visual assessment and the second method to assess the swabs taken from the surface. Published example concerned the assessment of degree of milk deposits removal in plate heat exchangers cleaning in CIP system. The results can be used when deciding on the choice of the method for assessment cleanliness of surface of production in the food industry. Selecting a specific method was conditional on the required hygiene regimes in force in the plant.
    Źródło:
    Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 2
    2084-9494
    2300-2018
    Pojawia się w:
    Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena skuteczności mycia linii brzeczki w oparciu o analizę suspensji koloidalnych w instalacjach CIP
    An assessment of effectiveness of cleaning of a wort line on the basis of an analysis of colloidal suspensions in CIP installations
    Autorzy:
    Wawrzacz, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290791.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    suspensja koloidalna
    mycie
    CIP
    linia brzeczki
    colloidal suspensions
    washing
    wort line
    Opis:
    Przedyskutowano warunki procesowe programu mycia instalacji linii brzeczki w browarze. Oceniono właściwości chemiczne i fotooptyczne roztworów pobranych na kolejnych etapach mycia. Stwierdzono wytrącanie się bardzo drobnych cząstek w badanych roztworach. Oceniono tendencję tworzenia aglomeratów cząstek o rozdrobnieniu koloidalnym w roztworach myjących. Wyniki badań wskazują na potrzebę modyfikacji programów mycia instalacji CIP, poprzez wydłużenie czasu wszystkich etapów płukania tj. wstępnego, międzyfazowego i końcowego przy jednoczesnym obniżeniu stężenia substancji chemicznych stosowanych w myciu.
    Process conditions of the program of washing of installation of wort line in a brewery were discussed. Chemical and photoptical properties of solutions taken at subsequent washing stages were assessed. Precipitation of very small particles was found in the analysed solutions. The tendency of creation of agglomerate particles with colloidal dispersion in washing solution was assessed. The results of the study indicate a need to modify the programs of installation washing with simultaneous decrease of concentration of chemicals used in washing.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 7(82), 7(82); 431-438
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-14 z 14

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies