Temat: zageszczacze - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Analiza sedymentacji w roztworach zagęszczaczy spożywczych
Analysis of sedimentation in solutions of food thickeners
Autorzy:: Szafrański, W.
Mitkowski, P. T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2071882.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: sedymentacja okresowa
opadanie
przyprawy mielone
zagęszczacze
periodic sedimentation
settling
vegetable spices
thickening agent
Opis:: Celem niniejszej pracy było przeprowadzenie testów sedymentacyjnych wybranych środków spożywczych - mielonych przypraw roślinnych i znalezienie środków zapobiegających sedymentacji podczas przechowywania gotowych produktów (sosów, dipów). Badano sedymentację czerwonej papryki mielonej oraz ziołowego pieprzu mielonego o wielkości cząstek od 400 do 500 (un w wodnych roztworach gumy arabskiej oraz gliceryny. Najlepszy wynik otrzymano dla roztworu gumy arabskiej o stężeniu 25%.
The aim of this study was to perform sedimentation tests of selected foodstuff (such as ground vegetable spices), and to find methods preventing sedimentation during storage of finished products (sauces, dips). Sedimentation of ground red pepper and ground herb pepper of particle sizes from 400 to 500 microns in aqueous solutions of gum Arabic and glycerol was studied. The best result was obtained for gum Arabic solution at concentration of 25%.
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2012, 6; 385-386
0368-0827
Pojawia się w:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw katalizatorow na efektywnosc procesu utleniania skrobii i jej wlasciwosci fizykochemiczne
Influence of catalysis on effectiveness of starch oxidation process and its physico-chemical properties
Autorzy:: Pietrzyk, S
Fortuna, T
Sowa, M
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826022.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: katalizatory
utlenianie
skrobia kukurydziana
przemysl spozywczy
zastosowanie
skrobia ziemniaczana
wlasciwosci fizykochemiczne
procesy technologiczne
zageszczacze
Opis:: Skrobie: ziemniaczaną, kukurydzianą i kukurydzianą woskową poddano reakcji utleniania nadtlenkiem wodoru bez i w obecności jonów Cu(II) i Fe(II) jako katalizatorów. Skrobie wyjściowe oraz preparaty modyfikowane przebadano odnośnie zawartości grup karboksylowych, aldehydowych, fosforu całkowitego, amylozy, zdolności wiązania wody i rozpuszczalności w wodzie oraz charakterystyki kleikowania. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że jony Fe(II), użyte jako katalizator w procesie utleniania, spowodowały największy przyrost grup karboksylowych i aldehydowych w użytych skrobiach oraz przyczyniły się do znacznego zmniejszenia (ok. 60%) zawartości amylozy. Najbardziej podatna na zastosowane warunki utleniania, bez względu na zastosowane katalizatory, była skrobia ziemniaczana. Największy ubytek fosforu stwierdzono w skrobi ziemniaczanej utlenionej w obecności katalizatorów (ok. 30%). W temp. 80°C użyte katalizatory całkowicie rozpuściły skrobię ziemniaczaną oraz zwiększyły rozpuszczalność pozostałych skrobi. Zastosowane warunki modyfikacji skrobi z użyciem katalizatorów znacznie obniżyły wyznaczone parametry charakterystyki kleikowania. Utlenianie skrobi nadtlenkiem wodoru w obecności jonów Cu(II), jako katalizatora, przyczyniło się do stabilności termicznej uzyskanych kleików w całym zakresie kleikowania.
Native starches: potato, maize and waxy maize were subjected to oxidation process by means of hydrogen peroxide in the presence (and absence) of Cu (II) and Fe(II) ions used as catalysts. Native and modified starches were analyzed on content of carboxylic and aldehyde groups, amylose and phosphorus. Also water binding capacity as well as solubility in water and pasting characteristics analyses were done. Basing on obtained results, it was concluded, that Fe(II) ions employed as catalyst in starch oxidation process caused the highest increase of carboxylic and aldehyde groups used in the investigated starch and drastically decreased amount of amylose content (about 60%). The most susceptible towards applied oxidation conditions regardless of catalyst presence was potato starch. Highest decrease of phosphorus content was discovered in potato starch oxidized in presence of catalysts (about 30%). Employing catalysts caused total solubility of potato starch at 80°C, and these catalysts increased their solubility of other starches. Applied oxidation conditions significantly diminished parameters of pasting profile. Oxidation of starch by means of hydrogen peroxide in presence of Cu(II) ions as catalyst caused thermal stability of the obtained whole range of the pasting.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2006, 13, 2; 69-81
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Kryteria doboru kompozycji lakierowej na powierzchnie drewniane z wodnych dyspersji polimerów akrylowych
Selection criteria of lacquer composition on wood surfaces from aqueous dispersions of acrylic polymers
Autorzy:: Zalewska, A.
Kowalik, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1207652.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:: powłoki akrylowe
powierzchnie drewniane
zagęszczacze poliuretanowe
odporność chemiczna i fizykomechaniczna powłok
acrylic coatings
wood surfaces
polyurethane thickeners
chemical and coatings physicochemical
Opis:: W pracy przedstawiono wyniki badań właściwości powłok akrylowych z kompozycji lakierowych na powierzchnie drewniane. Stosowano zagęszczacze poliuretanowe, nieorganiczne zagęszczacze: kaolin i montmorylonit. Oceniano lepkość otrzymanych kompozycji. Powłoki nakładane za pomocą aplikatora na płytki stalowe i drewniane badano pod kątem twardości względnej, odporności na zarysowanie, przyczepności, odporności na działanie płynów. Stwierdzono, że rodzaj zagęszczacza ma istotny wpływ na właściwości otrzymanych powłok. Wprowadzenie do układu powłokowego nieorganicznego zagęszczacza skutkowało przede wszystkim wzrostem ich odporności na działanie płynów, a także poprawą odporności wymalowań na zarysowanie.
The paper presents the results of properties of acrylic coatings from the composition of paint on wooden surfaces. The polyurethane thickeners, inorganic thickeners, kaolin and montmoryllonit have been tested. The viscosity of the lacquer composition was obtained. Resulting of the compositions were applied with an applicator on steel and wooden plates and tested for hardness relative scratch resistance, adhesion, resistance to fluids. It was found that the type of thickener has a significant influence on the properties of the coatings. Introduction to the coating composition an inorganic thickener resulted primarily increase their resistance to liquid, and coating for improved resistance to scratching.
Źródło:: Chemik; 2011, 65, 4; 321-328
0009-2886
Pojawia się w:: Chemik
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Postęp w technice gaszenia pożarów lasów
Advances in forest fires extinguishing techniques
Autorzy:: Karpowicz, M.
Gniazdowska, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/791545.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Wyższa Szkoła Zarządzania Środowiskiem w Tucholi
Tematy:: lasy
pozary lasow
gaszenie pozarow
postep techniczny
srodki gasnicze
zwilzacze
zageszczacze
sprzet gasniczy
fire
forest fire
extinguishing technique
extinguishing agent
wetting agent
thickener
fire-fighting equipment
Źródło:: Zarządzanie Ochroną Przyrody w Lasach; 2016, 10
2081-1438
2391-4106
Pojawia się w:: Zarządzanie Ochroną Przyrody w Lasach
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ rodzaju zagęszczacza na charakterystyki tribologiczne smarów plastycznych
The influence of the type of thickener on tribological characteristics of lubricating greases
Autorzy:: Kozdrach, R.
Bajer, J.
Drabik, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/190203.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: smar plastyczny
właściwości smarne
właściwości przeciwzużyciowe
właściwości przeciwzatarciowe
zagęszczacze
faza rozpraszana
faza rozpraszająca
lubricating greases
lubricating properties
antiwear properties
antiscuffing properties
thickeners
dispersed phase
dispersion phase
Opis:: W artykule przedstawiono wyniki badań wpływu fazy rozpraszanej na właściwości smarne wybranych kompozycji smarowych. Do wytworzenia smarów plastycznych użyto mineralnej bazy olejowej, którą następnie zagęszczono stearynianem litu, stearynianem wapnia, kompleksowym mydłem litowym, modyfikowaną krzemionką oraz mieszaniną PTFE i krzemionki modyfikowanej. Wykonano badania właściwości smarnych objęte normą dla badanej grupy środków smarowych, a uzyskane wyniki porównano ze sobą i oceniono wpływ rodzaju zagęszczacza na wartość badanych parametrów. Do oceny właściwości tribologicznych wykorzystano wyniki badań granicznego obciążenia zużycia, obciążenia zespawania, obciążenia zacierającego, granicznego obciążenia zatarcia oraz granicznego nacisku zatarcia. Na podstawie wyników badań tribologicznych wybranych kompozycji smarowych stwierdzono, że najkorzystniej na właściwości przeciwzużyciowe badanych smarów plastycznych wpływa stearynian wapnia, natomiast najskuteczniejszą ochronę przeciwzatarciową pełnią zagęszczacze krzemionkowe i krzemionkowo-polimerowe.
In this article, the authors present the results of investigations on the influence dispersed phase on the lubricating properties of selected lubricated compositions. For production plastic greases used to mineral oil basis, which then thickens lithium stearate, calcium stearate, complex lithium soap, modified silica and mixtures of teflon and methylated silica. The investigation of lubricating properties were carried out for research groups of lubricated compositions and the obtained results were compared to account for the influence of the thickener on the value of research parameters. The results of investigations on the limiting load of wear, weld point, scuffing load, the limiting load of scuffing, and the limiting pressure of seizure were used for the estimation of tribological properties. Using the results of the tribological investigations selected for lubricated compositions, we were able to ascertain the most advantageous compositions for the antiwear properties of plastic greases that influence calcium stearate; however, the best protection against antiscuffings are silica and polymer-silica thickeners.
Źródło:: Tribologia; 2011, 1; 73-83
0208-7774
Pojawia się w:: Tribologia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ rodzaju fazy dyspergującej na właściwości tribologiczne smarów plastycznych
The influence of a type of dispersion phase on the tribological properties of lubricating greases
Autorzy:: Kozdrach, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/188380.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: smar plastyczny
właściwości smarne
właściwości przeciwzużyciowe
właściwości przeciwzatarciowe
zagęszczacze
faza zdyspergowana
faza dyspergująca
lubricating grease
lubricating properties
antiwear properties
antiscuffing properties
thickeners
dispersed phase
dispersion phase
Opis:: W artykule przedstawiono wyniki badań wpływu rodzaju fazy dyspergującej na właściwości smarne wybranych kompozycji smarowych. Do wytworzenia smarów plastycznych użyto mineralnej, syntetycznej oraz roślinnej bazy olejowej, które następnie zagęszczono modyfikowaną krzemionką w postaci Aerosilu^R. Wykonano badania właściwości tribologicznych objęte normą dla smarów plastycznych wytworzonych na różnych olejach bazowych, a uzyskane wyniki porównano ze sobą i oceniono, jaki wpływ ma rodzaj zastosowanej fazy dyspergującej na wartość badanych parametrów. Do oceny właściwości tribologicznych wykorzystano wyniki badań granicznego obciążenia zużycia, obciążenia zespawania, obciążenia zacierającego, granicznego obciążenia zatarcia oraz granicznego nacisku zatarcia. Na podstawie wyników badań tribologicznych stwierdzono, że najkorzystniej na właściwości przeciwzużyciowe badanych smarów plastycznych wpływa olej rzepakowy, natomiast najskuteczniejszą ochronę przeciwzatarciową pełni olej parafinowy o czystości farmaceutycznej.
In this article, the author presents the results of investigations on the influence of the dispersion phase on the lubricating properties of selected lubricated compositions. For production lubricating greases, mineral, synthetic, and vegetable oil bases are thickened with modified silica to form Aerosil^R. The investigation of tribological properties were carried out for lubricating greases made on different oils bases and the obtained results were compared to account for the influence of the kind of dispersion phase on the value of research parameters. The results of investigations on the limiting load of wear, weld point, scuffing load, the limiting load of scuffing, and the limiting pressure of seizure were used for the estimation of tribological properties. Using the results of the tribological investigations, we were able to ascertain the most advantageous compositions for the antiwear properties of lubricating greases that influence vegetable oil; however, the best protections against anti-scuffing are mineral oils of pharmaceutical purity.
Źródło:: Tribologia; 2012, 6; 85-97
0208-7774
Pojawia się w:: Tribologia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "zageszczacze" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język