Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "parsley," wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 18
Tytuł:
Wpływ metody suszenia na zdolność do rehydracji suszonej pietruszki
The impact of drying method on dried parsley rehydration ability
Autorzy:
Stępień, B.
Pasławska, M.
Jaźwiec, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/292119.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
suszenie
rehydracja
pietruszka
drying
rehydration
parsley
Opis:
Analizowano wpływ wybranych metod suszenia na wartości wskaźników opisujących przebieg ponownego uwadniania suszonej pietruszki. Surowiec suszono konwekcyjnie (SK), sublimacyjnie (SS) oraz mikrofalowo w warunkach obniżonego ciśnienia (SMP). Obliczono wartości następujących wskaźników: zdolność do wchłaniania wody (WAC), zdolność do utrzymania suchej substancji (DHC) oraz zdolności do rehydracji (RA). Stwierdzono istotny wpływ metody suszenia na przebieg analizowanych wskaźników. Wykazano przydatność wskaźnika RA do oceny stopnia destrukcyjnych zmian w strukturze komórkowej suszonej pietruszki. Metoda sublimacyjna powoduje najmniejsze uszkodzenia struktury, natomiast metoda mikrofalowa w warunkach obniżonego ciśnienia największe.
The research involved analysis of the impact of selected drying methods on the values of indexes describing the progress of dried parsley rehydration. Raw material was dried using convection (SK), sublimation (SS) and microwave methods in reduced pressure conditions (SMP). The researchers computed values of the following indexes: water absorption capacity (WAC), dry substance holding capacity (DHC) and rehydration ability (RA). They observed significant impact of drying method on characteristics of the analysed indexes. The research proved the RA index usability in assessing the degree of destructive changes in cellular structure of dried parsley. The sublimation method causes least structure damage, while the microwave method generates largest damage in reduced pressure conditions.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 4, 4; 251-256
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przecinanie korzenia pietruszki suszonej różnymi metodami
Cutting dried parsley root using various methods
Autorzy:
Stępień, B.
Pasławska, M.
Jałoszyński, K.
Surma, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/290054.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
pietruszka
obróbka wstępna
suszenie
przecinanie
parsley
preliminary treatment
drying
cutting
Opis:
Analizowano przebieg procesu przecinania korzenia pietruszki suszonej konwekcyjnie (SK), sublimacyjnie (SS) oraz mikrofalowo w warunkach obniżonego ciśnienia (SMP) z uwzględnieniem blanszowania (BL) i odwadniania osmotycznego (OS) jako zabiegów wstępnych. Obliczono wartości pracy całkowitej przecinania oraz wartości wskaźnika nazwanego "stopniem ściskania". Stwierdzono istotny wpływ zarówno metody suszenia jak i obróbki wstępnej na przebieg procesu. Potwierdzono przydatność "stopnia ściskania" jako wskaźnika oceny stopnia zmian struktury wewnętrznej suszonych produktów.
The research involved analysing the progress of process involving cutting root of parsley dried using convection (SK), sublimation (SS) and microwave methods in reduced pressure conditions (SMP), taking into account blanching (BL) and osmotic dehydration (OS) as preliminary treatments. The researchers calculated the values of total cutting work and the values of index called "compression degree". The researchers observed considerable impact of both drying method and preliminary treatment on progress of the process. They proved "compression degree" usability as an index for assessing degree of changes in internal structure of dried products.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2010, R. 14, nr 2, 2; 173-180
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie procesu suszenia konwekcyjnego pietruszki korzeniowej
Testing the convective-drying process of parsley root
Autorzy:
Skorupska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/291036.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
suszenie
konwekcja naturalna
pietruszka korzeniowa
drying
natural convection
root parsley
Opis:
Badano wpływ temperatury czynnika suszącego 50, 60 i 70°C i kształtu cząstek pietruszki korzeniowej na kinetykę procesu suszenia w warunkach konwekcji naturalnej. Doświadczalne krzywe suszenia i szybkości suszenia kinetyki suszenia pietruszki w cienkiej warstwie podzielono na dwa etapy, z których końcowy opisano modelem. Określono zakres zmian szybkości suszenia i średnią wartość szybkości suszenia w funkcji zawartości wody.
An influence of the drying-medium temperature 50, 60, 70°C and the shape of the parsley-root particles on the kinetics of the drying process under the conditions of natural convection was investigated. Experimental curves of drying and drying rate kinetics of parsley in a thin layer were divided into two stages, where the final one was determined using a model. The scope of changes in drying and the average drying rate were determined as a function of water content.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 9, 9; 313-320
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ zabiegu blanszowania na proces suszenia sublimacyjnego krajanki pietruszki
Influence of blanching on the freeze drying of parsley slices
Autorzy:
Peroń, S.
Surma, M.
Krajewski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/292089.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
pietruszka
blanszowanie
suszenie sublimacyjne
krajanka
blanching
freeze drying
parsley
slice
Opis:
Przeprowadzono na skalę laboratoryjną doświadczenie nad wpływem zabiegu blanszowania na proces suszenia sublimacyjnego kostki pietruszki. Suszenie prowadzono przy temperaturze płyty grzejnej 0, 20, 40, 60°C. Określono wpływ zabiegu blanszowania na kinetykę procesu. Wyniki przedstawiono w postaci wykresów oraz równań korelacyjnych.
Laboratory experiment was led in order to check the influence of blanching process on freeze drying process applied on parsley cubes. The drying process was carried at the temperature of 0, 20, 40 and 60°C on the heating plate. The influence of the blanching process on the kinetics was described. The resultsof studies were presented in form of diagrams and corelation equations.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2008, R. 12, nr 5(103), 5(103); 167-173
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ suszenia konwekcyjnego na wybrane cechy mechaniczne i reologiczne korzenia pietruszki
The impact of convection drying on selected mechanical and rheological properties of parsley root
Autorzy:
Stępień, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/292150.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
pietruszka
suszenie konwekcyjne
wytrzymałość
reologia
parsley
convection drying
strength
rheology
Opis:
Wykonano badania ściskania, przecinania oraz relaksacji naprężeń dla korzenia pietruszki suszonej konwekcyjnie. Surowiec blanszowano i odwodniono osmotycznie przed suszeniem. Dla porównania cechy mechaniczne i reologiczne wyznaczono dla produktu uzyskanego bezpośrednio po suszeniu oraz po 18 miesiącach próżniowego przechowywania suszu. Suszenie konwekcyjne istotnie obniża wytrzymałość na ściskanie suszu i materiału uwodnionego. Blanszowanie pietruszki przed suszeniem konwekcyjnym zwiększa wytrzymałość suszu na przecinanie w stosunku do wytrzymałości surowca oraz produktów uzyskanych z pietruszki nie poddanej obróbce i odwodnionej osmotycznie. Zabieg ten powoduje również wzrost podatność pietruszki na deformacje struktury komórkowej w trakcie suszenia.
The scope of the research included tests of compression, cutting and stress relaxation for parsley root dried by convection. Raw material was blanched and dehydrated by osmosis before drying. For comparison, mechanical and rheological properties were determined for product obtained directly after drying, and after 18 months of dried material storage in vacuum conditions. Convection drying significantly reduces compression strength of dried material and hydrated material. Parsley blanching before convection drying increases dried material resistance to cutting as compared to strength of raw material and products obtained from unprocessed and dehydrated by osmosis parsley. This treatment also increases parsley susceptibility to cellular structure deformations during drying.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2008, R. 12, nr 5(103), 5(103); 267-274
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ blanszowania na rehydrację pietruszki korzeniowej suszonej sublimacyjnie
Influence of blanching on the rehydration of freeze-dried radicular parsley
Autorzy:
Surma, M.
Peroń, S.
Krajewski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/286604.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
suszenie sublimacyjne
pietruszka
rehydracja
blanszowanie
freeze-drying
parsley
rehydration
blanching
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki badań rehydracji sublimacyjnie suszonej pietruszki korzeniowej odmiany "Berlińska" po uprzednim blanszowaniu. Blanszowanie przeprowadzono w wodzie o temperaturze 95°C przez 5 minut. Suszenie sublimacyjne prowadzono przy kontaktowym sposobie dostarczania ciepła (temperatura płyty grzejnej 20°C). Wyniki porównano z przebiegiem rehydracji pietruszki bez obróbki wstępnej.
The analysis of rehydration of freeze-drying of parsley of radicular variety Berlińska after previous blanching were presented. The blanching was carried out in water at the temperature of 95°C during 5 minutes. Freeze-drying process was carried out by contact method of heat supply (temperature of heating plate 20°C). Experimental results have been compared with the results of rehydration of parsley without preliminary treatment.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 4(79), 4(79); 223-228
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ kształtu początkowego cząstek na skurcz suszarniczy w czasie suszenia mikrofalowego przy obniżonym ciśnieniu
The influence of begining parts shape on drying shrinkage during microwave drying under pressure
Autorzy:
Jałoszyński, K.
Szarycz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289311.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
suszenie mikrofalowo-podciśnieniowe
skurcz suszarniczy
pietruszka
microwave drying
pressure
parsley
Opis:
W pracy przedstawiono wpływ kształtu cząstek pietruszki na skurcz suszarniczy w czasie trwania procesu. Do badań użyto pietruszkę korzeniową odmiany Berlińska. Materiał miał postać walców i sześcianów. Proces opisano równaniem przy użyciu programu TABLECURVE 2D.
The influence of parsley parts shape on drying shrinkage during drying on the basis of microwave-vacuum method was presented in this paper. Berlinska kind of root parsley was used as the examining material. The material was cylinder and cube shaped. The process was described by curves made by the Tablecurve 2D programme.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 3(78), 3(78); 39-43
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na kinetykę rehydratacji suszu z korzenia pietruszki
Influence of parameters of parsley root vacuum drying on kinetics of dried product rehydration
Autorzy:
Kaleta, A.
Górnicki, K.
Kościkiewicz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289223.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
temperatura
obniżone ciśnienie
suszenie
rehydratacja
pietruszka
temperature
vacuum drying
rehydration
parsley
Opis:
Badano wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na kinetykę rehydratacji suszu z korzenia pietruszki. Kinetykę procesu badano w zakresie 0-5 godzin wyznaczając względny przyrost masy rehydratowanego suszu. Aproksymacja danych doświadczalnych zaproponowanym równaniem kinetycznym dała dobre wyniki. Analiza przebiegu procesu rehydratacji wykazała, że takie parametry suszenia pod obniżonym ciśnieniem jak temperatura i ciśnienie wpływają na kinetykę rehydratacji suszu z korzenia pietruszki.
The influence of parameters of parsley root vacuum drying on the kinetics of dried product rehydration were examined. Kinetics of the process was tested within the range of 0 - 5 hours. Relative increase in mass of dried parsley root was determined. The approximation of experimental data with assumed kinetic equation gave good results. Analysis of the rehydration course showed that temperature and pressure influence on the kinetics of dried parsley root rehydration.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 3(78), 3(78); 69-77
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany wybranych właściwości fizycznych pietruszki w wyniku procesu smażenia
Changes of chosen physical properties of parsley in result of frying
Autorzy:
Górna-Cichoń, M.
Grochowicz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/290702.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
smażenie zanurzeniowe
pietruszka
wilgotność
skurcz termiczny
chrupkość
deep frying
parsley
moisture
thermal contraction
crispiness
Opis:
W pracy przedstawiono wpływ procesu smażenia zanurzeniowego na wybrane właściwości fizyczne pietruszki. Określano następujące właściwości fizyczne: wilgotność, odporność na ściskanie, gęstość właściwą, skurcz termiczny, pole powierzchni przekroju poprzecznego krajanki warzywnej przed i po procesie obróbki termicznej. Zbadano również zawartość tłuszczu w surowcu po procesie smażenia. Uzyskany produkt poddano analizie sensorycznej.
The study presents the influence of deep frying on chosen physical properties of parsley. The following physical properties were determined: moisture, resistance to compression, specific density, thermal contraction, area of cross-section of cut vegetable before heat treatment and after it. Fat content in raw material after frying was analysed. Sensory analysis of the final product was done.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 7(82), 7(82); 189-198
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ temperatury suszenia pietruszki na przebieg procesu i cechy jakościowe suszu
Effect of the temperature of parsley drying on the drying process, and quality factors of the dried product
Autorzy:
Lis, T.
Ziemlewska, A.
Lis, M. M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289298.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
suszenie
temperatura powietrza
korzeń pietruszki
jakość suszu
drying
parsley root
drying temperature
quality factors
Opis:
Wraz ze wzrostem temperatury suszenia (w zakresie 55-70°C) wystąpiło zmniejszenie retencji kwasu L-askorbinowego (zależność tę opisuje równanie prostej), stopnia rehydratacji suszu (zależność tę opisuje wielomian drugiego stopnia), zawartości wody w produkcie po zakończeniu procesu rehydratacji (zależność tę opisuje wielomian drugiego stopnia), współczynnika rehydratacji i średniej oceny sensorycznej (zależność tę opisuje równanie prostej), czyli wszystkich badanych cech fizycznych i chemicznych, które wpływają na jakość suszu. Ze wzrostem temperatury suszenia skracał się jednak czas procesu. Zależność tę bardzo dobrze opisuje wielomian trzeciego stopnia.
With increases of the drying temperature (328-343 K) there was a decrease of L-ascorbic acid retention (this relation is described by a straight line equation), of the degree of rehydration of the dried product (this relation is described by a quadratic polynomial), of the water content in the product after termination of the rehydration process (this relation is described by a quadratic polynomial), of rehydration and average sensory assessment coefficient (this relation is described by a straight line equation); which is all the physical and chemical factors that have an effect on the dried product’s quality. However, along with drying temperature increase, the length of time of the process was also shortened. This relation is well described by a cubic polynomial.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 3, 3; s. 307-315
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza zmian struktury wewnętrznej podczas konwekcyjnego suszenia pietruszki
Analysis of internal structure changes during parsley convection drying
Autorzy:
Łapczyńska-Kordon, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289738.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
suszenie konwekcyjne
komórka
powierzchnia
wymiar liniowy
pietruszka
convection drying
cell
area
linear dimension
parsley
Opis:
W pracy podjęto próbę przeanalizowania zmian struktury wewnętrznej pietruszki suszonej konwekcyjnie poprzez określenie zmian powierzchni poprzecznej oraz wymiarów charakterystycznych komórek tkankowych w zależności od zawartości wody w materiale, a takie opracowania modelu zmian tych wielkości od zawartości wody. Pietruszkę w postaci kostek suszono w suszarce z wymuszonym obiegiem powietrza w temperaturze 50°C. W czasie suszenia co 15 min. wyciągano próbki do analizy mikroskopowej, podczas której określano zmiany powierzchni i charakterystycznych wymiarów liniowych komórek. Na podstawie wyników stwierdzono, że w czasie suszenia zwiększa się ilość komórek o małej powierzchni przekroju poprzecznego. Ponadto zaobserwowano, że powierzchnia to oraz długość i szerokość komórek rosną w początkowym okresie suszenia, a w końcowym maleją. Zmiany powierzchni przekroju poprzecznego komórki i wymiarów liniowych od zawartości wody opisano modelami w postaci wielomianów trzeciego stopnia, których dokładność oceniono za pomocą współczynników determinacji, których wartości wyniosły w przypadku powierzchni R2= 0,76, wymiarów liniowych R2= 0,56.
The study shows an attempt to analyze internal structure changes in convection-dried parsley by determining changes in cross-section area and dimensions of characteristic tissue cells depending on water content in material, and also developments of model showing changes in these values from water content. Parsley in form of cubes was dried in a drier with forced air circulation at the temperature of 50°C. During drying, samples were taken every 15 min. for microscope analysis, during which changes in area and characteristic cell linear dimensions were being determined. Obtained results allowed to state that number of cells with small cross-section area increased while drying. Moreover, it was observed that this area, and cell length and width increase during initial drying period, and decrease in final drying stage. Changes in cell cross-section area and linear dimensions from water content were described through models in form of third degree polynomials, accuracy of which was assessed using determination coefficients (R2 = 0.76 for area, and R2= 0.56 for linear dimensions).
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 10, 10; 285-293
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany cech mechanicznych zachodzące w trakcie przechowywania suszonej pietruszki
Mechanical properties changes of dried parsley occurring during storage
Autorzy:
Stępień, B.
Michalski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/286664.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
suszenie sublimacyjne
korzeń
pietruszka
obróbka wstępna
ściskanie
przecinanie
freeze-drying
parsley root
pretreatment
mechanical properties
Opis:
Wykonano badania suszenia sublimacyjnego pietruszki odmiany Eagle F1 przy zastosowaniu kontaktowego sposobu dostarczania ciepła, dla temperatury płyty grzejnej wynoszącej 20°C i przy ciśnieniu w komorze wynoszącym 100Pa. Suszono materiał blanszowany, odwodniony osmotycznie i nie poddany obróbce wstępnej. Obliczono wartości pracy ściskania oraz wartości pracy przecinania. Badania wykonano dla suszu oraz dla materiału uwodnionego. Analizę jakościową istotności wpływu obróbki wstępnej i czasu przechowywania suszu na cechy mechaniczne pietruszki wykonano w oparciu o wykresy zmiennej resztowej z modelu Anova.
Freeze-drying studies of parsley, Eagle F1 variety, were carried out with contact heating, 20°C temperature of heating plate and 100Pa pressure in drying chamber. Blanched material, osmotic pretreated material and material without any pretreatment were dried. Mechanical properties were determined for dried and for rehydrated materials. Stress compression tests and cutting tests were curried out for samples obtained just after freeze-drying and for samples stored during 6 and 12 months. Test samples were stored in plastic bags (vacuum packing), in room temperature and without light access. Qualitative analysis of the effect of pretreatment and time of storage were carried out on the basis of Anova's model residue variable figures.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 4(79), 4(79); 199-206
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na właściwości rehydratacyjne suszu z korzenia pietruszki i cechy organoleptyczne rehydratowanego suszu
Influence of parameters of parsley root vacuum drying on rehydration properties of dried product and organoleptic properties of rehydrated product
Autorzy:
Kaleta, A.
Górnicki, K.
Kościkiewicz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289231.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
rehydratacja
cechy organoleptyczne
suszenie
temperatura
obniżone ciśnienie
pietruszka
rehydration
organoleptic properties
vacuum drying
temperature
parsley
Opis:
Badano wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na właściwości rehydratacyjne suszu z korzenia pietruszki i cechy organoleptyczne (tekstura, barwa, zapach) rehydratowanego suszu. Uzyskane wyniki wykazały, że takie parametry suszenia pod obniżonym ciśnieniem jak temperatura i ciśnienie wpływają na badane właściwości.
The influence of parameters of parsley root vacuum drying on rehydration properties of dried product and organoleptic properties (texture, colour, odour) of rehydrated product were examined. Obtained results showed that temperature and pressure influence on the examined properties.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 3(78), 3(78); 79-87
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ suszenia konwekcyjnego i mikrofalowo-podciśnieniowego na zachowanie związków aromatycznych w pietruszce naciowej
The influence of convection and microwave underpressure drying on essential oils conservation in haulm parsley
Autorzy:
Jałoszyński, K.
Szarycz, M.
Jarosz, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287736.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
suszenie mikrofalowo-podciśnieniowe
suszenie konwekcyjne
pietruszka naciowa
związki aromatyczne
microwave drying under reduced pressure
parsley
essential oils
Opis:
W pracy przedstawiono wpływ metody suszenia na zachowanie związków aromatycznych w pietruszce naciowej w odniesieniu do materiału świeżego. Do pozyskania ekstraktu wykorzystano metodę SDE (Simultaneous Distillation and Extraction). Badania uzyskanego ekstraktu przeprowadzono przy użyto chromatografu gazowego. Wyróżniono cztery charakterystyczne związki i określono ich stopień degradacji w stosunku do materiału świeżego.
The influence of convection and microwave underpressure drying on essential oils conservation in haulm parsley with reference to fresh material was presented in this paper. SDE method was used to gain the extract. Gas chromatography was applied to examine the extract that was gained. Four characteristic compounds were distinguished. The level of their degradation with reference to frresh material was described.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 12(87), 12(87); 209-215
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena jakości pracy taśmowego zespołu wysiewającego siewnika S011 Alex przy siewie nasion pietruszki
Assessment of work quality of a conveyer system of the seed drill S011 Alex while sowing parsley seeds
Autorzy:
Kowalczuk, J.
Zarajczyk, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/288754.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
siew precyzyjny
pietruszka
jakość
siew
prędkość robocza
siewnik
precision seeding
parsley
quality
seeding
working speed
seed drill
Opis:
Przedstawiono wyniki badań laboratoryjnych dotyczących jakości siewu nasion pietruszki sekcją roboczą siewnika S011 Alex z taśmowym zespołem wysiewającym. Stwierdzono, że najkorzystniejsze udziały nasion pietruszki odmiany Eagle i Vistula w badanych klasach odległości w rzędzie wystąpiły przy prędkości roboczej siewnika 0,5 m/s. Przy prędkości 0,4 m/s i większej od 0,5 m/s zaobserwowano pogorszenie dokładności rozmieszczenia nasion w rzędzie, co wyrażało się obniżeniem udziałów wysiewów pojedynczych oraz wzrostem udziałów wysiewów podwójnych i przepustów. Analiza statystyczna wyników wykazała w większości przypadków istotne różnice między udziałami wysiewów pojedynczych, podwójnych i przepustów przy badanych prędkościach roboczych siewnika. Na tej podstawie można stwierdzić, że prędkość robocza siewnika wpływała istotnie na jakość siewu nasion badanych odmian pietruszki w warunkach laboratoryjnych.
Laboratory tests results were presented, regarding the sowing quality of parsley seeds with the working section of the seed drill S011 Alex with conveyor seeding system. It was found that the most favourable share of parsley seeds of the variety Eagle and Vistula in the examined classes of distance in the row took place at the working speed of the seed drill of 0.5 m/s. At the speed of 0.4 m/s and more than 0.5 m/s a deterioration of the accuracy of seed placement in a row was observed, which was expressed by the lowering of single seeding rates and increase of double seeding and passes. The statistical analysis of the results showed in most of the cases essential differences between the shares of single, double seeding and misses with the examined working speeds of the seed drill. Based on this, it can be said that the working speed of the seed drill had a substantial effect on the seeding quality of the examined parsley varieties in laboratory conditions.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 5(80), 5(80); 333-339
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 18

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies