Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Meat industry" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-7 z 7
    Tytuł:
    The analysis of the mass and morphological composition of waste produced by the meat industry
    Analiza masy i składu odpadów powstających w przemyśle mięsnym
    Autorzy:
    Malczewski, K.
    Malinowski, M.
    Słabosz, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/337657.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    meat industry
    waste
    Polska
    przemysł mięsny
    odpady
    Polska
    Opis:
    In 2009, meat preserves were produced by approximately 2700 plants in Poland. Used in the process of production and processing of meat, raw materials are not fully utilized and this results in the formation of by-products in the form of remnants of unused raw materials and different types of waste (which is the consequence of the operation of machinery, buildings and devices). The ultimate purpose of the study was to analyze the mass and morphological composition of waste generated in the process of meat production and processing in the years 2011-2013. The analysis was carried out for the macroregion of Southern Poland (the Śląskie, the Świętokrzyskie, the Małopolskie and the Podkarpackie provinces). For the analyzed period of time information about the waste from around 300 companies involved in the meat industry which submitted a report to the Marshal's Office was obtained. These companies generated on average 586 ± 211 Mg of waste per year. 1 Mg of produced meat generates over 290 kg of waste in the plants located in the analyzed area. The largest share of all generated waste comprises a group classified according to the Waste Catalogue as 02 02. Among the waste, the biggest, well over 40%, share is created by animal tissue waste.
    W 2009 roku w Polsce przetwory mięsne produkowano w około 2700 zakładów. Stosowane w procesach produkcji i przetwórstwa mięsa surowce nie są w pełni wykorzystywane, co skutkuje powstawaniem produktów ubocznych w postaci resztek niezużytych surowców oraz różnego rodzaju odpadów (będących konsekwencją eksploatacji maszyn, budynków i urządzeń). Głównym celem pracy była analiza masy i składu morfologicznego odpadów wytwarzanych w procesach produkcji i przetwórstwa mięsa w latach 2011-2013. Analizę wykonano dla makroregionu Polski Południowej (województw: śląskiego, świętokrzyskiego, małopolskiego i podkarpackiego). Dla analizowanego przedziału czasu uzyskano informacje o odpadach z około 300 firm działających w branży mięsnej, które złożyły sprawozdanie do Urzędu Marszałkowskiego. Firmy te generowały średnio 586 ± 211 Mg odpadów w ciągu roku. W zakładach zlokalizowanych na analizowanym obszarze na 1 Mg produkowanego mięsa generowanych jest ponad 290 kg odpadów. Największą część wszystkich generowanych odpadów stanowi grupa klasyfikowana zgodnie z Katalogiem Odpadów jako 02 02. Wśród tych odpadów największy, ponad 40% udziału stanowi odpadowa tkanka zwierzęca.
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2017, 62, 1; 122-126
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Selected methods of corporate bankruptcy risk assessment - the cases of the Polish chosen meat sector companies
    Wybrane metody oceny ryzyka bankructwa na podstawie przedsiębiorstw branży mięsnej
    Autorzy:
    Boratynska, K.
    Wloczewska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/865489.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Tematy:
    selected method
    corporate bankruptcy
    risk assessment
    bankruptcy
    Polska
    meat sector
    meat company
    meat industry
    forecasting
    Opis:
    Thanks to the tools and methods used nowadays in the financial sector, management of an enterprise in not only aware of the financial performance but is also able to assess the risks by which the company is threatened and thus prepare for necessary changes. The paper main purpose was to describe and apply the commonly used tools of the bankruptcy risk assessing. The methods were applied on four companies of the polish meat sector. Two of them went bankrupt in 2012 and other two are still operating. The paper indicates both advantages and limitations of the methods used.
    Głównym celem badań było przedstawienie i opis metod stosowanych do analizy ryzyka finansowego, zarówno na rynku polskim, jak i ogólnoświatowym. Analiza została przeprowadzona na przykładzie czterech polskich firm z sektora mięsnego, z których dwie ogłosiły upadłość w 2012 r. (Polski Przemysł Mięsny i Drobiarski MAT S.A., PMB S.A.), a pozostałe dwie nadal funkcjonują (Indykpol S.A., Zakłady Mięsne Herman S.A.). Analiza i ocena ryzyka opierały się na danych zawartych w sprawozdaniach finansowych z lat 2006-2010 dostępnych w bazie Info Veriti, dostawcy informacji gospodarczej w Polsce. Oszacowano poziom ryzyka upadłości towarzyszący każdej z firm w badanym okresie. Określenie ryzyka bankructwa przeprowadzono z wykorzystaniem modeli analizy dyskryminacyjnej opracowanych dla rynku polskiego, tj. modeli Mączyńskiej i Zawadzkiego, a także modelu Hołdy opracowanego dla firm produkcyjnych. Ukazano zalety i ograniczenia zastosowanych metod.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2013, 15, 6
    1508-3535
    2450-7296
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Impact of integration with the European Union on the Polish meat industry
    Wpływ integracji z Unią Europejską na polski przemysł mięsny
    Autorzy:
    Mroczek, R.
    Tereszczuk, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/866906.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Tematy:
    Polska
    integration
    European Union
    meat industry
    intensive development
    industrial development
    Opis:
    The past decade, i.e. 2004-2014, was a period of intensive development of the Polish meat industry, in which Poland’s accession to the European Union and a possibility of using EU subsidies under the Common Agricultural Policy (CAP) definitely had their share. Thanks to this support, the meat industry in Poland grew much faster than in the EU-15 and was a leader of the EU-12/13. Integration with the EU had a positive impact on accelerating production growth in the Polish meat industry, while several years of adaptation to EU requirements significantly changed the image of Polish meat companies in the Single European Market. The Polish meat industry became a major producer of meat and meat preparations in the European market (in 2014, ranked fifth in the EU) and Polish processing plants are considered among the most advanced in the EU. In the past decade, meat product export was one of the main factors contributing to the development of the meat industry in Poland. Growing domestic demand was the second important factor of production growth. However, greater market diversification is needed (Asian and African countries, the Middle East).
    Lata 2004-2014 były okresem intensywnego rozwoju polskiego przemysłu mięsnego, do czego niewątpliwie przyczyniło się przystąpienie Polski do UE i możliwość korzystania z dotacji unijnych w ramach wspólnej polityki rolnej (WPR). Dzięki temu wsparciu przemysł mięsny w Polsce rozwijał się znacznie szybciej niż w krajach UE- 15 i był liderem UE-12/13. Integracja z UE pozytywnie wpłynęła na przyspieszenie wzrostu produkcji polskiego przemysłu mięsnego, a kilkuletni okres dostosowawczy do wymogów UE istotnie zmienił wizerunek polskich zakładów mięsnych na Wspólnym Rynku Europejskim. Polski przemysł mięsny stał się liczącym producentem mięsa i jego przetworów na rynku europejskim (w 2014 roku 5. pozycja w UE), a polskie zakłady przetwórcze uważane są za jedne z najnowocześniejszych w UE. Jednym z głównych czynników rozwoju przemysłu mięsnego w Polsce w minionej dekadzie był szybko rosnący eksport produktów mięsnych. Drugim ważnym czynnikiem wzrostu produkcji był rosnący popyt wewnętrzny. Potrzebna jest jednak większa dywersyfikacja rynków zbytu (kraje azjatyckie, afrykańskie, Bliskiego Wschodu).
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2015, 17, 5
    1508-3535
    2450-7296
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Financial efficiency vs. environmental efficiency on the example of the meat and poultry industry in Poland
    Efektywność finansowa a efektywność środowiskowa na przykładzie branży mięsnej i drobiarskiej w Polsce
    Autorzy:
    Zielińska-Chmielewska, Anna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/24201144.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Fundacja Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
    Tematy:
    financial efficiency
    environmental efficiency
    meat industry
    poultry industry
    Polska
    efektywność finansowa
    efektywność środowiskowa
    przemysł mięsny
    przemysł drobiarski
    Polska
    Opis:
    The purpose of the article is to assess the relationship between financial efficiency and environmental efficiency in the meat and poultry industry in Poland between 2010-2020. Firstly, the assessment of financial efficiency in the area of profitability was underdone. Secondly, the environmental efficiency in the area of selected environmental policy components was assessed. Based on the results, the author built an econometric model examining the impact of binary variables on individual financial efficiency indicators in the area of profitability. The study consists of theoretical and practical parts. In the theoretical part, methods of analysis, synthesis, comparison and graphical transposition of data were used. In the practical part, quantitative methods: ratio financial analysis, ANOVA method, panel econometric modelling, and qualitative methods – case studies, were used. The study shows that for financial efficiency, the values of the net sales profitability ratio are statistically significant. The most important factor for environmental efficiency are consistently implementing transparent environmental policies. The practical implication of the study contributes to financial support for the meat and poultry industry in Poland. The social implication of the study is the urge to implement the principle of sustainable consumption.
    Celem artykułu jest ocena zależności pomiędzy efektywnością finansową a efektywnością środowiskową w branży mięsnej i drobiarskiej w Polsce w latach 2010-2020. Po pierwsze, niedostateczna została ocena efektywności finansowej w obszarze rentowności. W drugiej kolejności dokonano oceny efektywności środowiskowej w obszarze wybranych elementów polityki środowiskowej. Na podstawie uzyskanych wyników zbudowano model ekonometryczny badający wpływ zmiennych binarnych na poszczególne wskaźniki efektywności finansowej w obszarze rentowności. Studium składa się z części teoretycznej i praktycznej. W części teoretycznej wykorzystano metody analizy, syntezy, porównania i graficznej transpozycji danych. W części praktycznej metody ilościowe: wskaźnikowa analiza finansowa, metoda ANOVA, panelowe modelowanie ekonometryczne, oraz metody jakościowe – studia przypadków. Z badania wynika, że dla efektywności finansowej statystycznie istotne są wartości wskaźnika rentowności sprzedaży netto. Najważniejszym czynnikiem efektywności środowiskowej jest konsekwentne wdrażanie przejrzystych polityk środowiskowych. Praktyczne implikacje badania przyczyniają się do finansowego wsparcia branży mięsnej i drobiarskiej w Polsce. Implikacją społeczną badania jest zachęta do wdrażania zasady zrównoważonej konsumpcji. Praktyczne implikacje badania przyczyniają się do finansowego wsparcia branży mięsnej i drobiarskiej w Polsce. Implikacją społeczną badania jest zachęta do wdrażania zasady zrównoważonej konsumpcji. Praktyczne implikacje badania przyczyniają się do finansowego wsparcia branży mięsnej i drobiarskiej w Polsce. Implikacją społeczną badania jest zachęta do wdrażania zasady zrównoważonej konsumpcji.
    Źródło:
    Ekonomia i Środowisko; 2023, 2; 197--219
    0867-8898
    Pojawia się w:
    Ekonomia i Środowisko
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Changes in productivity of selected branches of the Polish food sector in the years 2004–2013
    Zmiany produktywności wybranych branż polskiego przemysłu spożywczego w latach 2004–2013
    Autorzy:
    Baran, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/44311.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    food industry
    productivity change
    Polska
    2004–2013 period
    Malmquist index
    meat processing
    milk processing
    beverage production
    Opis:
    The aim of this paper is to specify changes in productivity of the Polish food sector as a whole and its selected branches in the years 2004–2013. Analyses were conducted based on the Malmquist Productivity Index (MPI). In the MPI model the following variables were adopted: the output – sold production (million PLN), inputs – average number of employees (thous) and gross value of fi xed assets (million PLN). It was confirmed that productivity of the Polish food sector improved in the years 2004–2013. Results of analyses showed that changes in technical efficiency had a greater effect on changes in food sector productivity in Poland – particularly in the first period following Poland’s accession to the EU and starting from 2009, i.e. the outbreak of the economic crisis. Technical change had a considerable eff ect on the improvement of productivity in the food sector only in the years 2006– 2008. The greatest mean annual improvement in productivity in the analysed period was observed in meat and milk processing and beverage production.
    Celem artykułu jest określenie zmian produktywności całego polskiego przemysłu spożywczego i jego wybranych branż w okresie 2004–2013. Badania przeprowadzono, bazując na indeksie produktywności Malmquista (Malmquist Productivity Index, MPI). Do modelu MPI przyjęto jako zmienne: efekt – produkcję sprzedaną (mln zł) oraz nakłady – przeciętne zatrudnienie (tys.) i wartość brutto środków trwałych (mln zł). Potwierdzono, że w latach 2004–2013 polski przemysł spożywczy odnotował poprawę produktywności. Wyniki badań wykazały, że większy wpływ na zmianę produktywności przemysłu spożywczego w Polsce miały zmiany efektywności technicznej – szczególnie w pierwszym okresie po akcesji do UE oraz od 2009 r., czyli od momentu kryzysu gospodarczego. Postęp technologiczny znacząco wpływał na poprawę produktywności przemysłu spożywczego jedynie w latach 2006–2008. Najwyższą średnioroczną poprawę produktywności w badanym okresie osiągnęły branże przetwórstwa mięsa i mleka oraz produkcja napojów.
    Źródło:
    Journal of Agribusiness and Rural Development; 2016, 41, 3
    1899-5241
    Pojawia się w:
    Journal of Agribusiness and Rural Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Arsenic and heavy metals levels in preserved vegetable and vegetable-meat food produced in Poland
    Autorzy:
    Jedrzejczak, R.
    Szteke, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1371571.pdf
    Data publikacji:
    1993
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    production
    trace element
    preserved food
    Polska
    food industry
    vegetable
    meat
    dish
    arsenic
    preserved vegetable
    atomic absorption spectrometry
    food technology
    environment pollution
    heavy metal
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 3; 33-38
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Intensity of internationalization of food industry sectors and their economic and financial results
    Intensywność internacjonalizacji sektorów przemysłu spożywczego a ich wyniki ekonomiczno-finansowe
    Autorzy:
    Domagała, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1789762.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Tematy:
    food industry sector
    economic result
    financial result
    statistical data
    fish processing
    milk processing
    meat processing
    fruit processing
    vegetable processing
    beverage production
    internacjonalizacja
    wyniki ekonomiczno-finansowe
    sektor
    przemysł
    spożywczy
    Polska
    Opis:
    The aim of the article is to determine the relationship between the level of internationalization of food industry sectors and their economic and financial results. Unpublished CSO data for the years 2000-2017 were used. The data concerned the processing of fish, milk, meat, fruit and vegetables, beverage production, bakery and flour products, oils and fats, grain mill products, starches and starch products, ready-made feed and animal feed. To conduct the analysis, the internationalization intensity index calculated for individual food sectors was used. The analyzed sectors of the food industry were divided into 3 groups according to the intensity of internationalization. The most internationalized sectors were fish processing and the production of tobacco products, and the least internationalized sectors were milk and meat processing. In the next step, selected groups were compared in terms of economic and financial indicators. In order to confirm the statistical significance of the diagnosed differences, the Kruskal-Wallis rank sum test was used. The research confirmed that the increase in the internationalization of the food industry sectors mainly affects indicators related to the labor factor, technical progress and asset productivity.
    Celem artykułu jest określenie zależności między poziomem internacjonalizacji sektorów przemysłu spożywczego a ich wynikami ekonomiczno-finansowymi. Wykorzystano niepublikowane dane GUS za lata 2000-2017, dotyczące przetwórstwa mleka, mięsa, owoców i warzyw, ryb oraz produkcji wyrobów tytoniowych, wyrobów piekarskich i mącznych, produktów przemiału zbóż, skrobi i wyrobów skrobiowych, olejów i tłuszczów, napojów, gotowych pasz i karmy dla zwierząt. Do przeprowadzenia analizy wykorzystano wskaźnik intensywności internacjonalizacji wyliczony dla poszczególnych sektorów spożywczych. Badane sektory przemysłu spożywczego podzielono na 3 grupy według intensywności umiędzynarodowienia. Najbardziej umiędzynarodowionym sektorem okazały się sektory przetwórstwa ryb oraz produkcji wyrobów tytoniowych, a najmniej umiędzynarodowionymi –przetwórstwo mleka i mięsa. Następnie porównano wyodrębnione grupy pod względem wskaźników ekonomiczno-finansowych. W celu potwierdzenia istotności statystycznej zdiagnozowanych różnic wykorzystano test sumy rang Kruskala-Wallisa. Badania potwierdziły, że wzrost internacjonalizacji sektorów przemysłu spożywczego wpływa głównie na wskaźniki związane z czynnikiem pracy, postępem technicznym oraz produktywnością majątku.
    Źródło:
    Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2021, 23, 2; 41-50
    2657-781X
    2657-7828
    Pojawia się w:
    Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-7 z 7

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies