Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "wierzbicka" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-11 z 11
    Tytuł:
    Prototyping of individual ankle orthosis using additive manufacturing technologies
    Autorzy:
    Wierzbicka, N.
    Górski, F.
    Wichniarek, R.
    Kuczko, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/102907.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    ankle orthosis
    additive manufacturing
    reverse engineering
    Opis:
    The paper presents design and manufacturing process of an individualized ankle orthosis using additive manufacturing technologies and reverse engineering. Conventional processes of manufacturing of orthoses are expensive and time consuming Thus, an alternative method was proposed. The patient’s leg was 3D scanned and the orthosis was designed using a CAD system. It was then manufactured using the Fused Deposition Modelling technology, assembled and fully tested. Positive results were obtained.
    Źródło:
    Advances in Science and Technology. Research Journal; 2017, 11, 3; 283-288
    2299-8624
    Pojawia się w:
    Advances in Science and Technology. Research Journal
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Parametry barwy wołowiny kulinarnej z różnych krajów
    Colour factors of culinary beef from different countries
    Autorzy:
    Cierach, M.
    Wierzbicka, A.
    Borzyszkowski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2070248.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    wołowina kulinarna
    barwa
    culinary beef
    colour
    Opis:
    W pracy zbadano parametry barwy wybranych gatunków wołowiny kulinarnej, która była zróżnicowana pod względem kraju pochodzenia. Zauważono, że w wyniku wzrostu zapotrzebowania na mięso wołowe w Unii Europejskiej nastąpił import tego surowca z krajów Ameryki Południowej i Stanów Zjednoczonych. Stwierdzono, że wołowina ta różni się parametrami barwy, w wyniku zróżnicowania rasowego oraz wpływu specyficznych warunków środowiskowych, hodowlanych i genetycznych na zwierzęta. Okazało się, że najwyższym parametrem jasności L* odznaczała się wołowina argentyńska i amerykańska, a najniższym mięso wolowe z Brazylii. Najwyższą „czerwoność" a* zanotowano w wołowinie polskiej (ZM „Warmia" w Biskupcu). Natomiast parametr „żółtości" 6* nie różnił się statystycznie istotnie w żadnym mięsie wołowym.
    A given culinary beef type in terms of colour features and varied by a place of origin was studied. It was noticed that the increased beef demand in the UE led to beef import from the South America and USA. Beef colour features depend on an influence of environmental, breeding and genetic factors and racial division. It appeared that the highest brightness parameter, L*, was achieved for Argentinian and American beef, whereas the lowest one was noticed for Brazilian one. The highest 'redness' parameter, a*, was found for Polish beef. The 'yellowness' parameter, b*, did not differ significantly for these beef meat.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 2; 29-30
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Instrumental texture measurement of meat in a laboratory research and on a production line
    Autorzy:
    Guzek, D.
    Głąbska, D.
    Pogorzelska, E
    Pogorzelski, G.
    Wierzbicka, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/101942.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    meat
    texture
    industrial measurements
    online measurement
    Opis:
    Components of meat texture are especially important features for consumers. The systems with guaranteed repeatable quality must be associated with online, reliable and quick measurements of chosen, critical for consumers, quality features. In case of the texture features, the most important is tenderness. In laboratory conditions it is measured using shear test. However, it is a time-consuming and destructive method without possibility of measurement automation. Hence, in case of online measure¬ments, there is a necessity to use other methods. The most promising methods are near-infrared spectroscopy and computer image analysis, enabling measurement of a lot of features, inter alia texture features.
    Źródło:
    Advances in Science and Technology. Research Journal; 2013, 7, 19; 5-11
    2299-8624
    Pojawia się w:
    Advances in Science and Technology. Research Journal
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Modern technological solutions used in the production of bakery products with high biological value
    Autorzy:
    Brodowska, M.
    Guzek, D.
    Wierzbicka, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/102860.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    bread
    bakery products
    functional food products
    bioactive compounds
    antioxidants
    microcapsulating
    Opis:
    Biological value of the food products is a result of the presence of bioactive substances and the proportions of the components. Technological development allows to optimize and accelerate the processes of bread production and increase value of food. Bakery industry used whole grains and pseudocereals as additional source of active compounds, biotechnological techniques as using appropriate yeast strain and encapsulation, which provide protection of substance and their controlled release in production of functional bread. The adding to bread fruits, vegetables and condiments may increase content of vitamin, minerals, dietary fiber and other bioactive compounds.
    Źródło:
    Advances in Science and Technology. Research Journal; 2014, 8, 22; 83-92
    2299-8624
    Pojawia się w:
    Advances in Science and Technology. Research Journal
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wybrane elementy oceny konsumenckiej wołowiny kulinarnej
    Selected elements of consumer assessment of culinary beef
    Autorzy:
    Wierzbicka, A.
    Cierach, M.
    Borzyszkowski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2070189.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    wołowina kulinarna
    ocena konsumencka
    jakość
    culinary beef
    consumer assessment
    quality
    Opis:
    W pracy przeprowadzono ocenę konsumencką wołowiny kulinarnej w związku ze wzrostem zapotrzebowania na mięso wołowe w Unii Europejskiej. Sytuacja ta spowodowała intensyfikację importu wołowiny kulinarnej z Ameryki Południowej i Stanów Zjednoczonych. Okazało się, że wyróżniki, które świadczą o jakości mięsa wołowego (miękkość, soczystość) oraz cechy negatywnie wpływające na percepcję mięsa przez konsumenta (posmak wątróbki, posmak metaliczny) różnią się od siebie. Odnotowano, że cecha soczystości przyjmuje podobny szeroki zakres wartości, jak cecha miękkości, jednak pozwala na wyłonienie próbek, które znacząco wyróżniają się pod ich względem. W ogólnej ocenie parametrów soczystości i miękkości najwyższe wartości uzyskała wołowina argentyńska i amerykańska, natomiast najniższe brazylijska i polska (PPHU Gramar z Włodawy). Posmak wątróbki w każdej z próbek odznaczał się niewielką intensywnością. Podobnie było w przypadku posmaku metalicznego, gdzie najwyższą wartością tej cechy charakteryzowała się wołowina brazylijska.
    Consumer assessment of culinary beef were studied in relation to in-creasing demand for beef meat in the UE. This situation caused noti-ceable growing of beef import from the USA and South America coun-tries. It was proved that there is a significant difference between two main beef features. First of this feature involves beef meat ąuality (e.g. juiciness, softness), the second one is connected with consumer meat perception in a negative way (metallic and Iiver flavours). It was noticed that juiciness had a wide and very similar to softness value rangę, however, there was strong possibility to determine significant differences in terms of each feature. In assessment of total juiciness and softness, Argentinian and American beef achieved the highest notes, whereas Brazilian and Polish beef- the lowest one. A little influence of liver flavour was noticed in each sample. The similarity was fo-und in terms of metallic flavour characteristic for Brazilian beef.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 2; 144-145
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Comparison of sarcomere length for two types of meat from animal family suidae – analysis of measurements carried out by microscopic technique
    Autorzy:
    Guzek, D
    Głąbski, K
    Głąbska, D
    Plewa, P
    Plewa, R
    Wierzbicka, A
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/957999.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    sarcomeres
    myofibrils
    pork meat
    wild boar meat
    microscope
    Opis:
    The aim of the research was to evaluate the sarcomere length variation in Psoas ma-jor muscle in pork and wild boar tenderloin. Microscopic slides were prepared and muscles were evaluated in Nomarski contrast – there were made measurements with the number of 150. Subsequently, sarcomeres length of three different, representative myofibrils were measured for each kind of meat. Values of sarcomere’s lengths of myofibrils were characterized by a normal distribution. The mean length of sarcomere was 3.28 ± 0.23 μm for pork meat and 2.51 ± 0.14 μm for wild boar meat – difference between animals was statistically significant (p = 0.0000). It was stated that sarcomere length for pork meat was dependent on the myofibril. A lower variation in the sarco-mere’s length of wild boar meat in comparison with pork meat has been shown. This difference is reflected in tougher wild boar meat texture.
    Źródło:
    Advances in Science and Technology. Research Journal; 2012, 6, 16; 13-17
    2299-8624
    Pojawia się w:
    Advances in Science and Technology. Research Journal
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Tribological properties of hardened surfaces constituted by various methods of mechanical processing
    Właściwości tribologiczne utwardzonych powierzchni ukonstytuowanych różnymi metodami obróbki mechanicznej
    Autorzy:
    Zawadzki, Paweł
    Wierzbicka, Natalia
    Talar, Rafał
    Burysz, Łukasz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2055612.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    dry friction
    wear
    friction coefficient
    machining methods
    tarcie suche
    zużycie
    współczynnik tarcia
    metody obróbki
    Opis:
    The paper presents the results of experimental studies involving the determination of the coefficient of friction (COF) of surfaces constituted by selected machining methods. The tests were carried out on a Bruker UMT2 stand using a ball made of 100Cr6 steel with a hardness of 62 HRC and a disc made of X210CR12 (NC11LV) steel with a hardness of 62 ±0.4 HRC in dry conditions. During the research, wear products were not removed from the sliding path. The paper presents methods of producing samples and corresponding surface characteristics. Significant differences in topography characterised the surfaces obtained due to various machining. The COF values at the beginning of the study and the COF values occurring after a specific route in the reciprocating cycle reached similar values, despite the significant differences in the surface topography of the tested samples. Significant COF changes as a path function were observed for samples produced with different machining methods.
    Praca przedstawia wyniki badań doświadczalnych obejmujących wyznaczanie współczynnika tarcia (COF) powierzchni ukonstytuowanych wybranymi metodami obróbki mechanicznej. Badania przeprowadzono na stanowisku Bruker UMT2 bez stosowania medium smarującego w skojarzeniu kulki stalowej wykonanej ze stali 100Cr6 (ŁH15) o twardości 62 HRC i dysku stalowego wykonanego ze stali X210CR12 (NC11LV) o twardości 62 ±0.4 HRC. W trakcie prowadzenia badań produkty zużycia nie były usuwane ze strefy ruchu. W pracy przedstawiono sposoby wytworzenia próbek i odpowiednio charakterystyki powierzchni. Otrzymane w wyniku różnych sposobów obróbki powierzchnie charakteryzowały się dużymi różnicami ich topografii. Wartości COF występujące na początku badania i wartości COF występujące po przebyciu określonej drogi w cyklu posuwisto-zwrotnym osiągały zbliżone wartości pomimo znacznych odrębności topografii powierzchni badanych próbek. Zaobserwowano istotne różnice przebiegu zmian COF w funkcji drogi dla próbek wytworzonych odmiennymi metodami obróbki mechanicznej.
    Źródło:
    Tribologia; 2021, 298, 4; 57--72
    0208-7774
    Pojawia się w:
    Tribologia
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Crystal Lattice Damage and Recovery of Rare-Earth implanted Wide Bandgap Oxides
    Autorzy:
    Sarwar, Mahwish
    Ratajczak, Renata
    Ivanov, Vitalii
    Mishra, Sushma
    Turek, Marcin
    Wierzbicka, Aleksandra
    Woźniak, Wojciech
    Guziewicz, Elżbieta
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2204945.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    wide bandgap oxides
    zinc oxide
    gallium oxide
    rare earth
    ion implantation
    Rutherford backscattering spectrometry
    low temperature photoluminescence
    Opis:
    Rare earth (RE) elements are important for the optical tuning of wide bandgap oxides (WBO) such as β-Ga2O3 or ZnO, because β-Ga2O3:RE or ZnO:RE show narrow emission lines in the visible, ultra-violet and infra-red region. Ion implantation is an attractive method to introduce dopant into the crystal lattice with an extraordinary control of the dopant ion composition and location, but it creates the lattice damage, which may render the dopant optically inactive. In this research work, we investigate the post-implantation crystal lattice damage of two matrices of wide-bandgap oxides, β-Ga2O3 and ZnO, implanted with rare-earth (RE) to a fluence of 5 x 10^14, 1 x 10^15 and 3 x 10^15 atoms/cm^2, and post-growth annealed in Ar and O2 atmosphere, respectively. The effect of implantation and annealing on both crystal lattices was investigated by channeling Rutherford backscattering spectrometry (RBS/C) technique. The level of crystal lattice damage caused by implantation with the same RE fluences in the case of β-Ga2O3 seems to be higher than in the case of ZnO. Low temperature photoluminescence was used to investigate the optical activation of RE in both matrices after performed annealing.
    Źródło:
    Advances in Science and Technology. Research Journal; 2022, 16, 5; 147--154
    2299-8624
    Pojawia się w:
    Advances in Science and Technology. Research Journal
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zastosowanie komputerowej analizy obrazu do prognozowania barwy mięsa wołowego po obróbce cieplnej
    Application of computer image analysis for beef blade colour after thermal treatment prediction
    Autorzy:
    Guzek, D.
    Głąbska, D.
    Wierzbicka, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/395621.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    barwa
    RGB
    komputerowa analiza obrazu
    obróbka cieplna
    prognozowanie jakości
    colour
    computer image analysis
    thermal treatment
    quality prediction
    Opis:
    Celem pracy była ocena możliwości przewidywania barwy mięsa wołowego po obróbce cieplnej w oparciu o komputerową analizę obrazu mięsa surowego. Jako model wykorzystano łopatkę wołową, którą poddano obróbce cieplnej w piecu konwekcyjno-parowym. Dokonano pomiaru składowych barwy w systemie RGB, przy wykorzystaniu systemu komputerowej analizy obrazu. Stwierdzono, że składowe barwy R, G oraz B łopatki wołowej nie korelują z barwą mięsa po obróbce cieplnej, ale korelują z barwą jego zbrązowionej powierzchni. Możliwe jest zatem przewidywanie barwy zbrą-zowionej powierzchni mięsa łopatki wołowej po obróbce cieplnej w piecu konwekcyjno-parowym.
    The aim of the presented research was to assess the possibilities of colour of beef after thermal treatment prediction, on the basis of computer image analysis of beef before thermal treatment. The applied model was beef blade and thermal treatment was conducted in steam-convection oven. The measure-ment of RGB compon ents of colour was conducted, using the computer image analysis system. It was observed, that R, G and B components of colour of beef blade were not correlated with components of colour of meat after thermal treatment, but were correlated with components of colour of browned surface of meat. It was concluded, that prediction of colour of browned surface of meat after thermal treatment conducted in steam-convection oven is possible.
    Źródło:
    Postępy Nauki i Techniki; 2012, 12; 131-138
    2080-4075
    Pojawia się w:
    Postępy Nauki i Techniki
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Porównanie możliwości prognozowania barwy łopatki wołowej dla różnych metod obróbki cieplnej
    Comparison of possibilities of prediction of beef blade colour for variuos methods of thermal treatment
    Autorzy:
    Guzek, D.
    Głąbska, D.
    Wierzbicka, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/395639.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    mięso wołowe
    obróbka cieplna
    barwa
    RGB
    komputerowa analiza obrazu
    predykcja
    beef
    thermal treatment
    colour
    computer image analysis
    prediction
    Opis:
    Celem pracy była analiza możliwości przewidywania barwy łopatki wołowej po ob-róbce cieplnej prowadzonej z wykorzystaniem różnych metod, w oparciu o komputerową analizę obrazu mięsa surowego. Dokonano pomiaru składowych barwy w systemie RGB. Wcześniejsze badania wskazywały, że składowe barwy R, G oraz B łopatki wołowej korelują z barwą zbrązowionej powierzchni mięsa po obróbce cieplnej prowadzonej w piecu konwekcyjno-parowym. Jednakże przedstawione wyniki badań wskazują, że zależność ta nie występuje dla innych metod obróbki cieplnej. Prowadzenie obróbki cieplnej przy zastosowaniu grillowania kontaktowego, czy metody "delta" (pieczenie w piecu przy stałej różnicy temperatury między wnętrzem próby a medium grzewczym) nie umożliwia prognozowania zależności między składowymi barwy mięsa a jego zbrązowionej powierzchni. Wyniki badań wskazują, iż możliwości przewidywania barwy mięsa łopatki wołowej po obróbce cieplnej mogą być uzależnione od rodzaju zastosowanej obróbki.
    The aim of the presented research was to assess the possibilities of prediction of beef blade colour for various methods of thermal treatment, on the basis of computer image analysis of beef before thermal treatment. The measurement of RGB components of colour was conducted. It was ob-served, that in spite of denoted previously correlation of components of colour of raw blade with components of colour of blade after thermal treatment conducted in steam-convection oven, in case of other methods of thermal treatment such correlations are not observed. Neither for grilling nor for "delta" thermal treatment in steam-convection oven, correlations were not observed both for colour of meat and browned surface of meat. It was concluded, that prediction of colour of beef blade after thermal treatment depends on applied thermal treatment.
    Źródło:
    Postępy Nauki i Techniki; 2012, 13; 61-68
    2080-4075
    Pojawia się w:
    Postępy Nauki i Techniki
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zastosowanie techniki mikroskopowej do oceny struktury mięsa wołowego przez pomiar długości sarkomerów
    Application of microscopic technique to assess the structure of beef by measurement of the length of sarcomeres
    Autorzy:
    Guzek, D.
    Głąbski, K.
    Głąbska, D.
    Pogorzelski, G.
    Barszczewski, J.
    Wierzbicka, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/395449.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    sarkomery
    miofibryle
    mięso wołowe
    mikroskop
    sarcomeres
    myofibrils
    beef meat
    microscope
    Opis:
    Celem pracy była ocena stopnia zróżnicowania długości sarkomerów mięśnia podgrzebieniowego z mięsa wołowego bydła rasy Limousin przy zastosowaniu techniki mikroskopowej. Przygotowano preparat mikroskopowy z próby mięśnia podgrzebieniowego (Infraspinatus) i dokonano jego oceny przy wykorzystaniu mikroskopu w kontraście Nomarskiego. Następnie dokonano pomiaru długości sarkomerów należących do trzech różnych, reprezentatywnych miofibryli. Długości sarkomerów należących do różnych miofibryli stanowiły wartości charakteryzujące się rozkładem normalnym. Średnia długość sarkomeru, w zależności od miofibryli wynosiła od 2,18 š 0,11 žm do 2,55 š 0,08 žm. Równocześnie stwierdzono, że różnice długości sarkomerów były zależne od miofibryli i dla porównania każdych dwóch analizowanych miofibryli, różniły się w sposób istotny statystycznie (p=0,0244; p=0,0000; p=0,0000). Przeprowadzone analizy pozwalają na wnioskowanie, że długości sarkomerów w obrębie mięśnia mogą różnić się znacznie i jest to zależne od tego z jakiej miofibryli pochodzą. Dlatego niezmiernie ważne jest zastosowanie techniki pozwalającej na ocenę wyizolowanych pojedynczych miofibryli i porównanie ich między sobą.
    The aim of the presented research was to assess the sarcomere length variation in Infraspinatus muscle from meat of Limousin breed. Microscopic slide was prepared from the sample of muscle (Infraspinatus) and was evaluated in Nomarski contrast. Subsequently, sarcomeres length of three different, representative myofibrils were measured. Values of sarcomere length of myofibrils were characterized by a normal distribution. The average length of sarcomere, depending on the myofibrile, varied from 2.18 š 0.11 žm to 2.55 š 0.08 žm. At the same time, it was stated that differences in sarcomere length were dependent on the myofibrile and when compared any two myofibrils, statistically significant differences were found (p=0.0244, p=0.0000, p=0.0000). This research allows to conclude that the length of sarcomeres within the muscle may vary and its length is dependent on myofibrile. Therefore, to measure sarcomeres, it is very important to use a technique that allows to evaluate isolated single myofibrils and compare them.
    Źródło:
    Postępy Nauki i Techniki; 2012, 15; 180-185
    2080-4075
    Pojawia się w:
    Postępy Nauki i Techniki
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-11 z 11

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies