Temat: fruit property - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Finite element modelling of heat transfer in avocados
Autorzy:: Valente, M.
Chambarel, A.
Cordonnier, J.
Pumborios, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/25126.pdf
Data publikacji:: 1996
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: fruit surface
physical property
tropical fruit
modelling
heat transfer
fruit
avocado
Źródło:: International Agrophysics; 1996, 10, 2
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Physical and biochemical properties of selected tropical fruits
Autorzy:: Athmaselvi, K.A.
Jenney, P.
Pavithra, C.
Roy, I.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24720.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: physical property
biochemical property
tropical fruit
fruit
guava
sapota zob.mamey sapote
mamey sapote
papaya
Opis:: This study was conducted to determine the phy- sical and biochemical properties of guava, sapota, and papaya. The physical properties studied were: dimensions, shell ratio, surface area, bulk and true density, porosity, sphericity, packing coeffi- cient, aspect ratio, and roundness index. The specific heat at various mass fractions, biochemical properties like pH, titratable acidity, total soluble solids, and colour analysis were studied for fruit pulps. The viscosity of fruits was studied at various mass fractions. The high sphericity of guava and sapota indicated that those fruits had high rolling capability, which is an important factor for designing hoppers. Bioch emical analysis showed that sapota was the sweetest fruit amongst the three studied.
Źródło:: International Agrophysics; 2014, 28, 3
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Moisture dependent physical properties of cucurbit seeds
Autorzy:: Milani, E.
Seyed, M.
Razavi, A.
Koocheki, A.
Nikzadeh, V.
Vahedi, N.
MoeinFard, M.
GholamhosseinPour, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24509.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: Cucurbitaceae
physical property
frictional property
gravimetric property
cucurbit
geometrical property
seed
cucurbit fruit
Źródło:: International Agrophysics; 2007, 21, 2
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Modelling the mass of kiwi fruit by geometrical attributes
Autorzy:: Lorestani, A.N.
Tabatabaeefar, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/26603.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: kiwi
kiwi fruit
physical property
mass model
mass
geometrical attribute
modelling
fruit
Źródło:: International Agrophysics; 2006, 20, 2
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Some mechanical properties of plantain fruit
Autorzy:: Asoegwu, S.N.
Nwandikom, G.I.
Nwammuo, O.P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24410.pdf
Data publikacji:: 1998
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: plantain
deformation
Musa paradisiaca
rupture parameter
mechanical property
fruit
Źródło:: International Agrophysics; 1998, 12, 2
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Physical properties of walnut limbs
Autorzy:: Heydari, H.
Jafari, A.
Mobli, H.
Rafee, S.
Portahmasi, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24241.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: Iran
bending resistance
fruit
hardness
impact resistance
measurement
mechanical property
physical property
walnut limb
walnut tree
Źródło:: International Agrophysics; 2011, 25, 2
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Some physical properties of pomegranate cv. Eksinar
Autorzy:: Celik, A
Ercisli, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/25105.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: physical property
pomegranate
Eksinar cultivar
Punica granatum
porosity
surface area
fruit mass
fruit volume
skin colour
Źródło:: International Agrophysics; 2009, 23, 3; 295-298
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Influence of structural parameters of potato tuber cells on their mechanical properties
Autorzy:: Konstankiewicz, K.
Pawlak, K.
Zdunek, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/25366.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: food product
cell
cell structure
potato
vegetable
mechanical property
structural parameter
fruit
tuber
Źródło:: International Agrophysics; 2001, 15, 4
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Firmness and stability of plantain fruits under ambient temperatures
Autorzy:: Asoegwu, S.N.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/25721.pdf
Data publikacji:: 1996
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: firmness
ambient temperature
physical property
plantain
Musa
stability
nutrition
Africa
fruit
water content
Źródło:: International Agrophysics; 1996, 10, 1
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Effect of moisture content on textural attributes of dried figs
Autorzy:: Ansari, S.
Maftoon-Azad, N.
Farahnaky, A.
Hosseini, E.
Badii, F.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/26171.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: food
dried product
moisture content
textural property
dried fruit
fig
food analysis
Opis:: Due to their soft texture consumers prefer moist figs, which has motivated fig processors to increase the production of this product. However, as water enhances the browning reaction rate, moisture content optimisation of moist figs is very im- portant. Processed figs must have suitable texture softness with browning kept to a minimum. The purpose of this study was to exa- mine the effect of moisture content on the textural attributes of dried figs. Hardness, compression energy, gradient, gumminess and chewiness of fig samples decreased with moisture content exponentially, whereas the trend of springiness and cohesiveness with change of moisture content was nearly constant. Moreover, in the texture profile analysis plot of rehydrated figs, the presence of negative area is an indication of adhesiveness which was zero in control dried figs. The results of the texture profile analysis tests proved the existence of a critical moisture content of about 18.4%, above which no significant effect of moisture content on textural parame- ters was found. The glass-rubber transition results from differential scanning calorimeter may explain the different texture profile analysis attributes of dried figs compared with rehydrated figs.
Źródło:: International Agrophysics; 2014, 28, 4
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Variability of the physico-mechanical properties of the ecotypes of nut fruits [Juglans regia L.] in Slovakia
Autorzy:: Rataj, V.
Brindza, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24483.pdf
Data publikacji:: 1999
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: variability
walnut
shell
gene bank
nut
Juglans regia
fruit
seed
ecotype
environment protection
physical property
protection
mechanical property
Slovakia
Źródło:: International Agrophysics; 1999, 13, 3
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Shrinkage and mechanical properties of defrosted strawberries dried by convective, vacuum and convective-vacuum methods
Skurcz i właściwości mechaniczne rozmrożonych truskawek suszonych metoda konwekcyjną, próżniową i konwekcyjno-próżniową
Autorzy:: Piotrowski, D.
Golos, A.
Grzegory, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/37002.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: shrinkage
mechanical property
defrosted fruit
strawberry
convective drying
vacuum drying
convective-vacuum method
Opis:: The mechanical properties are among the most important indicators of the quality of food. They are the most important criteria for acceptance of the raw material by the consumer. Texture of fruits and vegetables is affected by the drying process – closely related to the composition and structure of cell walls – and its parameters. Research material for the study was strawberries of the variety SengaSengana. Axial shrinkage in the vertical plane was determined by linear measurements for 4 strawberries before drying and for the same strawberries after drying, using an electronic caliper. The mechanical properties of dried strawberries were analysed by compression tests (compression curves and maximum compression force). The test was carried out on texture analyser TA-TX2 2i (Stable Micro Systems). In this paper three methods of strawberry drying: convection, vacuum, convectionvacuum in various temperatures are presented. It was found that the largest shrinkage appears in convection drying and the lowest in vacuum drying. Increase of vacuum and convection drying temperature caused lower shrinkage. The curves of maximum compression and the compressive force showed that convection dried strawberries and convectionvacuum dried strawberries are more crisp and hard than strawberries dried by the convection method which are characterised by the lowest values of compression force.
Właściwości mechaniczne są istotnym wskaźnikiem jakości żywności. Są uważane za jeden z najważniejszych kryteriów dotyczących akceptacji surowca przez konsumentów. Na teksturę owoców i warzyw ma wpływ proces suszenia – ściśle związany ze składem i strukturą ścian komórkowych – oraz jego parametry. Materiał do badań stanowiły truskawki odmiany Senga Sengana. Osiowy skurcz w płaszczyźnie pionowej oznaczano metodą liniową dla 4 truska-wek przed suszeniem i dla tych samych truskawek po suszeniu, z wykorzystaniem suwmiarki elek-tronicznej. Właściwości mechaniczne suszonych truskawek analizowano metodą ściskania (krzywych ściskania i maksymalną siłą ściskająca).Test przeprowadzono na analizatorze tekstury TA-TX2 2i (Stable Micro Systems). W artykule przedstawiono badania, których zakres pracy obejmował wysuszenie truskawek trzema metodami konwekcyjnie, próżniowo, konwekcyjnie-próżniowo w różnych wariantach temperatur. Stwierdzono, że największy skurcz suszarniczy występuje w suszach konwekcyjnych, a najmniejszy w próżniowych. W przypadku suszenia próżniowego oraz konwekcyjnego wzrost temperatury suszenia spowodował uzyskanie mniejszego skurczu. Z krzywych ściskania oraz wartości maksymalnej siły ściskania wynika, że truskawki suszone metodą konwekcyjna oraz konwekcyjno-próżniową są bardziej chrupkie i twarde niż truskawki suszone konwekcyjnie, które charakteryzują się najniższymi wartościami siły ściskania.
Źródło:: Acta Agrophysica; 2014, 21, 2
1234-4125
Pojawia się w:: Acta Agrophysica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Methods for improving computing methods for the evaluation of rheological properties of fruit
Autorzy:: Zana, J.
Fekete, A.
Laszlo, P.
Zsivanovits, G.
Kovari, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/26425.pdf
Data publikacji:: 1999
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: rheology
rheological property
deformation
bulk material
penetrometer
stress derivation
vegetable
yield stress
fruit
Źródło:: International Agrophysics; 1999, 13, 4
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Statistical properties tested on colour difference vectors
Autorzy:: Zana, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/25456.pdf
Data publikacji:: 1999
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: green apple
red apple
statistical property
maturation
colour
colour difference vector
apple
distribution
fruit quality
Źródło:: International Agrophysics; 1999, 13, 4
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Quality parameter of storage apple as a firmness
Autorzy:: Dobrzanski, B.
Rybczynski, R.
Golacki, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/25698.pdf
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: firmness
apple fruit
physical property
mechanical behaviour
storage quality
water potential
apple
quality parameter
Źródło:: International Agrophysics; 2000, 14, 2
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "fruit property" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język