Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Dowgiałło, A." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 16
Tytuł:
Modelowanie cięcia materiałów rolno-spożywczych
Cuting operation modeling
Autorzy:
Dowgiałło, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228421.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
modele obliczeniowe naprężeń
rozdrabnianie
cięcie
model obliczeniowy sił cięcia materiałów rolno-spożywczych
Opis:
W artykule omówiono znane modele obliczeniowe naprężeń niszczących materiały pochodzenia organicznego oraz przeprowadzono analizą modeli obliczeniowych sił ich ciecia. Wskazano na ograniczenia wynikające z przyjęcia energii jako wskaźnika charakteryzującego opór materiału przeciwko cieciu oraz przedstawiono nowy sposób modelowania sił cięcia, oparty na charakteryzującej opór materiału mocy cięcia.
The paper presents known theories of cellular and fibrous materials size reduction and analysis of cutting force prediction models. Their analysis indicated that models for calculating cutting force are, for various reasons, either inapplicable or only applicable to a very narrow range of calculations. In this work basing on theoretical mechanic, the following hypotheses was formulated: the power of the cutting operation of a given fibrous and cellular materials with a knife of defined geometric parameters is a constant value.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2006, T. 16, nr 1, 1; 47-50
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mechanizacyjne uwarunkowania zwiększenia wykorzystania szprotów na cele konsumpcyjne
Mechanizing possibilities of increase of sprat utilization for consumption
Autorzy:
Dowgiałło, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228551.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
W artykule przeprowadzono analizą sposobów mechanicznej obróbki szprotów i wskazano możliwość znaczącego zwiększeniu jej przepustowości, będącego warunkiem wzrostu wykorzystania szprotów na cele konsumpcyjne.
The analysis of mechanical sprat processing methods and new possibilities to increase of sprat processing capacity are presented in the paper.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2004, T. 14, nr 1, 1; 42-44
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Maszyna do czyszczenia skór z łososi
Flashing and scaling machine for salmon skin
Autorzy:
Kosmowski, M.
Dowgiałło, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227807.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
łosoś
skóra
obustronne czyszczenie
salmon
skin
on both sides cleaning
Opis:
Przez ostatnie dwie dekady światowa produkcja hodowlanych łososi potroiła się. W 2012 r. Norwegia, która jest głównym producentem łososi w Europie, wyeksportowała ich 965 100 ton. Będąca odpadem poprodukcyjnym skóra, która stanowi około 5-6% odgłowionych i wypatroszonych łososi, w celu zwiększenia wartości dodanej obróbki, powinna być w szerszym niż obecnie stopniu traktowana nie jako odpad lecz surowiec techniczny. Jest ona doskonałym surowcem do produkcji skór galanteryjnych, wykorzystywanych do wytwarzania odzieży, wyrobów galanteryjnych (paski, portfele itp.) czy do pokrywania mebli. Jednakże przed ostateczną obróbką do postaci skóry galanteryjnej - garbowaniem i barwieniem - skóry łososi należy dokładnie obustronnie oczyścić z łusek i podskórnej tkanki tłuszczowej. Dotychczas wykonywane to było w dwóch zabiegach przy wykorzystaniu dwóch różnych przyrządów. Prezentowana innowacyjna maszyna zastępuje pracę tych przyrządów czyszcząc skórę w jednym zabiegu. Jej zaletą, poza niewielkimi rozmiarami (LxBxH - 400x360x540 mm), prostą konstrukcją i obsługą (1 osoba obsługi) oraz niewielkim zapotrzebowaniem mocy (0,55 kW), jest zastąpienie pracy dwóch operatorów jednym.
Over the last 2 decades, the rapid advance in farmed salmon production around the world has tripled the world supply of salmon. Norway, the main salmon supplier, in 2012 exported 965 100 tonnes of fresh and frozen salmon (around 134 000 tonnes to central and eastern Europe). Salmon skins, which comprise about 5-6% of deheaded and gutted salmon, to increase added value should be mass raw material for example for leather goods. Fish skins are ideal material for high fashion, whether in clothes design, furniture, or anything else. However before tanning and drying the fish skins require two separately carrying out operations: removing scales and subcutaneous fatty tissue, what needs using two devices - fleshing device and scaling device. The main advantage and innovation of presented machine, apart from its small dimensions (LxBxH - 400x360x540 mm), simple design, operation and low power demand (0,55 kW), is replacing two devices (fleshing and scaling) and two operating persons with one machine and one operator.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2015, 2; 47-50
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Maszyna do równoległej obróbki szprotów
High-capacity sprat processing machine
Autorzy:
Dowgiałło, A.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228393.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
równoległa obróbka szprotów
prototyp maszyny do obróbki szprotów
sprat processing operations
machine for parallel sprat processing
Opis:
W artykule przedstawiono zakres i wyniki badań modelowych poszczególnych operacji obróbczych szprotów (transport, sortowanie, odgławianie i patroszenie) do postaci odgłowionej i wypatroszonej. Na podstawie badań sformułowano założenia, w wyniku których zaprojektowano i wykonano polski prototyp do równoległej obróbki szprotów.
The paper presents range and results of model experiments of sprat processing operations like transportation, grading, deheading and gutting. On the basis of these results the machine for parallel sprat processing was designed and produced.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 2; 57-60
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania modeli urządzeń do oddzielania nerek od odpadów kostnych po filetowaniu ryb
Laboratory tests of model devices to remove kidney from fish spin after filleting
Autorzy:
Dowgiałło, A.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228770.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
W artykule przedstawiono wyniki badań skuteczności sposobów i modeli urzqdzeń do oddzielania nerek od kostnych odpadów po filetowaniu ryb. Stwierdzono, że największq skutecznościq charakteryzuje się sposób pośredni ich usuwania (wraz z przyległą częścią kręgosłupa) i opracowano koncepcję urządzenia do jego realizacji.
The paper describes results of laboratory tests of removing, kidney from fish spin after filleting. The conceptual design study of kidney removing machine, based on findings, was developed.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2008, 1; 20-24
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kierunki rozwoju maszyn od odgławiania ryb karpiowatych
Carp deheaders evolution
Autorzy:
Dowgiałło, A.
Wieliczko, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228957.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
karp
parametr odgławiania
maszyna do odgławiania
wydajność
carp
deheading parameter
deheading machine
yield
Opis:
Celem artykułu jest przedstawienie wyników badań własnych i analiz publikacji, wyjaśniających przyczyny niższej wydajności technologicznej maszynowego odgławiania karpi, niż uzyskiwanej przy pracy ręcznej. Na ich podstawie prototyp odgławiarki, w której stosowane jest oszczędne cięcie po łuku, wyposażono w laserowy wskaźnik ułatwiający pozycjonowanie ryby względem noża odgławiającego, przez co uzyskiwane wydajności porównywalne są z ręcznym odgławianiem.
The paper presents results of scientific researches and analysis of professional literature on a yield of carp mechanical deheading. Basing on these results the prototype of deheading machine with circular cut and laser indicator for precise fish positioning was designed. Application of laser indicator increased deheading yield to hand deheading standard.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 1; 14-16
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Surowcowe możliwości pozyskiwania wartościowych produktów rynkowych z odpadów przetwórstwa łososi
Possibilities utilizing of salmon processing by-products for valuable commercial products
Autorzy:
Dowgiałło, A.
Kołodziej, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227415.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
Celem artykułu jest prezentacja ilościowej analizy odpadów przetwórstwa łososi pod kątem wykorzystania ich do wytwarzania wartościowych produktów rynkowych, to jest spożywczych półproduktów i produktów z mięsa rozdrobnionego oraz pro--zdrowotnych rybnych preparatów, np. oleju rybnego o określonej zawartości wielonienasyconych kwasów (WNKT) omega-3.
The quantitative analysis of possibilities utilizing of salmon processing by-products for valuable commercial products, e.g. products of minced fish meat and fish oil with specified omega-3 content.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2011, 2; 72-74
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Odgławianie karpi. Cz. I.
Deheading carp. Part I.
Autorzy:
Dowgiałło, A.
Sikora, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227446.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
W artykule przedstawiono wyniki analiz dotyczące wydajności odgławiania karpi cięciami prostym i kształtowymi i stwierdzono, że największą wydajnością charakteryzują się cięcie typu V i cięcie po łuku pokrywy skrzelowej, a różnice pomiędzy nimi nie przekraczają 1%.
The paper presents analysis of carp deheading by simple cut with one circular knife and circumoperculum cuts with two circular knives and with band saw. It was stated that difference of yield between deheading with two knives and with band saw is insignificant (ca 1%).
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2011, 2; 42-44
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Technologiczne uwarunkowania wzrostu przetwórstwa szprotów bałtyckich na cele konsumpcyjne
Technological possibilities of increasing sprat utilization for consumption
Autorzy:
Pawlikowski, B.
Dowgiałło, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227903.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
szproty bałtyckie
popyt rynkowy
uwarunkowania technologiczne
sprat
technological conditions
Opis:
Celem artykułu jest prezentacja analizy wykorzystania szprotów bałtyckich na cele konsumpcyjne, wskazanie przyczyn natury technologicznej ich niedostatecznego wykorzystania oraz możliwości wzrostu popytu rynkowego.
The analysis of technological conditions of limitation of sprat industrial utilization for consumption and new possibilities to increase it are presented in the paper.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2010, 2; 33-36
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przegląd sposobów cięcia mrożonych półproduktów z ryb®
Overview of methods for cutting frozen fish products®
Autorzy:
Kosmowski, M.
Dowgiałło, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228657.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
ryby
mrożony półprodukt
cięcie
fish
product
cutting
Opis:
Artykuł zawiera przegląd znanych i stosowanych sposobów cięcia mrożonych półproduktów z ryb. Na jego podstawie opracowano założenia badań modelowych nad opracowaniem prostego rozwiązania technicznego pozwalającego na ograniczenie strat mięsa przy cięciu.
The paper presents overview of known and used in fish processing methods for cutting frozen fish products. On its basis, the assumptions of model research on the development of a simple technical solution allowing to limit meat losses during cutting were elaborated.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2018, 1; 96-101
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Maszyny do oddzielania nerek od kostnych odpadów po filetowaniu
Machines for kidney separating from bone waste after filleting
Autorzy:
Dowgiałło, A.
Sikora, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228977.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
W artykule omówiono zasadę działania i wyniki szeroko zakrojonych prób dwóch prototypów do oddzielania nerek od kostnych odpadów po filetowaniu ryb. Stwierdzono, że oba prototypy działają poprawnie pod względem mechanicznym i technologicznym.
The paper describes principle of operation and technological performance tests oftwo prototypes for kidney sepafatingfi-om bonę waste after filleting It was found that both prototypes work satisfactorily and can be applied infish processing plants.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2008, 2; 33-35
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Odgławianie karpi. Cz. 2
Deheading carp. Part 2
Autorzy:
Dowgiałło, A.
Sikora, M.
Dutkiewicz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228350.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
W artykule przedstawiono uzyskane wyniki badań wydajności i ocenę poprawności odgławiania karpi cięciem V i po łuku w urządzeniach modelowych. Potwierdziły one stwierdzoną podczas obróbki ręcznej statystycznie nieistotną różnicę pomiędzy wydajnościami odgławiania tymi cięciami. Dlatego też ze względu na prostszą konstrukcję oraz preferencje przetwórców skonstruowano i wykonano prototyp urządzenia odgławiającego cięciem po łuku.
The paper presents findings of carp deheading by V cut and circumoperculum cut with full-scale models of deheading machines. Results of deheading with models confirm that the difference of deheading yield between both kind of cuts is statistically insignificant. Therefore preferences of deheading machine users decided on using circumoperculum cut in the prototype deheader.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 1; 29-31
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stan mechanizacji obróbki karpi
The state in carp processing mechanization
Autorzy:
Dowgiałło, A.
Dutkiewicz, D.
Sikora, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227990.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
obróbka karpia
maszyny do obróbki karpia
carp
machines to carp processing
Opis:
Artykuł przedstawia aktualny poziom zmechanizowania niektórych etapów obróbki karpi. Przedstawiono w nim również dostępne polskie maszyny do obróbki karpi, ograniczenia w ich stosowaniu oraz kierunki dalszego rozwoju mechanizacji.
In this paper current state of carp processing mechanization is described. Commercially available Polish machines to carp processing, their operation limitations and directions of their further development are described also.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2010, 1; 75-78
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Możliwości pozyskiwania świeżego oleju łososiowego ze skór całych z wykorzystaniem hydrolizy enzymatycznej surowca
The possibilities of fresh salmon oil extraction from the salmon whole skins
Autorzy:
Szulecka, O.
Dowgiałło, A.
Weiner, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/229118.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
skóry z łososia
ekstrakcja oleju
preparat pepsyny
żelatyna rybna
salmon skins
oil extraction
pepsin preparation
fish gelatine
Opis:
W przetwórstwie łososi odpadowe skóry wraz z tkanką podskórną stanowią 5-6% masy surowców i zawierają 35% cennego tłuszczu. Tłuszcz ten można odzyskać w postaci czystego oleju rybnego na drodze ekstrakcji wodą w temperaturze otoczenia, z wydajnością ok. 64%. Zastosowanie do ekstrakcji tłuszczu ze skór łososi wodnej zawiesiny handlowego preparatu pepsyny w stężeniu od 0,46% do 1,85% zwiększa stopień odzysku oleju rybnego ze skór łososi do ponad 90%. Pozostające po odwirowaniu oleju mokre osady zawierają 9-10% białek kolagenowych i mogą być wykorzystane do wytwarzania żelatyny rybnej.
The skins with subcutaneous tissue as a waste material after salmon processing represent 5-6% by weight of the raw materials and contain 35% valuable fat. This fat can be recovered in the form of a pure fish oil by extraction with water at ambient temperature with a yield of approx. 64%. The use in extraction of the fat from salmon skins commercial preparation of an aqueous suspension of pepsin at a concentration of 0.46% to 1.85% increases the recovery of fish oil from salmon skins for more than 90%. The remaining wet sludge after centrifugation of the oil contains 9-10% collagen protein and can be used for the preparation of fish gelatine.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 2; 76-79
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany stanu świeżości i jakości surowców odpadowych - kręgosłupów z przetwórstwa łososi podczas ich przechowywania w różnych warunkach
Freshness and quality changes of salmon backbones during storage at different conditions
Autorzy:
Weiner, W.
Dowgiałło, A.
Kołodziej, K.
Pawlikowski, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228569.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
W artykule opisano wyniki badań wpływu czasu przechowywania w temperaturach od - 1?C do + 4?C kostnych odpadów po filetowaniu łososi (kręgosłupów z pozostałościami tkanki mięśniowej) na ich stan świeżości i jakość technologiczną. Na podstawie wyników uzyskanych z badań stwierdzono, że maksymalny czas przechowywania w w/w warunkach chłodniczych kręgosłupów z przeznaczeniem do przetwórstwa na produkty spożywcze, takie jak np. zupy rybne, odzysk mięsa z przeznaczeniem do konserw rybnych itp., nie powinien być dłuższy niż 12 dni od uboju ryb i 8 dni od przetwórstwa łososi o ile nastąpiło ono nie później jak po 4 dobach od uboju.
Paper describes results of studies on relation between time of cold storage of salmon backbones with residual meat and their freshness and quality. It was state that their maximal storage time at temperature from -1?C t +4?C is no longer than 12 days from the catch and 8 days from the processing
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 2; 46-50
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 16

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies