Kierunki rozwoju maszyn od odgławiania ryb karpiowatych

Celem artykułu jest przedstawienie wyników badań własnych i analiz publikacji, wyjaśniających przyczyny niższej wydajności technologicznej maszynowego odgławiania karpi, niż uzyskiwanej przy pracy ręcznej. Na ich podstawie prototyp odgławiarki, w której stosowane jest oszczędne cięcie po łuku, wyposażono w laserowy wskaźnik ułatwiający pozycjonowanie ryby względem noża odgławiającego, przez co uzyskiwane wydajności porównywalne są z ręcznym odgławianiem.

The paper presents results of scientific researches and analysis of professional literature on a yield of carp mechanical deheading. Basing on these results the prototype of deheading machine with circular cut and laser indicator for precise fish positioning was designed. Application of laser indicator increased deheading yield to hand deheading standard.