Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "sposób żywienia" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 23
Tytuł:
Sposób żywienia młodzieży gimnazjalnej i licealnej
Food patterns of youth from gymnasium and lyceum
Autorzy:
Sitko, D.
Wojtas, M.
Gronowska-Senger, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871415.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywienie czlowieka
sposob zywienia
mlodziez
uczniowie
gimnazja
licea
skladniki odzywcze
bledy zywieniowe
zdrowie czlowieka
wywiad zywieniowy
chlopcy
dziewczeta
zywienie racjonalne
human nutrition
nutritional model
adolescent
student
secondary school
nutritional component
dietary mistake
human health
nutritional interview
boy
girl
rational nutrition
Opis:
Wprowadzenie. Dzieci i młodzież stanowią grupę najbardziej narażoną na skutki nieprawidłowego żywienia. Sposób żywienia jest jednym z czynników wpływających na prawidłowy rozwój i wzrost młodego organizmu oraz utrzymanie zdrowia do późnej starości. Cel badań. Celem badań była ocena sposobu żywienia młodzieży z wybranego gimnazjum i liceum w Warszawie. Materiał i metoda. Badanie przeprowadzono za pomocą autorskiego kwestionariusza, 24-godzinnego wywiadu oraz kwestionariusza Block’a do oceny częstotliwości spożycia błonnika i tłuszczu. Wyniki. U uczniów obu szkół stwierdzono nieregularność spożywania podstawowych posiłków, często ich pomijanie, pojadanie między posiłkami (zwykle słodycze, słone przekąski ale też owoce) oraz picie herbaty, soków owocowych i wody niegazowanej. Ponad połowa badanych w obu szkołach regularnie spożywała napoje typu cola, a prawie połowa licealistów piła kawę. Sposób żywienia młodzieży był nieprawidłowy pod względem udziału błonnika i tłuszczu. Gimnazjaliści mieli bardziej prawidłowe spożycie tłuszczu. Racje pokarmowe młodzieży obu rodzajów szkół były ubogie w witaminy C, D i E oraz wapń, potas i magnez, natomiast zbyt bogate w witaminę A (u 7% powyżej UL) oraz B2, B6 i B12, a także sód, miedź i żelazo (chłopcy). Wnioski. Ogólnie nie stwierdzono istotnych różnic w sposobie żywienia młodzieży gimnazjalnej i licealnej, aczkolwiek był on bardziej poprawny u dziewcząt. Dla racjonalizacji sposobu żywienia konieczny jest stały jego monitoring oraz podjęcie działań edukacyjnych wśród rodziców, nauczycieli i młodzieży.
Background. Children and adolescents are the most vulnerable for the impact of improper nutrition. The mode of nutrition is one of the factor influencing the proper development and growth of young organism and the maintenance of good health until advanced old age. Objective. The food pattern of youth from selected Warsaw gymnasium and lyceum was evaluated. Material and methods. Author’s questionnaire, 24h interview and Block questionnaire were used. Results. Irregularity of main meals intake, between meals consumption (sweets and salts snacks mainly and fruits also) as well as tea, fruit juices and mineral water drinking were observed in youth of both schools. More than half of them took cola drinks every day and half of youth drank coffee permanently. The daily ratios of both groups were short in fibre and too rich in fats. Fats intake was more proper among gymnasialists. Youth’s daily ration in both types of school were poor in vitamin C, D, E as well as calcium, potassium and magnesium. They were too rich in vitamin A in some cases (7%) over UL. Also, vitamin B2, B6 i B12 and sodium, copper, iron (boys) exceeded recommendations. Conclusions. No statistically significant differences in food pattern between gymnasium and lyceum youth were observed however in girls the one was more proper. In order to optimise the mode of nutrition the monitoring established on the constant base and education for parents, teachers and adolescents are needed.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena sposobu żywienia dzieci w okresie skoku pokwitaniowego z BMI ≤ 5 percentyla z terenu miasta Szczecin
Evaluation of the nutrition mode in children during the pubertal period with BMI≤ 5 percentile in the city of Szczecin
Autorzy:
Goluch-Koniuszy, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874323.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
dzieci
skok pokwitaniowy
sposob zywienia
zywienie czlowieka
miasta
Szczecin
wskaznik BMI
child
pubertal period
nutritional habit
human nutrition
city
Szczecin city
body mass index
Opis:
Celem badań była ocena sposobu żywienia dzieci w wieku 13 lat, w okresie skoku pokwitaniowego, u których określono masę i wysokość ciała a z uzyskanych wartości wyliczono wskaźnik BMI, który odniesiono do rozkładów centylowych dzieci warszawskich. Z grupy 1464 dzieci wytypowano 79 osób (5,4% ogółu badanych) z BMI ≤ 5 precentyla z niedowagą i znaczną niedowagą. Od dzieci tych uzyskano jadłospisy pochodzące z 3-losowo wybranych dni tygodnia. Analiza sposobu żywienia badanych dzieci z niedowagą wykazała niską wartość energetyczną diety, niedobór błonnika, składników mineralnych (K, Ca, Mg) oraz płynów przy równocześnie występującym nadmiarze białka ogółem i zwierzęcego, tłuszczu, cholesterolu, składników mineralnych (Na, P, Fe, Cu, Zn), witamin A, C, E (u dziewcząt) oraz z grupy В. Wśród wszystkich dzieci przeprowadzono prozdrowotną edukację żywieniową w formie warsztatów „ na żywo”.
This research was aimed at evaluation of the method of nutrition in the children aged 13 during the period of pubertal spurt who had their body mass, body weight and this values led to calculation of BMI indicator, which was related to centile distribution of children from Warszawa. From the group 1464 children selected 79 persons (5,4% the whole of investigated) with BMI ≤ 5 percentile with underweight and considerable underweight. Their menus of three chosen at random weekdays were obtained. Analysis of the nutrition method of children with underweight and considerable underweight showed low energy value of the diet, cellulose, mineral components (K, Ca, Mg) also liquids deficiency at simultaneously occurrent the general and animal protein, the fat, the cholesterol, mineral components (Na, P, Fe, Cu, Zn), vitamins A, C, E (girls) and from the group B. The children have undergone a special pro health education in the form "live" workshop.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2010, 61, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena stanu odżywienia i sposobu żywienia dzieci w szkole podstawowej w jednej z dzielnic warszawskich. Ocena stanu odżywienia
Ocenka stepeni otkormlenija i sposob pitanija detejj v nachalnojj shkole v odnom iz rajjnov goroda Varshavy
Appraisal of the nutritional status and the dietary patterns of children tn primary school at Warsaw
Autorzy:
Pudlik-Pankiewicz, K.
Mandrowska, A.
Kowalski, J.
Szczygiel, A.
Konieczna, W.
Ksiezny, S.
Dietl, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871684.pdf
Data publikacji:
1962
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywienie dzieci
dzieci wiejskie
stan odzywienia
sposob zywienia
ocena stanu odzywienia
stan zdrowotny
human nutrition
child
rural child
nutrition state
nutritional model
health status
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1962, 13, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Jakosciowy sposob zywienia dzieci i mlodziezy uprawiajacych szermierke. Czesc II. Przerwy miedzy posilkami, charakterystyka dojadania
Nutritional habits in children and adolescents practicing fencing. Part II. Characteristics of eating between meals
Autorzy:
Chalcarz, W
Radzimirska-Graczyk, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872821.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
dzieci
mlodziez
szermierka
zywienie czlowieka
sposob zywienia
ocena jakosciowa
posilki
czestotliwosc spozycia
dojadanie
szkoly sportowe
sport
przerwy miedzy posilkami
badania ankietowe
child
adolescent
fencing
human nutrition
nutritional habit
quality assessment
meal
consumption frequency
snacking
sport school
interval between meal
questionnaire method
Opis:
Celem pracy była ocena czasu trwania najdłuższej przerwy między posiłkami, najadania się do syta i dojadania w dni beztreningowe i treningowe przez dzieci i młodzież z klas sportowych. Badania ankietowe przeprowadzono na 141-osobowej grupie dzieci i młodzieży trenujących szermierkę w klasach sportowych w szkole podstawowej i w gimnazjum. Przy pomocy programu komputerowego SPSS 12.0 PL for Windows analizowano wpływ płci i wieku uczniów na czas trwania najdłuższej przerwy między posiłkami, najadanie się do syta i dojadanie w dni beztreningowe i treningowe przez dzieci i młodzież z klas sportowych. Stwierdzono statystycznie istotny wpływ płci i wieku uczniów na czas trwania najdłuższej przerwy między posiłkami, najadanie się do syta, dojadanie warzyw, wędlin, słodyczy i picie napojów energetycznych między głównymi posiłkami. Potwierdzono powszechność dojadania między głównymi posiłkami i zróżnicowanie w asortymencie spożywanych produktów między dziewczętami i chłopcami polegające na tym, że dziewczęta w wyższym odsetku dojadały owoce i warzywa, a chłopcy pieczywo z dodatkami niezależnie od tego czy były to dni treningowe czy beztreningowe
The aim of this study was to assess the longest interval between meals, eating until the feeling of satiety and eating between meals in children and adolescents who attended sports schools. The questionnaires on were filled in by 141 children and adolescents who practised fencing and attended sports classes in primary and secondary schools. The days with training and the days free of training were analysed separately. The influence of gender and age on the longest interval between meals, eating until the feeling of satiety and eating between meals on the days with training and the days free of training was analysed by means of the SPSS 12.0 PL for Windows computer programme. Gender and age had statistically significant influence on the longest interval between meals, eating until the feeling of satiety and eating vegetables, cured meat, sweets and energy drinks between meals. Eating between main meals was prevalent in the studied population. Higher percentage of girls ate fruit and vegetables between main meals, while higher percentage of boys ate sandwiches, irrespectively of the type of the day - with training or free of training.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2010, 61, 1; 71-74
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wybrane zachowania zywieniowe osob doroslych o zroznicowanym modelu zywienia
Selected nutritional behaviours in adults of differentiated nourishment pattern
Autorzy:
Gacek, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877720.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywienie czlowieka
osoby dorosle
zachowania zywieniowe
sposob zywienia
zywnosc tradycyjna
weganizm
laktowegetarianizm
zywienie racjonalne
human nutrition
adult
nutritional behaviour
nutritional habit
traditional food
vegetarianism
rational nutrition
Opis:
Przedmiotem pracy była analiza niektórych zachowań żywieniowych u osób dorosłych (20–30 lat) odżywiających się w sposób tradycyjny, laktoowowegetarian i wegan. Wykazano różnicowanie się zachowań żywieniowych u osób o odmiennym modelu żywienia; odsetek wyborów racjonalnych wśród wegetarian był wyższy niż u osób na diecie zwyczajowej.
The aim of the work was to analyse the selected nutritional behaviours in the adults of differentiated nourishment pattern. The research comprised 90 people of a traditional pattern of nourishment, 86 lactoovovegetarians and 32 vegans aged 20-30. The average vegetarian practice was 6.5 years and vegan 2.9 years. A specially designed questionnaire survey was used in this study. Lactoovovegetarians most frequently declare the consumption of 4,5 meals daily (37%) and vegans -1,2 (24%). The group of people who consume meals with most regularity are vegetarians (nearly 63% ) and the least-the people of a traditional style of nourishment. A more frequent consumption of whole-meal bread (4-7 times a week) is declared by 1/4 people of a traditional pattern of nourishment and a half of vegetarians, more often lactoovovegetarians (58%) than vegans (47%). The highest consumption of gruel was reported among lactoovovegetarians and vegans. Fresh fruit is consumed daily or at least 4 times a week by almost all the vegans (94%), over 2/3 lactoovovegetarians and 60% of traditional people. Pulses are consumed 4-7 times a week by 53% vegans, 1-3 times weekly by nearly 2/3 lactoovovegetarians, but 60% people of a traditional feeding pattern do not consume them every week. The people of a traditional pattern of nourishment assess their way of nourishment as the weakest one and express their highest disbelief in its efficiency in the prevention of diet-dependent ailments.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2008, 59, 1; 59-66
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sposob zywienia a wybrane antropometryczne wskazniki stanu odzywienia mezczyzn w wieku 20-60 lat z populacji krakowskiej
Dietary patterns and selected anthropometric parameters of nutritional status of men between 20 and 60 years old from Krakow population
Autorzy:
Gacek, M
Chrzanowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/873642.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
Krakow
osoby dorosle
mezczyzni
sposob zywienia
zywienie czlowieka
stan odzywienia
wskazniki antropometryczne
Krakow city
adult
man
nutritional habit
human nutrition
nutrition state
anthropometric index
Opis:
Celem badań była analiza zależności pomiędzy sposobem żywienia a antropometrycznymi wskaźnikami stanu odżywienia aktywnych zawodowo mężczyzn z populacji wielkomiejskiej. Badaniami objęto grupę 1451 mężczyzn w wieku 20-60 lat, zatrudnionych w Hucie T. Sendzimira (HTS) w Krakowie. Analizie porównawczej poddano średnie wartości wskaźników antropometrycznych mężczyzn w 10- letnich przedziałach wieku, w dwóch kategoriach osób - o najmniej (I grupa) i najbardziej racjonalnych wyborach żywieniowych (II grupa). Badania wykazały istnienie zależności pomiędzy jakościową oceną sposobu żywienia a niektórymi antropometrycznymi wskaźnikami stanu odżywienia mężczyzn. W wyróżnionych kategoriach sposobu żywienia (najmniej i najbardziej racjonalny) mężczyzn nie stwierdzono różnicowania się wartości przeciętnych grubości fałdów skórno-tłuszczowych, obwodów ramienia i pasa, wskaźnika dystrybucji tkanki tłuszczowej (WHR) oraz wartości średnich beztłuszczowej masy ciała. Nieoczekiwanie stwierdzono natomiast znamiennie wyższe wartości średnie wskaźnika BMI u mężczyzn w wieku 20-30 lat (23,91 vs. 25,45 kg/m2, p<0,05) i 50-60 lat (26,42 vs. 28,00 kg/m2, p=0,01), deklarujących bardziej racjonalne zachowania żywieniowe. Podobne prawidłowości ustalono dla procentowej zawartości tkanki tłuszczowej (%BF); wyższej punktowej ocenie sposobu żywienia towarzyszy wyższa przeciętna wartość %BF u mężczyzn 20-30-letnich (15,17 vs. 18,24%, p˂0,01) i 50-60-letnich (22,76 vs. 25,01, p<0,05).
The purpose of research was to analyze relations between dietary patterns and anthropometric parameters of nutritional status among working men, living in big city population. Tests involved a group of 1451 men between 20 and 60 years old, employed in Steelworks of T. Sendzimir (HTS) in Krakow, Poland. Comparison was done for average values of anthropometric indexes of men in sections of 10 years of age and two categories of persons - of the least (I section) and of the most reasonable nutrition choices (II section). Research pointed out the relation between the quality measurement of nutrition method and some of anthropometric indexes of nutritional status. In selected sections of the least and of the most reasonable nutrition choices there were no differences between average values of 4 skinfolds, waist and arm perimeter, Waist to Hip Ratio distribution index (WHR) and average values of Fat Free Mass (FFM). Unawares characteristically higher average values of BMI were found at men of 20-30 years old (23.91 vs. 25.45 kg/m2, p<0.05) and 50-60 years old (26.42 vs. 28.00 kg/m2, p=0.01) declaring more rational nutrition behaviors. Similar regularity was ascertained for percentage of body fat tissue (%BF); higher nutrition habit mark is accompanied with higher average value of %BF at 20-30 years old (15.17 vs. 18.24%, p˂0,01) and 50-60 years old (22.76 vs. 25.01, p<0.05).
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2008, 59, 2; 237-245
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sposob zywienia i suplementacji diety reprezentantow Polski w biegach srednio- i dlugodystansowych w latach 2004-2005
Nutritional habits and diet supplementation of Polish middle and long distance representative runners [years 2004-2005]
Autorzy:
Czaja, J
Lebiedzinska, A.
Szefer, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872233.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywienie czlowieka
Polska
lekkoatleci
biegi sredniodystansowe
biegi dlugodystansowe
sposob zywienia
dieta
suplementy diety
skladniki odzywcze
badania ankietowe
human nutrition
Polska
athlete
middle-distance running
long-distance running
nutritional model
diet
diet supplement
nutritional component
questionnaire method
Opis:
Oceniono sposób żywienia oraz częstotliwość stosowania suplementów diety wśród polskich lekkoatletów. Określono wartość energetyczną całodziennych racji pokarmowych badanej grupy sportowców. Wykazano różnice statystycznie istotne pomiędzy oceną teoretyczną a analitycznie oznaczoną zawartością składników odżywczych w analizowanych posiłkach. Stwierdzono błędy żywieniowe w komponowaniu całodziennych racji pokarmowych. Suplementy diety drogą doustną przyjmowało 94,7% ankietowanych mężczyzn oraz wszystkie lekkoatletki.
Nutrition is essential element of sport training. Owing to providing to diet optimal amount of nutritive components sportsmen can realize adequate training process. Athletes often use supplements believing that they can help them to achieve sport success. The nutrition way of Polish athletes seems to be inappropriate. Diet contained too much fat and delivered too less nutritive constituents to cover daily dietary intake. Analysis also demonstrated differences between estimated and determined content of nutritive constituents in the food studied.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2008, 59, 1; 67-74
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena sposobu żywienia studentów Uniwersytetu Rzeszowskiego
Evaluation of the nutrition model in students of University in Rzeszow
Autorzy:
Glodek, E.
Gil, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875282.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywienie czlowieka
sposob zywienia
skladniki odzywcze
calodzienne racje pokarmowe
studenci
Uniwersytet Rzeszowski
zywienie racjonalne
human nutrition
nutritional model
nutritional component
daily food ration
student
University of Rzeszow
rational nutrition
Opis:
STRESZCZENIE Wprowadzenie. Prawidłowe żywienie jest istotnym czynnikiem warunkującym rozwój fizyczny i umysłowy człowieka, natomiast niewłaściwe odżywianie może być przyczyną pogorszenia się stanu zdrowia i wystąpienia chorób dieto zależnych. Lansowana w mediach moda na szczupłą sylwetkę przyczynia się do działań wśród młodzieży mających na celu modelowanie sylwetki, szczególnie narażone na nieprawidłowości żywieniowe są osoby studiujące, co związane jest także z nieregularnym trybem zajęć. Cel. Celem badań była ocena sposobu żywienia 200 studentów (161 kobiet i 39 mężczyzn) II roku kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka Uniwersytetu Rzeszowskiego oraz stopnia realizacji norm żywieniowych na energię i podstawowe składniki odżywcze w całodziennych racjach pokarmowych. Materiał i metody. Badania przeprowadzono w latach 2010-2011. Oceny spożycia dokonano metodą bieżącego notowania spożywanych produktów i napojów w kolejnych trzech dniach. Wielkość porcji szacowano wykorzystując „Albumu fotografii produktów i potraw”. Korzystając z „Tabel wartości odżywczej produktów spożywczych i potraw” obliczono wartość energetyczną, zawartość podstawowych składników odżywczych oraz cholesterolu. Uzyskane wyniki wartości energetycznej porównano z „Normami Żywienia Człowieka” dla kobiet i mężczyzn w wieku 19-30 lat o umiarkowanej aktywności fizycznej, natomiast wartość odżywczą analizowanych diet porównano z normami na poziomie zalecanego spożycia (RDA). Wyniki. Diety studentów (kobiet i mężczyzn) różniły się istotnie (p = 0,01) pod względem zawartości energii i wartości odżywczej. Racje pokarmowe kobiet i mężczyzn charakteryzowała niska wartość energetyczna, nie odpowiadająca zaleceniom Norm Żywienia Człowieka. Wartość energetyczna diet badanych studentek wynosiła 1568,56 kcal/dzień, natomiast studentów 2283,22 kcal/dzień. Podaż białka w całodziennych racjach pokarmowych kobiet wynosiła 56,73g i odpowiadała zaleceniom norm, natomiast w grupie mężczyzn przekraczała normę na poziomie zalecanego spożycia i wynosiła 89,32g. Ilość spożywanego tłuszczu była zgodna z zaleceniami norm zarówno w przypadku kobiet jak i mężczyzn i wynosiła odpowiednio 59,67g i 89,09g. Poziom spożycia węglowodanów przekraczał normy na poziomie zalecanego spożycia w całodziennych racjach pokarmowych kobiet i mężczyzn (213,14g i 286,04g). Średnie spożycie cholesterolu wynosiło odpowiednio 239,08mg i 394,92mg. Wartości te są zbliżone do granicy ustalonej przez American Heart Association. Wnioski. Całodzienne racje pokarmowe studentów Uniwersytetu Rzeszowskiego objętych badaniami charakteryzowały się niską wartością energetyczną. W analizowanych dziennych racjach pokarmowych kobiet stwierdzono zawartość białka na poziomie zalecanego spożycia, natomiast w grupie mężczyzn wartości te przekraczały zalecenia norm. W obu badanych grupach ilość spożywanego tłuszczu była na poziomie zalecanego spożycia, a zawartość węglowodanów na wyższym poziomie niż zalecenia norm.
Background. Adequate nutrition is an essential factor conditioning physical and mental development of man, and poor nutrition can cause deterioration of health and occurrence of diseases related to diet. The fashion for slim body promoted in the media contributes to the youth’s activities aiming to shape their bodies and, in particular, studying persons run the risk of nutritional deficiencies, which is also connected with irregular time of classes. Objective. The aim of the study was to evaluate the diet of 200 students (161 women and 39 men) in the second-year of Food Technology and Human Nutrition at the University of Rzeszow and to evaluate the extent to which nutritional standards for energy and essential nutrients in the daily food rations are kept. Material and methods. The tests were carried out in the years 2010-2011. Intake assessment was made by the method of current listing of products and beverages consumed in the successive three days. Portion size was estimated by using the “Album of photographs of products and dishes.” Using the “Tables of the nutritional value of food products and dishes,” there was calculated the energy value, content of essential nutrients and cholesterol. The obtained results of the energy value were compared with the “Human Nutrition Standards” for women and men aged 19-30 years of moderate physical activity, and the nutritional value of analyzed diets was compared with standards of recommended dietary allowance (RDA). Results. Diets of students (women and men) were significantly different (p = 0.01) in terms of energy content and nutritional value. Food rations for women and men were characterized by low energy value not corresponding to the recommendations of the Human Nutrition Standards. The energy value of diets of tested women students was 1568,56 kcal/day, while of men students 2283,22 kcal/day. Protein supply in daily food rations for women was 56,73 g and corresponded to the recommendations of the standards, while in the group of men it exceeded the standard at the recommended intake level and amounted to 89,32 g. Fat intake was consistent with the recommendations of the standards for both women and men and it was 59,67 g and 89,09 g respectively. The level of carbohydrate intake exceeded the standards at the level of recommended intake in daily food rations of women and men (213,14 g and 286,04 g). Average intake of cholesterol was 239,08 mg and 394,92 mg respectively. These values are close to the limit set by American Heart Association. Conclusions. Daily food rations of students of the University of Rzeszow under the study were characterized by low energy value. In the analyzed daily food rations of women was found the protein content at the level of recommended intake whereas in the group of men these values exceeded the recommendations of standards. In both groups the fat intake was at the level of recommended intake and the carbohydrate content was at a higher level than the recommendations of standards.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Żywienie a wydajność pracy
Pitanie a proizvoditel'nost' truda
Nutrition and work output
Autorzy:
Namyslowski, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877073.pdf
Data publikacji:
1958
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywienie czlowieka
wydajnosc pracy
sposob zywienia
sklad jakosciowy
przerwy miedzy posilkami
zdolnosc koncentracji
czestotliwosc spozycia
human nutrition
work efficiency
nutritional model
qualitative composition
interval between meal
concentration ability
consumption frequency
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Czynniki żywieniowe w zapobieganiu chorobie Alzheimera
Nutritional factors in prevention of Alzheimer’s disease
Autorzy:
Wyka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872813.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
choroba Alzheimera
czynniki zywieniowe
ludzie starzy
dieta
starzenie sie czlowieka
zywienie czlowieka
choroby czlowieka
sposob zywienia
Alzheimer's disease
nutritional habit
older people
diet
human aging
human nutrition
human disease
nutritional model
Opis:
Sposób żywienia w każdym wieku istotnie wpływa na organizm człowieka, a ludzie starsi, wraz ze swoimi tradycjami żywieniowymi, a także przebytymi chorobami, wymagają często specyficznej interwencji dietetycznej. Prawidłowy sposób żywienia jest ważnym elementem stylu życia, który może stać się czynnikiem sprzyjającym tzw. zdrowemu, pomyślnemu starzeniu się (ang. successful aging) i oddalać w czasie rozwój niezakaźnych, przewlekłych chorób metabolicznych diagnozowanych w największej liczbie wśród ludzi starszych. Choroby neurozwyrodnieniowe zakwalifikowane zostały do chorób przewlekłych o nadal kontrowersyjnej etiologii. Przypuszcza się jednak, że niektóre czynniki żywieniowe, jak odpowiednie spożycie witamin z grupy B, witamin antyoksydacyjnych oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych może odgrywać istotną rolę w ich zapobieganiu i leczeniu. Dieta obfitująca w warzywa i owoce, pełnoziarniste pieczywo, mleko i produkty mleczne, zawierająca ryby, a także oleje roślinne oraz orzechy dostarcza wszystkich niezbędnych składników pokarmowych. Odpowiednie połączenie tych produktów spożywczych w potrawy, szeroko opisywane w literaturze jako dieta śródziemnomorska, sprzyja długiemu życiu w zdrowiu.
Nutritional patterns affect significantly man’s body at each age. The elderly – with their eating habits and diseases they have overcome – often require specific dietary intervention. A proper and well-balanced diet is an important element of lifestyle that may become a factor facilitating the so-called healthy, successful ageing and delay the development of noninfectious, chronic metabolic diseases that are in majority of cases diagnosed in elder people. Neurodegenerative diseases have been classified amongst chronic diseases yet with still controversial etiology. Nevertheless, it is speculated that some nutritional factors, including the appropriate intake of B-group vitamins, antioxidative vitamins and polyunsaturated fatty acids, are likely to play a significant role in their prevention and therapy. A diet rich in vegetables and fruits, whole-meal bread, milk and dairy products as well as containing fish, plant oils and nuts provides all indispensable nutrients. The appropriate merging of these food products into dishes – widely described in literature as the Mediterranean diet – facilitates leading a long life in health.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena sposobu żywienia i zachowań żywieniowych kobiet w okresie okołomenopauzalnym z rozpoznaną chorobą trzewną
Evaluation of eating habits and nutritional behaviors of women in the perimenopausal period with the diagnosed celiac disease
Autorzy:
Friedrich, M.
Podlaszewska, G.
Kuchlewska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875100.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywienie czlowieka
kobiety
okres okolomenopauzalny
choroby czlowieka
celiakia
sposob zywienia
zachowania zywieniowe
dzialanie prozdrowotne
jadlospisy
human nutrition
woman
perimenopausal period
human disease
celiac disease
nutritional model
nutritional behaviour
menu
Opis:
Cel badań. Celem badań była ocena sposobu żywienia i zachowań żywieniowych kobiet w okresie okołomenopauzalnym, z rozpoznaną w okresie ostatnich 4 lat chorobą trzewną. Materiał i metody. Badaniem objęto grupę 26 kobiet, będących w wieku 51-54 lata, z rozpoznaną w okresie ostatnich 4 lat chorobą trzewną, które od 6 miesięcy do 4 lat stosowały dietę bezglutenową i wyraziły zgodę na udział w badaniach. Informacje o żywieniu zebrano od badanych kobiet, które po odpowiednim przeszkoleniu, na bieżąco notowały czas, rodzaj i ilość spożywanej żywności, w trzech losowo wybranych dniach tygodnia. Wielkość porcji oceniano przy użyciu „Albumu porcji produktów i potraw”. Oceniane jadłospisy (78), pochodziły z miesiąca kwietnia i maja. Zebrane dane opracowano przy użyciu komputerowego programu Dietetyk 2009 Prof. Wyniki. Analiza uzyskanych wyników pozwoliła na stwierdzenie, że żywienie badanych kobiet, z punktu widzenia zdiagnozowanej choroby, było bardzo poprawne. Nie realizowało ono jednak w pełni podstawowych zaleceń żywieniowych, co przejawiało się m. in. niewystarczającym spożyciem warzyw, owoców, olejów i wody oraz nadmiernym spożyciem białka zwierzęcego. Nie uwzględniało również potrzeb wynikających z okresu okołomenopauzalnego, w którym były badane kobiety, co może sprzyjać m. in. zaburzeniom gospodarki lipidowej, wodno-mineralnej i powstawaniu osteoporozy. Wnioski. Stwierdzony całokształt zachowań, w tym żywieniowych, wskazywał na silną dominację zdiagnozowanej choroby, a także na potrzebę rekompensat związanych z nią ograniczeń, mających jednak w opinii badanych kobiet charakter działań prozdrowotnych.
Objective. The aim of this study was to evaluate eating habits and nutritional behaviors of women in the perimenopausal period with celiac disease diagnosed within the last 4 years. Material and method. The study covered a group of 26 women, at the age of 51-54 years, with celiac disease diagnosed in the last 4 years and staying on a gluten-free diet for 6 months to 4 years and agreed to participate in this studies. Information of nutrition were collected from the women, who, after an appropriate instruction, recorded the timing, type and amount of food consumed in the three days a week, selected at random. The amount of consumed portions was defined on the basis of the “Book of portions, products and dishes”. The menus (78) were recorded in April and May. Collected data were prepared, based on a computer program Dietetyk 2009 Prof. Results. The analysis of results achieved in this study enabled concluding that – from the viewpoint of the diagnosed disease – the nutritional patterns of the women were very appropriate. However, it failed to meet basic nutritional guidelines, which was reflected in, among other things, unsatisfactory intake of vegetables, fruits, oils and water, and in excessive intake of protein of animal origin. In addition, it did not cover demands resulting from the perimenopausal period the surveyed women were in, which is likely to facilitate, e.g. disorders in lipid metabolism and water-mineral balance, as well as development of osteoporosis. Conclusions. The general picture of behaviors, including the nutritional ones, pointed to a strong predominance of the diagnosed disease but also to the need of compensating for the resultant restrictions, with the latter being perceived by the surveyed women as health-promoting actions.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sposób żywienia a stan odżywienia studentów ZUT w Szczecinie na tle młodzieży z innych ośrodków akademickich w Polsce
Nutrition mode and nurishment status of WUT students in Szczecin as compared to different academical centres in Poland
Autorzy:
Szczuko, M.
Seidler, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871999.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
Polska
Szczecin
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie
osrodki akademickie
sposob zywienia
stan odzywienia
studenci
szkoly wyzsze
zywienie czlowieka
bledy zywieniowe
choroby czlowieka
kobiety
mezczyzni
Polska
Szczecin city
West Pomeranian University of Technology
nutritional habit
nutrition state
student
high school
human nutrition
dietary mistake
human disease
woman
man
Opis:
Oceniano sposób żywienia kobiet i mężczyzn studiujących na wybranym kierunku Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego (ZUT) w Szczecinie. Badaniami objęto 198 osób. Wykazano liczne błędy w żywieniu kobiet i mężczyzn. Stwierdzono niewystarczającą podaż mleka i jego produktów, warzyw i owoców oraz produktów zbożowych u obu płci. W żywieniu mężczyzn zdiagnozowano nadmiar tłuszczu, mięsa a szczególnie wędlin oraz serów podpuszczkowych i jaj. Populacja kobiet spożywała w nadmiarze cukier i słodycze. Odsetek energii pochodzącej z tłuszczu był zbyt wysoki i wynosił w grupie kobiet 35,7% a w grupie mężczyzn 37,1%. Ocenę spożycia składników pokarmowych przeprowadzono zgodnie z uaktualnionymi w 2008 roku normami. W obu grupach obserwowano niedobory w diecie: wapnia, potasu, witaminy D, folianów, witaminy C, magnezu a dodatkowo w populacji kobiet witamin z grupy В oraz składników mineralnych. Stan odżywienia oceniono metodami antropometrycznymi w oparciu o masę i wysokość ciała (BMI) oraz obwód talii i bioder (WHR). Zauważono, że wartość BMI nie odzwierciedla tak dobrze narastającego problemu otyłości wśród młodzieży jak wskaźnik otyłości wisceralnej (WHR) mierzony w całej populacji. Na podstawie wartości WHR stwierdzono, że blisko 35% młodzieży akademickiej ze Szczecina predysponuje do wystąpienia otyłości, cukrzycy II stopnia, miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca.
The mode of nutrition of women and men studying at the WUT (Westpomeranian Technological University) in Szczecin was evaluated. The study was condacted on the group of 198 students. Numerous faults in students nurishment were shown. The unsatisfactory supply of milk and milk products, vegetables, fruit and cereal products in both sexs was confirmed. The consumption of f at, meat, particularly ham, cheeses and eggs was too high in men 's diets. Women consumed sugar and sweets in excess. The percentage of energy from fat was too high in women group (35.7%) and in men (37.1%). The evaluation of nutrients consumption was performed according to norms updated in 2008. In both groups deficiency in diet was observed for calcium, potassium, vitamin D, folic acid, vitamin C, magnesium, and additionally in women population vitamins from the group В and minerals. The nourishment status was estimated using anthropometric methods in the support of mass and BMI and the circuit of waist and hips (WHR). It was noticed that the BMI value did not reflect the growing problem of obesity among the youth as well as the coefficient abdominal obesity (WHR) measured in the whole population. On the basis of the WHR value it was confirmed that 35% of academical youth from Szczecin has the predisposition to obesity, diabetes II degree, arteriosclerosis and diseases of heart.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2010, 61, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena spożycia witamin i składników mineralnych z suplementami diety przez kobiety w ciąży
Assessment of vitamins and minerals intake with supplements in pregnant women
Autorzy:
Hamulka, J.
Wawrzyniak, A.
Pawlowska, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872557.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywienie czlowieka
sposob zywienia
kobiety ciezarne
poziom spozycia
witaminy
skladniki mineralne
suplementy diety
ocena spozycia
human nutrition
nutritional habit
pregnant woman
consumption level
vitamin
mineral component
diet supplement
Opis:
Celem pracy była ocena stosowania suplementów diety oraz spożycia witamin i składników mineralnych z preparatami farmaceutycznymi. Badaniami objęto 60 kobiet w ciąży w wieku 19-40 lat, zamieszkałych na terenie województwa mazowieckiego. Informacje dotyczące spożycia suplementów diety uzyskano na podstawie wywiadu ankietowego. Przyjmowanie preparatów witaminowo-mineralnych przed zajściem w ciąże zadeklarowało 55% kobiet, natomiast w czasie ciąży 98,3% badanych. Średnie spożycie witamin i składników mineralnych z suplementami diety, w czasie ciąży, powyżej zalecanych wartości odnotowano w przypadku witaminy D (157%), folianów (128%), witaminy B2 (125%), witaminy C (121%) oraz żelaza (120%), jodu i cynku (po 113%). Na poziomie rekomendowanych wartości (95-105% normy) odnotowano spożycie dla witaminy B1 В12 i B6. Najniższe spożycie stwierdzono w przypadku witaminy A (60%) oraz wapnia i magnezu (10-12%). Kobiety mieszkające na wsi charakteryzowały się niższym średnim spożyciem witamin i składników mineralnych pochodzącym z preparatów, przy czym różnice istotne statystycznie odnotowano dla witaminy A i E, magnezu, miedzi, jodu i manganu.
The aim of the work was to assess the application of diet supplements in pregnant women, as well as the intake of vitamins and minerals with pharmaceuticals. Sixty women in age 19 - 40 years coming from the Mazowsze district were examined. The information about applying supplements was obtained using questionnaire method. The intake of vitamin and mineral supplements before and during pregnancy was declared on the level of 55% and 98.3% respectively. The average intake of vitamin D (157%), folic acid (128%), vitamin B2 (125%), vitamin C (121%), iron (120%), iodine and zinc (113%) from supplements was above recommended values. The average intake of vitamin B1, В12 and B6 from supplements was about 95-105% of RDA. The lowest average consumption was noted for vitamin A (60%) as well as calcium and magnesium (10- 12% of recommended value). Pregnant women who have lived in country consumed less vitamins and minerals from supplements, however differences were statistically significant in case vitamin A, E, magnesium, cooper, iodine and manganese.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2010, 61, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wybrane wskazniki stylu zycia i stanu zdrowia osob doroslych o zroznicowanym modelu zywienia
Selected lifestyle and health condition incides of adults with varied models of eating
Autorzy:
Gacek, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875907.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
osoby dorosle
zywienie czlowieka
styl zycia
sposob zywienia
stan zdrowotny
zdrowie czlowieka
modele zywieniowe
wegetarianizm
zachowania zdrowotne
adult
human nutrition
life style
nutritional habit
health status
human health
nutritional model
vegetarianism
healthy behaviour
Opis:
Celem badań była analiza wybranych parametrów stylu życia i wskaźników stanu zdrowia wśród osób o tradycyjnym i wegetariańskim modelu żywienia. Prezentowane badania wykazały; iż wegetarianie wykazują wyższy poziom troski o zdrowie, wyrażający się w skali zachowań prozdrowotnych, w porównaniu z osobami o tradycyjnym modelu żywienia. W większym bowiem odsetku podejmują aktywność fizyczną w czasie wolnym (80% vs. 70%), a także rzadziej sięgają po napoje alkoholowe i palą papierosy. Abstynencję alkoholową deklaruje 75% wegan, 25% laktoowowegetarian i zaledwie 8% osób odżywiających się tradycyjnie. Niepalenie tytoniu deklaruje 94%) wegan, 74%) laktoowowegetarian i 67%) osób odżywiających się zwyczajowo. Wykazano ponadto, iż niektóre wskaźniki zdrowia somatycznego, szczególnie czynność przewodu pokarmowego, pozostają zróżnicowane ze względu na realizowany model żywienia. Badania dowiodły zatem, iż wegetariański model żywienia wpływa na także na inne, poza żywieniem, zachowania zdrowotne i w ten sposób wyznacza kształtowanie się prozdrowotnego stylu życia badanych osób.
The aim of this research was to analyse certain lifestyle parameters and health condition indices among people with traditional and vegetarian models of eating. The research conducted shows that vegetarians present a higher level of caring about their health, which is expressed on a scale of pro-health behaviours, than people with traditional model of eating. A higher percentage of them take up physical activity in their free time (80% vs. 70%), additionally, they more seldom drink alcohol and smoke cigarettes. Alcohol abstinence is declared by 75% of vegans, 25% of lacto-ovo vegetarians and only 8% of people with traditional model of eating. Tobacco non-smoking is declared by 94% of vegans, 74% of lacto-ovo vegetarians and 67%) of traditional eating people. It has also been shown that some psychosomatic health indices, especially concerning digestive duct/system, remain varied in regard to the model of eating followed. The research has proven that vegetarian model of eating influences other - non-eating-pro-health behaviours and in this way it shapes healthy lifestyle of research subjects.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2010, 61, 1; 65-69
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena sposobu zywienia i suplementacji u ludzi starszych z chorobami sercowo-naczyniowymi z terenu Warszawy
Nutritional habits and supplementation of elderly people with cardiovascular diseases from Warsaw
Autorzy:
Tokarz, A
Stawarska, A.
Kolczewska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/873969.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zywienie czlowieka
ludzie starzy
choroby czlowieka
choroby ukladu krazenia
dieta
sposob zywienia
suplementacja
bledy zywieniowe
Warszawa
human nutrition
older people
human disease
circulatory system disease
diet
nutritional habit
supplementation
dietary mistake
Warsaw city
Opis:
Dokonano oceny sposobu żywienia osób starszych (46 kobiet i 40. mężczyzn) z chorobami sercowo-naczyniowymi. Zastosowano metodę wywiadu o spożyciu z ostatnich 24. godzin poprzedzających badanie. Ankiety sporządzano w okresie od lutego 2006r. do maja 2006r. Uzyskane wyniki wykazały, że żywienie badanej grupy odbiegało od zasad racjonalnego żywienia. Cechował je zbyt duży udział procentowy energii pochodzącej z tłuszczu i węglowodanów. Stwierdzono ponadto brak wypełnienia poziomu bezpiecznego spożycia na większość składników mineralnych; jedynie fosfor był dostarczany w nadmiarze. Analiza diet badanych osób starszych wykazała przekroczenie bezpiecznego poziomu spożycia na witaminy A, B12, a także w niewielkim stopniu na witaminę C. Wskazano na duże niedobory witaminy D i folianów. Uzyskane wyniki wskazują na nieprawidłowości w stosowaniu suplementacji. Zwłaszcza wystąpiło nadużywanie preparatów zawierających witaminy: A, E, C i B. Jednocześnie nie przywiązywano znaczenia do uzupełniania niedoborów związanych ze składnikami mineralnymi.
Dietary habits of elderly people (46 women and 46 men) with cardiovascular diseases were analysed. The study was based on the 24-h food intake recall. Data were collected from each respondent only once from February 2006 to May 2006. The results show that dietary intakes of elderly people differed from recommended optium diet. The percentage of energy coming from fats and carbohydrates was too high. We observed excessive intake of phosphorus among investigated people but intake of other minerals there was not sufficient. Analysis of average day rations showed, that safe level of vitamins A, B12 and a bit of vitamin C was exceeded. We observed vitamin D and folates deficiencies. Supplementation of diet was incorrect. Respondents abused supplements containing vitamins: A, E, C and B. People investigated did not attach importance to mineral deficiency supplementation.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2008, 59, 4; 467-472
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 23

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies