Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Cichosz, J." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 19
Tytuł:
Algorytm dla lokalizacji punktów skupienia ciągów
Algorithm for identification of limit points of sequences
Autorzy:
Szatkowski, A.
Cichosz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/267322.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Politechnika Gdańska. Wydział Elektrotechniki i Automatyki
Opis:
Przedstawiono sformułowanie algorytmu numerycznego dla lokalizacji punktów skupienia ciągów w przestrzeni R do n-tej. Proponowany algorytm należy do grupy algorytmów wykorzystujących identyfikację przedziałową (komórkową) oraz sortowanie. W proponowanym algorytmie zastosowano procedurę tworzenia ciągu elementarnych przedziałów selekcji - identyfikacji przyporządkowywanych punktom trajektorii numerycznej - w przypadku, gdy elementy analizowanego ciągu dane są przepisem realizowanym obliczeniowo lub - punktom trajektorii otrzymywanej na podstawie eksperymentu związanego z pomiarami. Rozważane są trajektorie z czasem dyskretnym lub po dyskretyzacji zmiennej niezależnej. Przyporządkowywanie ciągu elementarnych przedziałów selekcji - identyfikacji może być realizowane po utworzeniu lub po zarejestrowaniu ciągu będącego w przypadku ogólnym skończonym podciągiem początkowym analizowanego ciągu.
An algorithm for identification of the limit points of sequences in an Euclidean space is proposed. The sets of limit points of the analysed sequences are not necessary the one element sets. The example concerning the switched system has been enclosed.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej; 2004, 20; 147-156
1425-5766
2353-1290
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rozszerzony algorytm eliminacji Gaussa dla komputerowej analizy układów
Extended Gauss algorithm for computer analysys
Autorzy:
Szatkowski, A.
Cichosz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/268448.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Politechnika Gdańska. Wydział Elektrotechniki i Automatyki
Opis:
Przedstawiono opis algorytmu eliminacji Gaussa sformułowanego dla układów równań liniowych o dowolnej liczbie równań i dowolnej liczbie zmiennych niezależnych niewiadomych. Podano warunek konieczny i dostateczny na istnienie rozwiązań dla danego układu równań na niesprzeczność układu równań. Warunek ten sformułowano w postaci odpowiedniej dla potrzeb wykonywanych analiz obliczeniowych oraz z uwzględnieniem organizacji obliczeń realizowanych z wykorzystaniem komputera. Programy komputerowej analizy liniowych sieci elektronicznych, otrzymywanych jako modele małosygnałowe w wyniku linearyzacji zastosowanej w odniesieniu do pełnych modeli nieliniowych dynamicznych układów scalonych dużej skali integracji w otoczeniu zadanych punktów pracy, wymagają dla realizacji zadań obliczeniowych rozszerzonego algorytmu rozwiązywania układów algebraicznych równań liniowych.
The modified Gauss algorithm for solving systems of linear algebraic equations has been presented. The necessary and sufficient conditions for the existence of the solutions of the systems of linear algebraic equations have been announced. The presented method may be applied to the analyses of linear or linearized models of electronic integrated circuits.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej; 2003, 19; 119-126
1425-5766
2353-1290
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Identyfikacja i przetwarzanie cyfrowe sygnałów szumów RTS występujących w przyrządach półprzewodnikowych
Identification and digital processing of RTS noise in semiconductor devices
Autorzy:
Cichosz, J.
Szatkowski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/268473.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Politechnika Gdańska. Wydział Elektrotechniki i Automatyki
Opis:
W referacie przedstawiono metody identyfikacji szumów RTS. Zaproponowano graficzną metodę identyfikacji tych szumów oraz sposób wyznaczania średnich czasów trwania impulsów. Metodę oraz sposób wyznaczania średnich czasów trwania impulsów omówiono na przykładzie oceny szumów własnych przyrządów półprzewodnikowych z zakresu małych częstotliwości.
A new method for recognition of RTS noise is described. The method is useful in quick selection of semiconductor devices for further RTS examination. The results of median filtering of RTS noise are enclosed. An algorithm of estimating of RTS impulses mean times is described.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej; 2005, 21; 29-37
1425-5766
2353-1290
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania przydatności wybranych przetworników prądu do celów diagnostyki łożysk w silniku indukcyjnym
Investigations of chosen current transducers for motor current measurements for diagnostics of induction motors bearings
Autorzy:
Swędrowski, L.
Wilczewski, L.
Cichosz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/267331.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Politechnika Gdańska. Wydział Elektrotechniki i Automatyki
Opis:
Pomiary prądu zasilającego silnik dla celów diagnostyki silników indukcyjnych napotykają na problemy wynikające z tego, że składowe prądu silnika niosące informacje diagnostyczne są małe w porównaniu z dominującą składową sieciową. Kluczową sprawą dla jakości pomiaru są parametry przetwornika prądu. Dla oceny niepewności pomiaru przy użyciu przetworników prądu opracowano specjalny komputerowy system pomiarowy, oparty na interfejsie GPIB. Przeprowadzono także badania szumowe przetworników. W trakcie prac nad opracowaniem aparatury pomiarowej do pomiarów prądu silnika przebadano dwa przetworniki. Pierwszy z nich- hallotronowy przetwornik prądu typu LAH 25 NP produkcji firmy LEM - wykazał nadmiemy poziom szumów. Drugi - transformatorowy przetwornik prądowy typu T A/l50625 produkcji firmy Sino - wykazał doskonałe parametry szumowe.
The investigations presented in the paper are related to measurements in the diagnostics of induction motors by current measurement and analysis. The most important component in the diagnostic system is current transducer. The noise of transducer limits dynamic properties of the system. The results of noise investigations of two transducers: Hall type and transformer type are presented. The transformer transducer has much better noise parameters.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej; 2004, 20; 141-146
1425-5766
2353-1290
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie analogowych filtrów aktywnych w diagnostyce łożysk silników indukcyjnych
Application of active analog filters in the diagnostics of induction motors bearings
Autorzy:
Swędrowski, L.
Wilczewski, L.
Cichosz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/268450.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Politechnika Gdańska. Wydział Elektrotechniki i Automatyki
Opis:
Dziedziną zainteresowań autorów referatu jest diagnostyka silników indukcyjnych a szczególnie diagnostyka przy wykorzystaniu pomiarów prądu zasilającego silnik. Typowe uszkodzenia wykrywane metodą analizy prądu to uszkodzenia uzwojeń stojana i wirnika, także współosiowość wałów. Próba diagnostyki łożysk napotyka na problemy pomiarowe wynikające z tego, że składowe prądu silnika niosące informacje diagnostyczne są małe w porównaniu z dominującą składową sieciową. Stosując filtr wąskopasmowy do eliminacji składowej podstawowej można wzmocnić pozostałe małe składowe. Do badań wybrano kilka różnych układów analogowych filtrów zaporowych. W referacie są przedstawione uzyskane wyniki symulacji niektórych układów i analizy szumowe.
The object of the investigation presented in the paper are measurements related to diagnostics of induction motors. The described system is based on the measurement and spectral analysis of current feeding an electric motor. Due to the fact that the amplitude of the network voltage basic harmonic in the current spectrum is high, there has been proposed a preliminary elimination of this component from the analog current signal. The proposed filter and its characteristics are shown in the paper. Further processing of the signal is carried out numerically. The paper presents also the measuring system and provides results of the investigations carried out on real objects, i.e. faultless motors, and those encumbered with specially prepared defect.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej; 2003, 19; 111-118
1425-5766
2353-1290
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Komputerowy algorytm identyfikacji szumów RTS
A computing algorithm of multi-level RTS noise identification
Autorzy:
Cichosz, J.
Konczakowska, A.
Szatkowski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/268745.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Politechnika Gdańska. Wydział Elektrotechniki i Automatyki
Opis:
W referacie przedstawiono algorytm identyfikacji wielopoziomowych szumów RTS {Random Telegraph Signal) w sygnałach szumowych małej częstotliwości oparty na aproksymacji odcinkowo-stałej. Algorytm umożliwia wydzielanie składowej RTS z sygnału szumowego przyrządu półprzewodnikowego. W wyniku zastosowania algorytmu można wyznaczyć wartości poziomów impulsów RTS i ich czasy trwania. Dokładność wydzielenia składowej RTS przeanalizowano badając zgodność z rozkładem Gaussa lej części sygnału szumowego, którą otrzymano po odjęciu składowej RTS zidentyfikowanej z wykorzystaniem zaproponowanej procedury.
A computing algorithm of identification of multi-level RTS noise has been proposed. The procedure makes it possible to extract the RTS component from noise signal which has been recorded. The proposed computing algorithm is the well-processing procedure in the case, if an RTS with noise being analysed decomposes into the sum of the RTS component and the remainder component having the mean value equal to zero, where the arithmetic mean value is calculated on the time intervals being the domains of the successive RTS pulses, and next, if a respectively defined separation condition is satisfied by the successive RTS pulses. With the use of the computing procedure one can find the levels and duration times of the sequence of the successive RTS pulses. One can estimate the accuracy of the extraction of an RTS component of an RTS with noise by analysing the statistical properties of the remainder component, which is expected to be a gaussian noise having zero mean value. Also NSP analyses of the extracted Random Telegraph Signals and of the remainder noise components have been taken into account. The procedure has been used and discussed in examination of the low-frequency noise of the semiconductor devices.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej; 2006, 22; 9-18
1425-5766
2353-1290
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Method and measurement system for dc characteristics measurement of power diodes in very wide current range
Metoda i system pomiarowy do pomiaru charakterystyk stałoprądowych diod w bardzo szerokim zakresie prądów
Autorzy:
Cichosz, J.
Szewczyk, A.
Stawarz-Graczyk, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/268771.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Politechnika Gdańska. Wydział Elektrotechniki i Automatyki
Tematy:
diody SiC
pomiary
charakterystyka stałoprądowa
SiC power diode
measurement
DC characteristic
Opis:
The new measurement set-up of DC characteristics of power diodes measurements was presented. Authors proposed to organize measurements in a pulse manner, because in typical method junction temperature of power diodes under test during measurements increase. The system elaborated on the base of method for measuring DC in a very wide current range which utilizes modified R-2R resistor ladder (short-circuit keys instead of switching keys) was constructed. The measurement system is controlled by the computer with LabView application that allows to apply measurement procedure in a very short time.
W artykule przedstawiono nowy układ pomiarowy do pomiarów stałoprądowych charakterystyk diod. Autorzy zaproponowali układ do pomiarów impulsowych w celu zachowania niezależności wyników od zmian temperatury diody. Do wytworzenia odpowiednio dużej liczby punktów pomiarowych wartości prądu wykorzystano układ zmodyfikowanej drabinki R-2R) z pojedynczymi kluczami sterującymi. Do sterowania system pomiarowym wykorzystano specjalnie opracowaną aplikację w środowisku LabView.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej; 2012, 31; 41-44
1425-5766
2353-1290
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Metody analizy szumu telegrafistów przyrządów półprzewodnikowych
Methods of analysis of random telegraph signal noise (RTS noise) of semiconductor devices
Autorzy:
Cichosz, J.
Konczakowska, A.
Stawarz-Graczyk, B.
Szatkowski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/153818.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
szum telegrafistów
metody identyfikacji szumu telegrafistów
przetwarzanie cyfrowe szumu
random telegraph noise signal
methods of RTS noise identification
digital processing of noise
Opis:
Scharakteryzowano szum telegrafistów (Random Telegraph Signal - RTS), który może występować w szumie własnym przyrządów półprzewodnikowych, jako składowa niegaussowska. Podkreślono, że szum telegrafistów jest efektem defektów materiałów zastosowanych w produkcji przyrządów półprzewodnikowych lub nieprawidłowości procesu produkcyjnego. Przedstawiono metody identyfikacji wielopoziomowego szumu telegrafistów, na przykładzie przebiegów szumów własnych przyrządów półprzewodnikowych.
The Random Telegraph Signal noise which can occur in inherent noise of semiconductor devices as a non-Gaussian component is characterized. It was emphasized that the RTS noise is caused by defects of applied materials or manufacturing incorrectness. The methods of identification of multilevel RTS noise in an inherent noise of semiconductor devices are presented.
Źródło:
Pomiary Automatyka Kontrola; 2008, R. 54, nr 3, 3; 91-94
0032-4140
Pojawia się w:
Pomiary Automatyka Kontrola
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Degradacja parakazeiny w serach Gouda wyprodukowanych z dodatkiem kultur Lactobacillus
Autorzy:
Cichosz, G
Szpendowski, J
Cichosz, A J
Kornacki, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826944.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
ser Gouda
mikroflora wtorna
zywnosc
Lactobacillus
sery dojrzewajace
degradacja
dojrzewanie serow
parakazeina
proteoliza
zwiazki azotowe
Opis:
Dostępne w dojrzewających serach różnorodne substraty umożliwiają wzrost mikroflory wtórnej, głównie pałeczek z rodzaju Lactobacillus. Pałeczki mlekowe, niepochodzące z zakwasu, przeżywają pasteryzację mleka dzięki ochronnemu działaniu białka i tłuszczu i dosyć szybko się namnażają, zwłaszcza w mleku poddanym kilkukrotnej obróbce termicznej (termizacja, baktofugacja, ultrafiltracja, pasteryzacja). Przedmiotem badań były sery Gouda z zastosowaniem zakwasów roboczych, namnażanych w podłożu buforowym. W serach doświadczalnych, oprócz kultur starterowych, zastosowano dodatek pałeczek mlekowych (L. casei, L. acidophilus, L. casei ssp. rhamnosus). Sery poddawano analizie chemicznej bezpośrednio po soleniu. Podczas dojrzewania badano zmiany kwasowości, a także stopień degradacji parakazeiny. Degradacja parakazeiny w wyrobach kontrolnych zachodziła pod wpływem podpuszczki, enzymów syntetyzowanych przez kultury starterowe oraz niepochodzące z zakwasu pałeczki mlekowe. Natomiast w doświadczalnych serach Gouda, oprócz pałeczek mlekowych niepochodzących z zakwasu, aktywne były również szczepy Lactobacillus dodane do mleka kotłowego. Stosowanie pałeczek Lactobacillus w technologii sera Gouda pozostaje bez wpływu na kwasowość serów bezpośrednio po wytworzeniu, a także podczas dojrzewania. Stwierdzono znaczne zróżnicowanie zawartości wody w badanych serach: 40,6-42,6%. Porównanie dynamiki degradacji parakazeiny w serach kontrolnych i doświadczalnych możliwe było dzięki odniesieniu zawartości poszczególnych form związków azotowych do zawartości N-ogółem. W doświadczalnych serach Gouda, wyprodukowanych z zastosowaniem pałeczek Lactobacillus, stwierdzono większe przyrosty zawartości związków azotowych peptydowych, aminokwasowych i rozpuszczalnych (o prawie 2%) niż w wyrobach kontrolnych. Większa - w porównaniu z pozostałymi wyrobami doświadczalnymi - zawartość związków azotowych aminokwasowych i peptydowych w serach z L. acidophilus była konsekwencją wyższej - średnio o 1% - zawartości wody. (abstrakt oryginalny)
Ready to be utilised various substrates in ripening cheeses make possible growing of secondary microflora, especially lactobacilli strains. Due to protection effect of fat and protein Non-starter lactic acid bacteria survive pasteurisation of milk and start growing up quite quickly, especially in milk heat treated several times (termisation, bactofugation, ultrafiltration, pasteurisation). The subject of examination was Gouda cheese, that was produced from milk after all the above mentioned heat treatments with use of working leaven multiplied in buffer base. During this experiment besides starter cultures addition of selected lactobacilli (L. casei, L. acidophilus, L. casei ssp.rhamnosus) was used for experimental cheese production. Cheeses were exposed to chemical analysis immediately after salting. Changes of acidity and extend of paracasein degradation (soluble N, amino acid N and peptide N) was determined during the cheese ripening. Paracasein degradation in control cheese took place under the influence of rennet, enzymes synthesised by starter cultures and non-starter lactic acid bacteria. However in the experimental Gouda cheese except non-starter lactic acid bacteria, Lactobacillus strains added to cheese milk were also active. Addition of lactobacilli for Gouda cheese production had no influence on cheese acidity immediately after manufacturing and during ripening. Considerable differences in water content (40.6 - 42.6%) were found. Comparison of paracasein degradation dynamics in control and experimental cheese was possible due to referring separate forms of nitrogen compounds content to total N content. Higher increases (about 2%) of peptide N, amino acid N and soluble N compounds content were determined in experimental cheese produced with Lactobacillus strains addition than in control ones. Higher, in comparison to the rest experimental cheeses, content of amino acid N and peptide N compounds in cheeses with L. acidophilus resulted of the higher (on average of 1%) content of water. (original abstract)
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2006, 13, 1; 58-65
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie znaczenia ekonomicznego ważniejszych cech użytkowych świń w roku 1986 z uwzględnieniem ich fenotypowej i genetycznej zmienności
Svjazanie ehkonomicheskogo znachenija (po cenam 1986g.) vazhnejjshikh produktivnykh priznakov u svinejj po otnosheniju k ikh fenotipnojj i geneticheskojj izmenchivosti
Comparsion of economic value (according to prices of 1986) of some important performance traits in pigs with regard to their phenotypic and genetic variability
Autorzy:
Cichosz, W.
Kulisiewicz, J.
Koslacz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/810023.pdf
Data publikacji:
1990
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
znaczenie ekonomiczne
cechy uzytkowe
rok 1986
trzoda chlewna
zmiennosc fenotypowa
zmiennosc genetyczna
prosieta
mioty
masa ubojowa
Opis:
Исчисляли (в эл) маргинальный доход связанный со следующими признаками свиней: число откормленных поросят (639 зл/год.), использoвание корма (1890 зл/овс,един.), суточный привес (3,04 зл/г) и сoдержание мяса в тушах (386 зл/1%) по ценах 1986 г. Значение единицы генетического стандартного отклонения признака содержания мяса в туше было гораздо выше остальных признаков.
The marginal income (in zł) for the following performance traits of pigs was calculated: number of nourished piglets (639 zł per piglet), feed conversion (1890 zł per oat unit), daily weight gain (3.04 zł/g), carcass meatiness (386 zł/1%) according to prices of 1986. The economic value of one unit of the standard genetic deviation of the trait of slaughter value was much higher than that of other traits.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1990, 384
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Efektywność metody półsuchego zaprawiania nasion ekologicznym środkiem ochrony roślin
Effectivity of semi-dry seeds dressing method with ecological plant protection agent
Autorzy:
Kaczmarek-Cichosz, R.
Chojnacki, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/336329.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
zaprawianie półsuche
nasiona
ekologiczne środki ochrony roślin
semi-dry dressing
seeds
ecological plant protection agent
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki badań nad przydatnością metody zaprawiania półsuchego nasion z użyciem ekologicznego preparatu ochrony roślin, który stosowany jest do zaprawiania ziarniaków na mokro. W badaniach zastosowano preparat Bioczos płynny, którym pokrywano nasiona pszenicy odmiany Bombona. W eksperymentach używano laboratoryjnej zaprawiarki CC-10 firmy Cimbria. Nasiona zaprawiano biopreparatem o stężeniu 1%, 2%, 4%, 8%. Objętość cieczy dobrano tak, by nie przekraczać wzrostu względnej wilgotności nasion powyżej 1%. Kombinacjami porównawczymi były: woda destylowana oraz standardowa zaprawa nasienna Zaprawa Nasienna T 75 DS/WS. W przeprowadzonych badaniach oceniano: energię i zdolność kiełkowania nasion, wigor nasion, objawy fitotoksyczności oraz skuteczność zapraw nasiennych.
The paper presents results of study on the effectiveness of semi-dry seeds dressing method applying an ecological plant protection agent, which is generally used to wet application. During the research liquid Bioczos was used to cover the wheat seeds. The laboratory seed dresser CC-10 of Cimbria company was used in the experiments. The seeds were dressed with specimen mixed with water, with 1%, 2%, 4%, 8% concentration. The volume of fluid was chosen in such a way that does not to exceed the increase of seeds relative humidity more than 1%. Comparative combinations were distilled water, standard seed dressing T 75 DS/WS. The criteria of laboratory and vase analysis were: energy capacity, germination capacity and seed vigor, phytotoxic assessment, assessment of seed dressing effectiveness.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2010, 55, 3; 147-151
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przydatność technologiczna zakwasów mezofilnych paciorkowców mlekowych w zależności od warunków propagacji
The technological usefulness of mesophilic lactic streptococci starters depending on the propagation conditions
Autorzy:
Cichosz, G.
Szpendowski, J.
Kosek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1201236.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
przetwory mleczne
sery twarogowe
sery podpuszczkowe
maslo
smietana
napoje fermentowane
paciorkowce
przydatnosc technologiczna
zakwasy mezofilne
bakterie kwasu mlekowego
szczepy bakteryjne
cytryniany
diacetyl
dwutlenek wegla
jakosc sensoryczna
wzrost mikroorganizmow
dairy product
cottage cheese
rennet cheese
butter
cream
fermented beverage
Streptococcus
technological suitability
mesophilic sourdough
lactic acid bacteria
bacterial strain
citrate
carbon dioxide
sensory quality
production increase
Opis:
Oceniono przydatność technologiczną zakwasów mezofilnych paciorkowców mlekowych namnażanych w mleku odtłuszczonym oraz w dwóch różnych podłożach wzrostowych w temp. 24 i 30°C . Badano wpływ rodzaju podłoża oraz temperatury inkubacji na liczebność bakterii fermentacji mlekowej z uwzględnieniem udziału szczepów fermentujących cytryniany. Przydatność technologiczną zakwasów oceniano dwuetapowo. Porównano zawartość diacetylu i CO2 w mleku ukwaszonym do pH 5,2, przy zastosowaniu badanych zakwasów. Zakwasy namnażane w temp. 24°C zastosowano w technologii sera gouda. Sery po 4 i 6 tygodniach dojrzewania poddano ocenie sensorycznej. Zastosowanie podłoży wzrostowych umożliwiło – zwłaszcza przy inkubacji w temp. 24°C – otrzymanie zakwasów o większej liczebności bakterii fermentacji mlekowej oraz większym odsetku szczepów fermentujących cytryniany, a w konsekwencji większej aktywności aromato- i gazotwórczej. Sery wyprodukowane z zastosowaniem zakwasów z badanych podłoży charakteryzowały się korzystniejszym smakiem i zapachem (wyraźnie orzechowy) oraz zdecydowanie lepszym oczkowaniem niż sery wyprodukowane z zakwasem namnażanym w mleku odtłuszczonym.
The technological usefulness of mesophilic lactic streptococci starters propagated in skimmed milk and in two different growth media at 24 and 30°C was evaluated. The effect of medium type and incubation temperatures on the number of lactic acid bacteria were studied including the percentage rate of the citrate-fermenting bacteria. The evaluation of the starters’ technological usefulness comprised two phases. There were compared contents of diacetyl and of CO2 in milk that was acidified to pH 5.2 using experimental starters. Starters that propagated at 24°C were used to produce Gouda cheese. After a 4 and 6 week ripening period, sensory properties of the cheese were evaluated. Owing to the growth media used, it was possible, especially when the incubation took place at 24°C , to obtain starters with higher numbers of lactic acid bacteria, and a higher percentage of citrate-fermenting bacteria; consequently, the aroma- and gas-forming activity of the starters was higher, too. Cheeses produced with starters, which propagated on the experimental media, had a more advantageous flavour and smell (a clearly nutty smell) and a significantly better eye structure than cheeses produced with a starter propagated on skimmed milk.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2005, 12, 1; 71-83
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Properties of beta-galactosidase from cells of Streptococcus lactis 192 and Lactobacillus lactis F-16 strains
Właściwości beta-galaktozydazy z komórek szczepów Streptococcus lactis 192 i Lactobacillus lactis F-16
Autorzy:
Rymaszewski, J.
Cichosz, G.
Kujawski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1398371.pdf
Data publikacji:
1985
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
desintegration of cell thermal stability
lactose
influence of ions
Streptococcus lactts
Lactobacmus lactts
Opis:
The β-galactosidase synthetized by cells of Str. lactis 192 and Lbc. lactis F-16 in characterized on the basis of pH and temperature optimum for the enzyme's activity, thermal stability and the effect of selected ions. There were significant differences in β-galactosidase activity depending on the strain and on the kind of extract. The Str. lactis 192 enzyme demonstrated higher activity in lactose fermentation and lower thenmal stability than the β-galactosidase of Lbc. lactis F-16. The effect of ions on enzyme activity was diversified and depended on the time of activity, the kind of extract and the bacteria strain.
Podjęto próbę charakterystyki β-galaktozydazy syntetyzowanej przez komórki Str. lactis 192 i Lbc. lactis F-16 na podstawie wyznaczenia optimum pH i temperatury działania enzymv, stabilności termicznej i wpływu wybranych jonów. Stwierdzono istotne różnice w aktywności β-galaktozydazy pomiędzy badanymi szczepami, a także rodzajami ekstraktów. Optimum działania β-galaktozydazy zawartej w odpowiednich ekstraktach przypadało w warunkach: - ekstrakt wewnątrzkomórkowy Str. lactis 192: temp. 308 K (35°C) i 318-323 K (45-50°C), pH 7.0, - ekstrakt ściany komórkowej Str. lactis 192: temp. 308 K (35°C) i pH 5,0, - ekstrakt wewnątrzkomórkowy Lbc. lactis F-16: temp. 323 K (50°C) i pH 6,0, - ekstrakt ściany komórkowej Lbc. lactis F-16: temp. 313 K (40°C) i pH 7,0. Enzym Str. lactis 192 wykazał wyższą aktywność fermentacji laktozy oraz niższą stabilność termiczną niż β-galaktozydaza Lbc. lactis F-16. Wpływ jonów na aktywność enzymu był zróżnicowany i zależny od czasu działania, rodzaju ekstraktu i szczepu bakterii. Oceniono również wpływ przechowywania komórek bakterii Str. lactis 192 w stanie zamrożonym i liofilizowanym na aktywność β-galaktozydazy. Zaobserwowano większy spadek aktywności β-galaktozydazy w przypadku preparatów liofilizowanych. Fakt ten należy tłumaczyć tym, że liofilizacji poddano komórki uprzednio zdezintegrowane, a ponadto nie stosowano żadnych substancji ochronnych podczas zamrażania i suszenia sublimacyjnego.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1985, 11, 4; 449-460
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of supplementation of selected metal ions on propionibacteria biomass yield and production of volatile fatty acids
Autorzy:
Kujawski, M.
Rymaszewski, J.
Cichosz, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1371743.pdf
Data publikacji:
1992
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
propionibacteria biomass
culture preparation
production
culture medium
dairy technology
microorganism
supplementation
propionic acid
fatty acid
metal ion
growth
biomass yield
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 3
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of the content of lactose and nitrogen compounds in medium on the dynamics of propionic acid fermentation
Dynamika fermentacji propionowej w zaleznosci od zawartosci laktozy i zwiazkow azotowych w pozywce
Autorzy:
Kujawski, M.
Rymaszewski, J.
Cichosz, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372801.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
kwas propionowy
bialka serwatkowe
Propionibacterium acidi-propionici
fermentacja propionowa
mleczarstwo
Propionibacterium thoenii
biomasa
bakterie
laktoza
Propionibacterium jenseni
kazeina
Opis:
The effect of the content of lactose, casein and whey protein in whey-based medium on the course and yield of propionic acid fermentation was studied. Neither the type of proteins nor the lactose content affected the time of propionic acid fermentation. Whey protein increased the yield of biomass more efficiently than casein. Independently on the proteins, the increase in the medium lactose content up to 60 g/L resulted in higher percentage of propionic acid in the volatile fatty acids produced. The highest yield of propionic acid (22.389 g/L) and biomass (7.2 g/L) was obtained upon cultivation in the medium with the addition of whey protein (3 g/L) and lactose (up to 60 g/L).
W ramach przeprowadzonych badań oceniono wpływ poziomu laktozy oraz kazeiny i białek serwatkowych w pożywce z serwatki na przebieg i wydajność fermentacji propionowej. Stwierdzono, że czas fermentacji propionowej na pożywce z serwatki nie był uzależniony ani od rodzaju związków azotowych, ani od zawartości laktozy. Dodatek białek serwatkowych do pożywki w większym stopniu niż kazeina przyczyniał się do zwiększenia plonu biomasy bakterii propionowej (rys. 1, rys. 2). Niezależnie od rodzaju związków azotowych (rys. 3) podwyższenie zawartości laktozy do 60 g/L powodowało zwiększenie udziału kwasu propionowego w mieszaninie wytwarzanych lotnych kwasów tłuszczowych. Najwyższą wydajność kwasu propionowego (22,389 g/L) i biomasy bakterii fermentacji propionowej (7,2 g/L) otrzymano w hodowli z dodatkiem białek serwatkowych (3 g/L) i laktozy (do 60 g/L) (tabl. 10).
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 1; 70-81
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 19

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies